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Le blog de Carotte

• May 21, 2012
• 7:15

  Un nouveau Nestlé dessert au "café", un petit muffin-brownie pour fêter ça ?

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  Pour 6 muffins-brownies - 2 oeufs - 80 g de sucre semoule - 1 tablette de Nestlé dessert café - 80 g de farine fluide - 60 g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes Préchauffez le four à 190 degrès. Faire fondre 150 g de chocolat au bain marie ( le reste servira pour le[...]
• May 20, 2012
• 7:15

  Cassolettes de lentilles corail parfumées au curry, gingembre & coco

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  En accompagnement de poisson ou en plat unique .. comme vous le voulez .. la recette qui suit convient pour 4 personnes J'ai servi les lentilles avec des filets de panga cuits au four à basse température ( poivron rouge détaillé en cubes, ail, huile d'olive, sel, piment ) 1 heure à 150 degrès.[...]
• May 18, 2012
• 9:05

  Salade de fraises & de nectarines caramélisées

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  Pour 2 personnes - 4 petites nectarines jaunes - 250 g de fraises - une noix de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre semoule - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de vanille, facultatif Pour un dessert rapide et léger, suivez le guide ... Déposez votre beurre dans une casserolle avec le sucre,[...]
• May 17, 2012
• 7:15

  Parfait glacé à la rhubarbe

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  La rhubarbe, c'est de saison, profitons-en ! ( je ne suis pas fan de tarte en général.. j'aime pas trop la pâte même maison alors zou une petite crème glacée!) Merci à ma fournisseuse, merci qui? merci môman ... C'est une recette ultra simple que j'ai déja faite , j'ai fait ma fainéante , je[...]
• May 14, 2012
• 20:00

  Saumon mariné un peu à la façon des brochettes yakitori

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  Pour 4 personnes - 2 pavés de saumon frais - 2 gousses d'ail - gingembre en poudre ou frais, une cuillère à café - 1 pincée de piment fort - Sauce soja sucrée, euh environ 10 cl - Sauce yakitori pour la cuisson Accompagnement - riz cantonnais Faire mariner le saumon environ 4 heures au frais,[...]
• May 10, 2012
• 7:15

  Gâteau " perles du Japon au lait de coco & à la noix de coco caramélisée "

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  C'est un dessert assez copieux, je dirai qu'il convient pour 4 à 6 personnes - 90 g de perles du Japon ( ils étaient au Pandan mais peu importe .. il m'en restait du coup j'ai pris ceux là! des natures feront l'affaire aussi) - 90 g de sucre cassonnade - 400 ml de lait de coco - 500 ml de lait[...]
• May 08, 2012
• 7:15

  Coulant au chocolat blanc coeur praliné

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  Pour 3 coulants - 80 g de chocolat blanc - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de beurre - 25 g de farine - 6 carrées de praliné Préchauffez le four à 180 degrès. Mélangez les oeufs au sucre vanillé. Ajoutez le chocolat blanc fondu puis le beurre fondu. Terminez avec la farine. Beurrez[...]
• May 05, 2012
• 7:15

  Pastel de tres leche revisitado

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  Merci à Stéphanie qui m'a fait découvrir ce gâteau mexicain, quand je l'ai vu, j'ai regardé un peu partout sur la toile d'autres recettes pour m'inspirer et j'ai finallement gardé comme base celle de Steph ici Elle a choisi de faire une version au café très alléchante, j'ai quand à moi opté[...]
• May 03, 2012
• 7:15

  Uno gratin de berenjena y chile un poco como en Mexico

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  Pour 3 petits gratins - 3 aubergines - 3 tomates - 3 piments verts longs - 1 petite boîte de mais - 2 gousses d'ail - huile d'olive - sel & poivre - chorizo, 9 petites rondelles par plat environ - comté râpé 1) Commencez par faire dégorger les tranches d'aubergines. Salez et laissez 1 heure sur[...]
• May 02, 2012
• 7:15

  Tarte fine à la mangue & aux épices

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  Pour 2 tartes - 2 carrés de pâte feuilletée - 1 mangue fraîche coupée en lamelles - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à soupe de sucre cassonnade Cuire 20 minutes à 190 degrès ... C'est simple, c'est bon et ça parfume toute la maison ! Je me[...]
• May 01, 2012
• 7:15

  Panna cotta au pandan & chocolat blanc, coulis aux fraises fraîches & fraises bonbons

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  Pour un dessert de 4 personnes Panna cotta pandan & chocolat blanc - 200 ml de lait - 100 ml de crème fraîche liquide - 20 g de chocolat blanc - 1 cuillère à café de pandan - 2 feuilles de gélatine Faire chauffer le lait avec la crème, y faire fondre le chocolat. Ajoutez le pandan. Mettre la[...]
• April 30, 2012
• 7:15

  El punto latino

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  El punto latino 19, place du colonel Fabien 54 000 Nancy 03 83 45 81 70 J'y suis allée lors d'un repas de service pour dire au revoir à nos internes adorées ... C'est un restaurant qui fait bar salsa avec un espace distinct pour manger, je ne vous parlerai que de l'espace "manger" nous n'avons[...]
• April 29, 2012
• 7:00

  Verrine de fraises gariguettes & lemon curd meringué

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  Tout d'abord merci masseur pour le chalumeau, eh oui cher public, c'était mon anniversaire il y a peu de temps et j'ai été gâté ! 1er test avec ce dessert et je suis concquise Pour 2 verrines - 250 g de fraises gariguettes Lemon curd - 1 citron - 50 g de sucre - 40 g de beurre - 1 oeuf Meringue[...]
• April 27, 2012
• 7:15

  Panna cotta & compotée de rhubarbe qui pétille !

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  Pour 3 verrines - 250 ml de crème fraîche liquide - 2 cuillères à soupe de sucre semoule vanillée - 2 feuilles de gélatine Compotée de rhubarbe - 4 bâtons de rhubarbe - sucre, en fonction des goûts, j'ai mis environ 4 cuillères à soupe de sucre semoule Faire fondre la gélatine dans de l'eau[...]
• April 25, 2012
• 7:15

  Invitation au voyage avec ces "Ramens sautées aux crevettes pimentées" et ces "Perles du Japon au Pandan"

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  Le Japon m'a ennivré en 2009 et, depuis, je rêve d'aller en Asie du Sud-Est, histoire de patienter un peu, je cuisine "Asie". Ramens sautées aux crevettes, c'est un plat harmonieux, bien relevé ( ça pique les yeux et ça gratte le nez quoi .. ) palais non initié s'abstenir ! Vidéo en exclusivité[...]
• April 23, 2012
• 7:15

  Tarte fine au poivron "roulé"

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  Ce qui est bien dans la cuisine c'est que je ne m'ennuie jamais, et ce que je préfère le plus je dois dire, c'est m'amuser avec les aliments, imaginer et créer tout en accordant la primeur au goût, faut que se soit "mangeable", hein ? Pour cette recette, il faut au préalable préparer les[...]
• April 22, 2012
• 16:08

  Les bacchanales

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  16 rue Primatiale 54 000 NANCY 03 83 37 37 77 Lien site internet ici Service : 6/10, la serveuse était très speed, très maladroite et très bruyante ! du coup, c'est un peu stressant, à part ça l'attention donnée aux clients était bonne. Prix : 8/10, 2 menus pour les soirs de WE, un à 31 euros[...]
• April 20, 2012
• 7:15

  Cupcake géant très très gourmand

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  Merci à Manu pour ce moule et Merci à Laeti et Ludo pour les chamallows J'ai longtemps réfléchi à comment ? avec quoi ? et j'ai décidé de faire un gâteau au yaourt comme base, recette ici Je voulais un gâteau qui se démoule facilement et c'était parfait, il faut tout de même bien beurrer et[...]
• April 19, 2012
• 7:15

  Quand des spaghettis rencontrent des knackis... ou quand je dérape!

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  Je n'ai rien inventé.. désolée.. on voit ces spaghettis un peu partout sur la toile, mais j'avais envie d'essayer depuis un petit moment. C'est chose faite ! Je les ai servi avec des brocolis, histoire d'équilibrer un peu le menu Pour la réalisation, il suffit d'être patient .. Comptez 4 à 6[...]
• April 18, 2012
• 7:15

  Verrines tropicales fruitées

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  Je vous entend d'ici, quoi ? encore des mangues ? oui ... Pour 2 personnes, 2 verrines ( j'ai choisi mes beaux verres "oasis" comme contenants avec "les petits bonhommes fruits" ) - une mangue bien mûre - 200 g de faisselle - 1 cuillère à soupe de sucre semoule Passion curd - le jus de 4 fruits[...]
• April 16, 2012
• 7:15

  Courgettes rondes fondantes farcies au poulet & au gingembre

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  Voilà un plat complet équilibré et délicieux. Comptez 2 courgettes par personne. Pour 2 personnes: - 4 courgettes rondes - 2 blancs de poulet - gingembre frais, environ 4 cm de racine - 1 gousse d'ail - 10 cl de sauce soja sucrée - sel, poivre & piment - un peu de comté râpé pour la gourmandise[...]
• April 14, 2012
• 11:16

  Gâteau d'anniversaires "framboise & amande"

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  Pour 15 personnes Base croquante - 240 g de gavottes ( crêpes dentelles ) - 100 g de chocolat blanc - 340 g de neslté dessert praliné Mousse à la framboise - 1kg de framboise - 9 feuilles de gélatine - 150 g de sucre semoule - 40 cl de crème fraîche liquide - 10 cuillères à soupe d'eau Mousse à[...]
• April 12, 2012
• 7:15

  Test produit : Le chamallow Haribo au goût de fraise tagada qui pique !

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  C'est mon mari qui les a rapporté l'autre soir. Testé et approuvé par toute la famille, ça pique, ça fond et on a le bon gôut de fraise tagada, un régal ! Cf. photos ci après .. ( pas besoin de commentaires )
• April 11, 2012
• 7:15

  Gâteau de pomme de terre pour mes 29 printemps !

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  Merci à ma copinaute Jackie pour la recette ! J'adore les pommes de terre, je me devais de réaliser cette merveille .. j'ai suivi à la lettre la recette sauf le fromage râpé, je n'en avais pas, donc j'ai fait sans ! Recette complète ici En accompagnement de viande et/ou en plat unique avec une[...]
• April 10, 2012
• 7:15

  Mousse au spéculoooos !

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  Pour 2 personnes: - 2 pots de yaourts grecs, soit 300 g - 10 à 12 spéculoos réduits en poudre - 4 cuillères à soupe de sucre semoule - 6 cuillères à soupe d'eau - 3 feuilles de gélatine - 1/2 mangue pour l'accompagnement Faire un sirop de sucre avec l'eau et le sucre. Ajoutez la gélatine[...]
• April 09, 2012
• 7:15

  Nid printanier & ses oeufs fraîchement arrivés !

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  Avec cette recette je participe au concours de Domi C'est ici que ça se passe Pour 2 personnes - 1 concombre - 2 avocats - 1 tomate - 2 tranches de saumon fumé Vinaigrette - 1 cuillère à café de faisselle - sel & poivre - 1 gousse d'ail hâchée Il suffit de couper des lamelles de concombre avec[...]
• April 07, 2012
• 7:15

  Cheesecake d'anniversaire au philadelphia milka, coulis de fraise & de mangue

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  Gâteau pour 8 personnes (gâteau d'anniversaire des 60 ans de mon papa ) Base biscuitée - 225 g de spéculoos - 100 g de beurre Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits réduits en poudre. Etalez cette pâte dans un moule ( pour moi un moule rond à charnière de 25 cm de diamètre ) Appareil[...]
• April 05, 2012
• 7:15

  Pain perdu pour Pâques !

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  Un dessert vite fait et délicieux ! Pour 2 personnes - des restes de baguette, 6 tranchettes - 1 oeuf - 150 ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - un petit pot de glace au thé vert matcha ( ça faisait un moment qu'il était dans le congélateur, ce n'est pas facile d'en trouver .. soit dans les[...]
• April 02, 2012
• 7:15

  Coup de coeur artistique

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  Très récemment je me suis fait plaisir en acquérant deux toiles, photos ci-après. Je voulais partager avec vous ces tableaux et vous parler de l'artiste qui se cache derrière ... Sébastien Voignier, un ami et collègue de travail que je croise déjà depuis quelques années et je n'ai pas su tout[...]
• March 31, 2012
• 7:15

  Gâteau moelleux à la vanille & fraises en tartare et en coulis

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  Base de gâteau au yaourt, recette ici Je l'ai arômatisé à la vanille, 2 sachets de sucre vanillé à la place du pandan utilisé précédemment. Coulis de fraises - 250 g de fraises - 100 g d'eau - 80 g de sucre semoule Chauffez l'eau et le sucre, cuire 20 minutes environ à petite ébulition. Mixez[...]
• March 29, 2012
• 7:15

  Pizza "fleur"

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  J'ai chipé l'idée chez Assia Allez faire un tour sur son blog, il regorge de bonne idées gourmandes, Les gourmandises d'Assia J'ai fait ma pâte maison - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de thym[...]
• March 27, 2012
• 7:15

  Gâteau tout moelleux au Pandan

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  Pour un moule à manquer de 25 cm de diamètre (base de gâteau au yaourt) - 1 pot de yaourt grec ( le mien était un peu périmé, juste une semaine ) - 2 pots d'actimel ( périmés aussi, d'où l'idée de départ de faire un gâteau pour utiliser au + vite ces yaourts ) - 2 oeufs - 3 pots de farine ([...]
• March 25, 2012
• 7:15

  Omelette épinard-saumon au four + jeu concours milka

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  C'est bien la première fois que je propose une recette avec des épinards, je n'aime pas ça, enfin pas trop C'est Monsieur Ti-rié qui a cru bien faire et qui m'a offert 1 kg d'épinards avec ma commande mensuel... j'aurai préféré de la glace Bref. Histoire de le cuisiner de manière à ce qu'on ne[...]
• March 23, 2012
• 7:15

  Flapjacks aux pépites de beurre de cacahuète

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  Je me suis inspirée chez Dans vos assiettes Il s'agit de barres de céréales à base de flocons d'avoine et de miel. Pour réaliser 9 flapjacks - 100 g de beurre - 75 g de sucre "cassonnade" - 3 cuillères à soupe de miel - 250 g de flocons d'avoine - 60 g de pépites de beurre de cacahuète Un moule[...]
• March 21, 2012
• 7:15

  Riz au lait de coco vanillé et vive le printemps !

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  Pour 4 personnes en dessert : - 100 g de riz rond spécial "dessert" - 400 ml de lait - 200 ml de lait de coco - 2 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée - Fruits frais exotiques ou au sirop pour l'accompagnement, mangue, ananas, .. selon vos goûts ! Faire chauffer le[...]
• March 18, 2012
• 7:15

  Tarte "crème brûlée" à l'ananas

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  Tarte pour 8 personnes - une pâte sablée toute prête, si tu as le temps de la faire, recette ici - 2 petites boîtes d'ananas au sirop, soit 8 rondelles Crème - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 200 ml de lait - 300 ml de crème fraîche liquide - 1 sachet de sucre vanillé - 20 g de[...]
• March 16, 2012
• 7:15

  Made in China

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  Après avoir bien ri avec "Prenez soin du chien" j'ai remis le couvert avec "Made in China". Toussaint Legoupil, jeune homme de 25 ans, se met en quête de découvrir son identité, il a été adopté en Chine, un seul hic: il est noir. Et, il veut savoir pourquoi ? Juste une seconde, imaginez[...]
• March 14, 2012
• 7:15

  Gâteau nuage parce qu'il est moelleux comme un nuage !

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  Sources Les petits plats dans les grands et Les ateliers d'Hys On le trouve sous l'appellation gâteau "lorrain", gâteau "neige", mais moi je l'ai renommé gâteau "nuage" ... d'un parce que j'aime beaucoup les nuages et de deux parce qu'il est ultra moelleux ! Gâteau pour 4 à 8 personnes, selon[...]
• March 12, 2012
• 7:15

  Prenez soin du chien

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  "Prenez soin du chien", J.M.Erre, éditions points, 2011 Un roman très, très, très drôle. Je l'ai lu rapidement, 300 pages en moins de 3heures .. j'ai commencé dans la salle d'attente de mon médecin où j'essayais de ne pas glousser trop fort et je l'ai terminé l'après-midi même chez moi où là je[...]
• March 11, 2012
• 7:15

  Cadeaux ...

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  Merci ma Anne, une amie d'école d'inf. que je vois peu malheureusement, ( quelle idée d'habiter en Suisse, hein ? ) mais, à chaque fois que l'on se retrouve, on se prépare une petite virée vosgienne, une pause gourmande et surtout un grand moment de papotage .. et j'ai aussi toujours droit à[...]
• March 10, 2012
• 7:15

  Key lime pie Acte II

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  Pour cette autre version, je suis allée chercher mon inspiration chez ma copinaute Stéphanie de chez " On déconne pas avec la bouffe " Sa recette à elle c'était une " key lime pie aux fruits rouges ", recette détaillée ici Pour une tarte de 25 cm de diamètre, soit pour 8 à 10 personnes Base[...]
• March 08, 2012
• 7:15

  Key lime pie Acte I

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  Une tarte bien connue aux States que j'ai revisité avec mes envies & mes goûts du moment. Habituellement, l'appareil est réalisé avec du lait concentré sucré, j'ai quant à moi utilisé un appareil à flan à base de lait de coco. D'ici quelques jours je vous livrerai " la recette II " celle avec[...]
• March 05, 2012
• 7:15

  Autour du chocolat blanc, de la passion & de la coco ...

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  Merci à Les petits plats de Trinidad pour l'inspiration .. je me suis laissée envoûter par sa soupe au chocolat blanc-coco-passion à laquelle j'ai associé de la mangue fraîche car j'adore ce fruit, ah oui vous le saviez déjà .. ( ^ _ ^ ) Je trouve les couleurs d'une mangue tellement[...]
• March 03, 2012
• 7:15

  Mousse au pralin

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  Depuis le temps que mon pot de pralin traînait dans mon frigo et il criait " utilise-moi ! " Je l'ai acheté à la Maison de la boulangerie (10, rue des 4 églises), pour les Nancéens c'est une institution.On y trouve un peu près tout ce que l'on veut en matière d'ustensiles comme en matière[...]
• March 02, 2012
• 7:15

  Beignets Lorrains

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  Voilà la recette familiale. Je vous propose quelques beignets, c'est de saison, non ? ah je suis en peu en retard .. Une fois par an, on peut se le permettre .. il faut à peu près ça pour que ça ne sente plus l'huile dans tout l'appartement, même le chien a deserté la cuisine .. Bref. C'est[...]
• March 01, 2012
• 7:15

  Muffins citron & pavot

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  Pour 15 muffins - 4 oeufs - 200 g de sucre - 200 g de farine - 1 sachet et demi de levure chimique - 200 g de beurre - 1 citron, le jus et le zeste - 2 cuillères à soupe de pavot Glaçage - fondant pâtissier - pavot & zeste de citron Préchauffez le four à 180 degrès. Mélangez les oeufs et le[...]
• February 27, 2012
• 7:15

  Envies de voyage avec cette salade exotique ..

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  Cette salade est délicieuse, très parfumé, elle invite au voyage ! L'important ici c'est d'utiliser des produits frais et mûrs .. je me la joue à la " Jean Pierre Coffe " mais c'est nécessaire pour obtenir une salade pleines de saveurs. Pour 2 personnes : - 15 grosses crevettes - 2 avocats bien[...]
• February 26, 2012
• 7:00

  Cake carotte-coco-cannelle pour la ronde interblog

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  La ronde interblog c'est quoi ? c'est ici J'ai été piocher une recette chez Le blog d'Aurélie et ses envies Et c'est En toute simplicité qui vient par chez moi ... Pour un gâteau de 8 à 10 personnes ( j'ai adapté les proportions en fonction de mes goûts, recette initiale ici ) - 3 oeufs - 200 g[...]
• February 25, 2012
• 7:15

  Maudit karma

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  Maudit karma, David Safier Kim Lange, trentenaire, célèbre animatrice télé, mariée et maman d'une petite fille meure brutalement et de manière assez cocasse ... Elle se fait écraser par un lavabo venu de l'espace ! Elle se réveille en fourmi, et là, commence une aventure folle où elle essaie de[...]
• February 24, 2012
• 7:15

  Re-taguée ...

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  Je réponds à présent aux questions de ma nièce adorée Lyse - Oui j'ai un animal, Ben .. pas besoin de faire les présentations .. - Au petit-déjeûner je suis plutôt "nescafé" dans un mug, je n'aime pas le café fort - Je n'ai plus de devoirs ma poulette - Lynda Lemay & Jean-Jacques Goldman -[...]
• February 23, 2012
• 7:15

  Cuisses de pintade à la cocotte

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  Pour 2 personnes en plat principal : - 2 cuisses de pintade - 4 carottes - 1 courgette - 4 petites pommes de terre - 1 gros oignon émincé - 15 cl de vin blanc sec - sel, poivre - 3 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de thym - 400 ml d'eau environ ... - huile neutre Faire chauffer l'huile[...]
• February 21, 2012
• 7:15

  Crumpets, clémentine curd & sésame

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  Voilà ce que j'aime en cuisine, imaginer, créer et réaliser, et souvent adapter et réajuster sur l'instant. Je vous propose ma dernière création ... Pour 4 personnes Pâte à crumpet - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 200 ml de lait - 200 ml d'eau - 1 sachet de[...]