La Blogothèque de GourmanDenise.fr » En toute simplicité

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En toute simplicité

• May 21, 2012
• 7:00

  A vous l'honneur

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  Bonjour. Aujourd'hui journée mise à l'honneur, n'hésitez pas si vous faites une de mes recettes de m'envoyez vos photos à jacre@hotmail.fr. Et nous commençons par .... Naniie et les pâtes au fenouil Puis avec Cécile qui s'est régalée avec les Endives braisées au bleu Et en bonus quelques photos...
• May 20, 2012
• 7:00

  Entrée aux deux tomates et pâté Hénaff au philadelphia

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  Bonjour. Voici une petite entrée bien sympa. Normalement je pensais faire une mousse de jambon mais n'en n'ayant pas j'y ai mis du pâté Hénaff (bien breton) eh bien ce n'est pas mauvais du tout même très bon.... Pour 6 personnes : - 5 à 6 tomates grappe - 130 g de pâté Hénaff - 2 petites boîtes[...]
• May 18, 2012
• 12:04

  Poêlée toute verte et crevettes

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  Bonjour. Aujourd'hui ce sera une poêlée vite faite avec plein de légumes verts. J'ai préparé en même temps des crevettes qui je crois allaient très bien avec.... - 100 g de mélange de choux (surgelés) - 200 g de fèves épluchées - 1 courgette - 1 oignon rouge - 1càs d'huile d'olive - 1 càs de[...]
• May 17, 2012
• 7:00

  Entrée fraîcheur fromage de chèvre et saumon

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  Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera une entrée bien fraîche et bien facile à réaliser. Vous pouvez présenter cette entrée avec des tomates arrosées d'un filet d'huile d'olive au basilic, recette que je vous donnerai bientôt... Pour 4 personnes : - 4 belles tranches de saumon - 2 fromages de[...]
• May 16, 2012
• 13:58

  brioche tressée

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  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une belle brioche pour votre petit déjeuner de demain ou même pour le goûter.... - 150 ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1 c à café de sel - 60 g de beurre - 30 g de sucre - 300 g de farine blanche - 2 c à café de levure désydratée - des pépites de chocolat[...]
• May 10, 2012
• 12:40

  Idée de menu

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  Bonjour. Aujourd'hui je met en place une nouvelle catégorie qui j'espère vous plaira "idée de menu". Voilà sans plus attendre je vous propose le premier.... cheesecake aux herbes aromatiques lapin aux aromates en papillote Tiramisu aux fraises Bonne journée
• May 09, 2012
• 7:00

  Panacotta au basilic

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  Bonjour. Voici un petit dessert que j'ai fait avec le basilic du jardin. J'aime beaucoup le basilic et cette panacotta est bien bonne aussi... - 500 g de crème liquide - 80 g de sucre - une dizaine de feuilles de basilic frais - 2 feuilles de gélatine Faire chauffer la crème, le sucre et les[...]
• May 08, 2012
• 0:00

  Tarte aux Daims

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  Bonjour. Je vous propose une délicieuse tarte bien gourmande venant de chez Aurélie et que vous pourrez même faire pour la fête des mères, moi je la referai certainement. Ici elle n'a pas fait long feu comme on le dit... pâte sablée : - 120 g de beurre - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de[...]
• May 07, 2012
• 8:00

  Tajine de lotte

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  Bonjour. Aujourd'hui ce sera du poisson, certes un poisson noble : de la lotte. J'ai vu cette recette chez Christelle et comme je suis fan de tajine je n'ai pas longtemps hésité.... - 500 g de lotte - 2 belles courgettes - 1 grande boîte de tomates pelées - 1/2 oignon rouge - 2 gousses d'aïl -[...]
• May 05, 2012
• 0:00

  Hot dog

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  Bonjour. Je viens de faire ces délicieux hot-dogs, la recette vient de chez Cojocano et je peux vous dire que lors des prochains picnic (enfin quand le soleil daignera se montrer) je les referai certainement.... - 400 g de farine T45 - 1 oeuf battu - 210 ml de lait - 2 càc de levure de[...]
• May 04, 2012
• 0:00

  Torsades feuilletée au pesto rosso

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  Bonjour. Aujourd'hui plus qu'une recette c'est une idée que je vous propose. Quelques petits feuilletés tout simple à préparer.... - 1 pâte feuilletée - du pesto rosso Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte feuilletée et coupez des bandes de 2 cm environ puis coupez les en deux. Tartinez de[...]
• May 02, 2012
• 0:00

  Millefeuilles fraises chantily

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  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ce millefeuilles fraises chantilly. Ce ne sont pas encore les fraises de mon jardin mais elle viennent de Plougastel (Finistère). Un petit délice ce millefeuilles.... - 2 pâtes feuilletées rectangulaires - 200 ml de crème fleurette - 1 barquette de 250 g de[...]
• May 01, 2012
• 11:19

  Quand l'Italie rencontre la Bretagne

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  Bonjour. Oui l'Italie pour les pâtes, ici des spaghettis (Barilla bien sûr) et la garniture avec l'andouille et la bière bretonne aussi. J'ai pris pour ce plat une bière blonde. Un plat de pâtes que je referais certainement.... - spaghettis (100 g par personne) - 500 g d'andouille - 1 oignon -[...]
• April 28, 2012
• 10:00

  Crème au chocolat...ronde interblogs#27

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  Bonjour. C'est dimanche 29 et je post pour la ronde interblogs#27 et pour cette fois-ci je devais aller chercher une recette chez Alice.... et j'ai vu cette crème au chocolat pour le dessert d'hier soir...et c'est mimine la divine qui est venue chez moi, alors allons voir la recette qu'elle a[...]
• 7:00

  Cupcakes moelleux à la polenta

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  Bonjour. Un petit cupcake ça vous dit ? J'ai trouvé la recette du gâteau chez la poêle qui rit et il fallait bien que je teste. Et puis je les ai décoré avec ce nouveau philapdelphia milka si bon que l'on en mangerai à la petite cuillière.... - 100 g de polenta - 50 g de fécule de maïs - 1[...]
• April 26, 2012
• 7:00

  Gâteau cookies

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  Bonjour. C'est en regardant "Pékin-express" que je programme cette recette, et je peux vous dire que manger ce gâteau est meilleur que de manger ce que les candidats de cette émission avalent. Quand j'ai vu ce gâteau chez les gourmandises de Sylf j'en ai eu l'eau à la bouche et je me devais de[...]
• April 25, 2012
• 7:00

  Carbonade Bretonne au cidre

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  Bonjour. Voici un plat que je connaissais pas, pourtant étant bretonne mais je peux vous dire que je le referais. Normalement dans la recette il y avait de la bière mais j'ai voulu changé en mettant plutôt du cidre, breton bien-sûr.... - 1 kg de sauté de porc - 400 g d'andouille - 150 g de[...]
• April 24, 2012
• 7:00

  Pao doce

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  Bonjour. Une brioche pour votre petit déjeuner ou plutôt un pain sucré. J'ai trouvé cette recette dans le livre 'pains du monde' de Rebecca Pugnale. C'est un pain sucré importé à HawaI par les immigrants portugais. J'aime bien changé de recette pour mes brioches du matin pour varier les[...]
• April 23, 2012
• 7:00

  Tarte aux kiwis

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  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une tarte aux kiwis. J'ai vu cette tarte sur un site culinaire, j'ai changé la recette de la pâte mais pour l'appareil je n'ai rien changé et je peux vous dire que tout le monde à table à trouver très bon et sur la table elle fait son effet... Pâte sablée :[...]
• April 21, 2012
• 7:00

  Brioche buchty

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  Bonjour. Aujourd'hui pour votre petit déjeuner je vous offre un morceau de cette brioche car elle est excellente. J'ai trouvé cette petite merveille chez envie culinaire et je suis bien contente car je la referai certainement.... - 2 càc de levure - 30 g de sucre - 500 g de farine - 2 oeufs +[...]
• April 19, 2012
• 7:00

  Endives braisées au bleu

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  Bonjour. Cette recette vient d'un magazine de cuisine légère et comme j'aime beaucoup les endives braisées je l'ai testée. Je n'ai pas été déçue c'était très bon et les noix donnent un petit croquant extra .... - 6 endives - 1 oignon rouge - 80 g de bleu d'Auvergne - 25 g de cerneaux de noix -[...]
• April 18, 2012
• 13:43

  Haricots verts et brouillade d'oeuf

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  Bonjour. Aujourd'hui un peu de légereté avec ces haricots verts qui accompagnent une brouillade d'oeufs. j'aime beaucoup les haricots cuits de cette façon... - 200 g d'haricots verts - 1 oignons - 2 gousses d'aïl - 1/2 càc de curuma - persil - sel et poivre - 4 oeufs - 2 càs de lait - 20 g de[...]
• April 15, 2012
• 15:59

  Sot l'y laisse en tajine

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  Bonjour. J'ai acheté ces sot l'y laisse et en fouillant un peu sur le net pour trouver une recette je suis tombée sur le site marmiton où j'ai trouvé un tajine, je l'ai un peu mis à ma sauce et c'était très bon et je l'ai accommodé avec des Pommes de terre Hasselback..... - 500 g de sot y[...]
• April 14, 2012
• 10:33

  salade de choux rouge

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  Bonjour. Le beau temps revient et avec lui l'envie de faire des petites salades, ça me fait penser aux pique nique de l'été sur la plage. Vous pouvez tout comme moi faire cuire les oeufs pour compléter cette salade.... - 1 choux rouge - 4 gousses d'aïl - 1 boîte de maïs (petite) - 1 pomme - 2[...]
• April 13, 2012
• 13:36

  mousse aux carambars

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  Bonjour. Qui ne connait pas ces petits bonbons, eh bien en les faisant fondre vous obtiendrez de très bons desserts tout comme le cake au carambar ou alors les Panna cotta au lait d'amande et crème de carambar et cette fois-ci ce sera une mousse... - 350 g de carambars - 520 ml de crème[...]
• April 11, 2012
• 7:00

  macaron à la confiture de cassis saveur violette

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  Bonjour. Voici une autre recette de macaron ou plutôt de garniture car la recette des coques reste la même à part le colorant incorporé dans les blancs montés en neige. ce n'est pas trop la couleur que je désirais mais elle va très bien avec le fourage... Pour les coques : c'est ici Pour la[...]
• April 10, 2012
• 10:58

  Loup de mer à la sauce tonka

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  Bonjour. L'autre jour j'ai reçu de la parrt de mon patenaire edélices des fèves tonka et il m'a invité à participer à leur concours "la fève tonka dans tous ses états" et j'ai répondu dans l'affirmatif. Les vainqueurs se verrons remettre des lots de confitures de Christophe Ferber. J'ai imaginé[...]
• April 09, 2012
• 7:00

  A vous l'honneur

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  Bonjour. Voici venir une nouvelle sermaine et avec elle une nouvelle mise à l'honneur avec une fidèle de mon blog... Chantal qui nous a préparé des Pâtes carottes et surimi Et aussi une salade de choux chinois Puis une Tarte au thon, champignons et philadelphia Et pour le dessert elle nous a[...]
• April 08, 2012
• 7:00

  Hamburger

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  Bonjour. Hier soir j'avais un petite envie d'hamburger alors je me suis mis à faire ces petits pains. Vous pouvez les garnir avec ce que vous voulez et maison c'est encore mieux, n'est ce pas... Joyeuses Pâques - 200 ml d'eau - 1 càc de sel - 2 càs d'huile d'olive - 350 g de farine T55 - 1[...]
• April 05, 2012
• 7:00

  macarons à la crème de safran

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  Bonjour. Vous allez me dire...encore des macarons, eh oui, et ce n'est pas fini. Maintenant que je tiens bien la recette je pense encore continuer et j'en bien d'autres en tête... Pour les coques :ici Pour la crème : - 250 g de mascarpone - 4 càs de sirop de safran - 4 càs de sucre Préparez les[...]
• April 04, 2012
• 13:43

  Meringues

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  Bonjour. L'autre jour après avoir fait des macarons il me restait encore des blancs d'oeufs (eh oui je les congel) donc comme je ne voulais pas jeter j'ai préféré faire des meringues... - 55 g de blancs d'oeuf - 10 g de sucre semoule - 150 g de sucre - 55 ml d'eau Préchauffez le four à 100°[...]
• April 03, 2012
• 7:00

  macarons chocolat et sa ganache

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  Bonjour, Je suis dans ma période "macarons". Cette fois-ci je les ai fait au chocolat avec une ganache chocolat noir. Le plus long dans la recette de ces petits gâteaux c'est de tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace après il vaut mieux avoir tout préparer avant d'en faire. Si vous[...]
• April 02, 2012
• 7:00

  Top 3 du mois

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  Bonjour, aujourd'hui je vous présente les recettes qui sont arivées dans les 3 premières du mois dernier... Et nous commençons par Le Gâteau Hello Kitty que j'avais préparé pour l'anniversaire de ma petite fille Puis vient les délcieux Macarons fraises Et en troisième...comme il n'y a pas que[...]
• April 01, 2012
• 16:26

  Brochettes de boeuf pour un barbecue

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  Bonjour. Oh ce beau soleil, alors profitons-en pour faire un barbecue. Je crois que ça fait déjà le quatrième depuis le début de la semaine. Nous n'avons pas mangé dehors car il y avait du vent ce midi mais le barbecue a été allumé. Et pour ce repas j'ai préparé ces brochettes de boeuf.....Je[...]
• March 29, 2012
• 10:46

  Paupiettes de dinde au pesto rosso

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  Bonjour. Aujourd'hui je vous ai préparé des paupiettes de dinde avec un pesto rosso, la viande cuisinée comme cela reste bien tendre et c'est un délice.... - 4 filets de dinde - du pesto rosso - 4 tranches fines d'émenthal - 1/2 verre de vin blanc - 1 càs d'huile d'olive Posez les filets de[...]
• March 28, 2012
• 7:00

  velouté de cresson et légumes

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  Bonjour. Je vous propose un velouté dans lequel j'ai mis du cresson que j'avais au jardin, d'ailleurs à part cela l'on ne trouve pas grand chose dans le jardin en ce moment. J'ai décidé de le mettre dans une soupe car le cresson a quand même un petit goût amer mais dans ce plat on ne le sent[...]
• March 26, 2012
• 11:21

  A vous l'honneur

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  Bonjour, aujourd'hui jour des mises à l'honneur, après un super beau week-end bien ensoleillé, nous avons même pu faire un barbecue et prendre un petit déjeuner sur la terrasse (chose que j'adore faire). Ce dimanche se passait le salon de la Gastronomie où j'ai pu faire le plein surtout[...]
• March 25, 2012
• 9:00

  Mini-muffins chèvre/noix pour la ronde

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  Bonjour. aujourd'hui c'est le jour de la ronde interblogs et je devais aller piocher ma recette chez Mélanie et comme je devais faire un apéro mon choix s'est porté sur celle-ci...Et après avoir lu cette recette si nous allions voir ce que Ipanama est venue chercher chez moi....Bon dimanche -[...]
• March 24, 2012
• 14:22

  Macarons fraises

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  Bonjour. Ah ! les macarons c'est toute une histoire. pour la garniture de ceux-ci j'ai pris la recette sur lel magazine "Bretons en cuisine" et je peux vous dire qu'ils sont hummm! un délice..... Pour les coques : - 150 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande - 55 g de blancs d'oeuf - 55 g[...]
• March 23, 2012
• 13:42

  soupe de légumes verts comme un minestrone

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  Bonjour. Ce midi je n'avais pas trop d'idée pour préparer le repas. Il me restait des coquillettes de la veille alors j'ai préparé cette soupe avec fèves, petits pois et carottes. Dans chaque assiette j'y ai déposé quelques coquillettes et c'était très bon comme cela, voilà le repas était[...]
• March 22, 2012
• 9:50

  Oeuf en cocotte

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  Bonjour. Ce mois-ci le thème de culino version était "cuisiner les oeufs" alors cette cocotte rentrait bien dans le thème.... Pour 4 ramequins : - 4 oeufs - 4 gros champignons de paris - 1 oignon - 1 càs d'huile d'olive - 4 bâtonnets de surimi - du persil haché - sel et poivre Préchauffez le[...]
• March 21, 2012
• 13:35

  Gâteau Hello Kitty

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  Bonjour. Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma petite-fille. Je n'avais jamais utilisé encore de la pâte à sucre et je m'en faisais tout un monde eh bien non, j'ai quand même commencé par quelque chose de facile. Après avoir cherché un modèle sur internet je l'ai imprimé et[...]
• March 19, 2012
• 15:50

  Pain pitta au cumin et persil

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  Bonjour. Aujourd'hui un peu de boulange avec ce pain. Dans la recette que j'ai trouvé sur mon livre "kitchenAid" je devais mettre de la coriandre mais n'en n'ayant pas encore au jardin j'ai préféré du persil mais je pense que j'aurais pu en mettre plus. Ce pain peut se manger en sandwich aussi[...]
• March 18, 2012
• 7:00

  Loup de mer coco curry

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  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un plat de poisson, vous le savez peut-être je le préfère à la viande et l'association curry- coco est toujours une valeur sure... Pour 2 personnes : - 2 filets de loup de mer - 1 càs d'huile d'olive - 1 oignon rouge - 3 gousses d'aïl - 1 càs de persil haché[...]
• March 17, 2012
• 7:00

  le caracitron

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  Bonjour. Quand j'ai commencé à réaliser cet entremet je ne savai pas vraiment ce que j'allais faire. Je voulais au début faire un napolitain au citron et comme je l'avais déjà fait j'ai changé la recette en cours de route. Je suis bien contente du résultat il est très bon.... génoise : - 100 g[...]
• March 14, 2012
• 7:00

  Tagliatelles aux palourdes

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  Bonjour. Hier j'ai été faire un tour aux halles de ma ville et en passant devant le poissonnier j'ai vu ces belles palourdes et alors mon repas du soir était dans ma tête... Pour 4 personnes : - 600 g de palourdes - 6 gros champignons - 6 pétales de tomates séchées - 2 échalotes - 3 gousses[...]
• March 13, 2012
• 13:50

  couronne au chocolat et cannelle

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  Bonjour. Voici la petite brioche de ce matin, déjà presque finie. Je vais la refaire avec d'autres garnitures. J'ai trouvé cette recette chez ma grande amie Paule où je trouve toujours plein de bonnes choses et beaucoup d'anecdotes que j'adore lire et j'espère la voir bientôt.... - 250 g de[...]
• March 11, 2012
• 7:00

  Dessert tout simple : le gâteau de semoule

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  Bonjour. Le gâteau de semoule, tout le monde connaît mais c'est tellement bon et c'est tout simple. J'ai à peine eu le temps de sauver ces deux ci pour faire une photo.... - 60 g de semoule - 40 g de sucre - 1/2 l de lait - 1 jaune d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - du caramel liquide[...]
• March 10, 2012
• 7:00

  Tarte choux-fleur, roquefort et jambon

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  Bonjour. J'avais un choux-fleur, du roquefort alors pourquoi pas mettre tout cela dans une tarte. Il fallait que j'essaye, résultat : très bon....Avec cette recette je participe au concours "roquefort papillon" en partenariat avec 750g... - 1 pâte feuilletée - 1 choux-fleur - 4 oeufs - 100 ml[...]
• March 09, 2012
• 7:00

  Salade de boulgour et carottes

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  Bonjour. Voici une salade légère, et vous pouvez l'accomoder avec des sardines tout comme moi ou alors avec des dés de jambon.... - 300 g de boulgour - 3 carottes - 3 gousses d'aïl - 1 càc de cumin - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de vinaigre balsamique - sel et poivre Cuire le boulgour dans de[...]
• March 08, 2012
• 7:00

  mouliné de carottes et surimi

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  Bonjour. Une petite soupe bien légère, j'en ai vraiment besoin et il ne fait pas très chaud encore donc ça passe très bien.... - 900 g de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'aïl - bouillon de volaille - 1 càc de poudre de citronelle - 1 càc de cumin - 1 càc de curry - huile d'olive - du surimi[...]
• March 05, 2012
• 10:20

  A vous l'honneur

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  Bonjour. Aujourd'hui lundi, nouvelle semaine et rubrique "A vous l'honneur" j'aime beaucoup recevoir vos photos et les mettre dans cettee catégorie alors nous commençons par Maria qui nous a préparé les Clafoutis aux champignons Et n'oubliez pas envoyez moi vos photos à jacre@hotmail.fr pour[...]
• February 29, 2012
• 7:00

  Coquille St Jacques à la bretonne

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  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une coquille St Jacques, facile à réaliser et assez rapide à faire pour le repas du soir et comme j'adore ça je ne me lasse pas d'en faire. Je crois même que j'aime les coquilles St jacques depuis ma plus tendre enfance... Pour 6 coquilles : - 1 oignon - 4[...]
• February 28, 2012
• 7:00

  Eclairs façon Paris-Brest

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  Bonjour. Aujourd'hui je poste ma participation pour le thème "la pâte à choux" auquel je participe pour Culino version et je peux vous dire que c'étais super bon. Je pense que ma gourmandise m'a fait faire des éclairs géants et vous me connaissez bien j'en ai mangé un quand même.... Pâte à[...]
• February 27, 2012
• 7:00

  Vous à l'honneur

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  Bonjour. Aujourd'hui journée des mises à l'honneur et pour commencer je vous présente Kiwi qui nous a préparé des Muffins au safran et cramberries Bricetcroc avait quant à elle fait il y a déjà quellque temps des Gaufres fromagères Puis Chantal nous a préparé des Crèmes dessert façon Danette Et[...]
• February 26, 2012
• 7:00

  Le "Karotter" délice noix de coco

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  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une gourmandise. Pour le jeu interblog je devais aller chez Caroline checher mon bonheur je l'ai trouvé avec ce gâteau et je crois que je le referais pusieurs fois encore tellement c'est bon.... Biscuit : - 3 oeufs - 90 g de sucre semoule - 50 g de farine -[...]
• February 25, 2012
• 7:00

  Clafoutis aux champignons

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  Bonjour. En surfant sur le net, je suis tombée sur le site Gloria et donc j'ai repris la base de leur clafoutis pour préparer le mien. J'y ai mis de la maïzéna à la place de la farine, plus légère. Ce clafoutis est bien bon et vite préparé pour une entrée le soir.... - 1 boîte de lait gloria -[...]
• February 24, 2012
• 7:00

  Blanquette de dinde

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  Bonjour. Dans mon registre des blanquettes voici la blanquette de dinde. Hummm!!! nous nous sommes régalés et comme j'avais des fenouils j'en ai mis un dans ce plat, moi j'aime bien ce petit goût anisé. Pour l'accompagner j'avais cuit quelques pommes de terre (c'est surtout que je n'avais plus[...]
• February 22, 2012
• 13:40

  Gâteau aux figues sèches

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  Bonjour. Que diriez-vous d'un gâteau pour votre goûter mais même au petit déjeuneur c'est terrible. J'ai changé la recette que j'ai trouvé chez mon amie Paule avec ce que j'avais sous la main.... - 12 figues sèches - 100 g de beurre ramolli - 150 g d sucre - 220 g de farine - 1 sachet de levure[...]