La Blogothèque de GourmanDenise.fr » On déconne pas avec la bouffe

La blogothèque est mise à jour automatiquement à 1,7,10,13,16,19 et 22 heures

On déconne pas avec la bouffe

• May 22, 2012
• 19:07

  Ile flottante combava, coco et mangue

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Je vous rassure je mange toujours. C'est juste qu'il m'arrive souvent de manger des choses d'une banalité affligeante et aussi d'avoir une grosse flemme de bloguer. Mais là j'avais tout de même très envie de publier une recette pour me venger de ne pas trouver de combava à Spokane. Donc faute[...]
• May 17, 2012
• 23:50

  Rouleaux de printemps BLT et pruneau

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  C'est seulement après avoir vécu quelques mois aux États-Unis que j'ai compris que BLT était l'abréviation de Bacon, Lettuce and Tomato, un trio qui fait fureur dans les sandwiches et burgers et qui fonctionne assez bien je trouve. Mais ce qui me surprend le plus c'est qu'ici à Spokane les gens[...]
• May 14, 2012
• 16:23

  Tarte triple caramel et bananes

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Et pourquoi triple caramel d'abord? Au fond vous avez un caramel de bananes, puis une crème caramel et dessus un caramel brûlé. Il va sans dire que ce n'est pas une recette pour les chochottes qui n'aiment pas le sucre. C'est un poil sucré mais il y a un truc qui fait qu'on a envie d'en[...]
• May 10, 2012
• 18:37

  Havreflarns fourrés au croustillant praliné

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Il semblerait que ces choses-là ne prennent pas de S à la fin, mais mes connaissances en langue suédoise étant nulles je ne pourrais vous éclaircir sur le sujet et de peur de passer pour une nullasse en orthographe je prends le risque d'en mettre un. J'ai découvert ces biscuits non pas à Ikéa[...]
• May 06, 2012
• 9:17

  Pizza façon taco

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  C'est drôle comme en France on nomme "mexicaine" une pizza avec du boeuf haché et des poivrons. Depuis que je suis aux États-Unis pour moi ce qui fait le Mexique c'est un mélange de haricots, avocat, jalapeño, tomate, coriandre et tortilla de maïs qui peut très bien se passer de viande. Et si[...]
• May 03, 2012
• 19:20

  Poulet au jus de porto et poêlée de crosses de fougères et shiitakes

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  J'aurais beaucoup aimé frimer avec de jolies morilles qu'on associe volontiers avec les têtes de violon qui poussent dans les bois à la même saison. Oui mais voilà je suis une grosse nulasse de la morille. On a fait plus de deux heures de route, on est allé dans l'Idaho, près du lac de Pend[...]
• April 28, 2012
• 7:37

  Pastel de tres leches au café

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Je n'ai mangé ce gâteau qu'une seule fois à l'épicerie mexicaine. Le mien avait des fraises et deux étages mais il se fait aussi en un seul morceau et sans fruits. Les fraises hors saison n'étaient pas fabuleuses mais j'ai apprécié la légèreté du gâteau, on a beau en manger une grosse part on a[...]
• April 23, 2012
• 12:32

  Cornbread à la poêle au piment et à la coriandre

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Après la pièce montée qui m'a pris une plombe à réaliser et à publier (je viens juste de finir de rédiger la traduction), il me fallait un truc ultra simple. Je n'avais encore jamais goûté à ce classique de la cuisine du sud et je suis conquise. C'est parfait pour accompagner une soupe (le[...]
• April 19, 2012
• 8:15

  Petite pièce montée surprise mangue chocolat

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  A première vue une pièce montée classique mais regardez-moi l'intérieur: Il y a longtemps que j'avais envie d'essayer une pièce montée. J'ai attendu et attendu l'occasion idéale mais ça n'allait jamais. Là je n'en pouvais plus, je n'ai pas pu attendre mon anniversaire de mariage qui est dans[...]
• April 15, 2012
• 10:34

  Risotto de pommes de terre aux pétoncles, asperges et bouillon thaï

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Mes photos moches avec mes asperges trop cuites ne rendent pas du tout hommage à ce plat délicieux. J'avais repéré l'idée du risotto de pommes de terre chez Clémence. Le riz demande moins d'efforts de préparation mais je trouve que le vrai risotto est plus dur à réussir que ce plat. On procède[...]
• April 12, 2012
• 8:06

  La bouffe en Amérique: le bilan un an après

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Voilà un an que je suis ici et le moins que l'on puisse dire c'est que c'est pas facile de s'adapter quand on est une Frenchie qui aime manger. La nourriture aux États-Unis c'est pas seulement des produits différents mais aussi des qualités différentes et aussi des habitudes alimentaires qui[...]
• April 08, 2012
• 9:00

  Courge spaghetti façon bolognaise

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  C'est nouveau ça vient de sortir j'ai décidé de participer au tour en cuisine. Pour voir toutes les recettes et en savoir plus il suffit de cliquer sur l'image. Je me suis dit que c'était l'occasion de réaliser des plats que je n'aurais pas forcément fait spontanément. Pour ce tour numéro 81 je[...]
• April 06, 2012
• 7:16

  Gâteau végétalien aux carottes, jacré et glaçage coco calamansi

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Une recette par pure vengeance. Puisque les blogueurs français ont décidé de me torturer avec leurs gariguettes et leur légumes primeurs introuvables ici moi je vous envoie du jacré et du jus de citron kalamansi. Et toc! Je voulais aussi réussir à faire un gâteau avec mon jaggery un peu trop[...]
• April 02, 2012
• 1:16

  Gauffres feuilletées fourrées au citron Meyer, framboises et pâte de speculoos

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Si vous avez loupé ces gaufres au chocolat sur le blog de Mouni il y a quelques jours voici une petite séance de rattrapage. J'ai trouvé l'idée absolument géniale. C'est un peu comme de manger de la galette des rois hors saison, sans complexe, sans l'angoisse de la garniture qui se barre dans[...]
• March 29, 2012
• 19:40

  Ragoût de haricots pinto, plantain et piment negro

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Vous allez encore dire que vous n'avez pas tout ça en France mais rassurez-vous, vous pouvez trouver des solutions de remplacement. Le haricot pinto c'est LE haricot des États-Unis et du nord du Mexique, celui qu'on utilise dans les refried beans et le chili. Il perd ses jolies taches en[...]
• March 26, 2012
• 7:54

  Sweet pongal

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  C'est pas hasard en cherchant une recette à base de plantain - rien à voir avec le pongal - que je suis tombée sur ce dessert. La couleur m'a fait rêver et j'ai bien eu raison. Ce qui fait la couleur et le goût de cette chose qui ressemble à notre riz au lait c'est le jaggery, ce sucre venu[...]
• March 22, 2012
• 6:07

  Twin lakes et les vilains coyotes

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Il y a longtemps que je ne vous ai pas montré ma région. Les photos datent d'il y a plus d'un mois, quand les lacs étaient encore gelés. Aujourd'hui il neige mais les plantes et les oiseaux se réveillent donc il est temps que je vous montre tout ça. Ces deux lacs jumeaux ont été creusé dans la[...]
• March 18, 2012
• 6:02

  Rôti de porc aux griottes et à la Guinness

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Entre nous la St Patrick je m'en fiche royalement. Par contre j'avoue avoir été totalement influencée par la blogosphère culinaire anglo-saxonne qui nous montre plein de recettes à base de Guinness depuis quelques semaines. Cette bière au départ je l'aime pas, je lui trouve un goût de café et[...]
• March 15, 2012
• 9:40

  Chips de chou frisé

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Le chou vert frisé non pommé je ne me souviens pas en avoir mangé en France. J'ai juste le souvenir de l'avoir vu dans les parterres de fleur. Par contre ici c'est hyper tendance et il remplace le chou vert français qui est introuvable. Je n'ai rien inventé, cette recette est partout sur les[...]
• March 11, 2012
• 6:58

  Moelleux aux noisettes grillées fourré à la crème de marron et aux pommes

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Voilà des mois que j'ai des boîtes de crème de marron, envoyées tout d'abord par Caroline lors de l'échange de colis, puis par ma mère, et que je n'ose pas y toucher. J'ai trop peur de plus en avoir voyez-vous. Ici c'est introuvable, de même que les marrons tout court, donc aucune solution à[...]
• March 08, 2012
• 6:55

  Ma soupe de poulet aux "dumplings" (boulettes de biscuit)

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Si vous savez comment traduire le mot "dumplings" maintenant que vous avez vu la photo s'il vous plaît aidez-moi. Les Américains l'utilisent pour les raviolis chinois et aussi pour ces choses qui n'ont rien à voir avec des raviolis. J'ai pensé traduire par quenelles mais ces boules ont plus la[...]
• March 04, 2012
• 10:51

  Tarte au sucre Ispahan

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Pierre Hermé décline son trio infernal framboises, litchi et rose de presque toutes les façons mais je vois pas pourquoi ce serait tout pour lui. Moi je l'aime aussi ce mélange, je l'avais découvert ici, dans mon baklava et je ne m'en suis pas remise. Et ça le fait carrément aussi dans la tarte[...]
• February 29, 2012
• 9:03

  Mini burgers au tofu fumé maison et rémoulade créole

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Vous ne trouvez pas que le tofu vend du rêve et bien vous avez tort. Euh enfin je dois l'avouer je n'ai jamais des envies de tofu comme j'ai des envies de steak mais j'ai appris à apprécier son goût nature et tout doucement je me mets à le cuisiner pour le rendre plus glamour. J'ai jamais mangé[...]
• February 26, 2012
• 8:38

  Tarte aux poires, Philadelphia et pâte de speculoos

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  Comment fait-on aux États-Unis quand on a envie de tarte au fromage blanc et qu'on trouve pas de fromage blanc? Et ben on fait un cheesecake. Oui, on peut le dire, tout comme ma tarte aux myrtilles et au pandan, il s'agit d'un cheesecake déguisé pour les chochottes. Mon pauvre intestin digère[...]
• February 22, 2012
• 9:20

  Shrimp and grits

   » ‎ On déconne pas avec la bouffe
  
  D'habitude je me fiche un peu de Mardi Gras mais là je suis aux States donc j'ai une grosse excuse pour essayer une fabuleuse recette cajun repérée sur Closet Cooking. Dans le nord ouest la cuisine se limite à cuire un steak ou du saumon (voire les deux, cuisiner les produits de la mer et le[...]