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(mis à jour le 25/08/2010)

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Ma cuisine créole

May 12, 2012
14:51
Le pain au beurre selon Stéphen Rangon, pâtissier
» ‎ Ma cuisine créole

Je recherche depuis longtemps la recette du pain au beurre parfait. Celui qui me transporterait en une bouchée dans la douce nostalgie de ma Première Communion, de mes repas de famille et de tous ces moments si chaleureux auxquels, en Martiniquaise 100% AOC, j'associe cette spécialité bien de chez nous....
April 26, 2012
12:16
MES ATELIERS DE CUISINE CREOLE : Programme
» ‎ Ma cuisine créole

Je vous accueille dans le cadre unique de l'Habitation LA MAUNY (Rivière-Pilote) pour moment de convivialité autour des saveurs typiques de la Martinique. Partagez mes recettes simples et savoureuses le temps d'une immersion gourmande dans ma cuisine créole. Programme des prochains ateliers L'atelier dure 2h00, il comprend la réalisation des...
April 25, 2012
16:58
MES ATELIERS DE CUISINE CREOLE : les inscriptions sont ouvertes !
» ‎ Ma cuisine créole

Vous êtes en Martinique et vous appréciez la cuisine créole ? Vous avez envie d’emporter quelques idées de recettes créoles simples et délicieuses en souvenir de vos vacances aux Antilles ? Vous souhaitez offrir une initiation à quelqu'un que vous aimez ? Ne manquez pas mes ateliers gourmands à partir...
April 08, 2012
1:43
Joyeuses Fêtes de Pâques !
» ‎ Ma cuisine créole

Voilà de nouveau, fidèle au rendez-vous, mon moment préféré de l'année - bien avant Noël, avant les vacances en général et même avant les soldes, c'est dire ! - Voilà enfin les fêtes de Pâques ! Et pour cause, d'abord mon anniversaire ouvre la danse -c'est officiel, je suis désormais...
April 06, 2012
0:11
Accras (marinades) aux légumes du Vendredi Saint
» ‎ Ma cuisine créole

Si vous me suivez depuis quelques temps ou si simplement vous connaissez les Antilles, vous savez certainement que bien de nos coutumes locales sont associées aux célébrations du culte chrétien. Temps fort de l’année, outre les fêtes de Noël, Pâques et la semaine Sainte sont l’occasion de rituels culinaires uniques...
March 26, 2012
16:02
Soul food : Gratin dauphinois
» ‎ Ma cuisine créole

On ne le présente plus ! Le gratin dauphinois est un grand classique de la cuisine française que nous aimons proposer dans bien des repas de fête antillais. C'est la touche "exotique" de nos menus de Communion, Bâptème et autre menu de Pâques par exemple. Pour ma part, cette spécialité...
14:42
Lentilles consommées à l’antillaise
» ‎ Ma cuisine créole

Il y a quelques semaines déjà, une lectrice me réclamait cette recette. Les lentilles à l’antillaise sont un grand classique de notre cuisine. Je vous en parlais déjà ici avec mon velouté de lentilles vertes. Les lentilles accompagnent traditionnellement les légumes ou le riz créole et tout particulièrement pour nos...
13:45
Ragoût de cabri
» ‎ Ma cuisine créole

Je ne sais pas vous, mais ça y est, j'ai déjà une idée bien précise de mes menus des fêtes de Pâques. Une chose est sûre, cette année il y aura à ma table du dimanche de la bonne viande locale de nos élevages. Outre les crabes du lundi de...
March 01, 2012
14:04
Nos marques locales ont du talent : du nouveau chez BRIOCHE BIG IN !
» ‎ Ma cuisine créole

Cette année ça bouge du côté des marques locales des Antilles ! BRIOCHE BIG'IN, la fabrique industrielle martiniquaise de boulangerie et de pâtisseries fraîches innove ! Pour ceux d'entre vous qui ne connaitraient pas encore cette marque, BRIOCHE BIG'IN produit localement des pains, brioches, gateaux et d'autres viennoiseries fraîches... avec...

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