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LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE

• May 19, 2012
• 14:57

  2 RECETTES EN UNE CUISSON AU COOK'IN!!! FLAN+VELOUTE....

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  Oui, c'est extral!!! vous pouvez faire 2 plats en un avec le Cook'in. Une soupe + un flan par exemple qui vont cuire en même temps. Dans le bol sous le flan, vous faites cuire votre soupe de légumes et au dessus dans le panier vapeur, le flan. Qui dit mieux et tout ça en 25 minutes!!![...]
• May 16, 2012
• 14:02

  TARTE LEGERE FEUILLES DE BRICK TAPENADE COURGETTES

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  Aujourd'hui est un jour spécial pour moi: c'est mon anniversaire!. Je change de dixaine! Devinez laquelle???. Peut importe, l'important c'est rester jeune dans la tête!. J'ai voulu mettre une recette qui me ressemblait, donc avec des légumes, oui encore des courgettes et ce n'est que le début[...]
• May 15, 2012
• 13:45

  TARTELETTES COURGETTES RICOTTA ET CRUMBLE DE PARMESAN

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  Voici de délicieuses tartelettes aux courgettes, très moelleuses et surtout agréablement craquantes avec ce crumble de parmesan dessus. La recette vient d'un petit livre sur les tartes (réinventez vos tartes de Catherine KLUGER), que j'avais gagné en m'abonnant à un de mes magazines préféré de[...]
• May 14, 2012
• 14:18

  PETIT VOYAGE EN ALSACE...C'EST BEAU!

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  Me revoilà après quelques jours de vacances avec mon cher et tendre en Alsace (pour un mariage). Première fois! et quelle belle découverte!. J'ai adoré les petits villages colorés et pittoresques le long de la route des vins...les maisons colorées, les rues très propres, les gens acceuillants[...]
• May 09, 2012
• 13:51

  ASPERGES SAUCE A L'ORANGE

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  Les asperges sont là et les prix sont un peu plus raisonnables. Je n'achète que des Françaises et locales si possible. Pour les accompagner, j'ai choisi de les aromatiser avec une sauce douce à l'orange.... Ingrédients pour 4 personnes: 500 grs d'asperges vertes moyennes 1 orange bio + zeste 2[...]
• May 07, 2012
• 14:09

  BARQUETTES AMANDES FRAMBOISES

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  Voici de jolies barquettes printanières...j'ai triché, c'est vrai, avec ces quelques framboises qui me restaient au congélateur!. Mais, je m'entraine en prévision des fraîches qui arrivent. Dans mon jardin, je scrute tous les jours la croissance de mes fraises, framboises, groseilles,[...]
• May 05, 2012
• 18:52

  YAOURT AU COOK'IN

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  Voilà une fonction de plus pour Monsieur Cook'in, il remplace la yaourtière!. Ce robot multi-fonctions, remplaçe 15 ustensiles dans votre cuisine! C'est pas rien, si vous n'avez pas trop d'espace ou que vous voulez en gagner...Plus de mixeur, machine à pain, balançe, fouet, cuit vapeur, cuit à[...]
• May 04, 2012
• 14:31

  MACEDOINE DE LEGUMES, DINDE ET PESTO ROQUETTE NOIX

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  Ma roquette est à point, jeune, belle et bien verte...l'odeur du pesto me chatouille les narrines en ce moment. C'est un signe, oui, les parfums de l'été sont bien là. Que ce soit avec de la roquette, du basilic, de la coriandre....un régal. Vous pouvez varier les plaisirs en changeant les[...]
• May 03, 2012
• 14:01

  PIM'S MAISON + IDEE CADEAU POUR LA FETE DES MERES!!!.

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  J'ai trouvé cette recette de Pim's maison chez Mes petits délices et je me suis empressée de la faire à mon tour, car elle me parraissait extra!. C'est très facile à faire et franchement bien meilleur "fait maison". On peut varier les confitures selon les envies....so delicious........[...]
• May 02, 2012
• 13:55

  FRITTATA D'ASPERGES AU PARMESAN

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  La pleine saison des asperges bat son plein et voilà une bonne façon de les déguster. Préférez-les fines et vertes pour cette fritatta... Ingrédients pour 4 personnes: 1 botte d'asperges vertes fines 4 oignons frais 4 pommes de terre 6 œufs 10 cl de crème faîche 1 cs de parmesan râpé 3 cuil. à[...]
• April 30, 2012
• 18:00

  DES PORTES OUVERTES DEMARLE RICHES EN RENCONTRES

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  Voilà, je fais la conclusion de "mes portes-ouvertes" de samedi avec ce buffet que j'avais réalisé pour l'occasion. Pas mal de préparatifs, c'est vrai, mais beaucoup de bonheur et de satisfaction, quand j'ai vu mes invités arriver et contentes d'être là. Nous avons passé un super après-midi[...]
• April 27, 2012
• 14:12

  BOUILLON D'HERBES AUX FEVETTES, RAPPEL PORTES OUVERTES DEMARLE PRES DE TOULOUSE DEMAIN

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  Je vous présente ma première photo de mon potager 2012. Il démarre doucement, mais surement, puisque nous n'avons pas eu de gelées tardives ici. Les herbes sont en pleine croissante, persil, ciboulettes, coraindre, menthe....Mon petit bonheur, que j'ai voulu retranscrire dans cette assiette!.[...]
• April 25, 2012
• 14:38

  CREMEUX CE COQUILLETTE COURGETTES CHEVRE

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  La saison des courgettes arrive!. On peux trouver sur les étals (en attendant celle de mon potager), des courgettes de chez nous et bien fermes!. J'ai fait ce crémeux de coquillettes au Cook'in, mais vous pouvez le faire comme un risotto à la casserole. Ingrédients pour 4 personnes; 50 gr de[...]
• April 23, 2012
• 20:40

  INVITATION PORTES OUVERTES DEMARLE

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  Ce Samedi 28 avril 2012 de 14h à 18h Portes-Ouvertes Guy DEMARLE chez moi. Vous habitez la région Toulousaine, c'est avec un grand plaisir que je vous recevrez chez moi à Castanet-tolosan (Sud-est de Toulouse). Au programme: Ateliers Flexipan, Atelier Cook'in, dégustation, tombola... Venez[...]
• April 22, 2012
• 8:35

  UN DINER PARFAIT PAR DES CUISINIERS EN HERBE!

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  Comment occuper les enfants pendant des vacances pluvieuses! (2ème édition!)?. Ces vacances "cousinades" chez Papi Claudi et Mamimagali ont permis aux cousins de se retrouver et de faire tous ensemble quelque chose "de constructif", comme ce repas "presque parfait" oragnisé par les enfants. Que[...]
• April 19, 2012
• 14:46

  BISCUITS CHOCOLAT BLANC PISTACHES

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  Il pleut, il pleut, c'est la chasse à la ...... Pour occuper les enfants pendant des vacances pluvieuses, j'organise des ateliers de cuisine "cousinade"!. Au menu, macarons, biscuits.... Ingrédients pour une quinzaine de biscuits 1 oeuf 70 g de sucre de canne 50 g de beurre mou 150 g de farine[...]
• April 16, 2012
• 10:23

  SALADE DE QUINOA CRAQUANTE

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  Cette salade, je l'ai faite quand il faisait 20°c dehors. Aujourd'hui, je suis dans le sud du Tarn, dehors, c'est une neige fondue!!! il fait froid et humide!!! super les vacances! On a plutôt envie de plat qui réchauffe!. Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de quinoa 1 poivron orange 1 blanc 1[...]
• April 14, 2012
• 9:39

  FONDANT NOIX DE COCO YIN ET YANG!

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  J'ai essayé mon nouveau moule Flexipan "Yin et Yang" que j'ai reçu. C'est un moule qui fait une présentation Zen!. Il donne une présentation originale à vos préparation....J'ai mis du coulis dans les trous, cela fait ressortir encore plus les motifs!... Avant Après! Ingrédients pour 1 petit[...]
• April 12, 2012
• 13:58

  MACARONS CITRON BASILIC VIOLET

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  J'aime beaucoup l'association citron/basilic. J'ai déjà testé en sorbet link, c'est extra. C'est un mariage très frais et agréable. Pourquoi pas sous la forme de macarons!.... i Pour 25 macarons: 225 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 30 g de sucre en[...]
• April 11, 2012
• 15:07

  TARTARE CREVETTES AUX LENTILLES CORAIL ET UNE PLACE POUR CHACUN PETITION A SIGNER!

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  Voici une recette très colorée et fraiche. Moi qui affectionne particulièrement les lentiles corail, je trouve qu'elles se marient bien avec les fruits de mer et notamment les crevettes!. J'en profite pour vos parler d'une association qu'une amie a monté. Il s'agit d'une place pour chacun (pour[...]
• April 10, 2012
• 14:26

  PANNA COTTA ASPERGES PARMESAN

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  Voici une entrée de saison, très fine, avec un goût d'asperge bien présent!. Vous pouvez faire ces panna cotta la veille, c'est très pratique. Dans des moules en silicone ou en verrines, au choix?. Cette recette, vient du petit livre "ces moules souples, j'en fait quoi?" link, un livre plein[...]
• April 07, 2012
• 17:03

  NID DE PAQUES TOUT CHOCOLAT...

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  Pâques approchant, j'ai voulu faire un essai de gâteau avec du chocolat!. Il s'agit tout simplement d'un roulé au chocolat avec une garniture gourmande aux 2 chocolats (ganache praliné + billes de chocolat blanc croustillantes pour les oeufs). Voilà un dessert qui peut se déguster simplement ou[...]
• April 06, 2012
• 14:18

  LOTTE A L'AMORICAINE AU COOk'IN DE DEMARLE

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  En ce moment, vous pouvez trouver de la lotte bon marché. Vous pouvez même la congeler, la chair est bien ferme, c'est parfait!. Cette recette vient du livre cook'in au menu (le 2d livre cook'in). La recette est simple, délicieuse et très gouteuse . La lotte cuite ainsi (vapeur de tomate) reste[...]
• April 05, 2012
• 10:38

  GOUGERES SAUMON FUME PARMESAN CIBOULETTE

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  Une idée d'apéro pour les fêtes de Pâques. Ces petites gougères au saumon fumé sont divines. Elles fondent dans la bouche toutes seules. Je fais la pâte à choux avec mon robot chauffant Cook'in, c'est génial, elle se fait toutes seule! (vous pouvez faire votre pâte à choux de façon classique).[...]
• April 03, 2012
• 14:33

  salade poulet pamplemousse févettes

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  On commençe à trouver sur les étals des produits primeurs, des nouveaux légumes!!!. J'ai craqué pour ces févettes!. J'ai fait cette salade croquante et acidulée avec du poulet, du pamplemousse, des févettes et du chorizo, des notes colorées du sud!. Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de[...]
• March 30, 2012
• 14:36

  MINI-MADELEINES A L'ORANGE COQUE CHOCOLAT

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  J'ai tout juste eu le temps de prendre la photo, que ces madeleines ont disparu en un rien de temps!!!!!!!. I lfaut de la volonté pour cuisiner avec des ventres affamés. Des mini-madeleines, idéales pour les enfants (goûter du mercredi), ils n'en font qu'une bouchée!. La coque en chocolat est[...]
• March 29, 2012
• 14:50

  PATE ENCRE DE SEICHE ET FOIE GRAS

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  Je suis fan de l'association terre/mer. J'aime beaucoup cette rencontre de deux saveurs qui semblent s'opposer, mais en fin de compte, s'associent à merveille. C'est avec un reste de foie gras cru, congelé depuis les fêtes, que j'ai composé cette recette. Un pur délice...... Ingrédients pour 2[...]
• March 28, 2012
• 15:28

  SABLES COMPLETS AMANDES ORANGE

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  Ces sablés sont très croustillants et ont un bon goût d'amande. La recette provient du superbe livre de Martha Stewart "biscuits, sablés, cookies": une vrai bible en matière de biscuits!. J'ai juste ajouté un zeste d'orange pour plus de parfum. Ils sont très faciles à faire et se conservent[...]
• March 26, 2012
• 17:40

  TARTE POIREAUX CHAMPIGNONS ROQUEFORT

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  En ce moment, je prépare activement mon potager (semis, plantations...). J'ai enlevé mes derniers poireaux, afin de laisser la place " aux nouveaux légumes". J'ai donc fait une tarte riche en poireaux et au bon goût de roquefort. Ma pâte est à l'huile d'olive, elle est très croustillante et[...]
• March 22, 2012
• 12:48

  BISCOTTI PISTACHE AMANDES ORANGE

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  J'ai ressorti ma recette de biscotti. C'est vrai que cette recette est extra et facile à faire. Vous pouvez imaginer mettre dans la pâte toutes sortes de fruits secs et l'aromatiser à votre convenance. Pour ma part, j'ai utilisé un reste de pistaches, d'amandes et un zeste d'orange....[...]
• March 20, 2012
• 18:06

  ROULE FRUITS ROUGES PISTACHE

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  Cette recette du livre simplissime 2 de Demarle se fait normalement avec des fraises. J'ai voulu la tester, avec un reste de fruits rouges surgelés. C'est aussi joli que bon!. Fexipat 2 cm et la Toile Silpat Vous pouvez la faire avec un moule rectangulaire et le rouler dans un torchon.[...]
• March 14, 2012
• 17:47

  DES MACARONS SUCRES SALES...

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  Voici quelques macarons que vous pouvez réaliser maintenant sans difficultés avec la nouvelle toile Silpat Demarle spéciale "macarons". Je vous propose une recette originale que j'aime beaucoup, des macarons roquefort/noix.....Si vous souhaitez organiser chez vous, avec vos amis, (autour de[...]
• March 13, 2012
• 13:28

  MINI-CANNELES CREME ANGLAISE PISTACHE

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  Après ma passe orange, je suis dans la passe pistache. Une crème anglaise, bientôt des macarons, un roulé fraises pistache à venir!. Je pense que c'est l'approche du printemps et la couleur verte qui m'attire!... La veille: Ingrédients pour 2 plaques mini-charlottes: 350g de lait 2 cuillères à[...]
• March 09, 2012
• 14:33

  TARTELETTE ORANGE CHOCOLAT

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  Je vous laisse deviner le plaisir que procure cette tartelette orange-chocolat. C'est vraiment un des mélanges en pâtisserie, que j'affectionne particulièrement. La crème est très onctueuse et le chocolat pas trop présent donc pas écoeurant!. C'est un bon équilibre!. Pour 6 tartelettes FP 2328[...]
• March 06, 2012
• 13:37

  MINI-CAROTTES CAKES AU HADDOCK

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  J'ai pris cette recette chez ma collègue Demarle link "Cuisine Guylaine". Ces cakes aux carottes et haddock m'ont de suite tapés dans l'oeil. La couleur et les ingrédients de la recette m'ont fait vraiment saliver....J'ai simplement changé la forme avec de mini-bouchées pour l'apéro. C'est une[...]
• March 05, 2012
• 14:11

  RIZ AU LAIT ET SA GELEE D'ORANGE

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  Je n'avais pas publié de recette de riz au lait depuis un moment. Pourtant, c'est le dessert préféré de mon mari et de mes enfants. J'en fait donc régulièrement... Je vous ai parlé de mes oranges bio, qui étaient fabuleuses! j'en profite tous les jours, je fais ma cure...notamment avec cette[...]
• March 01, 2012
• 9:26

  MAGRET LAQUE ET TAJINE DE CHOUX A L'ORANGE

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  Ce sont les derniers choux de mon jardin!. Je commençe avec ce beau soleil, à préparer mon prochain potager... Du chou façon Tajine, c'est moelleux et parfumé à la fois, j'adore!. Les parfums d'oranges lui vont bien!. En ce moment, je trouve des oranges Bio à un prix ultra raisonnable, non[...]
• February 28, 2012
• 14:10

  TARTARE DE HADDOCK AUX PAMPLEMOUSSES ET ENDIVES

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  Ce dimanche dans le Fémina (j'adore les recettes de ce magazine!), il y avait un article sur les tartares "c'est rapide à préparer et sans cuisson!". En plus, d'être vite fait, j'aime ce principe de mélanger le poisson cru ou fumé comme là, avec des légumes. Si vous n'aimez pas le haddock, vous[...]
• February 27, 2012
• 14:24

  GATEAU MOUSSEUX AUX FRUITS ROUGES

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  Ce biscuit est avec une mousse de fruits rouges délicieuse (recette Demarle)!. A mon grand regret, j'ai loupé les photos pour voir les couches!!! C'est une gâteau facile à réaliser, déliceux et vraiment joli en présentation!. Pour le réaliser, il vous faut un cadre inox rectangulaire, pour[...]
• February 21, 2012
• 14:21

  BEIGNETS AUX POMMES TRES GOURMANDS!

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  Aujourd'hui c'est Mardi gras, les enfants sont en vacances, nous avons préparé dela pâte à beignets et nous avons confectionné "à plusieurs petites mains", ces délicieux beignets aux pommes. Je ne fais pas beaucoup de friture à la maison, mais une fois n'est pas coutume!!!. Les enfants[...]