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(mis à jour le 25/08/2010)

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Mon grain de sel... breton

May 23, 2012
6:00
HAMBURGER POULET BACON TOMATES ANCIENNES & FRITES DE PATATES DOUCES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voilà un plat que j'aime faire de temps en temps, car rien ne vaut un hamburger maison ! Tout y est tellement plus savoureux ! Nos hamburgers cette fois-ci sont composés de steaks de poulet maison, de tomates anciennes (green zebra et une tomate orange), une tranche de bacon[...]
May 22, 2012
7:00
OEUF POCHE, ASPERGES VERTES, PETITS POIS & POLENTA CREMEUSE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier soir, nous nous sommes régalés d'une recette que j'ai piqué et lègèrement modifié dans la dernière revue "Zeste" de mai-juin... (et oui, je suis accro aux revues de cuisine, notammant "Saveurs", mais le suivant n'est pas encore sorti !!!). Bref, une recette m'a tapée dans[...]
May 21, 2012
7:26
BROCHETTES DE POULET TANDOORI & POMMES DE TERRE NOUVELLES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Un dimanche en famille et pour pimenter tout çà et chasser la pluie, j'ai apporté un peu d'épice dans nos assiettes !!! Un plat très simple mais qui a fait mouche ! Pour 6 personnes, il vous faut 3 ou 4 (pour les gourmands !) belles escalopes de poulet, du fromage blanc (ou du[...]
May 20, 2012
9:21
TARTE AUX FRAISES & CHANTILLY
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Bonjour à tous, Hier nous fêtions en famille, l'anniversaire de ma belle-soeur ! Je lui ai donc réalisé un dessert de saison : une tarte aux fraises et chantilly ! Le seul truc acheté tout prêt : la pâte sablée. Tout le reste est maison : la chantilly à la vanille et le dressage ! Allez c'est[...]
7:00
FROMAGE BLANC VANILLE AUX 2 MANGUES
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Bonjour à tous, Ce petit dessert plein de saveurs, c'est Eva qui nous l'a réalisé ! Partie dans la folie des chips elle a décidé de nous réaliser des chips de mangue ! super bon !!! Elle les a servi dans un fromage subtilement vanillé et juste sucré avec des dés de mangue fraîche et les chips[...]
May 19, 2012
8:49
TARTARE DE SAUMON & MANGUE SUR CHIPS DE PATATE DOUCE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier soir, nous nous sommes fait un repas autour de la mangue ! Et quelle bonne idée ! Tout d'abord une série de bouchées délicieusement parfumées ! Cette idée m'est venue, et du blog de ma copine Joana de "la Table des Saveurs" (allez découvrir son blog il fourmille de jolies[...]
May 18, 2012
6:00
COOKIES A L'AVOINE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je fais peu de pâtisserie, mais cette recette trouvée dans un livre de cuisine ("Les meilleurs desserts des paresseuses") que ma copine Kiki avait offert à ma mini-ado, et elle m'a tapée dans l'oeil !!! J'avais tous les ingrédients, alors c'est parti !!! Les ingrédients, pour 24[...]
May 17, 2012
9:52
VERRINE AUX FRAISES... DU JARDIN
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un petit dessert très précieux pour nous, car il marque bien le début des récoltes de notre jardin ! Nous allons savourer les premières fraises du jardin !!! Si si !!!! Trop bon !!! Et comme parci et monie se sont invitées dans ce dessert, j'ai réalisé de petites verrines[...]
6:00
QUICHES A TOUS LES GOUTS...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Et oui, les quiches sont de retour ! Facilité, rapidité ! C'est le top pour un soir ! Pour ma part, je préfère les réaliser en part individuelle... 3 avantages : je les réalise au goût de chacun, nous ne sommes pas tenté de se resservir et troisièmement, je récupère les chutes[...]
May 16, 2012
8:17
FEUILLETE DE BANANE & CARAMEL BEURRE SALE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Vous savez bien maintenant que je trouve toujours une utilisation sympathique de mes chutes de pâte feuilletée ! Hier soir, c'est en dessert qu'elles se sont transformées !!!! Et nous nous sommes régalés !!!! Les ingrédients : des chutes de pâte feuilletée, 1 banane, du caramel[...]
May 15, 2012
15:53
MISE A L'HONNEUR D'UN PRODUIT BRETON
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici une mise à l'honneur d'un produit bien breton !!! C'est la saison et il a l'avantage d'être bon marché ! Mais essayons d'en savoir un peu plus (source Wikipédia) : L'artichaut présente une tige dressée d'une hauteur pouvant aller jusqu'à 2 m, épaisse et cannelée, avec de[...]
6:00
CASSOLETTE DE CREVETTES FLAMBEES & LEGUMES A LA PROVENCALE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, J'inaugure mes nouvelles mini-cocottes avec un plat bien relevé et coloré ! Vous aimez ?? De belles crevettes, des légumes taillés finement, relevés avec de l'oignon, de l'ail et du piment d'espelette... Les ingrédients : des crevettes crues surgelées, 1 poivron rouge, 1 poivron[...]
May 14, 2012
6:00
BRICKS COLLECTION
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Une envie de croustillant pour marquer le retour du soleil ! Voilà tout ce qu'il vous faut ! Du fondant à l'intérieur et du croustillant à l'extérieur ! Deux préparations différentes mais qui vous prendront peu de temps de préparation ! Que du bonheur ! Pour les bricks de[...]
May 13, 2012
8:42
PANNA COTTA CHOCO BLANC & SA SOUPE DE FRUITS ROUGES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un dessert que j'ai créer, car il y a quelques temps on m'a offert un pot de chocolat blanc en poudre... Nous avons la chance d'avoir vu s'ouvrir à Vannes, une boutique de chocolat "MONBANA" ! Miam !!! Et j'ai rapidement penser utiliser ce chocolat pour en faire des[...]
May 12, 2012
9:16
CANARD MARINE & SES PETITS LEGUMES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier soir des amis à notre table ! Une bien belle soirée comme je les aime ! Pas de préparation de dernière minute, çà aussi j'adore ! Au menu : - un apéritif composé de petits légumes (tomates cerises, radis, carottes et concombre) à tremper dans une crème au St Moret,[...]
May 11, 2012
0:00
FEUILLETES AU PAVOT FACON TRIANGOLINI
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Vous savez maintenant que je ne gâche rien ! Alors avec mes restes de pâte feuilletée, j'ai réalisé des petits biscuits apéro, qui au goût rappellent fortement ces petits triangles de chez Bel... mais plus équilibré car sans sel ! Tout bénèf quoi ! Etaler les chutes de pâte.[...]
May 10, 2012
6:00
TARTE POMME POIRE RHUBARBE & SA POINTE DE VANILLE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, De jolis fruits, quelques branches rhubarbe, une gousse de vanille, et voilà un dessert savoureux et équilibré entre douceur et acidité... Un petit bonheur pour un repas en famille ! Les ingrédients : 6 pommes, 5 branches de rhubarbe, 2 poires, 1 gousse de vanille, un peu de[...]
May 09, 2012
8:20
FLAMMEKUECHE MAISON
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Cà y est, on repart vers le salé ! Et après un passage chez Lidl, j'ai découvert des pâtes à flammekueche ! Génial, je vais pouvoir faire mes flammekueche maison sans ajout d'excipients où autres produits pas très naturels !!! Et j'ai vraiment bien fait, car franchement la[...]
May 07, 2012
9:23
LA FOLIE DES MACARONS...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Macaron framboise Deux week-end de fête et deux commandes de macarons à mon actif ! Résultat : 200 macarons pour un week-end et 100 macarons pour samedi dernier ! Des couleurs différentes mais des garnitures identiques avec des parfums qui plaisent énormément : - framboise - ganache chocolat[...]
May 03, 2012
9:22
GATEAU BRETON
» ‎ Mon grain de sel... breton

Le gâteau breton est une institution chez nous ! Une tradition familiale. D'accord il est particulièrement riche mais il a l'avantage de se conserver très longtemps, si des pattes de gourmands ne le mangent pas en un éclair ! Il s'allie délicieusement avec une compote ou une salade de fruits,[...]
April 26, 2012
18:07
WEEK END PROLONGE & BIEN OCCUPE...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ceci est un petit mot rapide pour vous dire que je pars pour quelques jours... Direction l'Ardèche ! On va chercher le soleil et faire la fête à l'occasion !!! Alors je vous dis à mercredi ! J'aurai plein de choses à vous montrer puisque j'ai réalisé ces derniers jours : un[...]
6:00
BANACHOCO & CHANTILLY par EVA...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Quand j'ai dit à Eva qu'il y avait un reste de chantilly dans le siphon, elle a très vite réagit !!!!!!! Résultat : le retour de sa BANACHOCO express !!!!!!! Et j'avoue que c'est une pure tuerie !!!! Alors pourquoi se priver, avec ou sans chantilly c'est super bon ! Les[...]
April 25, 2012
8:23
CROQ' BACON and BECHAMEL
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, C'est vrai que cette météo excécrable ne nous facilite pas la tâche côté cuisine ! On a du mal à penser à ses bons petits plats printaniers ! Alors, quand le programme de la journée est chargé, comme pour moi en ce moment, on fait du rapide et du chaud surtout ! Je vous propose[...]
April 24, 2012
6:00
TARTELETTE BRETONNE AUX FRAISES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Quand vous avez des fraises et que vous voulez un dessert gourmand en peu de temps, voici la solution ! Vous ne pourrez pas y résister ! Ingrédients : 25 cl de crème fluide, 1 gousse de vanille, 2 cs de sucre glace, des fraises, des palets bretons. Dans le siphon, mettre la[...]
April 23, 2012
6:00
COCOTTE DE VEAU AU NOILLY PRAT & SES LEGUMES GLACES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un plat savoureux, plein de couleurs printanières qui fait du bien aux papilles ! Des petits légumes juste glacés et du veau bien tendre et goûteux... Suivez-moi ! Les ingrédients pour 4 personnes : carottes, navets, asperges,radis, fèves, eau, beurre et sucre. Mais la[...]
April 22, 2012
9:09
GASPACHO DE PETITS POIS & QUENELLE DE TOURTEAU
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je viens vous faire découvrir une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs ! Une entrée qui mêle harmonieusement le terre et mer... Découvrez ci-dessous le gaspacho de petits pois (que vous pouvez également déguster chaud en velouté) délicatement parfumé au fumé des lardons,[...]
April 20, 2012
6:00
QUICHE VERTE VEGETARIENNE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier soir, j'ai réalisé une tarte toute verte et bien gourmande ! Toujours dans l'optique des 5 fruits et légumes par jour vous savez ! Et bien avec cette quiche vous y êtes aussi !!! Les ingrédients : une pâte brisée, 800 gr d'épinards frais, 2 poireaux, 1/2 bouquet de[...]
April 19, 2012
8:13
SOUPE AU PISTOU
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ok je passe d'une salade à une soupe, mais les jours passent et ne se ressemblent pas ! Alors il faut varier les plaisirs et manger 5 fruits et légumes par jour ! Avec cette soupe au pistou, on y est ! Du soleil dans l'assiette ! Surtout quand vous avez pris soin de préparer en[...]
April 18, 2012
16:44
GUACAMOLE AU THON
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je sais que la météo d'aujourd'hui ne donne pas forcément envie d'une salade, mais quand j'ai réalisé cette assiette il y avait du soleil !!! Aller, c'est parti pour les ingrédients : salade feuille de chêne rouge, tomates, oeuf dur, avocat, thon à la tomate, quelques tranches[...]
April 17, 2012
15:32
SOUPE DE FRAISES A LA MENTHE FACON MELBA
» ‎ Mon grain de sel... breton

Source : Yann Sénard Bonjour à tous, Hier soir, fût une soirée magique, des amis, un cours de cuisine et un beau partage de gourmandises à la maison ! Un moment gourmand que je vais vous faire partager, en commençant par le dessert ! Les ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de fraises, 50 cl[...]
April 15, 2012
18:53
ST JACQUES, FONDUE DE LEGUMES, TAGLIATELLES DE BLE NOIR
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici une façon délicieuse d'accomoder les Saint Jacques ! Un peu de Bretagne dans des tagliatelles de galettes de blé noir dorées au beurre, une fondue de poireaux et carottes, et de l'exotisme avec une crème au curry !!! Voici un plat très simple à réaliser et qui ravira les[...]
April 14, 2012
11:14
JE MACARONNE DE BON MATIN...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est un essai avant une grande quantité de macarons à faire pour la fin du mois ! Il faut bien un peu d'entraînement tout de même ! Ceux-ci sont à la cerise d'Ardèche ! Cà vous tente : Allez c'est parti ! Les ingrédients pour 60 coques de macarons (soit 30 macarons)[...]
April 13, 2012
6:00
GALETT'BURGER BREIZH !
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je vous amène ce soir dans la Bretagne que j'aime ! Gourmande et authentique ! Des galettes de blé noir taillées en disques, des petits dés de pommes et une compotée d'oignons roses de Roscoff, du boudin noir (pelé puis fondu à la pôele). Voilà le peu d'ingrédients nécessaire ![...]
0:16
MISE A L'HONNEUR... POUR LAVOINETTE !
» ‎ Mon grain de sel... breton

Cet article met à l'honneur le site d'une amie bloggeuse plein de générosité. Elle donne beaucoup à travers son blog et sa cuisine ! Elle a réalisé mon gâteau de semoule à la pâte de spéculoos ! Visiblement, ne cherchez pas, il n'en reste plus, ils ont même saucé avec les doigts !!!!!!![...]
April 12, 2012
6:00
QUICHE POULET ESTRAGON
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier soir, j'ai régalé ma petite famille d'une tarte poulet estragon ! J'adore cette herbe et pourtant je l'utilise peu ! Il faut que j'en remette dans le jardin... Les ingrédients : un beau blanc de poulet cuit, 2 branches d'estragon, 4 oeufs, de la crème fraîche, du sel, du[...]
April 11, 2012
6:00
GATEAU DE SEMOULE AUX SPECULOOS
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ah ce spéculoos, qui déclenche des passions et des addictions pour certains ou certaines ! Cette fois-ci j'ai associé la pâte de spéculoos à un gâteau de semoule que j'ai présenté en individuels. Pour 8 gâteaux individuels : 1 l de lait, 125 gr de semoule de blé fine, 100 gr de[...]
April 10, 2012
9:21
PLAGIA...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Merci à une de mes lectrices de m'avoir informé du plagia d'une de mes recettes sur un blog hébergé par canalblog. J'ai déposé un recours auprès de canalblog. J'attends leur réaction. Je vous diffuse son nom de blog car celui-ci semble fait de photos plus issues de blog et d'internet que de[...]
6:00
SABAYON AUX FRUITS ROUGES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Aujourd'hui, on termine mon repas de Pâques par un sabayon très léger que je réalisais pour la première fois ! Et j'avoue être fière de moi : tout est revenu vide en cuisine avec une seule consigne : à refaire rapidement !!! Les ingrédients (pour 3 ramequins) : 4 jaunes d'oeufs,[...]
April 09, 2012
6:00
NOIX DE ST JACQUES SOBRASADA & SA CREME DE FEVES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Et voici la continuation de notre repas de Pâques ! Un plat simple et savoureux ! A refaire sans hésiter ! C'est la saison des fèves mais on arrive à la fin des Saint Jacques... alors profitons-en encore un peu... Ingrédients pour 3 pers : 400 gr de fèves écossées, 15 noix de St[...]
April 08, 2012
14:03
SAUMON MARINE CITRON VERT BASILIC GINGEMBRE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je ne résiste pas à vous offrir notre entrée de notre repas de dimanche de Pâques ! Du saumon accompagné d'une marinade : citron vert, basilic frais ciselé, gingembre frais râpé, baies roses et poivre de Sichuan. J'ai utilisé un pavé de saumon que j'ai taillé en fines tranches[...]
11:18
MENU DE PAQUES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Photo internet Bonjour à tous, En ce dimanche de Pâques, je viens vous annoncer notre menu que nous allons partager en famille ! Carpaccio de saumon mariné au basilic et citron vert Noix de Saint Jacques et crème de fèves Fromage Sabayon de fruits rouges Bon Dimanche de Pâques et les recettes à[...]
6:00
GRATIN DE CHOUX FLEUR AU GORGONZOLA
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier, je n'avais pas beaucoup d'inspiration... Alors j'ai mis mon choux fleur à cuire et je me suis dit : je verrais au dernier moment !!! Pas envie de le manger classiquement avec une noisette de beurre salé... et en ouvrant le frigo j'ai vu ce morceau de gorgonzola : se sera[...]
April 07, 2012
6:00
LA TARTA DE SANTIAGO DE COMPOSTELA
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, En ce début de week-end de Pâques, je vous propose d'aller refaire un tour du côté de Saint Jacques de Compostelle ! Cette tarte typique de cette ville espagnole, est d'une simplicité enfantine et très gourmande. Je ne vous cache pas qu'il existe autant de recettes que[...]
April 06, 2012
6:00
DIM SUM AU POULET & SA SAUCE PIMENTEE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Hier soir, j'ai eu envie d'exotisme... J'ai repris mon cours sur la cuisine chinoise et j'ai réalisé des Dim Sum au poulet et aux champignons noirs que j'ai accompagné d'une sauce pimentée. Les ingrédients : des pâtes à ravioles chinoises, 1 blanc de poulet, des champignons[...]
April 05, 2012
6:00
QUICHE VEGETARIENNE VITAMINEE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Encore une quiche !!! Et oui, quand on est pressée, c'est la solution idéale !!!! Cette fois-ci c'est une version végétarienne que j'ai tentée et j'avoue que nous nous sommes régalés ! Les ingrédients : pâte brisée, carottes, ciboulette (elle repousse à profusion dans le jardin[...]
April 04, 2012
6:00
PANNA COTTA A LA VANILLE & SES POMMES CARAMELISEES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un dessert qui fait toujours fureur chez nous et qui est très rapide et peu coûteux ! Alors pourquoi se priver ! Pour 4 personnes : 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 4 gr d'agar agar 120 gr de sucre 1/2 gousse de vanille 1 pomme beurre 1/2 sel sucre 1 cs de crème[...]
April 03, 2012
6:00
VELOUTE DE RADIS ET MACHE & SON TOAST DE CHEVRE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Vous connaissez tous mon penchant pour ne rien gâcher dans la cuisine ! Cette fois-ci j'ai réalisé un velouté de radis et de mâche accompagné d'un toast de chèvre grillé. Un plat printanier et gourmand. Les ingrédients du velouté : les fanes d'une botte de radis, 500 gr de[...]
April 02, 2012
9:00
PASTILLA A LA MEXICAINE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ce matin, je vous propose un plat léger, croustillant et épicé ! Ah oui, j'oubliai... très simple et rapide évidemment ! Les ingrédients : 2 poivrons, 1 blanc de poulet cuit, 3 oignons roses de Roscoff (c'est ceux que j'ai utilisé, mais je ne suis pas raciste !), feuilles filos,[...]
April 01, 2012
6:00
CAILLETTE DE SAUMON FLORENTINE & CREME D'AIL DOUCE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Cette recette de poisson cuit à la vapeur est une entrée légère servi juste avec la crème d'ail ou un plat complet servi avec du riz basmati. Pour 4 caillettes de saumon, il vous faut : 200 gr de saumon frais, 200 gr de poisson blanc (cabillaud), 50 gr d'épinards cuits hachés, 1[...]
March 31, 2012
6:00
CREME ANGLAISE AFTER EIGHT
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un dessert qui va plaire à tous les fans de l'alliance menthe chocolat ! Cette crème anglaise parfumée à la menthe fraîche apporte toute la fraîcheur à la ganache légère au chocolat noir ! Une tuerie ! Pour 4 personnes : Pour la crème anglaise, il vous faut : 25 cl de[...]
March 30, 2012
6:00
ASSIETTE LEGERE AUX CREPES DE MAIS
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici une assiette qui a été très vite réalisée ! Une assiette à 3 francs 6 sous !!! Ces petites crêpes, la première fois que j'en ai dégusté, c'est ma fille Eva qui avait repéré la recette à 100% mag, et sans inspiration, cette recette m'est revenue dans la tête ! En avant !!![...]
March 29, 2012
6:00
POMMES DE TERRE EN HABIT DE PARME
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un vrai plat d'été à déguster avec une salade verte et un bon verre de rosé (avec modération !). Ce plat est d'une simplicité enfantine et vient tout droit de la dernière revue "Saveurs". Préparation : Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau froide salée, 15 mn à[...]
March 28, 2012
6:00
FEUILLETE CHANTILLY GARRIGUETTES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Ce week-end, j'ai eu le temps de faire un tour du marché, et je suis tombée sur les premières garriguettes françaises ! Et je n'ai pas résisté !!!! Et vous y résisterez-vous ??? Des rectangles de pâte feuilletée cuit entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Une chantilly préparé au siphon avec 2[...]
March 27, 2012
6:00
ESCALOPE DE VEAU PANEE & LEGUMES AU BALSAMIQUE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici un plat qui sent bon l'été !!! Je n'ai pas résisté à quelques courgettes... Elles ont rejoint un poivron jaune et un oignon rose de Roscoff en poêlée. En fin de cuisson, je lie le tout avec 2 cs à de vinaigre balsamique, sel et poivre et herbes de Provence Quand à la[...]
March 26, 2012
18:50
WRAPS POUR UN PIQUE NIQUE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Ce week-end avec une météo estivale ne vous a pas échappé ! Nous en avons profité pour un doux pique-nique !!! Et cela fait déjà quelques temps que lorsque l'on dit pique nique chez nous on dit souvent : WRAPS !!!! Tout est si simple : peu de pain, c'est très facile à manger, et çà prend peu de[...]
March 25, 2012
6:00
BRIOCHE PERDUE A LA CANNELLE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ah la bonne cuisine de notre enfance... Cette bonne odeur caractéristique du pain perdu, vous vous en souvenez ! Et bien moi j'ai régalé mes amours avec une brioche perdue au fond de son sac, bien sèche, toute seule... Il fallait bien en faire quelquechose... Une assiette avec[...]
March 24, 2012
6:00
SOUFFLE DE SEMOULE AU COMTE ET HADDOCK
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Voici une recette très facile (et oui encore une !) et qui permet de faire un soufflé inrratable ! Pour cela, j'ai trouvé une recette dans ma caverne d'Ali Baba de fiches et livres de cuisine. Suivez-moi : Pour 3 cocottes : - 75 gr de semoule fine - 3/4l de lait - 2 oeufs - 100[...]
March 23, 2012
6:00
GRESSINS FEUILLETES & SUCRES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ces petits gressins sucrés vous font de l'oeil !!!! Pas de soucis, la prochaine fois que vous utiliserez une pâte feuilletée et que vous aurez des chutes : empilez les mais surtout n'en faites pas une boule, la pâte feuilletée monterait moins bien... Donc vous empilez vos chutes[...]
March 22, 2012
14:20
SAMOUSSAS AUX PETITS LEGUMES
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui une assiette rapide à réaliser et pleines de saveurs sous ces feuilles de brick croustillantes ! Surprise assurée, et tout le monde vous demande : "Y'a quoi dedans ????" lol ! Dedans, il y a : - 2 courgettes - 1 patate douce - 1 poivron rouge - des[...]
March 21, 2012
6:00
QUICHES A LA CARTE !
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Toujours idéal pour un dîner, les quiches sont déclinables à l'infini... Elles sont faites aux goûts de chacun et permettent souvant de terminer les restes !!! Voilà pourquoi elles sont si populaires ! A votre goût : pâte feuilletée ou brisée, un appareil qui cette fois est[...]
March 20, 2012
10:36
LE SMOOTHIE : un goûter gourmand...
» ‎ Mon grain de sel... breton

C'est le printemps, et c'est le moment de prendre des forces en cette sortie d'hiver ! Quoi de mieux qu'un goûter à déguster à la paille ! Ce smoothie est plein de gourmandise et de vitamines ! A vos blenders : une banane, du cacao, et du lait frais... N'oubliez pas la jolie paille, et tout le[...]
March 19, 2012
6:00
RISOTTO VERDE : petits pois et fèves
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Cà y est ! J'ai trouvé mes premières fèves au marché ! Trop bon, on adore çà ! Je me suis donc empressée de réalisé un RISOTTO VERDE ! Délicieusement printanier et savoureux, moelleux à souhait, juste comme il faut ! Un vrai bonheur... et pour les plus gourmands : quelques[...]
March 18, 2012
6:00
BOULETTES DE BOEUF & SAUCE AIGRE DOUCE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Je vous présente cette recette délicieuse qui m'a fait de l'oeil sur un blog, mais n'en déplaise à cette talentueuse bloggeuse... je ne souviens plus qui sait... alors si elle se reconnait ! Des boulettes de viande savoureuses et moelleuses. Pour obtenir 27 boulettes (que vous[...]
March 17, 2012
6:00
QUATRE QUART A LA GELEE DE CERISES AU KIRSH
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Ce quatre quart à la gelée est sortie du livre "Recevoir vos amis à petit prix" de Jean-Pierre Coffe. J'avais justement un pot de gelée de cerises noires au kirsh... Juste ce qu'il me fallait ! Pour les ingrédients de ce délicieux quatre-quart : - 250 gr de beurre - 4 gros oeufs[...]
March 16, 2012
6:00
RILLETTES DE THON AU ST MORET & SES CRACKERS
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Le soleil est au rendez-vous ! Il est temps de penser aux apéritifs entre amis sur la terrasse... Voici un amuse-bouche totalement maison que vous pourrez agrémenter à votre goût ! Des rillettes de thon au St Moret accompagnées de crackers maison que j'ai agrémenté de graines de[...]
March 15, 2012
6:00
COCOTTE DE POULET & SES PRIMEURS A LA BRETONNE
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, En bonne bretonne, je ne pouvais passer à côté de la 1ère édition de la revue "Bretons en cuisine" ! En la feuilletant, une recette a attirée mon attention ! Cette petite cocotte me faisait de l'oeil ! Je l'ai bien vite adaptée à mes placards... et voilà ce que çà donne... A[...]
March 14, 2012
6:00
cours de MACARONS chez Alain Chartier...
» ‎ Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous, Pour Noël, j'ai eu un merveilleux cadeau : un cours de macarons chez Mr Alain Chartier, MOF et champion de France des glaciers... Un pur bonheur ! Nous avons réalisé des macarons chocolat, des macarons framboise et des macarons chocolat blanc citron vanille. Celui-là, c'est moi[...]
March 13, 2012
6:00
FILET MIGNON SAUCE CHAMPAGNE ET POIVRES
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Bonjour à tous, Un titre bien pompeux mais qui en fait est juste le résultat d'une circonstance ! Un apéritif entre amis, un fond de bouteille de champagne qui traîne dans le frigo et qui n'est plus vraiment pétillant... et voilà une merveilleuse sauce champagne et poivres qui est née... Et je[...]
March 12, 2012
6:00
SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE & RICOTTA
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Bonjour à tous, J'ai senti les beaux jours revenir, alors j'ai eu envie de mettre un peu de fraîcheur dans nos assiettes ! Voici une petite entrée, qui peut être déclinée en verrine apéritive, très simple et économique ! Pour cela, il vous faudra : 1 concombre, 2 ou 3 radis, 3 cs de ricotta, de[...]
March 11, 2012
6:00
CRUMBLE FRUITS COCOCHOCO... à 4 mains !
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Bonjour à tous, C'est un dessert gourmand à 4 mains que nous avons réalisé avec ma pitchoune ! On adore cuisiner à 2... Ce sont souvent de délicieux moment de rigolade... Pour ce crumble, Eva a plongé dans un petit bouquin de cuisine spécial chocolat qu'elle avait reçu à un de ses anniversaire[...]
March 10, 2012
6:00
TAGLIATELLES SAUCE DE POIVRON VERT
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Boujour à tous, Quand on vous réclame des pâtes, il ne faut jamais résister ! C'est vrai que cela ne vient pas souvent sur ma table... et ceci grâce à ce blog qui me fait cuisiner différement !!! Alors cette fois-ci se sera tagliatelles fraîches avec une sauce au poivron vert et parmesan avec[...]
March 09, 2012
15:45
QUICHE AUX PETITS POIS & MORBIER
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Bonjour à tous, Après un petit tour de marché par ce beau soleil, presque de printemps, j'ai rapporté de délicieux petits pois frais ! Leur couleur m'a titillé les papilles et tout de suite j'ai eu l'idée de le marier avec des tranches de Morbier que j'avais. Pour la cuisson des petits pois, il[...]
6:00
CHAUD-FROID D'ENDIVES
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Bonjour à tous, Quand le soleil revient, j'ai des envies de légèreté et les légumes et les agrumes viennent souvent égayer mon assiette. Cette fois-ci ce sont des endives qui sont passées à la casserole !!! J'ai préparé des endives en salade (mélangées avec de la feuille de chêne rouge) et des[...]
March 08, 2012
6:00
TARTELETTE CHOCOLAT BLANC CITRON
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Bonjour à tous, Voici une tartelette qui va vous faire fondre ! Une tartelette qui pourrait aussi être surmontée de jolies framboises, mais çà nous attendrons qu'elles arrivent dans le jardin ! Cette ganache, je l'ai réalisée lors d'un cours de macarons (merci à ma belle-soeur qui me l'a offert[...]
March 07, 2012
6:00
DEGUSTATION DES OLIVES DE MON JARDIN...
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Souvenez-vous, il y a quelques mois, j'avais récolté et préparé les olives de mon jardin ! (Et oui, les oliviers et les olives poussent aussi en Bretagne Sud !!!). Et après quelques mois de patience, nous y avons goûté !!! Formidables, charnues, pas amères, fruitées... juste un peu trop salées[...]
March 06, 2012
6:00
OEUF COCOTTE CHEVRE & EPINARDS
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Bonjour à tous, Le petit plat idéal, où l'on peut tout mettre dedans !!! Pour cela, il vous faut une mini cocotte (ou un ramequin), et ensuite place à votre imagination ! Pour nous se sera une fondue d'épinards avec 2 cs de crème de soja, une tranche de chèvre, une pointe de sel, de poivre...[...]
March 05, 2012
6:00
HAMBURGER TERRE & MER... AU CHOIX
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Bonjour à tous, L'intérêt de faire des burgers maison, c'est de les réaliser à la demande et au goût de chacun !!! Et à la maison, nous avons un carnassier et deux gourmandes des produits de la mer !!! Pour ces 2 versions, j'ai utilisé des petits pains carrés et non du pain de mie classique à[...]
March 04, 2012
9:01
BANANE CHOC' D'EVA...
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Quand une ado a une envie subite de chocolat, çà peut donner çà !!!!! Arrivés au dessert, je lui dit : Tu veux quoi comme dessert ?". Réponse : "Laisse, je vais prendre une banane." Ok très bien, je laisse... Et quelques minutes plus tard, j'entends le micro-ondes en marche et je vois arriver[...]
6:00
STICKY RICE COCO
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Bonjour à tous, Ce dessert est un pur bonheur pour tous les amoureux de noix de coco !!!! Un fondant incomparable que nous avons accompagné de fruits de la passion ! Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé dans le magazine "Elle". Pour 5 personnes, il vous faut : 250 gr de riz arborio[...]
March 03, 2012
6:00
CALZONE DE CHAMPIGNONS
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Bonjour à tous, Vous connaissez tous ces soirs où l'idée n'est pas toujours là, où vous n'avez pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine ! Voici la solution : une bonne pâte feuilletée, 700 gr de champignons frais, un peu de jambon blanc, 2 cs de crème de soja, 1 cs de gruyère râpé, de[...]
March 02, 2012
6:00
MEDAILLONS DE MIGNON SAUCE CIDRE & SA MOUSSELINE
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Bonjour à tous, Voici une recette tout droit sortie de ma p'tite tête !!! lol! J'avais craqué sur un beau filet mignon, mais voilà, comment le préparer... autrement ! Vous connaissez mon goût pour le sucré salé, et bien là c'est le juste équilibre ! Je le referais donc ! De plus, j'utilise deux[...]
March 01, 2012
6:00
L'ILE FLOTTANTE D'EVA
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Eva nous a fait une jolie surprise en nous réalisant une merveilleuse île flottante absoluement terrible !!! Les photos parlent d'elles-mêmes ! Elle n'a pas réalisé de caramel mais a arrosé généreusement les îles avec du caramel au beurre salé !! Elle s'est inspirée de la recette qu'elle a[...]
February 29, 2012
6:30
LASAGNES : le classique du mercredi !
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Bonjour à tous, Certains disaient : "Le mercredi, c'est ravioli !", et bien chez moi ce mercredi, c'est lasagnes maison ! Et çà c'est bon ! Il vous faut un peu de patience et beaucoup d'amour et vous obtiendrez de délicieuses lasagnes ! Mes plaques de lasagnes sont maison, mais vous pouvez très[...]
February 28, 2012
6:30
TAJINE DE LAPIN
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Les épices, j'adore ! Alors, les tajines font partie de mes plats favoris ! Surtout qu'ils allient très souvent le sucré et le salé... Pour cette fois, j'ai réalisé une tajine de lapin... et qu'elle bonne idée : la viande est ultra moelleuse et savoureuse ! Pour cette tajine, il vous faut : - 3[...]
February 27, 2012
10:06
PETITS CLUBS MAISON...
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Quand on réalise des travaux, on a pas toujours le temps pour passer derrière les fourneaux !!! Mais pas question de se laisser aller ! La solution : des clubs sandwich maison !!! Alors, se n'est pas véritablement une recette, mais comme ce blog est le reflet de ma cuisine au jour le jour, cela[...]
6:00
TARTELETTE POMME & BOUDIN ANTILLAIS
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Bonjour à tous, Voilà une tartelette qui réunit des saveurs que l'on adore : l'exotisme et le sucré-salé. Comme pour le parmentier d'il y a quelques jours, il vous faudra éplucher les boudins antillais. Détaillez les ronds de pâte feuilletée sur les moules à tartelettes. Disposer la pulpe des[...]
February 26, 2012
6:00
MOUSSE AU CHOCOLAT EPICEE
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Bonjour à tous, Voici un dessert qui va en dérouter plus d'un ! Une mousse au chocolat très classique relevée par une pointe épicée, qui réhausse juste ce qu'il faut la saveur du chocolat noir. Je l'ai servi avec des triangles de pain d'épices grillés. Pour la mousse au chocolat, je suis partie[...]
February 25, 2012
6:00
SAINT PIERRE POCHE & SA SAUCE VERTE AU CRESSON
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Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose un plat léger, équilibré et coloré ! Tout ce qu'il faut finalement ! J'ai trouvé chez mon poissonnier des Saint Pierre (à 14 € le kilo, ce qui est rare !) et je n'ai pas résisté. Après un petit tour de marché, j'ai trouvé dans mon panier une botte de[...]
February 24, 2012
9:20
MON INTERVIEW SUR 750 GRAMMES !
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Il y a quelques jours, j'ai été contactée par 750 grammes, pour réaliser une interview concernant mon blog ! Je vous propose d'aller y jeter un petit coup d'oeil, pour découvrir un peu plus de mon histoire, de mes coups de coeur et de mes coups de gueule ! Ce site vaut le détour : il propose[...]
6:00
PANNACOCO & SES BANANES CARAMELISEES
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Voilà une pannacotta qui prend un petit coup d'exotisme ! J'ai remplacé le lait par du lait de coco ! Résultat un goût subtil de noix de coco qui se marie merveilleusement bien avec la banane chaude et le caramel au beurre salé !!! Et pour obtenir ce délicieux dessert, voici les proportions : -[...]
February 23, 2012
6:00
JOUES DE BOEUF EN CIVET & SA JARDINIERE
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Bonjour à tous, Voici encore un plat mijoté bien d'hiver, mais qui reste simple à préparer ! Pour un bon équilibre, on l'accompagne de petits légumes avec des cuissons saines et goûteuses. Ce civet peut bien sûr, s'adapter à du gibier comme du lièvre par exemple. PREPARATION CIVET : la veille[...]
February 22, 2012
6:00
PARMENTIER DE PATATES DOUCES & BOUDIN ANTILLAIS
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Bonjour à tous, Je continue sur mon envie d'exotisme avec ce parmentier qui ce prépare à l'avance ! D'un côté une purée de patates douces,d'un autre côté du boudin antillais, histoire de réchauffer l'ensemble et pour le croustillant : un crumble de cacahuètes mixées... Purée de patates douces :[...]
February 21, 2012
6:00
MANGUE ROTIE A LA VANILLE
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Bonjour à tous, Voici un dessert qui va vous faire fondre... de plaisir !!!! C'est une pure douceur exotique... Une mangue rôtie dans un sirop vanillé. Pour ce dessert merveilleux, il vous faut : - 1 mangue - 500 ml de jus d'oranges pressées - le jus d'1/2 citron - 1 gousse de vanille - 60 gr[...]
February 20, 2012
6:00
SOUPE DE FANES
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Bonjour à tous, Vous savez que je n'aime pas gaspiller ! Et bien cette recette est jusqu'auboutiste !!!! Car on va utiliser en grande partie des fanes ou des restes de coupe de légumes !!! Vous aurez pu deviner, que j'ai utilisé des fanes d'une botte de radis, puis le vert du poireau, et enfin[...]

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