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Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.

• May 23, 2012
• 15:45

  Confiture de banane à la fève tonka

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  Je continue mes petites expériences avec la Fève Tonka que mon partenaire m'a fait découvrir lors de son concours, je n'aime pas la confiture de banane du commerce alors j'ai voulu essayer de la faire moi même :) Le jus de citron permet de conserver sa jolie couleur dorée et la rend légèremment[...]
• May 17, 2012
• 14:31

  Chili con carne aux haricots rouges

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Je cuisine rarement de la viande mais ce plat est un classique à la maison, il existe des dixaines de façon de préparer du chili con carne et je vous livre ma version beaucoup moins épicée car mes cobayes ont l'estomat fragile :) J'y ajoute beaucoup de carotte ce qui donne plus de goût et de[...]
• May 15, 2012
• 11:59

  Crème glacée aux carambars caramel

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Dès qu'il fait beau je saute sur l'occasion pour faire des glaces et des sorbets car je sais que le temps est instable et qu'il n'est pas possible de prévoir tout à l'avance. Donc dimanche, une journée très ensoleillée, j'ai réalisé en vitesse cette crème glacée gourmande pour mon chéri avec[...]
• May 11, 2012
• 23:09

  Salade de vermicelles de riz colorée

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Les brochettes exotiques que j'ai réalisé dernièrement m'ont inspirés cette salade haute en couleur pour le dîner, avec ce beau soleil et ces températures d'été elle était très agréable et légère :) Elle est aussi très simple à réaliser ! on peut remplacer la mangue par de l'ananas et les[...]
• May 08, 2012
• 22:32

  Marbré à la pâte à tartiner

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  En ce moment c'est la grosse galère avec mon four surtout pour les gros gâteaux qui ont tendance à cramer à l'extérieur et ne pas cuire à l'intérieur alors j'opte pour des gâteaux de petits formats et les moules de mon partenaire Silikomart s'y prêtent parfaitement. J'ai utilisé leurs moules à[...]
• May 06, 2012
• 20:45

  Brochette exotique au surimi

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  Pour accompagner mes Cookies salés au saumon j'ai préparé ces brochettes colorées sucrées/salées, la mangue se marie vraiment bien avec le concombre et le surimi, je les associe généralement en salade mais en brochette c'était vraiment top et ludique à faire ! Parfait pour un apéro frais et[...]
• May 03, 2012
• 12:40

  Cookies salés au saumon fumé et sésame

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Je prépare souvent de petites choses à l'apéro pour mon père le weekend et cette fois ci j'ai réalisé ces cookies au saumon croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur :) Pour l'assaisonnement j'ai choisi du sel de qualitée Herbaria qui permet d'en mettre moins tout en salant[...]
• May 01, 2012
• 19:54

  Salade citronnée de Trines aux asperges

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  Pour ce premier Mai j'ai choisi de faire une salade printanière avec des pâtes originales : des Trines, elles sont très longues comme des spaguettis mais épaisses et ondulées sur les bords. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du citron c'est frais et légé, on peut ajouter une sauce ou de la[...]
• April 29, 2012
• 16:52

  Petits gâteaux sans gluten aux arachides

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Avec tout un stock de pâte d'arachide maison je me suis mise en quête de recettes sur le net et je suis tombée sur une recette de cookies au beurre de cacahuète sans farine, j'ai voulu tenter et une fois de plus grosse déception ma pâte était trop fluide pour ressembler à une pâte à cookies ![...]
• April 26, 2012
• 13:25

  Pâte d'arachide maison

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  Je l'ai appelé "pâte" plutôt que beurre car je n'ai pas réussi à obtenir la même texture que le beurre de cacahuète qu'on trouve en magasin mais le goût est très proche. J'ai choisi de le faire un peu plus sucré avec du sirop d'agave pour l'utiliser dans des desserts, mais en le fesant maison[...]
• April 24, 2012
• 18:35

  Chapelure maison parfumée aux herbes

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  Mon chéri m'a offert le livre de recette des Desesperates Housewives et dedans j'ai trouvé cette idée géniale de faire sa chapelure parfumée maison, ici je l'ai parfumé avec un assaisonnement Ariosto qui contient des herbes et des condiments déjà dosés et sans glutamate ce qui est vraiment[...]
• April 21, 2012
• 17:37

  Pâte à tartiner Chocolat blanc et Fève Tonka

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  A l'occasion du concours Edélices sur le thème de la Fève Tonka j'ai eu l'occasion de découvrir ce fruit provenant du Teck, un arbre d'Amérique Latine. J'ai été surprise par ses arômes d'amandes et de vanille qui m'ont inspiré cette pâte à tartiner maison, son goût s'accorde parfaitement avec[...]
• April 17, 2012
• 22:37

  Pomme de terre Hasselback

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  Comme beaucoup de monde j'ai succombé au charme des pommes de terre Hasselback qui nous viennent de Suéde, mais j'ai préféré les faire comme Maiwenn en ôtant la peau et en les ensuisant d'huile. J'en ai profité pour les parfumer avec les herbes Ariosto, des mélanges d'aromates parfaitement[...]
• April 15, 2012
• 17:05

  Charlotte aux fraises et au fromage blanc de chêvre

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  Les charlottes arrivent en n°1 dans mes desserts préférés, généralement j'en dévore au moins la moitiée à moi toute seule surtout quand c'est à la fraise :) Alors pour me faire plaisir le lendemain de Pâques j'en ai préparé deux, une aux biscuits à la cuillère normaux et une avec des biscuits[...]
• April 13, 2012
• 21:35

  Gâteau au miel de Pâques

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  Cette année pour Pâques je n'ai pas fait de dessert à base de chocolat, j'ai préféré des choses moins lourdes et plus digestes, dont ce gâteau à base de yaourt et de miel bien moelleux ! On sent bien le goût du miel, j'ai choisi celui de fleurs beaucoup plus corsé que le miel d'accacia que j'ai[...]
• April 10, 2012
• 23:40

  Tartelettes à la fondue de poireau et oeufs de caille

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  Voici la petite entrée que j'ai réalisé pour mon repas de Pâques, de minis tartelettes garnies de fondue de poireau et d'un oeuf de caille cuît quelques minutes au four. Cette année j'ai voulu découvrir ces oeufs tachetés et tout mimi, le visuel a fait son effet mais le chéri n'a pas trouvé de[...]
• 23:22

  Pâte brisée salée sans gluten et sans lactose

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  Voici la recette de pâte à tarte salée sans gluten que j'ai mise au point depuis un moment déjà, j'en profite pour la partager avec vous. Pour un bon résultat un mélange de différentes farines est indispensable pour obtenir une texture semblable à une pâte traditionnelle, au final on y voit que[...]
• April 09, 2012
• 17:14

  Muffins aux carottes et au miel

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  Pour ne pas faire d'overdose de chocolat à Pâques j'ai opté pour des muffins aux carottes et au miel de fleurs avec quelques graines de pavot. Des muffins qui plairaient surement au Lapin de Pâques :) Le miel donne beaucoup de goût et un parfum fleuri très agréable, j'ai déposé un peu de[...]
• March 28, 2012
• 14:10

  Crème glacée au lait de chêvre, crème banane caramel

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  Le temps est magnifique depuis quelques jours et j'en profite pour m'éloigner du pc le temps de préparer le printemps comme il se doit, le chéri est parti en Belgique pour une semaine ce qui me laisse du temps pour moi :) Juste avant son départ j'ai préparé cette crème glacée à la vanille au[...]
• March 20, 2012
• 16:53

  Flan de brocolis au fromage blanc

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  J'ai fêté la St Patrick avec un peu de retard cette année, par manque de temps je délaisse un peu ma cuisine en ce moment, mais j'ai tenue à mettre du vert dans mon assiette pour rester dans le thème avec un petit défi : faire manger du brocoli à mon cobaye ! J'ai choisi de le cuisiner sous[...]
• March 15, 2012
• 14:32

  Cookie géant noisettes et pépites de chocolat

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  Dernièrement j'ai craqué pour le cookie géant de Mes Petits Choux et je l'ai réalisé pour mon chéri en changeant la garniture, j'ai opté pour des pépites de chocolat noir et des noisettes, une vraie tuerie cette version maxi !! Bien moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur :)[...]
• March 07, 2012
• 13:42

  Tarte amandine aux poires pochées

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  En ce moment je suis dans ma phase "tarte" en tout genre, donc après ma tarte au citron en voici une aux poires que j'ai poché dans un sirop vanillé avec une gousse Késoa pour être sûre qu'elles soient fondantes. J'ai peu de temps pour cuisiner en ce moment, avec le retour du beau temps il faut[...]
• March 01, 2012
• 11:19

  Brioche fleur au yaourt

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  J'ai réalisé cette brioche pour mes parents, ils surveillent leurs lignes alors j'ai voulu qu'elle soit light mais tout de même gourmande. Pour la boulange j'utilise ma machine à pain et je pioche généralement les recettes sur le blog de Llysa car je ne suis jamais déçue et c'est vrai une fois[...]
• February 28, 2012
• 20:04

  Tarte au citron (sans gluten et sans lactose)

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Mes parents m'ont ramené de beaux citrons jaune/orangé tout ronds surnommés les citrons mandarines par la vendeuse, au goût fruité et beaucoup moins acide que les citrons classiques, malgrès mes recherches je n'ai pas trouvé leurs vrais noms. L'idée de faire une tarte au citron m'est tout de[...]
• 19:07

  Les restos du coeur

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  La campagne de solidaritée des restos du coeur à travers les blogs et les réseaux sociaux recommence en 2012 ! Grâce au partenariat avec Danone et Carrefour des milliers de repas sont offert et grâce à nos blogs nous contribuons a plus de visibilitée pour les restos du coeur et leurs actions :)[...]
• February 24, 2012
• 20:06

  Une pluie de Tag

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  En ce moment ça tag beaucoup et je n'y ai pas échappé ! 5 copinautes m'ont tagué et cette fois j'ai pris le temps de jouer le jeu, ça fais beaucoup de questions mais c'est assez drôle à faire :) Je ne fais pas suivre ce tag car casiment tout le monde a déjà répondu à l'appel, voici l'occasion[...]
• February 21, 2012
• 19:30

  Beignets pets de nonne

   » ‎ Lorsque les Sushis rencontrent Alberie.
  
  Encore un jour de fête où on succombe à la tentation, surtout pour faire plaisir à nos cobayes, les miens ont bien apréciés mes derniers essais de beignets donc j'ai renouvellé l'expérience avec une nouvelle recette trouvée dans un magazine Guide Cuisine. A la base ils devaient être plus gros[...]