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Le blog cuisine d'Anna et Olivia

• May 21, 2012
• 21:35

  Quiche aux asperges, à la menthe et au citron

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  Ingrédients une pâte brisée 500g de têtes d'asperges (petites) quelques feuilles de menthe 1cc de poudre d'écorces de citron -Meuse Epices- sel, poivre 200ml de lait concentré non sucré 2 oeufs 1cc de maïzena Préparation Laver puis faire cuire les têtes d'asperges à l'eau bouillante. Egouter et[...]
• May 20, 2012
• 8:41

  Chaussons à la viande hâchée façon sambos (Culino Versions)

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  Ingrédients une pâte brisée 200g de viande hâchée 1/2cc de curry en poudre un oignon ou 2 échalotes sel, poivre + 1 jaune d'oeuf et 1cc d'eau (pour dorer les chaussons) Préparation Emincer finement l'oignon (ou les échalotes). Mélanger la viande hâchée, le curry, l'oignon émincée, le sel et le[...]
• May 18, 2012
• 8:15

  Compote de pommes à la rhubarbe et au citron

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  Ingrédients 4 tiges de rhubarbe 4 pommes 1 citron 4cc de sucre vanillé Préparation Peler les tiges de rhubarbe. Eplucher les pommes. Couper les fruits en carrés. Presser le citron, puis récupérer le jus et la pulpe. Déposer tous les ingrédients dans une casserole et laisser macérer pendant une[...]
• May 17, 2012
• 11:30

  Marinade à la moutarde

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  Ingrédients (pour environ 2 portions de viande) 1 yaourt nature 1 CS de moutarde 1 CS de jus de citron 1 CS d’eau 1 cc d’herbes de votre choix (origan, persil, etc…) 1 cc d’huile d’olive Mélange 5 baies (2 à 3 tours de moulin) Préparation Mélanger dans un récipient hermétique le yaourt, la[...]
• May 16, 2012
• 12:20

  Verrine rapide aux fraises et Mont Blanc pistache

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  Simplissime et super bon ! Ingrédients pour 4 personnes 500g de fraises Gariguette 1 boîte de crème Mont Blanc à la pistache (570g) Une dizaine de biscuits Petits beurre de LU Préparation Laver les fraises, puis les équeuter, et les couper en 2 ou 4 selon leur calibre. Les disposer dans 4[...]
• May 14, 2012
• 23:00

  Ecoutez Cuisine Radio sur notre blog !

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  Parce que nous aimons beaucoup Cuisine Radio (on adore même !), nous vous proposons d'écouter directement chez nous la seule radio réservée aux gourmands !! Nous avons inséré un petit lecteur dans le menu du blog, à gauche. Il vous suffira de cliquer dessus pour démarrer la radio en direct.[...]
• May 13, 2012
• 9:35

  Clafoutis aux brocolis et tomates cerises

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  Voici un clafoutis printanier, simple et rapide à réaliser, qui ravira vos papilles ! Ingrédients 3 oeufs 200ml de crème semi-épaisse Un peu de lait si besoin Sel et poivre 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 2 CS de parmesan Brocolis (environ 6 fleurettes, recoupées en petits morceaux) Une dizaine[...]
• May 12, 2012
• 8:00

  Bagel poulet, mangue et st Moret

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  Ingrédients pour 4 personnes 4 pains bagels aux graines de sésame Une boîte de St Moret 1 grosse mangue bien mûre, épluchée et coupée en petites lamelles 3 filets de poulet 1CS d'huile d'olive Sel Poivre et 5 baies du moulin Préparation Faire revenir dans une poêle antiadhésive le poulet coupé[...]
• May 11, 2012
• 11:00

  Velouté au céleri rave et pommes de terre

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  Ingrédients 1/2 céleri rave 3 pommes de terre 2 ou 3 petits oignons 2 CS d'huile d'olive 1CS de bouillon aux légumes en poudre (j'ai utilisé le "bouillon aux légumes" de la marque Rapunzel -bio-, qui ne contient pas d'ingrédients douteux de type glutamate...) Sel et poivre du moulin Facultatif[...]
• May 10, 2012
• 8:50

  Et vous, connaissez-vous Sodastream ?

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  Nous avons eu la chance de pouvoir tester SodaStream depuis plus d’un mois. Je dois avouer que nous en sommes ravies Anna et moi !!! Ce petit robot design et compact est ultra pratique, astucieux, diététique et très écologique (les bouteilles sont réutilisables -1cylindre de CO2 permet[...]
• May 09, 2012
• 8:00

  Crème glacée express à la banane et rochers au chocolat

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  Ingrédients pour 4 personnes 4 bananes congelées Du lait (environ 200ml) 2 petits suisses (ou de la crème épaisse) 6 rochers au chocolat praliné Préparation 1) A préparer la veille : Eplucher les bananes, les couper en petits tronçons d'environ 1 cm. Mettre au congélateur (préférer une plaque[...]
• May 08, 2012
• 8:00

  Soupe aux raviolis de boeuf épicé (bouillon de Wontons)

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  Ingrédients pour 6 personnes 50 raviolis Wontons crus au boeuf épicé (notre recette ici) 1.5 litre d'eau 3CS de bouillon de légumes en poudre (nous utilisons le bouillon Rapunzel, sans additif ni exhausteur de goût...) 3 carottes épluchées et coupées en petites lamelles 3 oignons émincés[...]
• May 07, 2012
• 8:00

  Wontons au boeuf épicé (raviolis farcis au boeuf)

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  Notre coup de coeur pour les carrés de pâte à raviolis Wontons, hyper créatifs car on peut décliner les garnitures à l'infini ! Ingrédients pour 4 personnes Un paquet de feuilles à Wontons, 250g (ou won tong, ou won-ton, ou feuille à raviolis) que vous trouverez soit au rayon frais soit au[...]
• May 06, 2012
• 10:27

  Cake pops au nutella

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  Ingrédients 250g de gâteau au yaourt 1CS de philadelphia (ou autre fromage frais) 3CS de nutella du chocolat de couverture de couleur des petites perles ou des vermicelles des batonnets de sucettes (x25) Préparation Mixer le gâteau. Mélanger les miettes, le philadelphia et le nutella. Former[...]
• May 02, 2012
• 19:39

  Poulet au Coca

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  Ingrédients 4 filets de poulet 1 grand verre de Coca (sodastream) 1 sachet de soupe grâtinée à l'oignon Préparation Couper les filets de poulet en aiguillettes. Disposer les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four (moi je l'ai fait dans ma cocotte UltraPro de Tupperware). Mélanger[...]
• April 30, 2012
• 21:40

  Charlotte aux fraises à la pistache

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  Ingrédients une boîte de biscuits à la cuillère 2CS de sirop de canne + 1CS d'eau 500g de fraises gariguette 50g de pistaches mondées non salées Mousse à la pistache : 60ml de lait (ou de crème liquide) 25g de sucre 1 oeuf 15cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine 2CS de poudre de pistache[...]
• April 29, 2012
• 7:25

  Bon anniversaire le blog : 3 ans !!

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  Voilà 3 ans aujourd'hui que notre petit blog culinaire existe ! 3 ans de partage, de recettes, de découvertes culinaires, de rencontres... Que du bonheur !! Un grand merci à tous nos lecteurs et à leur gourmandise qui nous incitent à tester et imaginer de nouvelles recettes ! Merci à tous et[...]
• April 24, 2012
• 18:14

  Granola maison au chocolat (muesli)

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  Ingrédients 50g d'amandes entières 50g de noisettes 50g de graines de courges 50g de flocons d'avoine (gros flocons) 50g de graines de tournesol 2CS de miel liquide 4cc de mini pépites de chocolat Préparation Concasser grossièrement les amandes etles noisettes. Faire torréfier les fruits secs[...]
• April 22, 2012
• 19:15

  Escalopes de dinde aux champignons de Paris

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  Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes 500g de champignons de Paris frais 1 oignon émincé 1/2 bouillon cube de poule 40ml d'eau 1CS d'huile d'olive 1cc de persillade en poudre 4CS de crème semi-épaisse Préparation Laver les champignons, les couper en 4. Dans une poêle, faire revenir les[...]
• April 21, 2012
• 19:06

  On a testé la pâte à sucre...

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  Nous avons testé -pour la première fois- la déco en pâte à sucre. Quelle aventure !! Nous avons préparé une génoise que nous avons cuit dans les 3 moules Wondercake de Silikomart. On a garni nos génoises de : confiture de cerises, ganache au chocolat noir et philadelphia milka. L'aventure pâte[...]
• April 18, 2012
• 9:00

  Cuisine Radio

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  Oui oui vous avez bien lu... il existe maintenant une radio complètement dédiée à la cuisine !!!!!!!!!!!!! Le rêve pour les gourmands que nous sommes !! Cuisine Radio qu'est-ce que c'est ?? Entièrement consacrée aux plaisirs de la table et créée en partenariat avec Goom Radio et Mastrad,[...]
• April 16, 2012
• 20:18

  Salade au saumon fumé, avocat et épinards

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  Ingrédients Epinards frais 200g de saumon fumé découpé en lamelles 1 petite boîte de maïs 1 petit oignon rouge 1/2 boîte de feta 1 tomate 1 avocat bien mûr Facultatif : 200g de crevettes cuites décortiquées Assaisonnement 1CS de jus de citron 1CS de MELFOR CONDIMENT 2CS d'huile de sésames[...]
• April 12, 2012
• 17:57

  Foccacia au citron et au poivre blanc

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  Ingrédients 150g de farine 100g de semoule fine de blé dur 1cc de sel 1cc de miel 150ml d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère séche 1CS d'huile d'olive au citron (Jardin d'Orante) Garniture : 2CS d'huile d'olive au citron (Jardin d'Orante) 1CS d'eau 1/2cc de fleur de sel 1cc (ou 2) de[...]
• April 09, 2012
• 14:19

  Cookies (Laura Todd)

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  Ingrédients 300g de sucre roux 250g de beurre 1 oeuf 375g de farine + 1/2 sachet de levure chimique une pincée de sel une pincée de bicarbonate alimentaire des pépites de chocolat ou des chunks, ou des raisins... Préparation Mélanger le sucre et le beurre (le beurre doit être moux mais il ne[...]
• April 08, 2012
• 12:36

  Easter candy bark / Eclats de chocolat de Pâques

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  Ingrédients 200g de chocolat au lait 100g de chocolat de couverture rose un petit paquet de mini oréo des M&M's jaune et vert des confettis en sucre colorés Préparation Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. L'étaler sur une plaque à pâtisserie en silicone. Faire fondre le chocolat[...]
• April 04, 2012
• 20:17

  Potage aux tomates et boulettes

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  Ingrédients 1 gros oignon 1 grosse carotte Un morceau de céleri rave (environ 50 à 75g) 1 gousse d'ail 3 CS d'huile d'olive 2 ou 3 tomates 1 petite boîte de concentré de tomates 1 pomme de terre un bouillon kub Paprika et curry (1pincée) Sel et poivre Des boulettes de boeuf, compter environ 3 à[...]
• March 31, 2012
• 20:57

  Muffins citron pavot

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  Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre 2 oeufs battus 80g de beurre 150ml de lait 1 citron bio 2cc de graines de pavot Préparation Mélanger les farines et la levure. Fouetter le sucre et les oeufs. Incorporer cette préparation à la farine. Ajouter le beurre fondu, le[...]
• March 29, 2012
• 19:20

  Mini croissants aux tomates séchées et au basilic

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  Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 pot de sauce aux tomates séchées, basilic, emmental Jardin d'Orante 1CS de lait (pour dorer) Préparation Etaler sur la Croissants-Party Tupperware la pâte feuilletée, et passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus pour la découper. Découper les bords (et[...]
• March 26, 2012
• 22:09

  Lazy bread à l'épeautre et aux graines

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  Ingrédients 150g de farine 230g de farine d'épautre -Ethiquable- 100g de flocons d'avoine 1 pincée de sel 1cc de miel 1cc de bicarbonate 50g de graines (mélange) -Meuse Epices- 500ml de buttermilk (lait ribot) Préparation Réserver le buttermilk. Mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter le[...]
• March 24, 2012
• 7:50

  Gaufres salées au saumon fumé

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  Ingrédients pour une dizaine de gaufres 120g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs (séparer les blancs des jaunes) 50g d'huile de pépin de raisin 200ml de lait 150g de saumon fumé, coupé en petits morceaux Du parmesan (environ 1 poignée) Sel et poivre Préparation Dans un saladier, mélanger la[...]
• March 20, 2012
• 21:40

  Chili con carne old fashioned

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  Ingrédients 1kg de viande de boeuf à pot-au-feu 1 oignon 3 gousses d'ail 400ml de coulis de tomates 250ml de bouillon de légumes 1 boîte de haricots rouges (400g) 1 feuille de laurier huile d'olive sel, poivre 1CS d'épice à chili con carne (Meuse Epices) 1cc de piment de Cayenne moulu[...]
• March 17, 2012
• 14:15

  Cake à l'orange

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  Ingrédients 100g de sucre 2 oeufs 125g de beurre fondu 140g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40g de poudre d'amandes 1 orange bio une pincée de vanille en poudre Préparation Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter le beurre, le zeste et le jus de l'orange tout en remuant. Verser la[...]
• March 16, 2012
• 17:50

  Salade rafraîchissante aux olives noires, crevettes et thon

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  Ingrédients Mélange de salades Environ 100g d’olives noires 1 petite boîte de maïs 1 petit oignon rouge 200g de crevettes cuites décortiquées 1 boîte de thon au naturel Feta (1/2 boîte) Pain pita (1 par personne) Assaisonnement 3CS d’huile d’olive 1CS de jus de citron 1CS de vinaigre MELFOR[...]
• March 13, 2012
• 10:20

  Tarte amandine Poires et Chocolat

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  Ingrédients une pâte sablée à la fève tonka recette -ici- 75g de poudre d'amandes 2CS de farine + 1cc de levure 2 oeufs battus avec 2CS de lait 100g de beurre fondu 100g de sucre 3 (ou 4 poires) poires 100g de chocolat au lait 1CS de crème liquide Préparation Préparer la pâte et foncer un moule[...]
• 9:14

  Pâte sablée à la fève tonka

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  Ingrédients 250g de farine 1 oeuf 150g de beurre (moux) 100g de sucre 1/2 fève tonka râpée une pincée de sel Préparation Verser la farine dans un saladier et déposer le beurre coupé en morceau au milieu. Travailler la pâte avec les doigts, puis ajouter le sucre et la fève tonka. Incorporer[...]
• March 10, 2012
• 20:20

  Soupe aux lentilles corail

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  Ingrédients 2 carottes 2 verres de lentilles corail (verre à moutarde) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon cube sel, poivre 1/2cc d'épices à colombo 1/2cc de paprika Préparation Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. Déposer tous les[...]
• March 09, 2012
• 9:58

  Préparation pour Moka vanille

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  Ingrédients (utiliser un verre doseur) 75ml de café soluble 175ml de sucre en poudre 450ml de lait en poudre 125ml de chocolat en poudre 50ml de cassonnade une bonne pincée de vanille en poudre une petite pincée de cannelle en poudre Préparation Verser tous les ingrédients dans un grand[...]
• March 06, 2012
• 18:45

  Bolognaise à la saucisse

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  Ingrédients (pour 4 personnes) un gros oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 4 saucisses (genre toulouse) 10cl de vin rouge 50cl de coulis de tomate 2cc de miel huile d'olive sel, poivre origan basilic Préparation Emincer l'oignon et écraser l'ail. Les faire revenir dans une grosse sauteuse avec un[...]
• March 05, 2012
• 8:36

  Cake à la courge butternut, à la bergamote et au toblerone blanc

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  Ingrédients 225g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 150g de beurre 150ml de purée de courge butternut (utiliser un verre gradué) 2CS de miel 3 oeufs 2ml d'arôme naturel de bergamote (à base d'huile essentielle) 1 barre de toblerone blanc Préparation Fouetter le beurre et le sucre.[...]
• March 03, 2012
• 15:13

  Potage asiatique à la dinde

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  Ingrédients pour 4 personnes 1.5L d'eau 1 bouillon Kub Or 3 escalopes de dinde 2CS d'huile de graines de sésame grillé 1CS de sauce soja 1 échalote 1 petite boîte de champignons émincés 1cc de persillade en poudre Préparation Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon Kub Or,[...]
• February 29, 2012
• 9:20

  Aumônière aux poires et fromage de brebis

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  Ingrédients pour 4 aumonières 4 feuilles de bricks 2 poires épluchées et coupées en lamelles Du fromage de brebis, en brique Sel et poivre 8 cures-dents Préparation Disposer au centre des morceaux de poire (1/2 par feuille) et 1 tranche de fromage de brebis. Saler et poivrer. Refermer la[...]
• February 26, 2012
• 14:47

  Muffins chocolat et quinoa (Muffin Monday 29)

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  Ingrédients 100g de farine de quinoa 1/2 sachet de levure chimique 50g de sucre (ces muffins sont peu sucrés, pour les becs sucrés il faudra 75g de sucre !!) 2CS de cacao en poudre 50ml d'huile 75ml de crème liquide 2 oeufs Préparation Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le cacao, la[...]
• February 24, 2012
• 21:29

  Eclairs au nutella

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  Ingrédients Pâte à choux : 50ml d'eau 75ml de lait 50g de beurre 2 oeufs 75g de farine une pincée de sel une pincée de sucre Crème pâtissière : 250ml de lait 2 jaunes d'oeuf 25g de sucre 3CS de maïzena 3CS bombées de nutella Préparation Crème pâtissière : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le[...]
• February 23, 2012
• 19:07

  Muffins Reese (chocolat et beurre de cacahuète)

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  Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre 2 oeufs battus 80g de beurre 150ml de lait quelques chocolats Reese (chocolat américain au beurre de cacahuète) des chunks de chocolat (grosses pépites) des pépites de beurre de cacahuète du coulis de chocolat   Préparation  M&eac[...]