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Les gourmandises d'Isa

• May 23, 2012
• 6:01

  PANNA COTTA DE YOGOURT AU LUCUMA, COULIS DE FRAISES

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'ai reçu, il y a quelques semaines déjà, un colis comprenant des produits Prana. L’entreprise Prana se spécialise dans la transformation de noix biologiques en collations santé, originales et savoureuses. Tous leurs produits sont fabriqués de façon artisanale à Montréal, à partir d’ingrédients de qualité et certifiés biologiques par Ecocert Canada. Leurs collations sont constituées des noix
• May 22, 2012
• 6:01

  CAKE AU THON ET À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Quand j'ai découvert cette recette dans le livre "Des recettes légères et gourmandes" paru chez Hachette, je me suis rappelée que je faisais ce genre de cake depuis l'âge de 7-8 ans. La recette que je faisais, venait de Tupperware et se mesurait avec des mignonnettes.  Elle était dégustée pour l'apéro, ou pour les repas du soir avec une salade verte, en pique-nique, pendant les études, parce
• May 20, 2012
• 14:17

  PARTICIPATIONS POUR LE CONCOURS OEUFS

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  Le concours pour gagner le livre Oeuf, paru chez Groupe Modus vous a bien inspiré et je vous en remercie. Je vais avoir besoin de votre aide pour départager les 7 participants et déterminer un gagnant aussi je vous demanderai de voter comme ceci : Vous attribuerez 5 points pour votre recette préférée, 3 points pour votre seconde recette préférée et 1 point pour votre 3ème recette préférée.
• May 18, 2012
• 6:01

  TRIANON OU ROYAL

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Comme j'ai l'habitude de penser qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même, j'ai fait mon gâteau de fête des mères que j'ai partagé avec mon amie Esthère. Quelques semaines auparavant, j'étais allée chez ma cousine Carole et elle m'avait fait visiter le quartier dix30. Nous nous sommes arrêtées chez Première Moisson où nous avons acheté tout un assortiment de gâteaux. Quelle ne fût pas ma
• May 17, 2012
• 6:01

  TARTARE DE HOMARD

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Avant de passer à la recette, je voulais vous annoncer que c'est Nathalie avec des Beignets bahjis, chutney au tamarin qui a gagné le concours végé avec 48 points. Bravo Nath :) C'est chez la même Nath, que je me suis aperçue que nous mangions la même chose, à quelques jours d'intervalles, tout cela parce que nous avons les mêmes sources d'inspiration : Jean-François Plante. Le mois de Mai
• May 16, 2012
• 6:01

  COUSCOUS ISRAÉLIEN AUX POMMES, CANNEBERGES ET FINES HERBES

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  La dernière fois que je suis allée à Montréal, j'en ai profité pour aller dans mes boutiques préférées et acheter des produits que je ne trouve pas dans mon épicerie habituelle. Chez Anatol, j'ai trouvé du couscous israélien, ça faisait des années que je n'en avais pas mangé parce que je n'en trouvais pas alors que je l'adore. Je l'ai préparé en salade avec une vinaigrette à l'érable, et elle
• May 15, 2012
• 6:01

  CAKE AU POULET, CURRY ET CORIANDRE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Le beau temps est enfin arrivé, ce qui veut dire pour moi, que je suis dehors à préparer le terrain pour les futures plantations. Monsieur Gourmandises, ayant bien voulu me prêter des outils, j'ai fabriqué mes boites à fleurs ainsi que deux balançoires. Non seulement, j'ai du plaisir, mais je suis très fière du résultat. Dès qu'il fait moins beau, je retourne à ma cuisine et je prends de
• May 14, 2012
• 6:01

  4 LIVRES POUR LA CUISINE D'ÉTÉ

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  Je n'ai pas l'habitude de vous présenter des livres sans en avoir essayé des recettes, mais je vais faire une exception car ça me prendrait des semaines à tester et à vous en parler. Et puis, je sais que nous sommes beaucoup dans ce cas, il nous suffit de lire les ingrédients et les techniques pour visualiser la recette et le goût qu'elle peut avoir. Qui a dit que le barbecue était une affaire
• May 12, 2012
• 11:24

  PARTICIPATIONS AU CONCOURS VÉGÉ

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Le concours pour gagner le livre Végé-Gastronomie végétarienne, paru chez Groupe Modus vous a bien inspiré et je vous en remercie. Je vais avoir besoin de votre aide pour départager les 14 participants et déterminer un gagnant aussi je vous demanderai de voter comme ceci : Vous attribuerez 5 points pour votre recette préférée, 3 points pour votre seconde recette préférée et 1 point pour
• May 11, 2012
• 6:01

  TATIN DE MANGUES

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'aime les mangues mais je n'en suis pas fan. Disons que si j'ai envie de manger un fruit cru, c'est le dernier auquel je vais penser. J'en mange quand même mais il faut qu'elles soient mélangées à d'autres fruits ou légumes ou bien qu'elles soient cuites. Pour faire changement des tartes Tatin aux pommes que je fais habituellement, j'ai réalisé celle-ci avec des mangues et une croûte aux noix
• May 10, 2012
• 6:01

  BISCUITS RANGER

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'ai pris cette recette de biscuits chez Karen. C'est avec ces biscuits qu'elle "payait" les cours supplémentaires dont son fils avait besoin. Je trouve que l'échange de service est une idée géniale et ce n'est pas assez développé, à mon grand regret. Je dois vous avertir de suite, ces biscuits sont vraiment excellents et pour éviter d'entendre le couvercle de la jarre à biscuits s'ouvrir
• May 09, 2012
• 6:01

  MOUSSE AU LAIT D'AMANDES

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Après avoir fait les muffins que j'ai publiés hier, il me restait encore du lait d'amandes et comme nous sommes fans de desserts que j'appelle de "bébé" (comprendre qu'on n'a pas besoin de dent), j'ai fait une mousse. La base est une crème pâtissière, prise à la gélatine et à laquelle, j'ai ajouté des blancs d'oeufs en neige et de la chantilly. Le but n'était pas de manger un dessert sans
• May 08, 2012
• 6:01

  MUFFINS AU CITRON ET AU LAIT D'AMANDES

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Quand Ian et moi faisons des crises d'eczéma, j'essaie au maximum de limiter la consommation de lait de vache. J'achète du lait sans lactose, du lait de soya, du fromage de chèvre ou des cheddars extra-forts. Récemment, j'ai voulu essayer le lait d'amandes et oh déception, ni Ian, ni moi n'avons aimé, bu comme cela. Comme ce n'est pas donné et que je ne voulais pas le gaspiller, je l'ai passé
• May 07, 2012
• 6:01

  CURRY DE SAUMON MARATHE + 3 LIVRES À GAGNER

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Voici mon dernier livre coup de coeur : Mes grands classiques, Cuisine Indienne de Manju Malhi publié chez Hachette. Pour les Marathes, tous les currys et les plats en sauce sont des kaalvan. Ce curry présente la particularité de ne pas contenir d'oignon. Pour en savourer toute la subtilité, l'idéal est de le déguster accompagné de riz basmati nature, ce que j'ai fait. Même si la famille est
• May 04, 2012
• 6:01

  CROISSANTS AUX AMANDES ET À L'ÉRABLE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Après les éclairs à l'érable, me revoilà avec un nouvel essai de classiques français revisités à la façon de la Cabane à sucre au Pied de Cochon. Cette fois-ci, c'est sur les croissants aux amandes et à l'érable que j'ai jeté mon dévolu, pour le plus grand bonheur de ceux qui ont eu la chance d'y goûter. C'est l'une des pâtisseries du livre, la plus simple et la plus rapide à réaliser.
• May 03, 2012
• 6:01

  TERRINES DE LANGOUSTINE EN SAUCE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Jean-Paul Grappe a eu une carrière longue et prolifique. Il a été, entre autres, chef d'établissements réputés et propriétaire de plusieurs grands restaurants. Il a également enseigné pendant 22 ans à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec et a publié de nombreux livres de recettes, dont plusieurs ont été primés. Son dernier livre publié aux Éditions de l'Homme est La cuisine de la
• May 02, 2012
• 6:01

  MINI-BAGELS À LA SALADE DE CREVETTES NORDIQUES

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  Metro lance une toute nouvelle gamme de produits de boulangerie Irrésistibles Mieux-être destinée aux personnes qui ont à cœur de saines habitudes de vie. La vingtaine de nouveaux produits, disponibles dans les supermarchés Metro et Metro Plus, ont été regroupés selon certains attributs bénéfiques pour la santé : réduction de la consommation de cholestérol, apport supplémentaire d’antioxydant,
• May 01, 2012
• 6:01

  POÊLÉE ST-ÉTIENNE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Il y a des recettes tellement bonnes et tellement simples à réaliser qu'elles reviennent régulièrement à ma table. C'est le cas pour cette recette prise chez Nath. Ce qui n'est pas habituel chez moi, c'est que même si j'ai beaucoup aimé une recette, je peux mettre des mois à la refaire car je trouve toujours une nouveauté à essayer. Mais depuis que je l'ai vue chez Nath, je l'ai fait chaque
• April 30, 2012
• 11:28

  EBELSKIVERS AUX FROMAGE DE CHÈVRE ET PROSCIUTTO

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Devinez ce qu'il y aura sur la table au brunch de la fête des mères ? Des ebelskivers sucrés et assurément des salés. J'ai testé la semaine dernière une version fromage de chèvre et prosciutto et j'ai servi ces petites crêpes encore tièdes, avec une salade de roquette aux fraises et noix de macadam et une vinaigrette au miel. C'était grandiose ! Et vous ? Qu'avez-vous prévu pour la fête des
• April 29, 2012
• 14:07

  LES RÉSULTATS DU TIRAGE AU SORT

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Vous étiez 77 à participer au tirage au sort afin de gagner Pains et pâtisseries et Biscuits parus chez Groupe Modus. Le tirage au sort a désigné Nicole pour Pains et pâtisseries et Linda pour Biscuits. Bravo et merci à tous de vos participations :)
• April 27, 2012
• 6:01

  DARING BAKERS : NAZOOK ARMÉNIEN

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Le défi Daring Bakers de ce mois nous est proposé par Jason du blogue DailyCandor.com.. Il y avait deux recettes proposées à faire au choix, et j'ai choisi de faire le nazook arménien. Le défi culinaire n'était pas dans la confection de ces délicieux biscuits, c'était plutôt dans la découverte de cette spécialité arménienne dont j'ignorais l'existence. La préparation se fait avec des produits
• April 26, 2012
• 6:01

  BISCUITS AUX OEUFS KINDER SURPRISE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Vous le savez déjà, je fais partie du groupe maman Kinder et pour cela, je reçois une livraison d'oeufs Kinder pour le plus grand bonheur de Ian. Sauf que cette fois-ci au moment de la livraison, il était malade, le forçant à avoir un régime "riz-banane-compote". Pas question pour moi de lui donner du chocolat, mais il avait vu SES oeufs et voulait les surprises. J'ai donc mis le chocolat de
• April 25, 2012
• 6:01

  2 LIVRES À GAGNER

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  En partenariat avec Groupe Modus, je vous offre la possibilité de gagner un de ces deux livres : Pains et pâtisseries et Biscuits. Ces livres sont parus dans la collection Cuistot. Pour gagner un de ces livres, il vous faudra : 1-Laisser un commentaire sous cet article, avec un courriel valide pour que je puisse vous recontacter.  2-Aimer  ma page Facebook et la page facebook de Groupe
• April 24, 2012
• 6:01

  CUCCIA (POUDING DE BLÉ MOU)

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  C'est en faisant mon épicerie que j'ai découvert le blé mou, vendu en sac au rayon des légumineuses sèches et autres aliments en vrac. J'en ai pris un sac, en me disant que je trouverais bien quelques choses à faire avec. Le lendemain, c'est en regardant la Cucina di Sabrina sur Zeste, que j'ai vu que le hasard faisait bien les choses, car Sabrina préparait une cuccia. C'est un pouding de blé
• April 23, 2012
• 6:01

  PIZZA INDIENNE AU POULET AU BEURRE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'aime beaucoup de plats dans la cuisine indienne mais le murg makhani (poulet au beurre) reste tout de même celui que je préfère. Ma zouille était encore tout petit quand je lui ai fait goûter un poulet au beurre, depuis, il en redemande. C'est épicé mais pas piquant, le plat parfait à servir à des enfants quand on veut les initier à la cuisine indienne. Ici, je l'ai présenté sous forme de
• April 20, 2012
• 6:01

  ÉCLAIRS À L'ÉRABLE FAÇON CABANE À SUCRE PDC

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  La semaine dernière, monsieur Gourmandises est rentré du travail, et m'a lancé un sac avec nonchalance et m'a dit: "Tiens, cadeau !" Quand j'ai ouvert, je ne vous raconte même pas le cri que j'ai poussé quand j'ai vu que c'était LE livre, celui de Martin Picard, Cabane à sucre au Pied de Cochon. Il est comme cela monsieur Gourmandises ! Ce n'est pas le gars qui va faire tout un pataquès pour
• April 19, 2012
• 6:01

  OEUFS DANS LE SIROP ET UN LIVRE À GAGNER

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  La première fois que j'ai mangé des oeufs dans le sirop, c'était à la cabane à sucre. J'étais loin de m'imaginer que malgré la couleur et la texture "douteuses", c'était quelque chose de vraiment très, très bon. C'est monsieur Gourmandises qui m'a expliqué comment cela se cuisinait et il a été le premier surpris que j'adore cela. Habituellement, quand j'arrive à la cabane à sucre, je garde le
• April 18, 2012
• 6:01

  BAGELS AVOINE ET MIEL

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  C'est la recette de bagels la plus rapide que j'ai eu à faire, et c'est chez Nath que j'ai trouvé cette petite merveille de recette. Je n'ai vu aucune différence de texture en comparaison avec tous les autres bagels que j'ai faits. L'ajout de la farine d'avoine est vraiment un gros plus pour moi car j'adore le goût, je trouve que tout est meilleur avec l'avoine (et le bacon aussi). Plus besoin
• April 17, 2012
• 6:01

  MOELLEUX AUX BANANES ET À LA NOIX DE COCO

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  C'est sur le blogue de Nathalie que j'ai trouvé cette recette de gâteau, que je me suis empressée d'essayer pour passer mes bananes sur le bord de mourir en purée. Le gâteau se fait en deux temps, avec deux appareils de textures différentes. Il n'y a pas de photo de coupe parce que c'est l'un des deux desserts que j'avais préparés pour un souper chez des amis. Je ne voulais pas découper le
• April 16, 2012
• 6:01

  PARTICIPATIONS AU CONCOURS OLD EL PASO

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Il n'y a eu que de belles participations pour le concours Old el Paso proposé par Vivre délicieusement. Merci aux participants de s'être creusés la tête et de proposer des recettes plus appétissantes les unes des autres. Je vais avoir besoin de votre aide pour départager un gagnant aussi je vous demanderai de voter comme ceci : Vous attribuerez 5 points pour votre recette préférée, 3 points
• April 13, 2012
• 6:01

  BRIOCHES FEUILLETÉES À LA CANNELLE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'ai beaucoup de plaisir à boulanger mais j'en ai encore plus quand je vois ma famille et mes amis déguster s'empiffrer de mon pain et de mes viennoiseries. Alors quand ma zouille me demande des brioches à la cannelle, je ne me fais pas prier, parce que je sais que cela va être très apprécié. Pour ces brioches, j'ai repris une recette que j'avais publiée il y a plusieurs années et que j'avais
• April 12, 2012
• 6:01

  TARTE SHOOFLY

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Je vous ai parlé la semaine dernière du livre de Jamie Oliver : Viandes et poissons, aujourd'hui, je vous vanterais Desserts du même Jamie, paru chez Hachette. Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait un vrai dessert, j'entends par là, un dessert cochon, celui qui tombe sur les fesses mais qui fait tellement du bien à la tête. Et avec ce dessert, j'ai tiré la queue du Mickey (Ceux qui
• April 11, 2012
• 6:01

  TARTINADE FROMAGE-NOIX DE CAJOU + UN LIVRE À GAGNER

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Luc Racine est végétarien de puis 1975 et il  vient de sortir un livre chez Groupe Modus : Végé-Gastronomie végétarienne et ce livre est non seulement très bien fait, mais il est également très beau. Je ne suis pas végétarienne et je pense que je ne pourrais jamais l'être tout à fait car j'aime bien la viande, beaucoup le poisson et les fruits de mer. Je suis une carnivore infidèle car, de
• April 10, 2012
• 6:01

  GOUGÈRES AU MIGNERON DE CHARLEVOIX, SALADE DE HOMARD

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'espère que vous êtes bien remis de votre repas de Pâques parce que, ce n'est pas mon cas. Comme d'habitude, j'ai fait trop à manger et on ne peut pas dire qu'un repas "cabane à sucre., même amélioré, soit super digeste et léger ! Je me serais facilement contenter de ces petites bouchées que j'avais préparées pour l'apéro. Oui, je sais, ça ne fait pas très cabane à sucre, mais je voulais
• April 07, 2012
• 13:23

  MOUVEMEMENT PLUS DE LAIT AVEC NESQUICK : RÉSULTAT

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Vous étiez 13 à participer au tirage pour gagner un lot Nesquik, dans le cadre du Mouvement Plus de Lait de Nesquik. Après le tirage au sort effectué à l'aide de Random, c'est le numéro 2 qui est sorti et c'est Gabrielle la gagnante du lot mis en jeu. Bravo Gabrielle et merci à tous les participants !
• April 06, 2012
• 6:01

  SCONES AUX CERISES SÉCHÉES ET AU CHOCOLAT BLANC À LA VANILLE DE MADAGASCAR

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
   Je me suis inspirée d'une recette de Coup de Pouce pour réaliser ces scones absolument fabuleux pour leur texture et leur goût. Dans la recette originale, il y avait du babeurre que j'ai remplacé par du yogourt dans lequel j'ai mélangé le bicarbonate. Je vous conseille pour l'avoir vécu, de faire le mélange dans un contenant plus grand qu'une tasse car ça mousse et ça gonfle beaucoup. Pour
• April 05, 2012
• 6:01

  JARRETS DE BOEUF BRAISÉS À LA BIÈRE NOIRE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  C'est un plat qui n'est visuellement pas très beau, mais il a les qualités d'être très bon et de ne prendre presque pas d'ingrédients pour un résultat, au final, pas très dispendieux et très parfumé. On ne trouve pas beaucoup de recettes avec le jarret de boeuf et quand vous regardez au rayon boucherie de votre épicerie, il est placé en haut des tablettes, hors de la portée des yeux, surtout,
• April 04, 2012
• 6:01

  MOUVEMEMENT PLUS DE LAIT AVEC NESQUICK + NESQUICK À GAGNER

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Pour souligner son 60e anniversaire, Nesquik entend sensibiliser les Canadiens à l’importance de boire suffisamment de lait en les invitant à se joindre au mouvement Plus de Lait. Le fait de veiller à ce que l’alimentation des enfants respecte toutes les recommandations du Guide alimentaire canadien tout en s’assurant qu’ils boivent au moins deux verres de lait par jour, peut se révéler un
• April 03, 2012
• 6:01

  PAIN AU LEVAIN DE POMME DE TERRE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  J'ai voulu faire le levain de Kim mais ayant pris des initiatives hasardeuses, je me suis plantée et me suis retrouvée avec quelque chose qui ressemblait plus à du ciment que du levain. Gros conseil : on suit la recette à la lettre. Je ne me suis pas laissée abattre pour autant, et je me suis lancée dans un levain de pomme de terre qui ne prend que 48 heures de préparation. Le pain a une
• April 02, 2012
• 6:01

  PETITS FLANS CHOCO-NOISETTE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Parce que je ne suis pas très à l'aise avec le chocolat, le livre Le cours de cuisine Chocolat paru chez Hachette arrive à point nommé. Vous connaissez peut-être déjà L'Atelier des chefs, moi, je me suis abonnée à leur infolettre, et je reçois régulièrement des idées de recettes. Les recettes sont bien expliquées avec des images pas à pas. Sur le site, vous les avez en vidéo. J'ai commencé mes
• April 01, 2012
• 12:58

  RÉSULTATS DU TIRAGE GOÛTERS RIGOLOS

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Je suis certaine que vous attendiez tous le tirage au sort pour savoir quels étaient les heureux gagnants des  3 coffrets L'atelier goûters rigolos et 3 livres Goûters rigolos. Il y avait 87 participations valides ( j'ai enlevé les commentaires en double, mes commentaires etc..) Sans plus attendre voici les résultats : Les gagnants du coffret sont : 12 = Le marché de Sophie 82 = Isa 4 =
• March 30, 2012
• 6:01

  EBELSKIVERS AUX BANANES, SAUCE AU RHUM

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Depuis que j'ai ma poêle à ebelskivers, j'essaie d'en faire chaque semaine. Une fois de plus, j'ai réalisé une recette sucrée, aux bananes avec une sauce au rhum,  recette conseillée par une de mes lectrices, Micheline. C'était excellent, mais on ne sert pas la sauce au rhum aux enfants, car ça goûte beaucoup le rhum. Une petite sauce au chocolat sera une bonne alternative. Face aux demandes
• March 29, 2012
• 6:01

  POGOS DE CREVETTES AU GINGEMBRE ET À LA CORIANDRE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Pâques arrive bientôt, et je suis encore à me poser des questions existentielles sur le repas que je vais servir, surtout depuis que j'ai essayé cette recette prise chez Nath . Au départ, je pensais faire un repas "cabane à sucre amélioré", mais depuis que j'ai préparé ces crevettes, j'ai envie de faire goûter à toute la famille car c'est vraiment excellent, je dirais même addictif ! Et vous,
• March 28, 2012
• 6:01

  ARANCELLO

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  Je vous ai parlé du livre Cadeaux gourmands et petits bocaux paru chez Larousse la semaine dernière avec ces carrés très cochons. Il regorge de bonnes idées et j'ai noté beaucoup (trop) de recettes à tester. Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais commencée bien avant les carrés, mais qui demandait plusieurs jours avant que je puisse y goûter pour pouvoir vous en parler.
• March 27, 2012
• 6:01

  DARING BAKERS : PAIN TIGRE

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Le défi de Mars, des Daring Bakers nous est proposé par Sara et Erica de Baking JDs. Elles nous demandaient de faire un pain tigre, ma traduction mais je ne sais si elle est parfaitement exacte. C'est un pain blanc qui sert de pain à sandwich et qui est recouvert d'un croustillant fait à base de farine de riz. Si j'ai bien apprécié le pain, j'ai un peu moins aimé le goût du croustillant. Et je
• March 26, 2012
• 6:01

  BISCUITS AUX BANANES

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Avec mes amies, dont les enfants sont aussi amis de Ian, nous avons pris l'habitude d'organiser un goûter, le vendredi soir après l'école. Pendant que les enfants jouent, nous, on papote, on refait le monde et le bilan de la semaine. Toute la semaine, nous avons fait des repas et collations santé, du coup, le vendredi soir, on se lâche. Nous faisons des recettes pour les enfants, rien que
• March 25, 2012
• 13:14

  GAGNANTS DES LIVRES MARS

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Vous avez été 74 à participer au jeu organisé la semaine dernière Après tirage au sort, 5 chiffres sont sortis du générateur, voici donc les gagnants des 5 livres Mars, les 30 recettes culte, paru chez Marabout. : 50 : Dr Maman34 : Dominique49 : Mathieu6 : Maryse15 : Stéphanie Merci à tous de votre participation et bravo aux gagnants !
• March 22, 2012
• 19:00

  CARRÉS À L'AVOINE, AU DULCE DE LECHE ET CHOCOLAT

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Il me semble que cela fait super longtemps que je ne vous avais pas proposé des carrés super cochons, comme je les aime tant. Et ceux-ci marient tout ce que j'aime : l'avoine et le dulce de leche (et aussi du chocolat). Je me suis inspirée d'une recette d'un petit livre absolument fantastique : Cadeaux gourmands et petits bocaux paru chez Larousse. Si comme moi, vous préparez des paniers
• March 21, 2012
• 5:01

  3 LIVRES ET 3 COFFRETS GOÛTERS RIGOLOS À GAGNER

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  Il fait beau, il fait chaud et j'ai la flemme d'écrire un article avec une recette et des photos. Je suis certaine que vous ne m'en voudrez pas parce qu'en partenariat avec  Hachette Canada, je vous offre la possibilité de gagner 6 ouvrages : 3 coffrets L'atelier goûters rigolos qui comprennent 2 moules en silicone d'oursons, 2 moules à suçons avec les bâtonnets et un mini livre explicatif.
• March 20, 2012
• 5:01

  CAKE AUX POIREAUX, BACON ET HUILE DE NOIX

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  C'est un cake vide-frigo de luxe, car l'huile de noix est assez chère mais je n'en ai pas utilisée tant que cela. Il y a fort longtemps, mon grand-père avait décidé de faire sa propre huile de noix. Je l'ai vu (et un peu aidé) à casser des noix pendant des jours. Ensuite, il a emmené sa production au moulin et est revenu avec...pas grand-chose. Il était tellement déçu qu'il a dit "plus jamais"
• March 19, 2012
• 5:01

  TARTE AUX TOMATES CERISES RÔTIES ET FETA

   » ‎ Les gourmandises d'Isa
  Les québécois sont de plus en plus sensibles à l'importance de réduire leur consommation de viande. Destiné autant au végétarien convaincu qu'au gourmet qui a simplement envie de mettre un peu moins de protéines animales au menu, ce nouveau livre de la collection Coup de Pouce publié aux Éditions Transcontinental, présente une panoplie de mets appétissants et bons pour la santé. Abondamment
• March 17, 2012
• 20:19

  5 LIVRES "MARS" À GAGNER

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  Si vous me lisez régulièrement, vous n'êtes pas sans savoir combien j'aime les barres Mars et que je n'ai aucune culpabilité à les incorporer dans des recettes comme dans ces carrés à l'avoine et aux barres Mars que j'avais faits l'été dernier. En partenariat avec Hachette Canada, je vous offre la possibilité de gagner 5 livres Mars, les 30 recettes culte, paru chez Marabout. J'ai déjà
• March 16, 2012
• 5:01

  SOPAPILLAS ET CONCOURS OLD EL PASO

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  Avant la semaine de relâche, c'était l'anniversaire de monsieur Gourmandises et pour une fois, il n'a pas voulu que nous allions le fêter à la cabane à sucre comme nous le faisons habituellement. C'est donc par une mini-tempête de neige que nous sommes allés souper à La Casa la Pinata, parce que Katia en avait parlé sur son blogue, sa critique était très bonne et je fais entièrement confiance
• March 15, 2012
• 10:30

  TREMPETTE À LA GUINNESS ET AU CHEDDAR

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  J'ai quelques jours d'avance pour la st-Patrick que nous fêterons samedi, mais demain, je démarrerai un jeu et je ne publie que rarement les fins de semaine. J'ai une addiction aux trempettes de tous genres, en fait, à beaucoup de plats qui ne demandent pas d'ustensiles pour les déguster. C'est peut-être mon côté primaire qui ressort :) Cette trempette rappellera la fondue au fromage à la
• March 14, 2012
• 5:01

  BRIOCHE DU MONASTÈRE

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  Le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette vient de sortir son 6ème ouvrage : Les bons petits plats du monastère publié chez les Éditions de l'Homme. Le frère réside dans le monastère bénédictin Notre-Dame de la Résurrection, dans l'état de New York. Il y cultive un jardin, dont il vend les produits au marché local, permettant ainsi à la communauté de subvenir à ses besoins. Dans son livre,
• March 13, 2012
• 5:01

  MIGAS ESPAGNOLES AU BACON

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  Après le boeuf braisé au thé rouge et aux patates douces et le curry de keftas, me voilà replongée dans le livre Spécial fin de mois paru chez Larousse avec cette salade de pain vraiment simple à réaliser, tellement bonne et qui m'a permis de passer du pain un peu rassis. Il y a des avantages à faire son pain maison parce que l'on sait ce que l'on met dedans mais il y a aussi quelques
• March 12, 2012
• 5:01

  CALMARS FRITS EN CROÛTE ÉPICÉE AU PAPRIKA FUMÉ, MAYO CHIPOTLE

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  De retour de vacances, un peu courbaturée par une initiation à la raquette, mais le plein d'énergie est fait, il ne me reste plus qu'à attendre que la neige fonde pour que je puisse nettoyer mon terrain. De retour aussi avec une excellente recette de calmars, tirée du livre Bistro-Bistro de Jean-François Plante et que j'avais aussi vue chez Nathalie. C'est le souper parfait du samedi soir,
• March 09, 2012
• 6:01

  EBELSKIVERS AU BABEURRE GLACÉS AU MIEL

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  C'est avec cette recette d'ebelskivers et sa pâte au babeurre, que nous avons cru que nous mangions des beignes. La pâte est spongieuse et épaisse et comme il n'y a pas de garniture au centre, les ebelskivers sont pleins. On les cuit dans le miel chaud qui donne non seulement le parfum, mais apporte un léger croustillant du fait que ça caramélise. On pourrait faire la même chose avec du sirop
• March 08, 2012
• 6:01

  CHILI GONZALES À L'ORIGNAL

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  Notre ami David est un chasseur. Quand certains préfèrent s'offrir des voyages dans le Sud, lui part dans le Nord à la chasse à l'orignal. Quand il a su que je n'en avais jamais mangé, sa femme Martine s'est précipitée dans le congélateur du chalet pour me donner ce qu'elle avait. Le souci est que j'avais beaucoup trop d'idées d'accommodement : des mini-pains de viande, des boulettes, des
• March 06, 2012
• 6:01

  PETITS SUISSES MAISON

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  S'il y a bien un produit qui me rappelle mon enfance, ce sont bien les petits suisses et le seul endroit où j'en ai trouvés, c'est pas très loin de chez moi, à St Roch de L'Achigan, à la fromagerie La Suisse Normande dont les propriétaires sont un couple Suisse/Normand. Je m'en sers surtout pour remplacer le mascarpone dans le tiramisù, pas pour une question de coût, car c'est aussi cher, mais
• March 05, 2012
• 6:01

  FROMAGE FRAIS MAISON

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  Quand vous lirez ces lignes, je serais partie en vacances, au chalet avec ma zouille. Les articles qui paraitront cette semaine, sont programmés. Ne vous étonnez donc pas si vous ne voyez pas apparaitre vos commentaires, ils sont modérés et ne seront publiés qu'à mon retour. Avant de vous parler de la recette ci-dessous, je voulais vous annoncer que c'est Nathalie qui a été tirée au sort au
• March 02, 2012
• 6:01

  ÉCLAIRS AUX CREVETTES, MAYONNAISE À L'ORANGE

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  Nous sommes vendredi, et je ne publie pas de recette sucrée. Je ne suis pas malade, je suis tout simplement tombée dans le livre de Michel Roux : Pâte feuilletée, brisée,  sablée...paru aux Éditions de l'Homme. Il sort en même temps Oeufs, un livre tout aussi beau avec de très belles recettes. Né en France, Michel Roux est à l'origine du restaurant le Gavroche, le premier au Royaume-Uni à
• March 01, 2012
• 6:01

  JARRETS D'AGNEAU BRAISÉS AU MIEL ET À LA CANNELLE

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  Le jarret est le morceau d'agneau que nous préférons, monsieur Gourmandises et moi.  J'essaie toujours de les acheter à bon prix parce que ça reste assez dispendieux, surtout que l'os est gros et lourd et qu'il n'y a pas tant de viande dessus. Raison de plus pour super bien les préparer. J'ai donc cuisiné ces jarrets en braisé, parfumés au miel et à la cannelle. C'était franchement extra bon,
• February 29, 2012
• 6:01

  BLANQUETTE DE PORC, AU VIN BLANC ET AUX FINES HERBES

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  Vous allez trouver cela bizarre, mais j'ai le livre de Jean-François Plante "Bistro,  Bistro" depuis sa sortie et je n'avais pas encore essayé une seule recette. Je les voyais passer chez Kim, Nath et Caro et moi, je bavais parce que j'avais prêté mon livre. Maintenant, qu'il est revenu, je ne le quitte plus. J'ai essayé cette recette parce que monsieur Gourmandises est fan de la blanquette de
• February 28, 2012
• 6:01

  PAIN AUX BANANES ET AU CHOCOLAT

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  La semaine dernière, il y avait des activités hivernales de prévues au camp bout-en-train  à Chertsey avec la classe de Ian.  Et quand, on fait des sorties, j'aime bien préparer une surprise aux enfants. Cette fois-ci, c'est sur les conseils de mon amie Esthère qui avait beaucoup aimé ce pain,  que j'ai refais cette recette, que je dois avoir faite 10 fois, sans pouvoir la prendre en photo. À
• February 27, 2012
• 6:01

  DARING BAKERS : PAINS RAPIDES

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  Pour le défi Daring Bakers du mois de Février 2012, Lisa nous propose de faire des "Quick Bread", autrement dit des pains rapides. Quand ils sont sucrés, j'aurai tendance à appeler cela des cakes. Il fallait que les pains soient préparés et cuits en moins de 1 heure 30, donc impossible d'utiliser de la levure de boulanger. J'ai donc opté pour 2 recettes, une salée et l'autre sucrée. Quand vous
• February 24, 2012
• 6:01

  EBELSKIVERS AUX MASCARPONE ET LEMON CURD

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  Vous allez commencer à penser que mes publications du vendredi commencent à rimer avec ebelskivers. J'essaie plein de recettes et elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres, alors je les partage avec vous. Cette fois-ci, la pâte est faite au babeurre, ce qui donne à ces crêpes, une texture de beigne. La garniture est un mélange à parts égales de mascarpone et de lemon curd, que
• February 23, 2012
• 6:01

  LES MEILLEURS MUFFINS AU MONDE D'APRÈS ANTOINE

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  Je me suis rendue compte en voyant les muffins d'Anne, que je faisais les mêmes depuis un bon petit moment mais que je n'avais jamais mis la recette. Et pourtant, si je les refais régulièrement c'est parce qu'Antoine Sicotte dit que ce sont les meilleurs au monde et même si le propos est un peu excessif, il n'est pas loin de la vérité. Je pense que le secret est dans la méthode. Antoine mélange
• February 21, 2012
• 14:25

  MUFFINS AUX CHORIZO, RICOTTA ET PARMESAN

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  Ce sont des muffins salés "vide frigo" parce que j'ai horreur de gaspiller même des petits restants. L'idée est partie d'un fond de pot de ricotta et d'une moitié de chorizo. J'avais envie de mettre du pesto de basilic, mais les ingrédients de la recette, étant déjà salés, et n'ayant pas de basilic frais, je me suis abstenue. La recette donne des muffins moelleux et fondants et ils ont
• 6:01

  MAMAN KINDER, SEMAINE DE RELÂCHE

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  Depuis début Février, je suis une maman Kinder. Le but n'est pas forcément de partager des recettes à base de Kinder surprise, mais plutôt d'échanger des idées sur des thèmes donnés. J'ai reçu 24 oeufs Kinder surprise que ma zouille s'est empressé de partager avec ses amis, me laissant le soin de ramasser tous les papiers et capsules d'emballage ! Le thème ce mois-ci est la semaine de relâche
• February 20, 2012
• 6:01

  CURRY DE KEFTAS

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  Il y a quelques semaines j'ai reçu un joli colis parfumé de mélanges d'épices d'une compagnie québécoise : Épices Crousset, épices du monde entier. Crousset, épices du monde entier, a été fondée en 2004. Nichée en plein cœur de l’Estrie, à Magog, l’entreprise se spécialise dans la conception et la fabrication de mélanges d’épices. Ils offrent des mélanges d’épices novateurs s’adressant autant au