La Blogothèque de GourmanDenise.fr » Et si c'était bon...

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Et si c'était bon...

• May 21, 2012
• 8:00

  Risotto pour Riso Gallo et le Cooking Chef de Kenwood : risi e bisi

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  La semaine dernière j'ai assisté à une soirée sympathique au Cook & Coffee, rue Paul Cézanne à Paris. Le Cook & coffee est l'espace dédié aux appareils Kenwood et De Longhi, le thème de cette soirée était consacré au risotto grâce à Riso Gallo. Chef Damien était présent, vedette du show comme[...]
• May 20, 2012
• 8:00

  Oeufs cocotte à l'oseille et à la mimolette vieille et aux fèves

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il n'y a pas si longtemps, je vous ai fait des oeufs pochés et des oeufs cocotte mais, en achetant mes premières feuilles d'oseille de la saison, j'ai eu tout de suite envie d'en refaire. Mes petites marchandes laotiennes sont revenues (ça commence doucement à pousser dans leurs jardins des[...]
• May 19, 2012
• 8:00

  Gros ravioli à la ricotta et citron, fèves fraîches et olives

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Sur mon blog, vous pouvez retrouver de nombreuses recettes de ravioli. Il y a les classiques à la viande ou d'autres faits avec la pâte à wonton et il y a aussi ceux-là, sucrés, que nous avions vraiment aimé mais les ravioli, c'est un peu comme le risotto : vous pouvez les décliner de toutes[...]
• May 18, 2012
• 8:00

  Antipasti: petites pommes de terre à la crème de féta et saumon fumé

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je vous rappelle que Chef Damien et 750g ont lancé un défi autour des antipasti. Pour tout savoir et déposer votre recette, allez voir là (clic). Pour ma part, après vous avoir proposé des crostini aux oignons rouges, je vous propose une autre idée à réaliser avec des bonnottes de Noirmoutier[...]
• May 17, 2012
• 8:00

  Cake à la confiture de cerises griottes

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les cerises arrivent sur nos étals mais, là encore, à des prix prohibitifs... je vais donc attendre encore un peu et pourtant, c'est un fruit que j'adore. Les cerises, je les aime de toutes les façons... à croquer, comme ça, directement cueillies sur l'arbre, ou tout juste achetées : l'une[...]
• May 16, 2012
• 8:00

  Yam n° 8 : fromage de chèvre mousseux à la gelée d'hibiscus et au pollen

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Alors que je venais d'acheter des fleurs d'hibiscus séchées pour faire ma soupe de fraises, j'ai été séduite par une recette du dernier numéro de Yam. J'ai modifié un peu le titre assez ronflant au départ, mais, j'ai respecté la recette sauf que n'ayant pas trouvé de chèvre de Sainte-Maure de[...]
• May 15, 2012
• 18:14

  Saveurs

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je rappelle que ceux qui ont déposé un commentaire pour aller au Salon Saveurs ont jusqu'à ce soir minuit pour m'envoyer leur adresse mail. Si je n'ai pas leurs adresses, je remettrai les places en jeu dès demain. N'oubliez donc pas de m'écrire par l'onglet contact en bas de ce billet à droite.[...]
• 8:00

  Gâteau d'asperges vertes, saveur de balsamique

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques printemps déjà, je vous avais proposé un flan aux asperges vertes. C'est un bon moyen de tout utiliser dans les asperges qui cette année encore ont bien du mal à être à des prix raisonnables. L'asperge est vraiment un légume saisonnier , avec elle, pas le temps de se lasser[...]
• May 14, 2012
• 8:00

  Soupe de fraises à l'hibiscus épicé, balsamique et mousse blanche

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  C'est la pleine saison des fraises. Je n'ai trouvé de Mara des bois qu'une seule fois mais les gariguettes de Sologne ont enfin du goût et les dernières cigalines que j'ai achetées étaient excellentes aussi. Après deux jours très chauds, le froid est revenu mais ça ne fait rien, je veux de[...]
• May 13, 2012
• 18:00

  Polenta et farine de maïs

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je vous rappelle que j'ai publié les résultats du tirage au sort des gagnants des entrées pour le Salon Saveurs. Faute de vous manifester d'ici mardi minuit, je donnerai les places à dautres... Il y a quelques jours, j'ai fait une pinza. Ce gâteau de Mantoue a rencontré un vif succès chez mes[...]
• 11:00

  Risotto sucré à l'abricot et à la vanille

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je me languis des fruits d'été. Je me languis aussi du soleil, moi qui habituellement ne suis pas trop fan! Les jours gris succèdent aux jours gris, j'aspire à du ciel bleu. Et c'est donc pour lutter contre ce temps morose que mercredi dernier j'ai mis de l'orange dans mon risotto. Il y a déjà[...]
• 8:00

  Les gagnants des entrées au Salon Saveurs

   » ‎ Et si c'était bon...
  Comme promis voilà la liste des gagnants des entrées au Salon Saveurs. Vous m'envoyez votre adresse mail par un message (onglet contact, tout en bas de mon blog, à droite) et l'agence vous enverra des billets par mail. - 1 CHRISTINE Bonjour,Le salon "saveurs" ? est-ce le même que celui de[...]
• May 12, 2012
• 16:13

  Hello les gens de l'Internet...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Oui, c'est à vous, mes lecteurs et lectrices que je parle. Le 16 avril, je vous ai proposé un concours tout simple, tout bête qui vous permettra peut-être de gagner un week-end à Noirmoutier et je vois que je n'ai que 2 participations... c'est bien peu. N'oubliez pas de jouer, le "risque" en[...]
• 8:00

  Tarte à la carotte, crème d'oignons à la moutarde

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Depuis plus d'un an maintenant, j'ai eu l'occasion de cuisiner des plats divers et variés autour de la moutarde. Sollicitée au départ par Amora, j'ai aimé cette expérience car comme je vous le dis souvent, devoir "travailler" certains ingrédients parce qu'on me le demande n'empêche pas d'avoir[...]
• May 11, 2012
• 18:00

  Art et Champagne... la belle idée des Champagnes de vignerons

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Vous savez à quel point je parle volontiers de Champagne… car le Champagne c’est la fête absolue pour moi : l’idée de la fête en toute occasion ou presque : un anniversaire, le résultat d’un examen, l’apéro entre amis ou un repas entre amoureux… toutes les occasions sont bonnes! Cette année je[...]
• 8:10

  Pinza de Biancarosa (gâteau italien de Padoue)

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Le dernier gâteau que j'ai fait était à la farine de maïs et ce n'était pas seulement parce que j'avais envie de changer et qu'il me restait de la polenta fine. J'aime beaucoup la texture de la polenta et, lorsque j'ai trouvé ce gâteau dans un livre qui s'appelle Délices d'Italie. je me suis[...]
• May 10, 2012
• 8:00

  Risotto tout citron : citron confit et au limoncello

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  C'est un risotto différent de tout ce que j'ai fait jusqu'à présent. Il est né d'un repas pris dans un resto-bistrot à vin de Toulouse où j'ai dîné la dernière fois que j'y suis allée. Le risotto en question était réalisé avec du calamar et de l'encre de seiche mais vous connaissez ma[...]
• May 09, 2012
• 8:00

  Tartelette italienne : farce méditerranéenne

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Ces jours-ci sont très italiens à la maison! J'ai ressorti mes bouquins et mes magazines et puis surtout une adorable amie m'a envoyé le dernier numéro de "Sale e pepe" et j'ai déjà flashé sur plusieurs recettes. La cuisine de Sale e pepe, c'est une cuisine de tous les jours. Elle est simple,[...]
• May 08, 2012
• 9:00

  Petits pains italiens à la ricotta, aux fèves et au speck

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les recettes de boulange sont rares chez moi! Pourtant depuis que j'ai reçu mon robot Krups à double pétrin, je ne me suis pas limitée à des brioches. J'ai aussi fait quelques fougasses et quelques pains. Je n'ai pas encore façonné de baguettes mais je sais que cela viendra... en son temps! Je[...]
• May 07, 2012
• 8:00

  Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les fraises commencent à avoir un peu plus de goût et leur prix n'atteint plus des sommets délirants mais, c'est encore difficile d'en faire de pleins saladiers. Le moyen le plus simple de se faire plaisir est donc de les associer avec une base qui permet d'avoir les fruits sans en acheter des[...]
• May 06, 2012
• 9:00

  Langoustines rôties aux saveurs d'agrumes et asperges vertes

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Dans mon panier "retour du marché" samedi matin il y avait plein de choses printanières. Le ciel ressemblait plutôt à un ciel de novembre lorsque j'ai fait mes achats, mais les produits de printemps étaient là sous mes yeux et il était impossible d'y résister. Sur l'étal de mon maraîcher, à[...]
• May 05, 2012
• 8:00

  Oeuf poché et velouté glacé de petits pois à la marjolaine et mozarella

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a eu un peu de soleil et il est reparti, mais c'est pendant qu'il était là que j'ai fait ce velouté glacé à l'oeuf poché. Rien n'empêche de le manger chaud naturellement mais j'ai beaucoup aimé le contraste de l'oeuf poché au moment et chaud avec la crème de petit pois froide. Les petits[...]
• May 04, 2012
• 8:00

  Tajine de canard aux poires, cannelle, pistaches et oignons rouges

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les tajines, c'est vite fait et ça fait voyager. Ça sent bon quand ça cuit, ça se mange tout seul et si j'en fait régulièrement au poulet et à l'agneau, je n'en avais jamais fait au canard. Comme il me restait un magret acheté avant le week end et que je ne voulais pas le congeler, j'ai repensé[...]
• May 03, 2012
• 17:00

  Gagner des places pour le Salon Saveurs

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Ce matin, je vous proposais de participer au dernier défi de 750g, ce soir je vous propose de gagner des places pour le Salon Saveurs qui aura lieu Porte Champerret du 1er au 4 juin prochains. Durant ce salon, vous pourrez assister à des démos de cuisine avec des produits de qualité proposés[...]
• 8:00

  Antipasti à l'italienne: crostini au confit doignons rouges # défi de Chef Damien

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Tous les mois Chef Damien 750g et Silvia nous proposent un défi... il y a eu la vanille il n'y a pas si longtemps et ça m'avait beaucoup plu d'y participer, j'ai même gagné un joli lot vanillé. Cette fois-ci, le thème me parle aussi beaucoup mais, je vais jouer hors concours car je suis jury.[...]
• May 02, 2012
• 15:30

  Surprise...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Une jolie surprise ce matin d'anniversaire. Les années passent, le nombre de bougies augmente inexorablement et je reste malgré tout toujours comme une enfant devant les surprises. Ce matin, tout avait bien commencé... mes enfants et mes petits-enfants n'ont pas oublié de me téléphoner, les[...]
• 8:00

  Boulets façon liégeoise et week-end à gagner à Noirmoutier (rappel)

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Le week-end a rallonge a été familial et convivial. Mais tout le monde a repris la route mardi après-midi sous le soleil. Nous avons trouvé un autre slogan pour Hélène qui n'aimait le riz au lait mais qui nous a donné quelques explications... elle n'en avait mangé qu'à la cantine et chez une[...]
• May 01, 2012
• 9:00

  Financiers aux cranberries

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je voulais absolument faire goûter le riz au lait de l'Ami Jean à mon gendre, mais, je vous l'ai déjà dit, ma petite-fille a un slogan : "le riz au lait c'est mauvais, les macarons c'est trop bon". Le plus souvent quand j'ai mes petites-filles pour un week-end, leurs parents sont là aussi,[...]
• April 30, 2012
• 8:00

  Fingers gougères: street food, la cuisine en live de Chef Damien

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je n'arrive jamais à suivre tout ce qui se passe à la télé ou via mon écran. Je suis une irrégulière sur Facebook comme sur Twitter mais j'ai quand même "capté" que Chef Damien nous fait la cuisine en live et malgré quelques bugs, paraît-il, ça a l'air de plaire, les connexions sont nombreuses,[...]
• April 29, 2012
• 9:00

  Mousse de fromage blanc aux fraises

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Mes petites-filles sont à la maison et je les ai régalées avec un petit dessert de rien du tout samedi à déjeuner. Quelques fraises (mes premières Mara des bois de l'année), du fromage blanc et un peu de crème le tout agrémenté du Fruit de Monin à la fraise. Je pense que bientôt vous trouverez[...]
• April 28, 2012
• 8:00

  Dessert pour le week-end

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Un week-end prolongé pour beaucoup d'entre vous. La famille qui débarque comme c'est le cas pour moi. Je vous re donne une recette de dessert que nous avions beaucoup aimée l'an passé. Faite avec du riz arborio de riso Gallo, elle était crémeuse à souhait et très parfumée. Vous pouvez la faire[...]
• April 27, 2012
• 8:00

  Pasta : rigatoni-pesto à l'ail des ours-olives noires-tomates confites

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  L'autre jour, monsieur mamina est allé à Chavignol (quartier de Sancerre bien connu pour ses crottins) chercher quelques bouteilles pour sa cave. Lorsqu'il est rentré, en plus du vin qu'il avait acheté, il était allé me cueillir un bouquet. J'adore quand mon mari m'offre des fleurs, et là, je[...]
• April 26, 2012
• 8:00

  Churros et fraises au chocolat

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque je reçois des amis je suis pratiquement incapable de photographier le plat que je leur sers. Le service à l'assiette lorsqu'on est seule en cuisine prend déjà suffisamment de temps, il n'en reste plus vraiment pour prendre la photo en plus. Ce qui me sauve, ce sont les verrines[...]
• April 25, 2012
• 18:30

  Et si vous pensiez à nous?

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je sais qu'un certain nombre d'entre vous sont encore en vacances mais pour toutes celles qui sont rentrées, vous pouvez penser que nous travaillons déjà sérieusement pour le Yummy magazine n°9. Vous pouvez donc, dès à présent nous déposez vos recettes. Je sais qu'un certain nombre d'entre vous[...]
• 8:00

  Risotto aux pois gourmands et pleurotes

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lundi soir, j’avais 2 invités qui ne savaient pas ce qu’est un risotto. Comment est-ce possible ? Je n’en revenais pas mais j’ai en quelques mots expliqué la technique et j’espère qu’il a été apprécié. Pour faire ce risotto que je voulais « légumier », je me suis inspirée de ce que j’avais[...]
• April 24, 2012
• 8:00

  Torta caprese ou le retour du gâteau au chocolat chez moi

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques jours, j'ai fait une torta caprese au chocolat blanc, huile d'olive et citron directement venu de chez mon amie Edda. Mais, si je dois tout vous avouer, je n'avais jamais, non jamais fait de torta caprése classique :ne le répétez surtout pas, cela pourrait me nuire! Car,[...]
• April 23, 2012
• 8:00

  Galettes de chou-fleur à la Fourme d'Ambert sans gluten

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque j'ai fait le taboulé au chou-fleur d'Eric Briffard l'autre jour, il me restait pas mal de chou, mais, je n'avais pas du tout envie de faire un autre taboulé et j'avais envie de manger chaud. Je me suis tournée vers des petites galettes aux légumes et au fromage sans farine. Des[...]
• April 22, 2012
• 19:00

  Je me demande si je ne vieillis pas un peu...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je vous interdis de rire et pourtant, moi, j'avais bien ri quand aux alentours de sa 95ème année ma mère m'avait dit qu'elle commençait à avoir des rides (sic). Pour ma part, ce n'est pas au niveau des rides que je bloque. Il y a un moment qu'elles sont apparues mais comme c'est progressif, de[...]
• 9:00

  Bonnottes farcies au fromage frais et épinards crus

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  BONNOTES FARCIES (recette en fin de billet) De notre balade à Noirmoutier, au pays de la patate et du sel, je vous ai déjà raconté quelques petites choses. Il faudrait de nombreux billets pour tout vous dire et je pense que vous vous lasseriez de me lire. Et pourtant, comment faire passer la[...]
• April 21, 2012
• 8:00

  Tartine crémeuse aux framboises et à l'hibiscus.

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Pour plein de raisons, le froid entre autre, les soucis Internet récurrents et des choses plus personnelles, j'ai un grand besoin de douceur au singulier et de douceurs au pluriel aussi. Les fraises que j'ai achetées l'autre jour n'étaient pas encore très sucrées alors, hier j'ai encore craqué[...]
• April 20, 2012
• 8:00

  Eric Briffard : Le Cinq, taboulé de chou fleur à la mangue et crevettes rôties

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Un nouveau beau livre est arrivé dans ma bibliothèque : livre de cuisine et livre d’art à la fois ! C’est aux Editions Glénat, et c'est le livre d’Éric Briffard qui officie au restaurant de l'hôtel George V : LE CINQ. C’est un livre aussi beau que celui de Frédéric Anton, les plats sont[...]
• April 19, 2012
• 8:00

  Artichauts farcis à la crème de Roquefort

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Après un mercredi passé (plus de 2 heures!) avec madame SFR, puis encore une heure avec le monsieur du même nom, je vais faire un petit aller et retour rapide à Paris dans la journée pour assister à une démonstration d'un appareil que j'ai acheté l'été dernier. Mon Food Saver (appareil de mise[...]
• April 18, 2012
• 18:00

  Quelques news... et concours en vue...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a peu, 750g m'a demandé d'être jury du concours "Purées". Je dois dire que vos recettes m'ont souvent bluffée, vous avez une sacrée imagination et que ce n'a pas été facile de choisir. Je félicite en particulier Ema des "Petits plats d'Ema" qui gagne un beau Magimix, et aussi les 9 autres[...]
• 8:00

  Aiguillettes de canard à la moutarde fine et forte à l'estragon

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  La moutarde s'invite souvent à ma table et vous savez bien que ce n'est pas que sous forme de condiment. J'ai même réussi à convaincre une de mes petites-filles que ce qu'elle apporte aux plats les plus simples permet de les renouveller et d'apporter un peu d'originalité au moindred'entre eux[...]
• April 17, 2012
• 12:30

  Choux crémeux vanille, poivre et fraises gariguettes

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Ce sont mes premières fraises pour 2012... et c'est bien ce que je pensais, elles sont un peu acides et n'ont (pour moi) pas encore trop le goût fraise que j'attends avec impatience chaque année. Par contre, je me rends compte que pour ce qui est des choux, ce ne sont pas les premiers cette[...]
• 8:00

  Yummy N°8 est en ligne

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Et voilà, comme tous les 2 mois, le 15, Yummy magazine est en ligne. Regardez comme sa couverture est fraîche et jolie. C'est le printemps et ça se voit. Au sommaire de ce numéro, vous trouverez : • Les recettes des blogueu(r)ses, sélectionnées sur le site, sur les thèmes des légumes primeurs,[...]
• April 16, 2012
• 8:00

  Bonnotte de Noirmoutier rôtie à la fleur de thym et concours pommes de terre

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Voyage au pays de la primeur de Noirmoutier Que de choses découvertes en deux jours ! L’île de Noirmoutier? Non, je la connaissais déjà et bien que cela remonte à pas mal d’années, elle n’a pas trop changée. Par contre, lorsque j’étais allée à Noirmoutier, c’était en vacances avec mes enfants[...]
• April 15, 2012
• 10:00

  Vous voulez tout savoir sur la primeur de Noirmoutier?

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je rentre d'un beau voyage. Noirmoutier, la Coopératiive de la pomme de de terre de l'île m'ont accueillie en compagnie de quelques autres blogueuses et, je vous raconterai dans les jours qui viennent, ce que j'ai pu apprendre sur la (les) pomme(s) de terre de Noirmoutier. C'est la pleine[...]
• April 14, 2012
• 8:00

  Torta caprese au chocolat blanc, huile d'olive et citron

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  C'est dans le livre d'Edda que j'ai trouvé la recette et comme je suis vraiment fan des gâteaux à l'huile d'olive, il fallait que je l'essaye. J'aime beaucoup ce livre dont je vous ai déjà parlé et je vais pouvoir "l'exploiter"plus à partir de maintenant car je trouve qu'il propose une cuisine[...]
• April 13, 2012
• 8:00

  Asperges vertes , crème légère à l'ail des ours

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  J'ai adoré les asperges blanches des Landes que nous avons dégusté il y a quelques jours mais, quand j'au vu, ici à Bourges de belles asperges vertes, je n'ai pas résisté plus longtemps. Presque grosses comme mon pouce, elles étaient présentées dans un papier vert et blanc un peu comme un[...]
• April 12, 2012
• 17:30

  Demain matin...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je pars demain matin aux aurores pour un nouveau périple. J'abandonne encore Mirabelle et son maître! Je ne vais pas vers le sud cette fois-ci, je ne vais pas à la découverte des Clochers, je vais à Noirmoutier, au pays de la bonnotte. Cette délicieuse petite pomme de terre ne devrait plus[...]
• 8:00

  Gâteau perdu aux noisettes, émulsion pralinée, sorbet à l'abricot

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques jours, j'ai fait des petits cakes très noisette. La pâte m'avait permis de faire trois cakes. Il m'en est resté un, je l'ai donc recyclé dans une assiette composée. Vous savez que j'aime beaucoup le citron avec le praliné et les noisettes, mais, subitement, j'ai eu envie de[...]
• April 11, 2012
• 8:00

  Tartine aux coques à la crème tomatée

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  L'apéritif au Champagne était accompagné de toasts ce dimanche de Pâques, car quelquefois, il fait bon faire l'impasse sur les verrines! Après la tartinade de radis j'ai servi, dans le même esprit, ces canapés aux coques et aux tomates confites que nous avons beaucoup aimé. Là encore, c'était[...]
• April 10, 2012
• 8:00

  Petits pots au chocolat fort et framboises

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Notre dimanche de Pâques ne s'est pas du tout passé comme prévu. Dans un premier temps nous devions fêter le double anniversaire de mes petits enfants qui finalement ont décidé de le faire samedi soir et de nous abandonner (avec leur maman) dès le dimanche matin pour rejoindre leurs cousines[...]
• April 09, 2012
• 19:00

  Coup de projecteur sur un "glouglou", Toques & Clochers #4

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  La semaine dernière j'étais à Limoux et je vous en ai parlé un peu ici, et aussi là et là mais, il y a quelqu'un qui l'a fait beaucoup mieux que moi. Mise en place des vignerons de Toques & Clochers pour la vente aux enchères. Image Crédit Internet. Moi, je vous ai parlé de l'évènement, un[...]
• 0:00

  Tartinade de radis, roquefort, cerfeuil et ricotta

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Avril nous donne des envies d'idées pleines de fraîcheur. Les légumes nouveaux font leur apparition et en particulier les bottes de radis bien croquants aux couleurs si vives. Plus ou moins piquants, c'est selon, je les aime en entrée, à la croque au sel mais aussi à l'apéritif sur des toasts[...]
• April 08, 2012
• 16:00

  Toques et clochers #3

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Une semaine a passé déjà, le same di 31 mars et le 1er avril, j'étais ailleurs grâce à Toques & Clochers. Cet ailleurs était un peu brésilien pour tout vous dire! Et l'évènement a été si intense que j'ai presque l'impression d'y être encore. Après l'après-midi et la soirée au hameau d'Antugnac[...]
• 9:00

  Joyeuses Pâques

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je vais commencer par les voeux traditionnels de Pâques. Je vous souhaite à tous et à toutes une belle et agréable journée de Pâques. Image J.Lawson Que la chasse aux oeufs, pour les petits comme pour les grands, soit pleine de surprises et de chocolat... À consommer avec modération bien sûr![...]
• April 07, 2012
• 14:30

  Oeufs vite faits pour Pâques

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Vous n'avez pas eu le temps de prévoir votre entrée pour demain, je vous invite à vous plonger dans cette petite recette vraiment simple. Elle ne demande que peu d'ingrédients, les mouillettes sont un vrai délice (appris à l'atelier Cyril Lignac) et l'ail des ours (de mon jardin) peut être[...]
• 8:00

  Cheese cake pour Pâques aux framboises ou au chocolat...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les cheese cakes, c'est facile et c'est frais. On peut les préparer la veille et au lieu de les décorer avec des framboises, pours changer de ce re edit de l'année dernière, vous mettrez quelques oeufs sur le dessus et tout le monde va adorer. En version individuelle ou en version "géante",[...]
• April 06, 2012
• 8:00

  Tartare de canard épicé juste saisi sauce à l'avocat

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Une idée piochée dans un restaurant-bistrot il y a quelques temps. Je l'ai interprétée à ma façon et avec les moyens du bord. Le magret de canard est un magret Douce France, il nous a fait deux beaux tartares, on aurait presque pu manger à trois. La tartare haché au couteau, un peu grillé mais[...]
• April 05, 2012
• 15:30

  Les vins de Sieur d'Arques à Limoux

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Des toques, des verres, des bouteilles, des chefs, des dégustations, du soleil et du bonheur... un peu de fatigue aussi, mais c'était pour la bonne cause! Ils sont vides ces verres, mais, je vous promets que ce n'est pas moi qui les ai tous bus... Invitée la semaine dernière par la coopérative[...]
• 8:00

  Petits cakes très noisette, à la ricotta

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Voilà une recette très inspirée de "My little Italy" de Laura Zavan, mais adaptée à ma façon en renforçant le goût noisette avec du sirop Monin. Ces cakes très noisette sont aussi très moelleux grâce à la ricotta contenue dans la pâte. Vite faits, sans même avoir besoin de battre les blancs en[...]
• April 04, 2012
• 8:00

  Oeuf de Pâques : crémeux d'oeuf, avocat et mousse de Fourme d'Ambert

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  J'aime beaucoup présenter des gourmandises apéritives dans des coquilles d'oeufs, des coquetiers ou des petits contenants. Les "coquilles" blanches que j'utilise aujourd'hui m'ont été offertes par un ami cuisinier mais vous pourrez, pour votre déjeuner de Pâques, prendre des coquilles vides ou[...]
• April 03, 2012
• 8:00

  Recette fraîcheur : rouleaux de printemps bar, asperges et pamplemousse

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Me voilà revenue de mon périple, avec plus de chance que mes partenaires qui "grâce" à Air France, ont pris le train à la place de l'avion prévu. Pour ma part, m'étant rendue à Toulouse chez mes petites-filles vendredi soir, mon chauffeur, monsieur Mamina en l'occurrence, m'a récupérée et[...]
• April 02, 2012
• 8:00

  Rouleaux de printemps au bar et aux asperges

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je reviendrai rapidement sur l'évènement incroyable que j'ai découvert ce week-end autour de Toques et Clochers. Je pense que comme moi vous ignoriez tout de cette manifestation qui a drainé au moins 30 000 personnes de toutes nationalités à Antugnac, village de l'Aude au nom inconnu. Ces[...]
• April 01, 2012
• 9:00

  Asperges vinaigrette-passion, entrée de Pâques facile

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque Priméale (marque regroupant des producteurs de légumes dans de nombreux coins de l'hexagone) m'a proposé de recevoir une botte d'asperges blanches des Landes, je n'ai pas hésité un instant. Les asperges des Landes, ce sont quelque part mes petites madeleines à moi. Lorsque j'étais[...]
• March 31, 2012
• 8:00

  Tartettes très gourmandes citron et pralin

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Vous connaissez tous mon addiction pour le citron et le praliné. Je vous l'ai déjà dit, c'est un de mes mariages préférés et j'essaye souvent de le conjuguer de toutes les façons possibles. J'avais déjà expérimenté une tartelette au lemon curd et praliné et j'ai eu envie de faire cette fois une[...]
• March 30, 2012
• 8:00

  Fricassée de poulet printanier au garam massala, fèves et asperges vertes

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a une semaine, je participais à un atelier Douce France et dans mes bagages, j'ai rapporté un poulet. J'aurais pu le faire rôtir, tout simplement, mais j'avais envie de le découper comme Damien nous l'a montré au début de l'atelier. Quand nous faisons un poulet au four à la maison, c'est[...]
• March 29, 2012
• 8:00

  Crème au chocolat épicé vanille-tonka, gelée de cerises noires

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je ne sais pas si ça vous arrive aussi, mais de temps en temps, vous lisez une recette qui vous fait envie sur un blog ami et c'est comme si vous n'y pensiez plus. En même temps, dans cette même tête, une idée trotte et vous croyez qu'elle vous est venue comme ça toute seule et en fait non,[...]
• March 28, 2012
• 8:00

  Choux à la crème d'avocat, crevettes et coriandre

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Chou par ici, chou par là. Il ne se passe pas un mois sans que je ne fasse au moins une fois des choux! Chouquettes, gougères, éclairs ou autres, peu importe, j'adore faire la pâte à choux. En forme d'éclair, en couronne ou en chou tout simplement, chaque fois, je me fais plaisir et je sais que[...]
• March 27, 2012
• 8:00

  Burger de dinde maison à l'italienne

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Voilà un plat qui devrait plaire à tous et en particulier à vos enfants ou petits-enfants. Comme demain c'est mercredi, il me semble que c'est une bonne façon de leur faire plaisir entre leurs différentes activités. Il n'y a que des bonnes choses dans ce burger et si j'ai (pour nous les grands)[...]
• March 26, 2012
• 8:00

  Délice au dulce di leche à la mousse cappuccino

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Pour conjurer le mauvais sort puisque j'ai raté il y a quelques jours un dessert avec du Dulce di leche, j'ai voulu faire autre chose avec mon pot entamé. Je n'ai jamais fait de dulce di leche moi même mais une lectrice m'a donné sa recette inratable, je vais sans doute m'y mettre. En attendant[...]
• March 25, 2012
• 10:30

  Juste un petit mot et quelques idées...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  C'est dimanche. Je suis rentrée de Paris bien tard hier après un "moment" Douce France très agréable et enrichissant dans l'atelier (superbe) de Chef Martial rues des Tournelles. L,e calendrier a voulu que ce soit cette nuit que nous perdions une heure alors que j'aurais préféré l'inverse! J'ai[...]
• March 24, 2012
• 14:17

  Risotto printanier

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Ce billet est une réédition à peine aménagée mais entre la journée à Soissons pour les vidéos, les voyages aller et retour, plus un atelier à Paris aujourd'hui pour cuisiner la volaille Douce France, mes casseroles n'ont pas été vraiment à la fête. Il y a eu un essai de dessert à base de dulce[...]
• March 23, 2012
• 8:00

  Agneau de Pâques au romarin et légumes de printemps

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Pâques approche à grands pas et Pâques c'est le moment pour manger de l'agneau. C'est un moment où la viande est délicieuse et tendre. Le problème parfois pour l'agneau c'est que le plus souvent les gens pen sent gigot. c'est de là qu'est né le concept de l'agneau presto. J'ai souvent participé[...]
• March 22, 2012
• 8:00

  Bread and Fourme d'Ambert pudding

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Après une journée de tournage de vidéos à Soissons avec Chef Damien pour 750g, me voilà de retour à la maison. Et, si je vous dis que le beau morceau de Fourme d'Ambert que j'ai reçu a déjà été bien employé vous allez être obligé(e)s de ma croire. Ajourd'hui, j'ai utilisé tous mes morceaux de[...]
• March 21, 2012
• 8:00

  Sushis Fourme d'Ambert-courgettes-champignons-noix pour fêter le printemps

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Hier, c'était le printemps... eh oui, cette année pour des questions d'équinoxes ou de solstices (je n'ai pas été vérifier), le printemps ne tombe pas toujours le 21 mars! Alors, en raison du printemps et bien que les toits soient encore blancs le matin, j'ai voulu des suhis aux allures[...]
• March 20, 2012
• 8:00

  Le russe, le vrai ? 2ème version du fameux gâteau praliné

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je fais parfois le choses à l'envers. Alors que j'avais vaguement été sur Internet voir des recettes de ce fameux gâteau appelé "Russe", j'ai réalisé le mien avec des souvenirs remontant à une bonne vingtaine d'années. Et alors, là, j'ai commencé à me renseigner vraiment et j'ai voulu[...]
• March 19, 2012
• 8:00

  Gnocchi au Roquefort et aux noix à ma façon

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Dans les premiers temps de mon blog, je vous avais invité(e)s à faire vos gnocchi vous même en vous expliquant que les gnocchi maison c'était autre chose que ceux que vous achetez en barquettes au supermarché. Pour moi, les gnocchi industriels faits avec des flocons de purée de pommes de terre[...]
• March 18, 2012
• 8:30

  Cuine en joute avec Cyril Lignac: pops de boudin blanc-espuma de moutarde de Reims

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il suffit qu'on me propose ou qu'on me mette au défi de "travailler" avec un ingrédient pour que mon neurone se mette en route. J'ai comme ça sous le coude deux ou trois petits jeux qui m'attendent. Celui d'aujourd'hui est une joute qui nous pomet des choses sympa. Cyril Lignac s'est associé[...]
• March 17, 2012
• 8:00

  Gâteau russe amande-noisette: la garniture au praliné (#2)

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques jours je vous ai donné la recette du biscuit qui constitue en partie le russe. Si je ne vous ai pas donné la recette de la crème c'est que, dans un moment d'aberration, j'ai du oublier quelque chose dans les proportions et du coup, la crème n'a jamais voulu tenir et, si le[...]
• March 16, 2012
• 8:00

  Feuilletés aux coques et safran

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Après toute la série de douceurs des jours précédents, le jour où j'ai cuisiné ces feuilletés, il était temps de revenir à du salé ... et du salé cette semaine vous avez déjà vu que je vous en ai servi, alors je continue. Mon risotto un peu spécial, vous a beaucoup plu et dans un genre très[...]
• March 15, 2012
• 8:00

  Tartelette au Mont d'or et aux oignons doux des Cévennes

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Après avoir décongelé un peu de pâte feuilletée pour réaliser une entrée gourmande à base de coques, il m'en restait un peu. Partagée entre l'envie de faire des petits croissants apéritifs ou des tartelettes pour un dîner rapide, j'ai opté pour la 2ème solution. La préparation est des plus[...]
• March 14, 2012
• 12:30

  Une puréeau mascarpone pour 750 grammes...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques temps je vous ai proposé de jouer avec la purée de vos rêves pour 750 g. Je vous propose ma purée. C'est elle qui a accompagné mon rumsteack aux échalotes. J'ai joué avec les pommes de terre et au lieu du beurre, j'ai mis du mascarpone... le mariage fonctionne très bien. Les[...]
• 8:00

  Pavé de boeuf aux échalotes confites au vin rouge pour la Saint-Patrick

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Aujourd'hui, enfin ce matin, végétariens s'abstenir. C'est rouge et c'est du lourd. Et entre nous, ce n'est pas parcequ'il n'y a pas de Patrick autour de moi, qu'on ne peut pase avoir une pensée pour nos amis irlandais qui fêteront leur Saint le 17 mars. À cette occasion, il vous reste donc[...]
• March 13, 2012
• 16:30

  Hélène Darroze et les vins de Sauternes et Barsac

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Au moment où j'écris ce billet, cela fait une semaine exactement que je rentrais chez moi après un aller et retour rapide à Paris pour aller déjeuner chez Hélène Darroze qui en femme originaire du sud-ouest s'est attelée avec finesse et bonheur à nous servir des plats en accord avec ces vins[...]
• 8:00

  Risotto au gorgonzola, à la poire de terre et endives carmines

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque je suis en face d'un produit que je ne connais pas et qu'il faut que je le cuisine, je me renseigne et puis j'essaie de faire pour le mieux. Et, puisque je me lance dans l'utilisation d'une nouveauté chez moi, je ne m'égare pas sur des chemins de traverse : les recettes éprouvées chez[...]
• March 12, 2012
• 8:00

  Poires vanillées pochées aux amaretti pralinés

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque j'ai fait les pralinetti l'autre jour, je vous ai dit que je les avais trouvés trop sucrés. J'avais la ferme intention d'en refaire en modifiant les proportions et c'est ce que j'ai fait d'autant plus qu'une petite insomnie nocturne avait permis à mon imagination culinaire de penser au[...]
• March 11, 2012
• 9:00

  J'ai des choses à vous dire...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  J'ai plein de choses à vous dire et tout d'abord, je vous annonce qui a gagné la cocotte Cookut. N'ayant pas de petites mains pour tirer au sort, j'ai choisi de façon TOTALEMENT arbitraire. J'ai fait gagner le 204ème commentaire et c'est donc Nuage de lait qui va recevoir la cocotte, il ne lui[...]
• March 10, 2012
• 8:00

  Amaretti au praliné (ou pralinetti)

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je n'ai pas osé piquer tout de suite le titre de la recette de Chef Nini mais, il y a 2 ou 3 jours, dès que j'ai vu sa publication, me sentant l'âme du commissaire Bourrel (le vous parle d'un temps que les jeunes ne peuvent pas connaître!), je me suis dit : "Bon sang, mais c'est bien sûr", il[...]
• March 09, 2012
• 8:00

  Zuppa inglese (enfin presque) au Cointreau

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a des jours où on a besoin de douceur, mais de la douceur sans mièvrerie. Le côté gnan-gnan, c'est pas trop mon truc, alors, cette soupe anglaise qui fait penser aussi à un trifle, je l'ai piquée chez une italienne dont je vous parle de temps en temps (Ursula Ferrigno) et dont le "Dolce[...]
• March 08, 2012
• 8:00

  Mousse de fromage blanc au pain d'épices et sa poire au vin épicé au sirop d'agave ,

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Bien que j'ai déjà vu des fraises en vente, elles ne me font pas envie et je me contente "sagement" des fruits d'hiver. J'ai eu la chance ces jours derniers de trouver des petites poires conférences. Ces conférences sont mes préférées pour les desserts. J'ai fait l'essai de les cuire avec du[...]
• March 07, 2012
• 8:00

  Crevettes et saumon fumé cakes (sans gluten)

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  À l'instar des crabcakes, les crevettes fonctionnent tout aussi bien. Mais, comme j'avais un reste de saumon fumé, je me suis dit qu'il relèverait le goût des crevettes pour faire des petites boulettes apéritives épicées. Sitôt dit, sitôt fait. J'ai servi ces "crevetcakes" en bouchées lors d'un[...]
• March 06, 2012
• 19:30

  Gagner une cocotte Cookut verte ou orange, c'est vous qui choisissez

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque je vous ai parlé de ma nouvelle cocotte Cookut, je vous l'ai montrée telle qu'elle est dans ma cuisine: jolie, pratique, moderne et ludique. Chez moi elle fait pétiller son vert printanier et ça pourrait être la même chose chez vousà moins que ce ne soit l'orange (très années 1970 pour[...]
• 8:00

  Blanquette à l'ancienne: comfort food

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Nous ne sommes que début mars et même si nous rêvons déjà de printemps, il faut patienter encore un peu. Je vous rappelle que dans le dernier numéro de Yummy magazine paru le 15 février il y a plein de rubriques toutes plus appétissantes les unes que les autres et en particulier une rubrique[...]
• March 05, 2012
• 20:00

  Rappel pour les biscuits Fauchon... nouvelles gagnantes

   » ‎ Et si c'était bon...
  Quand je vous ai proposé de gagner des biscuits Fauchon, j'ai eu beaucoup de commentaires. Parmi les gagnantes tirées au sort, une seule m'a répondu en m'envoyant son adresse postale. Je vais donc choisir 2 nouvelles gagnates... tant pis pour les autres, j'attends donc vos adresses postales le[...]
• 8:00

  Yam Magazine: Épaule d'agneau confite au cumin, fondue de carottes à la coriandre et raisins

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Ce numéro de mars de Yam magazine me plaît beaucoup, après les madeleines au citron et à l'huile d'olive d'avant-hier, j'ai réalisé un agneau confit au cumin. Pour cette recette, j'ai cuisiné avec ma cocotte "printanière" Cookut dont vous verrez quelques images plus bas. Forme originale,[...]
• March 04, 2012
• 15:00

  Gagnez un beau robot MAGIMIX en nous cuisinant une purée, votre purée

   » ‎ Et si c'était bon...
  Ce matin, j'ai publé une recette pour le concours Tomme de Savoie mais je n'ai pas réussi à m'inscrire et à déposé ma recette... Par contre, je sais que chez 750g, les concours se suivent et ne se ressemblent pas chez 750 g mais que ce n'est pas un problème pour participer. Un des dernier jeu[...]
• 8:30

  Polenta crémeuse à la Tomme de Savoie et aux morilles

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  La Tomme de Savoie, c'est un peu mon enfance. Ma grand-mère italo-savoyarde en avait toujours, c'était même le fromage de nos vacances d'enfants parisiens. Tous les jours la fruitière (mais non, pas la marchande de fruits) passait chercher le produit des traites du matin et du soir dans le[...]
• March 03, 2012
• 8:30

  Yam magazine: madeleines au citron et à l'huile d'olive

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  La pâtisserie à l'huile d'olive, même si ça a l'air nouveau, ça ne l'est pas. Venue des pays du bassin méditerranéen et de notre sud à nous aussi, elle a fait, et continue à faire les beaux jours des gourmands. Si au début, sur les blogs, certain(e)s se demandaient si ça allait être bon, je[...]
• March 02, 2012
• 8:00

  Crevettes roses et crème d'épinards pour l'apéritif

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Encore une petite idée d'apéritif que j'ai servi en même temps que le saumon au wakamé. C'est un genre complètement différent, assez léger quand même puisque mon espuma n'était pas qu'à base de crème mais aussi de fromage blanc à 20% (moitié-moitié). Grâce à une petite notice explicative[...]
• March 01, 2012
• 8:00

  Pancakes à l'orange et au Grand Marnier

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  L'autre jour, j'ai eu le plaisir de recevoir une bouteille de Grand Marnier accompagnée d'un petit livret de recettes concoctées par Nicolas Boussin, MOF de son état. En voyant ses crêpes au Grand Marnier, grand classique de la cuisine française, j'ai eu envie de changer un peu le jeu et de[...]
• February 29, 2012
• 8:15

  Dessert: cocktail praliné à la mangue

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Est-ce parce que le soleil est un peu là, est-ce parce que les jours rallongent vraiment? Je ne sais pas vraiment pourquoi, mais j'ai des envies de desserts frais et malheureusement nous sommes encore bien loin des fraises, framboises, pêches ou abricots. Mais, alors, pourquoi ne ferait-on pas[...]
• February 28, 2012
• 8:00

  Quatre-quart bostock aux amandes, mousse de yaourt au "fruit de Monin" framboise

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques jours, j'ai passé un excellent moment aux Etablissements Monin, à Bourges. Monin, vous connaissez bien sûr leurs sirops mais dans une usine de production moderne si leur équipe de recherche et de développement travaille sans cesse à mettre au point des saveurs nouvelles, elle[...]
• February 27, 2012
• 10:30

  Saumon et wakamé au sésame pour l'apéritif

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je ne suis pas très "algues", mais puisque c'est paraît-il excellent pour la santé et que je commence à en trouver un peu plus facilement, je fais des essais de temps en temps. Une de mes découvertes récentes était la laitue de mer au sésame et à l'huile de sésame et j'ai adoré ça. Alors,[...]
• February 26, 2012
• 13:13

  Crème de haricots tarbais à l'huile de noisette et mousse de parmesan

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Une fois n'est pas coutume, mon message du dimanche paraît assez tard. Non, je ne suis pas malade, ni fatiguée... seulement j'ai de gros problèmes avec les images que je publie en ce moment sur mon blog. Dès que ces dernières rentrent dans mon administration, elle se dégradent, perdent de la[...]
• February 25, 2012
• 14:00

  Gâteau de crêpes au brocoli et Comté

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Il y a quelques jours, c'était mardi-gras. Je ne respecte pas les fêtes religieuses mais les traditions culinaires qui y sont liées, le plus souvent, oui. Alors cette semaine, j'ai encore fait quelques crêpes et comme je pense que mes petites filles en mangent régulièrement, j'ai fait comme[...]
• 8:00

  Petites nouvelles de fin de semaine

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les nouvelles de cette fin de semaine, c'est d'abord les gagnantes de la boîte de biscuit Fauchon. En allant tout en bas de mon blog, à droite à outils, il y a un onglet contact. J'attends donc que les gagnantes m'envoient par mail, leur identité, leur adresse postale et le numéro de téléphone[...]
• February 24, 2012
• 8:00

  Black bottom cupcakes: "c'est pas moi qui l'ai fait"...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  L'autre jour, Mr Amazon m'a livré le nouveau petit livre de Pasacel Weeks de "C'est moi qui l'ai fait". Pascale, on ne la présente plus, doyenne des blogs, je l'ai lue dès que j'ai su ce qu'était un blog de cuisine. Je m'étais empressée d'acheter son mini-livre "Cookies, muffins & co" qui pour[...]
• February 23, 2012
• 8:00

  Gâteau russe amande-noisette (part 1: le biscuit)

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Lorsque ma fille, encore lycéenne, gagnait son argent de poche en faisant les desserts de mes amies qui n'aiment pas cuisiner, elle nous faisait des choses aussi classiques que l'opéra ou le Paris-Brest. De temps en temps, elle préparait un "russe" et là, ma gourmandise était vraiment mise à[...]
• February 22, 2012
• 8:00

  Gagnez des biscuits Fauchon...

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Parce que je ne peux pas toujours faire mes biscuits moi-même, parce que quelquefois je suis paresseuse, comme tout le monde, je peux me faire un petit plaisir. Et mon dernier plaisir, ça a été des petits biscuits de chez Fauchon. Fauchon, je vous l'ai déjà dit, c'est le luxe qu'on peut[...]
• February 21, 2012
• 8:00

  Macarons de Saint-Émilion, recette Lenôtre, à tester d'urgence

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Les macarons et vous nous c'est une longue histoire d'amour. En disant ça, je mens un peu car en fait, il y a relativement longtemps maintenant que les macarons, si je peux me permettre, j'en ai un peu marre. Trop de macarons tue le macaron! À part ceux, exceptionnels, de Pierre Hermé (mais je[...]
• February 20, 2012
• 8:00

  Champignons farcis au poulet et aux épices

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Je suis en train de tester du matériel suédois pour cuissons au four dont je vous reparlerai. Ça s'appelle Ipinium et cela permet des cuissons au four plutôt rapides et sans matière grasse. Pour l'instant, je commence seulement mes essais, mais je vous en dirai plus très rapidement. La gamme[...]