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NUAGE DE LAIT

• May 23, 2012
• 18:17

  Magret de Canard sauce Moutarde au Moût de Raisin "Clovis"

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  Lorsque j'ai reçu de la part de "Clovis" cette moutarde au moût de raisin, je me suis demandée comment j'allais bien pouvoir l'utiliser. J'ai bien vite trouvé réponse à mon questionnement: je venais en effet d'acheter un beau magret de canard et, comme j'aime varier la façon de le préparer j'ai[...]
• May 21, 2012
• 23:30

  Et vous, cuisinez-vous l'Artichaut ?

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  Le printemps est un peu associé en Bretagne à l'arrivée des premiers artichauts (Camus Breton, le Castel, le petit Violet) Pour ma part, j'adore l'artichaut mais je manque d'idées et d'inspiration pour le préparer. Disons que je ne sais pas trop comment m'y prendre. Alors si vous êtes comme[...]
• May 20, 2012
• 12:01

  Pain (s) Minute

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  Je ne suis pas très douée en boulange, bien que... je m'améliore ... et ce, grâce à "certaines" recettes tirées de... "certains" blogs comme, tout d'abord: les mini baguettes faciles de Steffy La Popotte de Steffy puis les baguettes à l'ancienne de Coco Pause Gourmandise et cette fois, le pain[...]
• May 19, 2012
• 11:31

  Gratin de Pommes de Terre au Comté & Morbier

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  Lors du dernier atelier Demarle auquel j'ai participé, j'ai craqué pour ce livret chevalet "Flexipat roulés ou entremets" Sitôt reçu, je n'ai pas attendu longtemps avant de tester ce gratin de pommes de terre qui a fait l'unanimité à la maison. Gratin de Pommes de Terre au Comté & au Morbier[...]
• May 18, 2012
• 10:42

  Résultats du jeu Crispello la nouvelle bouchée Milka

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  Hier soir minuit se terminait le petit jeu qui permettait de découvrir et gagner la nouveauté Milka "les Bouchées Crispello" L'heure est aux résultats. C'est donc à l'aide du premier livre qui m'est tombé sous la main que j'ai procédé au tirage au sort ce matin. Je suis tombée sur les pages : *[...]
• May 17, 2012
• 16:51

  Dos de Cabillaud en croûte de Moutarde Provençale & Amandes

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  Cette fois, ce n'est pas chez mon poissonnier que j'ai trouvé ce superbe dos de cabillaud mais dans le rayon poissonnerie d'un supermarché ils étaient tellement beaux que je n'ai pas résisté. L'autre jour je vous proposais un Dos de Cabillaud Vapeur à la Marinade Mandarine cette fois, j'ai[...]
• May 14, 2012
• 23:18

  Financiers Amandes/Noisettes aux Amandes Effilées

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  J'avais 4 blancs d'oeuf à utiliser et pas trop envie de meringues. Habituellement je les congèle mais l'autre jour, j'ai vu sur le blog de Colinette de superbes financiers (elle même ayant trouvé la recette chez Céline, qui détenait cette recette d'une de ses lectrices) que je m'étais promis de[...]
• May 12, 2012
• 8:06

  A vous L'Honneur! # 6

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  Voici une nouvelle édition de "A vous l'Honneur" Nad du blog "Quand Nad Cuisine" avec les Croustillants de Boeuf Lillise du blog "Bienvenue chez Lillise" avec le Fondant Clémentines au Cointreau revisité avec de l'orange Colinette du blog "les 3 fois rien de Colinette" avec cette recette de[...]
• May 09, 2012
• 21:41

  Crispello la nouvelle bouchée Gourmande Milka à gagner

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  Crispello, c'est la nouvelle bouchée ultra gourmande et onctueuse signée MILKA qui vous fera craquer à chaque instant de la journée. Crispello, c'est une bouchée composée d'une gaufrette croustillante au coeur onctueux et enrobée de tendre chocolat au lait Milka et se décline en 2 saveurs:[...]
• May 05, 2012
• 6:00

  Quinoa façon Couscous de Légumes

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  J'apprécie beaucoup le Quinoa et j'aime particulièrement le décliner... version Salade Grecque par exemple... ou, à la Nordiste comme ici avec de l'Endive et encore en Taboulé Cette fois ce sera façon Couscous. Quinoa façon Couscous de Légumes Ingrédients pour 2 personnes Pour le Quinoa: - 1[...]
• May 03, 2012
• 6:15

  Whoopies aux saveurs d'Italie pour le Défi de Chef Damien les Antipasti Italien

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  Comme chaque mois, Chef Damien du site 750 gr nous propose un nouveau défi et lorsque Silvia m'a contacté pour me demander si j'acceptais de faire parti du jury, je n'ai pas hésité une seconde. Ce sont donc les Antipasti qui seront à l'honneur ce mois de mai. les Antipasti Italiens, vous[...]
• May 01, 2012
• 11:29

  Filet de Bar sauce Moutarde Provençale "Clovis" Aubergines et Poivrons Rouges

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  Le bar ou loup en fonction des régions...... ici, on adore! Comme la plupart des poissons, c'est la cuisson vapeur que je préfère ou encore à la plancha. Cette fois encore ce sera à la Vapeur ;-) J'ai envie d'un peu de soleil dans mon assiette, ça tombait pil poil, je venais de recevoir les[...]
• 6:00

  Joyeuse Fête du 1er Mai

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  Je vous souhaite une très Bonne et Joyeuse Fête du 1er Mai Bonne journée à toutes et à tous
• April 29, 2012
• 10:00

  Caviar d'Aubergine (Baba Ganoush) pour La ronde interblog # 27

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  C'est ma première participation au jeu "la Ronde Interblog" j'aime bien ce genre de jeu.... Il est organisé par Melle Banane et Sorcilili qui permet, entre autre, de découvrir de nouveaux blogs. La règle étant de piocher une recette (et de la réaliser) sur le blog d'un autre blogueur désigné[...]
• April 23, 2012
• 21:56

  Dos de Cabillaud Vapeur Marinade Mandarine; Fondue de Poireaux et Tagliatelles de Carottes

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  L'autre jour, chez mon poissonnier, j'ai craqué sur un beau morceau de dos de Cabillaud J'ai une préfèrence pour le poisson en cuisson vapeur aussi, j'ai immédiatement pensé à une petite préparation avec laquelle je pouvais utiliser le Vinaigre au Jus de Mandarine de la gamme Clovis Dos de[...]
• April 21, 2012
• 22:34

  Tarte au Fromage Blanc

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  C'est en fouillant dans le blog de Cocopassions pour trouver les réponses à son petit jeu lancé à l'occasion de l'anniversaire de son blog, que je suis tombée sur cette recette. Je ne savais pas que cette tarte au fromage blanc que j'aime tant, était une spécialité du Nord/Est de la France[...]
• April 20, 2012
• 22:33

  Petits Fondants Mendiants

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  J'ai encore craqué pour une recette de Trinitad.... une recette inspirée de chez "Elle à Table" ....une vraie petite merveille, j'adore ces bouchées et j'avais vraiment envie de partager avec vous cette délicieuse recette de petits fondants. La recette initiale est ICI Petits Fondants Mendiants[...]
• April 18, 2012
• 19:26

  Poulet à l'Indienne aux Brocolis

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  J'ai réalisé cette petite recette alors que j'avais très envie d'un plat Indien. Je ne suis pas experte en BollyFood mais j'aime utiliser les épices et parfums que l'on retrouve dans cette cuisine si raffinée, comme le curry, le tandoori ou le garam massala (entre autre....). Au moment de[...]
• April 15, 2012
• 17:31

  Crème de Mogettes & Saint-Jacques snackées; poussières de Truffes

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  Voilà une recette qui j'ai faite il y a déjà un moment je me dépêche de la publier avant qu'elle ne soit hors saison, en effet, la saison des Saint-Jacques tire à sa fin, alors profitons-en encore un peu. Crème de Mogettes et Saint-Jacques Snackées Ingrédients pour 2 personnes - 6 Saint-Jacques[...]
• April 14, 2012
• 7:00

  A vous L'Honneur! # 5

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  Je suis très en retard pour cette nouvelle édition de "A vous l'Honneur!" Hé oui la dernière mise à l'honneur date de début février. Je n'ai pas oublié, c'est juste une question d'organisation et surtout manque de temps. Mais ça y est, voici la 5 édition. Prici du blog "La Cuisine et les[...]
• April 11, 2012
• 23:01

  Flan d'Asperges Vertes et Parmesan; Vinaigrette Mimosa

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  Pour mon repas de Pâques, je souhaitais une entrée légère et de saison. J'ai donc pensé aux Asperges. Le problème fût que: "impossible de trouver de belles asperges vertes" (celles rencontrées sur les étals n'étaient vraiment pas terribles, sans doute encore un peu trop tôt ici dans le Nord[...]
• April 10, 2012
• 22:39

  Gâteau aux Amandes Ultra Fondant

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  OmoChakir du blog "la Cuisine d'Omo_Chakir" (que j'ai eu la chance de rencontrer lors du SBC de Bruxelles) organise un petit jeu ICI pour fêter la sortie de son premier livre. Il s'agit donc de réaliser une des 5 recettes sélectionnées par OmoChakir que l'on retrouve dans son livre. J'ai choisi[...]
• April 09, 2012
• 16:42

  Souris d'Agneau façon gigot de 7 heures aux épices

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  C'est une première pour moi...... Habituellement, c'est M Nuage de Lait qui cuit la viande à la maison. Pour notre repas de Pâques, j'ai eu envie de tester une recette que Corinne du blog "Bienvenue dans la Cuisine de Cocopassions" nous avait concoctée lors de notre séjour en Moselle en fin[...]
• April 08, 2012
• 19:53

  Gâteau Macaron au Citron

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  Il me faisait trop envie ce gâteau..... A la maison, on est fana de citron aussi je ne pouvais résister au gâteau de Michèle du blog Croquant-Fondant...Gourmand Je l'ai déjà réalisé deux fois et je pense qu'il sera souvent sur ma table........ nous avons, A-Do-Ré Gâteau Macaron au Citron[...]
• April 04, 2012
• 22:28

  Baguettes à l'Ancienne

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  Voilà 3 fois que je fais cette recette de baguette trouvée chez Coco du blog Pause-Café & Gourmandises qui nous livre les secrets de la réussite de ces baguettes grâce aux explications très détaillées et en images de cette recette. Je me suis servie de sa version à la MAP Baguettes à l[...]
• April 03, 2012
• 21:47

  Biscuits Moelleux Siciliens aux Griottes

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  Lorsque j'ai vu cette recette chez Edda "Un déjeuner de Soleil" j'ai tout de suite su que je testerais. J'adore ce genre de biscuits à base d'amandes qui ressemblent en fait à des amarettis mais le must, c'est la petite griotte que l'on découvre en croquant dedans. Ces biscuits sont simples à[...]
• April 01, 2012
• 9:00

  Petits Beurre aux saveurs d'Antan pour Un tour en Cuisine78

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  Voici le jour de "Un tour en Cuisine" comme le veut le réglement, il faut poster son billet pile poil à 9h. Cette fois, j'avais à piocher chez....Krakoline du blog Un Zeste en Cuisine tandis que Prune du blog PruneCuisine viendra choisir une recette chez moi. J'ai bien sûr suivi la recette à la[...]
• March 29, 2012
• 19:04

  Carrés Rocky Roads de Nigella Lawson

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  L'autre jour sur TV Cuisine, Nigella Lawson nous proposait une émission Pique-Nique et j'ai craqué pour ces Carrés Rocky Roads que j'ai déjà fait et refait plusieurs fois Cette recette est à préparer la veille. Carrés Rocky Roads Ingrédients - 300 gr de Chocolat Noir (pour moi à 70%) - 125 gr[...]
• March 25, 2012
• 22:08

  Crème renversée au Caramel

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  Ici, on adore.... cette crème, ce flan.... ???? humm, que de douceur. Voici, mes petites crèmes ou flans (comme on veut) renversées régressives comme dans un souvenir d'enfance. Crème Renversée au Caramel Ingrédients pour 6 (entre 4 et 6 voir + selon les contenants) Pour le Caramel - 70 gr de[...]
• March 24, 2012
• 10:22

  Poulet à l'Ananas

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  Aujourd'hui, je partage avec vous une recette que je fais très souvent rapide et simple et délicieuse et qui, je m'en suis aperçue n'est pas encore répertoriée dans mon index L'oubli est donc réparé Poulet à l'Ananas Ingrédients pour 4 personnes - 4 Blancs de Poulet - 1 Oignon émincé - 2[...]
• March 21, 2012
• 21:37

  Mousse Chocolat Blanc & Citron Vert (recette Weight-Watchers ProPoints)

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  Ce n'est pas parce que l'on est en mode "light" que l'on ne peut pas terminer un repas en mode "plaisir" Je reconnais avoir été un peu septique en lisant cette recette tirée d'un magazine Weight-Watchers. Je pensais qu'il aurait au moins fallût un peu de gélatine, mais, non, finalement pas[...]
• March 18, 2012
• 12:17

  Fruits Secs au épices cajun à grignoter pour l'Apéro

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  "Je ne sais pas si vous êtes comme moi..." Hé oui, ça début comme la chanson de Sheila ;-) J'adore grignoter des p'tites bricoles à l'apéro, pas vous??? En tout cas, pour moi, pas besoin de se prendre la tête pour assouvir un besoin de picorer lors de ce moment convivial. La plupart du temps,[...]
• March 16, 2012
• 19:58

  Filet Mignon de Porc au Miel (recette Weight-Watchers ProPoint)

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  Il me restait du filet mignon de porc au congélo (après avoir fait le Filet Mignon au Maroilles) aussi, un soir que je ne savais pas trop quoi me faire à manger et pour ne pas exploser mes ProPoints WW, je suis partie à la recherche d'une recette rapide et c'est sur le site Weight-Watchers que[...]
• March 14, 2012
• 22:15

  Carrés Croquants Amandes-Chocolat

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  Cette douceur croustillante et chocolatée n'a pas fait long feu à la maison. Facile, rapide à faire, la recette est tirée du livre "Simplissime 2" de Demarle Je ne possède pas le moule préconisé dans le livre pour cette recette: (mini tartelettes carrées), j'ai donc utilisé mon moule tablette[...]
• March 12, 2012
• 19:51

  Carpaccio aux Deux Oranges; Espuma Chocolat Blanc

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  Les agrumes, ils sont pour moi indispensables, surtout en hiver et j'en profite un maximum. J'adore les salades de fruits en tout genre et cette fois j'ai eu envie (encore une fois) d'une salade d'oranges, profitons-en encore un peu avant la venue des fraises et autres fruits de printemps et[...]
• 9:00

  Le Plagiat Culinaire... Le Nouveau Fléau

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  Depuis quelques mois existe sur Facebook le groupe Il s'agit d'un ensemble de bloggeurs (ou pas) qui ont été, pour la plupart, confrontés au moins une fois au vol de leur recettes ou photos par d'autres bloggeurs, des sites ou des particuliers qui se permettent de faire tout simplement un[...]
• March 10, 2012
• 23:19

  Langues de Chat

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  Encore une petite douceur à ajouter dans la boîte à biscuit de mr Nuage de Lait Hé oui , il devient un peu exigeant mon binôme; il en a un peu assez des cookies... le Monsieur... aussi, j'ai pensé aux Langues de Chat qu'il adore et que, je ne lui avais pas fait depuis un moment. Langues de Chat[...]
• March 08, 2012
• 18:29

  Gâteau de pommes de terre aux Oignons

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  Voici le gâteau de pommes de terre aux oignons préparé dimanche dernier pour accompagner un petit rôti de boeuf, un vrai p'tit délice A faire et refaire ;-) La recette est tirée du livre "Carrement Bons" de chez Demarle prévu pour l'utilisation du moule tablette que j'adore. Je le trouve très[...]
• March 04, 2012
• 23:42

  Croque Courgette à la Vache qui Rit ®

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  Les Croques... Ils sont associés chez nous, généralement, au repas du soir, d'un samedi ou d'un dimanche mais, pas que.... et puis, des croques, c'est des croques...non? C'est quoi, du pain, du jambon, une toastinette et du râpé et hop... c'est parti mon kiki ;-) Samedi soir, mes croques[...]
• 9:00

  Fondant aux Pommes pour Un tour en cuisine 61

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  Aujourd'hui, dimanche 4 mars, 09.00h c'est le jour et l'heure d': Un tour en Cuisine , ce petit jeu bien sympathique organisé par Miss Cuisine. Cette fois encore, j'ai eu à piocher une recette sur un blog que je ne connaissais pas, (mais, c'est d'ailleurs l'un des objectifs de ce jeu: la[...]
• February 29, 2012
• 22:22

  Brochettes de Poulet façon Yakitori (recette Weight-Watchers ProPoint)

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  A la maison nous apprécions beaucoup grignotter ces petites brochettes Japonnaises. Elles se retrouvent souvent à notre table le dimanche soir ou encore lors d'un apéro. Habituellement je prépare ces brochettes de poulet au sésame à la sauce tériaki ou les brochettes de poulet au citron &[...]
• February 28, 2012
• 18:17

  Tatin d'Ananas aux Carambars

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  La recette est tirée d'un petit livre qui composait (entre autre) le cadeau gourmand gagné l'année dernière avec ma Crème de lentilles corail aux épices et son flan de foie gras lors d'un jeu organisé par Domi à l'occasion de la St Valentin. Dimanche dernier, alors que je cherchais une idée de[...]
• February 26, 2012
• 23:02

  Bananes rôties à la Vanille

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  Voici un petit dessert d'hiver bien réconfortant, que je fais assez régulièrement. Facile et rapide, comme j'aime ;-) et qui change de la banane flambée. Bananes Rôties à la Vanille Ingrédients pour 2 personnes - 2 Bananes - 1 Gousse de Vanille (ElVanillo) - 7,5 ml de Vanille Liquide[...]
• February 24, 2012
• 22:32

  Biscuits Craquelés au Chocolat au Lait et Fudge

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  Tout le monde sait maintenant que, chaque week-end, j'ai pour mission de remplir la boite à biscuits de Mr Nuage de Lait. Cette fois, j'ai trouvé mon inspiration chez "Les Petits Plats de Trinitad" IL s'agit d'une recette tirée du livre "Les Gourmandises d'Isa" de Isabelle Lambert blogueuse[...]
• February 22, 2012
• 22:43

  Magret de Canard aux Epices

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  Le Magret de Canard se retrouve très souvent à notre table. Nous aimons beaucoup cette viande, assimilée à une viande rouge (bien que ce soit de la volaille) à forte teneur en protéines et en acides gras monoinsaturés (nombreux bienfaits pour la santé, dont, la prévention des troubles[...]
• February 20, 2012
• 22:08

  Croustillants de Boeuf au Cumin (recette Weight-Watchers ProPoint)

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  Cette recette à fait fureur à la maison, bien sûr, il ne faut éviter de dire qu'il s'agit d'une recette Weight-Watchers sous peine de "grève alimentaire" ;-) Ces croustillants sont vraiment très bon: "très bon!" à dit Mr Nuage de Lait... ...c'est vous dire....... il en a même demandé pour le[...]