21:55 Ici.
L'avocat sucré n'est pas une nouveauté pour moi, j'avais testé la recette asiatique du café à l'avocat, que j'avais beaucoup aimé. C'est justement en Asie que l'avocat est très souvent utilisé en dessert, nos cuisiniers l'utilisent aussi comme ici Roellinger , ou Pierre Hermé, avec sa déclinaison Inca, banane avocat, une 'tite recette. Je n'ai pas souvenir d'avoir gouté le macaron.... Pourtant...
L'avocat est gras, il donne une impression de crèmeux, il peut donc avantageusement remplacer le beurre ou tout autre gras, en plus il colore les desserts en vert!!!
Pour les mélanges d'épices Roellinger, j'ai la chance d'avoir des…
