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Le blog de Aurélie et ses envies de délices

• May 22, 2012
• 8:08

  Gratin de céleri rave, pommes et Comté

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  Il me restait encore 2 céleris raves, pas trop gros, dans le bac de mon frigo. Je ne savais pas trop quoi en faire et je n’avais pas envie d’en faire du céleri rémoulade. Sur le blog d’Aud’ à la cuisine, j’ai trouvé ce gratin en sucré-salé, bien fromagé et bien goûteux. En réalisant cette[...]
• May 21, 2012
• 6:14

  Smoothie fraise, menthe & citron

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  Comme c’est la saison des fraises et que la menthe se fait déjà une belle place au jardin, j’en profite pour les associer, car vraiment, je raffole de ces 2 là ensemble. Cette recette est vraiment toute simple et elle a plu à toute la famille. Plein de vitamines assuré et bonne humeur garantie[...]
• May 20, 2012
• 9:00

  Glace à la menthe fraîche du jardin

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  Pour le tour en cuisine de cette semaine je dois chercher une recette sur le blog de Sabrina et c’est Nath qui vient chez moi. J’ai trouvé une recette sur son blog qui m’a fait de l’œil, une glace à la menthe fraîche. Comme vous savez que j’aime la menthe fraîche suite à ma recette de cookies à[...]
• May 19, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #13

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  Kikine a testé les cookies à la menthe juste après les avoir vu sur mon blog. Bon, Kikine, elle a de la menthe avec tout plein de chlorophylle, les miens n'ont pas eu cette jolie couleur façon Shrek :) La toujours aussi fidèle Caroline a testé les buns parfaits pour faire des hamburgers Daphné[...]
• 6:29

  Cupcakes aux fraises (topping mascarpone)

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  Hier je vous présentais ma toute première recette de cupcakes et aujourd’hui, en voila déjà une seconde. Et oui, j’ai été bien étonnée, mais j’aime les cupcakes. J’étais persuadée que je trouverais ça lourd et gras, à cause du topping, et au final, il n’en est rien (en tout cas pas avec le[...]
• May 18, 2012
• 6:44

  Cupcakes façon cappuccino ou tiramisu

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  Il y a quelques temps, je gagnais sur le blog de Denise une kit de café soluble Milicano et ses tasses à café + soucoupes en silicone … et oui, un vrai kit pour faire des cupcakes, donc plus d’excuses pour ne pas en faire (et oui, j’arrive toujours après la guerre, et je n’ai encore jamais fait[...]
• May 17, 2012
• 7:38

  Saucisson brioché

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  Aujourd’hui, je vous présente une recette toute simple et bien classique, mais c’est la première fois que je réalise un saucisson brioche. Mon frère s’étant installé il y a peu sur Lyon, j’ai demandé à mes parents de me ramener un saucisson « de là-bas » pour me lancer. Quelques temps après,[...]
• May 16, 2012
• 6:11

  Sablés à la menthe fraîche et aux pépites de chocolat (Cookies)

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  Il y a quelques jours, je vous disais que j’avais ressorti ma petite bibliothèque du chocolat de Larousse. Et bien je ne l’ai pas rangée et j’ai fait une recette de sablés aux pépites de chocolat et à la menthe fraîche que je trouve vraiment divine J C’est une recette surprenante, goûteuse,[...]
• May 15, 2012
• 8:36

  Tirage au sort pour la crêpière :)

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  Ca y est, nous sommes le 15 mai et c'est aujourd'hui que je fais le tirage au sort pour savoir qui d'entre vous gagneras la crêpière. J'ai donc tiré au sort parmis vos commentaires + 1 (car une lectrice avait l'impossibilité de laisser un comm' sur son blog depuis son téléphone et elle n'a pas[...]
• 6:25

  Velouté d'asperges vertes

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  Cette semaine encore, j’avais 2.500 kg d’asperges vertes dans mon panier de l’AMAP. Et comme tout le monde certainement, on raffole des pointes et moins des bouts. J’ai donc épluché et fais cuire toutes mes asperges, j’ai gardé les 2/3 des asperges côté pointes que j’ai réservé au frigo pour[...]
• May 14, 2012
• 6:23

  Hamburgers de légumes (navets)

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  Cela fait bien longtemps que je n’ai plus publié de tests de recettes pour le site LaCuillère (d’ailleurs si ça vous branche de tester des recettes, ils sont toujours à la recherché de testeurs, blogueurs ou non) Ce mois-ci, j’ai donc testé les burgers de légumes, recette idéale pour passer des[...]
• May 13, 2012
• 9:01

  Boulettes aux légumes

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  Pour le tour en cuisine de cette semaine, je choisi une recette sur le blog de Nadège et c’est Banou qui choisi chez moi. J’ai pris le temps de me promener sur tout le blog, et j’ai trouvé les boulettes aux légumes. J’ai trouvé cette idée géniale, mais ce n’est pas la saison des courgettes et[...]
• 9:00

  Makrouds ou Makrouts aux dattes (au four) et couscous sucré

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  En ce dimanche je participe au tour oriental. Je n’avais jamais fait de pâtisserie orientale et en voyant le thème du défi, j’ai su que je m’orienterais dans cette direction. Je me suis donc lancée dans une des pâtisseries les plus connues, les makrouts ou makrouds. En fait, ça me fait un peu[...]
• May 12, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #12

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  Ma cuisine en tout genre a testé le pesto aux fanes de radis J'ai faim a réalisé la salade de lentilles au thon dans le cadre du tour en cuisine Minipouce a réalisé mes sourires à la vanille La très fidèle Caroline a testé le tian aux légumes d'été et les Chlikitas Anyana3 a testé les sablés[...]
• 6:33

  Carrot-cake (gâteau à la carotte)

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  J’avais déjà fait un carrot cake ici il y a bien longtemps, et avec toutes les carottes que j’ai dans mon frigo, j’ai eu envie d’en refaire. Il était très bon car moins épicé que le précédent et très croustillant car les amandes et les noix de cajou étaient hachées très grossièrement. Par[...]
• May 11, 2012
• 6:06

  Cake aux asperges vertes et au jambon

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  Aujourd’hui, je vous propose une recette à réaliser avec des asperges, asperges que je reçois en grande quantité dans mon panier de légumes en ce moment. Comme les enfants n’apprécient pas particulièrement les asperges vinaigrette, il me faut trouver des nouveautés … et avec ce cake, la mission[...]
• May 10, 2012
• 6:25

  Gâteau aux épices douces et au chocolat amer

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  Il y a quelques temps j’ai à nouveau sorti ma boîte La petite bibliothèque du chocolat de Larousse et plus particulièrement celui qui se nomme Chocolat fondant. En feuilletant ce livre à la recherche d’une recette pour un pique-nique, j’ai eu un véritable coup de cœur pour ce gâteau au chocolat[...]
• May 09, 2012
• 8:47

  Tatin de poireau au Comté et jambon de Bayonne

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  L’autre jour, en me promenant sur le blog de Valérie, Cook Paradise, j’ai vu une tatin de poireau. Alors, ça n’a rien d’exceptionnel et je fais régulièrement des tatins avec les légumes, histoire de les faire apprécier différemment aux enfants. Et ce jour ci, j’avais encore 2 belles bottes de[...]
• May 08, 2012
• 6:43

  Brownies au fromage blanc, sauce caramel

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  Aujourd’hui, je vous propose une recette de chez Patchouka, ou j’ai un peu modifié la sauce, car je suis pénible sur les appellations et sa sauce caramel n’était pour moi pas un caramel. La première fois que je l’ai réalisé, mon caramel était trop figé, du coup je n’ai plus réussi à coupé mon[...]
• May 07, 2012
• 6:36

  Maison Kammerzell, Strasbourg (67)

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  Il y a quelques jours, je vous parlais ici du site d’idées cadeaux Happytime.com, le site ou vous pouvez réserver une activité en 3 clics grâce au calendrier en ligne. Grâce à Happytime.com, nous nous sommes rendus cette semaine à la maison Kammerzell place de la cathédrale à Strasbourg (67000)[...]
• May 06, 2012
• 9:00

  Muffins aux pépites de chocolat

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  Pour le tour en cuisine, j’ai du choisir une recette sur le blog de Valérie Aimer Cuisiner et Manger tandis que J’ai faim 62 vient piocher chez moi. En général, lors des tours, je cherche des recettes que je peux faire avec des légumes de mon panier, afin de les cuisiner différemment, ou alors,[...]
• May 05, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #11

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  Lou a testé le risotto de carottes à l'orange Dans le cadre de la ronde interblog, Ahes a testé le risotto citron, poireau et pavot Anyana3 a réalisé un tiramisu sur base de gâteau lorrain en s'inspirant du mien Daphné a testé les buns parfaits Nath a testé les pommes de terre Hasselback
• 6:47

  Roulés gratinés d'asperges vertes au jambon de Bayonne

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  Cette semaine, j’ai reçu 2.500 kg d’asperges vertes dans mon panier de légumes de l’AMAP. Les enfants n’étant pas spécialement fan (en même temps, ils ne sont pas fans de légumes tout court, même s’ils mangent un peu de tout), je vais essayer d’en faire divers petits plats, des veloutés, des[...]
• May 04, 2012
• 6:18

  Yaourts à la banane

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  Je ne fais pas très souvent des yaourts maison, car les enfants se lassent vite. Je n’ai pas forcément toujours d’idées pour changer les goûts et/ou les textures du yaourt. Et puis, en me promenant chez ma copine Patchouka, j’ai vu qu’elle avait publié une recette de yaourt à la banane. Elle[...]
• May 03, 2012
• 6:34

  Hötel-restaurant Le Marchal, La clé des songes, Le Hohwald (67)

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  En début d’année, j’ai été contactée par le site de coffrets cadeaux Happytime.com, qui me demandait si j’étais intéressée pour tester une de leur prestation. Happytime.com, ce sont des coffrets cadeaux aux multiples activités où l'on réserve en 3 clics seulement son activité grâce au[...]
• May 02, 2012
• 6:11

  Cramaillotte : miel (confiture) de pissenlit

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  Connaissez-vous la cramaillote ? C’est un miel de pissenlit, ou plus exactement une confiture de pissenlit, car nous, les humains, n’avons pas les dons des abeilles. Mais en effet, au goût et à la texture, ça ressemble fort à du miel. J’ai trouvé ces infos dans un journal local qui vante très[...]
• May 01, 2012
• 6:29

  Conchiglie, sauce aux artichauts et au fromage de chèvre frais

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  Je publie ce matin cet article, je pensais en retard (bon, je l'aurais publiée hier soir sinon), car je voulais participer au concours sur le blog Un déjeuner de soleil, mais le concours a été prolongé jusqu’au 14 mai. Il s’agit de réaliser une recette à base de pasta italienne. J’ai donc[...]
• April 30, 2012
• 18:19

  Tirami'chou aux asperges

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  Pour l’anniversaire de la louloute, j’ai voulu faire un apéro qui change un peu, tout en utilisant ma mini-botte d’asperges de l’AMAP qui ne suffisait pas pour nous faire un repas. J’ai donc eu l’idée de réaliser des tirami’chou, des petits choux fourrés d’un tiramisu aux asperges. Et j’ai été[...]
• 6:31

  Sourires à la vanille

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  Je remonte cette recette que j'ai refaite, presque dans les même conditions météorologiques qu'il y a plus de 3 ans :) Pour plus de gourmandise, vous pouvez évidemment fourrer ces biscuits, avec une ganache chocolatée aromatisée avec un peu de sirop de noisette, 1 cs de jus d'orange, ou tout[...]
• April 29, 2012
• 10:00

  Velouté de panais au gorgonzola

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  Pour la ronde Interblog, je dois aller chez Mimm et c'est Cooking by Ahes qui vient chez moi. Et n'oubliez pas mon concours ici pour gagner une crêpière :) Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai surtout été attirée par des soupes et des veloutés chez elle … ça doit venir de la météo plutôt maussade[...]
• 9:00

  Bäbbetärtel, Tarte à la crème alsacienne

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  Je participe au tour en Alsace dans le cadre du Tour en Cuisine Et pour ce tour, malgré que je sois alsacienne, j’ai très longuement réfléchi à la recette que j’allais réaliser. Finalement, j’ai pris un livre de recettes alsaciennes de grand-mère (d'ailleurs, notez la jolie photo sur la[...]
• April 28, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #10

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  C-line cuisine pour ses amis, alsacienne comme moi, a réalisé les sablés à l'ail de l'ours et aux pignons Valérie a réalisé les oeufs au lait Une autre Valérie a testé le roulé au saumon Caroline, une de mes plus grande fan je crois :) a réalisé le poulet à l'abricot et la tropézienne mais[...]
• 6:26

  Tiramisu façon fraisier à la pistache

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  Pour la culinoversion de ce mois, il faut réaliser un gâteau doux comme un bisou, un gâteau pour la fête des mères. J’ai donc décidé de réaliser un tiramisu façon fraisier à la pistache. Le principe est assez simple : il suffit de faire une base de gâteau lorrain, de placer joliment les fraises[...]
• April 27, 2012
• 13:11

  Une crêpière à gagner pour vous lecteurs :)

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  Comme je vous l’avais promis, pour fêter mes 200 fans sur Facebook, je vous propose un petit concours. Si j’organise ce concours, c’est grâce à vous. En effet, je vous sollicite souvent pour voter pour mes recettes lorsque je participe à des concours, et parfois, je gagne. Et du coup, comme[...]
• 6:09

  Crème dessert à la chicorée, chantilly à la guimauve

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  Avec la recette que je vous présente aujourd’hui, je participe au concours Leroux, ou il faut inventer une recette à base de chicorée liquide. Je dois bien avouer que j’en ai une bouteille dans le placard depuis bien longtemps, mais que je ne savais pas quoi en faire. L’occasion était toute[...]
• April 26, 2012
• 6:24

  Gâteau lorrain façon succès, Barbapapa Barbamama

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  Hier, ma louloute a fêté ses 4 ans. Après Barbidou la semaine dernière pour l’école, Barbapapa pour ses 3 ans, elle a voulu un gâteau Barbamama. Comme je m’y suis prise trop tard pour commander du colorant noir ou de la pâte à sucre noire, j’ai fait avec les moyens du bord, c’est-à-dire tout[...]
• April 25, 2012
• 6:26

  Cake au cheddar, jambon, bière & moutarde

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  Pour Pâques, nous avions décidé de cuisine nos apéros ensemble avec mon amie Audrey … et oui, 2 fois plus de bras et 2 fois plus d’idées, ça permet quand même de travailler de façon bien plus efficace. Comme nous n’avions pas prévu cet « atelier cuisine » en avance, et que c’était férié en[...]
• April 24, 2012
• 9:26

  Pesto aux fanes de radis

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  Il y a quelques temps, je vous présentais une recette de pesto à l’ail des ours. Maintenant, je n’ai plus d’ail des ours (quoique … si j’allais me promener en forêt, j’en trouverais certainement encore …) par contre, j’ai chaque semaine 2 belles bottes de radis dans mon panier de légumes bio de[...]
• April 23, 2012
• 6:01

  Tarte tropézienne (brioche fourrée à la crème pâtissière)

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  La tropézienne, ça fait longtemps que je voulais tester, mais j’avais toujours autre chose à faire. En me promenant sur le blog de Karine, j’ai vu qu’elle organisait un concours pour le 1er anniversaire de son blog, et que pour y participer, il fallait réaliser une de ces recettes. Et sur son[...]
• April 22, 2012
• 9:00

  Escalopes milanaises gratinées à la mozzarella et jambon Serrano

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  Pour ce Tour en Cuisine, je suis tombée sur le blog de Riton … oui, oui, Riton, le blog anti-cuisine par excellence (et c’est lui qui le dit, je précise hein) … En fait, je me demande même s’il ne s’est pas inscrit au tour juste pour enquiquiner quelqu’un, et c’est quelqu’un, et bien c’est moi.[...]
• April 21, 2012
• 16:57

  Mes recettes chez vous #9

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  Mon amie Fanny, qui avec Fabrice tiennent un petit commerce testent régulièrement mes recettes. (enfin, Fabrice et pâtissier et Fanny livre ses créations) D'ailleurs, si vous habitez en centre alsace et que vous souhaitez commander des gâteaux d'anniversaire, des brioches et viennoiseries, des[...]
• 6:11

  Salade de radis roses aux oeufs

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  Il y a quelques temps, j’avais fait une Eiersalat, une salade d’œuf. En ce moment, je reçois chaque semaine dans mon panier de légumes AMAP 2 grosses bottes de radis et j’ai voulu trouvé une façon de les faire manger aux enfants autrement qu’à la croque. J'en ai donc fait une salade de radis[...]
• April 20, 2012
• 6:24

  Gâteau Barbapapa Barbidou

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  Ma louloute va fêter ses 4 ans dans quelques jours, mais ce sera le tout début des vacances scolaires. Alors, pour lui faire plaisir, je lui ai fait un gâteau aujourd’hui, pour son dernier jour de classe. Elle voulait que je lui fasse le Barbapapa jaune, j’ai nommé Barbidou. Bon, elle m’a aidé,[...]
• April 19, 2012
• 6:46

  Oeufs au lait

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  Les œufs au lait, c’est un grand classique que nous faisait souvent notre maman pour notre goûter, lorsque nous rentrions de l’école à 16h. Ce que je préférais, c’était le sirop de caramel au fond. J’ai déjà fait des crèmes renversées avec une recette quasiment identique mais qui avaient une[...]
• April 18, 2012
• 6:03

  Filet mignon de porc sauce ketchup

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  Voici une recette qui me vient de ma grand mère et que tout le monde aime à la maison. C’est très simple et rapide, et surtout particulièrement goûteux. Si vous ne savez pas quoi cuisiner, ou que vous avez des invités improvisés, c'est vraiment la recette à faire car étonnante et très vite[...]
• April 17, 2012
• 6:28

  Biscuit roulé apéritif au saumon et mascarpone

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  Pour les repas de Pâques j’ai essayé d’innover un peu pour les aperitifs, et j’ai trouvé de belles idées chez C-line, alsacienne comme moi J Et j’ai craqué pour son roulé saumon-ciboulette. J’ai un peu modifié sa recette car elle utilise de la mousseline de saumon. J’aime beaucoup les roulés[...]
• April 16, 2012
• 8:43

  Crèmes brûlées à la pistache

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  Il y a quelques temps, j’ai découvert les crèmes brûlées faites maison grâce à Patchouka qui m’avait offert tout le nécessaire pour en faire lorsqu’elle était venue chez moi. Cette fois ci, j’avais du gaz dans mon chalumeau (pas comme ici J) et j’ai testé une crème à la pistache, délicieuse,[...]
• April 15, 2012
• 9:01

  Tarte à la carotte et au thym

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  Pour le tour en cuisine cette semaine, j’ai choisi une recette sur le blog de Natly et c'est chef doudou qui est venu chercher une recette chez moi. C’est un blog que je visite régulièrement, et je sais donc quel genre de recettes elle propose. Lorsque j’ai voulu aller sur son blog pour choisir[...]
• 9:00

  Quiche à l'ail de l'ours, jambon & fromage blanc

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  Je participe au tour sur les quiches et tartes salées Comme c’est la saison de l’ail de l’ours, j’en profite pour vous proposer une petite quiche toute simple, mais tellement goûteuse. Il faudrait d’ailleurs que j’aille faire un petit tour en forêt pour en cueillir encore un peu avant qu’il ne[...]
• April 14, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #8

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  Patchouka qui a l'habitude de faire des tresses briochée pour l'apéro a testé la version au saumon fumé @Ptitenath67 a réalisé le poulet citron-ciboulette accompagné de pommes de terre Hasselback Dans le cadre du tour en cuisine, Steph&Wil ont réalisé la pannacotta au Nutella Titine a servi les[...]
• 6:36

  Mousse de carotte au cumin

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  Il y a quelques temps, sur le blog Aux délices des gourmets, j’avais flashé sur une magnifique mousse à la carotte et au cumin. Je me suis donc dit que ce serais une très belle idée pour une entrée de Pâques, d’autant plus que des carottes, j’en ai à la pelle dans mon panier de légumes. J’ai[...]
• April 13, 2012
• 6:12

  Chocolat ou café liégeois

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  Ah, les cafés et les chocolats viennois, à la maison, on adore … mais quand on lit la liste des ingrédients, et bien, ça fait un petit peu peur. Cela faisait un long moment déjà que je me disais que j’allais en faire moi-même. Et là, j’ai eu envie de me lancer. C’est vraiment très simple, je[...]
• April 12, 2012
• 6:27

  Burgers au saumon

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  Vendredi Saint, c’est le jour du poisson. J’ai donc cherché une idée originale pour manger autre chose que du thon (je ne sais jamais trop comment cuisiner le poisson, pourtant j’aime beaucoup en manger) ou du poisson cru (tartare ou sushis). Mes enfants me réclamaient du Mc Do depuis quelques[...]
• April 11, 2012
• 6:21

  Olena (entremet chocolat - orange)

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  A l’heure actuelle, j’ai déjà bien entamé ma dernière caisse d’orange. Sur la saison entière, depuis décembre donc, ma petite famille et moi avons consommé 150 kg d’oranges sans nous lasser. J’ai déjà hâte de recevoir la prochaine livraison, même s’il faut attendre le mois de décembre. Pour[...]
• April 10, 2012
• 6:37

  Winstub l'Ortenbourg à Scherwiller (67 - Alsace)

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  Il y a quelques jours, pour une soirée entre copines, nous nous sommes rendues à la Winstub à l’Ortenbourg à Scherwiller (rue de la gare). Nous avions chacune un plat, que vous verrez en photo ci-dessous, et nous avons fait nous même nos assiettes gourmandes en goûtant l’une chez l’autre. Les[...]
• April 09, 2012
• 9:03

  Sablés apéritifs à l'ail des ours et pignons de pin

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  Comme vous l’avez déjà vu cette semaine, j’ai reçu un gros bouquet d’ail des ours dans mon panier de légumes. J’avais déjà fait un pesto, idéal pour tartiner sur des tranches de pain à l’apéritif. Puis, j’ai réalisé des sablés dans lesquels j’ai aussi ajouté de l’ail des ours ciselé. J’ai[...]
• April 08, 2012
• 9:00

  Mini-cakes au chocolat au lait et crêpes dentelles (cuits en coquille d'oeuf)

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  Je commence par vous souhaiter une très Joyeuses Pâques, en ce beau dimanche ... enneigé ... et oui, il neige en plaine d'Alsace ce matin (seulement quelques flocons, mais quand même, c'est bizarre ...) Dans le cadre du Tour en Cuisine je devais piocher une recette chez Bulles2Gourmandises et[...]
• April 07, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #7

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  Monique a vu la couronne briochée ultra moelleuse le matin sur mon blog et à 18h00, je recevais sa photo :) Cathy a réalisé le roulé apéritif à la tomate et au fromage frais Patchouka, aussitôt vue sur mon blog a testé les croquettes de pommes de terre au jambon que j'ai réalisé dans le cadre[...]
• 8:18

  Guimauve à la vanille et au miel

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Dans le cadre du Tour en Cuisine (oui, je sais, c’est demain) je devais piocher une recette chez Bulles2Gourmandises. Comme demain c’est Pâques, j’ai choisi une recette sur leur blog toute simple que je publierais à l’heure H du Tour, mais mon vrai choix pour le tour s’est porté sur cette[...]
• April 06, 2012
• 6:47

  Pesto à l'ail de l'ours

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  Ca y est, la saison de l'ail de l'ours est arrivée. Vous le trouverez dans les sous-bois, ses feuilles ressemblents à celles du muguet, mais dégége une très forte odeur ... d'ail, donc elles sont facile à reconnaître. il faut prendre garde à bien les laver, car forcément, pas moyen de vérifier[...]
• April 05, 2012
• 8:30

  Pommes de terre Hasselback (Suède)

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Les pommes de terre Hasselback ou pommes de terre rôties à la suédoise, je pense que vous les avez toutes et tous déjà vues. On en voit partout en ce moment. Je ne pensais pas en faire, à force d’en voir partout justement. Mais comme j’ai ressorti mon livre de cuisine suédoise Ikéa il y a peu,[...]
• April 04, 2012
• 6:42

  Crème dessert à la violette et au chocolat blanc

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  Je suis un peu monomaniaque des crèmes desserts en ce moment, j’en refais plusieurs fois par semaines, avec des parfums à chaque fois différents pour essayer de plaire au maximum. Mais forcément, en étant 6 à la maison, on ne plaît que très rarement à tout le monde. Alors, avec cette petite[...]
• April 03, 2012
• 8:33

  Kötbullar (boulettes de viande) sauce à la crème (Suède) (Ikéa)

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  Il y a quelques temps, j’ai ressorti mon livre de cuisine suédoise, celui acheté chez IKEA à l’épicerie il y a plus de 10 ans. C’est un livre que j’avais feuilleté encore et encore sans jamais réaliser aucune recette, sans vraiment savoir pourquoi je n’accrochais pas. Je crois que ce qui[...]
• April 02, 2012
• 6:27

  Salade de riz au thon et aux agrumes

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  Le beau temps arrive (et les températures douces sont déjà en train de repartir en Alsace L) et les envies de pique-nique aussi. Le week-end passé, nous étions partis pour faire un pique-nique justement, et j’ai eu envie de faire une salade de riz. Il me restait encore des pamplemousses et de[...]
• April 01, 2012
• 18:23

  Et le gagnant est ...

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  Et oui, le "grand" jour est arrivé et le gagnant est Jéro69006 Jéro69006, j'aurais besoin de ton adresse postale et de ton choix des 3 livres Bravo Jéro69006 (à choisir ici)
• 9:01

  Croquettes de pommes de terre, jambon & emmenthal

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  Ce dimanche, dans le cadre du Tour en Cuisine, je pioche une recette chez Djanisse et c’est Valérie qui pioche une recette chez moi. Alors sur le blog de Djanisse, j’ai été séduite pas toutes ces tartines, ses croquettes, ces bricks … enfin bref, j’ai vraiment eu un coup de cœur pour ses[...]
• 9:00

  Couronne ultra moelleuse briochée

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  Je participe au tour en boulangerie ce dimanche matin dans le cadre du Tour en Cuisine. Et je vous présente une recette de Fidgi Passion Boulange, la couronne ultra briochée moelleuse. Bon, j’ai eu peur, car ma pâte était hyper collante à la sortie de la MAP, mais j’ai tout de même réussi à[...]
• March 31, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #7

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  Patchouka a réalisé les bouchées au caramel, chocolat et flocons d'avoines Cuisine à 4 mains a réalisé les crèmes brûlées à la vanille dans le cadre de la ronde Interblog L'avis d'une maman s'est inspirée de mes endives à l'orange et au saumon fumé TitAnick, copinaute alsacienne, a réalisé mes[...]
• 9:09

  Crêpes Suzette

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  Il y a quelques temps (oui, en ce moment, j’ai du retard dans mes billets J) Lydia me contactais pour Grand-Marnier en me proposant de m’envoyer un livret de recettes. Evidemment, j’ai accepté, et quelle ne fut pas ma surprise lorsque j’ai réceptionné le colis, qui contenait aussi une bouteille[...]
• March 30, 2012
• 8:24

  Côtelettes d'agneau, sauce douce aux agrumes (Cuisson Plancha Vitagrill vitrocéramique)

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  Il y a quelques temps, Virginie m’a contacté pour me proposer de tester une nouvelle plancha vitrocéramique compatible avec une plaque électrique, vitrocéramique ou à gaz. Moi qui depuis longtemps me dis que le jour ou je changerais de cuisine, j’aimerais bien un grill ou quelque chose dans le[...]
• March 29, 2012
• 6:27

  Briouates au thon à la marocaine

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  Les briouates marocaines, j’adore ça. J’en avais déjà fait, mais ce fut un ratage. Il y a peu, j’ai vu chez Patchouka sa façon de placer le thon dans la feuille de brick. J’ai adapté le pliage, j’ai repris ma recette de base et … toute la famille s’est régalée 6 œufs 12 feuilles de brick 6[...]
• March 28, 2012
• 7:02

  Cookshow Strasbourg - CIVA - Vins d'Alsace

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  Il y a une dizaine de jours, nous blogueurs alsaciens avons été invités au Cookshow à Strasbourg par le CIVA pour une dégustation de Vins d’Alsace, en accord mets et vins. En fait, nous avions déjà rencontrés Yvelise Sciard lors de notre rencontre charcutière à la Saint-Valentin. En ce dimanche[...]
• March 27, 2012
• 6:46

  Eiersalat - Salade d'oeufs (Allemagne)

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  Si je parle d’Eiersalat, seuls les germanophones comprendront. Pour les autres, si je vous parle Culinoversions, déjà, ça vous parle plus. En effet, il s’agit d’une salade d’œufs. Je pensais avoir le temps d’aller en Allemagne et de prendre en main un pot d’Eiersalat pour en lire les[...]
• March 26, 2012
• 9:09

  Eponge au chocolat

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  Dans mon congélateur, j’ai un sacré stock de blancs d’œufs. Je me dis toujours que j’en ferais des macarons, mais au final, je n’en ai jamais le courage L J’ai donc cherché des recettes pour les utiliser, et j’ai trouvé cette recette d’éponge au chocolat sur un forum. J’ai testé, et ça a plu.[...]
• March 25, 2012
• 10:00

  Flan à la carotte et au poireau

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Je participe à la Ronde Interblog et je vais piocher chez Afmat et c'est Cuisine à 4 mains qui vient piocher chez moi. Je suis une habituée du blog d’Aurore, je m’y rends régulièrement, ce qui n’a pas empêché que j’ai parcouru un bon nombre de pages sur son blog, et que j’ai eu du mal à choisir[...]
• March 24, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #6

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  Patchouka a testé mon entremet aux Carambars Noasette a réalisé la tartiflette roulée Zenflower a réalisé les donuts au four Lolo a réalisé la purée de céléri rave Barbara, une très fidèle lectrice, a testé la terrine de veau et canard à la pistache La cuisine quotidienne a testé les pains à[...]
• 7:18

  Gâteau au yaourt cuisson au four solaire, à bois ou électrique

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  A priori, si je vous parle d’une recette de gâteau au yaourt, vous allez vous demander pourquoi je vous présente une recette tellement basique. Mais si je vous dis que ce fameux gâteau au yaourt (ces 3 gâteaux plus précisément) ont été cuit de manière peu conventionnelle, ça devrait plus vous[...]
• March 23, 2012
• 8:37

  Tresse façon kringle (pâte à navette)

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Non, contrairement à ce que vous voyez, ceci n’est pas un kringle. En effet, autant j'avais craqué sur l'esthétique de ce façonnage, je préfère largement une brioche avec de la mie, bien moelleuse et bien gonflée. Ce n’est pas non plus une brioche (quoique, ça y ressemble beaucoup). Cette[...]
• March 22, 2012
• 6:51

  Tarte alsacienne à la choucroute et au Munster

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Ici, en Alsace, vous le savez, une de nos spécialités est la choucroute. Et au début de l’hiver, j’ai reçu 4 seau de 2.5 kg de chou à choucroute dans mon AMAP (et cela dans un intervalle de 6 semaines). Alors, oui, j’aime bien la choucroute, mais avec2.5 kg de chou, à nous 6, on fait 4 repas[...]
• March 21, 2012
• 8:24

  Irish Porter Cake (Cake à la Guiness façon pain d'épices)

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  Encore un cake me direz-vous ? Et oui, en ce moment, entre les soirées bricolages, les réunions diverses et variées, il faut bien s’occuper du goûter pour nourrir toutes ces personnes. Alors les cakes, c’est une valeur sûre. Le Irish Porter Cake, vous connaissez ? C’était la Saint-Patrick il y[...]
• March 20, 2012
• 6:49

  Lemon drizzle cake (Quatre-quart au citron)

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  Le lemon drizzle cake, qu’est ce que c’est ? Si on traduit, c’est un cake à la brume de citron. Je trouve ça assez poétique J Et plus simplement, c’est une base de quatre quart avec … du citron. Et comme mon Amap m’a offert des citrons, citrons anciens, pamplemousses, pamplemousses géants et[...]
• March 19, 2012
• 8:20

  Un petit cadeau pour vous lecteurs

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  Mon blog a fêté ses 3 ans il y a peu. Pour vous remercier, vous lecteurs, lectrices pour votre fidélité, j’ai voulu organisé un petit jeu concours. Bien sûr, il m’a fallu réfléchir. Et donc, comme je suis affiliée à Amazon, Lorsque vous faites vous achats sur Amazon, après avoir cliqué sur le[...]
• March 18, 2012
• 9:00

  Pommes de terre farcies au thon

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Cette semaine, dans le cadre du Tour en Cuisine, je dois piocher une recette chez Steph&Wil. Et c’est Madame Anne qui vient piocher chez moi. J’ai l’habitude de choisir des recettes sur les blogs qui n’ont pas été réalisées dans le cadre de la ronde Interblog ou du Tour en Cuisine, mais je vois[...]
• 8:59

  Fromage de chèvre frais

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  Je participe au tour plein de fromages organisé par Un Tour en Cuisine. Alors j’ai réfléchis, j’adore le fromage, mais je ne me voyais pas publier une recette de tartiflette, fondue ou raclette sur mon blog, ni de pizza 4 fromages ou de gratin de pâtes au fromage. Et donc, comme j’avais déjà[...]
• March 17, 2012
• 7:59

  Brownies aux amandes et au fromage blanc

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  En ce moment, je cuisine de nouveau pas mal de sucré, alors que pendant un temps je m’étais bien calmée. Mais en fait, j’en ai assez d’acheter des gâteaux tout prêts pour les enfants, donc je fais des gâteaux, des cookies et des brioches. Ici, c’est un brownie au chocolat et au fromage blanc,[...]
• March 16, 2012
• 13:50

  Fleurons d'Apt

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Il y a quelques jours j’ai reçu un petit colis de Fleurons d’Apt. Je vous avais déjà parlé de cette entreprise il y a quelques mois, car c’est chez eux que j’avais acheté mon melon confit pour faire des calissons, et à prix tout doux en plus. Mais pour moi, Fleurons d’Apt, ce sont des fruits[...]
• 7:49

  Korma de poulet (Inde)

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Il y a quelques temps, lorsque Patchouka était venue à la maison, j’avais fait un repas indien. J’ai donc préparé un poulet korma, mais j’ai utilisé des escalopes de poulet, plutôt qu’un poulet entier, par facilité. C’est un plat doucement parfumé, pas trop fort en goût. Je l’ai accompagné de[...]
• March 15, 2012
• 9:37

  Succès au chocolat et aux noisettes

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Le succès, vous connaissez? Ce gâteau porte bien son nom, puisque lorsque je l’ai servi, du succès il en a eu. J’ai pu sauver cette petite part pour une photo, et j’avoue qu’elle est loin d’être belle. Mais je publie quand même, car j’adore ce gâteau. Je l’avais découvert sur une feuille de[...]
• March 14, 2012
• 9:13

  Soupe Phô à la carotte (Vietnam)

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Il y a peu, j’ai voulu faire un repas vietnamien. J’ai donc refait des Banh Bao, et en entrée, j’ai choisi de faire une soupe Phô aux carottes. Ce bouillon bien parfumé est assez étonnant, par rapport à nous soupes de légumes classiques, mais néanmoins très plaisant. Je n’y ai mis que des[...]
• March 13, 2012
• 9:30

  Tresse au saumon

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Je ne suis pas super douée en boulange. Toutes les brioches que j’ai faites jusqu’à aujourd’hui ne me convenaient pas. Il y a quelques temps, Elo vantait la méga tresse au saumon de Fidgi sur Facebook. Je m’étais donc promis de la faire. Et ce week-end, pour un apéro, je l’ai réalisée. Elle a[...]
• March 12, 2012
• 8:39

  Crème dessert à la pistache

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  En ce moment, je suis de nouveau dans ma période crèmes : crème dessert, crème brûlée, crème renversée… J’ai donc fait une crème dessert à la pistache, puisqu’il me reste encore 500 g de pâte de pistache au frigo, et que je ne pense jamais à l’utiliser. Cette crème dessert est très facile et[...]
• March 11, 2012
• 9:00

  Crèmes renversées, oeufs au lait, flan

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Une fois de plus, je participe au Tour en Cuisine, et cette semaine, je vais piocher une recette chez Diane, du blog « Passion Cuisine Gourmande ». Et c’est Noasette qui vient piocher vient J J’ai choisi une recette qui me rappelle les goûters de mon enfance, que ma maman nous faisait de temps[...]
• March 10, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #5

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  Carotte a testé le cake carotte-coco-cannelle dans le cadre de la ronde Interblog Noasette a testé les pâtes sauce thon et fromage ail & fines herbes Daphnée a essayé mon crumble de poireaux Lilly a réalisé la crème dessert au spéculoos dans le cadre du tour en Cuisine Juliette a testé le[...]
• 8:14

  Petits pains pour burgers, les buns parfaits

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Ca y est, j’ai trouvé LA recette de buns pour les burgers, la recette moelleuse, souple, qui ne fait pas trop de croûte, qui a bon goût et juste briochée comme il faut. Et j’en ai testé des recettes, une dizaine environ. J’ai donc pris un mix des recettes que j’aimais, en modifiant quelques[...]
• March 09, 2012
• 9:27

  Cookies rennes

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  Vous allez me dire, les rennes, ce n’est plus trop de saison, c’est une recette de Noël. Et bien oui … et non …. En effet, cette semaine, ma fille a profité des animations vacances organisées par la Ville pour profiter d’une journée découverte d’une ferme nordique avec des rennes et une balade[...]
• March 08, 2012
• 6:58

  Bouchées au caramel et aux flocons d'avoine

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Avant Noël, j’avais fait des petites bouchées aux flacons d’avoine, caramel et chocolat. J’avais beaucoup aimé ces bouchées gourmandes et chocolatées, et j’en avais d’ailleurs mises quelques unes dans mes paniers de Noël. C’est sûr, j’en referais, c’était tout à fait à mon goût. J’avais eu le[...]
• March 07, 2012
• 7:35

  Poulet à l'orange et aux oignons nouveaux

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Au mois de décembre, pour le site LaCuillère, j’avais testé une recette de poulet à l’orange et aux oignons nouveaux. (D’ailleurs, si vous voulez vous aussi tester chaque mois de nouvelles recettes, c’est par ici que ça se passe). Dans la recette de base, il fallait des oignons nouveaux. En[...]
• March 06, 2012
• 9:12

  Crèmes brûlées à la vanille

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Il y a quelques temps, Patchouka était venue manger chez moi. Quelques temps auparavant, j’avais laissé un commentaire sur son blog, disant que j’avais une bonne excuse pour ne pas faire de crèmes brûlées : je n’avais pas encore de chalumeau. Mon commentaire n’est pas arrivé dans l’oreille[...]
• March 05, 2012
• 10:04

  Cheese-cake New-Yorkais

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Dernièrement, j’ai fait mes courses en Allemagne (comme bien souvent d’ailleurs) et j’ai donc acheté des Philadelphia au miel, à l’abricot et au Milka, avec la ferme intention d’en faire des cheesecake. Comme j’avais reçu un triple moule de Silikomart, j’en ai donc fait une trilogie de[...]
• March 04, 2012
• 9:00

  Nems

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Cette semaine pour le Tour en Cuisine, j’ai choisi une recette sur le blog Le cuisine quotidienne de Jen. J’ai craqué pour les nems, que j’avais déjà vu faire lors d’une démonstration Tupperware et que je voulais faire depuis longtemps. Jen n’aime pas les vermicelles, mais comme je les aime,[...]
• March 03, 2012
• 9:14

  Gaufres de légumes (panais, rutabaga & carotte)

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Il y a quelques jours, en promenant sur le blog de Boljo, j’ai vu qu’elle avait publié une recette de gaufres au panais. Je n’ai jamais fait de gaufres salées, et je me suis dis que l’idée était vraiment bonnes pour faire passer des légumes mal aimés. Et bien, j’ai eu bien raison, car j’y ai[...]
• March 02, 2012
• 8:28

  Risotto à la carotte et à l'orange

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Hier midi, j’étais en mal d’inspiration. Pas d’idées, pas envie de cuisiner et pourtant mon frigo étant rempli de légumes puisque je venais de ranger le contenu de mon panier. Après quelques hésitations, j’ai fait un plat simple qui ne demande pas trop de travail : un risotto aux carottes et à[...]
• March 01, 2012
• 17:29

  Que faire avec : oranges

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  De décembre à fin mars, on peut pleinement profiter d'oranges savoureuses et ne venant pas de l'autre bout du monde. Les miennes sont bio et viennent de Sicile, j'en commande 30 kg par mois. Et outre les oranges pressées le matin, j'apprécie aussi de les cuisiner, en sucré et en salé. En sucré[...]
• 6:52

  Portokalopita (dessert grec à l'orange)

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  Le Portokalopita est un dessert grec. Je ne saurais vous dire à quoi il ressemble : ce n’est pas un gâteau, ce n’est pas une tarte, ce n’est pas un flan … mais qu’est ce que c’est bon. Et comme on est encore en plein dans la saison des oranges (plus pour très longtemps… je vais recevoir ma[...]
• February 29, 2012
• 7:39

  Brochettes de poulet au romarin & à la pancetta

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Le mois dernier, sur le site LaCuillère, il y avait une recette de sucettes de dinde à la pancetta et au romarin à tester. Demain on est au mois de mars, donc, avec du retard, j’ai testé quand même. Par contre, j’ai utilisé du poulet, que je trouve plus tendre. Au final, ces brochettes sont[...]
• February 28, 2012
• 7:08

  Saint-Honoré

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Le thème de la Culinoversion de ce mois-ci est la pâte à choux. Alors moi j’ai fait très classique avec ce Saint-Honoré, mais je n’en avais jamais fait et du coup ça a été un vrai défi pour moi. Et je dois avouer que je suis plutôt satisfaite du résultat. J’ai tout fait de A à Z, la pâte[...]
• February 27, 2012
• 8:26

  Soupe de rutabaga, carotte et lait de coco

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  La semaine dernière, je vous parlais de mon rutabaga géant qui pesait environ 1 kg. Je ne savais pas quoi en faire, et au final, j’ai fait simple et ce rutabaga est parti en soupe. Je ne voulais pas d’une soupe trop forte, je l’ai donc marié avec de la carotte pour sa touche douce et sucré et[...]
• February 26, 2012
• 7:00

  Terrine de veau, canard & pistaches

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  Pour ma participation à la ronde Interblog ce mois-ci, je suis allée piocher une recette chez Cuisine et Délices. Lorsque j’ai vu cette terrine de viande, je n’ai pas hésité longtemps, je la trouvais belle alors je me suis lancée. Par contre, les seules pistaches que j’ai trouvé étaient[...]
• February 25, 2012
• 17:00

  Mes recettes chez vous #4

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  Après mes 11 tags d'il y a 2 semaines et mes 23 tags de la semaine dernière, j'ai à nouveau été tagguée cette semaine, et on commence avec Kittie puis Loulou et Fanie suivie par Miammamia, Roudoudou et La cuisine de chez nous Les Délices de Thithoad a testé la recette de la blanquette de veau à[...]
• 8:39

  Crumble de poireaux

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  Le poireau est un légume très classique, que l’on retrouve Presque tout au long de l’année sur les étals et dans les paniers, surtout en automne et au début de l’hiver, ensuite, ça dépend s’ils survivent au gel s’ils sont en pleine terre. Il faut donc aussi trouver des idées pour le cuisiner,[...]
• February 24, 2012
• 7:47

  Frites de rutabagas et de pommes de terre épicées

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  Comme souvent lorsqu’on reçoit un panier de légumes, il y a des légumes qu’on ne connaît pas ou très peu, des légumes qui ne nous inspirent pas, et pourtant, chaque semaine, il faut les cuisiner pour ne pas gaspiller. La semaine dernière nous avions 3 petits rutabagas. (Et cette semaine j’en ai[...]
• February 23, 2012
• 7:57

  Que faire avec : betterave rouge

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  Voici encore un légume de saison (en fait, on en reçoit régulièrement tout au long de l’année dans notre AMAP, et il me semble que la récolte est en été). Ce légume est très sympa car avec sa jolie couleur il nous permet de faire des plats originaux pour nos pupilles avant de séduire nos[...]
• February 22, 2012
• 8:32

  Donuts au four

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  Hier, c’était mardi-gras. Et comme je respecte les traditions culinaires (bredeles en décembre, galettes en janvier, crêpes début février, suivi par les beignets etc., etc.) j’avais promis aux enfants de leur faire des beignets. Par contre, je n’apprécie pas vraiment les beignets à la friture à[...]
• February 21, 2012
• 9:14

  Choux de Bruxelles à l'asiatique

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  Cette semaine, dans mon panier de légumes, il y avait des choux de Bruxelles, et cumulés avec ceux de la semaine dernière, j’en avais à peu près 2 kg. Evidemment, rien que le fait d’évoquer ces petits choux, j’ai le droit à la soupe à la grimace … je dois moi-même avouer que je n’en raffole[...]
• February 20, 2012
• 8:51

  Le petit traité de la philosophie charcutière

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  La semaine dernière, pour la Saint-Valentin, nous les bloggeuses alsaciennes avons assisté à un évènement très glamour. Nous avions été invitées par le Centre d’information des charcutiers traiteurs à une présentation dédicace d’un petit livre, une bande dessinée plus exactement, le « petit[...]