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Flo en cuisine

• May 21, 2012
• 5:00

  Tarte aux abricots

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  Une pâte feuilletée qui pleure seule dans le frigo et une boite de fruits au sirop, hop hop hop je lance une tarte aux abricots.
  
  Ingrédients1 pâte feuilletée2 oeufs100g de fromage blanc2 cas d'édulcorant5 cas de poudre d'amande
  RecetteMettre le four à préchauffer à 200°C. Foncer la pâte. Dans un bol mélanger l'oeuf, le fromage blanc le sucre et la poudre d'amande. Répartir la préparation sur la pâte. Ajouter les moitiés d'abricots au sirop (égouttés !). Faire cuire entre 40 et 50 minutes au four.
  CommentaireUltra simple mais tellement bon !
  
  
  Bon app !!!
• May 19, 2012
• 7:00

  Tomates farcies viande/riz

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  J'ai commencé WW. Je ne ferai pas de pub pour le site mais mes recettes vont voir apparaître parfois des Propoints relatifs à cette nouveauté dans ma vie. Aujourd'hui une recette de tomates farcies accompagnées de riz.
  
  Source : Supertoinette -clic-
  
  
  Ingrédients pour 4 grosses tomates 50g de steak haché (20% de mat. grasse) par tomate
  1cas de riz par tomate
  3 cas de riz par personne
  1 oignon
  1 cas de menthe déshydratée
  4 tomates à farcir
  Sel poivre
  RecetteCuire le riz la moitié du temps normal. Enlever le chapeau des tomates et ôter délicatement l'intérieur des tomates, le mixer et réserver. Mettre le coulis de tomate dans une grande poêle à chauffer avec la viande, l'oignon haché, la menthe, sel, poivre, et une cuillère à soupe de riz mi-cuit (par tomate ici 4). Fourrer les tomates.
  
  Dans un plat à gratin, mettre le reste de riz dans le plat, caler les tomates farcies dans le riz et cuire environ 40mn à 200°C.
  CommentairesJe n’ai pas aimé le goût gras de la viande mais je n’avais que du 20% sous la main c’est nourrissant Zom a mangé deux tomates moi une m’a été largement suffisante.
  
  3 cas riz/personne : 2 Propoints
  1 tomate farcie : 5 Propoints
  
  Bon app !!
• May 17, 2012
• 7:00

  Quiche au saumon

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  Hier soir j'ai fait une Quiche au saumon, très gourmande !
  
  
  Ingrédients (pour une petite quiche pour 2)
  1 pâte feuilletée
  90g de dés de saumon
  1 petite cas d'aneth en pot
  100g de fromage blanc
  3 oeufs
  1 petite poignée de gruyère rapé
  sel, poivre
  
  Recette
  Préchauffer le four à 200°C.
  Foncer la pate. Répartir les dés de saumon sur le dessus
  Dans un saladier, mélanger oeufs fromage blanc et l'aneth. Asaisonner. Répartir la préparation sur les dés de saumon. Saupourdrer de gruyère rapé et mettre au four 40 minutes.
  
  Commentaires
  Une recette simple mais très gourmande !
  
  
  Bon app !!
• May 15, 2012
• 17:31

  Mousse au citron

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  Une recette modifiée de magazine WW janvier/février 2012 : Mousse au citron
  Ingrédients (pour 6 tasses à café)2 blancs d'oeufs300g de fromage blanc à 0%2 citrons4cc d'édulcorant1/2 cc d'agar-agar1/2 feuille de gélatine
  RecetteMettre la feuille de gélatine à tremper dans l'eau froide.Prélever le zeste d'un citron et le jus des deux citrons, les placer dans une casserole avec l'édulcorant, la gélatine et l'agar-agar. Chauffer doucement jusqu'à petite ébullition.Mélanger au fromage blanc.Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.Placer minimum deux heures au frai avant de déguster.
  Commentaires Servie dans des tasses à café accompagnées d'un palet breton, c'est frai et gourmand miam !! L'ensemble fait 7 propoints soit un peu plus de 1 propoint par tasse.
  Bon app !!
• May 13, 2012
• 16:22

  Un gâteau étonnant

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  Aujourd'hui je vous présente le gâteau d'anniversaire de Monsterboy, 9 ans qui a choisi le thème 1ère guerre mondiale. (on est fan d'histoire ou on ne l'est pas). Un thème que j'ai essayé de rendre le plus gai possible et dont je vais vous présenter le mode opératoire ... La base est une génoise au nesquik recouverte d'une pseudo ganache chocolat ...
  
  Première étape la génoise au nesquikIngrédients (pour 500g de génoise)140 g de sucre4 oeufs130g de farine10g de nesquik40g de beurre
  Recette Préchauffer le four à 200°C.Mélanger les oeufs et le sucre, placer le bol au bain marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume. Mettre la crème obtenue dans un robot électrique et mélanger. Pendant ce temps, faire fondre le beurre et laisser refroidir. Prélever 2 cas de le crème et l'ajouter au beurre. Dans un saladier, mettre la crème et ajouter délicatement et en plusieurs fois la farine tamisée. Ajouter le beurre et mélanger délicatement.Étaler sur la plaque du four préalablement couverte de papier sulfurisée et cuire 20 minutes à 200°C en ouvrant légèrement 5 minutes avant la fin.
  Deuxième étape : On laisse refroidir la génoise et on met en forme. Le principe, il y a à gauche les allemands et à droite les français et bien sûr deux tranchées. Des bombes ont explosé ce qui crée des cratères.Les cratères sont faits avec le couteau à trognon de pomme.
  Troisième étape : On recouvre de pseudo ganache chocolat, pour cela dans une casserole on fait fondre une tablette de chocolat noir dessert avec une dizaine de cuillères à soupe de lait. On mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange homogène. Et on recouvre le décor en faisant bien attention que les montagne ne bougent pas.
  
  Quatrième étape : Les personnages : Ici des soldats que nous avons trouvé sur le net... On imprime on découpe et on colle chaque perso sur un cure-dent avec du scocth. Sur le champ de bataille, certains soldats sont morts, coupés en deux ... (colorant rouge pour le sang, ici seulement 2 blessés et un mort découpé en deux)) Il y a aussi des canons, des drapeaux. Des boulets de canons avec des perles de sucre argentées. Et puis les bougies...
  Cinquième étape : Allumage des bougies, de la fusée et des etincelles et on chante un joyeux anniversaire.
  
  
  Les fusées et les étincelles sont un cadeau de mon partenaire
• May 12, 2012
• 7:00

  Sauté de porc aux nouilles chinoises

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  Une recette très gourmande et qui cale : Sauté de porc aux nouilles chinoises 
  Source : Weight Watchers
  
  
  Ingrédients (pour 4 personnes)
  

  	4 cc Huile
  	1 Oignon
  	100 g  Poivron
  	15 g Ail, (ail en poudre)
  	2 cs  Sauce soja
  	1 cc Vinaigre balsamique
  	1 pincée  Poivre
  	200 g Porc
  	200 g Haricots verts plats
  	200 g Pâtes cuites, (nouilles chinoises cuites)

  RecetteCouper les haricots en morceaux d’un centimètre et les faire cuire dans l'eau bouillante 8 minutes. Verser l’huile dans un wok. Faire chauffer 3 minutes sur feu moyen. Peler et émincer les oignons. . Faire revenir les oignons émincés et les haricots verts. Ajouter les poivrons émincés. Faire cuire 10 minutes. Pendant ce temps faire cuire les pates à l'eau bouillante. Dans le wok, ajouter le porc coupé en fines lanières, l’ail puis la sauce soja, le vinaigre et les nouilles cuites. Faire sauter pendant une quinzaine de minutes. Servir chaud.
  Commentaires
  Bon et copieux, et assez économique : 5 propoints la part !
  
  Bon app !!
• May 10, 2012
• 7:59

  Muffins poire choco

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  Des petites douceurs qui ont eu un succès mitigé car la poire c'est mouillé et le chocolat c'est sec voila l'explication... si vous y comprenez quelque chose . Je vous propsoe quand même ces muffins poire choco que j'ai bien aimé !
  
  
   
  Ingrédients (pour 10 muffins)Préparation des poires :2 poires 20g de beurre2 cas de sirop d'érable
  Pate à muffins140g de farine40g de sucre muscovado2cas de sirop d'érable4 cas de miel1 oeuf1 cas de levure50g de beurre40 g de pépites de chocolat5 cl de lait
  RecetteEplucher les poires, retirer le coeur et couper les en dés très fins. Faites les revenir avec le beurre et le sirop d'érable et laisser caraméliser. Réserver.Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier mélanger la farine la levure le sucre, l'oeuf, le lait, le miel et le sirop d'érable. Ajouter le beurre préalablement fondu et les poires cuites.Remplisser les empreintes de moules à muffins et enfourner 20 minutes à 180°C.
  
  
  CommentairesSuccès mitigé pour ces muffins qui pour les adultes étaient malgrè tout très bonnes. Et comme je n'aime pas les blogs qui ne montrent pas l'intérieur des choses je vais essayer de faire des photos de part coupée.
  
  
  
  
  Bon app  !
• May 08, 2012
• 9:00

  Biscuits au citron

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  Des biscuits rapides et bon : biscuits au citron
  
  
  Source : j'ai trouvé cette recette sur un blog dont la personne s'apelle Sophie mais impossible de retrouver le lien .
  
  Ingrédients100 g de farine100 g de sucre 2 oeufs
  1/2 citron
  
  Recette
  Préchauffer le four à 180°.
  Travaillez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajoutez le zeste du citron et son jus puis la farine. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre au réfrigérateur 1 heure environ.
  Préparez vos plaques en les chemisant de papier sulfurisé et répartir la pâte en petits tas attention les biscuits s'étalent. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir un peu avant de décoller les biscuits. Commentaires
  Ça cuit très vite donc à surveiller. Texture étonnante mais bonne !
  
  Bon app !!
• May 05, 2012
• 11:00

  Tartelettes aux fraises

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  Je ne sais pas si c'est le printemps mais comme ma belle-soeur j'ai envie de légumes et de fruits. Alors quand j'ai vu ces grosses fraises me faire de l'oeil je me suis dit : "aller elles sont pour moi". Enfin quand est venu le temps de les manger je n'avais pas envie d'une simple fraise au sucre mais d'un peu de gourmandise alors j'ai fait deux petites tartelettes aux fraises.
  Source : librement inspiré du blog les bentos de July -clic-
  Ingrédients1 pâte feuilletée5 grosses fraisesPour la crème pâtissière (WW)25cl de lait1/2 sachet de sucre vanillé50g de sucre (30g pour la recette WW)15g de maïzena1 oeuf
  Recette
  Faire cuire à blanc les tartelettes de pâte feuilletée au four 20 minutes à 180°C.
  En parallèle, dans une casserole, mélanger le lait et la maïzena avec les sucres. Ajouter l'oeuf et mettre à chauffer sur feu doux. Ne pas cesser de tourner pour ne pas que cela colle au fond !! Dès que la crème est bien épaisse, retirer du feu et laisser tiédir.
  Laver les fraises, les équeuter et les couper en fines lamelles.
  Mettre la crème pâtissière dans la fond de pâte bien refroidi. Ajouter ensuite les fraises en partant de l'extérieur jusqu'au centre.
  CommentairesTartelettes légères et gourmandes. Avec les proportions de crème pâtissière on peut facilement faire une troisième tartelette ou des mini verrines dans le café gourmand du lendemain. 
  Bon app !!!
• May 03, 2012
• 9:07

  Poulet à l'ananas/ Pollo con pina

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  Une recette tex-mex peu calorique et gourmande alors on ne se prive pas et on déguste ce poulet à l'ananas.
  
  
  Ingrédients (pour 2 personnes)2 gros blancs de poulet1/2 ananas frai ou 1/2 boite d'ananas au sirop 1/2 oignon1 gousse d'ail1/2 poivron vert1/2 poivron rouge1 feuille de laurier1 branche de thym2cas de cannelle12,5 cl de bouillon1 cas d'huile
  RecetteCoupez le poulet en gros morceaux.Pelez l'oignon  et hachez-le finement. Pelez l'ail et hachez-le.Fendez les poivrons en deux, ôtez-en les graines, lavez-les et coupez-les en petits dés. Si ananas frais : retirez l'écorce et coupez-le en quatre, ôtez la partie centrale dure ; si boîte : égouttez l'ananas et coupez en gros dés. Mélangez l'ananas aux poivrons.Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet et tous côtés. Salez-les et poivrez-les. Retirez-les de la cocotte.Faites revenir l'oignon dans la même huile, ajoutez l'ail et le mélange ananas-poivron. salez et poivrez. Ajoutez également cannelle laurier et thym. Arrosez avec le bouillon.Déposez les morceaux de poulet sur le lit d'aromates et placez la cocotte à mi-hauteur dans le four. Laissez cuire 40 minutes.
  CommentairesC'est gourmand et frais, miam !!! J'ai servi ce poulet avec une purée maison épicée et une tortillas maison. Cette recette est originaire de la province d'Oaxaca, au sud du Mexique.
  
  
  Bon app !!
  
  
• April 30, 2012
• 7:00

  Côtelettes de porc aux haricots rouges

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  Avec cette recette j'ouvre la semaine "Cuisine Tex-Mex", une cuisine qu'on aime beaucoup à la maison donc pourquoi se priver : Côtelettes de porc aux haricots rouges
  
  
  Ingrédients (pour 2 personnes)2 côtelettes de porc1 boîte de haricot rouge 1/2 oignon1/4 poivron vert1/4 poivron rouge1 gousse d'ail12cl d'eau + 1/4 de cube de bouillon de légumes50g de mimolette très vielle2cas de piment douxÉpices mexicaines
  RecettePeler l'oignon, hachez-le finement. Fendez les poivrons en deux ôtez les graines et les parties blanches, lavez-le et taillez les en petits dés. Faire chauffer une cas d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les dés de poivron ensemble.Pelez et hachez l'ail.Versez les haricots dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide, égouttez-les et mettez-les dans la poêle. Ajoutez le bouillon, remuez. Poivrez généreusement, et versez 2cas de piment doux. Remuez. Déposez les cotes sur le dessus, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.Disposez les côtelettes sur des assiettes chaudes, recouvrez-les avec des haricots et parsemez-les de fromage râpé.
  CommentairesZom a pas trouvé ça assez relevé donc il a ajouté du mélange d'épices mexicaines de Ducros et c'est vrai ça donne du peps mais pas pour les enfants. Servi avec une tortillas, un plat complet qui change !
  Bon app !!!
  
• April 22, 2012
• 9:00

  Pâtes au thon façon Jamie Oliver

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  Aujourd'hui c'est le jour d'un Tour en cuisine, j'ai choici les Pâtes au thon façon Jamie Oliver
  
  
   Ingrédients (pour 3 personnes)1 oignon300g de pâtes200g de thon1 cac de cannelle1cac de piment douxle jus d'un demi citron1 boîte de 400g de concassé de tomates
  1 botte de basilique (petite)sel poivrehuile d'olive
  Recette
  Faire cuire les pâtes comme d'habitude dans une grande casserole, ensuite les égoutter et récupérer la casserole pour préparer la sauce. Sauce : faire chauffer l'huile d'olives à feu doux, avec l'oignon coupé fin, le piment si vous en mettez, la cannelle et les tiges hachées du basilic (j'ai mis la moitié du basilic à ce stade-là), pendant 5 minutes, le temps que l'oignon ait ramolli et soit légèrement sucré. Montez le feu et ajouter les tomates, le thon et une bonne pincée de sel ; porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes; goûter et rectifier l'assaisonnement. Verser ensuite les pâtes dans la sauce, ajouter les feuilles de basilic grossièrement hachées avec les doigts (jamais au couteau ni au ciseau), un peu d'huile d'olives, le jus de citron (et le zeste si vous voulez) ainsi que le parmesan. Mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
  CommentairesC'est simple mais bon, la prochaine fois j'épicerai peut être un peu plus !
  
  Le blog sur lequel j'ai pioché la recette : http://kittiescuisine.blogspot.com -clic-
  Le blog qui publie ma recette : http://cuisinedepascale.canalblog.com -clic-
  
  Bon app !!
  
   
  
• April 20, 2012
• 4:29

  Pain à l'amandin

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  J'avais envie de tester de nouveaux goûts de nouveaux mélanges. Alors quand j'ai vu qu'il me restait une petite quantité d'amandin je me suis dis pourquoi pas tester un pain à l'amandin.
  
  
  Ingrédients (pour 1 repas avec 4 personnes)200g de farine1/2 sachet de levure de boulanger40g d'amandin1/2 cac de sel13 cl d'eau
  RecetteMettre tous les ingrédients et lancer le programme pâte.Mettre le four à préchauffer à 200°C avec un grand bol d'eau.Mettre le pâton obtenu dans un moule à cake, badigeonner avec 2 cas de lait et 2 cas d'eau.Enfourner entre 25 et 30 minutes.
  CommentairesUn pain fin et raffiné qui se déguste les yeux fermés. Miam !!!
  Bon app !!!
• April 18, 2012
• 8:18

  Poulet tandori lait de coco

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  Une recette un peu salé sucré aux épices : Poulet tandori lait de coco
  
  
  
  Ingrédients (pour 2)2 blancs de poulet1 grosse cas d'épices tandori200ml de lait de coco1 oignon1/2 cube de bouillon de légume1 gousse d'ail
  RecetteÉplucher et couper finement l'ail et l'oignon. Dans une poêle mettre une noisette d'huile et faire revenir l'ail, l'oignon et les épices. Quand l'oignon devient translucide, ajouter le poulet coupé en gros dés. Couvrir avec 200ml d'eau, le demi cube de bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter au minimum 1/2 heure.
  CommentaireServi avec du riz un naan, top !!!
  Bon app !!
• April 16, 2012
• 5:15

  Gâteau à la ricotta et au chocolat

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  Utilisation du chocolat noir qui cette année n'a pas eu beaucoup de succès à Pâques : je vous propose le gâteau à la ricotta et au chocolat
  
  
  Source : Une lyas de bonnes choses -clic-
  
  Ingrédients (pour un gâteau de 8 bonnes parts)
  1 pot de ricotta (mon pot faisait 250g)
  2 œufs
  1/2 du pot en sucre
  1 pot de farine
  1 sachet de levure
  4 cas de lait
  130 g de chocolat noir
  
  
  Recette
  Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Verser dans un moule en silicone. Enfourner 30mn environ. Attendre 10mn avant de le démouler...
  
  
  Commentaires
  C’est fin et gourmand un peu la texture du muffins, les monstres ont adoré. A refaire !
  Bon app !!!
• April 14, 2012
• 6:34

  Le tiramisu aux fraises ultra simple

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  Il y a encore peu de temps quand on me disait tiramisu je fuillais : du café de la crême beurk... et puis j'ai vu sur pas mal de blogs, livres... que le café n'était pas obligatoire. Alors après plusieurs tests voici ma recette du tiramisu aux fraises.
  
  
  Ingrédients150g de mascarpone3 oeufs75 g de sucre1 sachet de sucre vanillé500g de fraisesaloccol ou jus de fraisedes biscuits boudoir
  RecetteSéparer les blancs des jaunes d'oeuf.
  Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente en volume. Ajouter le mascarpone et mélanger.
  Pendant ce temps, battre les blancs en neige assez fermes. Les incorporer délicatement à la préparation.
  Laver et équeuter les fraises. Les couper  grossièrement ou en fines lamelles.
  Au fond de la verrine ou du grand plat, mettre une couche de boudoirs et sur chaque boudoir verser une cuillère à café de sirop ou jus de fraises. Moi ce fut une cuillère de limoncello (alcool à base de citron).
  Recouvrir d'une fine couche de préparation puis d'une couche de fraises ; répéter l'opération jusqu'à épuisement de la crème.
  Mettre au frai minimum 4h et déguster.
  
  CommentairesDessert fait pour la venue de mon papa il a adoré !! Avec les quantités j'ai fait 4 verrines + 1 bac pour 4 personnes. De grosses quantités quand même !
  Bon app !!!
  
• April 12, 2012
• 6:14

  Cake au lait concentré sucré

   » ‎ Flo en cuisine
  Envie d'un dessert ultra simple et rapide alors j'ai fait ce cake au lait concentré sucré.
  
  
  Source : Mes brouillons de cuisine -clic-
  Ingrédients120g de farine1 sachet de levure chimique4 oeufs1 boite de lait concentré sucré 50g de beurre.
  Recette
  Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le beurre au micro-onde quelques secondes. Réservez. Dans un autre saladier, mettez le lait concentré et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet. Ajoutez alors le beurre et battez énergiquement pour l'incorporer complètement. Terminez par ajouter la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte ne fasse plus de grumeau. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné et enfournez pour 35minutes. Piquez le avec la lame d'un couteau pour assurer le coup, si celle-ci ressort propre !
  CommentairesC'est bon mais il y a un goût d'oeuf très prononcé qui me gène !
  Bon app !!
• April 10, 2012
• 6:59

  Pain au fromage de chèvre

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  J'avais délaissé ma MAP depuis quelques temps mais j'ai de nouveau envie de pain maison alors je tente. Aujourd'hui je vous propose une recette de pain au fromage de chèvre
  
   Ingrédients (pour un pain de 750g)320g de farine80g de flocons d'avoine100g de fromage de chèvre1 cac de sel26 cl d'eau1 sachet de levure du boulanger
  RecetteMettre tous les ingrédients dans la cuve. Lancer le programme pain normal dorage 2.
  Commentaires
  On ne sent pas assez le chèvre, ça en fait un pain banal mais pas mauvais !Bon app!!!
• April 08, 2012
• 9:00

  Fromage blanc Straciarambar

   » ‎ Flo en cuisine
  Aujourd'hui, c'est le jour d'un tour en cuisine.
  Je dois piocher chez  http://simplycooking.canalblog.com, le blog de Caro ; et c'est le blog http://patissetcompagnie.over-blog.comqui pioche chez moi .
  
  J'ai choisi son Fromage blanc Straciarambar.
  
  
  Ingrédients (2 personnes)300 g de fromage blanc5 carambars5 cuillères à soupe de lait2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat RecetteOn dépose les carambars et le lait dans une casserole et on laisse fondre le tout à feu doux en mélangeant régulièrement puis on laisse refroidir quelques minutes.On dépose le fromage blanc dans une coupelle, on verse notre sauce carambar dessus et on ajoute les copeaux de chocolat.
  CommentairesJe n'ai mis que 200g de fromage blanc et ça suffisait simplement. J'ai beaucoup aimé mais Zom bof bof même s'il a tout mangé !
  
  Bon app!!!
• April 05, 2012
• 6:55

  Mini-verrines de salade de carottes à l'orange

   » ‎ Flo en cuisine
  Une recette de mini-verrine proposée pour l'apéro qui a eu beaucoup de succès : Mini-verrines de salade de carottes à l'orange.
  
  Source : Blog la cuisine marocaine -clic- 
  
  Ingredients (pour 9 mini verrines):400g de carottes2 oranges juteuses1 cas d'eau de fleur d'oranger1 cac de sucre en poudre1/4 cac de cannelle
  RecettePelez les carottes, rincez-les à l'eau fraîche et séchez-les. Râpez-les avec une grille fine.
  
  Coupez les oranges en deux. Pressez-les, récupérez le jus et filtrez-le à travers une passoire pour retenir la pulpe.
  
  Dans un saladier ou une large coupe, mélangez le jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le sucre.
  
  Ajoutez les carottes râpées et remuez longuement pour bien les imprégner de sauce. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et servez bien frais.
  CommentairesJe l'ai faite le matin pour le soir et j'ai remué la salade toutes les heures pour que les carottes s'imbibent bien. C'est frais et très parfumé. A refaire !
  Bon app !!
  
• April 03, 2012
• 10:00

  Quatre quart marbré au Kinder

   » ‎ Flo en cuisine
  Demain c'est le carnaval à l'école alors j'ai fait un petit gâteau : un quatre quart marbré au Kinder, et en plus ça m'a permis d'utiliser les chocolats de Noël non consommés.
  
  Ingrédients130 g de chocolat Kinder110 g de sucre moscovado90g de sucre en poudre200g de farine4 oeufs
  Recette
  Préchauffer le four à 200°C.
  Dans un grand saladier, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et la farine et mélanger.
  Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation.
  Mettre le chocolat à fondre dans une casserole. Ajouter 1/3 de la préparation au chocolat et mélanger.
  Battre les blancs en neige très fermes. Incorporer 2/3 des blancs d'oeuf à la préparation non chocolatée et 1/3 dans le mélange chocolaté.
  Beurrer le moule et répartir alternativement les préparations.
  Mettre au four pour 30 minutes environ.
  Commentaires
  Ce soir je goûte
  Bon app !!!
• April 01, 2012
• 7:59

  Brioche au chorizo

   » ‎ Flo en cuisine
  Servie avec mon velouté de navet au parmesan, cette brioche au chorizo accompagne aussi divinement des oeufs cocotte.
  
  
  Ingrédients250g de farine300g de chorizo3 oeufs50g de beurre1/2 sachet de levuresel, poivre
  RecettePréchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger la farine les oeufs et le beurre fondu.Travailler pour éliminer les grumeaux.Assaisonner et incorporer le chorizo découpé en fines lamelles.Verser dans un moule à cake et enfourner pour 30 minutes.
  CommentairesAttention au chorizo qu'on prend moi j'ai pris du fort et du coup c'est corsé. Si vous voulez en manger avec les enfants prendre du doux. Nous on a beaucoup aimé.
  Bon app !!!
• March 30, 2012
• 7:35

  Boeuf aux oignons

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  Aujourd'hui une recette réalisée par Zom et un grand merci à lui parce que tout n'est pas simple en ce moment mais qu'il est là, dans les hauts et les bas, Et que pour me faire sourire alors que j'avais dû partir en urgence pour mon travail, il a fait la cuisine aux enfants et à fait une photo pour me montrer "comme sur le blog". J'ai trouvé cette attention tellement drôle et touchante qu'aujourd'hui je partage sa recette et sa photo : Boeuf aux oignons.
  
  
  Ingrédientsboeuf à fondu1/2 oignonHuile
  RecetteÉplucher et couper grossièrement l'oignon. Faire rissoler l'oignon dans une poêle avec une petite noisette d'huile. Une fois les oignons transparents ajouter la viande La faire cuire quelques minutes pour qu'elle reste saignante. Saler et poivrer.
  CommentairesJe n'ai pas goûté ... mais l'intention m'a tellement touché que c'est l'article du jour.
  Bon app !!
• March 28, 2012
• 6:44

  Tarte aux poires ultra simple

   » ‎ Flo en cuisine
  Parce que des fois, on a envie de gourmandise mais qu'on n'a pas forcément le temps de tout conjuguer (enfants, piscine travail potes ...) Enfin bref, 5 poires juste comme il faut sucrées justeuses une envie de tarte et voici ma recette de la Tarte aux poires ultra simple
  
  
  Ingrédients (pour 6 petites parts)5 poires1/2 sachet de sucre vanillé1 pate feuilletée
  Recette Préchauffer le four à 180°C.Eplucher les poires, les couper en deux, enlever le coeur et les découper en fines lamelles.Etaler la pâte, disposer les lamelles de poires et saupoudrer de sucre.Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  CommentairesC'est fin et si facile ... une vraie recette de faignante mais qui régale alors moi je dis pourquoi s'en priver ! PS : j'aimerai savoir en propoint combien ça fait la part ?
  Bon app !!
• March 26, 2012
• 6:26

  Marguerite

   » ‎ Flo en cuisine
  Il s'agit d'un pain qu'on a littéralement dévoré : la marguerite.
  
  
  Ingrédients (1 pain de 600g)220 ml d'eau300g de farine50g de flocons d'avoine1 sachet de levure de boulanger1,5 cc de sel1 cc de sucre1 cas d'huile d'arachide1 cc de jus de citron
  RecetteMettre tous les ingrédients dans la MAP. Lancer deux cycles "pâtes" l'un à la suite de l'autre.A la fin du programme, sortir le pâton et façonner 6 boules. Mettre une au centre et les autres autour dans un plat à tarte en silicone.Laisser lever 30 minutes. Enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 220°C accompagné d'un récipient d'eau.
  CommentaireMiam! Aussi bien chaud que froid à refaire !
  Bon app !!
• March 24, 2012
• 7:28

  Cupcakes à la myrtille ou le désastre du topping

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  Des ti gâteaux savoureux mais un top pas bon c'est pas grave j'ai la solution pour y remédier alors je vous explique la recette des cupcakes à la myrtille et dans les commentaires j'explique comment j'ai fait.
  
  Ingrédients3 oeufs80g de farine1 cac de levure40g de poudre d'amande75g de sucre100g de beurre mou
  Pour la crème125g de myrtilles250g de mascarpone50g de sucre glace2 cas de sucre en poudre
  Recette Préchauffer le four à 180°C.Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine la levure, la poudre d'amande et mélanger.Verser la pâte dans des moules à muffins avec une petites caissette et enfourner 15 minutes.Laisser refroidir.Pour le topping : Mettre les myrtilles dans une casserole avec le sucre en poudre et 6 cas d'eau., porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes. Laisser refroidir.Pendant c e temps mélanger le sucre glace avec le mascarpone, ajouter les myrtilles cuites puis étaler sur les muffins.
  
  CommentairesJe connais mes monstres et ayant goutté j'ai tout de suite compris que ça ne plairait pas alors j'ai divisé les quantités par 2. J'ai servi les cupcakes sans rien dessus et à côté j'ai servi le topping et les myrtilles juste cuites avec du sucre. Un succès pour les myrtilles cuites ..
  Bon app !!
• March 22, 2012
• 7:32

  Poulet Curry, Citronnelle et lait de Coco

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  De la citronelle séchée, des haricots plats en promo, je prends et je fais Poulet Curry, Citronnelle et lait de Coco pour un bento indien je prends des cheeses nans et du riz blanc.
  
  Source : -ici-
  Ingrédients4 blancs de poulet250g d'haricots plats2 oignonscurry500ml de lait de cococitronnelle 4 batonssel poivre
  RecetteEmincer les oignons et les faire revenir dans une grande poele.Couper les blancs de poulet en gros dés. Les faire cuire avec les oignons.Laver les haricots et les équeter. Quand la viande est presque cuite, mettre les haricot plas a cuire. Ajouter 3 cac de curry en poudre et le lait de coco.Rajouter la citronnelle. Asaissonner et laisser mijoter 15 minutes sur feu doux.
  CommentairesQue c'est bon ! Seul ou avec du riz ... A refaire !
  Bon app !!!
• March 20, 2012
• 9:30

  La mique

   » ‎ Flo en cuisine
  Je ne connaissais pas avant de rencontrer ma belle famille alors que je suis du périgord. La mique est un pain cuit dans le bouillon du pot au feu. Historiquement il permettait de caler quand on avait peu de viande. Mais j'avoue que j'ai bien aimé quand j'ai goûté alors j'ai tenté ma première mique.
  
  
  J'ai trouvé la recette ici et j'ai fait à ma sauce
  Ingrédients500 g de farine
  3 œufs 1 sachet de levure de boulanger 
  100 grammes de beurre ramolli
  1 cuillère de sel fin rase
  220 ml de lait.
  RecetteMettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer programme Pâte. Laisser reposer minimum 2heures.Faire des boules de la taille d'un point et les plonger dans le bouillon du pot au feu. Laisser cuire entre 15 et 30 minutes selon la taille des boules.Servir chaud avec le pot au feu.
  CommentaireÇa cale c'est bon et quand les gens ne connaissent pas c'est innovant ! A refaire ...
  Bon app !!!
• March 19, 2012
• 7:18

  Pot au feu de dinde

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  Une envie, un budget ... des légumes, de la dinde... Voici mon pot au feu de dinde
  
  
  Ingrédients (pour 2, à multiplier suivant le nombre de personnes)6 carottes4 petites pommes de terre2 gros navets1 oignon1 cube de bouillon végétal1 grosse cuisse de dinde1 bouquet garniSel, poivre
  RecetteÉplucher tous les légumes et couper les carottes et les navets en gros morceaux.
  Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Dans une grosse cocotte, avec une noisette d'huile, le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter la cuisse et la faire colorer de tous les côtés.
  Couvrir d'eau additionnée du cube de bouillon. Ajouter les légumes (sauf le poireau) et le bouquet garni.
  Laisser mijoter 1heure, puis ajouter les poireaux et assaisonner. Laisser cuire 30 minutes de plus.
  Servir bien chaud accompagné d'une mique.
  CommentaireSimple mais très gourmand surtout avec la mique dont la recette viendra demain ...
  Bon app !!
• March 17, 2012
• 8:33

  Pudding aux raisins

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  Parfois on se lâche, on achète beaucoup de pain en se disant ce soir plat en sauce et puis en fait le pain reste. Mais je n'aime pas jeter alors aujourd'hui c'est recyclage avec ce pudding aux raisins.
  
  Source : librement inspiré du blog de I Am -clic-
  Ingrédients (pour un énorme gâteau)300g de pain sec1l de lait200g de sucre2 œufs100g de raisins secs1-2 cas de rhum
  RecettePrendre des vieux morceaux de pain sec, les découper en morceaux. Les mettre dans un grand récipient. Recouvrir de lait.mettre lesraisins secs dans un bol. Les recouvrir de 2 cas de rhum et d’eau chaude. Laisser imbiber. Préchauffer le four, ici, c'est thermostat 7.Passer le mélange lait+pain à la moulinette. Ajouter le sucre au mélange pain lait. Ajouter 2 œufs Puis les raisins égouttés.Mettre le mélange dans un moule en silicone et au four pour minimum 1 heureDe temps à autres, planter un couteau, histoire de vérifier l'avancement de la cuisson.Quand le couteau ressort enfin sec, laisser le four refroidir avec le pudding dedans.
  CommentaireNe se mange pas chaud, et s'avère bien meilleur le lendemain. La recette sur le blog de I Am est accompagnée de dessins à voir -clic- 
  Bon app ...
• March 15, 2012
• 6:13

  Gâteau choco/ourson

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  Un titre peu évocateur mais un gâteau très chocolaté constitué et accompagné d'oursons en guimauve... et sans beurre car avec ce gâteau je fais mes premiers tests de purée d'amandes ...   Voici donc mon gâteau choco/oursons
  
  
  Ingrédients (pour un gros gâteau 6-8 personnes)160g de chocolat noir30g de cacao8 oursons4 oeufs150g de purée d'amandes250g de cassonade
  RecettePréchauffer le four à 180°C. Faire fonde le chocolat au micro-ondes. Délayer le cacao dans un peu d'eau. Couper les oursons en petits morceaux. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  Dans un grand saladier, mélanger le chocolat, le cacao, les morceaux d'oursons, le sucre la purée d'amande et les jaunes d'oeufs.
  Monter les blancs en neige (ferme) et les ajouter délicatement à la préparation.
  Mettre la préparation dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes.
  Si on laisse trop refroidir le démoulage est difficile donc attention.Servir chaque part saupoudrée de sucre glace avec un ourson dessus.
  CommentairesJ'ai tenté la texture est bonne mais je pense que les oursons gâchent un peu le tout surtout ceux que j'ai ajouté dessus car ils sont au chocolat au lait et du coup ça fait un vrai contraste avec le gâteau que je n'ai pas forcement apprécié. Par contre servi avec une crème anglaise ce gâteau est divin ...
  Bon app !!
• March 13, 2012
• 13:01

  Bento : cabillaud à la basquaise WW

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  Un bento pour 2 gros mangeurs, réalisé avec la moitié de la recette : cabillaud à la basquaise.  Et en plus c'est une recette WW.
  
  Source : Magazine WW Janvier/Février 2012  p47
  Ingrédients (pour 4)
  1/2 poivron (vert pour moi)1 oignon1 gousse d'ail400g de pulpe de tomates1 bouquet garni1 petite cac de piment en poudreriz120g de cabillaud par personnes
  RecettePréchauffer le four à 210°C.Ouvrez le poivron, ôtez les graines et les membranes. Coupez en cube.Épluchez, émincez l'oignon et l'ail.Versez le tout avec les tomates concassées dans une sauteuse avec un petit verre d'eau. Ajoutez le piment et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feux doux jusqu'à l'obtention d'une fondue.Salez et poivrez.Versez la fondue de légume dans un plat à gratin et posez par dessus le poisson. Glissez au four 10 minutes.Faire cuire  le riz et le servir en accompagnement du poisson.
  CommentairesPas de matière grasse mais très goûteux ! Impressionnant ça cale bien et c'est gourmand. A 5 propoint par personne pourquoi se priver ???
  Bon app!!
  
  
• March 11, 2012
• 9:00

  Madeleines au chèvre

   » ‎ Flo en cuisine
  C'est le dimanche de Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com.
  Le blog sur lequel vous piochez une recette : http://weitweitland.over-blog.fr
  Le blog qui publie votre recette : http://shawanna.over-blog.com
  
  
  
  J'ai choisi ses Madeleines au chèvre
  
  
  Ingrédients  :
  - 180g de bûche de chèvre
  - 3cs d'huile de tournesol
  - 1 sachet de levure chimique
  - 160 g de farine
  - 4 oeufs
  - sel, poivre
  
  Recette
  Préchauffer le four à 220°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et poivre, la levure et les jaunes d'oeuf. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter puis les incorporer au reste. Verser l'huile et mélanger vivement au fouet. Ajouter le chèvre couper en morceaux. Verser une cuillère à soupe dans chaque alvéole du moule à madeleines, puis enfourner au four 4 minutes à 220°C puis 6min à 180°C.
  CommentairesTrès gourmand, à refaire !
  Bon app !!
  
  
• March 10, 2012
• 7:53

  Mousse légère à la framboise

   » ‎ Flo en cuisine
  Des framboises ... Un siphon ... Une envie ... Une recette : mousse légère à la framboise
  
  
  Ingrédients (pour 4 pots à yaourts)225g de framboises fraîches (environ)25g de sucre glace20cl de crème liquide légère1 feuille de gélatine
  RecetteMettre la feuille de gélatine à tremper.Laver les framboises. Dans une casserole mettre les framboises et le sucre et laisser cuire quelques minutes sur feu doux. Écraser les framboises à l'aide d'une cuillère en bois.Passer le tout au chinois pour ne récupérer que le jus.Ajouter la feuille de gélatine. Refaire chauffer le coulis si il est froid pour que la feuille se dissolve complètement.Ajouter la crème. Mettre la préparation dans le siphon. Fermer et secouer. Mettre le gaz et placer au frai minimum 1 heure.Servir dans des petites verrines ou dans des pots à yaourts comme sur la photo.
  CommentairesEntre la mousse te la crème chantilly à la framboise c'est fin et léger idéal pour un café gourmand. A refaire !
  Bon app !!
  
  
• March 09, 2012
• 10:49

  Coucours Cerf-Dellier : 10 lots à gagner !

   » ‎ Flo en cuisine
  La boutique Cerf-Dellier  et la blogueuse chefNini organisent un jeu concours et proposent de faire gagner 10 lots de 15 pâtes à sucre colorées.
  
  
  
  
  Ma participation :
  
  
• March 08, 2012
• 9:26

  Velouté de navet au parmesan

   » ‎ Flo en cuisine
  Un velouté servi pour se réchauffer : le velouté de navet au parmesan
  
  
  Ingrédients (3 petits mangeurs)4 petits navets1 oignon50 cl de lait70g de parmesan1/4 de cube de bouillon de légumes250ml d'eauSel poivre
  RecetteÉplucher les navets et les couper en quartier. Éplucher l'oignon et le hacher. Dans une casserole, mettre une noisette d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les navets. Laisser cuire sur feu moyen quelques minutes. Ajouter l'eau et le cube de bouillon. Laisser cuire doucement 20 minutes.Mixer et ajouter le lait.  Sur feu doux, ajouter le parmesan et le faire fondre en remuant.Assaisonner et servir bien chaud.
  CommentairesServi avec une brioche au chorizo c'était top, la recette est pour 2 personnes qui mangent bien ou 3 petits mangeurs. Photo moche mais j'avais froid et je voulais manger chaud.
  Bon app !!!
• March 06, 2012
• 6:51

  Mini cakes glacés au citron et aux graines de pavot ou le désastre du glaçage

   » ‎ Flo en cuisine
  Un titre évocateur qui exprime mon désespoir face aux photos du bouquin dont est tirée la recette : Mini cakes glacés au citron et aux graines de pavot ou le désastre du glaçage.
  
  Source : Mini cakes apéritifs et gourmandises de Ilona Chovancova p58
  Ingrédients (10 mini-cakes)120g de farine2 oeufs 120g de sucre100g de beurre salé1 citron1 cas de graines de pavot2 cac de levure
  Glaçage :150g de sucre glace2 cas d'eau chaude2 ou 3 cs de jus de citron
  RecettePréparez le glaçage : mélangez le sucre glace l'eau et le jus de citron jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et brillant (15 minutes).
  Préchauffez le four à 180°C.Faire fondre le beurre au micro-onde. Lavez le citron. Rapez le zeste et pressez le. Dans un bol fouettez les oeufs et le sucre. Quand le mélange double de volume ajoutez la farine le beurre fondu les graines de pavot le zeste et le jus de citron. Incorporez ensuite délicatement la levure. Versez la préparation dans les moules et enfournez 25 minutes. Avant de démouler, laissez refroidir les mini-cakes.
  Mettez les cakes sur une grille et déposez une grosse cuillère à soupe de glaçage sur chaque mini-cake.
  CommentairesSur le livre, le glaçage est brillant et bien blanc. Moi j'ai travaillé mon glaçage plus de 20 minutes et jamais il n'est devenu blanc. J'ai même ajouté du colorant blanc mais rien. Niveau texture, moi je n'ai pas aimé ces gâteaux mais Zom et les enfants les ont mangé donc j'ai tenté mais je ne referai pas cette recette !
  Bon app !!
  
• March 05, 2012
• 6:52

  Partenariat Birambeau

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  Un article un peu spécial aujourd'hui car j'ai reçu le premier colis de mon partenaire
  
  
  J'ai reçu quelques échantillons :
  
  Fontaines de fêtesSoude-sachets thermiqueBâtonnets scintillants
  Encore merci !!!
  
• March 03, 2012
• 8:11

  Macarons au caramel au beurre salé

   » ‎ Flo en cuisine
  Tout simplement les meilleurs macarons que j'ai mangé et en plus c'est moi qui les aient fait : Macarons au caramel au beurre salé.
  
  Ingrédients
  1 blanc d'oeuf30g d'amande en poudre10g d'amandin60g de sucre glace15g de sucre1 goutte de colorant rouge1 goutte de colorant vert4 gouttes de colorant jaune
  Recette
  Mixer et tamiser la poudre d'amande, l'amandin et le sucre glace. Monter le blanc en neige ferme à l'aide du robot électrique. Ajouter le sucre en poudre et continuer de battre. Ajouter le colorant et battre à nouveau.
  Incorporer en plusieurs fois le mélange amandes/sucre glace et mélanger.  Dresser les macarons sur une plaque munie de papier cuisson. Taper la plaque de cuisson pour rendre les macarons lisses et redessiner la forme.  Laisser croûter les coques pendant 1 heure.   Cuire pendant 18 minutes à 150°
  Laisser refroidir et garnir les coques avec du caramel au beurre salé (la recette est -ici-)
  CommentairesSeulement 9 macarons avec les ingrédients mais que du bonheur, on sent bien l'amande qui se marie à la perfection au caramel, un pur bonheur et pourtant je n'aime pas les macarons ! J'en ai glissé dans le panier gourmand de mon papa ...
  
  Bon app !!
  
  
• March 01, 2012
• 8:46

  Mini verrines de radis aux petits suisses

   » ‎ Flo en cuisine
  Envie de douceur et de fraîcheur, marre des feuilletés à l'apéro aller je me lance dans les Mini verrines de radis aux petits suisses
  
  
  Source : Audrey Cuisine -clic-
  Ingrédients pour 9 mini verrines1 belle botte de radis 4 petits suisses nature 1 petite échalote10 tiges de cibouletteSel, poivre
  RecetteNettoyer les radis. Mixer grossièrement  les radis pendant 2 secondes (pas plus sinon ils seront en purée).Dans un saladier, mélanger les petits suisses avec l’échalote hachée, le sel et le poivre. Ajouter la ciboulette ciselée et les radis mixés. Mélanger.Répartir la préparation dans des verrines, filmer et réserver pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  CommentairesAudrey suggère de garder quelques radis et au moment de servir, de les émincer très finement sur le dessus des verrines. Les verrines sont gourmandes. La préparation peut aussi servir de sauce pour tremper des légumes ou de crème à tartiner.
  Bon app !!
  
• February 28, 2012
• 7:54

  Le gâteau d'Isabelle ou la suite de la pâte à sucre

   » ‎ Flo en cuisine
  Voici la décoration de gâteau d'anniversaire d'une amie.
  
  
  Ingrédients 250 g de pâte à sucre maisonsucre glacecolorant liquide
  RecetteMettre de côté 50g de pâte à sucre que l'on colorera plus tard.Sucré le plan de travail et étaler finement la pâte à sucre blanche. La positionner sur la génoise et lisser. (Certain mettent une crême au beurre ou du nutella sur le gâteau pour que la pâte tienne moi je ne l'ai pas fait ici)
  Coloration de la pâte : J'ai utilisé du colorant liquide bleu et rouge. Je cherchai à voir les deux couleurs donc j'ai ajouté 2 gouttes de chaque et j'ai légèrement mélanger, mais plus on mélange plus la couleur souhaitée s'homogénéise.A l'aide un petit emporte-pièce  papillon j'ai découper plusieurs papillons pour faire comme une frise et quelques gros papillons pour le dessus. Pour coller le décor on mouille légèrement avec de l'eau l'endroit où on va coller le décor et on pose le décor délicatement.
  CommentairesDans la cuisine, il faisait très chaud et la pâte à surce à très vite séchée et certains papillons ont cassé. Que faire alors? Pour l'instant je ne sais pas peut être humidifier régulièrement ... Si vous avez des astuces je suis preneuse. Enfin pour une première fois c'est pas mal non ?
  Bon app !!!
• February 26, 2012
• 7:00

  Panna cotta aux carambars

   » ‎ Flo en cuisine
  C'est le jour de la ronde interblog, je pioche chez A croquer -clic- et c'est Corinnette -clic- qui pioche chez moi.
  
  
  J'ai choisi sa panna cotta aux carambars.
  
  
  
  Ingrédients  (pour 6 pots)50cl crème liquide 15 carambars 4 feuilles de gélatine
  RecetteFaire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec les carambars en remuant à la cuiller en bois jusqu'à ce que les carambars soient bien fondus. Retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine les unes après les autres en mélangeant. Mettre au frigo pour au-moins 6heures.
  Commentaires Bon mais si on ne sait pas que c'est carambar on ne trouve pas (test au pres de mes monstres), découverte d'un joli blog.
  Bon app !!
• February 24, 2012
• 7:40

  Pâte à sucre aux chamallow ou mon premier essai de pâte à sucre

   » ‎ Flo en cuisine
  La pâte à sucre permet de décorer gâteau, cupcake ... Beaucoup l'achètent moi j'avais envie de la faire moi-même. Sur le net on trouve pas mal de recette :  Miss Bricole -clic- ou sur 750g.com -clic-. Alors je me suis décidée et j'ai tenté ma pâte à sucre.
  
  
  Ingrédients (pour 300g de pâte blanche)5 chamallows blancs1cas d'eau250g de sucre en poudre
  RecetteDans un saladier, mettre une cuillère à soupe d'eau sur le chamallows. Passer 30 secondes au micro onde et mélanger.Ajouter le sucre glace petit à petit, au départ en mélangeant à la cuillère puis à la main jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.
  CommentairesUne fois la boule faite pas besoin de laisser reposer je conseillerai même de l'utiliser de suite. Pour étaler la pâte, on met du sucre glace sur le plan de travail. J'ai fait la pâte la veille du gâteau et malheureusement elle a séché malgré un emballage hermétique et du coup elle est devenue friable. Une illustration de son application qui viendra demain ...
  
  
  Bon app !!
  
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• February 23, 2012
• 14:17

  On se mobilise ...

   » ‎ Flo en cuisine
  
  
  En vous mobilisant sur le web, Danone et Carrefour offrent des repas aux Restos du Cœur. N’oubliez pas de nous envoyer votre billet de blog ou votre dessin à restos.blogs@gmail.com !
  Maintenant c'est à vous de jouer !
  [www.ensemble-pour-les-restos.fr]
• February 22, 2012
• 7:07

  Tatin de poires

   » ‎ Flo en cuisine
  Une recette d'un magazine découvert il y a peu : le magazine WW. J'ai détourné la recette en faisant 3 tartelettes individuelles mais normalement les quantités sont pour une tarte de six personnes soit 4 propoints la part. A vous de voir quand vous ferez cette tatin de poires.
  
  
  Source : Magazine WeightWatchers octobre 2011 n°5 : 3€20
  Ingrédients30g de beurre salé50g de sucre3 poires épluchées et coupées en 4.pâte feuilletée
  Recette Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre et laissez sur feu vif jusqu'à ce que le mélange caramélise. Ajoutez les quarts de poires pour qu'ils soient bien recouverts de caramel.Mettre les poires dans des moules à tarte individuel ou dans un grand plat. Étalez la pâte feuilletée et découpez des disques de diamètre légèrement plus grand que celui des moules. Placez le disque sur les poires et faire rentrer légèrement les bords.Faire cuire 20 minutes. Pour servir retourner tant que 'est chaud dans une assiette.
  CommentairesDivin, ce fut mon dessert de bonne année en tartelette individuelle, un régal avec une boule de glace vanille ou poire  (pas très WW) . A faire et à refaire absolument.
  Bon app !!!
• February 20, 2012
• 7:29

  Jarret aux lentilles

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  Plat fait quand le thermostat affichait -10°C. Juste envie d'être calée et d'avoir bien chaud. Alors j'ai fait ce jarret aux lentilles.
  
  
  Source : Sacha -clic-
  Ingrédients (4 personnes):500 g de lentilles1 beau jarret de porc
  4 saucisses fumées
  3 oignons roses de Roscoff
  2 gousses d'ail
  1 boite de tomates concassées
  2 cas d'huile d'olive
  du thym frais
  2 feuilles de laurier
  sel et piment en poudre d'Espelette
  
  Recette
  
  Dans une grande casserole, mettre le jarret et le recouvrir d'eau, inutile de le saler , portez à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte, couvrir, baisser le feu et laissez cuire ainsi à feu doux pour 1 h 30.
  Dans une cocotte assez grande, faites rissoler sans coloration les oignons et ail dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite le jarret chaud sorti de son bouillon et le faire revenir le tout pour une dizaine de minutes.
  Ajoutez les saucisses fumées, la boîte de tomates concassées, les lentilles , le thym , le laurier , le piment d'Espelette , le sel.
  Couvrir à hauteur par le bouillon du jarret.
  Couvrir et laissez cuire pour un minimum de 40 mn maximum 60 mn.
  Servez chaud !
  
  Commentaires500g de lentilles c'est beaucoup trop pour 4 personnes 250g voir 300g mais pas plus. Les adultes ont beaucoup aimé mais les enfants ont trouvé que les lentilles avaient un goût ... En gros c'est différent de la boîte de conserve et ça a du mal à passer. A refaire malgré tout.
  
  
  Que faire avec le reste de lentilles ? Une soupe : on chauffe au micro-ondes le reste de lentilles, on passe au mixer avec un peu de lait et d'eau et c'est prêt, par -9°C, ça passe tout seul !
  Bon app !!