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Philo aux fourneaux

• May 21, 2012
• 7:00

  Tiramisu aux carambars

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Un petit dessert bien cochon, bien réconfortant et mine de rien léger en bouche car je vous l'accorde avec des Carambars et du mascarpone on ne fait pas dans la légèreté. Cependant c'est tellement bon que les calories on les oublient à la dégustation de ce dessert qui a fait sensation à la maison ;-) Ingrédients pour 6 verrines : - 3 oeufs - 75 grs de sucre - 250 grs de mascarpone - 2
• May 18, 2012
• 7:00

  Cake au cheddar & aux petits pois

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Regardez moi ce beau cake coloré chargé de soleil ! Que ça fait du bien de le regarder surtout avec ces dernières semaines pas franchement rayonnantes. Cette couleur est due à la présence de safran dont j'aime le goût et qui fut une première dans un cake. J'ai trouvé cette recette dans le livre "Cuisiner les fromages" de Guy Martin aux Editions du Chêne. Ingrédients : - 150 grs de cheddar -
• May 15, 2012
• 7:00

  Cupcakes au Nutella

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Ce mois-ci, le dernier livre que j'ai choisi dans le cadre de mon partenariat avec les Editions SOLAR, est celui intitulé "Nutella" de Véronique Cauvin dans la collection Variations Gourmandes. A la maison, j'ai toujours un pot de Nutella, car mon fiston aime manger chaque matin 2 tartines briochées de Nutella. Quant à moi, même si je l'adore, je n'en mange quasiment jamais car une fois la
• May 14, 2012
• 7:00

  Jeu-concours : Nouveautés Milka à gagner - Crispello

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Bonne nouvelle, pour démarrer la semaine, je vous propose de gagner la dernière nouveauté de chez Milka, la bouchée gourmande et onctueuse appelée Crispello. Mais qu'est-ce donc Crispello ? C'est une fine gaufrette croustillante au coeur onctueux et enrobée de tendre chocolat au lait Milka. Cette bouchée se décline en deux saveurs : vanille ou chocolat. Les Crispello se présentent dans un
• May 11, 2012
• 7:00

  Cuillères nougatine

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Ah la nougatine, qui ne l'aime pas ???!!! On a pourtant tendance à ne la manger qu'à l'occasion de mariage ou de baptême. Pourtant elle n'est pas difficile à faire et vous pouvez la faire sous différente forme. Aujourd'hui je vous la propose sous forme de cuillère grâce au moule en silicone 6 cuillères de chez Patisse gracieusement offert par le site MaSpatule.com En allant sur le site vous
• May 08, 2012
• 7:00

  Crevettes à la crème de brebis & coulis de piquillos

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Sur le blog "Péché de gourmandise" je suis tombée sur cette recette du Chef étoilé Sébastien Gravé qui officie au restaurant "Les fables de la Fontaine" à Paris. J'ai trouvé l'idée originale d'autant plus qu'en mangeant cette verrine on y découvre une crevette cachée :-) J'ai légèrement modifié quelques étapes en simplifiant la recette mais quoiqu'il en soit, elle a eu un succès fort
• May 05, 2012
• 7:00

  Macarons ganache montée au café

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Encore et toujours des macarons ici, certes ... mais au café et c'est une nouveauté ici.  C'est grâce à la demande d'un collègue que j'ai eu l'occasion de les réaliser et nous les avons beaucoup apprécié (mon collègue comme moi). Pour les amoureux de café, vous sentirez parfaitement son parfum. Ingrédients pour 50 à 60 macarons :  - 250 grs de poudre d'amandes- 450 grs de sucre glace- 200 grs
• May 02, 2012
• 7:00

  Beignets d'asperges au Roquefort

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Quand j'ai vu cette recette chez Nadia j'ai vraiment eu un énorme coup de coeur car je l'ai trouvé vraiment originale. Pourtant, je n'ai absolument jamais fait de beignets.  Non pas que d'en faire me fait peur mais en fait dans ma friteuse j'utilise de la végétaline et je me suis toujours entendue dire que de faire des beignets dans un bain de végétaline n'était pas recommandé ... d'ailleurs
• April 29, 2012
• 7:00

  Brownies au chocolat blanc & au citron

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Vous souvenez-vous qu'en Octobre dernier je vous avais proposé de gagner le livre d'Isa lors de ma publication de carrés au saumon fumé, au chèvre & à l'aneth ? Ce coup-ci pas de livre à gagner mais une recette sucrée issue du même superbe livre ... Ce brownies que j'avais rapporté pour fêter la fin du déménagement d'une amie avait tellement plu, que je me suis sentie obligée de le refaire ;-)
• April 26, 2012
• 7:00

  Cookies aux flocons d'avoine & au chocolat

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Ce mois-ci, j'ai choisi le livre "Mes brunchs du dimanche" en tant que Pralinettes grâce aux Editions Solar. D'ailleurs chez nous - le dimanche midi - il est bien rare que nous faisions un repas puisque bien souvent nous sommes invités les samedis soirs ou bien nous recevons. Du coup, nous avons tendance enfin surtout moi à nous lever plus tard et à prendre à un petit déjeuner copieux !
• April 25, 2012
• 7:00

  Nouveauté Barilla : Plats préparés

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Je sais qu'un grand nombre n'est pas favorable aux plats cuisinés en barquette mais je dois bien reconnaître qu'ils me sont utiles pour les fois où je n'ai pas de reste à donner à mon mari pour sa gamelle du lendemain soit les jours de grève à l'école et que mon fils reste à la maison le midi. Alors oui j'achète ce genre de produits et aujourd'hui je vais vous parler de Barilla qui a son tour
• 7:00

  All-Bran de Kellogg's - Test

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Le matin, je ne prends pas toujours voire très rarement le temps de déjeuner car d'une part je n'ai pas vraiment faim et d'autre part je fais des tas d'autres choses avant de partir travailler. Pourtant on m'a proposé de tester les nouveaux céréales All-Bran Pépites Nature et Pépites Chocolat et j'ai accepté. Enfant je me souviens avoir vu quelques fois ma mère en manger mais dans sa version
• April 19, 2012
• 16:55

  Crostata à la ricotta & au mascarpone parfumée à la fève Tonka

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Je n'ai pas toujours le temps de participer à des concours et pourtant cette fois-ci j'ai accepté de relever le défi du concours organisé par Edélices "La fève tonka dans tous ses états". A l'issue du concours, qui se finit le 22/04 à minuit, les gagnants des meilleures photos (je n'ai malheureusement pas été inspiré pour mes prises) se verront récompenser par des assortiments de confitures
• 15:59

  Asperges en sauce hollandaise

   » ‎ Philo aux fourneaux
  A la maison, bien rares sont les fois où j'achète des asperges car ces Messieurs n'en sont pas vraiment fans. Malgré cela, j'ai accepté de recevoir des Asperges des sables des Landes de la marque Priméale. Pour commencer à les déguster, j'ai fait simple puisque je les ai faite cuire à la vapeur et servies avec une sauce Hollandaise. Cependant dans les jours à venir, vous découvrirez une autre
• April 16, 2012
• 7:00

  Torta caprese al cioccolato bianco e limoncello (Gâteau de Capri au chocolat blanc & au Limoncello)

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Si vos souvenirs sont bons, je vous ai parlé de la sortie du livre de mon amie Edda ici.  Pour mémoire, son livre s'intitule "Un déjeuner de soleil en Italie" et elle est aussi l'auteure d'un magnifique blog. La cuisine Italienne, je l'aime et vous le savez. Lors du lancement du livre d'Edda, j'avais pu déguster la Torta Caprese qu'elle nous avait fait dans ces deux versions c'est-à-dire
• April 13, 2012
• 7:00

  Ch'ti cake au Maroilles

   » ‎ Philo aux fourneaux
  C'est pour un brunch avec des ami(e)s que j'ai rapporté ce cake du Nord ;-) Il se déguste tiède ou froid, pour ma part j'ai choisi de le faire réchauffer puisque je l'avais préparé à l'avance et ce fut un régal. Il a beaucoup plu, et je suis certaine de le refaire pour d'autres occasions. C'est sur le blog "Mes p'tits délices" que j'ai eu la chance de le trouver. Ingrédients : - 3 oeufs - 200
• April 12, 2012
• 19:00

  Nouveau mouvement ... le Slow Drinking !

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Le groupe Bacardi-Martini France a composé une équipe d'experts, à savoir :  - Docteur Patrick Serog (nutritionniste) - Thibaut de Saint-Pol (sociologue) - Pascale Hébel (spécialiste des comportements de consommation des Français) - Pascale Weeks (auteure culinaire et bloggeuse) Cette équipe a lancée un tout nouveau mouvement : le Slow Drinking. En effet, après des études, réflexions,
• 7:00

  Tendance Bière ... le coffret

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Blonde, blanche, ambrée ou brune, chacun de nous à sa préférence en matière de bière ! Et la bière n'est pas née de la dernière pluie puisque cela fait des siècles qu'elle est dégustée un peu partout à travers le monde. Peut-être que certains d'entre vous la boit sans en connaître son histoire et d'ailleurs je me dois de vous rappeler que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et donc à
• April 09, 2012
• 7:00

  Tarte au pamplemousse de Floride meringuée

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Après la tarte meringuée au citron, je me lance dans la réalisation d'une autre tarte meringuée avec un autre agrume que j'aime beaucoup, le pamplemousse de Floride. Cette tarte a été encore une fois appréciée. Le pamplemousse de Floride ayant une tendance sucrée, cette tarte est toute en douceur. Essayez-la, si vous trouvez encore ce sublime agrume sur vos étals ... Ingrédients pour un
• April 06, 2012
• 7:00

  Cassolette de maroilles aux champignons & aux moules

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Vous connaissez l'amour que Cricri donne à son Ch'Nôôôôrd et notamment au maroilles, ce fromage si odorant ... Elle a donc voulu nous transmettre son virus en donnant à une poignée de bloggeurs un morceau de ce fromage pour en imaginer une recette.  Bonne Française que je suis ;-) j'adore le fromage donc le challenge n'a pas été trop difficile. Il me fallait juste trouver une idée. En baladant
• April 03, 2012
• 7:00

  Gâteau moelleux au café & au cacao

   » ‎ Philo aux fourneaux
  C'est non sans fierté que je peux vous annoncer à présent que je fais partie d'un groupe privilégié de 6 bloggeuses choisies pour être "Ambassadrice Nestlé Dessert". Les 5 autres ambassadrices sont donc : Audrey du blog "Ma p'tite cuisine" Coco du blog "Coconut" Isa-Marie du blog "Grelinette & Cassolettes" Nicole du blog "Nicole Passion" Sonia du blog "Click'n'cook" Durant notre "contrat 
• April 02, 2012
• 19:00

  Nouveauté : Farines Francine

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Je pense qu'un grand nombre d'entre nous utilise la farine de la marque Francine. De façon générale, quand j'achète de la farine c'est pour l'utiliser notamment en pâtisserie. Il est bien rare que je me procure les paquets permettant de préparer à la machine à pain ou à la main de beaux pains. Ainsi quand il m'a été proposé de recevoir la nouvelle gamme de farines à pains Francine, la
• 7:00

  Quand Sébastien Bauer s'associe avec le pamplemousse de Floride

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Sébastien BAUER, vous connaissez ? Non ... dommage pour vous car c'est vraiment quelqu'un d'extrêmement doué et gentil. En plus, il est le Chef pâtissier de la Maison Angelina, ce qui lui rajoute une sacrée qualité ;-) D'ailleurs je n'ai malheureusement jamais eu la chance de franchir la porte de cette maison, la seule fois où je m'étais décidée ce fut fermé :-( Ainsi Sébastien BAUER
• March 30, 2012
• 7:00

  Tarte à la banane & à la noix de coco

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Je connais des copines qui se sont régalées en Février de cette tarte aux saveurs exotiques ... J'en ai profité pour tester les gros copeaux moelleux de chez Vahiné appelés "Ti' Coco" que la marque a eu la gentillesse de me faire parvenir. Ces copeaux plus gros permettent de sentir encore mieux le fruit et c'est certainement ce plus qui a donné envie aux copines de me réclamer la recette :-))
• March 27, 2012
• 7:00

  Crevettes au curry

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Les plats à base de curry sont presque ceux que je préfère. C'est une épice que j'aime énormément et je suis certaine que ce serait un vrai plaisir pour mon palais si un jour j'allais en Inde. En attendant j'ai fait venir l'Inde dans mon assiette en réalisant cette recette trouvée dans le livre "Aux goûts du monde" de Thermomix. Ingrédients pour 4 personnes : - 250 grs de riz basmati - 40
• March 24, 2012
• 7:00

  Gâteau de semoule au cacao & aux écorces d'orange confites

   » ‎ Philo aux fourneaux
  En Février, grâce à Solar, j'ai reçu un livre intitulé "Chocolat & Chocolats" de la collection Instants gourmands. Dans ce livre on peut y retrouver 50 recettes et 50 photos au prix de 3,95 € seulement. Vous aurez l'embarras du choix entre les classiques, les mariages fruités et les inattendus.  Je me suis arrêtée sur le gâteau de semoule car cela faisait très longtemps que je n'en avais pas
• March 21, 2012
• 7:00

  Roulades de mortadelle, pistaches & ricotta

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Récemment je vous ai publié une belle recette de Silvia trouvée sur son blog "Savoirs & Saveurs" - les filets de poulet dorés aux champignons & au parmesan  - cette fois-ci c'est une autre sympathique recette que je vous propose mais celle-ci trouvée dans son livre "Apéros à l'Italienne" de chez Ixelles Editions. Dans ce livre 100% Silvia, vous y trouverez des tonnes d'idées pour des apéros
• March 18, 2012
• 7:00

  Macarons au citron de Pierre Hermé

   » ‎ Philo aux fourneaux
  J'ai déjà sur le blog 2 recettes de macarons à base de citron ici et là mais ce sera définitivement celle-ci de Pierre Hermé que je ferai à l'avenir. La tenue de la garniture est parfaite et le goût parfaitement citronné. Elle demande un peu de boulot mais elle reste la recette de Pierre Hermé. Je l'ai trouvé tout simplement dans son livre "Macaron". Pour ce qui est des coques, je reste sur
• March 17, 2012
• 19:00

  Jeu-Concours : Gagnez des chocolats pour Pâques

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Bonsoir les gourmands, si je vous disais que je peux vous faire gagner 2 lots des 4 oeufs en photo ci-avant ... ça vous tente ????  Je suis certaine que oui ... Les 2 lots que je vous propose seront composés d'un oeuf de Mini Rochers Suchard, d'un oeuf de chocolat Imagine Suchard, d'un oeuf de pralines Milka et enfin d'un oeuf de pyramides individuelles Toblerone. Qui vont donc être les
• 7:00

  Crud'Wich : Le sandwich sain

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Le mois dernier, j'ai été invité à découvrir un tout nouveau snacking que vous avez peut-être déjà croisé dans vos supermarchés puisque sa date de lancement était au début de ce mois : Le Crud'wich Mais qu'est-ce donc un Crud'Wich ? Disons que c'est un sandwich sain mais sans pain. A la place vous y trouverez de grandes feuilles de Batavia qui enroulent une garniture gourmande et
• March 14, 2012
• 7:00

  Roulé au roquefort & aux noix

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Avant de vous parler de la recette du jour, je voulais informer les personnes recevant ma newsletter, qu'ils ont du remarquer qu'à présent elle n'arrive plus entièrement comme auparavant. Pour pouvoir la lire dans sa globalité, il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette pour être rediriger vers mon blog. J'espère que cette nouveauté ne vous dérange pas mais j'ai été obligé de
• March 11, 2012
• 7:00

  Guimauves au chocolat

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Les garçons de la blogo, peu nombreux même si leur nombre augmente, sont de véritables tentateurs de gourmandises et si il y en a un qui me fait saliver à chaque fois c'est mon ami Hervé Roi du Sucré. J'ai d'ailleurs déjà pu admirer et déguster ces douceurs, je vous garantie que du coup je ne doute jamais de ses recettes.  C'est pourquoi lorsque j'ai vu cette recette de guimauves sur son blog,
• March 08, 2012
• 7:00

  Risotto Milanese

   » ‎ Philo aux fourneaux
  A l'issue de mon mémorable séjour à Milano en Septembre dernier grâce à Riso Gallo - que je ne remercierai jamais assez - je suis repartie avec la 8ème édition de la Guida Gallo.  La Guida Gallo est un livre recueillant les 101 risotti des plus grands restaurants du monde. Autant vous dire qu'il y a l'embarras du choix. Il existe dans la version Italien/Anglais et comme le mien Français/
• March 05, 2012
• 7:00

  Panna cotta ... comme autrefois

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Depuis le temps que je voyais cette recette circuler sur différents blogs, j'ai enfin trouvé le temps de la faire.  Evidemment dans mon index, vous trouverez quelques recettes de différentes sortes de panna cotta mais ce qui me plaisait et surtout m'intriguait dans cette recette, c'est qu'elle n'utilise ni gélatine, ni agar-agar. En effet ici, c'est le blanc d'oeuf qui sert de gélifiant à la
• March 02, 2012
• 7:00

  Filets de poulet dorés aux champignons & au parmesan

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Si il y a bien un blog que j'aime tout particulièrement, c'est celui de mon amie Silvia parce qu'il est vraiment très gourmaaaaaaaand. Faut dire qu'avec une grande partie de recettes Italiennes, je ne peux que succomber mais Silvia sait aussi faire preuve d'imagination et a toujours des photos qui me donnent envie de foncer en cuisine pour refaire aussi bien qu'elle (chose que je ne réussis
• March 01, 2012
• 19:00

  Jeu-Concours : Les Coeurs Fidèles - Maison Charaix

   » ‎ Philo aux fourneaux
  J'ai déjà eu plusieurs fois l'occasion de vous faire gagner des produits de la Maison Charaix. Aujourd'hui encore la Maison Charaix a la gentillesse de me proposer de vous faire découvrir ces sablés d'Ardèche appelés "Les Coeurs Fidèles". Ils sont composés de noisettes et de miel de châtaigner des "Miels de Joyeuses" que je vous ai déjà fait découvrir ici. Vous serez donc 3 chanceux à recevoir
• 7:00

  Atelier pâtisserie chez Fauchon

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Pour me faire traverser tout Paris afin d'aller à un rendez-vous à 7h du matin un samedi de Janvier, je peux vous dire qu'il faut que ça vaille le coup ! Et là, vraiment ce coup le valait bien !  J'ai eu la chance de partager avec d'autres bloggeurs un atelier pâtisserie à Courbevoie dans le laboratoire de Fauchon. Pour l'occasion, je me suis fait accompagnée de mon mari avec qui j'ai partagé
• February 27, 2012
• 7:00

  Tarte soufflée aux pommes

   » ‎ Philo aux fourneaux
  J'aime beaucoup les tartes aux pommes mais j'aime trouver de nouvelles recettes. D'ailleurs vous pourrez retrouver sur mon blog les recettes suivantes : - Tarte à l'Alsacienne - Tarte aux pommes à la Normande - Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle - Tarte aux pommes & à la frangipane - Tarte aux pommes & aux macarons de Joyeuse Aujourd'hui je vous en propose une nouvelle que
• February 24, 2012
• 7:00

  Douceurs au chocolat, au rhum & aux raisins secs

   » ‎ Philo aux fourneaux
  Ça vous tente des petits carrés alliant chocolat & fruits secs ? Si vous les essayez, vous les adopterez forcément. Je les ai trouvé dans un petit livre "Elle à table - Chocolat à la folie". Ingrédients :  - 125 grs de beurre en petits morceaux - 200 grs de chocolat 70% de cacao - 110 grs de sucre en poudre - 170 grs de raisins secs hachés grossièrement - 2 oeufs légèrement battus - 225 grs
• February 21, 2012
• 7:00

  Gnocchi à la crème du fromager

   » ‎ Philo aux fourneaux
  J'ai malheureusement récemment loupé un atelier chez Alba pour découvrir les produits Giovanni Ferrari mais malgré tout j'ai eu la chance de les recevoir à la maison (merci Nawal). Ces fromages à usage culinaire sont n° 1 des recettes de râpés en Italie. Ils sont vendus sous forme de sachet et vous en trouverez 4 variétés (apparemment chez Carrefour ils sont trouvables et j'en ai vu dans