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(mis à jour le 25/08/2010)

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tibô's kitchen

May 22, 2012
22:58
cocktail chez puma france
» ‎ tibô's kitchen

Déplacement à Strasbourg chez Puma pour une prestation de cuisine moléculaire
Petit déjeuner d'accueil
L'idée: faire boire les croissants et manger le caféNectar de croissantMeringue effet du dragon cuite à l'azote liquide Bouchée coeur coulant au caféTuile caféEspuma café
May 20, 2012
22:22
menu moléculaire du 21 mai
» ‎ tibô's kitchen

Saumon en gelée de fromage blanc et yuzu, salalde de germes et billes de citron poivrée Fruits cubiks et gelée de fruits à l'agar agar Billes de fraises et de mangues, sorbet minute à l'azote liquide
Parmentier de canard destucturé, légumes fanes et écume de truffe
May 19, 2012
18:57
Nouveauté Culture food traiteur
» ‎ tibô's kitchen

Perles de fraises et shiso menthe anis sur un brownies 1.30€ pièce Pour tous vos cocktails les plus chics
N
April 29, 2012
17:17
cocktail cuisine moleculaire
» ‎ tibô's kitchen

Cocktail spécial cuisine moléculaire sur demande d'un client, nous avons passés 2 jours dans des lieux sublimes au golf du gouverneur dans l'Ain et à l'abbaye de la Ferté en Bourgourgne.
Au menu:

Meringue à l'azote liquide
Espuma orange sanguine au sucre pétillant
Cube de saumon basse température en gelée de wasabi
Ecrevisse et son dentifrice
Salty finger et billes de vinaigre
April 02, 2012
9:56
poisson d'avril
» ‎ tibô's kitchen

A l'occasion d'un cocktail pour la ville de Besançon en date du 1 er avril. N'hésitez pas à demander la personnalisation de vos événements.
March 17, 2012
20:42
Actus
» ‎ tibô's kitchen

Actuellement en plein travaux et pour mieux vous servir culture food traiteur s'agrandit, d'ici un mois nous disposerons de 150 m2 de cuisine.Ainsi que la centralisation, bureau et cuisine au 43 rue du théatre à Mandeure. Je tiens donc a remercier toutes les personnes qui ont rendu ce projet possible et a tous nos clients qui ont cru en nous depuis le début.