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(mis à jour le 25/08/2010)

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La cuisine de Monique

May 20, 2012
17:52
Rappel, concours les bonnotes: primeurs de Noirmoutier
» ‎ La cuisine de Monique

Je vous rappelle que vous avez jusqu'au 26 mai pour m'envoyer votre(vos) recette(s) de pommes de terre primeur de Noirmoutier. Les conditions de participation, vous les avez en cliquant Ici: [www.traiteur-a-domicile.net]
April 30, 2012
12:36
Risotto aux fruits de mer, filets de rouget et crevettes
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 250 g de riz arborio - 1 échalote - 15 cl de vin rouge* - 250 g de fruits de mer surgelés - 200 g de petits pois (frais ou surgelés) - 3 + 2 CS d'huile d'olives - 1 CS de crème fraîche épaisse - 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan) - 4 filets de rouget - 12 à 16 crevettes[...]
April 21, 2012
19:33
Prix Lucien Vanel
» ‎ La cuisine de Monique

Le P'tit Resto a été sélectionné pour le prix Lucien Vanel dans la catégorie Brasserie Gourmande. Lucien Vanel était une figure de notre région, Chef de cuisine étoilé connu et reconnu par ses pairs. La Mairie de Toulouse voulant lui rendre hommage, a créé ce prix il y a 4 ans déjà. La vie nous[...]
April 18, 2012
23:33
Concours: La pomme de terre primeur de Noirmoutier
» ‎ La cuisine de Monique

Nous avons loué pendant des années des maisons du côté de l'Île de Noirmoutier. Je pense que nous gardons tous, les enfants, Michel, nos invités et moi, des souvenirs inoubliables. Je dis nos invités car nous louions des maisons assez grandes pour pouvoir inviter plein de monde! Nous avons même[...]
April 16, 2012
21:35
Fraîch'attitude: battle des blogueurs
» ‎ La cuisine de Monique

Samedi dernier, j'ai été invitée à participer à une "battle" par Fraîch'attitude à Paris. Ambiance super décontractée, dès mon arrivée le plaisir de retrouver certaines connaissances et de découvrir de nouveaux visages. Damien avec le chef Charles Soussin étaient les membres du jury qui devait[...]
April 08, 2012
12:09
Abricots et pruneaux au Roquefort Papillon
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 12 abricots secs - 12 pruneaux - 150 g de roquefort Papillon - 150 g de mascarpone Avec un couteau d'office, ouvrir délicatement les abricots sans détacher les parties, dénoyauter les pruneaux. Dans une assiette creuse, écraser avec une fourchette le roquefort pour en faire un[...]
April 01, 2012
18:02
Macarons de Pâques
» ‎ La cuisine de Monique

Comme pour Pâques et pour Noël 2011, je vous propose un assortiment de macarons en boîtes de 20 ou de 30 unités. Il vous suffit de me les commander avant jeudi 5 avril. Les boîtes seront prêtes vendredi 6 avril au P'tit Resto à Toulouse. Pour les personnes intéressées à Lavaur, elles peuvent[...]
14:48
Koubé mséliqua: koubé aux blettes
» ‎ La cuisine de Monique

Au Liban et en Syrie, deux pays du Moyen Orient où vivent une communauté chrétienne relativement importante, il y a toute une tradition de cuisine "à l'huile", c'est à dire sans viande, que l'on mange les vendredis et en période de Carême (les Chrétiens d'Orient sont très respectueux des[...]
March 29, 2012
18:17
Pique nique à Carcassonne
» ‎ La cuisine de Monique

Photo prise sur Internet Bonsoir tout le monde, bonsoir surtout les Toulousains! Samedi midi pique nique (très) sympathique organisé par Damien et Marion à Carcassonne! Waouh, ça va être TOP! Surtout qu'on va se retrouver avec d'autres blogueurs que j'aime particulièrement, je n'en cite que 2[...]
March 26, 2012
17:18
Friture d'aubergine
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 3 à 4 aubergines selon leur taille - 2 oeufs - 1 CS de farine - sel - huile de friture Peler les aubergines en laissant une bande de peau entre deux bandes pelées et les couper en tranche de 1 à 2 cm d'épaisseur. Dans un plat creux ou dans un saladier, battre les oeufs avec le[...]
March 25, 2012
14:02
Flans de courgettes
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 6 courgettes - 2 CS d'huile d'olives - 1 oignon - 6 oeufs - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - sel, poivre, muscade, curry Faire suer dans l'huile d'olives l'oignon ciselé, ajouter les courgettes coupées en dés sans les peler, saler et faire revenir quelques minutes,[...]
March 19, 2012
19:09
Douceurs en briouates
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 8 feuilles de brick - 250 g de pâte d'amandes - 2 CS d'eau de fleurs d'oranger - 1 tasse de pistaches entières - 2 CS de pistaches en poudre (facultatif) - 1 verre de sucre - 3/4 de verre d'eau - 1 blanc d'oeuf pour coller Dans une casserole, mettre à dissoudre le sucre dans[...]
March 18, 2012
15:23
Poisson mariné, pané à l'orientale
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 8 darnes de lotte (ou un autre poisson à chair blanche et ferme) - 2 CS de coriandre sèche en poudre - 2 gousses d'ail - 1 cc de piment doux (ou un mélange de doux et fort) - 3 CS d'huile d'olives - sel - QS de farine - huile de friture - 2 ou 3 citrons coupés en quartiers* 2, 3[...]
8:15
Gnocchi...à la Silvia!
» ‎ La cuisine de Monique

Ingrédients: - 600 g de pommes de terre vieilles - 120 g de farine - du temps et de la patience Faire cuire les pommes de terre dans leur peau à la vapeur. Encore chaudes (mais pas brûlantes), les peler et les écraser dans un saladier avec le presse purée ou à la fourchette. Ajouter la farine[...]
March 03, 2012
16:27
Fromage tressé syro-libanais
» ‎ La cuisine de Monique

Lors de notre Atelier cuisine libanaise chez Cricri il y a quelques semaines, j'avais prévu en faisant les courses du fromage tressé pour le goûter. Nous l'avons dégusté en "arayes", sandwish roulé dans les galettes de pain libanais, avec des concombres mini comme au Liban. J'ai promis aux[...]
February 21, 2012
17:00
Merveilles de carnaval
» ‎ La cuisine de Monique

Je republie cet article car il est bien de circonstance! De plus je viens de les faire pour nous ce soir (mes "merveilles" reposent au frigo pour faire frire au dernier moment une partie, et le reste pour le resto demain.).Ingrédients: - 500* g + farine pour le plan de travail - 125 g de beurre[...]

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