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(mis à jour le 25/08/2010)

Déplier/replier les articles

Mes petits choux

May 23, 2012
6:00
Madeleines de commercy homemade
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Cela faisait plusieurs mois que je n’avais refait de jolies madeleines parfumées à la vanille. La fameuse bosse est là mais bon, je peux faire mieux … :-) Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) : - 250 gr de farine - 200 gr de sucre - 125 gr de beurre - 3 œufs - 50 gr de lait -[...]
May 21, 2012
6:00
Cupcakes chocolat, beurre de cacahuètes et m&m's
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je ne suis pas fan à la base du beurre de cacahouètes. Pourtant, cet ingrédient se marie parfaitement avec le chocolat (et avec les m&m’s ! ;-P ). J’ai donc réalisé des petits cupcakes avec une base au chocolat et un topping au beurre de cacahuètes. J’ai décoré avec des m&m’s. On[...]
May 19, 2012
6:00
Crumble tomates & chèvre (coup de coeur !)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Les recettes simples sont souvent les meilleures ! Ce crumble aux tomates et au chèvre le prouve. J’ai réalisé cette petite recette bien qu’habituellement je n’apprécie pas la forte saveur du fromage de chèvre. Enfin, si ! J’aime bien ce fromage dans des recettes et non « nature » :[...]
May 17, 2012
6:00
Tomates farcies au quinoa et mozzarella fondue (petit plat minceur)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Un peu de salé, et du léger ! Parce que à côté des petits gâteaux aux poires et flocons d’avoine ou encore du corsé crumble à la pâte à tartiner, je suis obligée de faire attention. Ce petit plat est donc parfait : simple, rapide à réaliser et bon ! Je mange rarement du quinoa,[...]
May 15, 2012
6:00
Petits gâteaux aux poires et flocons d'avoine (retour en enfance ♥)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, La première recette que j’ai réalisée accompagnée de ma maman est sûrement le gâteau au yaourt. Ou peut-être le crumble … Mais qu’importe, cette recette est enfantine et me rappelle les douces saveurs de mes goûters plus jeune. Bien que je « goûte » toujours, je ne fais plus de gâteau[...]
May 13, 2012
6:00
Brioche à la mie filante
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Avouez qu’une délicieuse brioche est idéale pour le goûter ou pour le petit déjeuner ! J J’aime la déguster, ou plutôt dévorer, avec du Nutella ou parfois nature … Cette brioche est simple à réaliser et a une mie filante et moelleuse. Elle est parfaite ! Ingrédients (pour une énorme[...]
May 11, 2012
6:00
Paninis au jambon cru et mozzarella
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Avant le week-end qui s’annonce ensoleillé, voici des paninis tout mignons et bons ! Avec la mozzarella filante, ces paninis sont gourmands et se mangent très vite … J Ingrédients (pour 4 ou 5 paninis) : Pains : - 150 ml d'eau - 2 cs d'huile d'olive - 1/2 cc de sel - 1 cs de sucre en[...]
May 09, 2012
6:00
Tarte aux deux chocolats comme un fondant et une ganache
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Cette tarte n’est pas ordinaire : elle ressemble étrangement à un délicieux fondant au chocolat au lait … Je l’ai recouvert pour un aspect plus lisse d’une ganache au chocolat noir. Ce n’en est que meilleurs ! Je l’ai accompagnée de petits macarons au chocolat noir et aux m&m’s[...]
May 07, 2012
6:00
Corsé crumble à la pâte à tartiner
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Cela faisait longtemps que je n’avais réalisé de cake « Corsé ». Et pourtant je l’adore ! Sa texture est fondante, corsé en chocolat (d’où son nom) et terriblement gourmande même le lendemain ! Il est parfait avec une légère couche de crumble sur le dessus et avec un discret goût de[...]
May 05, 2012
6:00
Brochettes de fruits comme une fondue au chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Malheureusement, c’est aujourd’hui mon dernier jour de stage en librairie. Il s’est parfaitement bien passé ! Merci à tous ceux qui ont pris le temps de me demander comment il s’était passé ! J Bref, cette recette de brochettes de fruits est une petite idée minute que j’ai eu le[...]
May 03, 2012
6:00
Top 10 d'Avril
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Comme chaque début de mois, voici les dix recettes les plus vues le mois dernier. Je suis très étonnée : la recette la plus regardée est une des plus simples sur mon blog ! (Cliquez sur le nom des recettes pour accéder aux recettes) 1 – Croque-monsieur fromage 2 – Mousse au chocolat[...]
May 01, 2012
6:00
Ravioles frites
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Ces ravioles frites sont extra pour un apéritif improvisé ou pas ! Préparez-vous à avoir de nombreuses recettes salées dans les prochains jours : notamment des tomates farcies au quinoa et mozzarella, un crumble salé, … Aussi, je démarre demain mon stage d’observation dans une[...]
April 29, 2012
6:00
Roulés aux lardons comme des spirales
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Dring … ! C’est aujourd’hui le jour des publications pour la ronde Interblog #27. Je me suis rendue chez « Cuisine d’une tribu gourmande » et c’est « Cocopassions » qui est venue choisir une recette sur mon blog. J’ai hâte de voir ce qu’elle a choisi ! Manquant de temps, j’ai réalisé[...]
April 28, 2012
6:00
Filets de saumon au sirop d'érable
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’ai vraiment eu un coup de cœur pour ces filets de saumon cuits au four avec une marinade au sirop d’érable. Habituellement, je cuis mon saumon au micro-ondes. C’est rapide, pratique et bon. Mais au four, c’est excellent ! Le saumon est parfaitement cuit ! Ceux aimant le sucré / salé[...]
April 26, 2012
6:00
Muffins au coco et à la Pralinoise
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’utilise très rarement le lait de coco, je ne sais pour quelle raison. Il me restait un lait de coco dans mes placards. J’ai donc voulu soudainement l’utiliser dans une recette. J’ai d’abord fait une purée avec (recette à venir) puis des muffins, mignons comme tout ! J Ces muffins[...]
April 24, 2012
6:00
Partenaires #22
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Dernièrement, j’ai reçu deux beaux colis de mes derniers partenaires. Ils m’ont bien gâté. Demoiselle Amandine Demoiselle Amandine est une boutique particulièrement gourmande. On peut trouver sur leur site des bonbons, du nougat, du miel, des sucres ou encore en autre des arômes et[...]
April 22, 2012
6:00
Conchiglioni courgette et poulet sur lit de pesto
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je vous présente aujourd’hui une recette que je souhaitais vous donner depuis maintenant quelques semaines. J’ai acheté ces conchiglioni en Italie il y a deux ans et depuis, elles restaient dans mon placard : j’étais à la recherche d’une recette originale qui plairait à toute ma[...]
April 20, 2012
6:00
Fondant choco / coco
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, On ne refait pas une gourmande ! J Vous allez me dire encore du chocolat, mais il existe tellement de recette à réaliser ou à inventer avec cet ingrédient que je ne vous en proposerai jamais assez ! Ce fondant est vraiment exquis. Je l’ai préparé la veille, il n’en était que meilleur.[...]
April 18, 2012
6:00
Brioche russe aux éclats de chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Comme vous le savez, la brioche russe fait partie de mes recettes de boulange préférée. J’ai repris la recette classique de cette brioche et j’y ai ajouté par exemple de la fève tonka pour apporter un léger goût d’amande. J’ai fait deux belles brioches avec cette recette : une est[...]
April 16, 2012
6:00
Brownie aux pépites de chocolat blanc et aux noix de macadamia
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Un brownie sympathique aux pépites de chocolat blanc et aux noix de Macadamia. Il se prépare la veille et a une texture quasiment parfaite : le fondant est présent avec un délicieux goût et une odeur très gourmande. ♥ Ingrédients (pour un moule 20 cm de diamètre, j’ai découpé ensuite[...]
April 14, 2012
6:00
Brioche à la pâte à tartiner et aux pépites de chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Me voici en vacances pour deux semaines ! Je vous avoue que ces deux semaines de vacances ne sont pas de trop. Je pars cette semaine dans le sud, j’ai programmé un article tous les deux jours : préparez-vous à des recettes très gourmandes ! J J’ai inventé la garniture à la pâte à[...]
April 12, 2012
6:00
Vous avez testé #4
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici avec un peu de retard, la mise à l’honneur du mois de mars. Vous avez été nombreux pour mon plus grand bonheur à tester mes recettes et à les apprécier. ♥ Cook with love s’est lancée dans la confection de bagels new yorkais. Une belle recette de boulange qui peut aussi être[...]
April 10, 2012
6:00
Croque monsieur fromage
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’ai longuement réfléchi mais à partir d’aujourd’hui, je publierai une recette tous les deux jours sur mon blog et non quotidiennement. Je préfère écrire des articles de meilleures qualités et vous présenter des recettes davantage détaillée. Peut-être reviendrais-je dans quelques[...]
April 09, 2012
6:00
Escargots crème pâtissière / chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une nouvelle recette de boulange afin de bien démarrer la semaine. J Ces escargots aux pépites de chocolat et à la crème pâtissière sont exquis ! Moelleux, parfaitement bien dosés en sucre, … Ingrédients (pour une douzaine d’escargots) : - 400 gr de farine - 12 gr de levure fraîche (ou[...]
April 08, 2012
6:00
Partenaire #21
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici mes deux derniers partenaires : Fruits secs du web et Les fleurons d’Apt. J’ai déjà réalisé des recettes avec leurs produits, je vous les présenterai très bientôt. J Les fleurons d’Apt : Les gourmandises de Provence : fruits confits, marrons glacés, calissons et autres délices.[...]
April 07, 2012
6:00
Chocolats maison aux pétales de violettes cristallisées pour Pâques
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une recette en préparation de Pâques, demain ! J J’ai fait ces petits chocolats rapidement avec mon frère après avoir fait des financiers au Nutella (recette ICI). Une après-midi gourmande et chocolatée … Vous pouvez bien sûr suivre la méthode pour réaliser ces chocolats avec le[...]
April 06, 2012
6:00
Brownie au Nutella
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une version de brownie avec du Nutella, ça vous dit ? J Ce brownie est certes très chocolaté et très sucré, mais terriblement bon bien que très qu’un peu calorique. A tester et à déguster lors un goûter gourmand … Ingrédients : - 400 gr de Nutella - 150 gr de sucre - 100 gr de beurre -[...]
April 05, 2012
6:00
Financiers au Nutella
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Dimanche après-midi, j’ai initié mon petit frère à la cuisine. Si vous suivez mon blog depuis quelques temps, vous avez dû le voir brièvement en novembre dernier dans 100% mag (reportage sur les coquillettes). Il a voulu faire des petits gâteaux. Je lui ai donc proposé de réaliser avec[...]
April 04, 2012
6:00
Gnocchis au bouillon de parmesan et aux abricots
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une recette originale avec de nouveau des gnocchis, et oui, je suis une fan inconditionnelle de ces pâtes ! ♥ J’ai beaucoup aimé cette recette. Mon père a trouvé la sauce délicieuse, une réussite ! Mes parents une préféré par contre une version sans abricot. Il n’aime pas trop le sucré[...]
April 03, 2012
6:00
Brioche fourrée aux schokobons
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Aujourd’hui et demain, je passe mon brevet blanc. J’espère le réussir car même si cela reste un brevet blanc, il compte à gros coefficient dans la moyenne pour le contrôle continu afin d’obtenir le vrai brevet. Je voulais en démarrant cette recette confectionner une brioche en forme de[...]
April 02, 2012
6:00
Top 10 de Mars
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici les dix recettes les plus consultées le mois dernier. Toujours et encore des gourmandises … :-P (Cliquez sur le nom de la recette pour accéder aux recettes) 1 – Gâteau comme un cookie géant Une recette qui vous a beaucoup plus. Vous avez été nombreux à la tester pour mon plus[...]
April 01, 2012
6:00
Candy Fudge Bars ♥
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Pour une fois, j’aime la composition de ces photos : dans l’ensemble simple mais harmonieux avec une petite touche de gourmandise. Les couleurs vont bien ensemble. Mais malheureusement, lorsque je charge mes photos sur overblog, elles deviennent floues ... Concernant le goût de ces[...]
March 31, 2012
6:00
Croissant (version simplifiée)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Qui ne rêve pas de réaliser des croissants facilement ? J Cette recette est une merveille, elle est simple (bon, pas un peu longue mais on ne peut pas avoir le beurre et l’argent du beurre !) et donne un résultat comme si le feuilletage était « normal ». La recette peut paraître un peu[...]
March 30, 2012
6:00
Chinois au chocolat et aux noix arrosé de sirop d'érable
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Un chinois classique au chocolat et aux noix arrosé de sirop d’érable. Autant vous dire que c’est très gourmand et que c’est difficile de ne pas se laisser tenter ! Je me rends compte que mon blog commence à devenir extrêmement très gourmand. C’est inquiétant ! :-P (Et non, le chinois[...]
March 29, 2012
6:00
Brownie au chocolat & mascarpone
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Comme vous le savez, j’aime les brownies en tout genre : ceux au chocolat noir, ceux au chocolat au lait ou encore les blondies au chocolat blanc. Le mascarpone dans ce brownie apporte un merveilleux fondant. J’ai trouvé pour la première fois la texture parfaite à mon gout. Humide,[...]
March 28, 2012
6:00
Brioche à la crème à la vanille
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une recette que je souhaitais vous présenter depuis longtemps. Ceux qui me suivent sur Facebook avaient deviné à quoi étaient fourrées ces briochettes. A la crème pâtissière bien sûr ! Franchement, ces brioches à la vanille sont délicieuses et se conservent parfaitement. Si vous avez[...]
March 27, 2012
6:00
Oeufs cocottes jambon et comté
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici ma version de la culinoversion du mois de Mars. Le thème ce mois-ci est « cuisiner l’œuf en version salée ». J’ai de suite pensé à l’œuf cocotte : un plat simple et rapide bien que terriblement gourmand. J’ai choisi de le faire au jambon et au comté. Une version plutôt[...]
March 26, 2012
6:00
Escapade gourmande à Paris : Kitchen lab, G.Detou et Mora
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Comme promis, je vais vous parler aujourd’hui de ce samedi que j’ai passé à Paris au Kitchen lab, mais pas que, je suis également allée dans deux boutiques culinaires : G.Detou et Mora. Une superbe journée que j’ai partagée avec ma maman ! ♥ Départ le matin de chez moi à 9 heures. Je[...]
March 25, 2012
6:00
Mousse au chocolat blanc (délicieuse !)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une jolie recette que j’ai réalisée à l’occasion de la ronde Interblog n°26. C’est Serial Baker qui est venue me rendre visite et moi, je me suis rendue chez En toute gourmandise. Ce blog est une petite merveille, j’y avais déjà pioché une recette pour une autre ronde. J’avais mis[...]
March 24, 2012
6:00
Les véritables pancakes au lait fermenté + retrouvez moi au Kitchen Lab
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Précision sur le salon Kitchen lab en fin d’article. ;-) Après avoir réalisé des crêpes moelleuses au lait fermenté, lait ribot pour moi (recette ICI), j’ai voulu tester des pancakes au lait ribot. Et comme je suis gourmande, j’ai rajouté sur certains pancakes des pépites de chocolat[...]
March 23, 2012
6:00
Crumble de poulet aux noisettes, sauce pain d'épices
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Un plat audacieux avec de nouvelles saveurs. J’ai testé et approuvé ! J Evidemment ce plat épicé et sucré / salé ne satisfera pas toutes les papilles mais les gourmands (et gourmandes !) aimant la nouveauté apprécieront ce crumble de poulet. C’est la première fois que j’ai réalisé et[...]
March 22, 2012
6:00
Crêpes au lait fermenté (ou lait ribot)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une petite envie de crêpes ? Cette recette est alors parfaite ! Elle ne nécessite d’aucun temps de pose, idéal pour un goûter de dernière minute ou pour une pause gourmande et tranquille. Pour certains, ce sera au Nutella, pour d’autres à la confiture ou au miel ou tout simplement[...]
March 21, 2012
6:00
Partenaires #20
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici mes trois nouveaux partenaires. Que du matériel de cuisine ! Merci beaucoup à eux ! J Je vais publier très rapidement des recettes réalisées avec ces ustensiles. BIRAMBEAU Birambeau est un « fournisseur et créateur d'ustensiles de cuisine depuis 1929 ». Il propose un « large[...]
March 20, 2012
6:00
Chantilly maison à la vanille
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Quel bonheur de déguster de la chantilly maison parfumée à la vanille. Surtout si elle est légère et aérienne ! Cette chantilly se réalise au siphon, rien de plus simple, en une minute à peine. Idéal pour accompagner les gâteaux au chocolat comme des brownies ou des fondants … :-P[...]
March 19, 2012
6:00
Brioche russe
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Depuis que j’ai réalisé cette recette, cette brioche fait partie de mes valeurs sûres. J’ai trouvé la mie extraordinaire : filante, moelleuse et délicatement sucré. Elle m’a vraiment séduite ! J Comme vous pouvez le constater sur les photos, j’ai mis trop un peu de trop de levure. Ma[...]
March 18, 2012
6:00
Pâte à pizza maison
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Quel plaisir de réaliser le week-end des pizzas maisons avec une délicieuse pâte à pizza maison parfumée à l’huile d’olive ! J Ma pizza préférée est la calzone. Mes parents préfèrent la jambon / fromage classique, pas refermée en chausson. J’ai fait ma pâte à pizza à la machine à pain[...]
March 17, 2012
6:00
Gnocchi au poulet et à la crème de parmesan
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Ce plat résume la simplicité. C’est une recette parfaite pour une pause repas rapide tout en restant gourmande. Elle ne nécessite que de peu d’ingrédients. Ce petit plat a fait l’unanimité. La crème au parmesan est délicieuse et se mari parfaitement avec les morceaux de poulet ! ♥[...]
March 16, 2012
6:00
Cannelés à la crème de marrons
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Pour changer, j’ai testé des cannelés à la crème de marrons. Une recette innovante qui s’est révélée être très bonne ! Je ne suis à la base pas très fan de la crème de marrons. Mais petit à petit, mes goûts changent et finalement, je commence à apprécier ce produit. J Ne beurrant[...]
March 15, 2012
6:00
Buchty fourrée à la ganache au chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, A ce jour, cette recette de boulange est une de mes préférées. Elle est simple, gourmande, chocolaté, moelleuse, avec une mie filante. Cette brioche m’a énormément plu. Ma famille a aussi adoré ! Pour tout vous dire, elle a été dégustée en 10 minutes à peine. J Préparation (pour une[...]
March 14, 2012
6:00
Clafoutis au lait d'amandes et fève Tonka
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je vous présentais hier la recette du lait d’amandes maison (recette ICI). J’ai réalisé avec ce lait un clafoutis parfumé à la fève tonka (achetée chez G.Detou). Je vous imagine déjà me dire que ce n’est pas la saison des cerises et que ce n’est pas bien d’utiliser les fruits et[...]
March 13, 2012
6:00
Lait d'amandes maison
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’ai rarement l’occasion d’utiliser dans mes recettes du lait d’amandes. Je ne vais en effet que très peu dans les boutiques BIO et mon supermarché ne vend malheureusement pas ce type de produit. Cette recette est parfaite si comme moi vous n’avez pas l’occasion d’acheter du lait[...]
March 12, 2012
6:00
Gâteau comme un cookie géant
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Imaginez un cookie géant regroupant toutes les délicieuses caractéristiques d’un bon cookie : une croute croustillante et un intérieur moelleux et peu cuit. J Ce cookie est exquis ! Il est exactement comme un petit cookie sauf qu’il est à la taille d’un gâteau. J’ai adoré le déguster[...]
March 11, 2012
6:00
Cannelés au chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’apprécie les cannelés traditionnels parfumés délicatement à la vanille mais j’aime changer mes habitudes, goûter de nouvelles de nouvelles associations, de nouvelles saveurs. Même si la saveur de ces cannelés n’est en rien nouvelle, le fait de réaliser des cannelés au chocolat est[...]
March 10, 2012
6:00
Pâte de figues séchées
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Etonnamment, cette pâte de figues séchées m’inspire de nouvelles recettes salées comme par exemple des bruschettas figues – mozzarella ou encore figues – chèvre. En y pensant, ces bruschettas salées / sucrées doivent être délicieusement gourmandes ! J Bref, cette pâte de figues se[...]
March 09, 2012
6:00
Crumpets Home Made
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Après avoir vu cette jolie recette sur le net (lien en bas de l’article), j’ai de suite craqué. Bien que je ne cours pas après les crumpets, j’ai testé rapidement la recette. Le résultat est presque parfait ! Le goût y était mais j’ai été un peu déçu par le visuel. Je les ai dégustés[...]
March 08, 2012
6:00
Minestrone de gnocchi
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je n’avais encore jamais fait de minestrone, cette fameuse soupe Italienne. Je me suis donc lancée le week-end dernier en faisant une version avec des gnocchi. Encore plus gourmand ! :-P Lors de la préparation, l’odeur était à tomber ! Juste extra. Rien que pour cette délicieuse odeur,[...]
March 07, 2012
6:00
Povatica / potica (brioche aux noix et chocolat)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’aime toujours autant réaliser les week-ends, surtout pendant les vacances, des pains et brioches en tout genre. C’est pourquoi je vous propose une recette très simple de brioche d’origine serbe et slovène. J’ai aimé, comme ma famille, son bon goût ressemblant aux véritables brioches[...]
March 06, 2012
6:00
Panna cotta aux oursons
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’aime beaucoup cuisiner les bonbons, comme par exemple les oursons en guimauves, et réaliser des desserts régressifs. En matière de panna cotta, je suis plutôt difficile. J’ai un excellent souvenir de ce dessert parfumé à la vanille dégusté à Florence. J’en garde le goût en bouche qui[...]
March 05, 2012
6:00
The authentic new york's brownie
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Aujourd’hui, c’est la rentrée ! J Je vous propose pour démarrer agréablement la semaine l’authentique brownie new yorkais. Il est divin ! Fondant et chocolaté … J’ai pris les photos à la sortie du four du brownie. Il est ainsi extrêmement fondant. Il se « solidifie » dans les heures[...]
March 04, 2012
6:00
Vous avez testé #3#
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Aujourd’hui, voici la mise à l’honneur de janvier et février. Vous avez testé principalement mes recettes sucrées pour mon plus grand plaisir ! Je suis contente aussi d’avoir des « testeurs » de mon âge ou plus jeune parfois. J Continuez à tester mes recettes et envoyez moi les photos[...]
March 03, 2012
6:00
Gaufres gourmandes
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Ces gaufres sont celles de Cyril Lignac, un chef que j’apprécie beaucoup. Elles sont très bonnes ! Toute ma famille s’est régalée. Nous les avons dégustées avec de la confiture de framboises pour certain et pour d’autres avec du Nutella. Il n’est pas obligatoire de faire reposer la[...]
March 02, 2012
6:00
Top 10 de Février
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici le top 10 de Février avec les recettes que vous avez le plus regardées. Ce mois a passé très vite … J (Cliquez sur le nom de la recette pour accéder aux recettes) 1 – Quenelles maisons nature Un plat salé simple et rapide, parfait pour les soirs de semaine. C’est une recette que[...]
March 01, 2012
6:00
Pesto au basilic
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Le pesto, tout comme la sauce tomate, est une sauce rapide et simple, bien meilleure que celles achetées en bocaux. Personnellement, j’aime la manger simplement mélangée avec des spaghettis ou bien dans des lasagnes avec pourquoi pas des petits champignons. Ingrédients (pour un bol de[...]
February 29, 2012
6:00
Choux à la framboise
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Voici ma culinoversion pour le mois de février sur le thème des choux. Lorsque j’ai commencé cette recette, j’étais partie pour faire une petite pièce montée mais j’ai manqué de temps. J’ai donc tout simplement réalisé des choux à la framboise, plus précisément à la confiture de[...]
February 28, 2012
6:00
Placek (délicieuse brioche !)
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, J’ai eu un gros coup de cœur pour cette brioche : une partie moelleuse, une partie croquante et croustillante. J Pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant et gourmand, elle est parfaite ! Elle se conserve parfaitement bien, le lendemain, elle est toujours bien moelleuse ![...]
February 27, 2012
6:00
Risotto aux champignons et parmesan
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, S’il y a bien un plat que j’apprécie particulièrement, c’est le risotto. C’est un plat qui peut se décliner à l’infini. J’ai souhaité aujourd’hui vous présenter une version simple de risotto : celui aux champignons et au parmesan. Il est extra, fondant et crémeux. J Bientôt, je vais me[...]
February 26, 2012
6:00
Steaks d'emmental
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Aujourd’hui, c’est la ronde Interblog n°25. Le temps passe très vite ! Je suis allée piocher une recette chez Titegrenouye et c’est Au pays des Délices qui est venue regarder mon blog. J’ai choisi une recette salé qui change : des steaks d’emmental. Le résultat est très bon accompagné[...]
February 25, 2012
6:00
Cookies aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je n’avais pas fait de cookies depuis presque deux mois … J’en ai donc réalisés la semaine dernière avec des flocons d’avoine pour changer et apporter un peu de croquant. Ils se conservent particulièrement bien dans une boîte en fer mais si vous avez des gourmands chez vous, il ne vous[...]
February 24, 2012
6:00
Fondant mousseux craquant
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Un fondant comme je les aime. Craquelé sur le dessus et tout fondant dessous. Un peu comme une mousse au chocolat cuite. C’est difficile d’y résister, surtout lorsque ce fondant est accompagné de crème anglaise parfumée à la vanille (recette ici). Ce gâteau se déguste à la cuillère.[...]
February 23, 2012
6:00
Macarons chocolat blanc et fleur d'oranger
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je profite des vacances pour réaliser des macarons. J J’ai choisi comme parfum pour ces macarons « chocolat blanc / fleur d’oranger » bien que je n’aime pas trop le chocolat blanc. Mais après tout, il faut ouvrir ses horizons ! Ces macarons sont beaux et bons. Chaque coque avait une[...]
February 22, 2012
6:00
Brioche salée jambon et fromage
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une recette de brioche salée pour changer de brioches sucrées au beurre, à la crème pâtissière ou au chocolat (bien que ce soit excellent !). :-P Mes parents ont adoré ce chinois au jambon et au fromage que j’ai découpé en morceaux. Il n’a pas contre pas énormément gonflé lors de la[...]
February 21, 2012
6:00
Crème anglaise à la vanille
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Je fais rarement des crèmes anglaises de peur de les rater … J’ai (re)tenter l’expérience hier pour accompagner un délicieux gâteau mousseux craquant (recette à venir). Le résultat est top ! Pour obtenir une crème anglaise parfaitement lisse, j’ai mixé la crème. ;-) Ingrédients (pour[...]
February 20, 2012
6:00
Pain Challah
» ‎ Mes petits choux

Bonjour, Une recette rapide qui vaut le détour. La mie de ce pain est vraiment extra ! J Autant vous dire que ce pain a plu à toute ma famille. En accompagnement d’un repas, toasté, c’est délicieux ! Ingrédients (pour un beau pain de 20 cm de diamètre) : - 175 ml d'eau - 2 œufs battus - 50 gr[...]