La Blogothèque de GourmanDenise.fr » Tartine Jeanne

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Tartine Jeanne

• May 23, 2012
• 7:30

  J'ai testé pour vous : "Les Inratables" de Francine

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Ayant reçu plusieurs produits de la gamme « les Inratables » de Francine, je me suis essayée à en tester quelques uns. D’une manière générale, je suis plutôt peu adepte du concept « déjà tout prêt » ou des mix de gâteaux à verser dans le moule, car à mon sens, ce type de cuisine perd de son[...]
• May 21, 2012
• 7:30

  Trio Apéritif à la Pomme de Terre Primeur de Noirmoutier

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Lorsqu’il s’agit de cuisiner les pommes de terre, je suis toujours partante. La multitude de possibilités qu’elles offrent est épatante. C’est pour cela que lorsque j’ai vu qu’un concours s’organisait autour de la pomme de terre primeur de l’Ile de Noirmoutier, je n’ai pas hésité une seconde à[...]
• May 15, 2012
• 7:30

  Pommes de Terres Farcies aux Epinards

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  C’est la saison des épinards et comme vous pouvez le constater, je m’en donne à cœur joie. Vraiment, je ne me lasse pas de les cuisiner, que ce soit en toute simplicité avec une pointe de crème, ou alors agrémentés d’ingrédients divers. Il m’arrive souvent de cuisiner des pommes de terre[...]
• May 10, 2012
• 7:30

  Sole à la Meunière

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  J’ai longtemps pensé que ce plat s’appelait la « Sole Meunière ». En fait, j’en étais persuadée jusqu’à ce que j’entreprenne de la cuisiner très récemment. Aussi simple la recette fut-elle, j’ai eu envie de me plonger dans mon très vieux livre de cuisine, qui reste ma bible en matière[...]
• May 08, 2012
• 7:30

  Canapé de Concombre et Crevettes Grises

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Originaire du Nord, je raffole des crevettes grises. Il m’arrive même de les manger directement sans les décortiquer. Hop, arrosée de citron et trempée dans un peu de mayonnaise, c’est un régal ! Bon évidemment ça croustille un peu et parfois la carapace reste coincée dans le fond de la gorge[...]
• May 06, 2012
• 7:30

  Frittata aux Epinards, Saumon et Chèvre

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  La frittata est un plat que j’ai découvert lorsque je vivais aux Etats Unis. Elle y est très populaire. C’est le genre de recette que beaucoup de gens font lorsqu’ils vont à un pic-nic ou lorsqu’un « pot-luck » (repas festif où chacun apporte sa contribution) est organisé, car c’est un plat[...]
• May 03, 2012
• 7:30

  Bâtonnets de Mozzarella Fondante – Mozzarella Sticks

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Voici une recette typiquement américaine. C’est vraiment le genre que chose que l’on trouve dans les diners par exemple. Très peu répandu en France, ces petits mozzarella sticks constituent pourtant un apéritif très sympa et simple à préparer. D’autant que c’est très facile de prévoir de les[...]
• April 30, 2012
• 7:30

  Boules de Pâte à Gâteau au Chocolat Blanc

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Lorsque nous étions enfants, mes frères et sœur et moi adorions faire des gâteau, pas tant pour le gâteau lui-même que pour la pâte à gâteau lors de la préparation. Bien souvent il ne restant plus grand-chose à mettre dans le moule car nous avions déjà tout mangé. Nous avions même poussé le[...]
• April 27, 2012
• 7:30

  Gâteau Renversé aux Pommes et à la Confiture de Lait

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  J’aime les gâteaux renversés. Depuis que Sharon, de Scott Laboratories, -entreprise dans laquelle je travaillais en Californie il y a quelques années- m’a donné le secret de sa recette d’« Uspide Down Pineapple Cake » (Gâteau Renversé à l’Ananas), je ne me lasse pas de la décliner avec tous les[...]
• April 24, 2012
• 7:30

  Foire Internationale de Bordeaux 2012, des places à gagner!

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  La Foire Internationale de Bordeaux arrive à grands pas! L'édition 2012 aura lieu au Parc des Expositions de Bordeaux du 12 au 21 mai prochain. Au programme cette année : - Exposition-événement « JAPAN WEEK »(12-21 mai) : pour explorer toutes les facettes de la culture japonaise traditionnelle[...]
• April 23, 2012
• 7:30

  Tartine Gratinée aux Epinards

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Je suis toujours heureuse lorsque les épinards font leur retour sur les étals de mon maraîcher. Les épinards frais, cuits à la crème, c’est vraiment incomparable. J’en mangerais des kilos. Le seul souci c’est que l’on a beau remplir des sacs et des sacs de feuilles d’épinards, ils réduisent[...]
• April 20, 2012
• 7:30

  Cookies aux Noisettes et aux Amandes

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Je fais très souvent des cookies le week-end. Le plus fréquemment le dimanche après-midi pour se réconforter de la semaine qui recommence le lendemain matin. J’en prépare quelques fois au chocolat pour faire plaisir à Laurier, mais n’étant pas une grande adepte, je me plais à oublier cet[...]
• April 18, 2012
• 7:30

  Gratin de Macaroni

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  J’ai réalisé cette recette après avoir écouté une chronique de France Info lorsque j’étais en voiture avec Laurier. Un chef parisien partageait sa recette avec de la graisse de bœuf et du lait entier. Laurier s’est empressé de me dire : « Ca a l’air trop bon ! Tu as bien écouté, hein ? Tu me le[...]
• April 16, 2012
• 7:30

  Sabayon de Sauternes aux Fruits Rouges

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Voici un dessert que je n’avais jamais fait jusqu’à tout récemment. Il m’a néanmoins toujours intriguée. Je l’avais déjà gouté au Champagne et j’avais trouvé cela aérien, doux, mousseux et vraiment délicieux. J’avais toujours songé à le faire au Sauternes pour en faire un accord mets vin avec[...]
• April 09, 2012
• 7:30

  Pain Perdu Rustique

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Vous me demanderez certainement « Pourquoi rustique ? » Eh bien, je vous répondrais pas une autre question : « Connaissez-vous le French Toast ? » Si c’est le cas, vous saurez que celui-ci est la version Américaine du pain perdu. Enfin presque parce qu’à ce détail près qu’il n’est pas du tout[...]
• March 29, 2012
• 7:30

  Préfou à l’Ail – Spécialité Vendéenne

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Ceux qui se promènent parfois sur mon blog auront certainement eut vent de mon amour –presque- inconditionnel pour l’ail. C’est l’odeur qui me fait dire « presque ». Je l’ai préparé hier ce Préfou, et j’ai eu beau me laver les mains mainte et mainte fois, me les brosser, me les laver à l’eau de[...]
• March 27, 2012
• 7:30

  Œufs en Nid de Bacon

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Voici encore une idée piochée sur Pinterest et que je me suis empressée de reproduire à ma façon. A la maison, nous aimons tout particulièrement les brunchs, et plus encore s’il ya des œufs au menu et qu’ils sont teintés d’un goût néerlandais. En effet, mon mari Laurier est d’origine[...]
• March 23, 2012
• 7:30

  Cannelés

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Véritable institution à Bordeaux, ils sont restés longtemps un mythe que personne n’osait cuisiner tant la rumeur voulait la recette fastidieuse et le résultat difficile à démouler –stratégie protectrice certainement habilement mise en place par les créateurs de la pâtisserie originale. La[...]
• March 21, 2012
• 7:30

  Calzone Tressée

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  J’ai longtemps rechigné à faire des calzone (pas de « s » c’est déjà au pluriel en italien) à la maison, et même à en commander lorsque nous déjeunions ou dînions dans des pizzerias. En effet, même si la garniture avait vraiment l’air très tentante, je ne me laissais pas tenter, tout simplement[...]
• March 19, 2012
• 7:30

  Œufs en Cocotte de Pomme de Terre au Roquefort et aux Noix

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Nous adorons les œufs cocottes à la maison, et il nous arrive très souvent d’en improviser. C’est un plat délicieux qui a l’avantage d’être très rapide à préparer et à cuire. Un morceau de pain pour accompagner et le dîner est servi. Voici encore mieux : une pomme de terre comme cocotte, la[...]
• March 16, 2012
• 7:30

  Tarte Fine aux Pommes, au Camembert et au Sauternes

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  J’ai toujours trouvé délicieuse l’association de la pomme et du Camembert. Cette fois-ci, j’ajoute deux éléments à l’équation : les épices et le vin pour un quatuor gagnant à tous points de vue. Un vin de Sauternes réduit à feu doux qui vient arroser une tarte fine aux pommes et au Sauternes,[...]
• March 14, 2012
• 7:30

  Filet Mignon au Vin Rouge

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  J'ai toujours des bouteilles de vin pour faire la cuisine à la maison. Du rouge, du blanc, liquoreux... Avec un mari oenologue, ce serait bien le comble! Ce dernier m'a d'ailleurs trouvé un système pour reconditionner mon vin en plus petits contenants. Parfait pour un seul un plat... Ou pour[...]
• March 12, 2012
• 7:30

  Pommes de Terre Rôties en Eventail

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Voici une recette que l'on voit courir sur les blogs depuis quelques temps. Je dois dire qu'elle court aussi dans ma cuisine et dans nos assiettes depuis un moment sans qu'elle n'ait atterri sur ce blog. Lorsque que j'avais participé au Salon du Blog Culinaire il y a deux ans, j'y avais[...]
• March 07, 2012
• 7:30

  Petites Cocottes Savoyardes

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Ceux qui n’auront pas eu la chance d’aller aux sports d’hiver cette année peuvent se consoler, voici la recette plaisir de la saison ! A mi-chemin entre la tartiflette et la fondue savoyarde, elle a tout pour plaire ! En plus, présentée dans de jolies petites cocottes elle fera sensation et[...]
• March 05, 2012
• 7:30

  Poêlée de Topinambours et Carottes

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Je raffole des topinambours, même s’ils sont une plaie à éplucher et qu’il m’arrive de les cuire avec la peau par pur fainéantise. Je trouve qu’ils se marient parfaitement avec les carottes. J’en avais acheté au marché la semaine dernière et j’avais envie de les cuisiner en poêlée pour un repas[...]
• February 27, 2012
• 7:30

  Gelée Pommes Coings

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Vous allez me dire, « Mais ce n’est PAS DU TOUT LA SAISON ! » et je ne vous donnerai pas tord, mais laissez moi quelques lignes pour vous expliquer la raison de cette recette qui semble sortir du fond d’un tiroir faute d’avoir trouvé autre chose à publier aujourd’hui… Certains d’entre vous se[...]
• February 22, 2012
• 7:30

  Millefeuille aux Légumes d'été et à la Tomme de Savoie

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Voici une recette qui n’est pas tellement de saison mais que j’ai imaginée tout spécialement pour participer au Défi Gourmand Tomme de Savoie. Si vous connaissez mon amour pour le fromage, vous saurez alors qu’il m’arrive de temps en temps de participer à ce type de concours, juste pour le[...]
• February 20, 2012
• 7:30

  Baguettes aux Graines de Lin

   » ‎ Tartine Jeanne
  
  Après une longue période sans faire de pain, j’avais renoué avec cette activité délicieuse en faisant tout récemment mes petits pains au pavot. Le virus m’a repris, et me voilà dans une phase « pain ». Bon, cela ne m’empêche pas d’en acheter ici et là lorsqu’il me fait de l’œil, car pour moi,[...]