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(mis à jour le 25/08/2010)

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L'échappée

May 21, 2012
0:54
Connecticut Lakes
» ‎ L'échappée

Les températures de cette fin de semaine (32°C) et le soleil généreux nous ont donné le goût de refaire un tour de l'autre côté de la frontière, dans une partie proche que nous n'avions pas encore explorée : les Connecticut Lakes. Peu après la frontière, nous franchissons le 45e parallèle nord,[...]
May 16, 2012
20:55
Marcher avec pitou
» ‎ L'échappée

Pont couvert de Cookshire Sans être acharnée de la randonnée, j'aime marcher et découvrir au rythme des pas un paysage, une rivière ou un animal au détour d'un chemin. Ce plaisir simple et abordable permet en outre d'entretenir la machine qui, au seuil du demi-siècle, pourrait bien avoir besoin[...]
May 09, 2012
16:03
Carbonnade flamande (mijoteuse)
» ‎ L'échappée

Pour résumer, la carbonnade flamande est un ragoût cousin du bœuf bourguignon, si ce n'est que le vin est remplacé par de la bière, ce qui le rend beaucoup plus facile à adapter au Québec étant donné le prix du vin. Ingrédients : 1,2 kg de morceaux de bœuf (à cuisson lente) 33 cl de bière (de[...]
May 04, 2012
21:54
Des meubles comme si on en mangeait
» ‎ L'échappée

Il y a deux ans, on nous a annoncé qu'un troisième géant du meubles allait s'installer sur le plateau Saint-Joseph, le centre commercial à la sortie de Sherbrooke, alors que deux magasins d'ameublement étalaient déjà leurs milliers de mètres carrés sur le site. Passée la première déception, je[...]
April 24, 2012
23:49
Amandine aux abricots secs
» ‎ L'échappée

Ce n'est pas la saison des abricots, mais de toute façon les abricotiers ne poussent pas au Québec, alors pour en manger des frais, il faut attendre que ce soit la saison ailleurs et qu'on en trouve dans les épiceries. Malheureusement, à l'instar des pêches et autres fruits, les abricots qu'on[...]
April 22, 2012
0:53
Un coup d'épée dans l'eau (de pluie)
» ‎ L'échappée

Vingt-quatre heures avant la métropole, les Français d'Amérique du Nord et des Antilles votaient ce samedi dans le cadre du premier tour de l'élection présidentielle. Environ 2,2 millions de Français vivent hors de France. Un peu plus de la moitié (1,15 million) sont inscrits sur les listes[...]
April 16, 2012
22:12
La mare aux canards
» ‎ L'échappée

La grosse chaleur d'aujourd'hui nous inciterait bien à nous baigner, mais ce n'est quand même pas pour demain, et même pas avant deux mois dans le meilleur des cas, soyons patients. Ceci dit, une première étape a été franchie, la bâche d'hiver a été retirée aujourd'hui de la piscine et aussitôt[...]
April 13, 2012
20:28
À chaque saison suffit sa peine
» ‎ L'échappée

Certains se la coulent douce à l'année longue En été, il y a la pelouse à tondre et le jardin à s'occuper... En automne, grosse job, il y a les feuilles à ramasser... En hiver, la neige à pelleter... Et au printemps, la pelouse à balayer! La première fois que j'ai vu quelqu'un balayer son[...]
April 10, 2012
16:24
Gâteau à la crème pâtissière et au beurre d'érable
» ‎ L'échappée

Depuis que j'ai découvert la recette de la génoise facile, j'essaie toutes sortes de variantes de gâteaux, et je suis loin d'en avoir fait le tour. Pour le moment, mon préféré reste le gâteau au citron, car j'ai un faible pour cet agrume, mais celui-ci est doux et moelleux à souhait.[...]
April 08, 2012
21:23
L'oie fait le printemps?
» ‎ L'échappée

Deux fois l'an, j'aime aller voir les oies de neiges qui font escale, sur leur trajet de migration, à l'étang Burbank, l'automne, et sur les bords du St-Laurent, au printemps. Au printemps, les oies se concentrent par centaines de milliers dans les terres agricoles inondées situées en bordure[...]
April 04, 2012
17:34
Picasa fait de l'effet
» ‎ L'échappée

Image d'origine Pour tous ceux qui, comme moi, ne sont pas des pros de la retouche photo et n'utilisent pas de logiciels graphiques sophistiqués, le gratuiciel Picasa de Google est idéal pour gérer nos photos. Comme j'ai participé à la traduction en français de la première version il y a[...]
April 01, 2012
23:16
Petites crèmes à la poire
» ‎ L'échappée

Sur le même principe que les crèmes au caramel, c'est-à-dire l'utilisation de lait et d'agar-agar pour gélifier le tout, voici des petites crèmes à la poire. C'est un dessert léger, puisqu'il ne contient ni œuf ni farine. Ingrédients (pour 6 crèmes) : 50 cl de lait 1 cc rase d'agar-agar 1[...]
March 24, 2012
20:40
Salade de pois chiches
» ‎ L'échappée

Quand je prépare des pois chiches en salade, je dois m'attendre à les finir jusqu'au dernier, vu que je suis la seule à aimer ça. Heureusement, j'adore ça. Ingrédients : 1 boîte de pois chiches le zeste et le jus d'un demi-citron 1 cs d'huile d'olive 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 cc de[...]
March 22, 2012
16:02
Parenthèse estivale
» ‎ L'échappée

Parc Jacques Cartier, Sherbrooke Avant de revenir, sans doute sous peu, à la normalité, nous connaissons depuis plusieurs jours un épisode estival complètement inhabituel. Lac des Nations, Sherbrooke Il faudra encore des semaines avant que la végétation repousse et que la verdure reparaisse. La[...]
March 19, 2012
19:48
Bleu soleil
» ‎ L'échappée

Pas question de rester enfermé hier dimanche avec une température qui a culminé à 24°C et un ciel bleu d'azur. Même si l'hiver n'a pas été très rude cette année, retrouver pour la première fois la sensation de chaleur, les odeurs des sapins, le chant des oiseaux (et le goût du barbecue) nous[...]
March 13, 2012
14:56
En avant marche
» ‎ L'échappée

En manque d'activités extérieures depuis plusieurs semaines, nous étions tentés dimanche par une petite sortie en raquettes. Mais dans le coin, la neige, qui n'est pas tombée en abondance cet hiver, commence à se faire rare. Qu'à cela ne tienne, nous irons jusqu'à la région de Mégantic, où la[...]
March 11, 2012
15:49
Sur le fil du printemps
» ‎ L'échappée

Un petit air de printemps flotte sur la ville : nous sommes passés cette nuit à l'heure d'été, le soleil brille, la neige fond à vue d'œil et des températures nettement positives sont annoncées pour tout le début de semaine. Le tout c'est d'y croire paraît-il, alors, ni une ni deux, j'ai ajouté[...]
March 05, 2012
22:20
Petits fondants au chocolat
» ‎ L'échappée

Une tranche de bon pain tartinée de beurre salée qu'on saupoudre de copeaux de bon chocolat noir, voilà un de mes péchés mignons. En dehors de ça, je ne suis pas une inconditionnelle des desserts chocolatés. Ceci dit, ces petits fondants, rapides à faire et à cuire, dont la recette vient du[...]
March 02, 2012
22:42
Chaudrée de maïs et patate douce
» ‎ L'échappée

Personnellement, je serais capable de manger de la soupe à toute heure et même en été, c'est dire si j'aime ça. Moulinée, mixée ou avec des morceaux, il y a tellement de possibilités! Ingrédients : 3 ou 4 tranches de bacon (poitrine salée) coupées en dés 1 poireau 2 échalotes émincées 1 branche[...]
February 29, 2012
22:50
Chocolats et cafés liégeois
» ‎ L'échappée

Cette recette plaira à tous les Français qui ne trouvent pas de liégeois dans les rayons laitiers de l'endroit où ils résident, à tous ceux qui préfèrent les préparations maison aux produits industriels et enfin à tous les gourmands (là je pense que je n'ai oublié personne). J'avais déjà fait[...]
February 26, 2012
17:23
Toujours en vigueur (et en rigueur)
» ‎ L'échappée

Depuis des semaines qu'elles n'avaient pas pris l'air, les pelles se croyaient à la retraite et nous en vacances de corvée de déblayage. L'hiver vient de nous rappeler qu'il lui restait quelques atouts dans sa manche et plusieurs semaines encore pour nous surprendre. Pour Trevor, c'est tout[...]
February 24, 2012
22:52
Tarte pommes de terre et chèvre
» ‎ L'échappée

Une nouvelle petite tarte, parfaite pour le soir avec une salade. Ingrédients : une pâte brisée 7 ou 8 pommes de terre, cuites à la vapeur avec la peau quelques tranches de bacon (lardons) 3 œufs 12 cl de crème Sel, poivre, curcuma, thym 1 petite bûche de fromage de chèvre frais Préparation :[...]
February 22, 2012
16:23
Gâteau au citron
» ‎ L'échappée

J'adore les gâteaux étagés, qu'ils soient fourrés à la crème pâtissière, à la confiture, à la chantilly, à la crème au beurre, au chocolat, à la crème d'amande, etc. La seule difficulté, c'est que ça prend une génoise moelleuse et légère. En principe, la génoise est faite d'oeufs entiers battus[...]

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