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Quand Nad cuisine...

• May 23, 2012
• 6:48

  Cake aux courgettes et aux lardons

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Ces derniers temps, ma pipounette étant plus que réticente aux légumes, je dois les cacher un peu dans les plats qu'elle aime pour lui en faire manger. Et franchement, je pensais que ça serait du gâteau (sans jeu de mots!) avec ce cake... et bien raté! Il faut dire que les courgettes ne[...]
• May 22, 2012
• 7:03

  Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Encore une nouvelle recette de brioche à partager avec vous! Et quel délice! Ne soyez pas effrayer par l'huile d'olive qui remplace ici le beurre, elle parfume délicieusement la brioche et la mie n'en est que plus fondante et moelleuse. C'est bien simple, elle a disparu si vite que je n'ai même[...]
• May 18, 2012
• 7:14

  Mini-tartelettes banane et spéculoos

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Elles faisaient elles aussi partie de mon dessert gourmand que je vous présentais lundi. Il s'agit à la base d'une recette de tartelettes (issue du petit livre de Marabout sur les spéculoos) déclinée en version mini. Elles sont délicieuses et l'association banane et spéculoos des plus[...]
• May 16, 2012
• 7:00

  Financiers au thé matcha

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Voilà un des éléments de mon dessert gourmand de lundi: les financiers tout verts! C'était la première fois que je testais le thé matcha (pourtant populaire depuis bien longtemps en cuisine, il n'avait pas encore fait son entrée dans la mienne!), et ce grâce à mon partenaire Sur les quais qui[...]
• May 15, 2012
• 7:00

  Sauce madère aux champignons

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Au milieu de toutes ces sucreries, je vous propose une petite sauce salée. Plutôt classique, elle n'en est pas moins délicieuse. Elle accompagne parfaitement des tranches de jambon, un rôti de porc ou encore de veau. Sans doute meilleure avec des champignons frais, je n'avais cette fois que des[...]
• May 14, 2012
• 6:48

  Dessert gourmand

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Quand j'ai des invités, j'ai souvent du mal à me décider pour un dessert: je cherche en général quelque chose de frais, pas trop lourd pour clôturer le repas, et qui plaira au plus grand nombre. Une solution pour contenter (enfin je l'espère!) tout le monde, c'est le dessert gourmand. Une jolie[...]
• May 12, 2012
• 6:50

  J'ai testé pour vous... la boutique Danemarkland

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Danemarkland, qu'est-ce que c'est? Il s'agit une boutique en ligne de produits danois où le design est le maître mot. On y trouve des accessoires de cuisine, des luminaires, des objets d'art de la table et de décoration, tout cela choisi avec soin par Francine et Joël Rehde, les créateurs du[...]
• May 11, 2012
• 7:05

  Tarte aux oignons et aux deux moutardes

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Toujours à l'affût de petits plats du soir sympas, je suis tombée sur la recette de Clémence. Une jolie tarte aux oignons à la garniture crémeuse et relevée grâce aux deux moutardes. On a tous bien aimé cette association. J'ai juste remplacé le philadelphia de la recette d'origine par du[...]
• May 10, 2012
• 6:38

  Panna cotta aux pommes et au caramel au beurre salé Made in Calvados

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Voilà un bon petit dessert aux saveurs normandes! Au départ, je pensais seulement faire une panna cotta "classique" avec juste le caramel en nappage et finalement les 2 pommes qui restaient dans le compotier m'ont fait de l'oeil et se sont invitées! Il faut dire surtout que c'est le colis[...]
• May 09, 2012
• 6:49

  Brioches tressées

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes de brioches... Enfin, si vous êtes fidèles à mon blog ou si vous avez jeté un oeil à mon index des pains et viennoiseries, vous avez dû vous en rendre compte! Je n'ai donc pas pu laisser passer les belles brioches tressées de Michèle sans les[...]
• May 08, 2012
• 7:01

  Croustillants de boeuf épicés

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  En voyant ces croustillants chez ma copinaute Joëlle du joli blog "Nuage de lait", j'ai tout de suite su que j'allais les tester. J'aime beaucoup ce genre de petites choses à grignoter avec une salade pour un repas plutôt léger. J'ai juste modifié quelques quantités (ça vous étonne?!), changé[...]
• May 07, 2012
• 6:58

  Crêpes au caramel de Nutella

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Le week-end ayant été mitigé niveau météo, un peu de réconfort devrait vous faire du bien. Rien de tel que des crêpes toutes chaudes, nappées de caramel au Nutella! Ce caramel est une petite tuerie dénichée dans le dernier livre reçu des éditions Solar, intitulé tout simplement "Nutella". Si[...]
• May 04, 2012
• 7:06

  Mini-flans au poivron et fines herbes

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Aujourd'hui encore, une petite recette pour l'apéritif, servie d'ailleurs le même jour que les sablés au chèvre et au thym. Ces petits flans sont aussi vite préparés que dégustés! Comme beaucoup de recettes tupperware, celle-ci est vraiment très simple et rapide. Pour 27 mini-tartelettes (le[...]
• May 03, 2012
• 7:08

  Quenelles à la semoule à la sauce tomate

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  A la maison, on aime beaucoup les quenelles, et on les apprécie encore plus si elles sont maison! Je vous avais déjà proposé une version au saumon (ici), cette fois elles sont seulement à la semoule et servies avec une sauce tomate maison. C'est chez Berny que j'avais déniché la recette, allez[...]
• May 02, 2012
• 7:08

  Sablés au chèvre et au thym

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Et oui des sablés à grignoter non pas à l'heure du goûter mais bien à celle de l'apéro! Très rapides à préparer (surtout si on prépare la pâte au robot), ils remplacent sans conteste les gâteaux apéritif du commerce. Vous auriez tort de ne pas les tester! La recette est issue du blog Aud'à la[...]
• May 01, 2012
• 7:01

  Poulet au Carépice et noix de cajou

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Souvenez-vous, il y a quelques mois, je vous présentais le Carameloos (un caramel au beurre salé et spéculoos, à tomber!), et bien voici son cousin le Carépice! Un subtil mélange de caramel et d'épices qui vous sublime un plat en deux coups de cuillère! C'est d'ailleurs comme ça, que j'ai voulu[...]
• April 30, 2012
• 9:00

  Tarte tatin

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Aujourd'hui, je vous propose de débuter la semaine avec un classique: la tarte tatin. On ne présente plus cette tarte qui a la particularité de cuire avec la garniture sous la pâte. J'ai déjà testé pas mal de recettes mais je dois avouer que cette fois je suis plutôt satisfaite tant[...]
• April 28, 2012
• 7:08

  J'ai testé pour vous... Catcher, le presse citron et agrume de chez Shoji

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Et oui dans la série "j'ai testé pour vous", je vous présente aujourd'hui un petit ustensile révolutionnaire! Ce presse citron (ou agrume) possède un récupérateur de pépins, super pratique pour filtrer directement le jus avant de l'ajouter dans une préparation. Sa poignée, très confortable,[...]
• April 27, 2012
• 7:03

  Fleurs briochées à la pâte à tartiner

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Une pure gourmandise à dévorer au goûter ou au petit déjeuner! C'est chez ma copinaute Maiwenn que j'ai trouvé la recette, sauf que j'ai remplacé la pâte de spéculoos qu'elle utilisait par de la pâte à tartiner Ovomaltine crunchy (que je vous présentais ici). Avec les quantités d'ingrédients[...]
• April 26, 2012
• 7:07

  Tarte fine au saint-marcellin

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Encore une petite tarte improvisée pour le dîner! Rien de compliqué, on déroule sa pâte et on y étale ce qu'on a sous la main! Avec une salade, le repas est sauf! J'avoue que j'ai hésité avant de publier la recette: d'une part parce que c'en est pas vraiment une, et d'autre part les photos ne[...]
• April 25, 2012
• 6:54

  Cuisses de poulet au paprika en papillote

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Aujourd'hui je vous propose une délicieuse papillote au poulet qui va changer un peu votre façon de cuisiner les cuisses. La recette vient de chez Marie, qui elle-même l'a dénichée dans le livre "Papillotes", aux éditions Solar. Je vous donne la recette originale, pour ma part j'ai seulement[...]
• April 24, 2012
• 6:26

  Pain de mie doré

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  A peine avais-je repéré cette recette chez Michèle que mon robot était en route tournait déjà! Et le soir-même on se régalait de délicieux croque-monsieurs. Le reste du pain a été dégusté grillé au petit déjeuner... Merci Michèle pour cette recette! Pour un moule à cake de 28 cm: 100 g d'eau[...]
• April 23, 2012
• 6:42

  Mousse au chocolat au lait comme Bonne Maman

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Allez, on attaque la semaine avec un bon petit dessert! Cette mousse au chocolat serait, semble-t-il, semblable à celle de la marque Bonne Maman, chose que je ne peux confirmer puisque je n'en achète jamais! Mais la recette que proposait Caro me faisait de l'oeil aussi j'ai eu envie de la[...]
• April 20, 2012
• 6:45

  Cocotte de dinde au garam masala

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Parmi les épices reçues dernièrement de mon partenaire Sur les Quais, il y avait entre autres du garam masala, un mélange d'épices que je ne connaissais que de nom mais que je n'avais encore jamais goûté. Très utilisé en Inde, il se compose ici de coriandre, cumin, poivre, cannelle, cardamome,[...]
• April 18, 2012
• 6:26

  Crèmes au chocolat (thermomix ou pas)

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Je ne me lasse de préparer des petites crèmes dessert dans mon thermomix. C'est tellement simple et rapide! Alors à chaque fois que je tombe sur une recette au détour d'un blog, il faut que je la teste. Cette fois, c'est chez Carine que j'ai déniché ce petit délice. Parce que oui c'en est un,[...]
• April 17, 2012
• 6:55

  Lasagnes au thon et à la ricotta

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Une variante des lasagnes bolognaises qui nous a conquise! Une recette simple avec des ingrédients qu'on a quasiment toujours sous la main, ça ne pouvait que me plaire. Et puis ça m'a permis de ressortir des cartons ma machine à pâtes! J'adore faire mes pâtes fraîches mais j'avoue que ça[...]
• April 16, 2012
• 6:39

  Trianon ou Royal chocolat

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  J'ai un retard considérable dans la publication de mes articles aussi je vous présente presque un mois après la date, le gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de ma princesse. Elle est assez gourmande de chocolat aussi je pensais bien lui faire plaisir avec ce royal chocolat. Il est[...]
• April 13, 2012
• 6:44

  Brioche tressée

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Que diriez-vous d'une belle brioche? Aussi belle à regarder que délicieuse à manger, vous aussi vous allez succomber... La recette vient du Journal des femmes. Mettre dans la cuve de la MAP (ou du robot, ou encore pétrir à la main): 190 g de lait tiède 1 cs d'eau de fleur d'oranger 2 oeufs 85 g[...]
• April 12, 2012
• 6:52

  Barquettes et cuillères au mars

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Une petite recette régressive à souhait qui ravira petits et grands au moment du goûter. J'ai déniché la recette sur le petit livre Marabout "Mars, les 30 recettes cultes", j'ai seulement divisé les proportions par deux et réalisé quelques cuillères en plus des barquettes. Pour 10 barquettes et[...]
• April 11, 2012
• 7:00

  Sauté de porc aux poivrons (mijot'cook)

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Un bon petit plat improvisé après un rapide coup d'oeil dans le congélateur. Pour le reste, je laisse travailler ma mijoteuse électrique pour un résultat fondant et parfumé! J'ai juste choisi de faire dorer ma viande avant de la placer dans le mijot'cook, histoire de lui donner une couleur plus[...]
• April 10, 2012
• 6:44

  Flan parisien de Pierre Hermé (ou tarte au flan)

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Voilà trop longtemps que je vous ai laissés les clés de ma cuisine, il est temps que je reprenne les rênes! Je n'ai pas été très présente derrière mes fourneaux pendant tout ce temps, mais j'ai quand même en réserve pas mal de bonnes recettes à vous proposer. Je commence aujourd'hui par un[...]
• March 28, 2012
• 18:10

  Cabillaud en croûte de curry

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  EDIT DU 28/03/2012: Je vous l'annonçais lundi, je m'absentais pour quelques jours. Quelle ne fut pas ma surprise en rallumant l'ordi aujourd'hui en constatant que je n'avais pas publié la recette pour la ronde interblog!! Moi qui respecte toujours mes engagements, là j'ai fauté: une erreur de[...]
• March 26, 2012
• 6:52

  Petite pause...

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  Et oui je m'octroie une petite pause! Je serai de retour dans quelques jours. D'ici là, je vous laisse vous promener au fil des pages de ce blog et consulter les index pour y dénicher votre bonheur! A très vite!
• March 22, 2012
• 7:00

  Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Dès que j'ai vu ces cocottes chez Sandra, j'ai su que j'allais les tester! Elles comportent tout ce j'aime et je ne doutais pas de la bonne alliance de la patate douce et du chorizo. Et en effet, on s'est régalé avec ce petit plat mijoté bien parfumé, qui ne demande que peu de préparation. Ce[...]
• March 21, 2012
• 6:40

  Biscuits aux pralines roses

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Des jolis biscuits tout roses qui séduiront petits et grands! En plus je les ai estampillés avec mon joli tampon"Biscuits maison", ce qui les rend encore plus irrésistibles! D'ailleurs la recette est issue du petit livre qui accompagnait le tampon, un petit bouquin de 24 recettes (avec photos)[...]
• March 20, 2012
• 7:00

  Quiche petits pois lardons

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Aujourd'hui je vous propose une quiche pour votre dîner. Une quiche en toute simplicité, une quiche un peu "fond de frigo" qui nous a tout de même régalé. Également une bonne façon de faire manger des petits pois différemment... Pour un moule rectangulaire de 28*21 cm: 1 pâte brisée maison 1[...]
• March 19, 2012
• 6:46

  Velouté de lentilles corail aux carottes

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Ce dimanche a vu le retour de la pluie, c'est donc tout naturellement un bon velouté bien chaud que je vous propose pour démarrer la semaine. Un joli velouté de couleur orangée, donnée par les lentilles corail et les carottes. La recette vient (une fois de plus!) de chez Maiwenn. Comme elle, je[...]
• March 15, 2012
• 6:44

  Boulettes de poulet au jambon sauce moutarde

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Je sens que je vais finir par m'attirer les foudres des non-thermomixeuses (oui les utilisatrices du thermomix ont un nom!)!! Ou alors -et je préférerais cette option- je vais convertir les dernières (ou derniers) scpetiques et finir par vous faire craquer pour ce super robot! Et oui cette[...]
• March 14, 2012
• 7:04

  Sablés au pistolet

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Voilà longtemps que je n'avais pas sorti ma presse à biscuits! C'est dommage car c'est tout de même une façon bien rapide de préparer tout un tas de petits sablés pour le goûter! Pour une 60aine de biscuits: 150 g de beurre à température ambiante 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre[...]
• March 13, 2012
• 6:59

  Cake au jambon et à la Vache Qui Rit

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  C'est dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle que j'ai déniché cette recette de Sophie Dudemaine. Un délicieux cake comme elle en a le secret! J'ai fait quelques petites modifications pour adapter en fonction de ce que j'avais sous la main mais on s'est régalé. Et ça a été un vrai succès[...]
• March 12, 2012
• 7:00

  Aiguillettes de canard panées au sésame

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Nouvelle semaine et les "Panés gourmands" sont de retour!! Et oui encore une recette testée de mon dernier livre, une petite merveille que je me devais de partager avec vous. C'est si simple à préparer et si bon! L'auteur précise d'accompagner ces aiguillettes de nouilles sautées mais n'en[...]
• March 08, 2012
• 7:01

  Boudin noir en croûte de spéculoos

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Serais-je dans une période "panés"?? Toujours est-il que cette fois la recette n'est pas issue de "Panés gourmands" mais de "Petits plats et desserts aux spéculoos" de José Maréchal. Si vous êtes comme moi adeptes de ces petits biscuits, vous allez être comblée par ce livre qui présente pas[...]
• March 06, 2012
• 6:27

  Poisson pané aux agrumes

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Et oui une nouvelle recette teste de mon livre "Panés gourmands"! Une façon des plus agréables de revisiter le poisson pané. Personnellement je n'en achète jamais mais c'est vrai que ça change de manger le poisson de cette façon, si c'est maison bien sûr! Et là, la petite note apportée par les[...]
• March 05, 2012
• 6:47

  Cordons-bleus aux champignons

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Je vais vous faire une confidence: je n'aime pas trop les cordons-bleus, enfin ceux du commerce j'entends. Je les trouve toujours trop gras et écoeurants. Par contre, quand j'ai découvert cette recette aux champignons, j'ai tout de suite été séduite. Elle vient d'un nouveau livre sorti aux[...]
• March 02, 2012
• 7:03

  Roulé salé au thon

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Après le biscuit roulé tomate et fines herbes et celui à la crème de tomates séchées, j'ai testé le roulé au thon! Contrairement aux deux premiers que j'avais servis à l'apéro, celui-là a fait office d'entrée, accompagné d'une petite salade. Mais il trouverait sa place également à l'apéritif[...]
• March 01, 2012
• 7:09

  Oeufs à la neige au chocolat

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Aujourd'hui je vous propose une recette entièrement réalisée au thermomix, car il faut bien le reconnaître, il est parfait pour cuire les blancs d'oeufs tout en les montant en neige! Bien sûr, si vous ne possédez pas ce robot, vous pouvez toujours adaptez la recette et cuire les blancs une fois[...]
• February 29, 2012
• 7:01

  Tarte fine à la raclette

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Dans moins d'une demie-heure, on passe à table et toujours pas d'idée pour le repas! En plus le frigo est quasi vide... Tant pis, on sort ce qui nous tombe sous la main et on improvise!... Et on finit par se régaler! Pour 3-4 personnes: 1 pâte feuilletée 1 gros oignon (ou 2) 2 tranches de[...]
• February 28, 2012
• 7:00

  Crèmes brûlées à la mandarine

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Mes dernières mandarines n'étant pas terribles à manger, j'ai voulu les recycler (comme souvent!). Je me suis souvenue des petites crèmes brûlées que nous proposait Patchouka en début d'année et je me suis lancée. C'était excellent! J'adore la crème brûlée et là j'ai beaucoup aimé retrouver le[...]
• February 27, 2012
• 16:51

  Risotto aux crevettes pour le concours Risotto Party

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Je viens de découvrir le concours organisé par Couleur Kémia, un concours qui ne pouvait que me plaire puisqu'il s'agit de risotto! En témoignent les quelques 18 recettes de mon blog! Les participations se clôturant demain, je n'ai pas eu le temps de vous proposer une nouvelle recette, aussi je[...]
• February 26, 2012
• 7:00

  Muffins à la banane et pépites de chocolat, ronde interblogs #25

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Dernier dimanche du mois, voilà revenue la Ronde interblogs! Ça faisait un petit moment et je l'attendais de pieds fermes! Ce petit jeu, je vous le rappelle, consiste à réaliser une recette d'un blog que le sort me désigne pendant qu'une autre blogueuse vient piquer une recette sur le mien.[...]
• February 24, 2012
• 6:57

  Sauce au poivre vert

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Je vous l'avais promise hier, la voici! Cette sauce accompagne délicieusement la viande rouge, ou encore le magret de canard. Mais je l'ai déjà réalisée avec succès avec de la pintade ou encore des paupiettes de poulet aux cèpes (à tomber!). Bref, on aurait tort de succomber à ces préparations[...]
• February 23, 2012
• 6:51

  Pommes duchesse

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Et pour poursuivre avec le recyclage de ma purée (voir l'article d'hier), voici cette fois des pommes duchesse. Un classique auquel on ne pense pas toujours, et pourtant si simple à préparer! Pauline s'est régalée! J'ai du me dépêcher de finir mon assiette avant qu'elle n'engloutisse tout! Vous[...]
• February 22, 2012
• 6:35

  Soufflé de pommes de terre aux lardons

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Ou comment recycler un reste de purée en petit plat bien sympa! D'habitude je prépare toujours ma purée de pommes de terre dans mon thermomix et les quantités sont plutôt raisonnables (très bien pour 4 personnes). Mais cette fois, j'ai voulu tester mon nouveau joujou (un mixeur plongeant avec[...]
• February 21, 2012
• 6:41

  Petits fondants aux poires, coeur caramel au beurre salé

   » ‎ Quand Nad cuisine...
  
  Attention,aujourd'hui je vous propose une pure gourmandise! L'association poire-caramel est un vrai délice dans ces petits fondants tout moelleux. J'ai presque regretté de n'en avoir fait que 6! Ne vous jetez pas dessus dès la sortie du four, même si c'est très tentant, car le caramel chaud...[...]