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Le blog de lacuisinedelilimarti.over-blog.com

• May 20, 2012
• 21:07

  Fondant,coulant et fort en chocolat!

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  Venant de recevoir le colis Valrhona,la première chose que j'ai pensé faire,car rapide un fondant,coulant à souhait aux deux chocolats, et pour la première fois pour moi, avec le chocolat "Ivoire" de Valrhona Ingrédients 100 g de chocolat Valrhona à 66% 50 g de beurre salé 2 oeufs 25 g de sucre[...]
• 14:51

  Conchiglioni "cocotte" sur lit d'asperges

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  Avec cette recette, je participe au concours d'Edda du très beau blog "http://www.undejeunerdesoleil.com/" ! CUISINEZ LA PASTA link Bon, et si on commençait par une petite chanson Il finit toujours par I Le nom des pâtes en Italie Car du lundi au samedi C'est c'qu'on mange dans ce pays Il finit[...]
• May 18, 2012
• 0:50

  Salade autour de l'émincé de thon

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  Le site 750g www.750g.com nous a proposé de cuisiner le thon et nous avons reçu un petit colis qui comprenait ce thon : "émincés de thon à l'huile de tournesol, au persil et romarin", de Saupiquet ,de tendres filets de thon découpés en fines tranches Le thon, bien entendu , possède de grandes[...]
• May 17, 2012
• 23:48

  The Food Revolution Day

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  Jamie Oliver, notre célèbre chef anglais, a créé une fondation concernant l'alimentation saine, et propose une journée révolutionnaire et mondiale, pour promouvoir, éduquer, et valoriser une alimentation plus saine. Il est absolument vital que nos habitudes alimentaires changent Samedi ,[...]
• May 16, 2012
• 2:24

  Concours "la pistache"

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  Clement Tomasella du site [www.passionculinaire.fr] organise un concours sur la pistache [www.passionculinaire.fr] PREMIER PRIX : Le jury (Présenté ci-dessous) chosira le gagnant en tenant compte de l´originalité de sa recette, d´une[...]
• May 13, 2012
• 19:20

  Tarte aux pommes et à la crème d'amandes parfumée aux cassis

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  En voyant dans mon magasin cette tarte, je me suis dit que ce serait la prochaine tarte que je ferai Ingrédients 1)Pour la pâte brisée 200g de farine 125g de beurre 1/2 sel à température ambiante 1 cuillère de sucre eau 2)Crème d'amandes 100 g de beurre à température ambiante 125g d'amandes en[...]
• May 09, 2012
• 0:50

  Une entrée pour ces "Demoiselles de la Mer"

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  Les Vins d'Alsace, dans le cadre d'un concours sur Food Reporter et Facebook, nous ont invité à prendre des photos ALSACEZ VOTRE TABLE" Alors j'ai voulu faire honneur à nos chères Demoiselles de la Mer, les langoustines, appelées ainsi dans les ports bigoudens,signifiant "la petite amie" du[...]
• May 07, 2012
• 2:43

  La brioche à tête ou brioche parisienne et une video

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  Je ne fais pas souvent ce genre de brioche, car je trouvais le montage difficile!ou pas satisfaite du résultat..mais en voyant cette vidéo, on comprend tout de suite Ingrédients 250g de farine 125g de beurre 15g de sucre 10g de levure de boulanger 4g de sel 6 oeufs(4 oeufs entiers et 2 jaunes)[...]
• May 03, 2012
• 9:30

  Concours : gâteau lorrain, sous forme de galette version thaï

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  Hervé Buscoz du blog "les ateliers d'hys" [lesateliersdhys.canalblog.com] organise un concours sur le "gâteau lorrain" Nous sommes déjà plusieurs à l'avoir décliné sous toutes ses formes en sucré, bien sûr, et moi je l'ai aussi lancé en salé: Voilà déjà mes[...]
• May 01, 2012
• 10:20

  Noix de St Jacques à l'écume de chou-fleur accompagnées des "grenailles de l'Ile de Ré"

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  J'ai reçu ce cadeau de la part de Fabrice Gass, et avec la mission de "Réinventez la pomme de terre de l'Ile de Ré".Un cadeau sympa, puisqu'un kilo de grenailles, de la fleur de sel de Guérande et un tablier Voilà ce que j'ai imaginé comme recette, un mélange "terre-mer" et un choix de produits[...]
• April 30, 2012
• 23:59

  Gâteau fouetté de Saint Lô

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  Le thème de Culino Versions (link) ce mois-ci était de faire un gâtau "doux comme un bisou" pour la "fête des mères", dans les couleurs douces [culinoversions.wordpress.com] Maman aimait surtout les gâteaux simples, sans fioritures, ni sucré, ou alors les tartes!Alors comme elle aimait[...]
• April 28, 2012
• 1:08

  Ragoût de poulet aux épices et légumes

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  Un plat aux saveurs des épices,simple et si bon! Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs de poulet bio Gelée de citron et citron vert et zestes Curcuma Mélange trappeur de chez Nicolas [www.relaisderungis.com] Vin blanc sec Huile d'olive poivre Légumes: 4 pommes de terre bio 200g de[...]
• April 23, 2012
• 23:50

  Millefeuille de concombre, roquefort écrasé et pistaches concassée

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  Frais ce millefeuille au roquefort aux parfums de pistache Ingrédients 1 concombre ou 2 petits Roquefort Papillon Pistaches 3 brins de ciboulette Huile de truffe –pâte à pistaches Vinaigre balsamique Option :quelques gouttes de whisky Préparation Couper les bords du concombre Le trancher en 3[...]
• 1:13

  Jambon persillé de Bourgogne

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  Une belle recette de jambon persillé de Bourgogne et où prendre la recette, sinon dans la région même de Bourgogne.Je n'ai pas de mérite, j'ai suivi la recette presque à la lettre et je peux vous dire que c'était un succès gustatif. Ingrédients 1 jambon cru demi-salé d'environ 3 kg, 1 beau pied[...]
• April 22, 2012
• 22:48

  On parle toujours roquefort : Pommes de terre farcies au roquefort et filet de porc séché

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  Bon la série sur le roquefort continue Ingrédients pour 2 personnes 2 grosses pommes de terre 50g de roquefort + 1 portion de crème de roquefort 70 g de filet de porc séché en fines tranches 2 cuillères de lait 1 jaune d’œuf 10g de beurre Sel, poivre, piment d’Espelette Préparation Faire[...]
• April 21, 2012
• 23:51

  Muffins œufs de caille, épinards, roquefort

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  Ingrédients pour 6 muffins 170g d’épinards 8 cl d’huile 6 œufs de caille 2 œufs 100g de farine 1 petite cuillère à café de levure 6 cl de lait 50g de roquefort Sel, poivre Préparation Laver les feuilles d'épinards et les faire revenir 5 minutes avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.[...]
• 3:43

  Salade composée autour du Roquefort

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  Ingrédients pour 2 Endives carmine (choisir les grandes feuilles) Jambon de Parme très fin en effilochée 2 poires Angely, 80g de Roquefort Papillon, Noix, 4 tomates olives/assiette Moutarde au safran Huile de noix Vinaigre balsamique Préparation Détacher les feuilles d’endives et les laver[...]
• 3:24

  Assiette apéritive : Roulés d’épinards aux abricots secs et au roquefort

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  Autre recette faite pour le concours : Roquefort Papillon avec la participation du site [www.750g.com] Ingrédients par personne 3 belles feuilles d’épinards 1 abricot sec 25g de roquefort Tomates olive (ici de différentes couleurs) Préparation Couper le[...]
• April 18, 2012
• 4:26

  Rillettes de roquefort

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  Une autre recette pour le concours de roquefort Papillon Ingrédients 1 poire 10g de beurre 40g de roquefort 1cuillère d’amandes Pain d’épices Préparation Eplucher la poire ! La couper en dés. Dans une poêle, faire fondre les dés dans du beurre afin de les ramollir. Laisser ensuite refroidir[...]
• April 17, 2012
• 4:26

  Salade en vert et rouge

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  Pas une vraie recette, juste le plaisir de l'oeil Ingrédients Par assiette 1 mini-concombe 4 oeufs de caille 1 radis long rouge appelé le "radis de Pâques" 3 tomates cerise forme olive crème balsamique pour la déco crème de roquefort(roquefort + beurre+whisky) 1 mini tranche de Jambon de Parme[...]
• April 14, 2012
• 20:59

  Fondant au chocolat

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  Il y a tellement de recettes de fondant au chocolat, que j'ai hésité à mettre la mienne,qui,sûrement ressemblera à beaucoup d'autres! Ingrédients pour 2 personnes 150g de chocolat noir (81% pour moi) 150g de beurre salé 4 jaunes d'oeuf 2 blancs 25g de sucre 1 peu de fève tonka râpée des amandes[...]
• 2:46

  Concours Roquefort

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  Il y a quelques temps , j'avais la bonne surprise d'avoir un commentaire de la Société Roquefort qui, avec la participation de 750g proposait un concours, et m'incitait à m'inscrire.Alors je me suis décidée , surtout que les gains sont intéressants et je vous en donne le descriptif , copié sur[...]
• April 13, 2012
• 3:10

  DES JEUX A VOUS PROPOSER

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  Je vous invite à participer : très simple, juste "participer' Je vous mets les logos [www.cakesandsweets.fr] et deuxième jeu [www.cakesandsweets.fr]
• 1:53

  Overblog : basta!

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  Overblog commence à m'énerver et ne voit pas d'autres moyens de le faire savoir... Je suis pourtant du genre "tolérante, et peut-être même un peu trop", mais quand cela vous porte "préjudice" et fait dans l'ignorance totale de Votre personne, de Votre intégrité , je ne vois pas pourquoi je[...]
• April 11, 2012
• 0:00

  Gâteau moëlleux au citron

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  Lors du Kitchen Lab,l'un des partenaires était CUISINART! Je suis restée un très long moment avec l'un des chefs qui nous proposait d'ailleurs des succulentes cuillères :tartare et des petites verrines de chou-fleur et je me suis intéressée au robot multi-fonctions.Je dois avouer que celui-ci[...]
• April 10, 2012
• 21:26

  FOOD REPORTER 10 : Soirée spéciale Vins d'Alsace

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  A l'occasion de la 10ème sortie au restaurant de Food Reporter, Le Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace nous fait l'honneur d'y participer en nous faisant plaisir : Ils ont décidé de nous offrir à tous une bouteille de Vin d'Alsace Grand Cru Voyant cette excellente nouvelle, la première[...]
• April 07, 2012
• 20:58

  Le gâteau lorrain, version salée

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  Sur la toile, les gâtaux lorrains se multiplient,et après ma contribution sur la page facebook qui lui est consacrée [https:] grâce à Herve Buscoz [lesateliersdhys.canalblog.com] je vous présente aujourd'hui le gâteau[...]
• 3:52

  Jambalaya

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  A entendre et prononcer ce mot, j'avais envie de danser...sur quoi!Et en lisant réellement la composition de ce sachet d'épices acheté, je chantonnais Bamboleo, Bambolea...mais ce n'était pas en fait dans le ryhme où le jambalaya allait me mener...Alors ce jambalaya a commencé à m'intriguer et[...]
• April 02, 2012
• 19:14

  Nous voilà partis à la chasse "Chasse aux oeufs dans les recettes"

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  La chasse, je dois vous avouer, ce n'est pas trop mon truc..mais là, celle que Stéphane de [recettes.de] m'a proposée, je la fais volontiers! Beaucoup de personnes souffrent d'allergie et il n'est pas toujours facile de trouver des recettes, sans gluten, sans lait, sans oeuf, sans[...]
• March 30, 2012
• 3:07

  Quelles sont les possibilités pour remplacer les "oeufs"

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  Grâce aux bons conseils de ma cousine,qui était "végétalienne", il existe plusieurs possibilités pour remplacer les oeufs dans l'alimentation et de surcroît dans les desserts : 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre 1 oeuf 1 cas de vinaigre de cidre + 90 ml de lait de soja[...]
• 1:34

  Nids d'oeuf au creux d'une purée de chou-fleur

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  Voilà ma recette pour ma participation au thème de mars proposé par [culinoversions.wordpress.com] !Ce site nous propose de nous retrouver tous les mois avec une recette sur un thème donné.Et ce mois-ci, c'était "Cuisiner les oeufs" J'ai eu l'idée de faire une purée de chou-fleur un peu[...]
• March 22, 2012
• 0:10

  Tarte Tropézienne

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  La tarte tropézienne, cette brioche au sucre, parfumée à la fleur d'oranger et garnie de crème pâtissière et crème au beurre, est l'histoire de ce polonais , Alexandre Micka, polonais d'origine qui ouvre une boulangerie à Saint-Tropez, et qui en 1955, présente ce gâteau brioché à la crème de sa[...]
• March 18, 2012
• 19:36

  Cigares croustillants de boudins blancs et son gratin de pleurotes à la fondue de chaource, accompagnés de mesclun en habit de fruits rouges

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  Avec cette recette, je participe au concours du site de 750g "concours en joute" [www.750g.com] Pour participer Il suffit de déposer une recette, réalisable en 15 minutes, à base de boudin blanc et de moutarde de Reims. Cette recette devra être bon marché,[...]
• March 17, 2012
• 22:14

  En passant par la Lorraine...

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  Depuis hier j'ai en tête ce refrain : En passant par la Lorraine avec mes sabots, rencontré 3 capitaines avec mes sabots dondaine, oh, oh , oh avec mes sabots Eh bien, je n'ai pas rencontré 3 capitaines, mais LE capitaine Hervé du blog [lesateliersdhys.canalblog.com] !Il a embarqué toute[...]
• March 13, 2012
• 5:19

  Les carrés gourmands au citron

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  Nombre de personnes connaissent cette recette de carrés gourmands au citron, si gourmands, qu'on le déguste les yeux fermés, qu'il a un petit goût de "revenez-y" . Cete recette faisait le tour de l'application de la collectivité Food Reporter et il était inconcevable que moi, je ne fasse pas ma[...]
• March 12, 2012
• 8:55

  LE PLAGIAT CULINAIRE : LE NOUVEAU FLEAU

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  /Depuis quelques mois existe sur Facebook le groupe [https:] Il s'agit d'un ensemble de bloggeurs (ou pas) qui ont été, pour la plupart, confrontés au moins une fois au vol de leur recettes ou photos par d'autres bloggeurs, des sites ou des particuliers qui[...]
• March 10, 2012
• 6:16

  En passant par la route des épices, ma tarte maison aux poireaux et saumon fumé au Vadouvan

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  Après m'être envolée avec plaisir, au cours de ma vie, sur la route de la soie, de ce fil d'une si grande fragilité et qui pourtant a tracé les routes,a attisé les plus grandes convoitises provoquant des guerres, des réussites , des empires et tout doucement , d'escale en escale, franchissant[...]
• March 09, 2012
• 2:13

  Charte des publications des blogueurs : Halte au plagiat culinaire!

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  CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS Toutes les publications d’un blog sont la propriété de la personne qui les a écrites. Elle est l’auteur des textes et des photographies (sauf annotation de sa part). Chaque recette et la (ou les) photo(s) qui lui sont associées ne peut(peuvent) être copiée(s)[...]
• March 03, 2012
• 0:00

  Corolles d'endives et une histoire belge...mais pas de blague,LOL

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  Pas le moment de me mettre à dos mes amis "belges" et ma famille,eh oui j'ai de la famille en Belgique, mais je ne vais pas vous raconter des histoires belges , une fois... Et savez-vous pourquoi les belges étaient la cible des français : La France a été très riche au niveau intellectuel et la[...]
• February 29, 2012
• 3:35

  Et si je vous racontais des salades!!!

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  Pour moi, la salade est souvent synonyme de fraîcheur, couleur, santé, vitamines, équilibre,mise en appétit et j'ai toujours un plaisir fou à les proposer! Légères, rafraîchissantes, elles sont signes de saveur, de gourmandises! Elles peuvent être "paysannes","montagnardes" "composées"[...]
• February 27, 2012
• 4:10

  info :C'Vous, le nouveau site communautaire

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  Il y a exactement une semaine, j'ai reçu une invitation de la part du groupe Casino, pour une présentation de presse de leur nouvau site communautaire C'Vous [www.cvous.com] Ce site est destiné aux consommateurs et le but est de leur permettre de devenir ce qu'ils appellent les[...]
• February 23, 2012
• 15:49

  On se mobilise pour les Restos du coeur

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  Comme l'an passé, j'écris cet artile das le but de donner 10 repas, grâce à ce post Tout est expliqué ici : alors on écrit un article sur son blog , ou on fait un dessin, et on twitte et on partage sur facebook #Restos2012 : 2e hashtag le plus référencé sur Twitter ce matin. Hier, c’est en[...]
• 14:41

  Un petit jeu proposé par Isa-Marie

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  Ces derniers temps Isa-Marie nous propose pas mal de petits jeux, très simples, puisqu'il suffit de mettre des commentaires pour participer et un tirage au sort désigne la gagnante Cette fois-ci, c'est sur les chaussons : On en fait tous pour différentes occasions :apéritif, repas du soir,[...]
• 2:49

  Gâteau aux carottes sans matière grasse

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  En regardant des recettes de carrot cake,à chaque fois je voyais de l'huile en assez grande quantité, et en cherchant plus, je suis tombée sur un gâteau aux carottes où c'est la poudre d'amandes qui remplaçait le beurre ou l'huile.Je ne doutais pas que mon gâteau serait moêlleux, parfumé et[...]