La Blogothèque de GourmanDenise.fr » Jasmine Cuisine

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Jasmine Cuisine

• May 21, 2012
• 3:50

  Gâteau d'anniversaire "Girly" au fondant

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  Voici une de mes toutes dernières créations culinaires. Je ne vous parle même pas du nombre d'heures nécessaires à la confection de ce gâteau, car c'est délirant. Oui, ça demande du temps, mais quand on parle de dessert mignon, y'a rien de trop compliqué ou de trop long à préparer pour moi! J'adore prendre du temps pour créer des petits chef-d'oeuvres mangeables, et celui-ci a été aussi
• May 18, 2012
• 13:08

  VAM 2012 #6 : Les camions de bouffe à Montréal

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  VAM 2012 #6 - Les camions de bouffe à Montréal par Mylène Bruneau Dans le cadre du "popup culinaire" du 17 mai 2012, Place Émilie-Gamelin à Montréal. Saviez-vous qu'à peu près partout en Amérique du Nord, on peut manger de la bouffe de rue, sauf à Montréal ?  Si vous êtes allés à Toronto ou Boston, par exemple, vu avez sûrement mangé un gros hot-dog sur le coin
• May 15, 2012
• 21:52

  Potage courge butternut, pomme et cheddar

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       Je sais que ce n'est plus la saison, mais il me restait de la courge au congélo et comme je voulais la passer avant l'été, j'ai décidé d'en faire un autre potage. C'est probablement ce que j'ai fais le plus souvent dans ma vie avec de la courge butternut, des potages. C'est tellement goûteux, et avec ce bon petit goût sucré, y'a rien de meilleur comme soupe réconfortante! En plus, il
• May 11, 2012
• 6:30

  VAM 2012 #5 : Les quartiers gourmands - Avenue Monkland, Notre-Dame-de-Grâce

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  VAM 2012 #5 - Les quartiers gourmands - Avenue Monkland, Notre-Dame-de-Grâce par Mylène Bruneau Premier reportage dans la série "Les quartiers gourmands".   Cette semaine, votre reporter en feu, ne reculant devant rien, est passée à l'ouest, et en revient vivante pour vous annoncer en grande pompe : oui, chers foodies francophiles, il y a une vie ailleurs que sur le Plateau et
• May 09, 2012
• 4:41

  Brownies à l'Amaretto

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  Ces brownies ne sont pas pour les faibles, oh non... Faut pas avoir peur de s'imbiber un peu, car eux ne se gênent pas... Voici les meilleures brownies aux noix que j'aie jamais goûté! Vous aimez les amandes? Vous serez servis! Il y a de la poudre d'amandes dans la pâte chocolatée, des amandes tranchées bien craquantes sur le dessus, et une bonne dose d'Amaretto à l'intérieur tout autant
• May 08, 2012
• 5:21

  Mini cannelés au lait de coco

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  Ah, les cannelés! Ça faisait longtemps! La première fois que j'en ai fais, j'ai eu une révélation. C'était certainement une des meilleures choses que j'avais jamais mangée. C'est grâce à Isa, qui m'avait prêté son moule pour l'occasion, que j'ai pu déguster ces petits chef-d'oeuvre. J'ai été bien triste au moment de lui remettre, et je me suis promis de m'en acheter un. Sauf que quand j'ai
• May 04, 2012
• 6:25

  VAM 2012 #4 : Restaurant Pica Pica

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  VAM 2012 #4 - Restaurant Pica Pica Critique par Mylène BruneauLe vendredi 27 avril 2012, Montréal Si vous n'avez pas encore sauté dans le train des restaurants tapas, ça ne saurait tarder : à la quantité d'établissements qui poppent à travers la ville, vous ne pouvez plus aller au dépanneur sans en croiser un, ou presque. Prenez mon quartier, par exemple. Villeray, presque
• May 02, 2012
• 2:20

  Cupcakes tarte au citron meringuée

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  Vous adorez la tarte au citron mais vous êtes tannés d'en manger? Si comme moi, vous n'aimez pas refaire le même dessert 2 fois (à moins que ce soit extraordinairement bon, je préfère à tous les coups découvrir de nouvelles saveurs que de goûter les mêmes), vous pourrez toujours savourer la classique tarte au citron dans une forme plus moelleuse et tout aussi
• April 27, 2012
• 17:24

  VAM 2012 #3 : Lancement du nouveau menu au LAB comptoir à cocktails

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  VAM 2012 #3 - Lancement du nouveau menu au LAB comptoir à cocktails Événement couvert par Mylène BruneauLe jeudi 26 avril 2012, Montréal Ceux qui ont suivi la première année de la chronique "Les vendredis avec Mylene" se souviendront de l'amour que la bachelorette glamour porte aux cocktails. Ma passion a une origine, et c'est le LAB, comptoir à cocktails, un petit local situé sur
• April 25, 2012
• 6:13

  Saumon au pesto en croûte d’amande

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  Ouep, c'est vraiment une recette trop facile que je vous propose aujourd'hui. J'ai pensé à vous, néophytes de la cuisine, car j'ai déjà été à votre place. Oui, moi aussi, j'ai déjà acheté des repas tout faits à l'épicerie par peur de m'essayer moi-même à la cuisson. J'ai d'ailleurs éviter pendant très longtemps d'acheter du poisson, car à part le faire cuire (vraiment) trop longtemps dans le
• April 24, 2012
• 4:19

  Petits gâteaux Domo

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  Il y a longtemps que je n'avais pas fais de petits gâteaux mignons. Le genre qui prend des heures mais dont on est si fière ensuite. L'occasion s'est présentée quand un ami m'a demandé de lui confectionner des petits gâteaux à l'effigie de Domo pour offrir en cadeau à un de ses copains fan du personnage. Enfin, un projet culinaire à ma hauteur, ça faisait longtemps! Mais qui est Domo, me
• April 20, 2012
• 16:19

  VAM 2012 #2 : Restaurant les 400 coups

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      VAM 2012 #2 : Restaurant les 400 coupsÉvénement couvert par Mylene Bruneau Le vendredi 6 avril 2012, Montréal    Pour la fête de Jasmine, quoi de mieux que de lui offrir une expérience culinaire ? Votre reporter intrépide, ne reculant devant rien, à donc réservé pour deux au restaurant Les400 coups. Pour la petite histoire, ce resto a ouvert il y a 2 ans, fruit du rêve de
• April 14, 2012
• 0:19

  VAM 2012 #1 : Premier anniversaire du restaurant Ryu

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• April 12, 2012
• 5:01

  Dès ce vendredi... le retour des VAM!

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  Vous vous êtes ennuyés des reportages du vendredi de ma soeur Mylène? Eh bien réjouissez-vous, car ils sont de retour! Je laisse dont place à l'invitée d'honneur pour vous décrire le tout nouveau concept de ses collaborations à mon blogue. Et dès vendredi, le premier reportage! : )______________________________ Normal 0 21 false false false FR-CA
• April 11, 2012
• 2:31

  Chaussons aux champignons, brie et persil

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  Je me fais trop discrète sur ce blogue, je sais! C'est parce que lentement mais surement, je recommence à cuisiner. J'avais laissé tomber le sucré depuis un moment mais je vous promets dans les semaines à venir que je vais publier plusieurs desserts alléchants. La raison étant que j'ai reçu en cadeau à mon anniversaire beaucoup de matière à cuisiner... Je ne vous en dis pas plus pour le moment,
• April 03, 2012
• 3:55

  Quiche au bacon, champignons et brocoli

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  Une nouvelle quiche pour ajouter à ma collection de tartes salées, parce que j'aime tellement manger des quiches! Je n'ai jamais à me casser la tête pour les préparer et c'est toujours bon. Surtout quand elles contiennent du brocoli, du bacon, du cheddar fort, des oignons et des champignons!Pour ajouter une petite touche sucrée (peux pas m'en empêcher...), j'ai fais caraméliser mon oignon. C'est
• March 28, 2012
• 4:33

  Salade Waldorf au poulet

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  J'ai déjà fais la classique, voici maintenant la version poulet! La salade Waldorf est ma préférée parmi toutes les salades : rafraichissante, croquante, crémeuse, sucrée et totalement nourrissante lorsqu'on lui ajoute, comme dans cette version improvisée, une bonne dose de poulet haché et du fromage cheddar en dés.J'adore cette salade comme repas, mais c'est aussi bon en accompagnement. Vous
• March 24, 2012
• 23:05

  Biscuits Margarita

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  Je suis à fond dans les agrumes ces jours-ci. Je me bourre de jus de pamplemousse, je fais des desserts au citron, à la lime... ce doit être l'arrivée imminente de la saison chaude qui me motive, même si aujourd'hui c'est triste et gris. Donc, après les sablés au citron de mardi, voici les biscuits Margarita!Et si les biscuits au citron étaient peu sucrés et bien acidulés, ceux-ci sont carrément
• March 22, 2012
• 5:02

  Lasagne crémeuse au poulet

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  Ceux qui me connaissent s'étonneront de voir une recette de pâtes sur mon blogue. C'est vrai que d'ordinaire, je n'en cuisine jamais. Je n'aime pas les pâtes de type "sauce à la viande" parce que je n'aime pas vraiment la viande rouge non plus, et c'est pourquoi cette lasagne poulet et épinards m'a séduite au premier coup d'oeil.Comme je ne m'y connais pas trop dans ce type de plat, j'ai choisi
• March 20, 2012
• 14:42

  Sablés au citron

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  Il fait exceptionnellement chaud sur le Québec depuis quelques jours. Il ne faut pas se leurrer par contre, ça ne va pas durer... mais ça permet de rêver et surtout, ça donne un bel avant-goût de l'été! Pour fêter ça, une belle recette de biscuits au goût intense de citron!J'adore les sablés au beurre, même si je n'ai toujours pas réussi à obtenir le résultat parfait que je recherche (comprendre
• March 12, 2012
• 17:46

  Soupe tonkinoise

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  Comme j'ai peu de temps pour faire à manger ces jours-ci, je fais surtout dans la simplicité. Et c'est dans cette veine que j'ai commencé à manger de la soupe tonkinoise pratiquement chaque semaine. C'est goûteux, c'est nourrissant, pas trop calorique, et ça fait changement des potages. J'en mange encore plus depuis que j'ai découvert comment c'était facile et pas trop coûteux de s'en faire une
• March 06, 2012
• 6:02

  Croquant au beurre aux pacanes

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  Je vous le dis tout-de-suite, vous allez pas pouvoir résister... vous allez devoir faire cette recette!!! C'est juste trop décadent pour que vous passiez à côté. Ce délice d'une simplicité déconcertante (si vous possédez un thermomètre à bonbons) éclipsera bon nombre de gourmandises que vous ayez pu goûter dans votre vie. Une couche de caramel croquant recouverte de chocolat, de noix et de fleur
• March 04, 2012
• 6:02

  Caramel à la fleur de sel

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  Tel que promis dans mon billet de vendredi, voici la recette du caramel à la fleur de sel que j'ai dégusté avec mon flan pâtissier. C'est la recette d'Isa, et c'est je crois le meilleur caramel à la fleur de sel que j'aie mangé. Il est fait avec du beurre salé auquel on ajoute en plus de la fleur de sel, ce qui en fait un caramel riche, onctueux et totalement raffiné!Extrait du livre "Les
• March 03, 2012
• 5:32

  Flan pâtissier

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  Voici un dessert que je ne vénère... rien de moins. J'avais réalisé un flan pâtissier à la mangue il y a de cela très longtemps, et j'avais adoré. Un goût tellement velouté et crémeux, et une texture d'une onctuosité irrésistible!Malgré son apparence toute simple, le flan demeure a mes yeux un des meilleurs desserts qui soient, avec les cannelés. Et c'est le dessert idéal quand vous avez du lait
• February 28, 2012
• 6:02

  Pains rapides à la bière, aux oignons verts et au cheddar fort - Daring Bakers

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  Le défi de février a complètement passé dans le vide! Dans le sens où j'y ai pensé hier soir... date à laquelle on devait publier la recette... oups!!!! Je me suis donc lancée dans la cuisine afin de préparer la recette, somme toute très facile, du "quick bread".Le "Quick bread", ou pain rapide, est un pain qui prend peut de temps à faire car il ne requiert pas de pétrissage ou de temps de levée.
• February 25, 2012
• 2:58

  Brownies au Nutella

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  Pour la Saint-Valentin, j'ai reçu de mon copain une foule de trucs décadents et délicieux dont... un pot de Nutella : ) Quand ton homme te dit "Vas-y, lâche-toi lousse et gâte-toi, mange du Nutella...", tu sais que ça, c'est de l'amour! hi hi hi. Et malgré que je n'ai aucun problème à manger tout un pot à la cuillère, j'ai décidé d'en faire quelque chose d'un peu plus noble, soient ces décadents
• February 23, 2012
• 5:02

  Sandwich au brie fondant, poire et prosicutto

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  Je cuisine peu ces temps-ci, faute de temps, d'argent et d'inspiration. Je me nourris d'un peu n'importe quoi, de bonnes choses en général, mais lancées pêle-mêle dans un plat et ingérées en deux secondes. Le travail occupe beaucoup de mon temps, si bien que je n'en prends pas assez pour cuisiner de bons petits plats.Le pire, c'est le midi. Je dine en vitesse devant l'ordi, fourchette dans une