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(mis à jour le 25/08/2010)

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L'Oasis des Lônes

May 18, 2012
6:29
Rillettes aux deux saumons
» ‎ L'Oasis des Lônes

Dimanche, que vais je faire comme apéro, il me reste un morceau de saumon cuit au four. Allez, on improvise et je pars sur la recette de Guy Demarle les rillettes moelleuses aux deux saumons, mais je n'ai pas tous les ingrédients, qu'à cela ne tienne, je [...]
May 11, 2012
9:23
Cygnes en pâte à choux
» ‎ L'Oasis des Lônes

En ce moment, je suis dans ma période choux, c'est un dessert que nous aimons, je me régale à réaliser ces choux ou cygnes. Quand on a compris comment les faire, c'est très vite prêt, si vous avez noté les subtilités de votre four pour réaliser une [...]
May 07, 2012
6:37
Pamplemousse crevettes avocat
» ‎ L'Oasis des Lônes

Une petite entrée rafraichisante, vous pourrez la moduler en fonction de vos envies et du marché. Ici, c'était avec les ingrédients du frigidaire pour terminer une mayonnaise que j'avais préparée et souhaitée utiliser. PAMPLEMOUSSE CREVETTES [...]
May 02, 2012
6:08
Tropézienne au COOK'IN®
» ‎ L'Oasis des Lônes

TROPEZIENNE Cela fait un moment que je voulais faire la recette de la tropézienne, car tout le monde adore ce gâteau à la maison et avec le moule silfom® de Demarle, c'était l'occasion de me lancer. En plus, nous allions la réaliser ensemble avec mes [...]
April 27, 2012
6:37
Œufs Cocotte Chorizo Courgettes ciboulette
» ‎ L'Oasis des Lônes

Voici l'entrée cuisinée pour le menu de Pâques, nous avions réalisé cette recette lors de notre dernier cours de cuisine, mais au lieu de la mousseline de brocolis, j'ai mis une courgette ronde, à la place de la pancetta, j'ai choisi le chorizo pour [...]
April 20, 2012
6:37
Asperges Sauce Crémeuse truffée à la Ciboulette
» ‎ L'Oasis des Lônes

C'est la saison des asperges qui commence. Pour accompagner les aperges vertes que j'avais acheté au marché, j'ai improvisé cette sauce crémeuse à la ciboulette après avoir cuit les asperges en suivant les conseils des Chefs lors des cours de cuisine. [...]
April 16, 2012
6:35
Croquants de Cordes
» ‎ L'Oasis des Lônes

Une spécialité du Tarn, et plus précisemment de Cordes sur Ciel, que j'ai découvert et goûté récemment Chez Eliane qui tient la recette de sa fille qui y habite. Eliane les réussit particulièrement bien. J'ai expérimenté cette recette que je vous donne. [...]
April 13, 2012
6:37
Caramel Liquide
» ‎ L'Oasis des Lônes

Cela faisait longtemps que je voulais en préparer. La dernière fois nous en avons parlé à notre cours de pâtisserie, donc je me suis lançé, d'autant que des amis m'ont demandé la recette. C'est un caramel maison sans aucun additif ou conservateur, vous [...]
April 10, 2012
0:17
Menu lundi de Pâques
» ‎ L'Oasis des Lônes

Les hommes sont partis au ski, je profite de cette journée pour tester la pâte à choux au Cook'in, le robot multifonctions de Guy demarle. Ce fut une réussite, la première fois, j'ai suivi la recette du livre, pour la deuxième fournée, j'ai testé la [...]
April 09, 2012
2:25
Menu de Pâques
» ‎ L'Oasis des Lônes

Aujourd'hui est un jour de fête, les enfants sont trops grands pour la recherche des œufs dans le jardin. Donc, c'est en cuisine que je prépare un menu pour nous régaler en ce jour de fête. Par contre, c'est moi qui cherchait les œufs qui se sont envolés [...]
April 02, 2012
6:35
Financiers aux pralines
» ‎ L'Oasis des Lônes

Ces petits gâteaux colorés ont beaucoup de succés et quand mon mari part jouer au volley ball, c'est souvent que je leur en confectionne pour la 3èmemi-temps. En plus, c'est une façon d'utiliser des blancs que vous avez conservé au frigidaire ou au [...]
March 27, 2012
15:17
Zaalouk
» ‎ L'Oasis des Lônes

Voilà une recette cuisinée avec des citrons confits, bientôt les aubergines et tomates seront présentes sur les étalages des maraichers et vous pourrez vous régaler avec le zaalouk. Les saveurs de la cuisine marocaine chatouillent vos papilles, [...]
March 19, 2012
17:05
Gâteau aux pommes
» ‎ L'Oasis des Lônes

Je me suis offerte les empreintes grands ronds, j'avais envie de les essayer, avec deux recettes de mon cahier d'adolescente. Ce sont des recettes que je cuisinais habituellement dans des grands moules, j'ai fait un test en petits moules, c'est sympa et [...]
March 12, 2012
6:00
Citrons confits au sel
» ‎ L'Oasis des Lônes

Et oui, de retour du Maroc depuis une semaine, je me suis régalée de tous les plats qui nous ont été servis tout au long de notre séjour tous différents et variés, mais succulents et cuisinés avec la convivialité et l'hospitalité qui sont de grandes [...]
March 04, 2012
6:30
Flan à la vanile et au citron
» ‎ L'Oasis des Lônes

Un noël avec les copines, et oui au mois de janvier, nous fêtons les noëls avec les copines et les amis après les festivités en famille de Noël et celles du réveillon du jour de l'an. Le plus gros problème est de fixer les dates. Je n'avais pas défait ma [...]
March 01, 2012
6:30
Gratin de Ravioles au Saumon Gravlax
» ‎ L'Oasis des Lônes

Dans la région dauphinoise, les ravioles de Romans sont une des spécialités. La raviole est un petit carré de pâte de farine de blé tendre garni d'une farce composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d' œufs frais et de persil revenu dans [...]
February 26, 2012
6:06
Croustades pommes bananes au rhum
» ‎ L'Oasis des Lônes

Comme je vous le disais dans un post précédent, j'ai réalisé ce délicieux dessert pour le Noël des mes copines. Nous l'avions travaillé lors de notre formation Demarle, j'ai apporté quelques modifications par rapport à la recette et celle que nous avions [...]
February 22, 2012
10:37
Homard sauce échalotes vinaigre balsamique briouats de mangues
» ‎ L'Oasis des Lônes

Maintenant, le plat principal du menu de la Saint Valentin (ou d'autres fêtes), j'avais envie de cuisiner du homard, cependant le rayon de la poissonnerie était désespèremment vide, alors je suis allée chez Picard et j'ai trouvé ce homard décortiqué cru, [...]

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