La Blogothèque de GourmanDenise.fr » Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions

La blogothèque est mise à jour automatiquement à 1,7,10,13,16,19 et 22 heures

Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions

• May 16, 2012
• 5:32

  Salade printanière aux fleurs de ciboulette

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'aime cuisiner les fleurs comestibles et en cette période, c'est à la ciboulette d'en produire dans mon potager. Voici une salade printanière et vitaminée. C'est une salade santé avec les antioxydants apportés par la ciboulette, le fenouil et le vinaigre balsamique, la vitamine C apportée par[...]
• 3:20

  Partenariat Moulin Fortuné Arizzi

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Moulin Fortuné Arizzi Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire : le Moulin Fortuné Arizzi Le Moulin Fortuné Arizzi est un moulin de propriétaire récoltant d'huile d'olives vierge extra situé au coeur de la Provence, dans les Alpes de Haute Provence à Les Mées. Ce moulin[...]
• May 15, 2012
• 5:30

  Rognons d'agneau à la persillade

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  A la maison, nous aimons beaucoup les rognons et plus particulièrement ceux de veau et d'agneau. Avec les beaux jours, le barbecue ou la plancha sont idéaux pour les cuire. Voici une recette très simple mais riche en goût. Rognons d'agneau à la persillade Ingrédients pour 4 personnes : - 8[...]
• May 13, 2012
• 4:20

  Filet de cabillaud à la bordelaise

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voici une délicieuse recette trouvée sur le blog Recettes gourmandes et économiques. Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement pensé à ce que me servaient mes parents les rares fois où nous mangions du poisson à la maison. J'adorais ces barquettes Findus..... Filet de cabillaud à la[...]
• May 12, 2012
• 8:27

  Partenariat Made in Calvados

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Made in Calvados Le facteur a sonné et m'a apporté un colis de délicieux produits provenant du département du Calvados et plus précisément du site de vente en ligne Ce site propose, comme son nom l'indique, des produits du Calvados élaborés par des producteurs du Calvados. Vous[...]
• May 11, 2012
• 4:13

  Feuilleté d'asperges à la crème d'asperge et sauce mousseline

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  C'est la pleine saison des asperges et ce n'est pas pour me déplaire. Nous en faisons une cure d'autant plus que pas très loin de la maison, nous avons un producteur. Savez-vous que l'asperge est très bonne pour la santé ? De la même famille que l'ail, les poireaux et l'oignon, elle est pauvre[...]
• May 09, 2012
• 5:35

  Filet mignon et sa sauce à la moutarde au moult de raisin

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'ai eu la chance de recevoir d'excellents produits de la maison Clovis située à Reims. Et oui, cette maison est champenoise et là est bien son originalité. Connue pour ses moutardes, Clovis développe également une gamme de vinaigre très originaux qu'il me tarde de tester : vinaigre de Reims à[...]
• May 07, 2012
• 4:53

  Boulettes de veau à la tomate

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  A plusieurs reprises dans l'année, j'achète des colis de viande bio. Du veau, du boeuf....Chaque colis est composé de morceaux divers : des morceaux à rôti, à blanquette, des escalopes... J'avoue que l'on a pas toujours envie en cette saison de manger des plats rôtis ou mijotés..Enfin, cela[...]
• 3:47

  Partenariat Lecomte Blaise

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Lecomte Blaise Nous avons la chance, dans notre belle région de Lorraine, d'être une terre où de nombreuses distilleries de qualité sont installées. Je vous présente aujourd'hui, une distillerie vosgienne qui met en vente des produits très originaux : la distillerie Lecomte Blaise.[...]
• 3:37

  Partenariat Kikkoman

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Kikkoman Je vous présente l'un de mes nouveaux partenaires : Kikkoman.fr Kikkoman propose des sauces soja pour cuisiner des sushis, cuisiner au wok ou simplement pour cuisiner des plats exotiques. Leur gamme est composée d'une dizaine de sauces. J'ai eu la chance d'en recevoir 2[...]
• 2:54

  Partenariat idealo

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Test avec le comparateur de prix Idaleo Connaissez-vous le site ? Idéalo est un comparateur de prix sur internet. Vous recherchez le prix le plus intéressant pour un appareil électro-ménager, Idealo recherchera le produit le moins cher auprès de 5000 boutiques. Vous pouvez aussi faire un test[...]
• 2:52

  Partenariat Vignolis

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Vignolis Je vous présente aujourd'hui Vignolis, la coopérative du Nyonsais. De quoi s'agit-il ? Crée en 1923, la coopérative fédère aujourd'hui 1100 adhérents agriculteurs de la région de Nyons en Drôme Provençale. Cette coopérative produits du raisin, des olives et des fruits.[...]
• May 06, 2012
• 5:43

  Vous voulez recevoir un bon d'achat Nespresso de 70 euros ?

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voici le traditionnel bon de réduction Nespresso que je propose à 30 de mes lecteurs. Le bon est valable pour un achat de machine entre le 4 mai 2012 et le 8 juillet 2012 Pour recevoir ce bon, il suffit de me transmettre un mail à cocopassions@laposte.net en précisant que vous êtes intéressés.[...]
• May 05, 2012
• 5:32

  Briochettes aux cerises séchées et aux pistaches

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Encore une recette de viennoiseries...Et oui, je suis lancée maintenant alors j'en fais un certain nombre....et ce n'est pas fini ! Je les ai réalisées avec une partie des produits reçus de mon partenaire . Le moelleux des cerises séchées et leur côté sucré se mariaient très bien avec le[...]
• May 03, 2012
• 4:57

  Petits coeurs de framboises

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Une petite douceur ? Mon partenaire m'a offert des moules à gâteaux très sympathiques. Je n'avais pas envie d'attendre la St Valentin pour tester ceux en forme de coeur.... Voilà donc quelques coeurs pour mes lecteurs Petits coeurs de framboises Ingrédients pour 6 personnes soit environ 12[...]
• 4:38

  Partenariat Bona Reva

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Bona Reva Je vous présente mon nouveau partenaire : Bona Reva Bona Reva est une boutique en ligne qui propose des objets pour la déco, des idées cadeaux dans de nombreux domaines : jardin, cuisine, arts de la table.... Vous trouverez aussi des objets pour le café et le thé, des[...]
• 4:34

  Partenariat Danemarkland

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Partenariat Danemarkland Ce matin la factrice ou plutôt la mère Noël a sonné à ma porte. Elle m'a remis un colis de la société Danemarkland, mon nouveau et généreux partenaire. Comme son nom l'indique, Danemarkland est un site marchand de produits danois. Qui sont-ils ? une société française[...]
• May 02, 2012
• 17:19

  A gagner : 20 invitations au salon Saveurs

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  A gagner, 20 invitations pour 2 personnes (prix public d'une entrée pour une personne : 9 euros. Valeur du cadeau 18 euros) pour assister au salon des saveurs qui aura lieu du 1er au 4 juin 2012 Porte Champerret à Paris. Si vous êtes intéressés, laissez un commentaire sous ce billet. Je[...]
• May 01, 2012
• 5:08

  Salade de fèves à l'orientale

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Pour terminer un super week end entre amis, je voulais faire une salade de fèves. J'ai ouvert mon frigo et il me restait un peu de tout : des herbes qui ne passeraient pas l'hiver, du chorizo, un demi oignon, une gousse d'ail épluchée.... Bref, plein de trucs à terminer... Voilà donc une salade[...]
• April 29, 2012
• 10:00

  Brioche russe pour la ronde Interblog #27

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Pour la ronde interblog #27, je dois aller piocher une recette dans le blog de Joséphine du blog mes petits choux. Les cookies de Bernie pioche chez moi. J'ai choisi une recette sucrée et même de pâtisserie pour rester sur ma lancée et aussi parce que j'avais aussi vu la recette sur le blog[...]
• April 26, 2012
• 5:50

  Nage de fraises au Pineau et sa quenelle de crème

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Nous sommes toujours en période de cueillette des fraises. Je vous propose aujourd'hui un dessert très simple, très frais et parfumé. Sincèrement, cela plaira beaucoup à vos convives. Nage de fraises au Pineau et sa quenelle de crème Ingrédients pour 5 personnes - 500 g de fraises - 200 ml de[...]
• April 24, 2012
• 5:11

  Raviole de betterave à la brousse

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voici une entrée fraîche et légère pour les journées estivales ou simplement pour ne pas avoir une entrée trop lourde lors d'un repas Raviole de betterave à la brousse Ingrédients pour 4 personnes - 70 g de brousse - 1 betterave cuite - 1 dizaine de brins de ciboulette - 1 petit oignon blanc ou[...]
• 2:54

  Partenariats

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Au court de ces derniers jours, j'ai reçu de nombreux produits de partenaires (liste et site à droite de ce blog) Je leur consacre un billet pour vous les présenter Nautilus J'ai utilisé la chair de crabe et l'autre boîte de crabe dans cette recette là en remplacement du thon. C'était très bon.[...]
• April 22, 2012
• 6:00

  Confiture de fraises à la menthe

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voici une seconde recette de confiture réalisée avec des fraises. Ce sont des fruits de saison et en fonction des régions, elles vont nous accompagner en avril et mai. Confiture de fraises à la menthe Ingrédients pour environ 3 pots de 220g - 1000 g de fraises - 500 g de sucre cristal - Le jus[...]
• April 20, 2012
• 5:53

  Oranges à la gelée d'hibiscus

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je cherchais un dessert pas trop lourd et plutôt fruité. Mon choix s'est porté vers des oranges arômatisée aux fleurs d'hibiscus. J'en ai dans ma cuisine mais je les utilise (trop) peu. C'est frais, c'est light et nous avons aimé. Oranges à la gelée d'hibiscus Ingrédients pour 5 personnes - 3[...]
• April 18, 2012
• 15:52

  Confiture de fraises et de rhubarbe

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voilà, la saison des fraises et de la rhubarbe commence alors en route pour préparer les pots de confiture que l'on aime déguster toute l'année... Confiture de fraises et de rhubarbe Ingrédients pour environ 3 pots de 220g - 500 g de fraises - 500 g de rhubarbe - 750 g de sucre cristal - Le jus[...]
• April 16, 2012
• 5:46

  Crevettes à l'indienne

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Nous aimons particulièrement à la maison les plats épicés. Pas les plats forts et qui vous arrachent la langue et les amygdales, non, des plats avec de bonnes épices. La sauce peut aussi servir à accommoder du poulet ou de l'agneau. Crevettes à l'indienne Ingrédients pour 4 personnes : - 800 g[...]
• April 14, 2012
• 5:35

  Chinois

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Revoilà un peu de boulange. Depuis tant d'années que je voulais essayer de faire un chinois...... Mais bon, il faut reconnaître ses faiblesses et la boulange n'était pas trop mon truc.... Après avoir plutôt réussi ma brioche, je me suis lancée dans le façonnage d'un chinois. Et OUF, je n'en ai[...]
• April 12, 2012
• 6:42

  Boeuf mariné à l'asiatique

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Avec le beau temps qui en fonction des régions est là, arrive, repart..... voici une petite recette un peu comme un carpaccio Boeuf mariné à l'asiatique Ingrédients pour 4 personnes : - 3 pavés de rumsteack - 1 dizaine de feuilles de coriandre - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile[...]
• April 10, 2012
• 5:19

  Fougasse aux tomates séchées et aux olives de Nyons

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Depuis très longtemps, j'avais envie de faire une fougasse avec mes petites mimines. Pas forte du tout en boulange, je remettais sans cesse l'ouvrage. Mais forte de ma dernière réussite de brioche dont je suis très fière, je me suis dit qu'il fallait rester sur une dynamique positive. Le[...]
• April 08, 2012
• 9:00

  Un tour en cuisine #82 : Mousse de courgettes au jambon

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Pour ce tour en cuisine #82, je dois aller piocher sur le blog Ma petite cuisine et Ellena du blog les délices d'Ellena vient piocher chez moi. J'aurais aimé cuisiner les fameux boulets de Liège pour rendre hommage à son pays mais je n'ai plus de sirop de Liège dans mes placards..et avec le[...]
• April 07, 2012
• 5:28

  Astuce : il vous reste des blancs d'oeufs ?

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Qui ne s'est jamais posé la question de savoir que faire avec des blancs d'oeufs ??? Tout d'abord, les recettes incontournables : - Des macarons - Des financiers - Des rochers à la noix de coco (congolais) - Des langues de chat - Le gâteau lorrain - Des meringues : Ingrédients pour une[...]
• April 05, 2012
• 5:12

  Saumon gratiné au beurre de Savora et grains de moutarde noire

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voilà une recette inspirée de ma copinaute Domicuisine qui a réalisé un colin en crumble de moutarde. Cela m'avait donné envie de tenter mais je n'avais pas tous les ingrédients : ni le colin, ni la moutarde à l'ancienne. J'ai donc gardé sa façon de faire que j'ai adapté à mes ingrédients et le[...]
• April 04, 2012
• 11:09

  Sortie du livre Pariès Maison Basque

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je ne résiste pas à l'envie de vous présenter un livre magnifique qui sort aujourd'hui 4 avril 2012. Comme à leur habitude, les Editions du Chêne édite un livre de toute beauté ! Cet ouvrage de 208 pages régalera les plus gourmands ! Créée en 1894, la maison Pariès est la dernière pâtisserie[...]
• 4:53

  Partenariat Fruits secs du web

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'ai eu la joie de recevoir ce matin une superbe colis de mon nouveau partenaire Ce colis était composé de - pistaches émondées - d'amandes émondées - d'amandes en poudre - de myrtilles séchées - de cerises séchées Je suis très agréablement surprise par le moëlleux de ces fruits et cela tombe[...]
• April 03, 2012
• 5:27

  Langues de chat

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Pour un café chez une amie, je lui avais promis de lui apporter des petites choses faites maison. Mon choix s'est porté sur des cannelés, des rochers coco et des langues de chat piquées sur le blog de ma copinaute Jojo. Langues de chat Ingrédients pour une quarantaine de langues - 125 g de[...]
• April 01, 2012
• 5:46

  Et oui, 6 ans que Cocopassions...

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  ..... vous propose des recettes sur ce blog ! 6 années depuis qu'un jour d'avril 2006, j'ai ouvert les portes de ce blog avec ces 2 modestes billets là et là une recette de pain à la machine à pain, ça me fait rire. 6 années de joie, de rencontres, de partage... 6 années, ce n'est pas rien :[...]
• 4:00

  Riz Gallo

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je vous présente mon nouveau partenaire : le riz Gallo Cette entreprise existe depuis 6 générations et propose une très grande gamme de riz qui peuvent répondre à toutes vos exigences. J'ai reçu : - du riz arborio - du riz carnaroli qui est pour moi la Rolls Rolls des riz pour réaliser de bon[...]
• 3:55

  Partenariat demoiselle Amandine

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'ai eu l'agréable surprise de recevoir en fin de semaine, un colis provenant de Demoiselle Amandine des boîtes très originales de chocolat Valhrona à faire chauffer pour faire une fondue au chocolat, des nougats et une charlotte chocolat framboisine en verrine. Demoiselle Amandine est un site[...]
• March 31, 2012
• 5:40

  Noix de Saint Jacques à la crème d'ail

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je suis une inconditionnelle des noix de Saint Jacques. Leur saison est presque terminée. J'ai donc eu une envie de m'en faire encore une petite assiette. Ce sera à l'ail. Bien entendu, il est préférable que chéri ou chérie partagent la même recette ;o) Noix de Saint Jacques à la crème d'ail[...]
• March 29, 2012
• 5:27

  Irish Stew

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je l'avoue, j'ai découvert la cuisine irlandaise et son "famous" ou emblématique Irish Stew lors du salon des blogs culinaires à Soissons en 2010. Comme nous l'avait dit Donal, il existe autant de recettes que de familles irlandaises. J'ai décidé de réaliser la recette de Donal, sa recette...[...]
• March 27, 2012
• 5:10

  Brioche extra moelleuse

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'avais déjà repéré cette délicieuse recette de brioche chez ma Copine Coco. Je l'avais testée mais elle était bien moins belle que chez elle et surtout bien moins moelleuse !!! Mais en republiant sa recette, je me suis dis qu'il ne fallait pas que je reste sur un échec. J'ai donc retenté avec[...]
• March 25, 2012
• 10:00

  Brookies pour la ronde Interblog #26

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Pour la ronde interblog #26, je dois aller piocher une recette dans le blog de Steph in the cuisine. Diabline pioche chez moi J'ai choisi une recette sucrée (non, je n'ai pas changé.....) pour faire plaisir à mes 2 goûteurs de sucré... Ils ont vraiment bien aimé manger ce gâteau et[...]
• 9:00

  Moelleux mousseux au citron Un tour en cuisine rapide #29

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Pour le tour rapide #29 d'un tour en cuisine, je dois aller piocher une recette sur le blog de Natty cuisine et Noasette de Recettes à gogo vient choisir une recette sur mon blog Mon choix s'est porté sur la recette des moelleux mousseux au citron. Verdict de mes goûteurs : c'est vraiment très[...]
• March 24, 2012
• 8:28

  Partenariat e-gastronomie

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je vous présente mon nouveau partenaire : le site e-gastronomie.com. Ce site est spécialisé dans la gourmandise...et je vous promets qu'elle n'est plus un vilain défaut ;o) Vous trouverez : - de cèlèbres bonbons de France qui nous rappelleront notre enfance : les violettes de Toulouse, les[...]
• March 22, 2012
• 5:30

  Verrines clémentines Noix de St Jacques

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je suis dans ma période agrumes. Après les oranges, voici les clémentines avec cette verrine apéritive qui associe aussi un ingrédient de saison que j'affectionne : la Saint Jacques. Cette verrine festive nous a beaucoup plu. Elle est inspirée d'une recette de chez Choupette. Verrines[...]
• March 20, 2012
• 5:20

  Dos de cabillaud poché au Pinot noir de Moselle

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Lorsque qu'Hélène a publié sa recette de dos de cabillaud sauce au beurre rouge, je me suis dit : "Tiens, c'est original, bizarre et surprenant cette association poisson vin rouge". Vous ne trouvez pas ? Par habitude, on associe le poisson et le vin blanc, mais pas le vin rouge. Etonnée, je me[...]
• March 18, 2012
• 5:34

  Paris Brest

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Le blog de Sylvie d'amuses bouche n'est plus à présenter tant il regorge de recettes plus délicieuses les unes que les autres. C'est sur son blog que j'ai trouvé l'idée du Paris Brest au dulce leche. Pour ma part, comme je trouvais plus joli de réaliser des Paris Brest individuels, j'ai gardé[...]
• March 16, 2012
• 5:20

  Croziflette

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Vous connaissez la tartiflette, vous connaissez les crozets en gratin mais avez-vous déjà goûter à la croziflette ? On prend les mêmes et on recommence : des spécialités savoyardes, les crozets mais associés non pas au Beaufort mais à un autre fromage savoyard, le reblochon. Croziflette[...]
• March 14, 2012
• 5:17

  Palmiers sucrés

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Je me suis aperçue que je n'avais pas encore posté ce petit délice régressif sur mon blog. Or, comme la finalité de celui-ci est de laisser des recettes avant tout à mes enfants, voilà une attrape Pauline qu'elle pourra préparer à sa fifille lorsqu'elle aura des quenottes ! C'est hyper simple[...]
• March 12, 2012
• 9:08

  Pigeon à la bière et son risotto

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Dans mon congélateur, il y avait de beaux pigeons élevés au grains de maïs. Je les achète dans une ferme en Meuse. Ils méritent donc un traitement de faveur. Ils ont été associé à de la bière de nos amis belges. La sauce à base de ce breuvage relève très très bien le risotto et sublime la chair[...]
• 9:00

  Le plagiat culinaire...le nouveau fléau !

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Depuis quelques mois existe sur Facebook le groupe Il s'agit d'un ensemble de blogueurs (ou pas) qui ont été, pour la plupart, confrontés au moins une fois au vol de leur recettes ou photos par d'autres blogueurs, des sites ou des particuliers qui se permettent de faire tout simplement un[...]
• March 10, 2012
• 5:58

  Galettes bretonnes

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Ici les gourmands becs sucrés aiment beaucoup les galettes bretonnes. Lorsque nous allons en Bretagne, c'est le gros ravitaillement. Mais cette année, ni en 2011, pas de Bretagne au programme. J'ai donc décidé de faire moi-même le stock. Elles sont très très bonnes. Galettes bretonnes[...]
• March 08, 2012
• 5:13

  Velouté de chou fleur et poivrons

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voici un velouté que nous avons vraiment beaucoup aimé à la maison. Il peut également se déguster avec des crevettes. Velouté de chou fleur et poivrons Ingrédients pour 5 personnes - 1 petit chou fleur - 1 poivron rouge - 2 pommes de terre - 25 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon - 1 cube de[...]
• March 06, 2012
• 5:40

  Escalopes de veau aux morilles

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  De temps en temps, cela fait du bien de se faire un petit plaisir à la maison. J'avais un bocal de morilles dans mes placards et je me suis dit qu'avec le délicieux veau bio que j'achète à la ferme, elles formeraient un bel accompagnement. Escalopes de veau aux morilles - 500 g de champignons[...]
• March 04, 2012
• 5:12

  Lapin à la cannelle et aux fruits secs

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Cette recette sucrée salée me fait penser à un lapin façon tajine. Le lapin est presque confit. Lapin à la cannelle et aux fruits secs Ingrédients pour 5 personnes - 1 lapin coupé en morceaux - 250 g d'abricots secs - 250 g de pruneaux séchés - 80 g de canneberges séchées - 2 oignons - 2 belles[...]
• March 02, 2012
• 5:55

  Cocotte de boeuf à la guiness

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voici une recette d'inspiration irlandaise ce qui ne sera pas pour déplaire à notre ami, le barde auvergnat. En cette période de tournoi des 6 Nations et avant le match France Irlande, il est tout à fait d'actualité. Ces petits plats mijotés au vin ou à la bière se cuisent, tranquillement et[...]
• February 29, 2012
• 5:04

  Tarte aux poireaux et au morbier fermier

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'aime beaucoup les poireaux et de surcroît, ils sont très bons pour la santé. Ils ont un effet diurétique. Lorsque nous sommes allés aux sports d'hiver, nous sommes passés par le Jura et le Doubs afin de faire une halte dans une fruitière. J'ai fait mes emplettes de Comté, Mont d'Or et Morbier[...]
• February 27, 2012
• 5:37

  Gâteau moelleux à l'orange

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  J'ai ressorti cette vieille recette de plus de 30 ans pour rétablir la vérité. En effet, je lis sur Facebook des affirmations erronées de la part de Tatyval. Il faut dire que par moment, elle n'a plus toute sa tête, la pauvre..... Qu'est ce que ce sera à mon âge ;o) Cette recette nous la[...]
• February 25, 2012
• 5:03

  Velouté de chou rave

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Dans mon panier bio cette semaine, un céleri rave. Pas envie de le manger en salade mais plutôt une idée de la tester en velouté. Pour une première, le goût et la texture très veloutée nous ont beaucoup plus. Velouté de céleri rave Ingrédients pour 6 personnes - 1 petit céleri rave - 2 oignons[...]
• February 23, 2012
• 5:07

  Gâteau des familles

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Voilà une très vieille recette que j'avais découpé il y a plusieurs dizaines d'année sur un paquet de gâteaux thé. J'ai choisi de la présenter en parts individuelles. Gâteau des familles Ingrédients pour 4-5 personnes - 54 biscuits thé - 120 g de beurre - 14 cuillères à café de sucre en poudre[...]
• February 21, 2012
• 14:31

  Kringle estonien aux couleurs québéquoises

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Et bien moi aussi j'ai succombé à cette brioche qui n'en finit pas de tourner sur les blogs en ce moment : le Kringel estonien. Je l'ai déclinée à ma façon, aux canneberges et au sirop d'érable pour faire un clin d'oeil à ma copine outre atlantique, Anne. J'ai pioché la recette de base chez[...]
• February 20, 2012
• 5:01

  Bourguignon aux magrets de canard

   » ‎ Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions
  
  Le bourguignon comme les plats mijotés sont de saison. Pour varier les plaisisr, j'ai décliné ce plat traditionnel de la cuisine française avec du canard. Pour les légumes, tous les légumes de saison sont permis : les rutabagas, les panais, les carottes..... Bourguignon aux magrets de canard[...]