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Mignardises and co

• May 23, 2012
• 7:00

  SALADE DE BLE AU THON FUME ET COEUR DE BOEUF

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une salade colorée et fraiche pour faire venir le soleil, car il y en a marre de toute cette pluie... Il vous faudra pour 6 verrines: 200 g d'Ebly une tomate coeur de boeuf une boite de thon fumé du persil de l'huile d'olive. Faire cuire l'ebly 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante[...]
• May 22, 2012
• 7:00

  CHARLOTTE AU CITRON

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une recette spécialement réalisée pour ma petite soeur qui s'appelle Charlotte et qui me réclamait depuis longtemps de lui faire une charlotte au citron, une recette qu'elle avait reperée dans un de mes vieux magazine de cuisine....voilà j'ai enfin exaucé son voeux...me voilà[...]
• May 21, 2012
• 7:00

  STEACK SAUCE AUX POIVRES VERT ET BLANC

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici une sauce que j'aime particulièrement pour accompagner une bonne pièce de boeuf, elle accompagne et relève la viande.... J'ai pu tester la viande de la boucherie en ligne Delices-viandes, la qualité est parfaite, la livraison adaptée aux clients...je vous les recommande. Il vous faudra[...]
• May 20, 2012
• 7:00

  SOUPE DE COSSES DE PETITS POIS AU LARDONS

   » ‎ Mignardises and co
  
  Je n'aime pas gaspiller en cuisine, alors en plus du compost, j'essaie toujours de trouver une astuce pour ne pas trop gâcher, comme les macarons ou les sablés pratiques pour utiliser les blancs ou les jaunes d'oeufs qui restent. Alors quand je fais une recette avec des petits pois, j'utilise[...]
• May 19, 2012
• 7:00

  PREMIERS LOUKOUMS

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'ai tenté de réaliser mes premiers loukoums, un résultat pas trop mal au niveau texture mais je ne sais pas pourquoi, le sucre glace ne voulait pas tenir et rester et s'humidifiait rapidement au contact du loukoum....Ce qui n'empêchait pas de les manger très vite.... Il vous faudra pour[...]
• May 18, 2012
• 7:00

  CROQUE TOMATE-MOZZA

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  Pour varier les garnitures de mes croque-monsieur je rajoute souvent différents fromages ou légumes...ce qui se rapproche un peu du panini d'ailleurs..aujourd'hui un croque aux accents italiens... Il vous faudra: 6 tranches de jambon de Parme une boule de mozzarella deux tomates du pain de mie[...]
• May 17, 2012
• 7:00

  BISCOTTI AU CHOCOLAT AMANDES ET ORANGE CONFITE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une petite douceur à déguster avec votre café ou votre thé...ou à grignoter tout simplement.... La seule petite difficulté de cette recette réside dans la découpe des tranches et grâce à Edenwebshop, cette étape m'a été facilitée, j'ai pu tester mon magnifique couteau à pain ....et[...]
• May 16, 2012
• 7:00

  TABOULE DE BOULGOUR AUX TOMATES ET AUX HERBES

   » ‎ Mignardises and co
  
  Pour changer un peu de la semoule que j'utilise à chaque fois, j'ai réalisé mon taboulé au boulgour...c'est bon mais je préfère la version semoule... Il vous faudra: 150 gr de boulgour 3 tomates 1 citron vert et un jaune 1 oignon blanc 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de menthe fraîche[...]
• May 15, 2012
• 7:00

  GATEAU DE BONBONS

   » ‎ Mignardises and co
  
  Je me suis lancée dans la réalisation d'un gâteau de bonbons pour l'anniversaire de mes enfants, quelques morceaux de polystyrène, beaucoup de cure-dents et de patience...et voilà le résultat... il vous faudra: un sachet de guimauve un sachet de fraises un sachet de crocodile un sachet de[...]
• May 14, 2012
• 7:00

  SABLES MENTHE CHOCOLAT

   » ‎ Mignardises and co
  
  Pour accompagner le café et le thé à la menthe servis après le repas, quelques mignardises s'imposent, après les dattes, j'ai réalisé des sablés à la menthe et au chocolat... Pour une vingtaine de sablés, il faut: une branche de menthe fraiche 100 g de chocolat râpé 200g de farine 100g de sucre[...]
• May 13, 2012
• 7:00

  BABOUCHES - DATTES A LA PATE D'AMANDE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici une variante originale des dattes fourrées à la pâte d'amande en version babouche pour coller au thème oriental de mon repas... Il vous faudra: De la pâte d'amande colorée des dattes des billes et perles de décoration Dénoyauter les dattes Prélever une grosse noisette de pâte d'amande et[...]
• May 12, 2012
• 7:00

  BAVAROIS ABRICOT- AMANDE ET MIROIR AU BASILIC

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  Je voulais un dessert frais, léger et parfumé qui évoque la méditerrannée...alors j'ai combiné ces différents parfums dans un bavarois ( mon dessert préféré)... Il vous faudra: 1/2 l de nectar d'abricot les fleurons d'apt 9 g d'agar-agar 200 g de sucre 50 cl de crème 25 cl de lait 2 càs[...]
• May 11, 2012
• 7:00

  TAJINE DE POULET AUX AUBERGINES

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  Après cette assiette de mise-en-bouche, j'ai servi un tajine de poulet aux aubergines.... Il vous faudra pour 6 personnes: 6 cuisses et hauts de cuisse de poulet 3 aubergines 200 g de petites olives noires une dose de safran une càc de curcuma sel et poivre un bouquet de persil un oignon huile[...]
• May 10, 2012
• 7:00

  TRILOGIE ORIENTALE II - salade fraiche de petits pois et fèves à la menthe et oignon frais-

   » ‎ Mignardises and co
  
  Et voici la troisième préparation de cette assiette orientale, une salade de petits pois et fèves à la menthe et à l'oignon..une idée inspirée en partie d'une recette goutée chez une copine et du souvenir des fèves que je dégustait enfant de cette façon chez mon arrière-grand-mère... Il vous[...]
• May 09, 2012
• 7:00

  TRILOGIE ORIENTALE II - brick aux crevettes -

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici la deuxième recette de ma trilogie d'entrée, les bricks aux crevettes, comme d'habitude, je n'ai pas suivi les recettes typiques que j'ai pu trouvées...surtout pour la cuisson, car je ne suis pas fan de la friture, j'ai donc opté pour une cuisson au four... Pour 30 bricks: 800 g de[...]
• May 08, 2012
• 7:00

  TRILOGIE ORIENTALE II - brochette kefta-

   » ‎ Mignardises and co
  
  Pour fêter l'anniversaire de mes enfants avec toute la famille, j'organise tous les ans un grand repas ( cette année 17 adultes et 9 enfants) avec un thème pour le repas, j'ai choisi de refaire une cuisine orientale comme l'année dernière, car c'est une cuisine que j'adore et qui est synonyme[...]
• May 06, 2012
• 6:34

  TARTINE PRINTANIERE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une tartine bien agréable à croquer avec le soleil qui est revenu ce week-end... Il vous faudra: un pain complet tranché un pot de cervelle de canut ( spécialité fromagère lyonnaise) quelques asperges blanches quelques radis ronds quelques fêves Cuire les asperges 8 minutes à la cocotte minute[...]
• May 05, 2012
• 7:00

  ILE FLOTTANTE A LA PRALINE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voilà une version très fille des iles flottantes, avec une touche rose très printanière et qui ajoute du croquant à ce dessert... Il vous faudra: 4 oeufs 1/2 litre de lait 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 gousse de vanille 50 g de brisures de praline 3 gouttes de[...]
• May 04, 2012
• 7:00

  GATEAU CARS 2

   » ‎ Mignardises and co
  
  Et voilà aujourd'hui le gâteau réalisé pour les 7 ans de mon deuxième fils...un fan de Cars et qui voulais un gâteau circuit de voiture.... Alors c'est parti, je sors mon moule à étages, la pâte à sucre et en route... Il a choisi d'avoir le même moelleux au chocolat que son grand frère ( moi[...]
• May 03, 2012
• 7:00

  SALADE DE FOIE GRAS SUCREE-SALEE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Le foie gras se prête sans problème à des associations sucrées, j'ai voulu le tester en version salade pour une entrée colorée et savoureuse... Il vous faudra pour 4 personnes: une batavia un bloc de foie gras de canard quelques tomates cerises jaunes et rouges une pomme deux tranches de pain[...]
• May 02, 2012
• 7:00

  GATEAU HARRY POTTER

   » ‎ Mignardises and co
  
  Toujours pour mon grand garçon de 9 ans, j'ai réalisé un gâteau pour l'école et je lui ai laissé comme chaque année, le choix du thème....comme il a découivert et adoré les livres Harry Potter, il m'a demandé un gâteau sur ce thème... Avec à l'intérieur, toujours ce moelleux au chocolat, dont[...]
• May 01, 2012
• 7:00

  GATEAU 9 ANS POUR MON PETIT LOUVETEAU

   » ‎ Mignardises and co
  
  Mon fils ainé fêtait ses 9 ans samedi dernier et comme il va tous les samedis après-midi aux louveteaux, je leur ai confectionné un gâteau pour le goûter... J'ai fait une base de moelleux au chocolat, son préféré, en doublant les proportions, et en le cuisant dans un grand plat à gratin[...]
• April 30, 2012
• 7:00

  MOUSSE DE PETITS POIS ET CHIPS DE JAMBON CRU

   » ‎ Mignardises and co
  
  Après toutes ces recettes sucrées, voici un peu de salé pour changer....cette recette est inspirée du dernier cuisine et vins et je ne regrette pas, c'est délicieux et très frais... avec les premiers petits pois de la saison.... Il vous faudra: 1kg de petits pois frais ( pour avoir environ 500g[...]
• April 29, 2012
• 7:00

  POIRES POCHEES AU SAFRAN TUILE AU CHOCOLAT

   » ‎ Mignardises and co
  
  Je voulais faire un dessert original pour un repas où j'étais conviée en utilisant une épice pour donner un côté oriental...j'avais déjà testé et adoré l'emploi du safran dans les desserts avec ces sablés, et j'ai voulu testé en crème....recette adoptée... Il vous faudra pour 6 : 6 poires avec[...]
• April 28, 2012
• 7:00

  ASSIETTE GOURMANDE - DECLINAISON DE CHOCOLAT- 5 -

   » ‎ Mignardises and co
  
  Et voilà la dernière des cinq mignardises de cette assiette chocolatée, le tiramisu chocolat café... il vous faudra pour 8 petits tiramisu: 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 40 g de cacao de chocolat blanc 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non[...]
• April 27, 2012
• 7:00

  ASSIETTE GOURMANDE - DECLINAISON DE CHOCOLAT- 4-

   » ‎ Mignardises and co
  
  Allez aujourd'hui je vous livre la recette de la tartelette chocolat fraise.... Il vous faudra pour 8 tartelettes: 200 g de chocolat patissier 200 g de chocolat blanc 20 cl de crème une feuille de gélatine quelques fraises. Faire fondre le chocolat noir au Bain-Marie et tapisser l'intérieur[...]
• April 26, 2012
• 7:00

  ASSIETTE GOURMANDE - DECLINAISON DE CHOCOLAT- 3 -

   » ‎ Mignardises and co
  
  Encore cette assiette, avec aujourd'hui la recette de la crème au chocolat au lait et poires. Il faut pour 8 mignardises: 100 g de chocolat au lait 12 cl de crème liquide une poire Faire fondre le chocolat avec la crème dans une casserole sans cesser de remuer. Verser dans les verrines et[...]
• April 25, 2012
• 7:00

  ASSIETTE GOURMANDE - DECLINAISON DE CHOCOLAT- 2 -

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici la suite des recettes de mon assiette gourmande, aujourd'hui je vous livre la recette de la crème brulée au nutella... Il vous faudra pour 8 mini ramequins: 2 jaunes d'oeufs 20 cl de crème liquide 10 g de sucre cristal 10 g de sucre vanillé Une petite noisette de nutella par ramequin Du[...]
• April 24, 2012
• 7:00

  ASSIETTE GOURMANDE - DECLINAISON DE CHOCOLAT- 1 -

   » ‎ Mignardises and co
  
  Pour fêter les retrouvailles avec mon cousin que je n'avais pas vu depuis longtemps, je me devais de faire un joli dessert, en gourmande, j'ai choisi de réaliser des mignardises avec différents chocolats.... Cette assiette se compose donc de cinq variations chocolatées: un bonbon chocolat au[...]
• April 23, 2012
• 7:00

  MAGRET DE CANARD AUX PECHES

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une association salée sucrée de plus testée avec les magrets....et qui s'ajoute à la liste de mes plats validés et que je referai car j'ai adoré.... Il vous faudra pour 4: 2 gros magrets de canard une boite de pêches au sirop ( en attendant les pêches du jardin) sel et poivre Saler et poivrer[...]
• April 22, 2012
• 8:00

  PANCAKES A LA GRENADE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une petite douceur pour bien terminer les vacances et se régaler pour le petit déjeuner.... il vous faudra: 180 g de farine 20 g de sucre 1/3 l de lait un oeuf 20 g de beurre fondu 1 càc de bicarbonate alimentaire 1 càc de levure chimique une pincée de sel un sachet de pépites de grenades les[...]
• April 21, 2012
• 8:00

  BRICKS AU THON ET A LA TOMATE

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'aime beaucoup réaliser des bricks fourrées avec tout ce qui me tombe sous la main, on peut varier à l'infini les garnitures.... aujourd'hui ce sera au thon à la tomate, herbes fraiches et oeuf.....un régal.... il vous faudra: 8 feuilles de brick ( carrées pour une fois) 300 g de thon à la[...]
• April 20, 2012
• 7:00

  FEUILLETES ROULES A LA SARDINE ET AU CITRON

   » ‎ Mignardises and co
  
  Je vous propose aujourd'hui de déguster avec moi ces délicieux feuilletés...ce sont les premières sardines que je trouve qui ne baignent pas dans l'huile, elles sont en plus accompagnées de thym et de citron confit...une merveille... Il vous faudra: une pâte feuilletée une boite de sardine au[...]
• April 19, 2012
• 7:00

  ASPERGES A LA VIANDE DES GRISONS ET PARMESAN

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une autre façon de manger les asperges qui commencent à arriver sur les étals...je crois que c'est mon légume préféré, alors j'essaie de l'accomoder de différentes manières pour varier un peu...tout simplement il vous faudra pour 5 gourmands 25 asperges 25 tranches de viande des grisons un[...]
• April 18, 2012
• 7:00

  RIZ AU LAIT AUX SAVEURS DE PROVENCE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Comme ce sont les vacances, on prend le temps de réaliser des goûters plus long à préparer... il vous faudra: 200 g de riz arborio 6 calissons ( boutique e-gastronomie ) deux tranches de melon confit 50 g de poudre d'amande 1 l de lait mettre le lait avec le riz dans une casserole et cuire 20[...]
• April 17, 2012
• 7:00

  MINI CAKE AU THON ET CAVIAR D'AUBERGINE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de cake salé, et l'idée m'est venue en voyant un pot de caviar d'aubergine que je n'avais pas envie de mettre sur des toasts...les cakes sont très parfumés , nous avons beaucoup aimé. Il vous faudra: 6 oeufs 2 dl de lait 300 g de farine 1 sachet de[...]
• April 16, 2012
• 7:00

  GIGOT D'AGNEAU A L'AIL CUISSON BASSE TEMPERATURE

   » ‎ Mignardises and co
  
  En retard pour Pâques ou en avance pour l'année prochaine, c'est selon....et après tout, on ne mange pas d'agneau que ce jour là. Cette année j'ai donc voulu tester la cuisson basse température, dont j'avais pu apprécier la qualité chez une voisine... Il vous faudra pour ce plat: un gigot[...]
• April 15, 2012
• 7:00

  PAIN BRIOCHE AU CARAMEL AU BEURRE SALE

   » ‎ Mignardises and co
  
  A la place d'une barre de chocolat, j'ai glissé des morceaux de caramel au beurre salé dans mes pains briochés....un régal... il vous faudra: 300 g de farine 1 cc de sel 12g de levure de boulangerie fraiche 120 ml de lait tiède 40 g de sucre 100 g de beurre mou 1 oeuf (pour dorer) Caramels au[...]
• April 14, 2012
• 7:00

  BISCOTTI AUX FRUITS SECS

   » ‎ Mignardises and co
  
  De délicieuses gourmandises à grignotter avec le thé ou le café...je les ai réalisé avec une farine semi complète, ce qui augmante le petit goût de noisette de ces biscuits... il vous faudra: 250 g de farine 10 cl d'huile 10 cl de lait 80 g de sucre semoule une càc de levure 75 g de mélange de[...]
• April 13, 2012
• 7:00

  COCOTTE DE PORC FACON BLANQUETTE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Avant de ranger les recettes réconfortantes d'hiver et de sortir celles plus légères pour l'été, on profite d'une dernière cocotte de sauté de porc façon blanquette, cela rend la viande délicieusement fondante ... Il vous faudra: 1 kg de viande de pointe de porc 3 carottes une boite de[...]
• April 12, 2012
• 11:00

  SALADE DE FRAISES AU COULIS DE KIWI

   » ‎ Mignardises and co
  
  Je n'ai pas pu résister aux premières fraises bien longtemps, elles sont synonyme de printemps et de promesse de belles journées...voici un petit dessert vite réalisé et délicieux...haut en couleur et en saveurs... Il vous faudra pour 6 coupes: 250 g de fraises 6 kiwi 30 g de sucre Eplucher les[...]
• April 11, 2012
• 7:00

  ROULEAUX DE PRINTEMPS AU SAUMON ET ASPERGES VINAIGRETTE A LA MANGUE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Cette version de rouleau de printemps porte bien ce nom, avec ces premières asperges associées au saumon fumé et agrémenté d'une sauce à la mangue...le tout servi en plateau tête à tête...trouvé au rayon art de la table sur le site Le Pélican Il vous faudra pour 6 rouleaux: 6 feuilles de riz 6[...]
• April 10, 2012
• 7:00

  COOKIES ECLATS DE CHOCOLAT PRALINE ET PEPITES DE FRAISES

   » ‎ Mignardises and co
  
  Beaucoup de chocolats en ce moment et une grande envie de cookies car je n'en avais pas fait depuis très longtemps....et voilà le résultat, des cookies de printemps aux pépites de fraise et éclats de friture au praliné...un régal... il vous faudra pour une vingtaine de cookies: 300 g de farine[...]
• April 09, 2012
• 7:00

  OEUF POCHE EN NID DE POIREAU

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici une autre entrée légère, simple et très appréciée, un oeuf poché dans un nid de poireau et surimi... Il vous faudra pour 4 personnes: 4 oeufs 4 blancs de poireau 4 baton de surimi un peu de persil sel et poivre Faire cuire les blancs de poireau à la cocotte minutes. Mixer grossièrement du[...]
• April 08, 2012
• 7:00

  TERRINE DE SAUMON ET ROQUETTE

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une entrée légère et parfumée, très appréciée à la maison... Il vous faudra: 200 g de saumon fumé Un sachet de roquette 20 cl de crème 20 cl de fromage blanc sel et poivre 6 feuilles de gélatine Faire suer la roquette dans une poêle avec un petit peu de beurre, et laisser cuire 5 à 10 minutes.[...]
• April 07, 2012
• 7:00

  SALADE DE FRAISES ET GELEE D'HIBISCUS

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voilà un dessert qui sent bon le printemps, avec les premières fraises et délicatement parfumé avec cette gelée...un dessert idéal pour terminer le repas en légèreté... il vous faudra, pour 6 coupes: 200 g de fraises une càs de fleurs d'hibiscus sechées 40 cl d'eau 50 g de sucre 2 feuilles de[...]
• April 06, 2012
• 7:00

  TOAST VARIES SUITE

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  Et voilà le deuxième plateau de toasts de mon buffet, réalisés sur du pain de mie aux céréales. Deux variétés sur ce plateau: un toast de tarama et oeufs de lompe un toast de poivrons au fromage blanc et crevette Il vous faudra: 6 tranches de pain de mie aux céréales un petit pot de tarama un[...]
• April 05, 2012
• 7:00

  TOASTS VARIES

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'aime beaucoup préparer des petites choses à grignoter pour l'apéritif...voici un plateau printanier de toasts variés... j'ai réalisé trois sortes: un tartare de saumon et radis une mousse de saumon et concombre une mousse de bleu et lamelle de poire Il vous faudra: 6 tranches de pain de mie[...]
• April 04, 2012
• 7:00

  RESULTATS CONCOURS DECORETTO

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  Et voilà, le concours en partenariat avec Decoretto est maintenant terminé...merci à tous pour votre participation. J'ai inscrit le nom de chacun sur un morceau de papier et comme il me fallait trois gagnants et que j'ai trois enfants, ça tombait bien, ils ont tiré au sort chacun leur tour un[...]
• April 03, 2012
• 7:00

  PANNA COTTA CARAMBAR POIRE POELEE ET TUILE CARAMBAR

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  Un petit dessert très rapide à préparer et qui nous fait retomber en enfance...les poires s'asocient très bien au goût du carambar... Il vous faudra pour 6 coupes: 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 7 carambar 3 feuilles de gélatine 2 poires 20 g de sucre roux 15 g de beurre Faire ramollir[...]
• April 02, 2012
• 7:00

  TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES ET PISTACHES

   » ‎ Mignardises and co
  
  Je suis devenue une fan des terrines maison, finalement simples à réaliser et tellement bonnes, que j'en fait régulièrement. Sur un buffet varié c'est toujours très apprécié ou pourquoi pas en entrée pour Pâques...le secret de la réussite tient surtout dans l'assaisonnement de la viande et j'ai[...]
• April 01, 2012
• 7:00

  MINI PANETTONE

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  Voilà une viennoiserie à laquelle je ne me serai pas attaquée il y a peu, mais pour varier, il faut oser....alors je me suis lancée dans cette brioche que j'adore, en changeant la garniture...et en version individuelle...et je suis assez contente du résultat... Il vous faudra: 750 g de farine[...]
• March 31, 2012
• 7:00

  MINI HAMBURGER AU BOEUF

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  Pour les apéritifs buffet dinatoires, j'adore préparer les mêmes choses que pour un repas mais en version dinette picorette.... Mon mari étant fan des hamburgers maison, j'en ai donc refait pour son buffet d'anniversaire , mais en version ultra classique car c'est comme ça qu'il les[...]
• March 30, 2012
• 7:00

  MACARONS A LA FRAISE

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  Et voilà les mignardises servies pour l'anniversaire de mon mari...je voulais un buffet printanier en rose et vert, alors j'ai réalisé des macarons à la fraise...accompagnés d'autres douceurs dont les recettes viendront... il vous faudra pour une quarantaine de coques: 3 blancs d'oeufs 45 g de[...]
• March 29, 2012
• 7:00

  SMOOTHIE POMME FRAISES VANILLE

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  Ideal pour faire le plein de vitamines, les smoothies sont très agréables à boire car ils sont ultra frais et dégustés immédiatement pour conserver le maximum de vitamines...Servi dans de jolis flacons pour un côté encore plus ludique...( trouvés chez la Fée dinette..) il vous faudra 250 gr. de[...]
• March 28, 2012
• 7:00

  POUSSE POUSSE DE FOIE GRAS ET CHUTNEY D'OIGNONS

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  Une manière très ludique de présenter cet amuse-bouche sur votre buffet...j'ai découvert ces contenants chez une voisine et j'ai craqué....tout ce qui est ludique me plait, alors voilà, j'ai moi aussi proposé ces pousse-pousse à mes invités... Il vous faudra: un bloc de foie gras 10 cl de crème[...]
• March 27, 2012
• 7:00

  MUFFIN APPLICATION IPHONE...

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici une des mignardises réalisées pour accompagner le gâteau, des muffins au chocolat avec un décor en pâte à sucre représentant des applications d'Iphone. il vous faudra: 100 g de pistoles de chocolat noir 100 g de beurre 50 g de farine 3 oeufs 150 g de sucre 100 g de pâte à sucre blanche[...]
• March 26, 2012
• 7:00

  GATEAU SUPER MARIO BROS

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  Nous fêtions ce week-end les 35 ans de mon mari avec des amis et nos frères et soeurs...je lui ai donc réalisé un gâteau spécial Geek...j'ai travaillé avec de la pâte à sucre Silikomart, qui n'a rien à voir avec celle que j'avais testé une fois, celle ci se travaille très facilement, ne colle[...]
• March 25, 2012
• 10:00

  SCONES POUR UN DEJEUNER DOMINICAL TRES BRITISH

   » ‎ Mignardises and co
  
  Voici le jour de la ronde interblog mensuelle, que vous connaissez tous maintenant...si vous souhaitez participer à la prochaine ronde c'est par là Je devais choisir une recette sur le blog de Anne Les recettes du panier...beaucoup de belles recettes, mais mon coeur a penché sur une recette de[...]
• March 24, 2012
• 7:00

  CROQUE-MONSIEUR AU JAMBON CRU NOIX ET AU BLEU

   » ‎ Mignardises and co
  
  Le repas idéal du soir chez nous, rapide, variable à l'infini...une salade et hop le repas du vendredi soir est prêt...aujourd'hui ce sera donc au jambon cru et au bleu parsemé de quelques noix... il vous faudra pour une dizaine de croques: 20 tranches de pain de mie 5 tranches de jambon cru du[...]
• March 23, 2012
• 7:00

  KAISERSCHMARREN OU CREPE DE L'EMPEREUR

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'ai dégusté cette recette la première fois, il y a une vingtaine d'années lors d'un voyage en Autriche...en y repensant j'ai recherché cette recette pour la réaliser moi-même, cela varie un peu les goûters du mercredi... il vous faudra: 6 oeufs 9 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 25[...]
• March 22, 2012
• 7:00

  TARTE MARBREE AUX DEUX CHOCOLATS

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'ai tellement aimé la tarte au chocolat classique, que j'ai refait une version marbrée en mélangeant chocolat aux noisettes et chocolat blanc....Je n'ai même pas pu prendre une part en photo, mes gourmands se sont jetés dessus et ont tout dévoré en 5 minutes...tant pis, j'en referai c'était[...]
• March 21, 2012
• 7:00

  BOULETTES ORIENTALES ET SEMOULE AUX POIS CHICHES

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'aime beaucoup réaliser des boulettes de viande et varier un peu les associations, aujourd'hui j'ai donc ajouté de la chair de merguez à mes boulettes d'agneau classiques, cela les relève un peu...accompagné bien sûr de semoule.... Il vous faudra: 300 g de viande d'agneau 6 merguez un oeuf un[...]
• March 20, 2012
• 7:00

  TERRINE DE CAROTTE ET JAMBON

   » ‎ Mignardises and co
  
  Une entrée fraiche et legère pour fêter l'arrivée du printemps...à déguster froid en entrée, avec une petite sauce au fromage blanc... Il vous faudra pour cette recette: 600 g de chair de carottes 4 tranches de jambon blanc à l'os 4 oeufs 100 g de fromage blanc 1/2 cuillère à café de noix de[...]
• March 19, 2012
• 7:00

  PETIT CONCOURS AVEC DECORETTO

   » ‎ Mignardises and co
  
  En ce lundi matin, je vous propose un petit jeu concours pour vous faire gagner des bons d’achat sur le site Decoretto….un site magnifique où vous pouvez trouver des stickers muraux, des tableaux, des photos sur toiles et des stickers pour chambre d’enfants….il y en a pour tous les goûts… Allez[...]
• March 18, 2012
• 7:00

  SALADE DE MACEDOINE PAMPLEMOUSSE ET CREVETTES

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  Avec les très belles journées de cette semaine, une très forte envie de salades fraicheur m'est venue....sans pour autant passer des heures en cuisine, car quand le soleil revient, j'aime flaner dans mon jardin.... Il vous faudra: un pamplemousse rose une boite de macedoine de legumes une[...]
• March 17, 2012
• 7:00

  VERRINE DE MOUSSE CHOCOLAT POIRE

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  En réalisant mon bavarois poire chocolat, il me restait un peu de chaque mousse, alors pour ne rien gâcher, elles se sont retrouvées recyclées en verrines, pour un autre repas...et comme les densités de mousse ne sont pas tout à fait les même, la mousse de poire a glissé à l'interieur de la[...]
• March 16, 2012
• 7:00

  COTELETTE D'AGNEAU GRILLEE,FLANS DE LEGUMES et SEL MAGIQUE

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  Une recette toute simple aujourd'hui, pour illustrer l'utilisation d'un produit rigolo et pratique que j'avais déjà eu l'occasion de voir dans un restaurant, du sel en spray...celui est en plus aromatisé aux herbes de provence...de quoi sublimer une viande grillée et lui donner une saveur plus[...]
• March 15, 2012
• 7:00

  POMME DE TERRE A L'AIL ET A LA TOMATE - IDEE TAPAS

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  J'aime beaucoup les soirées tapas, où chacun picore selon ses envies, un état d'esprit très mediterranéen qui m'avait séduit lors de mes séjours en Espagne, et que j'essaie de reproduire souvent...les plats de pomme de terre sont fréquents en tapas, associés à l'ail et aux tomates... il vous[...]
• March 14, 2012
• 7:00

  CAKE A LA POMME ET POMME D'AMOUR

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  J'ai remplacé le sucre normal de ma recette, par du sucre à la pomme d'amour, un goût bien agréable et une couleur rose, très fille....moi qui ai trois garçons, ça leur a beaucoup plu tout de même, pour leur goûter du mercredi... il vous faudra: 4 pommes 3 œufs 150 g de farine 150 g de beurre[...]
• March 13, 2012
• 7:00

  BAVAROIS POIRE CHOCOLAT

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  J'ai reçu un moule très sympa du site Soyons Food, il s'agit d'un cercle à mousse avec une cloison amovible que permet de réaliser un duo de saveurs. J'ai donc associé très classiquement la poire et chocolat....un délice. Il vous faudra: une boite de poires au sirop 200 g de pistoles de[...]
• March 12, 2012
• 7:00

  BOUCHEES AU THON ET SAUCE AU POIVRON

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  Encore une idée à picorer pour l'apéritif, des roulés au thon avec une fine omelette aux herbes et une sauce au poivron pour relever le tout...un délice... le tout présenté sur une belle déco pour la table ou vos buffets: Palette de dégustation Mébel chez Le Pélican Il vous faudra pour une[...]
• March 11, 2012
• 7:00

  HAMBURGER AU SON DE BLE ET EFFILOCHEE DE BOEUF

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  Pour changer des hamburgers classiques et utiliser un reste de viande de pot au feu, voici un hamburger tout léger, parfait pour un soir... Il vous faudra: Pour le pain: 1 oeuf 2 c. à soupe de fromage blanc 2 c. à soupe de son d'avoine 1 c. à soupe de son de blé 1 c. à café de levure chimique[...]
• March 10, 2012
• 7:00

  TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

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  Voici une recette de terrine de foies de volaille express et délicieuse... Il vous faudra: 300 g de foies de volaille ( de canards de préference) 100g de beurre 20 cl de vin blanc Sel, poivre une càc de quatre épices une càs de porto (facultatif) Dénerver les foies de volaille et les faire[...]
• March 09, 2012
• 7:00

  SALADE DE CHAMPIGNONS SAUCE CIBOULETTE ET YUZU

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  Je suis allergique aux champignons sauf les champignons de Paris, alors j'en profite...et je me prépare souvent des salades pour manger sur mon lieu de travail...je les ai simplement agrémentés de crème moutardée, d'un peu de ciboulette et pour ajouter du peps, j'ai mis du zeste de Yuzu.... il[...]
• March 08, 2012
• 7:00

  FEUILLETTE DU PLACARD

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  Voici une recette pour finir les restes de raclette, quand on a vu pour 12 alors que nous n'étions que 8....et que l'on n'a pas envie de remanger une raclette.... Il vous faudra: un rouleau de pâte feuilletée trois pommes de terre cuites 6 tranches de fromage de raclette 3 tranches de jambon[...]
• March 07, 2012
• 7:00

  AIDE PRECIEUSE POUR MAMAN PRESSEE

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  Pas de recette aujourd’hui mais un article sur une merveille de technologie qui facilite le travail des mamans et cuisinières que nous sommes toutes… Je ne sais pas vous, mais pour moi entre le boulot, les trois enfants, la maison, c’est un marathon quotidien, alors si un ustensile peut me[...]
• March 06, 2012
• 7:00

  DOME AUX TROIS CHOCOLATS

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  Je suis accro au chocolat, ce n'est un secret pour personne, alors quand je pense à un nouveau dessert à faire, il est forcément composé de chocolat...et j'ai voulu m'amuser un peu avec mes moules demi-sphères...voilà le résultat, un dessert ultra gourmand qui marie les trois chocolat avec des[...]
• March 05, 2012
• 7:00

  VERRINE DE MOUSSE DE SAUMON AUX PETITS LEGUMES

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  Avec la chaleur et le soleil qui reviennent, j'ai plus envie d'entrées fraiches et colorées en ce moment...voici une petite verrine à servir en apéritif ou en entrée selon la taille... Il vous faudra, pour 6 verrines assez grosses: 200 g de saumon fumé 30 cl de fromage blanc une càs de[...]
• March 04, 2012
• 7:00

  MOZZARELLA MARINEE

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  Pour un apéritif express, aux saveurs du Sud , voici une recette sympa à picorer entre amis... Il vous faudra: deux boules de mozzarella un pot de pesto vert deux cuillères à soupe d'huile d'olive Couper les boules de mozzarella en cubes, mélanger avec le pesto et l'huile d'olive et réserver au[...]
• March 03, 2012
• 7:00

  ROULADE DE POULET AU JAMBON CRU ET BOURSIN AU POIVRE- POM'ZOTTO BOLLYWOOD

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  J'adore préparer les blancs de poulet farcis et roulés puis cuits en ballotine. J'ai accompagné mes roulés d'une préparation qui m'a beaucoup intriguée lorsque je l'ai découverte sur le très beau site de la Fée dinette, il s'agit d'un Pom'zotto, comme un risotto, mais avec des pommes de terre,[...]
• March 02, 2012
• 7:00

  TARTELETTE SABLEE CHOCOLAT AU LAIT POMME CARAMELISEE ET MERINGUE NOISETTE

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  Voilà le troisième dessert réalisé, une base sablée, avec une compotée de pommes caramélisées entourées de ganache au chocolat au lait et cachéee par une meringue à la noisette.... il vous faudra pour 10 tartelettes: 200g de farine 100g de sucre 75g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de[...]
• March 01, 2012
• 7:00

  TARTELETTE CREME DE MARRON ET CALISSON AU CHOCOLAT

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  Pour accompagner mes tartelettes pomme nougat, j'ai réalisé aussi des tartelettes à la crème de marron cuite et non cuite, c'est à dire que j'ai mis une couche de crème de marron pour cuire avec la pâte et une fois refroidies, j'ai remis de la crème de marron normale...et bien c'était très bon,[...]
• February 29, 2012
• 7:00

  TARTELETTE FINE POMME NOUGAT

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  Une mignardise dont on ne fait qu'une bouchée....je devais apporter le dessert chez des amis, mais ne connaissant pas les goûts de chacun, j'ai donc fait un assortiment de petits desserts... il vous faudra pour 10 tartelettes: une pâte feuilletée deux pommes granny smith une barre de nougat une[...]
• February 28, 2012
• 7:00

  ALBONDIGAS POUR SOIREE TAPAS

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  Voici une recette typique des tapas servies en espagne avec une Cerveza...lorsque je veux faire un apéritif qui serve aussi de repas pour une soirée entre amis, c'est l'une de mes préparations préférée.... Il vous faudra pour une trentaine de boulettes: 250 g de boeuf hâché 200 g de chair à[...]
• February 27, 2012
• 7:00

  MINI KOUGLOF AUX LARDONS ET GRAINES DE TOURNESOL

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  Une petite bouchée sympatique pour l'apéro ou en entrée avec une salade.... Il vous faudra: 200 g de farine 15 g de levure de boulanger 1 œuf 75 g de beurre ramolli 10 cl de lait tiède 5 g de sel 50 g de lardons une poignée de graines de tournesol Mélanger la levure à 5 cl de lait et un peu de[...]
• February 26, 2012
• 7:00

  ANANAS POELE SAUCE CARAMEL

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  Je participe à la ronde inter-blog organisé par Sorcilili et Melle Banane...pour cette cession, je dois piocher une recette sur le blog Carnet de route...j'ai choisi cette recette car j'adore l'ananas cuit...et comme je suis gourmande et que j'avais quelques bananes, je les ai ajoutées... Il[...]
• February 25, 2012
• 7:00

  TARTE AU SAUMON ET CITRON CONFIT

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  D'habitude lorsque je fais une tarte au saumon, j'utilise du saumon fumé, cette fois ci j'ai utilisé du saumon frais...et c'est délicieux...surtout associé aux citrons confits. Il vous faudra: une pâte brisée 200 g de saumon deux citrons confits 4 oeufs 20 cl de lait Foncer un moule à tarte[...]
• February 24, 2012
• 7:00

  CHAUSSONS POMME NOUGAT

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  Ici nous sommes en vacances, alors mes enfants me réclament des recettes différentes chaque jour pour le gouter...et bien aujourd'hui ce sont eux qui s'y sont collés...j'ai donc choisi une recette simple qu'ils pouvaient réaliser eux-même...en plus c'était l'occasion de tester mes nouveaux[...]
• February 23, 2012
• 7:00

  BOUCHEES DE LA MER

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  J'aime beaucoup les bouchées à la reine, alors j'en ai fait une version maison un peu improvisée... Il vous faudra pour 6 personnes: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre 4 quenelles de brochet 500 g de moules de Bouchot 400 g de cabillaud une boite de 250 ml de soupe de poisson 15 g de[...]
• February 22, 2012
• 7:00

  BRIOCHE FEUILLETEE AU CACAO

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  J'ai reçu un trés beau cacao de la part du site Paris chocolat, outre l'avoir dégusté avec du lait chaud, je l'ai aussi utilisé pour réaliser cette brioche à la quelle ce cacao donne des saveurs d'enfance qui nous ont beaucoup plues... il vous faudra: 25 cl de lait entier tiède 50 g de sucre 15[...]
• February 21, 2012
• 7:00

  BEIGNETS AUX POMMES

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  Aujourd'hui c'est Mardi-gras, jour des beignets...et pour changer de mes bugnes traditionelles, j'ai utilisé la même pâte mais je les ai fourrés d'une rondelle de Granny Smith, dont l'acidité contraste délicieusement avec la pâte sucrée.... il vous faudra pour une quarantaine de beignets: 500 g[...]
• February 20, 2012
• 7:00

  SAINT HONORE

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  Voici un de mes dessert préférés, je suis une adepte de la pâte à choux....et comme je l'ai servi en dessert pour la Saint-Valentin, je leur ai donné une forme de coeur.... Il vous faudra: une pâte feuilletée pour la pâte à choux: 1/4 litre d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel[...]