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(mis à jour le 25/08/2010)

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Les petits bonheurs du palais

May 13, 2012
17:06
Delâcre
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Le mystère des cigarettes russes enfin révélé !!!!! Après avoir essayé trois recettes sans succès, j'ai enfin trouvé le sésame qui permet de réaliser vous-même les biscuits tant apprécié des amateurs de glace. Il s'agit d'un 4 quarts !!!!!! 1/4 de beurre ramolli 1/4 de sucre 1/4 de farine 1/4[...]
May 09, 2012
17:22
Macarons aux fruits rouges
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Encore des variations autour diu macaron... Un gâteau pour 10 personnes : fraise, framboises, macaron, biscuit chocolat et ganache et des macarons individuels inspirés par Pierre Hermé : framboises, chocolat et litchees. Pour le plaisir des yeux....et peut-être un jour des papilles :)
April 24, 2012
14:32
Macarons sucrés macarons salés
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Quelques photos pour vous donner des idées d'entrée et de dessert autour de Monsieur M. le macaron, une obsession!!!! En entrée : Macarons au saumon, mâche du jardin et asperges blanches En dessert : Duo de macaron, violette et framboise, Trifle de fraise et tartare garriguettes-pamplemousse.[...]
April 12, 2012
21:31
Chinois ou Brioche à la crème
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Dédicace spéciale aux filles de CP de Saint-CAnnat qui se reconnaitront. Quoi de plus simple qu'une brioche à la crème pâtissière?? La recette est-elle nécessaire?? Non non, c'est jeudi, Léontine est fatiguée et en attendant le week-end voici la photo pour le petit déj!!!
April 09, 2012
19:30
Joue de boeuf braisée
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Cette recette est très simple mais doit être préparée à 'lavance : 1 nuit de marinade et au moijns 5 heures de cuisson Pour 6 personnes : 3 joues de boeuf (1kg200) 5 carottes 1 oignon 75 cl de bière blonde 2 gousses d'ail 2 tomates 2 c à soupe d'herbes de provence 2 branches de persil Huile[...]
March 26, 2012
18:26
Macarons salés and co
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Continuant sur mon chemin pavé de macarons....J'ai tenté l'expérience macarons salés au foie gras! Pour ne pas qu'ils se sentent trop seuls les voilà accompagnés d'un espuma aux cèpes et d'un bonbon au jambon cru. Attention cette entrée doit être préparée pour partie la veille, pour partie 3[...]
March 18, 2012
15:24
Gateau macaron ananas
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Faire deux grands macarons de centimètre de diamètre : Préparer un financier au chocolat de 25 centimètres de diamètre : 3 blancs d'oeuf 40 g de farine 90 g de sucre glace 100 g de beurre fondu 30 g de chocolat noir amer en poudre 40 gr de poudre d'amandes Battre rapidement les blancs d'oeufs[...]
March 02, 2012
17:03
Baba Ananas
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Que fais-tu pendant tes vacances? De la pâtisserie! Recette simple et idéale pour les enfants car on met les mains dans la pâte et le résultat est un délice, froid ou tiède. Pour les grands on peut ajouter du rhum dans le sirop, mais avec modération. Pour 4 ramequins : 1 boite d'ananas en[...]
February 29, 2012
17:45
Gateau macaron Citron for B and D
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Par ordre d'apparition à l'écran en partant du dessus du gâteau : Macaron Lemon and pamplemousse curd Feuille de chocolat noir Crème brulée Biscuit financier Lemon and pamplemousse curd Macaron Bon appétit!!
February 26, 2012
11:04
Religieuse macarons à la rose
» ‎ Les petits bonheurs du palais

Réaliser trois séries de macarons de tailles différentes, gros, moyen et petit. Préparer une crème chantilly à la rose. Alterner une base de grand macaron, la crème chantilly, le macaron moyen, la crème chantilly et terminer par le petit macaron. A préparer à la minute et à déguster immédiatement!!

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