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BLOG DE TANTINE
Je suis fan de ces plats de légumes servis en contenants individuels. C'est une nouvelle version de mon crumble de tomates, très simple et très parfumée, plus light aussi avec ce mélange de tomates, pratique en ce moment ou les [...]
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Un jour férié, un temps pluvieux, pas de projet particulier, au moins 3 raisons de me mettre aux fourneaux. Et pour oublier le climat actuel, c'est le sucré qui a ma préférence.
J'ai pioché une recettes dans un récent Saveurs mais j'ai ajouté ma touche [...]
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C'est le confit de rose qui m'a attirée vers cette recette. Et aussi la possibilité de remplacer les obleas par de la pâte à wonton.
Et voici une entrée facile et originale.
Pour 12 chaussons :
12 carrés de pâte (obleas pour empanadillas ou [...]
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Voici une nouvelle version du carrot cake comme je l'ai déjà publiée. Le Thermomix peut tout à fait être remplacé par un robot avec un couteau ou une feuille (batteur plat) et les carottes seront rapées préalablement.
280 g sucre
zeste d'orange non [...]
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10:11
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Cette recette tirée d'un Maxi Cuisine est une nouvelle idée pour les champignons de Paris. Tout à fait de sasion (enfin celle que nous devrions avoir : le printemps)
Pour 4 belles verrines ou 6 plus petites en amuses-bouche :
500 g de champignons de [...]
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9:03
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J'ai complètement craqué sur cette recette diffusée dans l'émission "A vos recettes". Comme il s'agissait d'une rediffusion, la saison ne se pretait pas à sa réalisation, alors, immédiatement je l'ai mise de côté pour un printemps.
2 kg de fèves en [...]
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9:14
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Un peu d'Asie dans nos assiettes aujourd'hui avec un plat traditionnel vietnamien. A servir dans de grands bols. J'en ai été quitte pour un peu de vaisselle à ma première tentative de service dans des bols à riz, bien petits. On obtient 4 belles assiettes [...]
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Cette recette traine sur ce blog depuis des mois, trouvée à l'origine sur un magazine SAVEURS. Et ce n'est pas sans satisfaction que je peux la présenter aujourd'hui, au vu du mal que j'ai eu à obtenir des graines de nigelle.
180 g de farine
3 oeufs [...]
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Pour fêter le printemps, rien de tel qu'un florilège des premiers trésors du jardin.
1/2 citron
1 botte d'asperges vertes
200 g de fèves
200 g de petits pois
1/2 bouquet d'estragon
5 œufs + 1 jaune
1 c. à c. de moutarde
20 cl d'huile [...]
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9:24
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Poire et chocolat, on connait ce tandem qui fonctionne. Avec la noisette, c'est plus subtil et vraiment délicieux. Mais je ne dis pas que la prochine fois, je ne diminuerai pas un peu la quantité de beurre (à 150 g, cela me semble largement suffisant).
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Pour ce lundi, une fiche ELLE qui a tenu toutes ses promesses : un risotto fameux et original.
200 g de riz pour rissotto (arborio)
1 pomme type granny-smith
3 tranches de filet de bacon
2 c. à soupe de mascarpone
20 cl de lait
15 g de [...]
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J'ai craqué pour son renommé "30 minutes chrono", pas tant pour les menus eux même que pour le concept.
J'ai testé un premier repas avec le cassoulet à la saucisse qui suit cette salade de brocolis que nous avons adorée.
Pour le repas complet, c'est là [...]
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La purée de pois chiches (ou hommous), j'en prépare souvent. On pourrait penser que c'est lourd et sec, mais pas du tout. Et cette petite verrine toutes saisons ne me fera pas mentir.
Pour la purée de pois chiches:
400 g de pois chiches (en bocal) [...]
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Un plat de bistrot. Lyonnais en plus ! Cela n'est pas pour me déplaire. Il suffit de trouver le bon saucisson à cuire traditionnel de cette région.
Préparation : 15 minutes
Cuisson :34 minutes
Pour 4 à 6 personnes :
1 saucisson de Lyon frais à [...]
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Encore une recette que je prépare depuis la nuit des temps (histoire de ne pas donner de calcul précis qui pourrait renseigner sur mon âge ;o)) et qui ne figurait pas sur ce blog. Je répare donc cette injustice, car si je fais ce plat régulièrement c'est [...]
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Ma question à mon moteur de recherche était : que faire d'une boîte de fruits au sirop ?
Voilà bien une conserve que je n'achète jamais. Mais depuis que me Grande est passée par là avec ses 25 invités, j'ai hérité d'un tas de denrées improbables dans ma [...]
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J'ai l'habitude de préparer la souris d'agneau - mon morceau préféré - en tajine. Elle s'accorde tellement bien avec les épices du Magreb.
Pour changer un peu, avec du miel et du thym, ce sera un parfum de Provence.
Pour 6 personnes :
6 souris [...]
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Une entrée à base de fromage pour le week-end à venir. Festive et simple comme tout.
Pour 4 personnes :
4 fromages de chèvres (pélardon, picodon ...)
4 feuilles de brick
20 g de beurre + 20 g g de beurre fondu
3 oignons moyens
1 c. à café de [...]
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Le pique nique des blogueurs, c'est pour moi l'occasion de rencontres et cette année n'a pas failli. Tellement occupée à bavarder je n'ai finalement pas gouté grand chose. Et en plus mon doggy bag, super organisé grace à Marie, est resté sur la pelouse. [...]
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Comme le temps passe !
Je n'ai pas l'habiture de me retourner sur mon parcours mais c'est mon ordinateur qui me rappelle que la pendule ne s'arrête jamais et que les heures sont bien occupées. C'est donc sur cette sacré machine que je trouve tout ce qui [...]
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Ne vous sauvez pas ! Je certifie qu'il n'y a aucune erreur dans cette recette et pourtant ...
J'ai terminé ce billet après avoir goûté cette tourte. Je me demandais, jusqu'à ce moment là si j'oserais la servir et surtout à quel moment du repas.
J'ai [...]
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Ce blog a toujours été un recueil des mes recettes de cuisine, une version moderne de mon vieux livre parsemé de tâches de gras et de grains de sucre. Je me dois donc d'y intégrer les classiques de ma cuisine familiale. Rien de compliqué mais de quoi [...]
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BLOG DE TANTINE
Un classique que les amateurs de Tupperware doivent bien connaître. Toujours a l'affut de recettes à préparer d'avance pour un repas annuel que je prépare pour emmener en week-end pour une douzaine de convives, j'ai de suite adopté cette recette.A défaut [...]