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Le blog de petitcheflustine.over-blog.com

• May 23, 2012
• 7:00

  samoussas poulet-poivrons et béchamel

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  Des samoussas , plutôt rapide à faire et assez sympa pour accompagner une salade ! Cette semaine je vrais vous donner deux recettes de samoussas , l'une sera aux courgettes-escargots et l'autre et bien la voici... Un délice avec la béchamel qui amène un aspect très gourmand même si c'est une[...]
• May 21, 2012
• 7:00

  Tarte poire pralin et crumble de macarons

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  Voici une tarte aux poires très gourmande... Il restait de la pâte à tarte , alors avec ma maman , nous avons amené chacune nos idées et ça donne ceci: Mon père a adoré !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Il vous faut: Une pâte sablée 120g de praliné 3 ou 4 poires[...]
• May 19, 2012
• 7:00

  Milanaise

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  Voici une recette faite spécialement pour mon grand père qui adorait ça... Souvenirs souvenirs pour lui et pour ma maman qui ont adoré !!!! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1heure Il vous faut : 50cl de lait 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 60g de farine 100g de sucre[...]
• May 17, 2012
• 7:00

  Tartelettes citron pralin de Mamina

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  Ah les recettes de Mamina.... que du bonheur!!! en voici la preuve encore une fois !!Tout ke monde a adoré , on en mange comme des petits pains ! Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson:30 minutes Il vous faut:( pour 8 petites tartelettes) pour la pâte :([...]
• May 15, 2012
• 7:00

  Tarte echalotes et parmesan de Julie Andrieu

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  Voici une petite tarte tirée du livre de Julie Andrieu!! Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson:30 minutes Il vous faut : Pour la pâte : 100g de farine 50g de son d'avoine 75g de beurre demi sel mou 50g d'eau tiède 10 échalotes 30g de beurre 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à[...]
• May 13, 2012
• 7:00

  Crème brulée au carambar

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  Les crèmes brulées , tout le monde adore . Sur mon blog j'ai déja : crème brulée vanille et crème brulée chocolat blanc... , crème brulée coco.... Aujourd'hui je vous propose une crème brulée au carambar, très régressif et hyper gourmand!!! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson : 1h[...]
• May 11, 2012
• 7:00

  Moelleux à la poire caramélisée

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  Voici des succulents moelleux , tendres à l'intérieur et un peu craquants à l'extérieur ...Inspirée d'une recette de Doria ( son blog est génial , si vous ne connaissez pas , le lien est dans mes blogs préférés....) J'ai juste changé la recette en faisant caraméliser les dès de poire à la[...]
• May 09, 2012
• 7:00

  Gratin de cerises aigres

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  Une recette simple , originale et délicieuse... J'ai aperçu cette recette sur le site cooking 2000, une recette de Patrick Henriroux, restaurant La pyramide à Vienne. Temps de préparation:25 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Il vous faut: 600g de cerises aigres 250g de pain de mie bords[...]
• May 07, 2012
• 7:00

  Chips de Topinambours paprika ou curry

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  Des chips de topinambours, ça change un peu des chips de pommes de terre et c'est super bon .... Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Il vous faut : ( pour 4 personnes) 8 beaux topinambours bien ronds paprika curry persillade C'est parti: Eplucher les topinambours . Couper[...]
• May 05, 2012
• 7:00

  Gâteau citron-pavot

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  Quand j'ai vu ce gâteau sur le blog "péchés de gourmandises " , je me suis dis , ça c'est pour ma mère qui adore le citron ... J'ai changé un peu la recette n'ayant pas de lait ribot ( qui est dans la recette d'origine) C'est hyper simple , hyper rapide , et une vrai tuerie!!! Temps de[...]
• May 03, 2012
• 7:00

  Velouté de lentilles et chorizo

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  Un petit velouté super simple et super bon !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Il vous faut: ( pour 4 personnes ) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon de taille moyenne 1 petite carotte 160g de lentilles vertes 1/2 bouillon de légumes une petite branche de[...]
• May 01, 2012
• 7:00

  tartelettes macaronnées aux framboises

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  Une recette aperçue sur le blog "chocolat et caetaera " ( une pure tuerie ce blog!!allez y!!) . Ces tartelettes sont une petite merveille...hyper simple à faire et parfait pour utiliser les blancs en trop !! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Il vous faut: ( pour une[...]
• April 29, 2012
• 7:00

  Tarte fondante chocolat-grand marnier

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  Une recette dhyper gourmande à partager entre amis .. Une recette vu sur le blog de Claude olivier "1001 recettes" , une véritable TUERIE!!! Un fondant chocolat-grand marnier sur une pâte sablée vanillée ...je vous laisse imaginer !! Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos : 1heures[...]
• April 27, 2012
• 7:00

  petits pains à la semoule de mais

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  Des petits pains faits en moins de 2heures , cuisson comprise avec une douceur particulière apportée par la semoule de mais... Temps de préparation::15 minutes Temps de repos :1heure Temps de cuisson: 20-25 minutes Il vous faut : ( pour une dizaine de petits pains) 300g de farine 50g de semoule[...]
• April 25, 2012
• 7:00

  Petits oursons à la guimauve

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  Un ami m'a demandé "tu sais faire les oursons en guimauves ?", je lui ai répondu que je n'en avais fait ..Mais en voyant les moules en oursons dans un magasin , j'étais obligé de lui faire plaisir:) En plus c'est très facile ! Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 2h environ Il vous[...]
• April 23, 2012
• 7:00

  Sablés au beurre de cachuète et confiture de fruits rouges

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  Food for love est un des blogs que je préfère parmi tant d'autres... Biensûr cette recette de sablés a ravie tout le monde!!!! 10 minutes chrono .... Si vous avez pas le temps et que vous voulez des petits biscuits , c'est la recette parfaite!! Temps de préparation: 10 minutes Temps de[...]
• April 21, 2012
• 7:00

  Brioche russe

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  Voici une recette trouvée sur l'excellentissime blog de Mouni" rdv aux mignardises."... Pas si difficile qu'il n'y parait, cette brioche est aérienne et délicieuse... Elle était très bonne même si nous avons préféré la brioche fourrée au chocolat venant du même blog ( recette ICI) Temps de[...]
• April 19, 2012
• 7:00

  Cheesecake citron-framboises

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  Voici une recette aperçue sur le blog de Doria (juste magnifique blog!!!:) J'ai juste ajouté des framboises pour un aspect fruité ... Ce cheesecake est délicieux!! Temps de préparation:20minutes Temps de cuisson : 1heure Temps de repos: 1H Il vous faut: ( pour un grand moule au moins 26cm de[...]
• April 17, 2012
• 7:00

  Tarte fondante au fromage

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  Simple , rapide et délicieuse.... Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "mathilde en cuisine " , un blog avec de super recettes et de superbes photos!! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Il vous faut: ( pour 6-8personnes ) une pâte feuilletée 60g de[...]
• April 15, 2012
• 7:00

  Sucettes de chèvre et jambon de Bayonne

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  J'ai trouvé cette idée géniale sur le blog "in the food for love" où la recette contenait de la Tomme de Savoie... J'ai donc essayé à ma sauce avec du chèvre Soignon si gourmand.... A l'apéro ou accompagné d'une petite salade, c'est succulent et trois fois rien à faire!! Temps de préparation:[...]
• April 13, 2012
• 7:00

  Bouchées coco-choco

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  Voici une recette aperçue sur le blog "les casseroles de Carole" , des bouchées à la noix de coco que vous apprécierez au café ou tout simplement comme ça par gourmandise!!! Dans la recette d'origine , elle met de la noix de coco fraiche qu'elle rape , à défaut , j'ai utilisé de la noix de coco[...]
• April 11, 2012
• 7:00

  Fudge choco-pralinoise noisettes et amandes

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  Le fudge , c'est si gourmand , si bon ,si facile à faire .... J'ai pris la recette sur un blog que j'ai découvert recemment mais purée quelle blog que j'ai pas découvert là !! C'est le blog de chocolat et caetera : génial !! Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos: 2-3heures Il vous[...]
• April 09, 2012
• 7:00

  Hot dog maison

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  Mon père adore manger un Hot dog quand il rentre de ses 100 bornes de vélo. Je me suis dis pourquoi pas en faire un amélioré pour pouvoir le mettre sur mon blog... Un résultat vraiment très bon qui réjouira petits et grands Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Il vous[...]
• April 08, 2012
• 8:30

  opération blog zéro carbone

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  J'ai décidé de participer à l’opération Blog zéro Carbone ! D’après une étude, la consultation d’une page web conduit en moyenne à l’émission de 20 milligrammes de CO2 Cette valeur est en majeure partie mis sur le compte de la consommation électrique. Nous pouvons réduire nos émissions de gaz à[...]
• April 07, 2012
• 7:00

  Millionaire shortbread ou twix maison

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  On en voit un peu partout sur les blogs , les livres , les sites culinaire.. Je me suis laissée tenter ,c'était obligé! Pas étonnant c'est addictif!! J'en ai ramené pour mes amis ..ils ont tout dévoré!! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Temps de repos: 2 heures Il[...]
• April 05, 2012
• 7:00

  Pastéis de Natas

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  Voici les vrais pastéis de nata portugais que tout le monde connait.. Hyper simple , hyper bon ! Bref laissez vous tenter par ces petites merveilles... J'avais déjà fait une recette de pastéis ICI mais revisités à ma façon. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Il vous[...]
• April 03, 2012
• 7:00

  Galettes aux deux fromages et magret de canard séché

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  Voici des petites galettes fondantes à souhait ,gourmandes, à manger avec une petite salade . C'est très rapide quand on n'a pas trop le temps , simple et délicieux! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:5 minutes Il vous faut: (pour 4 personnes) 2 oeufs 250ml de lait 150g de farine[...]
• April 01, 2012
• 7:00

  Cookies aux eclats de carambar

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  Voici une recette que j'avais repérée sur le blog ' miamm...maman cuisine" . Ils n'ony pas fait long feu à la maison... Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Il vous faut : ( pour une vingtaine de cookies) 100g de beurre mou 150g de cassonade une pincée de sel 4-5g de[...]
• March 30, 2012
• 7:00

  Saucisson au chocolat de Christophe Michalak via Chantal

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  Une tuerie que j'ai aperçu sur le blog " assiettes goumrnades" by Chantal! Vous allez tous craquer , on retombe en enfance , c'est délicieux!!! Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos : 2heures Il vous faut : 200g de chocolat au lait aux noisettes 30g de chamallow ( guimauves) 60g de[...]
• March 28, 2012
• 7:00

  Tagliatelles aux tomates séchées maison

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  Il n'y a pas si longtemps , je vous avez proposé une recette de tagliatelles au persil sauce à l'ail, nous avons tellement apprécié que j'ai tenté l'expérience avec de nouvelles couleurs... Voici donc une nouvelle recette de tagliatelles aromatisées avec des tomates séchées, c'est vraiment à[...]
• March 26, 2012
• 7:00

  Gâteau poires-amandes et pépites de chocolat

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  Un de mes blogs préférés est celui de "puce bleue" où j'ai trouvé cette merveille. Mes photos ne sont pas très réussies mais vous pouvez vous lancer les yeux fermés dans cette recette . Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Il vous faut: 2 belles poires juteuses 100g d[...]
• March 24, 2012
• 7:00

  samoussa au porc

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  Des petits oignons déglacés au vinaigre balsamique et sauce soja, une pointe de curry, une pointe de paprika , de la bonne viande de porc et le tout avec un peu de miel : vous ne serez pas déçu par cette garniture gourmande. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Il vous[...]
• March 22, 2012
• 7:00

  Ma charlotte au chocolat

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  Une charlotte au chocolat on ne peut plus simple et rapide , avec une mousse légère et aérée sans graisse ! Top quand on veut faire un dessert sans cuisson ( quand on a pas de four!!) Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos: 2h minimum Il vous faut: 18 boudoirs ( plus ou moins en[...]
• March 20, 2012
• 7:00

  Croustillants aux deux chocolats

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  Inspiré d'une recette aperçue dans un magazine , voici des croustillants fort chocolatés pour les plus gourmands!! Pour vous racontez la petite anecdote: le jour où j'ai fait ces croustillants , mon père avait un diner avec le boulot au restaurant ... Et bien quand il est revenu à 23h , il a[...]
• March 18, 2012
• 7:00

  Duo de purées celeri et betteraves framboisées

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  Avec cette recette , je participe au concours purée de 750g. C'est un duo de purée qui s'accorde à merveille. Entre l'acidité de la framboise ,le sucré de la betterave et la douceur du celeri , une explosion de saveurs vient titiller nos papilles.... l Temps de préparation : 20 minutes Temps de[...]
• March 16, 2012
• 7:00

  Gâteau choco-amande

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  Un gâteau trouvé sur le blog "Pralinettes" où elle présentait ce gâteau comme le meilleur gâteau au chocolat du monde.... Je n'ai pas pu m'empêcher de le faire. Verdict : très bon , même si mon gâteau au chocolat préféré à moi reste celui ci ( certes les photos sont moins belles mais c'était[...]
• March 14, 2012
• 7:00

  Biscuit chocolat-caramel de Mercotte

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  Une recette que je ne pouvais pas ne pas faire!!! Elle est dans mes favoris depuis pas mal de temps , enfin j'ai eu l'occasion de faire sa recette qui est une véritable TUERIE!!! Au lieu de prendre du chocolat au lait , j'ai mis du chocolat noir pour mon père qui est un fan de chocolat noir ![...]
• March 12, 2012
• 7:00

  Le fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

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  Voici ce fameux gâteau de Pierre Hermé vu dans son livre "plaisirs sucrés" avec trois couches chocolatées: un brownie, une crème au chocolat et un glaçage... Je peux vous assurer que c'est Divin !! Les quantités du glaçage sont adaptées puisque dans son livre les proportions sont énormes !!![...]
• March 10, 2012
• 7:00

  Sablés à la pralinoise

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  Une recette de sablés à la pralinoise vu sur le blog " la cuisine de Bernard " ..Une gourmandise à l'état pur!! Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Temps de repos:2h20 Il vous faut: ( pour 12 beaux carrés) Pâte sablée : 250g de farine 170g de beurre une pincée de sel[...]
• March 08, 2012
• 7:00

  Compotée d'oignons à l'italienne

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  Une recette vu sur le blog " un déjeuner au soleil" et d'autres blogs ...Au départ c'est censé être une soupe mais chez nous, on trouve que ça fait plus compotée d'oignons. Ce qui n'enlève pas le fait que ce soit bon!!! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:45 minutes Il vous faut:[...]
• March 06, 2012
• 7:00

  Tarte au sucre à la fleur d'oranger

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  Décidément sur le blog 'blanc coco" je trouve que des recettes tip-top! En voilà la preuve avec cette tarte au sucre aromatisée... Vous pouvez retrouver d'autres recettes de tarte au sucre: ici et là Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 1 bonne heure Temps de cuisson: 20 minutes Il[...]
• March 04, 2012
• 7:00

  Gnocchis à la parisienne

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  Voici une recette issue du livre "terroir parisien" de Yannick Alléno.. Ces gnocchis sans pommes de terre mais à vase de pâte à choux m'ont interpellés et j'ai vraiment bien fait de les réaliser. C'est fin , gouteux ..Ca ressemble à des petites quenelles.. et avec la béchamel et le comté ,[...]
• March 02, 2012
• 7:00

  Truffes chocolat et son coeur croquant pralin

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  Une recette repérée sur l'excellent blog "talon haut et cacao" ! ET oui , je ne fais pas des truffes qu'à Noel , chez nous on ne suit pas les traditions , c'est ce que l'on a envie quand on en a envie !!! :) C'est bien non ? En tout cas , je ne me suis pas trompée en voyant cette recette , ces[...]
• February 29, 2012
• 7:00

  Riz au lait

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  C'est mon premier riz au lait que je publie sur mon blog , pourtant j'en fais de temps en temps .. Mais celui-ci est une tuerie ! Je l'ai vu le même jour sur le blog de Philou " un cuisinier chez vous" et sur le blog de Mamina . C'est un riz au lait qu'ils ont dégusté dans un restauirant " chez[...]
• February 27, 2012
• 7:50

  Duo de crème dessert chocolat/citron régime

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  Et oui , il y a des périodes où c'est régime chez nous!!! Voici une recette de crèmes cuites au four au bain marie , ça change de d'habitude!!! Temps de préparation:10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il vous faut: Pour les crèmes au citron: ( pour 3 crèmes) 2 oeufs 250ml de lait écrémé[...]
• February 25, 2012
• 7:00

  Flan patissier au chocolat

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  Pour ce flan qui est une pure tuerie, j'ai pris pour base la recette du flan pâtissier de Christophe Michalak: ICI. C'est tout simplement une tuerie !!! ce qui ne raffole pas du chocolat s'abstenir... Temps de préparation: 25minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il vous faut: 20g de beurre 2[...]
• February 23, 2012
• 7:00

  Tarte aux poires-crème de marron et spéculoos

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  Une recette inventée sur le pouce avec les ingrédients présents pour terminer une pâte feuilletée et une poire qui attendait d'être dégustée!! Verdict : on a eu droit à un dessert très sympa, ce fut une bonne surprise !! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes il vous faut[...]
• February 21, 2012
• 7:00

  Thon aux câpres

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  Voici une recette trouvée sur le blog " la cuisine de Bernard", je l'ai trouvée originale et marrante alors je l'ai essayer... Pour l'apéro c'est sympa à tartiner avec une petite tranche de pain grillé . Temps de préparation:4 minutes Il vous faut: 200g de thon en boite 80g de mayonnaise[...]