La Blogothèque de GourmanDenise.fr » les petits plats de trinidad

La blogothèque est mise à jour automatiquement à 1,7,10,13,16,19 et 22 heures

les petits plats de trinidad

• May 24, 2012
• 6:00

  Clafoutis abricot et fleur d'oranger

   » ‎ les petits plats de trinidad
    Un jour Carole est arrivée chez moi avec ce clafoutis sous le bras, et j'en suis tombée amoureuse  (pas de Carole , mais du clafoutis hein ! ) Il contenait sans doute ce que j'aime le plus : l'acidulé avec l'abricot, le fondant et le crémeux avec le mascarpone et le floral avec la fleur d'oranger. Je suis tombée sous le charme et j'ai fait et refait ce clafoutis été comme hiver en
• May 11, 2012
• 6:00

  Clafoutis aux framboises de Christophe Felder

   » ‎ les petits plats de trinidad
    Christophe Felder a sorti un nouveau livre sur les clafoutis, et nous en a donné un aperçu dernièrement,  avec cette délicieuse recette, sur Facebook. Réalisée illico et dégustée dans la foulée ! Clafoutis aux framboises selon Christophe Felder 350g de framboises 2 gros oeufs 40g de sucre 50g de farine 20cl de crème liquide entière 7cl de lait 5cl de jus de citron
• May 09, 2012
• 6:00

  Confiture fraise et kiwi

   » ‎ les petits plats de trinidad
    A l'arrivée des fraises de pays, j'adore réaliser des confitures, car je trouve que la fraise est le parfum le plus difficile à mettre en bocal pour le reste de l'année. Je ne me satisfait d'aucune confiture du commerce, je préfère m'abstenir. A une époque on en trouvait une au rayon frais qui était bonne. Mais elle a disparue. De plus comme je les cuit très peu, la couleur rouge fluo
• May 04, 2012
• 6:00

  Gâteau à la ricotta, chocolat et noisette

   » ‎ les petits plats de trinidad
  J'ai chipé cette recette à Carole du blog Alter Gusto, car j'avais un pot de ricotta qui s'ennuyait ferme dans mon frigo, et je sais qu'elle a plein de recettes délicieuses à base de ricotta. On s'est simplement régalé ! Pour un moule de 20 cm de diamètre : - 250 gr de ricotta - 3 œufs - 60 gr de sucre - 125 gr de poudre de noisettes - 100 gr de pralinoise ou chocolat au lait praliné
• May 02, 2012
• 6:00

  Amarreti au cacao

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Les amaretti sont des petits biscuits fondants toujours très appréciés par ici. Après plusieurs déclinaisons, je vous propose celle-ci au cacao. Elle est délicieuse, tout comme les autres. Amarreti au cacao 2 blancs d'oeufs (60g) 1 cuillère à café d'amaretto ou d'extrait d'amande amère 180g de sucre en poudre 200g d'amande en poudre 20g de cacao sucre glace Mélangez la poudre d'amande, le
• April 26, 2012
• 6:00

  Yummy magazine n°8 est en ligne !

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Le nouveau Yummy magazine, tout frais tout beau, est en ligne depuis le 15 avril, au sommaire, il y a : • Les recettes des blogueurs, sélectionnées sur le site, sur les thèmes des légumes primeurs, de la rhubarbe, de l’amande dans les desserts et des recettes express de Pasta. • Les recettes des chroniqueurs … Et bienvenue aux deux nouvelles recrues de la Yummy Team : Liloue et
• April 23, 2012
• 6:00

  Tuiles aux amandes, cacao et pralin

   » ‎ les petits plats de trinidad
    Pour changer des tuiles classiques aux amandes, je vous propose de tester cette variante très gourmande : Tuiles aux amandes, cacao et pralin :125g de beurre fondu125g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao non sucré60g d'amandes effilées 60g de pralin50g de farine2 blancs d'oeufs montés en neigeMélangez le tout dans l'ordre indiqué, en rajoutant les blancs d'oeuf
• April 18, 2012
• 6:00

  Ouverture d'une maison de thés d'exception Cha Yuan en Avignon

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Jeudi 5 avril, j'ai été conviée par Louise Massaux à venir découvrir cette nouvelle maison du thé,  en Avignon. Une bien jolie découverte de part le lieu en lui même, un espace entièrement dédié aux thés de qualité, mais aussi au service du thé : théières, tasses, livres... Je me suis laissée tenter par les diverses saveurs, ainsi que par l'ambiance de ce lieu.   découverte de
• April 12, 2012
• 6:00

  Soirée "chromatique" à la boutique Ressource à Marseille

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Le 22 mars dernier, une soirée "exposition et dégustation" avec atelier sensoriel a eu lieu dans la boutique de peinture haut de gamme, Ressource. Cette boutique se trouve 88 rue Grignan à Marseille. Lors de cet événement le chromaticien Didier Michel a dressé le portrait des grands crus des vins de Provence à l'aide des 650 teintes des collections de la marque. Les papilles
• April 10, 2012
• 6:00

  Moelleux viennois au chocolat et crème anglaise

   » ‎ les petits plats de trinidad
   Moelleux viennois au chocolat et crème anglaise Pour 4 personnes 100g de chocolat à 70% 70g de beurre mou 70g de sucre glace 4 oeufs 20g de poudre d'amandes 20g d'amandes effilées 10g de chapelure Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez les jaunes. Incorporez
• April 04, 2012
• 6:00

  Petits fondants mendiants

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Des petites bouchées très fondantes remplies de saveurs et de croquants ça vous dit ? En plus c'est "santé" avec tous ces fruits secs :-) Alors n'hésitez pas, vous ne serez pas déçus ! Attention addiction en vue !!! Pour une vingtaine de petites bouchées 1 cuillère à soupe d'amandes non mondées 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix 5 figues sèches 5 écorces d'oranges confites 1 zeste
• March 29, 2012
• 6:00

  Curry de lotte au lait de coco, citron vert et noix de cajou

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Les plats mijotés sont encore de rigueur malgré le beau temps qui persiste, surtout quand il s'agit de poisson et de ces saveurs qui nous font voyager :-) Curry de lotte au lait de coco, citron vert  et noix de cajou 1 queue de lotte de 1kg préparée en filets et coupée en gros cubes 200ml de lait de coco 1 cuillère à soupe de sauce soja douce 1 marmite de bouillon de poisson knorr 1
• March 26, 2012
• 6:00

  Clafoutis orange, banane, fruit de la passion, selon Christine Ferber

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Dès que mes yeux ont vu "fruit de la passion", "banane", "orange"... dans la recette de clafoutis de Ferber, dans le dernier Régal, ça a fait tilt dans ma tête et je me suis dit que j'allais le faire illico presto car il me tentait énormément. J'ai zappé la partie Streusel qui m'intéressait nettement moins, pour ne garder que l'essentiel. J'ai ajouté un peu de rhum dans l'appareil et de la noix
• March 22, 2012
• 6:00

  Sauté de veau aux 2 olives, aux tomates confites et au romarin

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Et allez encore une petite recette salée, avec une viande de veau bien fondante et le tout très très parfumé. 800g d’épaule de veau en cubes60g d’olive noires à la grecque60g d’olives vertes1 marmite de fond de veau knorr80g d’allumettes de bacon50g de tomates confites à l’huile1 gousse d’ail1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 verre de vin rouge1 verre d’eau½ cuillère à café de piment de
• March 19, 2012
• 6:00

  Mousses au carottes et cumin

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Si vous avez feuilleté le numéro 7 de Yummy magazine, vous avez du voir cette recette de mousse de carottes au cumin. Sinon je vous propose une séance de rattrapage ici-même ou directement dans le magazine, cela vous permettra de découvrir également les nombreuses autres recettes de la Yummy Team ou des blogueurs ayant participé à ce numéro. pour le lire ici pour le télécharger ici par la
• March 16, 2012
• 6:00

  Il y a bien longtemps que je ...

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de bavarois, il me restait de la purée de fruit de la passion dans le frigo  du coup j'ai décidé de la liquider ainsi. Comme je suis une grande fan du mariage chocolat et fruit de la passion, j'ai chapeauté cette délicate mousse d'une ganache épaisse et gourmande. La base spéculoos reste un classique chez moi, elle apporte du croquant et un parfum
• March 12, 2012
• 6:00

  Tajine de légumes d'hiver aux épices

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Enfin du salé sur le blog !! C'est pour soulager un peu vos papilles de ce trop plein de gourmandises sucrées ;-) Vous n'êtes pas trop légumes ? ou vos enfants ? vos maris ? Je suis sûre qu'ils vont succomber à ce tajine, ultra fondant et parfumé, avec une petite touche de croquant grâce aux amandes grillées et de fruité grâce aux raisins secs. Ici tout le monde s'est régalé, et l'hiver s'est
• March 05, 2012
• 6:00

  Tartelettes citron-pavot, crème au citron et fruits rouges

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Il faut croire que je suis dans ma période citron-pavot, pourtant ce n'est pas une découverte récente ! ça date d'il y a pas mal d'années, lors d'un voyage au Canada. Disons qu'en ce moment c'est une... re-découverte ? :-) J'ai donc mis du zeste de citron et des graines de pavot dans ma pâte, ça apporte un petit plus. La crème de citron est un lemon curd au beurre (mon chouchou), pour
• March 02, 2012
• 6:00

  Les petits moelleux de Carole m'ayant fait ...

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Les petits moelleux de Carole m'ayant fait de l'oeil dernièrement je me suis décidée à les réaliser moi aussi. Mais ici pas d'orange confite, les enfants étant beaucoup plus adeptes de chocolat. J'ai donc remplacé celles-ci par des morceaux de chocolat noir. A vous de voir la version que vous préférez. La recette originale est ici. J'ai oublié de graisser mes moules à muffins, du coup vous ne
• March 01, 2012
• 6:00

  Un petit billet pour vous annoncer la ...

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Un petit billet pour vous annoncer la venue de Edda Onorato sur Marseille ce samedi 3 mars. Elle sera là pour dédicacer son livre "un déjeuner de soleil" du même nom que son joli blog. Un livre à ne pas rater puisqu'il vous transportera direct dans son Italie natale. Une Italie gorgée de soleil et de gourmandises. Vous la retrouverez donc, à l'atelier de Georgiana 19 rue St jacques dans le 6e,
• February 27, 2012
• 6:00

  Délicieuses crèmes au chocolat et fruit de la passion

   » ‎ les petits plats de trinidad
  Je suis une grande fan de crèmes au chocolat. J'aime cette texture veloutée qui fond dans la bouche. Et je suis toujours à la recherche de nouvelles déclinaisons. L'association chocolat-passion étant une de mes favorites (en macarons, coulants, truffes, mousses, tartes...), je me demande comment je n'avais pas pensé à les associer plus tôt dans des crèmes. Le mal est réparé et bien réparé, car
• February 23, 2012
• 6:00

  Pancakes au citron et pavot

   » ‎ les petits plats de trinidad
  100 g de farine 2 c. à café de levure chimique 20 g de sucre en poudre le zeste d'un citron non traité 1 cuillère à soupe de graines de pavot 10 cl de lait 10 cl de crème liquide entière 1 oeuf 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol par exemple) Fouetter le sucre avec l’oeuf entier. Incorporer un tiers de la farine mélangée à la levure. Remuer et verser le lait progressivement en continuant à
• February 21, 2012
• 6:00

  Le magazine YUMMY n° 7 est en ligne !!

   » ‎ les petits plats de trinidad
    Vous l'attendiez ?le voilà le n° 7 de Yummy Magazine. Vous allez pouvoir découvrir dans ce numéro : • Un dossier spécial pâtes à tarte. Pour tout savoir et les réussir à tous les coups. Pâte brisée, sucrée, sablée et même feuilletée … • Les recettes des blogueurs, sélectionnées sur le site, sur les thèmes du poireau, des agrumes et des mousses salées et sucrées. • Retrouvez les recettes