La Blogothèque de GourmanDenise.fr » Le blog de Michelle DAUNIS

La blogothèque est mise à jour automatiquement à 1,7,10,13,16,19 et 22 heures

Le blog de Michelle DAUNIS

• May 23, 2012
• 0:00

  Risotto vénéré tomates, poulet et estragon

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Un concours sur les risottos est organisé par le site 750 grammes et en partenariat avec Kenwood et Riso Gallo, du 10 mai au 10 juin 2012, et je participe avec cette recette de risotto. Grâce au site 750 grammes [www.750g.com)] et à Riso Gallo [www.risigallo.it)] j’ai reçu un paquet[...]
• May 22, 2012
• 0:00

  Boudoirs maison

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Confection de boudoirs maison pour réaliser un tiramisu (recette à venir) Boudoirs maison Recette d’un magazine Guide Cuisine Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 3 œufs 150 g de sucre en poudre + 40 g pour saupoudrer 150 g de farine ½ cuillerée à café de vanille liquide 2 noix de[...]
• May 21, 2012
• 0:00

  Saumon en feuilleté - sauce beurre blanc

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. [culinoversions.wordpress.com] Pour ce mois de mai le thème est « feuilletés et chaussons en version salée ». Voici ma recette : un saumon en feuilleté Saumon en feuilleté Recette de la[...]
• May 19, 2012
• 0:00

  Charlotte bavaroise chocolat

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Charlotte bavaroise chocolat Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Bavarois au chocolat 50 cl de lait ½ écrémé (1/2 de litre) 50 cl de crème fraîche liquide entière 30%MG 4 jaunes d’œufs 180 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine (12 g environ) 2 à 3 belles cuillerées à soupe de cacao non[...]
• May 18, 2012
• 0:00

  Pommes de terre grenaille Ile de Ré, oeufs de caille et salade verte au saumon fumé

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Il me restait des grenailles de l'ile de Ré suite au jeu culinaire "Réinventez la pomme de terre" et j'ai réalisé cette entrée. Pommes de terre grenaille Ile de Ré, œufs de caille et salade verte au saumon fumé Ingrédients : pour 3 personnes Une quinzaine de pommes de terre grenaille de l’Ile[...]
• May 17, 2012
• 0:00

  Cupcake colada

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Cupcake colada Recette du livre « Whoopies & Co » de la collection 750 g aux Editions Solar Birgit Dahl Stern et Dorian Nieto Ingrédients : pour 12 cupcakes avec la moitié des ingrédients Les biscuits 60 g de beurre doux mou 75 g de sucre en poudre 1 œuf 75 g de farine 1/2 cuillerée à café de[...]
• May 16, 2012
• 0:00

  Naans à La Vache qui rit ®

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Naans à La vache qui rit® Recette du livre Petit Marabout « La vache qui rit » Ingrédients : pour 4 naans 250 g de farine 1 yaourt nature entier 1 cuillerée à soupe d’huile 1 cuillerée à café de sucre 1 cuillerée à café de levure de boulanger lyophilisée 5 cl d’eau chaude 1 pincée de sel fin 8[...]
• May 15, 2012
• 0:00

  Charlotte "pschitt" aux fraises

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Charlotte « pschitt » aux fraises Recette tirée du livret Tupperware « le moule à charlotte » N’ayant plus de biscuits à la cuillère du commerce, j’ai réalisé les biscuits à la cuillère pour cette charlotte aux fraises. Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de fromage blanc (Gervita ou fromage[...]
• May 14, 2012
• 0:00

  Poulet tandoori à ma façon

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Poulet tandoori à ma façon Recette de Sophiète sur le site « 750 g » [www.750g.com] Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses et 4 hauts de cuisses de poulet (ou 500 g de filets de poulet) 2 cuillerées à café de poudre tandoori Le jus d’un citron vert 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide[...]
• May 12, 2012
• 0:00

  Financiers à la vanille

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Financiers à la vanille Recette du blog « Lolo et sa tambouille » [www.cuisinelolo.com] Ingrédients : pour 40 mini-financiers 90 g de beurre doux 75 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 35 g de farine 2,5 blancs d’œufs (environ 75 g) 1 cuillerée à café de vanille liquide Préparation[...]
• May 11, 2012
• 0:00

  Verrines de grenailles de l'Ile de Ré chèvre frais et tomates confites

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Il me restait des grenailles de l'ile de Ré suite au jeu culinaire "Réinventez le pomme de terre", j'ai trouvé une recette de verrines sur un livret publicitaire d'une variété de pommes de terre Princesse Amandine, je me suis donc inspirée de cette recette pour réaliser ces verrines pleines de[...]
• May 10, 2012
• 0:00

  Boudoirs tigrés

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Boudoirs tigrés Recette de Magali du blog « Ma bulle de gourmandise » [bulle2gourmande.canalblog.com] Ingrédients : pour 35 à 40 boudoirs environ 2 œufs 100 g de farine 100 g de beurre doux 40 g de poudre d’amandes 40 g de vermicelles chocolat 1 cuillerée à soupe de rhum 100 g de sucre en[...]
• May 09, 2012
• 0:00

  Brandade de cabillaud aux olives

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Brandade de cabillaud aux olives Je me suis inspirée d’une recette Tupperware, je l’ai adaptée avec la quantité de cabillaud que j’avais achetée. Ingrédients : pour 6 personnes 400 g de filets de cabillaud dessalée 50 cl de lait 1/2 écrémé 1 gousse d’ail épluchée 1 branche de thym et 1 feuille[...]
• May 08, 2012
• 0:00

  Charlotte bavaroise café vanille

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  J’ai réalisé une charlotte avec deux mousses bavaroise superposées : un bavarois au café et un autre à la vanille. Pour mouler ma charlotte j’ai pris un cercle en inox de 18 cm de diamètre que j’ai surmonté d’un cercle de carton recouvert de papier aluminium pour augmenter la hauteur. Charlotte[...]
• May 07, 2012
• 0:00

  Dos de cabillaud poché à l'huile d'olive Parmentier à l'andouille

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Dos de cabillaud poché à l’huile d’olive Parmentier à l’andouille Recette de Gaëtan Gilloury, du livre « les meilleures recettes des restaurants du terroir de Bretagne » aux Editions Ouest France Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun 4 grosses pommes de terre type[...]
• May 05, 2012
• 0:00

  Gelée de pamplemousse

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Gelée de pamplemousse Recette Vitpris d’Alsa Ingrédients : pour 7 petits pots ou 5 grands pots Une douzaine de pamplemousses 200 g de citrons jaunes 1,2 kg de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris d’Alsa (pectine de fruits) Préparation : Presser les fruits pour obtenir 1 kilo de jus[...]
• May 04, 2012
• 0:00

  Blanquette de veau

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Je me suis inspirée de la recette de Petite gentiane du blog «Tout le monde à table » mais je n’ai pas mis de lardons fumés dans ma blanquette, j’ai rempli l’oignon par des petits oignons ronds, et le fonds de volaille par du fond de veau. Blanquette de veau Recette de Petite gentiane du blog[...]
• May 03, 2012
• 0:00

  Pâtes de fruits orange sanguine

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pâtes de fruits orange sanguine Recette Vitpris Ingrédients : pour environ un kilo de pâtes de fruits 1 kg à 1 kg 500 d’oranges sanguines (500 g de jus pressé) 650 g de sucre cristallisé 3 sachets de Vitpris d’Alsa (pectine) Sucre cristallisé pour enrober les pâtes de fruits Préparation :[...]
• May 02, 2012
• 0:00

  Petites terrines de courgette aux trois fromages

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Petites terrines de courgette aux trois fromages Recette du blog : Délices Cookie’s - [delicescookies.canalblog.com] J’ai divisé les proportions en deux et j’ai servi ces terrines tièdes en accompagnement d’une viande. Ingrédients : pour 4 petites terrines carrées de 6 cm de côté et de 4[...]
• May 01, 2012
• 12:00

  Bon premier Mai

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  ------------------------------------ Bon premier Mai à tous et à toutes, tous mes vœux de bonheur. Un bouquet de muguet, Deux bouquets de muguet, Au guet ! Au guet ! Mes amis, il m’en souviendrait, Chaque printemps au premier Mai Trois bouquets de muguet Gai ! Gai ! Au premier Mai Franc bouquet[...]
• 0:00

  Pain aux céréales avec polish

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pain aux céréales avec polish Recette du blog « les Recettes de Céci » [lesrecettesdececi.com)] Ingrédients : pour un beau pain pour 12 petits pains Pour la polish 10 cl d’eau tiède 100 g de farine type 45 1 cuillerée à café de boulanger déshydratée (le Briochin d’Alsa) Pour le reste 200[...]
• April 30, 2012
• 0:00

  Cake au poulet et à l'estragon

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Cake au poulet et à l’estragon Recette de Sophie Dudemaine du livre « les cakes de Sophie » aux éditions de la Martinière Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d’huile de tournesol 13 cl de lait demi-écrémé 100 g de gruyère râpé 200 g de blancs[...]
• April 29, 2012
• 10:00

  Financiers aux spéculoos pour la ronde n°27 - avril 2012

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Ronde Interblogs n° 27 du mois d’avril 2012 La ronde [rondeinterblog.wolforg.eu)] en est déjà à sa 27 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de plusieurs bloggeurs. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient[...]
• April 28, 2012
• 0:00

  Poulet surprise à la dijonnaise

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Poulet surprise à la dijonnaise Recette du blog « Ma Maison Pain d’épices » et du site de « Marmiton » Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 2 carottes 2 blancs de poireaux De l’estragon 4 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne 10 cl de bouillon de volaille (1/2 cube Knorr[...]
• April 27, 2012
• 0:00

  Pommes madeleine

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pommes Madeleine Recette inspirée mais revue du livre Cuisine des pommes de terre de Gilbert Wenzler - Editions ouest France Ingrédients : 18 madeleines 300 g de purée pommes de terre 2 œufs 5 cl de crème fraîche liquide entière ½ sachet de levure chimique Sel et poivre Noix de muscade râpée[...]
• April 26, 2012
• 0:00

  Kitchen lab du samedi 24 mars 2012

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Kitchen Lab du samedi 24 mars 2012 Evènement organisé par les agences Geck&Food, Conversationnel et Esprit des Sens, avec comme partenaire entre autres 750 grammes, dédié aux bloggeurs culinaires. Ce premier « Kitchen lab » a eu lieu le vendredi 23 mars et le samedi 24 mars 2012 sous le[...]
• April 25, 2012
• 0:00

  Macarons de Niort

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Macarons de Niort Recette du livre les carnets de Jacques Bernadou « Pains & biscuits » aux éditions Loubatières, que j’ai un peu revue à ma façon Ingrédients : pour 6 personnes 90 g d’amandes entières 255 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs 30 g d’angélique confite 1 pincée de sel fin[...]
• April 24, 2012
• 0:00

  Cake au surimi et aux herbes

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Cake au surimi et aux herbes Blog : « Ôdélices » [www.odelices.com] Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de surimi en bâtonnets 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait ½ écrémé 100 g de gruyère râpé Persil, ciboulette et basilic (hachés[...]
• April 23, 2012
• 0:00

  Framboisier (pour Culino Versions du mois d'avril)

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter. [culinoversions.wordpress.com] Pour ce mois d’avril le thème est « un gâteau tout doux comme un bisou ». Un gâteau pour la fête des mères qui est cette année le dimanche 03 juin. Voici ma recette[...]
• April 21, 2012
• 0:00

  Financiers pomme-noisette et sa sauce au caramel épicé

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Financiers pomme- noisette et sa sauce au caramel épicé Recette de Michèle du blog : Fondant- croquant… Gourmand [www.croquantfondant.com] Ingrédients : pour une vingtaine de mini financiers de 5 cm de diamètre Les financiers pomme-noisette 2 pommes 75 g de beurre (15 g + 60 g) 30 g de[...]
• April 20, 2012
• 0:00

  Brochettes de crevettes roses, grenailles de l'ile de Ré, sauce pineau

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Brochettes de crevettes roses, grenailles de l’ile de Ré, sauce pineau Cette recette participe à un jeu culinaire « Réinventez la pomme de terre » [www.ilederepommedeterre.com] Il s’agit de mettre en valeur la pomme de terre de l’ile de Ré qui bénéficie d’une A.O. P. Ce légume a un faible[...]
• April 19, 2012
• 0:00

  Biscottis

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Biscottis Recette du livre les tout-petits de Marabout « Michoko les 30 recettes culte » Ingrédients : pour 40 à 50 pièces 60 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 3 œufs 350 g de farine 100 g d’amandes *mondées 20 bonbons Michoko® 2 cuillerées à café de levure chimique Une pincée de sel[...]
• April 18, 2012
• 0:00

  Petits flans de crabe

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Petits flans de crabe Recette du livret publicitaire « les recettes de paysan breton » fromage fouetté Mme Loik Ingrédients : pour 8 petits flans 120 g de crabe (pour moi en boite marque Nautilus - 100% morceaux) 100g de fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes 10 cl de lait ½ écrémé 10[...]
• April 17, 2012
• 0:00

  Whoopies Petit Ourson ®

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Whoopies Petit Ourson® Recette des whoopies du livre de Virginie Perrotte « Marshmallows, petites fraises & compagnie » City éditions collection ID Cuisine J’ai remplacé le chocolat au lait de la garniture par une ganache chocolat noir. Ingrédients : pour 12 whoopies Pour la pâte 100 g de[...]
• April 16, 2012
• 0:00

  Wraps au surimi

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Wraps au surimi Recette du blog « la main à la pâte » [www.la-main-a-la-pate.fr] Ingrédients : pour 6 wraps Les tortillas 250 g de farine de blé 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Une belle pincée de sel fin 110 ml d’eau La garniture 12 bâtonnets de surimi 2 avocats Quelques feuilles de[...]
• April 14, 2012
• 0:00

  Palets à la Tomme de Savoie

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Palets à la Tomme de Savoie Ingrédients : pour environ 18 palets 1 blanc d’œuf 30 g de farine 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 belle pincée de fleur de sel 30 g de Tomme de Savoie râpée Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Dans un saladier, versez tous les[...]
• April 13, 2012
• 0:00

  Gelée d'oranges sanguines

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Gelée d’oranges sanguines Recette Vitpris et du blog de Michèle « Croquant-Fondant… Gourmand » [www.croquantfondant.com] Ingrédients : pour 7 petits pots ou 5 grands pots 2,5 kg d’oranges sanguines juteuses 200 g de citrons jaunes 1,2 kg de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris d’Alsa[...]
• April 12, 2012
• 0:00

  Mousse de thon

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Mousse de thon Recette du site paysan breton [www.paysanbreton.com] Ingrédients : pour 4 personnes 1 boite de fromage fouetté nature au sel de Guérande Mme Loïck (150 g) 1 boite de thon au naturel (140 g de thon égoutté) 1/2 citron jaune Quelques brins de ciboulette et de persil (1[...]
• April 11, 2012
• 0:00

  Gratins de framboises au sabayon

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Gratins de framboises au sabayon Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de framboises fraiches 5 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de Pineau des Charentes blanc Une noisette de beurre pour beurrer les plats à œufs Sucre glace et amandes effilées (facultatif) Préparation :[...]
• April 10, 2012
• 0:00

  Croustillants de canard aux cèpes et noisettes grillées

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Croustillants de canard aux cèpes et noisettes grillées Recette du magazine « Gala gourmand » janvier février 2012 Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 200 g de cèpes (j’ai remplacé les champignons de Paris par des cèpes) 60 g de noisettes 2 échalotes 8 feuilles de brick[...]
• April 09, 2012
• 0:00

  Terrine de pamplemousses rose et jaune

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  J’ai repris la recette de Laurent Mariotte mais je n’ai pas réalisé le coulis de pamplemousse au vin de muscat pétillant qui accompagné la terrine. J’ai remplacé par un coulis de fruits rouges. Terrine de pamplemousses rose et jaune Recette de l’émission « petits plats en équilibre » de Laurent[...]
• April 08, 2012
• 0:00

  Bonnes fêtes pascales

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  . Bonne fête de Pâques à tous
• April 07, 2012
• 0:00

  Raviolis aux crevettes et pancetta

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Raviolis aux crevettes et pancetta Recette des raviolis langoustines et pancetta du livre « Pâtes fraîches » d’Aurélie Godin Edition SAEP Dormonval Ingrédients : pour 4 personnes (30 ravioles environ) Pâte à ravioles 300 g de farine 10 cl d’eau bouillante 2 cuillerées à café de sel fin 20 g de[...]
• April 06, 2012
• 0:00

  Mini Paris-Brest caramel au beurre salé

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Paris-Brest caramel au beurre salé Recette du livret publicitaire « les recettes de paysan breton » fromage fouetté Mme Loik Ingrédients : pour 4 mini Paris-Brest 4 mini Paris-Brest (voir recette ci-dessous) 1 pot de 150 g de fromage fouetté madame Loïk nature au sel de Guérande 15 g d’amandes[...]
• April 05, 2012
• 0:00

  Trilogie Fourme d'Ambert pour l'apéritif

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Trilogie Fourme d’Ambert J’ai reçu un beau morceau de fourme d’Ambert grâce à « 750 grammes » et au « Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert », j’aime beaucoup ce fromage d’Auvergne qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) ce bleu que ce soit sur un plateau de[...]
• April 04, 2012
• 0:00

  Dacquoises croquantes à l'angélique

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Gourmandises dégustées lors du pique-nique au salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2011. Dacquoises croquantes à l’angélique Recette du blog « Voyage Culinaire » [voyage-culinaire.over-blog.com] Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 50 g d’amandes en poudre 50 g de[...]
• April 03, 2012
• 0:00

  Poulet au roquefort et rosaces de pommes de terre

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Jusqu’au 9 avril, un concours de recettes Roquefort Papillon est organisé avec "750 grammes" , il faut imaginer une recette à base de Roquefort Papillon et de la déposer sur le formulaire du site « 750 grammes ». Voici ma modeste participation avec ce poulet au roquefort et rosaces de pommes de[...]
• April 02, 2012
• 0:00

  Crèmes brulées au camembert

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  J’ai repris cette recette en y mettant mon grain de sel. J’ai divisé les ingrédients par deux, et j’ai réalisé déjà 4 crèmes brulées de 9 cm de diamètre. Je n’ai pas rajouté une part de camembert dans chaque crème, une fois celles-ci cuites. J’avais peur que la crème brûlée devienne un peu[...]
• March 31, 2012
• 0:00

  Omnivore festival Paris 2012

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Omnivore World Tour Food festival Paris les 11-12-13 mars 2012 Je suis allée lundi 12 mars après-midi à Paris pour découvrir Omnivore World Tour au palais de la mutualité (grâce à Hervé [lesateliersdhys.canalblog.com),] j’avoue que j’ai été un peu déçue par rapport à l’édition 2011 à[...]
• March 30, 2012
• 0:00

  Cheese cake au philadelphia

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Cheese cake au philadelphia Recette du blog « lolo et sa tambouille » [www.cuisinelolo.com] Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 100 g de spéculoos ou autre biscuits 50 g de beurre doux Garniture 2 œufs 1 cuillerée à café de vanille en poudre ou liquide 50 g de sucre en poudre 400 g de[...]
• March 29, 2012
• 0:00

  Carbonade flamande

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Carbonade flamande Recette du blog de Bernard « la Cuisine de Bernard » [www.lacuisinedebernard.com] Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 kg de paleron de bœuf (ou jarret) 1 cuillerée à soupe d’huile 2 oignons 1 noix de beurre 75 cl de bière brune (pour moi Leffe) 1 cuillerée à café de[...]
• March 28, 2012
• 0:00

  Panna cotta au Philadelphia et coulis de framboise

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Panna cotta au Philadelphia et coulis de framboise Recette du site [www.philadelphia-france.fr] Ingrédients : pour 3 personnes 2 feuilles ½ de gélatine 75 g de fromage Philadelphia nature 150 ml de lait 1/2 écrémé 100 ml de crème fraiche liquide entière 50 g de sucre en poudre ½ gousse de[...]
• March 27, 2012
• 0:00

  Pain viennois

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pain viennois Recette du livre de Cécile Decaux « L’atelier pain » Album Larousse Ingrédients : pour un beau pain viennois 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le briochin d’Alsa) 50 g de sucre en poudre 500 g de farine type 45 30 cl de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1,5 cuillerée à[...]
• March 26, 2012
• 0:00

  Biscuits craquelés au chocolat et fudge

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Biscuits craquelés au chocolat et fudge Recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » [jojocuisine.over-blog.com] Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 60 g de beurre 225 g de farine 50 g de sucre en poudre 2 œufs 180 g de chocolat noir à 70% de cacao 160 ml de lait concentré sucré[...]
• March 25, 2012
• 10:00

  Ronde interblogs n°26 mars 2012 (mini-cannelés chocolat-café et spéculoos)

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  La ronde [rondeinterblog.wolforg.eu)] en est déjà à sa 26 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de plusieurs bloggeurs. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous. Aujourd’hui[...]
• March 24, 2012
• 0:00

  Festival du livre culinaire de Paris 2012

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Festival du livre culinaire Paris J’ai été invitée à la troisième édition du festival du livre culinaire organisé par Gourmand International à Paris du 07 au 11 mars 2012. Ce festival se déroulait au Centquatre - 5 rue Curial - 75019 Paris Je ne connaissais que de nom ce festival, j’ai été[...]
• March 23, 2012
• 0:00

  Biscuits croquants aux amandes

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Biscuits excellents, croquants, dégustés lors du pique-nique au salon culinaire de Bruxelles en juin 2011 Biscuits croquants aux amandes Recette de Fabrice du blog « Fab.food.blog » [fabfoodblog-fr.blogspot.com] Ingrédients : pour 70 à 80 biscuits 115 g de beurre à température ambiante 200[...]
• March 22, 2012
• 0:00

  Bavarois surimi sur croustillant de biscuit

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Bavarois surimi sur croustillant de biscuit Recette du livret Tupperware EmpilOdéco Ingrédients : pour 6 parts 2 feuilles de gélatine (4 g) 250 g de chair d’avocat (2 avocats bien murs) 1 belle pincée de poivre 5 baies Sel et 1/2 cuillerée café de curry 1,5 cl de jus de citron (1 cuillerée à[...]
• March 21, 2012
• 0:00

  Fingers noisette barre de chocolat

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Fingers noisette barre de chocolat Recette du blog « les petits plats dans les grands » [lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com] Ingrédients : pour 48 fingers 4 blancs d’œufs 90 g de poudre de noisettes 95 g de beurre 140 g de sucre glace 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 45 g de[...]
• March 20, 2012
• 0:00

  Défi culino versions mars 2012 : oeufs brouillés aux cèpes et Tomme de savoie

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter. [culinoversions.wordpress.com] Pour ce mois de mars le thème est « Cuisinez les œufs en version salée » Voici ma réalisation : œufs brouillés aux cèpes et à la Tomme de Savoie. Œufs brouillés[...]
• March 19, 2012
• 0:00

  Biscuits chocolat et fleur de sel Pierre Hermé

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Biscuits chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé Recette du blog « La Marmite à M’Alice » [www.lamarmiteamalice.com] Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 155 g de chocolat noir à 70% de cacao 180 g de farine 30 g de cacao non sucré en poudre 5 g de bicarbonate de sodium 155 g de[...]
• March 17, 2012
• 0:00

  Saumon au Boursin ® et noisettes

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Un plat de poisson simple mais délicieux Saumon au Boursin® et noisettes Recette de Therbia du blog : « Cuisine d’ici ou d’ailleurs… mais qu’est ce que je fais ce soir ??? » [iciailleursetcesoir.over-blog.com] Ingrédients : pour deux personnes 2 filets de saumon ½ pot de Boursin ® cuisine[...]
• March 16, 2012
• 0:00

  Panna cotta vanille et orange sanguine

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Panna cotta vanille et orange sanguine Recette d’Emilie du blog la Cuisine d’Emilie Recette parue dans le numéro de Yummy magazine n°7 [emiliecuisine.over-blog.com] Ingrédients : pour 3 verrines Panna cotta 10 cl de crème fraîche liquide entière 12,5 cl de lait ½ écrémé (1/8 de litre) 2[...]
• March 15, 2012
• 0:00

  Poulet au cidre

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Poulet au cidre Recette du blog « la cuisine de Caro » Ingrédients : 6 blancs ou cuisses de poulet 5 grosses échalotes 75 cl de cidre brut (une bouteille) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de moutarde Sel et poivre Préparation : Dans une[...]
• March 14, 2012
• 0:00

  Flan noix de coco

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Je recherchai depuis longtemps cette recette de flan à la noix de coco réalisée avec une boite de lait concentré, je l ‘ai trouvée chez Martine. J’ai diminué la quantité de sucre et de noix de coco. Délicieux, dégustez ce flan bien frais. Flan noix de coco Recette du blog la cuisine de Martine[...]
• March 13, 2012
• 0:00

  Flans de persil

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Flans de persil Ingrédients : pour 4 personnes 60 g de feuilles de persil plat 10 cl de crème fraîche liquide entière 2 œufs entiers 2 pincées de sel fin et poivre Gros sel Muscade râpée Préparation : Lavez les feuilles de persil. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée avec du gros sel.[...]
• March 12, 2012
• 9:00

  Plagiat Culinaire... le Nouveau Fléau

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  Depuis quelques mois existe sur Facebook le groupe link Il s'agit d'un ensemble de bloggeurs (ou pas) qui ont été, pour la plupart, confrontés au moins une fois au vol de leur recettes ou photos par d'autres bloggeurs, des sites ou des particuliers qui se permettent de faire tout simplement un[...]
• 0:00

  Whoopies pistache et chocolat

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Whoopies pistache et chocolat Recette du livre « Whoopies » collection Tendance recettes - Editions Artémis Ingrédients : pour une trentaine de whoopies de 5 cm de diamètre Pour la pâte 90 g de sucre en poudre 55 g de beurre en pommade 12,5 cl de lait ½ écrémé 25 g de poudre de pistaches 1[...]
• March 10, 2012
• 0:00

  Côtes de veau au café, frites de polenta

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Côtes de veau au café, frites de polenta Recette tirée d’un livret Carrefour Mag Hors-Série automne Hiver nov 2011 Ingrédients : pour 4 personnes 4 côtes de veau dans le filet 4 cl de café très fort 120 g de polenta ½ cube de bouillon de légumes (Knorr bio) 30 g de beurre 3 cuillerées à soupe[...]
• March 09, 2012
• 0:00

  Tarte au chocolat fève Tonka

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  J’ai repris la recette de la tarte au chocolat du magazine Zeste N°4 octobre novembre 2011, j’ai divisé les ingrédients par deux et ajouté un peu de fève Tonka râpée. Ces tartelettes au chocolat étaient délicieuses. Tartelettes chocolat fève Tonka Ingrédients : pour 3 à 4 tartelettes de 10cm de[...]
• March 08, 2012
• 0:00

  Coq au vin

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Coq au vin maison Recette du magazine « Marmiton » n°5 (fév. mars avril 2012) Ingrédients : pour 8 personnes 1 coq d’environ 2 kg coupé en morceaux 250 g de lardons 250 g de champignons de Paris 1 oignon émincé 2 carottes coupées en rondelles 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillerée à soupe[...]
• March 07, 2012
• 0:00

  Petits nids de noix de coco et leur ganache

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pour fêter le premier anniversaire de son blog Cécile du blog « Au fil de mes recettes » [aufildemesrecettes.over-blog.com)] nous propose un petit concours jusqu’à ce soir mercredi 07 mars 2012 minuit. Pour cela il faut réaliser une de ses recettes en restant le plus fidèle possible.[...]
• March 06, 2012
• 0:00

  Flans de poireaux sur mousse verte

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Flans de poireaux sur mousse verte Recette d’une copine de la région bordelaise Ingrédients : pour 5 personnes 6 poireaux moyens 3 œufs 1 dl de crème fraîche liquide entière (1/10 e de litre) Sel et poivre Noix de muscade 10 g de beurre doux + 1 verre d’eau (10 à 15 cl) 1 verre de bouillon de[...]
• March 05, 2012
• 0:00

  Madeleines allongées

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Madeleines allongées Recette des blogs de Cécile « Au fil de mes recettes » [aufildemesrecettes.over-blog.com] et de Stéphanie « Ma maison pain d’épices » [mamaisonpaindepices.over-blog.com] Ingrédients : pour environ 25 madeleines longues 2 œufs 80 g de beurre salé 80 g de sucre en[...]
• March 03, 2012
• 0:00

  Risotto crémeux aux herbes

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Risotto crémeux aux herbes Recette du « Site sucré de Gwel » [lesitedegwel.free.fr] Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de riz carnaroli demi complet Bio 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc sec + ou - 20 cl de bouillon de légumes chaud (réalisé avec un cube de bouillon de[...]
• March 02, 2012
• 0:00

  Gâteau bel ardéchois

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Gâteau bel ardéchois Recette d’un petit livret spécial desserts Femme Actuelle (2006) Ingrédients : pour 4 personnes (un moule de 15 cm de diamètre) Le gâteau 125 g de chocolat noir à 70 % de cacao 125 g de crème de marrons 75 g de beurre doux 35 g de sucre en poudre 2 œufs Beurre et farine[...]
• March 01, 2012
• 0:00

  Escalopes de volaille à la farce au foie gras

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pour cette recette de volaille, j’ai repris une recette de Mamina, excellente mais j’ai eu un problème en suivant son temps de cuisson de 30 à 35 minutes à four basse température à 80°C, ma viande n’était pas cuite, j’ai donc effectuer une cuisson à 160°C et durant 60 minutes. Escalopes de[...]
• February 29, 2012
• 0:00

  George's cupcakes

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  George’s cupcakes Recette du livre« Cupcakes » aux Editions SAEP Ingrédients : pour une vingtaine de cupcakes de 5 cm de diamètre Pour le gâteau 75 g de chocolat noir 150 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 75 g de beurre demi-sel 125 g de sucre en poudre 1 œuf 10 cl de lait 10 cl[...]
• February 28, 2012
• 0:00

  Velouté de poireaux

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Velouté de poireaux Recette du blog de Maiwenn « la Main à la Pâte » [www.la-main-a-la-pate.fr] Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de blancs de poireaux 10 g de beurre 2 cubes de bouillon de légumes (Knorr Bio) 1 litre d’eau ½ cuillerée à café de sel ½ cuillerée à café de poivre moulu 1[...]
• February 27, 2012
• 0:00

  Gâteau lorrain

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Gâteau lorrain Recette d’Hervé du blog : les Ateliers d’Hys » [lesateliersdhys.canalblog.com] Ingrédients : pour un biscuit de 24 cm 140 g de blancs d’œufs 165 g de sucre en poudre 90 g de farine 85 g de beurre fondu Un peu de sucre semoule et de beurre pour le moule Sucre glace pour la[...]
• February 26, 2012
• 7:00

  Ronde Interblogs 25 ieme édition : endives à la chicorée et saumon poêlé

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Ronde Interblogs n° 25 du mois de février 2012 La ronde [rondeinterblog.wolforg.eu)] en est déjà à sa 25 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de plusieurs bloggeurs. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un[...]
• February 25, 2012
• 0:00

  Crumble de pruneaux à l'Armagnac et coulis framboise coco

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  J’ai repris la recette de Juliette mais j’ai diminué les quantités de certaines préparations pour remplir mes trois coupes. Crumble de pruneaux à l’Armagnac et coulis framboise coco Recette du blog « la Marmite à M’Alice » [lamarmiteamalice.com] Ingrédients : pour 3 verrines Compotée de[...]
• February 24, 2012
• 0:00

  Pain blanc sur poolish

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pain blanc sur poolish Recette d’Anne du blog « Papilles et Pupilles » [www.papillesetpupilles.fr] Ingrédients : pour un gros pain 150 g de farine Type 55 150 ml d’eau tiède 1/3 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée (ou 4 g de levure de boulanger fraîche) Puis à rajouter au[...]
• February 23, 2012
• 23:00

  Campagne 2012 des restaurants du coeur

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  La campagne 2012 des restaurants du cœur En nous mobilisant sur le web, Facebook, Twitter et nos blogs, Danone et Carrefour offrent des repas aux Restos du Cœur. C’est un réel élan de solidarité qui s’est déployé sur les réseaux sociaux Facebook et Twitter au lancement de la campagne, dépassant[...]
• 0:00

  Culino versions du mois de février : pièce montée "60"

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter. [culinoversions.wordpress.com] Pour ce mois de février « la pâte à choux - version sucrée » est à l’honneur. Voici ma réalisation à base de choux : "soixante". Pièce montée « 60 ans » Pour[...]
• February 22, 2012
• 1:00

  Pâte à pizza maison

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pâte à pizza maison Recette du sachet de levure de boulanger « Briochin » Ingrédients : pour 6 à 8 personnes. 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger « Briochin » 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café rase de sel 15 cl d’eau Recette : Dans un saladier, mélangez la farine et le[...]
• 0:00

  Tarte normande

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Tarte normande Recette du magazine Maxi Cuisine fév. mars 2012 Ingrédients : pour 6 personnes 1 camembert fait à cœur Une pâte à pizza (maison) 20 cl de lait 15 cl de crème fraiche liquide entière 30 %MG 1 cuillerée à soupe de cèpes séchés 2 œufs 1 gousse d’ail Sel et poivre Préparation :[...]
• February 21, 2012
• 0:00

  Sablés nantais

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Sablés nantais Recette de Nadine du blog « Binôme gourmand » [www.binomegourmand.fr] Ingrédients : pour 28 sablés environ (j’ai divisé les ingrédients par deux) Les biscuits 75 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 2 œufs Vanille liquide 250 g de farine 1 cuillerée à café de levure[...]
• February 20, 2012
• 0:00

  Pavés de veau sauce aux bleus et galette de pommes de terre

   » ‎ Le blog de Michelle DAUNIS
  
  Pavés de veau sauce aux bleus et galette de pommes de terre Recette tirée d’un livret Carrefour Mag Hors-Série automne Hiver nov 2011 que j’ai légèrement adaptée. Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de veau (dans la noix pâtissière) 80 g de roquefort 80 g de bleu d’Auvergne 500 g de pommes[...]