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(mis à jour le 25/08/2010)

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La cuisine de Jouhayna de a à z

• May 22, 2012
• 17:23

  crêpes de chocolat

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  Des crêpes de chocolat à la crème de l'orange. Bien légéres et parfumées au zeste de l'orange.

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• May 20, 2012
• 19:49

  Apple crostata

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  Une crostata est une tarte italienne servie comme dessert. Elle se fait traditionnellement avec une garniture de confiture (confiture de pêche, cerises, abricot, ...)

  Apple crostata est tout simplement une tarte aux pommes nappée de sauce caramel...Simple et délicieuse!!!

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• 0:50

  Focaccia aux olives noirs et à l'oignon

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  La focaccia est un pain de forme plate cuit au four et originaire d'Italie, qui peut être agrémenté d'autres ingrédients. Il est historiquement lié à la pizza et considéré comme étant la version italienne de la fougasse.

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• May 19, 2012
• 10:50

  Salade de pommes de terre

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  Un plat idéal pour les jours de chaleur. Il est léger et bien sain.

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• 9:56

  Palmiers briochés à la noix de coco

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  J'ai tésté la pate à croissants briochés pour préparer ces mini palmiers à la noix de coco. ils sont super bons, vous pouvez varier la garniture selon vos envies.

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• 9:53

  Flan aux légumes

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  Une recette de flan aux légumes simple à faire pour accompagner les salades. J'ai opté pour un moule à tarte mais vous pouvez préparer ce flan dans des moules indicviduels.

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• May 17, 2012
• 20:08

  Croissants briochés

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  Des croissants briochés super moelleux! La recette est simple et économique...

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• May 15, 2012
• 23:46

  Aubergine épicée

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  Pour accompagner les grillades ou même les fritures de poisson, je prépare souvant ce plat simple d'aubergine épicée à l'huile d'olive et jus de citron.

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• 23:18

  Riz aux boulettes de viande hachée

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  Ce plat est préparé à base de riz façon paella. Un plat bien savoureux qui mijote lentement dans la cuisine et qui réchauffe l'atmosphère de la maison en délicieuses senteurs.

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• 17:41

  Pain aux bananes

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  Une recette de base pour pain au banane. Vous pouvez ajouter autres ingrédients selon votre choix comme: des noix, des graines de tournesol non salées, des pépites de chocolat, Vous pouvez même ajouter à la pâte de la poudre du cacao amer pour avoir choclate banana bread.

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• 17:40

  Soupe aux coeurs d'artichauts et pommes de terre

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  Cette soupe au coeur d'artichauts et pommes de terre est très délicieuse, elle peut être accompagnée des tranches de pain façon tartines gratinées.

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• May 13, 2012
• 21:43

  salade de courgettes et tomates

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  Etant légère et digeste, la courgette stimule en douceur le fonctionnement des intestins. C'est un  légume frais, moins calorique, mais à haute densité minérale, efficace dans l'amélioration de la qualité nutritionnelle de l'alimentation, sans aucun risque de surcharge énergétique. La courgette sous toutes formes et saveurs, reste un plat d'eté par excellence. Voici une petite entrée toute simple pour les jours de chaleur...

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• 21:40

  Biscuits sandwiches aux raisins secs

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  Des biscuits sandwiches aux raisins secs pour accompagner un verre de thé; ou encore une tasse de café; noir. ils peuvent aussi se préparer par des pépites au chocolat ou une pâte de dattes. Donc selon votre imagination et goût vous pouvez varier la farce de ces biscuits sandwiches.

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• 21:10

  Tarte pommes-noix de coco à la crème

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  En visitant le blog "Jessica dans sa cuisine" j'étais attirée par son billet: Tarte de pommes-noix de coco. La recette est simple à faire, elle ne demande pas trop d'ingrédients (ce qu'on a souvant dans les placards)., en plus le goût des pommes, noix de coco, chocolat et crème me met l'eau dans la bouche. Alors j'ai décidé de tester la recette pour le goûter. Résulat: un vrai délice!!!

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• 21:07

  Tortilla épicée

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  La tortilla est un plat délicieux adoré par les grands et les petits. Voila une recette à ma façon bien épicée pour accompagner les fritures de poisson ou tout simplement comme une entrée avec une salade verte. 

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• May 11, 2012
• 1:23

  Biscuits au lait frementé

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  Une recette que j'ai piochée sur le blog Mes inspirations culinaires de Samar. Des la première fois que j'ai vu les photos sur son blog, j'ai décidé de préparer ces biscuits au lait fermenté. C'est facile et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. Voir le billet de Samar pour ces biscuits au babbeurre

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• May 10, 2012
• 17:47

  Soupe au maïs

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  Une soupe à couleur de soleil facile à faire, qui plait aux grands et petits.

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• May 09, 2012
• 0:05

  Mini kramieks

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  Le cramique ou kramiek en flamand est un pain brioché fouré de raisins secs. Il est servi au petit déjeuner ou encore au gouter. Ce pain est super moelleux d'ou son succés.

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• May 07, 2012
• 23:23

  Tourte au poulet et champignons

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  La tourte est une spécialité culinaire qui consiste en une pâte farcie de viande, de poisson ou de légumes. Elle peut comporter differents ingrédients, le tout servi dans un envoloppe: une boite ronde avec un couvercle, faits de pâte brisée ou feuilletée.

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• May 04, 2012
• 20:48

  Mini feuilletées au fromage

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  Les galettes feuilletées cuites au four ou comme on les appelle au Maroc "Rghayef", en Arabe "الرغا يف" sont des carrés de pâte finement étalés et repliés. Elles peuvent être farcies d'une farce salée ou sucrée. J'ai choisi de les farcir du fromage "Edam" pour sa saveur douce et salée.

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• May 03, 2012
• 22:16

  Salade de riz et légumes variés

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  La salade de riz aux légumes variés est un plat idéal pour accompagner les grillades, ce pendant, il peut être servi comme un plat principal pour les végétariens.

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• 12:20

  Gâteau aux cacahuètes et cannelle

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  J'ai noté cette recette bien longtemps en regardant la chaine Fatafeat: everyday food. C'est un gâteau préparé à base de crème fraiche et beurre, super moelleux à la saveur de la cannelle. Dans la recette la decoration est faite de cannelle et noix concassées, et comme j'avais pas les noix je les ai remplacées par les cacahuètes, elles se marient bien avec le goût de la cannelle.

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• May 02, 2012
• 22:56

  Cotes d'agneau grillées

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  Les cotes d'agneau bien marinées et grillées accompagnées des légumes grillés ou d'une simple salade verte restent toujours un repas que tout le monde adore.

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• May 01, 2012
• 23:51

  Poivron rouge farci à la viande hachée et riz

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  J'ai farci mes poivrons à la mode marocaine, pour cela j'ai mis des épices qu'on utilise beaucoup dans la cuisine marocaine. Le résultat est un plat savoureux  bien coloré.

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• 1:05

  Pizza au jambon

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  Une pizza au jambon super rapide faite à base de pâte à pain.

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• April 30, 2012
• 19:02

  Fond d'artichaut farci à la viande hachée

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  Comme c'est la saison des artichauts, j'essaie de profiter et de varier les plats faits avec ce légume. les fonds d'artichauts farcis et gratinés au four sont des entrées ideales pour accompagner les salades...

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• 18:10

  Brownies à la crème fraiche et amandes

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  J'ai essayé une recette de brownies extra moelleux, piochée chez le blog de Papilles. J'ai ajouté à la pâte des amandes grilleés grossièrement hacheés.

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• 17:33

  Pizza à la viande hachée et champignons

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  Une simple pizza à la viande hachée et champignons...

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• April 28, 2012
• 2:11

  Escalope de veau et champignons à la crème

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  Ce plat est typiquement bélge, il est servi avec une sauce appétissante de champignons à la crème et accompagné des frites.
  

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• 0:48

  Salade grecque à la laitue

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  La salade grecque est une salade méditérranéenne faible en calories, cependant elle constitue un repas léger haute en saveur...

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• April 26, 2012
• 20:42

  Pain roulé farci

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  Un simple pain farci à la viande hachée et champignons aux saveurs de la cuisine marocaine. Ces losanges farcis peuvent bien accompagner une salade verte ou une simple soupe pour les jours de Ramadan.

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• April 22, 2012
• 23:06

  Fond d'artichaut farci à la macédoine

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  J'adore la salade macédoine, elle est présente sur ma table le long de l'année.

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• 23:05

  Gâteau de crèpes à la crème d'orange

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  Un dessert très simple apprécié des petits et des grands, facile à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients. Si vous êtes amateurs des crèpes alors je vous présente une recette délicieuse de gâteau de crèpes à la crème d'orange.

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• 23:02

  Fekkas marocains

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  La cuisine marocaine est un mélange  merveilleux des influences Africaines, Arabes et Européenes. C'est tout simplement une cuisine qui satisfait le sens d'apercevoir et de gôuter par des recettes uniques, populaires et savoureuses.
  Les Fekkas marocains sont des croquants qui ont été appris par de génération à génération. Ces petits croquants accompagnent souvent le thé marocain à la menthe.

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• 23:00

  Tzatziki

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  Un hors-d'œuvre froid qui est servi  souvent comme entrée, sur un pain pta accompagné d'olives.

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• April 04, 2012
• 22:59

  spaghetti au thon

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   On a souvent au fond de son placard une boîte de conserve qu'on a oublié de s'en servir: une boite de thon à l'huile et une autre de maïs par exemple, c'est mon cas pour cette recette: un plat gourmand vite fait pour le diner.

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• April 01, 2012
• 14:31

  Escargots briochés à l'anis vert et grain de fenouille

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  Cette recette a pour base la recette d'Annabel Langbein: Brioche roulé à la cannelle. J'ai tout simplement modifié la garniture en remplaçant le sucre et la poudre de cannelle par la poudre de l'anis vert et les grains de fenouil et j'ai ajouté à la pâte un peu d'eau de fleur d'oranger. On a bien aimé à la maison ces éscargots briochés pour le petit déjeuner, un vrai régal!!

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• March 29, 2012
• 22:11

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