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Ma cabane aux délices

• May 22, 2012
• 20:04

  Gateau d'anniversaire Barbapapa

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  Bonjour, je vous poste les photos du gâteau d'anniversaire de ma fille pour ses 3 ans. Elle aime beaucoup les Barbapapa et quand je lui ai demandé ce qu'elle voulait elle m'a dit "tato le papa'" ce qui veut dire gâteau Barbapapa mais vous aviez compris lol !!! Elle possède toute la panoplie de[...]
• May 21, 2012
• 9:36

  Carrés fondants à l'orange

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  Bonjour, voici une autre recette de gâteau algérien que j'ai imaginée : Il s'agit d'une sorte de biscuit renfermant une couche de confiture d'oranges amère et enrobé de sucre glace. J'ai fait la semaine dernière une confiture d'oranges en lui conservant l'écorce à la cuisson. Elle est très[...]
• May 19, 2012
• 9:32

  Gateau d'anniversaire poupee Barbie

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  Voici donc le gâteau d'anniversaire avec la poupée Barbie pour fêter les 5 ans de ma fille. C'est le gâteau qu'elle a partagé avec ses amis. Elle est dans sa période barbie, c'est l'âge .... Voici donc la recette, je commence par celui-ci car j'ai eu beaucoup de mails me réclamant la recette.[...]
• May 18, 2012
• 0:19

  Donuts

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  Voici des donuts ou beignets que j'ai l'habitude de préparer. Aujourd'hui c'est une toute autre version que je vous ai préparé avec une poolish pour diminuer la quantité de levure. Ils sont très bons et bien sûr à refaire si vous avez un peu plus de temps. Voici donc la recette : - 500 gr de[...]
• May 17, 2012
• 14:43

  gateau marbre italien

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  Quand j'ai vu cette recette de marbré italien sur le blog de Papilles et Pupilles, j'ai craqué et d'autres également puisqu'elle a été testée par plusieurs blogeuses... Je l'ai fait à ma manière en augmentant tous les ingrédients pour un grand moule et modifiant aussi la pâte cacao à ma manière[...]
• May 14, 2012
• 9:48

  Pains aux raisins ou pains russe

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  J'ai toujours un petit faible pour les pains aux raisins ou pains russe comme on les appelle chez nous et ça depuis les avoir goûté petite. Il était donc prévisible que je me lance dans leur préparation. Voici la version que je vous propose aujourd'hui garnie d'une crème amandine et de raisins[...]
• 9:11

  Croquants zebres

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  Bonjour, voici une recette de croquants ou croquets, gâteaux algériens qu'on apprécie toujours boire avec un café. Au lieu de mettre le chocolat à l'intérieur, j'ai alterné bande blanche et bande chocolat. Ça donne un bel effet zébré. Je l'ai fait à 4 bandes mais si vous souhaitez une marbrure[...]
• May 11, 2012
• 1:07

  Verrines creme anglaise, banane, speculoos

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  Bonjour, ces verrines à base de crème anglaise, bananes spéculoos avaient été préparées pour être proposées au Concours de Linda du blog la cuisine de mes racines. Mais j'avais dépassé la date de remise de mon article, c'est tout moi ça toujours en retard pour tout.... Ces verrines sont[...]
• May 08, 2012
• 23:24

  Emince de volaille sauce blanche

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  Bonjour, le blanc de volaille est une viande que je cuisine beaucoup. Voici un plat bien savoureux et très simple qui plaira à tous les coups. Habituellement, je le prépare avec des cuisses de poulet mais pour aller plus vite, j'ai choisi de l'émincé de dinde. Celui-ci est cuit en cocotte. La[...]
• May 02, 2012
• 23:34

  Gateau moelleux framboises et noix de coco

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  Bonjour, voici donc la recette du délicieux gâteau moelleux bien humide et parfumé aux framboises et à la noix de coco. C'est ce que j'avais préparé pour occuper ma journée du 1er mai. Je suis dans ma période gâteau en ce moment et gâteau facile en plus !!! La base est une sorte de gâteau[...]
• May 01, 2012
• 20:24

  Beignet aux pommes

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  Cette recette de beignets aux pommes trouvée sur le blog "Douceurs et Epices" de Mamae m'a beaucoup plu. Elle m'a tout de suite flashée et j'ai voulu la tester. Je suis très satisfaite du résultat car ses beignets sont très moelleux, avec une belle mie. Sa recette est ici Pour la tester, j'ai[...]
• 20:24

  Beignet aux pommes

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  Cette recette de beignets aux pommes trouvée sur le blog "Douceurs et Epices" de Mamae m'a beaucoup plu. Elle m'a tout de suite flashée et j'ai voulu la tester. Je suis très satisfaite du résultat car ses beignets sont très moelleux, avec une belle mie. Sa recette est ici Pour la tester, j'ai[...]
• April 30, 2012
• 16:42

  Le gateau trianon

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  Le gâteau du jour sera ce Trianon. Recette proposée et préparée par Nadia pour l'anniversaire de sa fille Sarah. Les photos sont bien alléchantes à mon goût et nous avons voulu les partager avec vous. Voici la recette : Dacquoise : - 90 gr d' amande en poudre - 90 gr de sucre glace - 3 blancs[...]
• April 29, 2012
• 9:41

  Ramazan Pidesi (les pains du ramadan)

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  Bonjour, j'avais préparé ce pain à l'occasion du Ramadan, c'est le ramazan pide qui signifie pain du ramadan. C'est un pain turc préparé donc pendant le ramadan en turquie. Ce pain n'est pas épais d'ailleurs on peut l'appeler pain plat. Sa mie est légère. Sa particularité c'est le marquage fait[...]
• April 27, 2012
• 8:30

  Gateau creme a l'orange meringue

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  Bonjour, pour caler une petite faim, je vous propose ce gâteau moelleux à la crème à l'orange façon lemon curd et meringué. Je n'ai pas résisté à l'envie d'y goûter une fois refroidi bien qu'il n'était pas pour moi, je sais ça ne se fait pas lol. La préparation du gâteau est toute simple à[...]
• April 26, 2012
• 10:00

  Pizza blanche au poulet

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  Bonjour, une bonne pizza sauce blanche au poulet et une ... c'est pas souvent que j'en fais car chez moi on me reproche de faire une pâte épaisse. Pour leur prouver qu'ils ont tort, j'ai fait une pâte très fine que j'ai garnie de crème au fromage à laquelle j'ai ajouté du poulet haché (mes[...]
• April 25, 2012
• 9:59

  Le fraisier a la creme mousseline

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  Voici le gâteau fraisier à la crème mousseline proposé par mon amie Nadia que je conseille car il est vraiment délicieux et tient toutes ses promesses. Je tiens à la remercier pour sa disponibilité et sa gentillesse et a assuré la permanence durant mon absence. Il s'agit d'une génoise coupée en[...]
• April 24, 2012
• 9:04

  Harissa, kalb Larroussa

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  Bonjour, je reviens avec un gâteau algérien, harissa version moderne. Je l'ai appelé Kalb Larroussa qui signifie coeur de la mariée pour le choix de la décoration. Il s'agit de deux coeurs de taille différente superposés puis recouvert d'un glaçage royal. La décoration est en pâte à sucre.[...]
• April 23, 2012
• 8:16

  Basboussa, gateau de semoule

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  Voici Basboussa, gâteau de semoule arrosé de sirop. Ce gâteau se prépare au Moyen-orient mais aussi chez nous en Algérie. Il existe différentes variantes : amandes, noix de coco, noisettes etc... Ma version aujourd'hui est parfumé à l'orange si vous aimez. Il est délicieux. Je le prépare la[...]
• April 22, 2012
• 14:50

  Tarte vergeoise a l'ananas

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  Bonjour, une nouvelle tarte vergeoise que je vous propose. J'ai apporté une modification à la crème en réduisant la quantité de beurre pour le remplacer par de la crème épaisse (même légère) ce qui la rend bien meilleure (on sent moins le beurre). Cette fois j'ai utilisé une pâte feuilletée[...]
• April 17, 2012
• 19:55

  Gateau d'anniversaire framboisier

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  Bonjour, me revoilà après une absence dûe à mon installation internet. Tout le câblage a été changé et enfin ça fonctionne. Je ne peux pas en dire autant d'over-blog !!! Voici donc la recette du gâteau d'anniversaire réalisé pour ma fille. La nouveauté pour ce gâteau est dans la préparation de[...]
• April 12, 2012
• 19:17

  Problemes de connexion

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  Bonjour, suite à des problèmes de connexion depuis le début de semaine, Djouza est dans l'impossibilité pour le moment de vous publier des articles. Elle s'en excuse et espère que tout rentrera dans l'ordre avant la fin du week end. Merci de votre compréhension. A bientôt Djouza
• April 08, 2012
• 12:25

  Gateau d'anniversaire framboisier

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  Bonjour, cette semaine c'était l'anniversaire de ma fille qui a fêté ses 8 ans et elle m'a demandé de lui réaliser un framboisier, ce qui est dans mes cordes mais l'inspiration pour la décoration du gâteau ne venait pas. J'ai donc commencé tranquillement ma génoise, la crème mousseline. Je me[...]
• April 06, 2012
• 10:14

  Donuts goûter d'enfants

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  Voici des donuts ou beignets que j'ai l'habitude de préparer. Aujourd'hui c'est une toute autre version que je vous ai préparé avec une poolish pour diminuer la quantité de levure. Ils sont très bons et bien sûr à refaire si vous avez un peu plus de temps. Voici donc la recette : - 500 gr de[...]
• April 04, 2012
• 20:33

  Gateau renverse abricots framboises

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  Bonjour, voici un gâteau très bon, facile à faire et très présentable, il s'agit d'un gâteau renversé avec des fruits caramélisés à la façon de la tarte tatin. Les fruits sont déposés dans le fond du moule avec un caramel beurre salé pour moi que l'on recouvre de la pâte à gâteau. N'ayant plus[...]
• April 03, 2012
• 9:39

  Les chocolats de Paques de Lindt

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  Bonjour, aujourd'hui c'est de chocolats dont je vais vous parler et les chocolats d'un maître chocolatier !!! J'ai reçu avant d'être malade un joli colis bien rempli de belles douceurs de mon Partenaire Lindt. Ce sont mes filles qui ont été ravies les premières puis moi d'ailleurs ça a dû[...]
• April 02, 2012
• 10:46

  Tarte salee roquefort noix

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  Bonjour, voici une tarte salée que j'affectionne tout particulièrement. Aux roquefort et noix un mélange qui a déjà fait ses preuves sur mon blog avec mon cake roquefort noix. J'accompagne avec une salade verte et des tomates voilà tout. Un déjeuner sur le pouce bien savoureux. Pour 2[...]
• March 31, 2012
• 11:18

  Poulet au curry et beurre de cacahuetes

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  Bonjour,Voici mon poulet au curry et beurre de cacahuète. Délicieux plat indien que je ne me lasse pas de préparer. Je l'accompagne le plus souvent de riz parfumé, mais aussi il peut se déguster avec les galettes roti prata, ou les chapatis. On ne s'en pas du tout la présence du beurre de[...]
• March 30, 2012
• 17:33

  De mes nouvelles

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  Bonjour mes ami (e)s Vous avez dû vous rendre compte de mon absence parmi vous avec des publications très irrégulières et souvent d'anciens posts. Ce n'était que provisoire. Je tenais à remercier toutes les personnes qui m'ont écris pour prendre de mes nouvelles, j'en ai été trés touchée cela[...]
• 17:14

  Bavarois lemon curd mangues

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  Bonjour, voici un bavarois au lemon curd qui me faisait très envie !!! mon régime étant terminé alors je recommence les petits plaisirs. J'ai utilisé des sablés au beurre pour la base. Le miroir est à la mangue. Présenté dans des petits cercles individuels et décoré de chocolat fondu, je me[...]
• 17:13

  Madeleines a l'orange

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  J'ai préparé ces véritables petites madeleines à l'orange pour le goûter. Délicieuses et finalement assez faciles. J'ai profité du concours organisé ICI pour trouver les plus belles recettes de madeleines. Difficile de choisir car elles sont toutes terribles. J'ai testé la recette du blog des[...]
• March 18, 2012
• 0:14

  Gateau Noeud Papillon

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  Bonjour, merci pour votre patience. Voici donc la recette de ces noeuds papillon catégorisé dans mes gâteaux algériens qui ont eu beaucoup de succès autour de moi. Je ne pouvais pas simplement vous publier l'article et la recette sans vidéo à l'appui vue que cette technique de façonnage est[...]
• March 14, 2012
• 11:13

  Guacamole

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  Bonjour, voici le guacamole tel que je le prépare légèrement orientalisé !! Je l'avais préparé pour le 31 décembre. Il est très frais bien parfumé à la coriandre. Je l'ai proposé avec des chips de feuilles de brik que Linda avait posté sous forme de tuiles. On sent bien les ingrédients. Je[...]
• March 13, 2012
• 18:17

  Les galettes mexicaines

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  Voici une recette des galettes mexicaines (les fajitas). Elles sont rapides et vraiment délicieuses. Elles peuvent se préparer à l'avance ou bien même être congelées, en attendant le moment de les déguster. J'en prépare toujours à l'avance, ça sert toujours. Voici donc les ingrédients : Pour[...]
• 18:12

  Gateaux secs torsadés (الملتوية بسكويت)

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  Très jolis ces gâteaux secs torsadés algériens qu'on aime beaucoup chez moi. Ils sont bons accompagnés d'un café. Le façonnage n'a rien de bien compliqué. On peut les parfumer au citron, vanille, graines d'anis. J'avais fait un mélange au pif pour les mesures et ils ont été surprenants !!! -[...]
• 18:09

  Gateau au Yaourt

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  J'ai préparé pour le goûter un gâteau au yaourt que j'ai voulu testé après avoir apporté quelques modifications. Ce gâteau est tirée d'une recette initialement trouvée dans le magazine ELLE. Le gâteau gonfle bien et pas sec du tout. Il est meilleur le lendemain. La recette en jaune est la[...]
• March 08, 2012
• 22:10

  Gelée de grenades

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  Bonjour, j'avais réalisé cette gelée de grenades en Septembre. Des fruits gorgés de soleil. Des grenades bien juteuses et sucrées mais comme il m'en restait encore et qu'elles commençaient à sécher, j'ai alors pensé à la gelée. Pourquoi la gelée, car je voulais une texture lisse et claire pour[...]
• March 06, 2012
• 21:34

  Tarte salée poivrons, tomates séchées, feta

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  Bonjour. On revient à des choses plus simples : poivrons, tomates séchées et feta avec cette tarte salée préparée avec un restant de salade de poivrons et que j'ai accommodé de tomates séchées et dés de feta à l'huile. J'aime beaucoup le goût qu'apporte le poivron grillé. Un plat bien complet[...]
• March 04, 2012
• 20:53

  Kalb ellouz

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  Bonjour,si vous goutez à ce gâteau kalb ellouz vous en redemanderez !!! Vente record pendant le mois de ramadan il permet de vite reprendre de l'énergie après une journée de jeun. C'est la recette que j'ai ramené d'Egypte en 2008. Toutes les occasions sont bonnes pour la refaire !! elle est[...]
• March 02, 2012
• 14:46

  Tajine de Poulet au citron

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  Bonjour, Je vous poste aujourd'hui cette recette de tajine de poulet au citron et olives préparée pendant le Ramadan. Un plat bien savoureux qu'on apprécie bien. L'acidité du citron renforce le goût de la sauce et l'olive parfume agréablement le plat. J'ai utilisé des pilons de poulet plus[...]
• February 29, 2012
• 14:28

  Crepes suzette

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  Bonjour, après les crêpes à la confiture de lait, voici des crêpes que j'affectionne particulièrement !! les crêpes suzette à la sauce d'orange et citron vert pour moi. Une sauce fantastique bien parfumée qui nappe bien les crêpes et qui les rendent irrésistibles. Je ne les fais pas fambler au[...]
• 8:53

  Samsas ou triangles aux amandes gateau algerien

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  Des samsas ou triangles aux amandes que j'avais préparé pendant le mois de ramadan et que j'ai enfin pu récupérer de mon pc. La vidéo est ICI. Pour le pliage c'est exactement le même que pour les briouates et samousas. J'ai utilisé ma pâte maison pour changer des feuilles de bricks et ça donne[...]
• February 28, 2012
• 9:05

  Tartelettes a la confiture

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  Bonjour, pour le goûter de mes filles, j'ai préparé ces tartelettes très vite fait. Une pâte sablée (celle que j'utilise pour mes tartes) garnie d'une confiture de fruits rouges et abricot que j'ai gélifiée à l'agar-agar. Je les ai faite de deux manières : avec un emporte pièce à piston et[...]
• February 27, 2012
• 14:59

  Mes recettes vos realisations

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  Bonjour, aujourd'hui vous êtes à l'honneur avec mes recettes testées chez vous. C'est en me balladant sur vos blogs que j'ai eu l'heureuse surprise de découvrir vos articles et je vous en remercie. Je suis vraiment ravie car toutes les recettes sont réussies et les photos magnifiques. Un retour[...]
• February 26, 2012
• 14:23

  Gateau fondant superposé

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  Bonjour, je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau fondant au bon goût de citron. Cette recette m'a été transmise par Leila une fidèle lectrice et amie. Elle avait préparé ce gâteau pour l'aid 2010. J'ai eu l'occasion de le tester déjà et c'est un vrai délice. Quand je vous dis qu'il[...]
• February 21, 2012
• 23:01

  Tarte salee gratin dauphinois au thon

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  Bonjour, lorsque je prépare un gratin dauphinois, il m'en reste toujours pour le lendemain. Alors avec le restant, je prépare une tarte salée à laquelle je rajoute une boite de thon au naturel, de la crème et du fromage de chèvre. J'accompagne d'une salade et voilà un repas rapide et bien bon.[...]
• February 20, 2012
• 21:31

  Les beignets de Christophe Felder

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  Demain c'est Mardi Gras et à Lyon on aime les bugnes. Quand j'ai vu ces beignets de carnaval chez S comme SoeurS , ça a été un véritable coup de foudre. Vous connaissez mon addiction pour les beignets, je dis bien TOUS les beignets. Il me fallait réaliser cette recette de Christophe Felder et[...]