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Le cahier gourmand de Sophie

• May 23, 2012
• 15:30

  Milka Crispello : les résultats !

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Vous avez été nombreux à partiicper au concours (55 participations) pour déguster les bouchées Crispello Milka, et je vous comprends car elles sont vraiment délicieuses !! Malheureusement, il ne peut y avoir que deux gagnants ... Je me suis amusée, j'ai découpé mes petits papiers pour y[...]
• May 20, 2012
• 7:27

  Concours gourmand : les bouchées Milka Crispello !

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Cette année, Milka lance de nouvelles bouchées, au chocolat ou à la vanille. Lorsqu'on m'a proposé de vous les faire découvrir, j'étais bien sur enchantée ! J'ai donc pu goûter les bouchées chocolat et vanille, mais j'ai aussi reçu d'autres petites surprises dans le dossier de presse, je ne m'y[...]
• May 18, 2012
• 8:15

  Cookies moelleux de Felder

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  C'est un classique chez moi, je fais très souvent cette recette. Je vous la republie aujourd'hui car les photos présentes avec l'ancien article n'étaient pas vraiment très jolies ...Il faut dire qu'en 5 ans de blog (presque), je me suis un peu améliorée niveau photo (enfin j'essaye). Ces[...]
• May 15, 2012
• 5:56

  Mini babas au rhum

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Cette recette est celle de mon amie Cathy, j'ai juste diminué un peu le sucre et fait le sirop "à l'oeil". Ma crème vanille était un peu compacte. Le lendemain je l'ai mixée au blender pour la détendre, la texture était beaucoup mieux ! (Avant le passage au blender) (Après) Pour 6 mini babas :[...]
• May 13, 2012
• 6:38

  A vous la place !!!

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  De jolies réalisations qui s'accumulent, c'est le moment de faire une récap de tout ce que vous avez pioché sur mon blog ! Merci à toutes de tester mes recettes (avec une mention spéciale à Cathy, ma testeuse n°1 !!) ! AnneBetty s'est régalée avec ma brioche au lait de coco et aux pépites ![...]
• May 11, 2012
• 6:14

  Croque monsieur champignons pesto

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Un repas rapide, tout simple, parfait pour le soir ! Pour 2 personnes : 4 tranches de pain de mie (complet) 2 tranches de jambon 2 cs de pesto 150 g de champignons de Paris un morceau de fromage Eplucher les champignons, les couper en lamelles. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile[...]
• May 07, 2012
• 20:31

  Cookies chocolat caramel

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Ces cookies sont délicieusement fondants et craquants en même temps, grâce aux bouchées chocolat caramel enfermées à l'intérieur des cookies ! Pour 24 cookies : 1 oeuf, 150 g de sucre roux, 60 ml d'huile, 75 g de farine, (j'ai mis 125 g de farine normale et 1/2 cc de levure) 50 g de farine à[...]
• May 05, 2012
• 10:43

  Lasagnes au thon, tomates et ricotta

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  C'est sur le blog Quand Nad cuisine que j'ai trouvé cette recette ; j'ai été séduite par cette version qui change des lasagnes "ordinaires". J'ai cependant ajouté ma touche personnelle en ajoutant quelques modifications. Verdict, des lasagnes qui changent et qui ont été bien appréciées. Photo[...]
• May 02, 2012
• 9:28

  Risotto aux champignons et au pistou

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Deuxième fois que je fais cette recette en très peu de temps, c'est pour dire, elle est vraiment bonne ! (La première fois, mes photos étaient vraiment trop affreuses pour être publiées !) Pour des raisons de temps, je n'ai pas fait mon pistou moi-même, j'en ai acheté du tout fait. 300 g de riz[...]
• April 29, 2012
• 7:28

  Poulet aux tomates séchées et au chorizo

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Depuis que j'ai réalisé mon poulet mariné à la sauge et coriandre, je suis devenue adepte des marinades qui permettent d'obtenir une viande très parfumée et vraiment tendre !! Cette fois, une version plus épicée avec le chorizo. Attention, la photo ne rend pas honneur à ce plat qui est[...]
• April 26, 2012
• 5:27

  Muffins moelleux amandes chocolat

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Cette recette provient du blog Chocolat à tous les étages, je l'avais repérée depuis un moment ! Malheureusement je n'avais pas de poudre de noisettes, j'ai donc remplacé par de la poudre d'amandes. Pour 9 gros muffins : 2 oeufs 50 g de cassonade 100 g de poudre d'amandes 50 g de farine 1/2[...]
• April 23, 2012
• 6:05

  Poisson tomates vin blanc en crumble (recette toute simple et rapide)

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  J'ai trouvé cette recette dans un magazine Cuisine et Vins de France, et j'ai été séduite par les ingrédients et la simplicité de la recette. Je l'ai modifiée un peu, je vous livre ma versionde ce plat facile et vite fait mais vraiment délicieux ! Je l'ai accompagné ici d'une purée maison. Pour[...]
• April 20, 2012
• 6:06

  Gâteau moelleux Malibu, coco, chocolat

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  J'ai eu tout simplement cette idée pour recycler un reste de lait de coco et deux yaourts perdus dans mon frigo. Le gâteau est moelleux, un régal dès le petit déjeuner : le Malibu donne un petit goût discret agréable. 2 oeufs 2 yaourts 1 pot de sucre environ 15 cl de lait de coco 30 g de beurre[...]
• April 17, 2012
• 5:28

  Enchiladas

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  C'est un plat que j'adore et que j'ai refait plusieurs fois depuis en variant la garniture. Avant, je faisais plutôt des fajitas, mais je préfère cette version : le tout est bien chaud, gratiné et les galettes bien plus moelleuses ! 8 galettes de maïs 1 oignon émincé 1 petite boite de maïs 1[...]
• April 14, 2012
• 9:59

  Panna cotta vanillée, lit d'ananas flambé au rhum

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Pour réaliser ces panna cottas, je me suis servie de ma recette de base (ici). Cette fois, j'ai décidé de marier la crème à des petits dés d'ananas flambés, et j'ai ajouté une petite gelée d'ananas sur le dessus. C'est frais et léger ! Pour 6 verrines : 400 ml de crème ( légère) 30 g de sucre[...]
• April 11, 2012
• 6:35

  Palmiers au fromage échalote/ciboulette

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Une idée toute simple avec seulement deux ingrédients, mais c'est vraiment très bon ! 1 pâte feuilletée 5 cs de Boursin cuisine échalote ciboulette Dérouler la pâte et la badigeonner de Boursin. Enrouler chaque côté et s'arrêter à la moitié. Laisser au congel 15 minutes pour que le tout[...]
• April 08, 2012
• 6:04

  "Demoiselle Amandine", fondue vanille chocolat cookies

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de tester les produits de Demoiselle Amandine. J'ai reçu un kit à fondue vanille chocolat cookie (testé ci-dessous), un kit à fondue "dark 72 %", de la pâte à tartiner chocolat orange et des nougats individuels (je vais tâcher d'utiliser ces nougats[...]
• April 06, 2012
• 6:45

  Muffins aux tomates séchées et au chorizo

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  J'aime beaucoup servir des muffins salés en apéritif : d'ailleurs, je ne suis pas la seule à les apprécier. Cette version ensoleillée aux saveurs de chorizo et tomates séchées a été bien appréciée lors d'un apéritif dinatoire ! Pour 16 muffins : 3 oeufs 20 cl de lait 200 g de farine 60 g de[...]
• April 02, 2012
• 12:44

  Oeufs cocottes aux champignons, magrets de canard, fromage

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  D'habitude, je ne suis pas forcément une grande fan des oeufs cocottes, mais je dois dire que là, je n'ai pas résisté à cette version vraiment délicieuse préparée spécialement pour moi !! Pour 2 mini cocottes : 160 g de champignons de Paris 2 cs de crème 8 tranches de magret fumé 1/2 oignon 2[...]
• March 28, 2012
• 20:46

  Risoni aux champignons

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Un plat rapide, simple et délicieux ! (Les risoni sont de petites pâtes en forme de riz). Pour 4 personnes : 400 g de risoni 500 g de champignons 1 oignon 1 cc d'ail 1 petit pot de sauce tomate (maison) 1 cc d'origan Persil, sel, poivre Parmesan Faire chauffer dans un poêle une cs d'huile[...]
• March 24, 2012
• 13:45

  Chocolats au Grand Marnier

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Cette semaine, j'ai eu le plaisir de recevoir de la part de mon partenaire Silikomart un kit pour faire des chocolats. A l'intérieur de mon colis : deux moules à chocolat et une cocotte en silicone pour faire fondre le chocolat. Je me suis empressée de tester tout cela, et pour commencer j'ai[...]
• March 18, 2012
• 11:18

  Lasagnes 100% champignons

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  La fan de champignons que je suis n'a pas résisté bien longtemps à ces lasagnes si crémeuses, légères et parfumées. La qualité des photos n'est pas terrible, je les ai prises rapidement par manque de temps ; mais ce plat est un vrai régal ! 600 g de champignons sauvages 25 g de cèpes séchés 25[...]
• March 14, 2012
• 6:02

  Gratin au jambon et aux champignons

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  A la recherche d'un gratin avec des champignons, je suis tombée sur cette recette de Doria sur Les Foodies : je l'ai un peu adaptée en fonction des ingrédients que j'avais. Un petit plat tout simple mais qui nous a beaucoup plu ! 2 oignons émincés 400g de champignons de Paris frais 2 cs de[...]
• March 09, 2012
• 6:28

  Tiramisu à la myrtille et au cassis

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Dans ma série des tiramisus, après ceux à la fève Tonka, voici une version plus fruitée : le mélange myrtille cassis est vraiment très bon et apporte de la fraicheur à ce dessert. D'autres variantes : tout chocolat, café chocolat, chocolat orange, ananas chocolat ... beaucoup de chocolat mine[...]
• March 05, 2012
• 9:30

  Buns maison

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Je n'avais jamais fait de bun's auparavant, mais depuis le temps que je voyais cette recette tourner sur les blogs, je m'y suis enfin mise. C'est un plat facile à faire et vraiment délicieux !!! Pour la pâte, je me suis servie de la recette d'Eva. Pour 8 buns : Pâte : 400 g de farine 1 oeuf[...]
• February 28, 2012
• 10:08

  Filet mignon crémeux de Cathy

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  J'ai piqué cette recette à mon amie Cathy . C'est un plat vite fait et tout simple que nous avons adoré ! La viande est très tendre, et la sauce délicieuse. J'ai apporté quelques modifications, en fonction de ce que j'avais dans mon frigo. 1 beau filet mignon de porc 1 cs de beurre et un peu[...]
• February 25, 2012
• 11:17

  Mes lasagnes à la bolognaise

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  J'ai décidé de republier cette recette que je fais très régulièrement car je me suis aperçue que les photos publiées sur le blog ne metaient pas forcément ce plat en valeur. Les ayant réalisées à nouveau le week end dernier, voici la recette avec une nouvelle photo en coupe (prise rapidement[...]
• February 22, 2012
• 6:29

  Tiramisu à la fève Tonka

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Pour changer du tiramisu classique, voici une version à la fève Tonka. Préparés pour un repas le soir, j'ai préféré imbiber mes biscuits dans un mélange de lait et de liqueur plutôt que dans un mélange de café (qui m'empêche de dormir) et liqueur : le résultat est plus doux qu'avec du café.[...]