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(mis à jour le 25/08/2010)

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Mon Cocon

May 20, 2012
10:30
Quiche sans pâte au chorizo
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 100g de chorizo 3 oeufs 20 cl de crème liquide sel, poivre, muscade Coupez le chorizo en dés. Fouettez les oeufs avec le lait et la crème. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez. Beurrez et farinez un moule à tarte, y répartir les dés de chorizo. Versez la[...]
May 13, 2012
11:00
Noix de Saint-Jacques sauce mornay
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 12 noix de st-Jacques 30g de farine 55g de beurre 1 jaune d'oeuf 2 c à s de gruyère 20cl de lait muscade moulue chapelure Faites fondre 30g de beurre. Ajoutez la farine, versez le lait petit à petit sur feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème. Incorporez le gruyère, le[...]
May 06, 2012
13:20
Rose des sables
» ‎ Mon Cocon

Faites fondre 100g de chocolat, ajoutez 100g de beurre puis 50g de sucre glace. Mélangez la préparation à 80g de corn flakes. Formez des petits tas sur un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans des minis ramequins. Laissez refroidir au moins 2h.
May 01, 2012
0:00
Joyeux 1er mai
» ‎ Mon Cocon

Quelques brins de bonheur !
April 29, 2012
9:00
Mini chaussons
» ‎ Mon Cocon

Découpez des ovales dans une pâte feuilletée. Déposez-les sur le moule à chaussons si vous en avez un. Garnissez-les de compote de pommes. Refermez le moule ou pressez les bords. Badigeonnez avec un jaune battu et mettre au four ~20 min.
April 23, 2012
20:31
Cannelés au chorizo
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients pour 8 personnes : 100g de chorizo 100g de farine 1 oeuf entier + 1 jaune 60g de beurre 50cl de lait sel, poivre Faites bouillir le lait avec le beurre. Mélangez l'oeuf avec le jaune, salez et poivrez. Incorporez la farine et le lait petit à petit. Détaillez le chorizo en dés et[...]
April 15, 2012
13:25
Oeufs rigolos
» ‎ Mon Cocon

Après 10 minutes de cuisson, épluchez et placez les oeufs dans des moules. Laissez refroidir...
April 08, 2012
9:00
Oeufs coque au chocolat
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : coquilles d'oeufs vides 100g de chocolat 30g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf perles Lavez et séchez les coquilles d'oeufs. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez les sucres, la crème et le jaune en fouettant.[...]
April 01, 2012
11:42
Fricassée de poulet
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 4 filets de poulet 1 petite boite de champignons quelques carottes jeunes 1 oignon et 2 échalottes 25cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 20g de beurre 2 c à s d'huile 1 c à s de farine thym Diluez le cube de bouillon dans 30 cl d'eau bouillante. Pelez et émincez[...]
March 25, 2012
15:27
Parmentier de cabillaud
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 8 pommes de terre "vitelotte" 2 filets de cabillaud 2 échalottes 10g de beurre 10cl de lait 1 c à soupe de crème fraîche 5 cl de vin blanc emmental râpé noix de muscade, sel, poivre Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante. Pelez, émincez les échalotes et faites les colorer[...]
March 18, 2012
12:50
Fingers de poulet
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : blancs de poulet 2 oeufs 1 sachet de purée mousline Emincez le poulet en aiguillettes. Fouettez les oeufs. Trempez les morceaux de poulet dans l'oeuf puis dans les flocons de purée. Dans une poêle huilée, cuire les morceaux de poulet 3/4 min. Egouttez sur du papier absorbant, salez.
March 11, 2012
11:59
Fondant au chocolat
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 300g de chocolat 100g de sucre 2 c à soupe de farine 4 oeufs 85g de beurre Réservez 12 carrés de chocolat. Cassez le reste en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec 55g de beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez la farine. Mélangez au chocolat fondu. Remplir[...]
March 01, 2012
9:00
Bonbons
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 20 cl de sirop (sans acide citrique) ou 10 g de sucre + colorant 10 cl d'eau 3g de carraghénanes Mélangez les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition tout en remuant. Passez les moules sous l 'eau froide et remplissez-les. Mettre au réfrigérateur.
February 29, 2012
9:00
Chamallows déguisés
» ‎ Mon Cocon

Trempez des chamallows dans du chocolat fondu et des vermicelles
February 28, 2012
9:00
Gâteau au yaourt
» ‎ Mon Cocon

Versez un yaourt dans un saladier. Nettoyez le pot et ajoutez 2 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 3 oeufs et 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez et préchauffez le four. Beurrez et farinez un moule, versez la pâte. Enfournez 30 min environ.
February 27, 2012
9:00
Filet de poulet au curry
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 3 filets de poulet 1 yaourt nature 1 gousse d'ail le jus de 2 citrons 3 c à soupe de curry en poudre 1 c à soupe de cumin Pelez et hachez l'ail. Mélangez le yaourt avec le jus des citrons, le curry, le cumin et l'ail. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un plat allant au[...]
February 26, 2012
9:00
Chocolats
» ‎ Mon Cocon

Faites fondre 200g de chocolat avec 200g de chocolat praliné. Ajoutez 40g de beurre. Ecrasez 12 gavottes et les mélanger au chocolat. Remplir les moules et mettre au réfrigérateur 4h.
February 25, 2012
9:00
Framboises en meringue
» ‎ Mon Cocon

Chauffez 125g de sucre avec 10cl d'eau. Montez 2 blancs en neige et versez-y le sirop en fouettant. Placez un papier cuisson sur une plaque et formez des petites boules de meringue. Mettre à l'intérieur une framboise !
February 24, 2012
9:00
Panna cotta
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 250g de fraises 50 cl de crème liquide 65g de sucre 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez et équeutez les fraises, mixez-les. Versez la crème et 50g de sucre dans une casserole. ajoutez la gousse de vanille fendue et[...]
February 23, 2012
14:17
Graine de danseuse...
» ‎ Mon Cocon
9:00
Gâteau roulé
» ‎ Mon Cocon

Pour4/6 personnes Ingrédients : 140g de beurre mou 120g de sucre 120g de farine 2 oeufs 1 orange 1/2 sachet de levure Préchauffez le four. Faites fondre 120g de beurre, mélangez-le au sucre. Ajoutez les oeufs et le jus d'orange. Incorporez la farine. Versez la pâte sur une plaque de cuisson[...]
February 22, 2012
9:00
Rouleaux aux fruits
» ‎ Mon Cocon

Garnissez de fruits coupés en morceaux des feuilles de riz, préalablement trempées dans de l'eau froide. Roulez et ficelez !
February 21, 2012
9:00
Mini tartelettes à la framboise
» ‎ Mon Cocon

Découpez des mini cercles dans une pâte sablée. Faites-les cuire au four, garnissez-les de confiture de framboises et ajoutez-y une framboise !
February 20, 2012
9:00
Coeur choco-coco
» ‎ Mon Cocon

Ingrédients : 200g de chocolat noir 60g de sucre glace 120g de lait concentré 140g de noix de coco râpée 60g de beurre mou Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole au bain-marie. Huilez un moule et versez-y le chocolat, placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.[...]

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