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(mis à jour le 25/08/2010)

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GourmanDenise - Les Gourmandises de Denise

• May 20, 2012
• 21:17

  Concours Crispello, les résultats

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  Une chose est sûre, vous aimez le chocolat Milka puisque vous vous avez été 733 gourmands à participer à ce petit concours Crispello. La marmotte a donc procédé au tirage au sort. Ce sont les numéros 27 et 570 qui sont les gagnants. Ces numéros correspondent aux commentaires de Choupette et de Danielle. Merci à toutes les deux de me faire passer... Lire Concours Crispello, les résultats

• May 16, 2012
• 19:17

  Tartelettes aux amandes, chocolat et framboises

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  Une tartelette qui associe subtilement le petit coté acidulé des framboises avec le chocolat noir et les amandes. C’est beau, c’est bon et facile à faire. Elles sont réalisées dans les empreintes tartelettes silform de Guy Demarle. La structure aérée du Silform permet une bonne circulation d’air pour une cuisson régulière et une pâte très... Lire Tartelettes aux amandes, chocolat et framboises

• May 08, 2012
• 10:14

  Moelleux aux Noix de Grenoble et crème de caramel à la chartreuse verte

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  Patouillis Gourmands a mis au point de nouvelles recettes, dont une recette de crème de caramel à la chartreuse verte. Ce délicieux caramel m’a donné envie de l’associer à des noix. J’ai donc réalisé des petits moelleux aux noix dans des empreintes individuelles à savarins. Ces empreintes ont l’avantage de former une petite cavité sur le dessus de... Lire Moelleux aux Noix de Grenoble et crème de caramel à la chartreuse verte

• May 06, 2012
• 10:30

  Vous aimez les cadeaux et moi j'adore vous faire plaisir ! Voila encore un petit concours pour gagner les dernières nouveautés Milka : les Crispello chocolat et vanille

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  Vous aimez les cadeaux… ça tombe bien, j’adore vous faire plaisir ! Cette fois ci, c’est avec les chocolats Milka que nous vous proposons un nouveau concours. Il y a deux lots à gagner comprenant chacun 1 paquet de Crispello vanille, 1 paquet de Crispello chocolat et 1 petit cadeau surprise Milka. Vous avez jusqu’au 19 mai minuit pour participer... Lire Vous aimez les cadeaux et moi j'adore vous faire plaisir ! Voila encore un petit concours pour gagner les dernières nouveautés Milka : les Crispello chocolat et vanille

• May 02, 2012
• 9:14

  Risotto aux zestes de yuzu et aux coquilles Saint-Jacques

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  J’ai reçu par l’intermédiaire de 750 g un paquet de riz Arborio Gran gallo et un paquet de riz Carnaroli Reserva. Riso Gallo est une société familiale créée en 1856 qui produit un des riz les plus réputés en Italie. Ces deux variétés de riz sont très riches en amidon et permettent d’obtenir un excellent risotto. Ingrédients pour 4 personnes :... Lire Risotto aux zestes de yuzu et aux coquilles Saint-Jacques

• May 01, 2012
• 17:38

  Terre Exotique : des produits d’excellence pour titiller nos papilles et faire voyager notre cuisine

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  C’est avec un grand plaisir que j’ai reçu ce colis de Terre Exotique. J’utilise déjà régulièrement certains de leurs produits et ce partenariat m’a permis d’en découvrir de nouveaux : fleur de sel au citron, zeste de Yuzu, Combava en poudre, piment d’Espelette et une ardoise de sel. Sur leur site, vous trouverez un immense choix de poivres, de... Lire Terre Exotique : des produits d’excellence pour titiller nos papilles et faire voyager notre cuisine

• 8:43

  En Mai, fait ce qu'il te plait ! Le joli mois de Mai et la tradition du Muguet porte bonheur

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  Appelé « Prairial » dans le calendrier républicain, Mai vient de Maïa, prénom de la fille d’Atlas. Le mois de mai commence par la tradition du Muguet. Appelé aussi Lys des vallées, le Muguet est le symbole du printemps et du renouveau. Il était aussi celui de l’amour, car dans les campagnes françaises, les jeunes hommes avaient coutume d’en... Lire En Mai, fait ce qu'il te plait ! Le joli mois de Mai et la tradition du Muguet porte bonheur

• April 23, 2012
• 20:27

  Cupcakes Capuccino de Chloé Saada, la fée des cupcakes

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  Lors du lancement de Millicano à Paris, j’ai rencontré Chloé Saada, la fée des cupcakes. Elle avait réalisé des cupcakes Capuccino que nous avions la possibilité de décorer avant de les déguster et, bien sur, je ne me suis pas fait prier pour le faire. Ces cupcakes ont été réalisés dans les tasses en silicones que vous aviez la possibilité de... Lire Cupcakes Capuccino de Chloé Saada, la fée des cupcakes

• 20:18

  Résultats du concours Millicano

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  Une fois de plus, vous avez été très nombreux à tenter votre chance pour gagner le lot de tasses en silicone et du café soluble Millicano de Carte Noire. Un tirage au sort a été effectué et les deux numéros gagnants sont le 75 et le 111. Ces numéros correspondent au commentaire de Papillon et au commentaire de EnviesDélices. Merci aux deux gagnants... Lire Résultats du concours Millicano

• April 17, 2012
• 8:49

  Cappuccino de cèpes, crème fouettée salée à la poudre de cèpes et petits croutons de pain d’épices

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  Une petite entrée simple et gourmande, qui peut aussi servir de mise en bouche selon la taille du contenant utilisé. Elle peut se réaliser avec de champignons frais ou, hors saison, des champignons surgelés. Ingrédients : • 600 g de cèpes frais ou surgelés • 1 échalote • 200 ml de bouillon de volaille • 20g de beurre • 10 cl de crème... Lire Cappuccino de cèpes, crème fouettée salée à la poudre de cèpes et petits croutons de pain d’épices

• April 12, 2012
• 15:00

  Nougat glacé aux airelles rouges confites et aux bulles de framboises, Sauvine Royale de Patouillis Gourmands

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  Un délicieux dessert qui associe l’acidulé des airelles aux amandes caramélisées. J’ai décoré chaque nougat avec une petite cuillère de bulles de framboises de mon partenaire Patouillis Gourmands. Le pétillant de cette gelée champagne aux fruits donne un coté festif et gourmand à ce dessert. Ingrédients pour 12 nougats individuels : • 250 g de... Lire Nougat glacé aux airelles rouges confites et aux bulles de framboises, Sauvine Royale de Patouillis Gourmands

• April 11, 2012
• 22:42

  Le vin et le fromage

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  Le vin et le fromage constituent le point d’orgue d’un repas réussi. On peut servir un vin d’exception sur un assortiment de fromages raffinés et réaliser qu’ils ne donnent pas ensemble leur plein potentiel. Bien choisi, le vin et le fromage peuvent s’équilibrer l’un et l’autre en sublimant leurs arômes respectifs. Ils doivent se compléter et non... Lire Le vin et le fromage

• April 06, 2012
• 8:24

  Souris d’agneau confite aux épices

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  L’agneau a une forte symbolique religieuse, c’est pourquoi il est de tradition de le servir à Pâques. Pour ne pas faillir à cette tradition, je vous propose pour votre repas de Pâques, mes souris d’agneau confites aux épices. La souris d’agneau est la partie attenante au manche du gigot. Cuisiné de cette façon elle tendre et délicieusement... Lire Souris d’agneau confite aux épices

• April 04, 2012
• 10:20

  Comment gagner des moules à cupcakes et du café avec Carte Noire et Gourmandenise

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  Comme promis, voila un nouveau concours. Cette fois-ci Carte Noire vous propose de gagner un lot de tasses et sous tasses en silicones pour réaliser et servir de délicieux cupcakes. Vous aurez aussi une boite du nouveau café soluble Millicano aux grains de café pur arabica finement moulus. Lors du lancement de Millicano, j’ai rencontré Chloé... Lire Comment gagner des moules à cupcakes et du café avec Carte Noire et Gourmandenise

• April 01, 2012
• 10:38

  Poisson d'avril ou petits poissons de saumon en croute

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  En ce jour de 1er avril je ne résiste pas à publier à nouveau ma recette de petits poissons en croute. Cette recette est un savoureux mélange de croustillant apporté par la pâte feuilletée, de moelleux apporté par le saumon et d’acidulé apporté par les épinards et le citron. Ingrédients pour 4 personnes : • 4 pavés de saumon • Le jus d’un citron,... Lire Poisson d'avril ou petits poissons de saumon en croute

• 9:08

  Le mois d'Avril et la tradition du poisson d'avril

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  Avril vient de « Aprilis ». En Latin « aperire » veut dire ouvrir. Pour les Romains cela correspondait au réveil et au retour du soleil. Plusieurs légendes s’affrontent pour expliquer la tradition du poisson d’avril. La plus probable est certainement celle qui raconte que l’idée de faire des petites plaisanteries ce jour là, était pour se moquer... Lire Le mois d'Avril et la tradition du poisson d'avril

• March 30, 2012
• 9:23

  Résultats du concours Oeufs de Pâques Milka, Toblerone et Suchard

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  Vous avez été très nombreux à participer à ce concours et, une fois de plus j’aurais aimé récompenser tout le monde. Il n’y avait malheureusement que deux lots à gagner, mais vous aurez très vite l’occasion de tenter votre chance dans quelques jours lors d’un nouveau concours. Nous avons procédé au tirage au sort et les numéros 29 et 52 sont... Lire Résultats du concours Oeufs de Pâques Milka, Toblerone et Suchard

• March 28, 2012
• 7:56

  Œufs à la neige à la crème de pralines roses

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  Vous avez apprécié mes œufs à la neige au thé matcha, je ne résiste donc pas à partager avec vous la recette d’œufs à la neige préférée de mes enfants : les œufs à la neige à la crème de pralines roses. J’adore les pralines roses. Ces petites friandises au goût délicieux mettent de la douceur dans tous les desserts. Elles fondent à merveille en... Lire Œufs à la neige à la crème de pralines roses

• March 20, 2012
• 9:04

  Osso Bucco à la Gremolata ou Ossibuchi alla Gremolada

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  La cuisine Italienne est une cuisine généreuse, simple, colorée et authentique issue de tradition familiale. J’aime tout dans cette cuisine, la faire bien sûr, mais aussi la manger. L’osso bucco est une recette originaire de Milan et il en existe plusieurs variantes. Pour ma part, je préfère la version à la Gremolata qui est une persillade réalisée... Lire Osso Bucco à la Gremolata ou Ossibuchi alla Gremolada

• March 14, 2012
• 8:44

  Comment gagner la gamme d’œufs de Pâques collector Milka, Toblerone et Suchard

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  A l’occasion de Pâques, les chocolats Milka, Toblerone et Suchard se sont réunis pour vous offrir une gamme d’œufs gourmands. De quoi se régaler et faire plaisir à toute sa famille. Lors de mon dernier concours Milka, vous avez été très nombreux à participer. Ce qui prouve que vous aimez le chocolat, mais que vous aimez aussi jouer pour tenter... Lire Comment gagner la gamme d’œufs de Pâques collector Milka, Toblerone et Suchard

• March 13, 2012
• 15:20

  Œufs à la neige au thé Matcha, pistache, amande et nougat

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  Les œufs à la neige sont un des desserts de mon enfance par excellence. C’était le dessert des dimanches en famille et des jours de fêtes que ma maman réalisait avec brio. Ici, le thé Matcha apporte un peu d’exotisme à cette recette traditionnelle. En Savoie et Haute-Savoie, les œufs à la neige ont longtemps été le dessert servis lors des repas de... Lire Œufs à la neige au thé Matcha, pistache, amande et nougat

• March 07, 2012
• 8:58

  Concours Tomme de Savoie... j'ai besoin de votre soutien

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  Si ma recette de crumble de Tomme de Savoie à la compotée d’oignons et viande des grisons vous a plu, merci de voter pour elle. C’est jusqu’au 15 mars et c’est très simple. Suivez ce lien, puis cliquez sur l’étoile de droite au dessus de la photo. Un grand merci à vous tous pour votre aide.... Lire Concours Tomme de Savoie... j'ai besoin de votre soutien

• March 06, 2012
• 8:52

  Calamars farcis

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  Pour cette semaine, je vous propose une recette qui change de ma cuisine habituellement plus montagnarde. Ces calamars farcis et légèrement épicés vont transporter vos papilles vers le soleil. Ingrédients pour 6 : • 8 calamars frais • 350 g de viande de bœuf hachée • 4 tranches de pain de mie sans croute • 1 boite 4/4 de pulpe de tomates... Lire Calamars farcis

• March 01, 2012
• 8:45

  Le mois de Mars

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  Dans le calendrier républicain, le mois de mars porte le nom évocateur de « Germinal ». Le Dieu romain Mars est le Dieu de la guerre, mais à l’origine, il était le Dieu de la végétation et c’est pourquoi il a donné son nom au mois qui commence le printemps. Mars est aussi le mois de la Mi-carême, des Rameaux et de la Saint Patrick (Saint Patron des... Lire Le mois de Mars

• February 29, 2012
• 9:34

  Crumble de Tomme de Savoie à la viande des Grisons, compotée d'oignons et crème de noix muscade

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  La tomme de Savoie est un des fromages de mon enfance avec le Reblochon et le Beaufort. Mon papa avait toujours l’habitude de manger la tomme coupée en petits morceaux dans sa soupe. Moi, je la préférais tout simplement avec un quignon de pain… c’est fou ce que l’évocation d’un souvenir gustatif d’enfance peut rendre nostalgique ! Avec cette... Lire Crumble de Tomme de Savoie à la viande des Grisons, compotée d'oignons et crème de noix muscade

• February 28, 2012
• 8:20

  Patouillis gourmands : La tentation est si douce que la gourmandise en devient une qualité

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  Lors du dernier Food Camp Grenoblois organisé par Nadège dans les locaux de Et toque, j’ai eu la chance de rencontrer Carlo Vidusso, créateur de «Patouillis Gourmands» un des partenaires de la manifestation. Il me tenait à cœur de mettre en avant cette petite entreprise d’abord parce qu’elle est totalement artisanale, mais aussi parce qu’elle est... Lire Patouillis gourmands : La tentation est si douce que la gourmandise en devient une qualité

• February 21, 2012
• 9:25

  Lé R’zules, Rézules ou Rissoles Savoyardes

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  Aujourd’hui en ce jour de mardi-gras, plutôt qu’une recette, c’est un véritable héritage familial et culturel que je partage avec vous. Dans ma Haute-Savoie natale, les rissoles sont de petits chaussons garnis de pâte de coings, de poires ou de pommes longuement confites au four. C’est vraiment une des pâtisserie de mon enfance. Traditionnellement... Lire Lé R’zules, Rézules ou Rissoles Savoyardes