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(mis à jour le 25/08/2010)

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Lilie Bakery

May 23, 2012
21:12
Bavarois Coco-Passion-Chocolat
» ‎ Lilie Bakery

Un dessert coloré et exotique, ça faisait longtemps! J’ai (quand même) souhaité ajouter au goût des fruits, une petite touche chocolatée. Résultat: une base craquante au chocolat surmontée d’une mousse coco-chocolat blanc et d’un miroir aux fruits de la passion. L’alliance passion/chocolat est particulièrement savoureuse je trouve! Recette pour un cadre pâtissier 25x18cm: Base chocolatée - [...]
May 13, 2012
19:30
“Breizh” Macarons Caramel Beurre Salé
» ‎ Lilie Bakery

Le retour des macarons faits-maison! Et une recette bretonne qui plus est! Je les avais délaissés depuis Noël, mais je reviens avec une recette gourmande à souhait, que tout le monde (ou presque) apprécie, celle du caramel beurre salé. De toute les recettes de macarons faites jusqu’à présent, celle-ci a l’avantage de ne nécessiter que [...]
May 01, 2012
15:57
Tarte aux Fraises, Chantilly & Crème d’Amandes
» ‎ Lilie Bakery

Une jolie tarte pour célébrer un après-midi d’éclaircies (oui on y croit!). J’avais découvert cette tarte lors d’une émission culinaire animée par Cyril Lignac. Elle m’a tout de suite séduite! C’est surtout l’idée de la couche de crème aux amandes sous la chantilly qui m’a parue originale. Elle est assez simple à réaliser (bon il [...]
April 15, 2012
14:16
Millionaire’s Shortbread ou Twix® Maison
» ‎ Lilie Bakery

Pas vraiment un dessert, pas un goûter non plus, une vraie gourmandise à dévorer (en cachette) sûrement! Ne comptez pas les calories, ça vous ferait trop culpabiliser… Mais c’est bon…… qu’est-ce c’est bon! Pour la recette, c’est vraiment easy, pas besoin d’avoir trop de temps devant soi (ni d’ingrédients), juste penser qu’il faut une nuit [...]
March 28, 2012
14:09
Cheesecake Aérien au Chocolat Blanc
» ‎ Lilie Bakery

Une nouvelle idée pour varier du NY style cheesecake : sa version au chocolat blanc! Dans cette recette, il n’y a pas que le goût qui change mais également la texture: la base de cream cheese est allégée par des blancs d’œufs battus en neige, ce qui apporte au cheesecake un aspect “mousse”, très léger. Pour la gourmandise, j’ai [...]
March 20, 2012
19:20
Cupcake Vanille & Glaçage Meringue Italienne
» ‎ Lilie Bakery

Nouvelle fournée, nouveau glaçage! J’ai donc décidé d’élargir ma “gamme” d’icing en testant cette meringue italienne parfumée à la vanille. La texture est bien différente de ce que j’avais fait jusque là: elle est très légère mais pourtant elle se tient bien pour le décor. Tout ce qu’on recherche donc! Je l’ai parfumée à la vanille mais [...]
March 12, 2012
9:22
Bavarois Trois Chocolats
» ‎ Lilie Bakery

Un classique de la pâtisserie française, que j’ai souhaité tester aujourd’hui. En vraie fan de chocolat, je ne pouvais pas passer à côté! Et quand il s’agit de réaliser un gâteau d’anniversaire pour Monsieur, le Bavarois Trois Chocolats m’est apparu comme une évidence. J’ai cherché plusieurs recettes sur le net, mais aucune ne m’a vraiment satisfaite, j’ai alors [...]
March 07, 2012
17:28
Financiers Dorés au Pralin & Coeur Nutella®
» ‎ Lilie Bakery

La noisette…. Une bonne alternative au cacao? Pour ma part, la réponse est oui! Le pot de Nutella me faisant de l’oeil depuis plusieurs jours, j’ai souhaité intégrer cette pâte de noisette dans une recette de petits gâteaux… Et bingo! J’avais trouvé le partenaire idéal de mon capuccino cet après-midi… Voici la recette (pour 14 financiers environ): [...]

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