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(mis à jour le 25/08/2010)

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Recettes Simples

May 22, 2012
9:13
Coquilles Saint-Jacques et caviar de Chou-fleur à la Tomate
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Une recette pleine de douceur et de saveurs ....

Ingrédients (par personne) :

4 Coquilles Saint-Jacques fraîches

100 g de caviar de Chou-fleur à la Tomate

Beurre

Sel, Poivre

Persil

-----

Préparation :

- Décortiquer les coquilles St-Jacques pour en retirer les noix avec corail

- Laver le persil à l'eau froide et le ciseler

- Préparer les ingrédients pour le Caviar de Chou-fleur à la Tomate

Cuisson :

- Cuire d'abord le chou-fleur selon la recette ---> Caviar de Chou-fleur à la Tomate

- Lorsque le...
May 05, 2012
11:42
Tarte aux Légumes et Thon
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Une entrée bien croustillante pour les jours ensoleillés ....

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée

1 Petite boite de Thon

1/2 de Courgette

1 Tomate rouge

1/2 Poivron jaune

1 Oignon

Huile d'Olive

Sel, Poivre
May 02, 2012
9:11
Filet de Veau aux Carottes et Champignons
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Une très belle et savoureuse recette de filet de veau aux carottes et sa sauce crèmeuse aux champignons ....

Ingrédients (pour 2 ) :

2 Tranches de Filet de Veau

200 g de Carottes

100 g de Champignons de Paris

Persil

1 Gousses d'Ail

Huile

Crème fraîche

Sel, poivre

2 Poêles et une casserole
April 29, 2012
10:46
Poulet cocotte à la Choucroute de Navets
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Une belle composition à cuisiner et déguster. La choucroute de navets remplace avantageusement les pommes de terre traditionnelles qui accompagnent le poulet

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Poulet

80 g de Lardons

Huile d'arachide

800 g de Navets

2 Echalotes

Sel, Poivre
April 26, 2012
12:29
Caviar de Chou-fleur à la Tomate
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Un délicieux légume qui fond dans la bouche ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1/2 Chou-fleur

2 Tomates

Concentré de Tomate

2 Gousses d'Ail

Coriandre ou Persil plat

Huile d'Olive

Sel, Poivre
April 23, 2012
9:22
Pomme "Granny" au Boudin noir
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Une délicieuse entrée de Pomme "Granny", garnie de Boudin noir ....

Ingrédients (pour 2 entrées) :

1 Belle Pomme verte Granny Smith

200 g de Boudin noir

Chapelure

Beurre

2 Tranches de pain
April 11, 2012
11:51
Poulet à la Cocotte
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Une recette classique que je n'avais pas encore publiée, et qui donne une viande très tendre ....

Ingrédients :

1 Poulet

Huile d'arachide

2 Échalotes

Gros sel
April 07, 2012
9:19
Agneau de Pâques
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Pour les Menus de Pâques

, beaucoup de monde pense en premier au traditionnel Gigot d'Agneau

!

Voici 4 recettes différentes pour sa préparation :
April 06, 2012
9:07
Choucroute de Navets
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Une présentation rare pour ces navets, mais très bonne et facile à réaliser ....

Ingrédients (pour 4 ) :

800 g de Navets

Sel
9:07
Choucroute de Navets nouveaux
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Une présentation rare pour ces navets, mais très bonne et facile à réaliser ....

Ingrédients (pour 4 ) :

800 g de Navets nouveaux

Sel
April 03, 2012
8:44
Ananas fondant caramélisé
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Un délicieux dessert fondant dans la bouche

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Petit Ananas mûr

Sucre en poudre

Rhum
March 30, 2012
8:44
Médaillon de Filet de Veau aux Asperges, sauce hollandaise
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Une superbe recette aux différentes et douces saveurs ....

Ingrédients (par personne) :

1 Médaillon de Filet de Veau de 1 cm d'épaisseur

3 ou 4 Belles Asperges roses

2 Jaunes d'Oeuf

1/2 Citron

125 g de Beurre

Sel fin
March 28, 2012
9:49
Oeuf sauce Béchamel et Crevettes roses
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Une belle et douce recette de Crevettes publiée simultanément sur notre site partenaire ---> Recettes de Crevettes ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 Oeuf

160 g de petites Crevettes roses cuites

Sauce Béchamel (Farine, beurre, lait, sel)
March 27, 2012
10:16
Rôti de Filet de Veau et Carottes Vichy
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Le filet de Veau en rôti donne une viande délicieuse et tendre, avec de belles tranches ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Filet de Veau d'environ 600 g

1 kg de Carottes

4 Petits Oignons blancs

Beurre, huile

Persil

Sel
March 24, 2012
9:46
Saint-Jacques sur Nid de Spaghetti à la sauce Champignons
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Une délicieuse recette de Saint-Jacques avec leur corail et une sauce crémeuse aux Champignons ....

Ingrédients (pour 4 personnes= :

12 Coquilles Saint-Jacques fraîches

140 g de Champignons de Paris bruns

1 Paquet de Spaghetti

1 Échalote

Persil plat

10 cl de Crème liquide

Gros Sel

Poivre

1/2 verre de Vin blanc

Huile, Beurre

Citron
March 20, 2012
9:46
Noix de Saint-Jacques sur Tagliatelles à l'encre de seiche
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Une délicieuse recette crémeuse, en noir et blanc ....

Ingrédients (pour 4 ) :

12 Noix de Saint-Jacques

250 g de Tagliatelles à l'encre de seiche

Sel

Beurre

20 cl de Crème liquide
March 18, 2012
9:13
Salade de Mini Concombre
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Un délicieux petit hors d'oeuvre avec le mini Concombre parfumé que l'on associe souvent avec une mini Tomate ....

Ingrédients (pour 4 ) :

2 Mini Concombres

4 Mini Tomates

Autres feuilles de Salade diverses

Huile d'Olive

Citron
March 14, 2012
8:57
Petits Saint-Pierre poelés au Beurre
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Un plat tout simple, mais succulent avec la chair du Saint-Pierre à la fois, tendre, ferme et moelleuse ....

Ingrédients :

4 Petits Saint-Pierre préparés

Beurre

Sel, poivre

Persil
March 10, 2012
10:08
Déjeuner à La Tour d'argent, Paris
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Le restaurant La Tour d'Argent

est un des anciens et des plus réputés restaurants de Paris, et pour le découvrir j'ai choisi de déguster son Menu déjeuner

à 65 uros dont vous pourrez découvrir les plats dans le petit reportage ci-dessous ....
March 08, 2012
8:44
Carpaccio d'Ananas Victoria
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L'Ananas Victoria est plus petit que les autres, mais tellement plus savoureux que c'est une merveille dans ce dessert très simple

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Ananas Victoria

Glace à l'ananas

4 Physalis

Groseilles
March 03, 2012
11:21
Les Cuisines du Chateau de Breteuil
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Retrouvez de magnifiques photos présentant les anciennes cuisines du Château de Breteuil

dans cet article publié ce matin par Album Photos de Voyages ---> Cuisines Breteuil .

Vous y verrez non seulement les différentes parties des cuisines, mais également des scènes de la vie du château reconstituées avec des personnages en cire ....
February 29, 2012
12:41
Sauté de Poulet aux Champignons et Carottes
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Sauté ou mijoté, le poulet aux champignons est toujours savoureux

Ingrédients (pour 4 ) :

3 Cuisses de Poulet

200 g de Champignons bruns

3 Carottes

Huile

Thym

Persil

Sel, Poivre

1/2 Verre de Vin blanc
February 25, 2012
8:44
Moules au Chorizo
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Une excellente recette de moules, pleine de saveurs espagnoles ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Litre de Moules

1 Tomate mûre

1 Morceau de Chorizo (environ 160 g )

1/2 Poivron jaune

Beurre

Persil

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