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O Miam Miam de SoSo

• May 23, 2012
• 6:45

  CLAFOUTIS VANILLE AUX FRUITS ROUGES

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  INGREDIENTS 500 gr de fruits rouges (framboises, fraises, mûres, myrtilles, et cerices), 2 ouefs entiers + 2 jaunes, 250 ml de lait, 100 gr de farine, 100 gr de sucre, 1 gr de vanille en poudre, 2 càs de kirsch, 60 gr de beurre, 1 pincée de sel PREPARATION Préchauffez le four à 180°. Dans un[...]
• May 20, 2012
• 7:07

  PAPO SECOS

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  Ces petits pains portuguais présentent une mie très blanche, fondante presque briochée INGREDIENTS 600 gr de farine, 200 gr d'eau, 200 gr de lait, 1/2 cc de sel, 20 gr de beurre, 2 cas de flocons de pommes de terre instantané, 2 cc de levure boulangère. PREPARATION Mettez tous les ingrédients[...]
• May 13, 2012
• 7:25

  CONFITURE DE FRAISE & BASILIC

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  Une bonne confiture maison est sans égal ! Le basilic apporte et relève subtilement l'arôme de la fraise et laisse la place de reine à cette belle rouge. photos©Soso INGREDIENTS 3 POTS DE 350 gr 1 kg de fraises, 600gr de sucre ( le taux de sucre peut varier jusqu'à 900gr selon la teneur en[...]
• May 12, 2012
• 4:58

  POULET façon KFC

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  Quand j'ai vu cette recette chez Christine j'ai su qu'elle serait très vite à table ! INGREDIENTS MARINADE POULET Sel, poivre, paprika, curry. 1 oignon coupé en morceaux 2 gousses d'ail écrasées 1 filet de citron 1 cube maggi écrasé PREPARATION Mettre les morceaux de poulet (cuisses ou[...]
• May 11, 2012
• 6:17

  LE FION ou FLAN MARAICHIN - SPECIALITE VENDEENNE

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  Le fion ou flan maraîchin est un flan aux œufs parfumé. typique du Marais vendéen il se préparait traditionnellement lors des fêtes de Pâques et des communions. INGREDIENT Il existe de très nombreuses recettes issues de vieilles traditions vendéenne. Je vous présente ici l'une des recettes[...]
• May 09, 2012
• 5:00

  SEMOULE " MINUTE " VANILLE & CARAMEL Façon Yabon

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  Depuis mon enfance j'ai toujours adoré les yabons. Riz caramel ou semoule chocolat vendu en pot familial que j'aimais dévorer seule ! Plus épais que le traditionnel riz ou semoule au lait, c'était plus un gâteau en pot qu'autre chose. Voici une version semoule caramel très simple a réaliser.[...]
• May 08, 2012
• 9:38

  CUISSES DE POULET FARCIES AUX NOIX CHEVRE ET HERBES FRAICHES

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  Inspirée par les ateliers des Chefs INGREDIENTS 4 cuisses de poulet, 200 gr de chèvre fais, 1/2 bouquet de ciboulette, 20 gr de cerneaux de noix concassés sel, poivre du moulin SAUCE 2 échalotes, 20 cl de crème fraiche épaisse, 15 cl de vin blanc sec, 1 càs de fond de volaille 1càc d'origan, 15[...]
• May 04, 2012
• 20:05

  OEUFS GARNIS AU FOUR

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  Les oeufs garnis au four sont originaux, gourmands et très simples à réaliser. Vous pouvez les confectionner avec du jambon blanc, du jambon cru ou du bacon. Accompagnez-les d'une belle salade composée et vous réaliserez en très peu de temps un repas complet ! INGREDIENTS 4 oeufs dur, 3[...]
• 7:47

  MUFFINS A LA FRAMBOISE façon MADE IN USA

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  INGREDIENTS 20 MUFFINS 360 gr de farine, 2 oeufs + 1 jaune, 250 ml de lait Ribot, 185 gr de sucre, 100 gr de beurre mou, 1 sachet de levure chimique 1 càc de bcarbonate, 1 pincée de sel, 1 càs extrait de vanille, 160 à 180 gr de framboises CRUMBLE 40 gr de farine, 20 gr de poudre d'amande, 30[...]
• May 03, 2012
• 5:41

  PETITS POTS FLANS CARAMEL - THERMOMIX

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  Des petits pots desserts très vite préparés à la texture impeccable Source A TABLE avec le thermomix. photos©Soso INGREDIENTS POUR 6 PETITS POTS 300 gr de lait, 100 gr de sucre ( je n'en ai mis que 70 gr) 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé ( je n'ai pas mis, j'ai rajouté un peu de vanille en[...]
• May 02, 2012
• 4:48

  EPINARDS A LA FLORENTINE

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  Une petite ballade hier au marché...Je suis revenue avec 1kg d'épinard frais venant à peine d'être cueillis. Nous aimons tous les épinards à la maison, mais pour les enfants ceux-ci doivent être gourmands. J'ai confectionné cette recette avec le thermomix, mais reste facilement adaptable sans.[...]
• April 29, 2012
• 18:12

  CREME CARAMBAR - façon Danette au Thermomix

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  photos©Soso INGREDIENTS 12 PETITS POTS 1 litre de lait entier, 25 à 30 carambars caramel ( parfum bien prononcé..Miam !) 20 cl de crème liquide à 30%, 55 gr à 60gr de maïzena (selon texture souhaitée) PREPARATION On retire les carambars de leur papier ....évident vous allez me dire...mais !!!![...]
• April 28, 2012
• 6:34

  TOURNEE GENERALE - Ils sortent du four !

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  Servez vous.... Pour confectionner la pâte j'ai suivi la recette du livre "Mille et une pâtes à pain" de thermomix piochée chez Christine INGREDIENTS 120 grs d'eau 120 grs de lait 1/2 écrémé 2 sachets de levure de boulanger (je mets toujours de la bruggeman) 500 grs de farine ( j'ai mis 350 gr[...]
• 5:32

  TOURTE AU BOEUF POIREAU TOMATE

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  Le vendredi soir j'aime confectionner un repas rapide mais gourmand avec ce que j'ai dans le réfrigérateur..c'est ainsi et pas un vendredi n'échappe à la petite salade en accompagnement. INGREDIENTS 2 pâtes brisées, 500 gr de boeuf haché, 2 càs de concentré de tomate, 1 oeuf, 300 gr (env) de[...]
• April 27, 2012
• 5:53

  GRATIN DE GNOCCHIS - TOMATES ORIGAN & SAUCISSES FUMEES

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  Les gnocchis sont soit des pâtes préparées avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, il est important de les servir accompagné d'une belle garniture pour qu'ils aient du goût ! Une recette simple pour un plat complet, familial et[...]
• 5:29

  PAIN MOUSSELINE AU SESAME DORE

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  Le pain a la purée mousseline n'est pas une première pour moi, celui-là je l'aime particulièrement. Il a une mie superbe et un moelleux idéal du petit déjeuner aux sandwichs que vous emportez. INGREDIENTS 500 gr de t55, 100 gr de flocons de purée mousseline, 2 càs de lait en poudre 2 càc de[...]
• April 26, 2012
• 6:04

  PAIN SANTE - SON, AVOINE ET TOURNESOL

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  Je suis continuellement à la recherche de nouvelles compositions et tente au quotidien de confectionner un pain sain et diététique. Les produits céréaliers sont d’une grande importance pour une saine alimentation. Il serait vraiment dommage de s'en priver et de ne pas les inclure dans la[...]
• 6:01

  PAIN DE TOUS LES JOURS LE PLUS SIMPLE QU'IL SOIT !

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  Voilà maintenant presque 3 ans que je ne pousse la porte d'une boulangerie que vraiment très exceptionnellement.... Voici le pain que régulièrement je confectionne, une recette la plus basique qu'il soit..et le résultat est toujours au top. Pour vous dire c'est un pain pour qui je ne fais meme[...]
• April 25, 2012
• 6:47

  PAIN DE VIANDE JAMBON CHEDDAR

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  Merci Cojo ! tu m'as donné envie hier de confectionner le pain de viande que mes enfants aiment beaucoup et que je n'avais pas encore mis en ligne alors d'une pierre deux coup ! voici la recette qui est très simple et que l'on peut varier avec du jambon cru, ou avec le fromage de votre choix[...]
• April 22, 2012
• 0:00

  RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

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  Avec le thermomix tout est facile ! et surtout ....toujours réussi ! reçu en cadeau par mon Z'amour...je découvre doucement par manque de temps...mais toujours aussi surprise de constater comment tout est si facile !!!!! un riz au lait ni trop compact , ni trop liquide...juste ce qu'il faut[...]
• April 14, 2012
• 7:05

  CREME GLACEE AUX SNICKERS

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  Irresistible tentation gourmande... INGREDIENTS 50 cl de lait, 2 jaunes d'oeuf 130 gr de sucre, 20 gr de crème fraiche épaisse à 30%, 2 gousses de vanille, 1/4 de càc de vanille poudre, 40 gr de lait en poudre, 1 càs de maïzena, 4 snickers, coulis de caramel au lait liquide + une sorbetière[...]
• April 10, 2012
• 6:51

  FLAN PATISSIER AU CHOCOLAT

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  Nous aimons beaucoup le flan patissier vanille , voici une recette très simple à réaliser mais cette fois -ci au chocolat. INGREDIENT 800 ml de lait 160 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 60 gr de maïzena 120 gr de chocolat noir à 60% 60 gr de chocolat noir à 70% 1 pâte brisée (si[...]
• March 27, 2012
• 5:38

  FILET DE LIMANDE CREME DE MOUTARDE SAFRANEE

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  INGREDIENTS 4 filets de limande, 3 cornichons, 10 gr de beurre, 20 cl de crème fraiche, 2 cas de moutarde à l'ancienne, sel, poivre, 1 cas d'aneth hachée, 1 dose de safran. PREPARATION Rincez vos filets de poisson sous l'eau froide et roulez les filets de limande puis piquez-les avec une pique[...]
• March 25, 2012
• 7:09

  POULET AUX GAMBAS

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  En Espagne nous aimons beaucoup l'association " Terre & Mer " qui si elle est bien associé réserve de belle réussite. Inspiré des recettes Terroirs INGREDIENTS 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de poulet, 20 queues de gambas crues et décortiquées, 25 cl de vin blanc sec, 400 gr de bisque de[...]
• March 16, 2012
• 6:19

  SORBET DE FROMAGE BLANC de Christophe Felder

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  Léger, doux, subtilement parfumé Inspirée du livre Glaces et desserts Glacés de Pierre paillon et Christophe Felder INGREDIENTS 20 cl de lait entier, 100 gr de sucre semoule, 300 gr de fromage blanc à 40% le jus d'un citron PREPARATION JOUR 1 Disposez la cuve de votre sorbetière au congélateur[...]
• March 11, 2012
• 6:31

  SAUCE BARBECUE

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  La sauce barbecue est une sauce aigre douce au petit goût semi épicé généralement très apprécié. Voici une sauce maison très ( très très)...ressemblante a celle vendue dans le commerce. Pour une sauce lisse et sans morceaux il vous suffit de passer la sauce au mixeur une fois cuite. photos©Soso[...]
• March 03, 2012
• 5:45

  FOUACE AVEYRONNAISE

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  Lorsque mes yeux se sont posés sur cette fouace chez Mignardises je l'ai trouvé SUPERBE! INGREDIENTS 500 gr de farine 120 gr de beurre 100 gr de sucre 100 gr de lait 3 oeufs 2càc de levure boulangère 1 pincée de sel 1 càs de fleur d'oranger PREPARATIONMettre tous les ingrédients dans l'ordre de[...]
• February 21, 2012
• 11:15

  SAUTE DE PORC A LA BIERE EN SAUCE BARBECUE

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  Un plat simple, peu onéreux familial aux saveurs sucrées/ salées INGREDIENTS 1,200 kg de sauté de porc, 20 cl de bière, 20 cl de sauce barbecue (prêt à l'emploi) 1 càs de sauce chili, 1 càs de sauce Worcestershire, 1 càs de miel, 2 oignons, 2 gousses d'ail, hachées, 1 càs de fécule de maïs,[...]
• 5:25

  TOMATES FARCIES A LA DUXELLES

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  La duxelles est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes utilisé pour corser ou farcir toutes sortes de préparations culinaires. Cette préparation a été créée par François Pierre de La Varenne, cuisinier du marquis d’Uxelles, à qui[...]