La Blogothèque de GourmanDenise.fr » Une Plume dans la Cuisine

La blogothèque est mise à jour automatiquement à 1,7,10,13,16,19 et 22 heures

Une Plume dans la Cuisine

• May 23, 2012
• 19:04

  Confiture de fraises, facile et rapide

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Une belle qualité en plus de la douceur, celle de se faire aimer de tout le monde… Le printemps, ce n’est pas seulement le beau temps qui arrive, c’est aussi la saison de plein de fruits délicieux et vitaminés, comme les jolies fraises par exemple. Et puisque la saison des fraises ne dure que quatre » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• May 20, 2012
• 17:39

  Samoussas indiens (végétarien)

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Petit voyage dans le nord de l’Inde… Aujourd’hui je vous propose de faire des samoussas indiens (indian samosa). Je pense que tous ceux qui aiment la cuisine indienne, ou qui se sont déjà rendu dans des restaurants indiens, connaissent les fameux samoussas. Mais au cas où, voici quelques explications. Les samoussas sont de délicieux petits » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• May 17, 2012
• 20:01

  Crèmes dessert à la banane

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Avec ou sans caramel… Voici une petite crème dessert à la banane,  simple et délicieuse, qui me permet d’apprécier la banane nature que je ne mange en général que cuite (dans les gâteaux, les tartes…). Ces petites crèmes à la texture onctueuse et soyeuse me font penser aux crèmes dessert que l’on trouve dans le » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• May 11, 2012
• 23:17

  Caramel au beurre salé

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Tendrement caramel… Quand je pense au caramel au beurre salé, la première image qui me vient à l’esprit est celle de la pub d’un célèbre bonbon caramel, où l’on voit une scène que je trouve touchante, un grand-père partageant tendrement le bonbon de son enfance avec son petit-fils… Je n’avais jamais fait auparavant de caramel » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• May 08, 2012
• 22:21

  Gâteau marbré

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Quand couleurs et saveurs s’entremêlent… Le gâteau marbré, un grand classique que petits ou grands, on apprécie  toujours avec autant de plaisir. Avec cette recette très simple et rapide à réaliser, le gâteau a une texture toute douce et est d’un moelleux parfait. Je préfère me servir de chocolat en poudre, c’est facile et rapide » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• May 05, 2012
• 16:58

  Piment végétarien “bonda man jak”

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Un nouveau piment végétarien? L’utilisation du piment est essentielle dans la cuisine antillaise. On le retrouve à toutes les sauces comme on dit,  et sur toutes les tables. On ne peut simplement pas s’en passer pour relever et parfumer, et tous les plats y passent, même dans les omelettes et les salades on met du » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• May 01, 2012
• 16:00

  Salade de crevette crémeuse (sans mayonnaise)

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Bye bye mayonnaise, tu ne nous manques pas… Aujourd’hui il a fait (enfin) beau et chaud, le thermomètre affichait 19 degrés à l’extérieur. Après quelques semaines d’un temps incertain et capricieux (nuages gris, vents, pluies, et même neige au mois d’avril!), ça y est, le soleil fait une apparition marquée et remarquée, et surtout, il » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 28, 2012
• 7:49

  Boulgour aux épices

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Petite visite au cousin du couscous… J’adore le boulgour (ou boulghour?), pourtant je trouve que je ne le cuisine pas assez souvent à la maison. Un peu-beaucoup fatiguée du riz, et surtout des pâtes, j’ai décidé d’y remédier, surtout que mes enfants adorent ça (il en mangent d’ailleurs régulièrement à la cantine de leur école), » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 27, 2012
• 18:49

  Un petit bout des Antilles pas loin de chez vous…

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  …si vous habitez Paris ou la Région Parisienne. En effet, La Maison des Antilles sera à la Foire de Paris du 27 avril au 08 mai 2012, hall 4 emplacement k048. C’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir les produits antillais locaux, alors n’hésitez pas à aller leur rendre visite.  
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 26, 2012
• 12:14

  Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  C’est parti pour la “curry adventure”… Voici notre déjeuner de dimanche dernier, ce succulent curry de crevettes avec des morceaux de pommes de terres fondants, et des petits pois. J’avais acheté mes crevettes la veille, je les achète souvent congelées, et déjà déveinées et décortiquées (sauf la queue), et hop, hors du lit tôt le » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 25, 2012
• 7:12

  Comment faire cuire rapidement les haricots secs?

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Une bonne nouvelle pour les amateurs de haricots… Les haricots, tout comme les lentilles, sont très riches en fer, mais contiennent également des minéraux, des vitamines, du calcium, des fibres et des glucides. Et ce n’est pas tout, ils sont aussi une grande source de protéines. Donc bref que de bonnes choses, pour en plus » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 19, 2012
• 18:11

  Biscuits à l’orange et au chocolat

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Le meilleur est pour la fin… Voici des petits biscuits savoureux et élégants, au vrai goût d’orange et au bon goût de chocolat. Plus besoin de présenter cette sublime alliance formée par le chocolat et l’orange, les papilles adorent la douceur du chocolat, le parfum tonifiant de l’orange. Ces petits délices sont vraiment irrésistibles avec » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 15, 2012
• 22:38

  Chutney à la tomate

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
     Pour une petite touche d’exotisme… Le chutney est une sorte de sauce épicée épaisse faite à base de fruits ou de légumes, d’herbes et d’épices. D’ailleurs le mot chutney vient du mot hindou chatni qui signifie épicé. Traditionnellement, le chutney est servi en accompagnement de plats indiens, mais de plus en plus maintenant on » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 13, 2012
• 8:29

  Feuilletés tomate-mozzarella

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Ca croustille sous les papilles… Voici un dîner tout simple et bien croustillant que nous apprécions à la maison : des carrés de pâte feuilletée garnis de sauce tomate et de morceaux de mozzarella. On n’oublie surtout pas la  petite olive noire sur le dessus, et accompagné d’une belle salade verte ou composée, c’est délicieux. » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 10, 2012
• 15:44

  Soupe orientale accompagnée de crevettes

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Tomates, cumin et lait de coco, un accord très savoureux… Que faire lorsque l’on rentre du travail bien fatiguée, et qu’il faut quand même préparer un diner rapide, nourissant et autant que possible appétissant pour éviter tout rechignement à table? Pourquoi pas alors une petite soupe savoureuse, délicatement parfumée au cumin et servie avec des » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 09, 2012
• 17:17

  Ragoût d’agneau à la sauce tomate

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Juste une question de goût… J’ai préparé ce plat d’agneau à la sauce tomate il y a quelques semaines. Nous l’avons dégusté un midi à la maison, accompagné de riz blanc et de la salade. Bon, je dois avouer que le seul qui se soit fortement régalé, c’est mon mari. Alors bien sûr ce plat » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• April 06, 2012
• 13:26

  Gratin d’aubergines à la sauce tomate et mozzarella

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  La pulpeuse aubergine en mode séduction… Aujourd’hui je vous invite à découvrir un plat que je fais régulièrement à la maison, des aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella. Ce plat est l’un des préférés de mon mari, celui qui lui fait pousser des mhummm et des miam à répétitons. Et lorsque l’on » suite
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 30, 2012
• 16:07

  Soupe aux haricots rouges

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Une bonne soupe pleine de protéines… Voici une soupe originale et très goûteuse que j’apprécie beaucoup, et vous allez voir, je ne suis pas la seule! Je l’ai réalisée pour la première fois il y a quelques mois pour mon … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 24, 2012
• 16:16

  Poulet au beurre (Chicken Makhani )

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Saveurs indiennes dans notre assiette… Voici un délicieux plat indien, le célèbre poulet au beurre.  Je dis bien célèbre car je pense que ce plat est l’un des plus connus de la cuisine indienne. Il plaît en général à tout … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 21, 2012
• 20:50

  Gâteau moelleux au chocolat

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Pour fêter l’arrivée du printemps, je vous offre aujourd’hui  un gâteau au chocolat, et une jolie fleur… Voici un gâteau au chocolat rustique, basique, sans chichi, un vrai de vrai, pure et authentique. Alors avec ce gâteau purement chocolaté, les … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 18, 2012
• 1:01

  Comment améliorer ses photos culinaires

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Bon ça y est je me lance enfin, cela fait très longtemps que je voulais publier cet article sur les photos culinaires, voilà finalement chose faite aujourd’hui. Cet article n’est bien entendu pas un cour sur la photographie puisque j’ai … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 17, 2012
• 16:24

  Tarte au citron meringuée

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Trois niveaux de gourmandises… Voici une tarte au citron vraiment délicieuse, qui avec ses 3 niveaux aux textures différentes, enchante les papilles de tous ceux qui l’ont goûtée. Commençons par la pâte, faite maison bien sûr. Mi-fondante et croustillante, on … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 14, 2012
• 16:07

  Chiquetaille de morue

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  A nouveau un petit détour par les Antilles… Nous voilà encore à parler de morue. Il n’y a pas si longtemps en effet, j’écrivais un post sur la délicieuse tarte à la morue antillaise, et aujourd’hui je présente une recette … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 10, 2012
• 16:46

  Gâteau à la banane

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Banana cake… et maximum de moelleux! Je crois qu’avec le gâteau aux pommes, le gâteau aux bananes doit être l’un des gâteaux les plus connus et appréciés. Il y a de nombreuses raison à cela, car même s’il existe des … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 09, 2012
• 8:59

  Tarte à la morue antillaise

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Au commencement était le cabillaud… La morue que l’on consomme aux Antilles, c’est tout simplement du cabillaud séché et salé. Les antillais en raffolent, à juste titre, car séchée la chair de ce poisson est succulente, le goût très fin.  La morue doit être le poisson le plus consommé là-bas, “à toutes les sauces” comme [...]
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• March 02, 2012
• 16:02

  Soupe de pommes de terre crémeuse au jambon

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Soupe réconfortante pour journée épuisante… Aujourd’hui, la journée a été longue et assez épuisante. Mais après, quel réconfort de rentrer chez soi au chaud, de glisser ses pieds dans des chaussons tout doux, puis de se régaler avec cette soupe de pommes de terre crémeuse et oncteuse. J’ai fait cette soupe de pommes de terre [...]
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• February 29, 2012
• 16:18

  Tiramisu

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Tiramisu pour Stéphanie (et pour les autres aussi :-) Le tiramisu est un dessert Italien maintenant mondialement connu. C’est la première fois que je le réalise, grâce à Stéphanie une fidèle lectrice de ce blog. Pourtant j’adore ça, et je ne me suis jamais privée d’en manger plusieurs fois, la plupart du temps chez des [...]
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• February 27, 2012
• 10:27

  Muffins moelleux aux framboises

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Parfums de printemps et d’été… Ici, il y a déjà un parfum de printemps et d’été. Toute la neige a fondu et a presque entièrement disparu, ce qui est étonnant pour un mois de février. Le soleil brille presque tous … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• February 24, 2012
• 22:29

  Tartes aux sardines

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  Ouf, l’honneur a été sauf… Tiens ça fait longtemps qu’on a pas vu une petite recette de sardine ici, alors que pourtant j’adore ça! Je me rattrape alors aujourd’hui avec une tarte aux sardines délicieuse, qui concentre plusieurs couches savoureuses.  … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  
• February 21, 2012
• 13:32

  Ma soupe de poulet au curry

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  La soupe de poulet, une soupe réconfortante, mais qui aurait aussi des vertus thérapeuthiques… C’est de la manière suivante que je prépare principalement ma soupe de poulet : quelques légumes frais, de la sauce tomate, et quelques bonnes pincées de … Continue reading →
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.