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BLOG CARDAMOME

• May 18, 2012
• 0:39

  Mon avis sur "Le Sixième Sens" restaurant à Marseille

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  Le Sixième Sens est un restaurant/brasserie au design contemporain réputé sur Marseille, face à l'entrée principale du Grand Parc du XXVIème Centenaire, près de la place Castellane à Marseille. Il est le repère des cadres du quartier pour un repas d'affaire ou des gens « branchés » pour prendre[...]
• May 17, 2012
• 18:09

  CONTRE L'EXTRADITION DE PAUL WATSON VERS LE COSTA RICA

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  Source earthtimes.org Pour plus d'info: [www.humanite.fr] Je vous invite à prendre connaissance des faits (blog de Tachka), à signer la pétition et à envoyer un mail avec le modèle joint...[...]
• 0:34

  Tarte feuilletée aux épinards et fromage de chèvre

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  Pour cette tarte, j'ai cuit très rapidement des épinards à la vapeur douce afin d'en oter l'humidité. Puis j'ai réparti tout simplement les épinards et les mocrceaux de buche de chèvre sur la pâte feuilletée étalée. On peut rajouter des pignons (pas mis cette fois-ci). La pâte feuilletée est[...]
• May 16, 2012
• 0:56

  Coupe glacée à la fraise et chantilly

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  Il me restait de la glace à la fraise, de la glace à la banane un peu de crème anglaise et quelques fraises... Les glaces ont été faites "maison" mais vous en trouverez de bonnes dans le commerce. J'ai fait une crème chantilly (crème très froide et 10% de sucre). Répartir trois boules de glace[...]
• May 15, 2012
• 0:10

  Mes meilleures Recettes d'avril 2012

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  Voici un récapitulatif des recettes que j'ai aimées en avril et que je fais très fréquemment. N'hésitez pas à vous en inspirer ou les reproduire telles quelles, voire les améliorer, pourquoi pas. Elles seront vôtres et vous en changerez le titre en ayant la gentillesse de faire un petit lien[...]
• May 14, 2012
• 22:53

  Nouilles soba et asperges

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  J'adore ces nouilles soba dont j'ai déjà parlé il y a quelques temps. Aujourd'hui je les ai assorties d'asperges, de tomates cerises et j'ai saupoudré d'un peu de levure maltée . Une astuce pour éplucher les asperges: Prenez-les par la queue et remontez vers la pointe en effectuant une légère[...]
• May 13, 2012
• 0:47

  Cabillaud au chorizo, risotto saveur thaïe

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  Une fois n'est pas coutume, je sors une recette un dimanche! Ce dimanche matin, je suis en train de "coacher" une personne qui m'a demandé ce thème: un cabillaud terre et mer. Comme dessert, elle a désiré un millefeuille choco/caramel que je vous ai présenté il y a peu. J'ai donc conçu cette[...]
• May 12, 2012
• 0:04

  Mignonne, allons voir....Une élégante parodie de Ronsard

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  Ronsard est un des poètes que j'aime le plus depuis que j'étais en 4ème...c'est vous dire...s'il s'adresse à moi! J'accepte volontiers cette parodie fort bien faite...qu'une de mes amies m'a envoyé. Cardamome
• May 11, 2012
• 0:15

  Millefeuille choco/caramel

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  J'ai refait aujourd'hui ces millefeuilles pour la deuxième fois et j'en resterai à cette deuxième version, superbe, pas écoeurante et très originale, une vraie gourmandise. Il y a quelques temps, une personne m'a contactée pour venir faire avec elle un plat (mis en ligne dans trois jours) et un[...]
• May 10, 2012
• 0:34

  Légumes vapeur mayo, un de mes plats favoris!

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  Asperges vertes, pommes de terre, carottes, pois gourmands et mayonnaise à l'ail Les légumes sont cuits à la vapeur douce Je rappelle l'intérête de cette méthode de cuisson: • préserver les apports nutritionnels, donc le goût • Eliminer les pesticides et les engrais (l'eau de chauffe est[...]
• May 09, 2012
• 0:59

  Barquettes au chocolat

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  Je suis très fan de petits biscuits (vous avez encore pu le constater avec les derniers que j'ai faits) et je n'en achète jamais dans le commerce. La plupart du temps, j'en apporte au moins la moitié au boulot, histoire de rompre le jeüne post prandial et couper un peu les moments de forte[...]
• May 08, 2012
• 0:45

  Pizza thon tomate fraîche, à la crème

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  J'ai une affection particulière pour les pizza avec base crème. En voici encore une toute simple, avec du thon, des tomates fraiches (tomates cerise) et du râpé. Pour la pâte: Ingrédients pour une taille moyenne 1 1/2 càc de sel gris ou ¾ de sel blanc 2 càs d'huile d'olive 250gr de farine 150[...]
• May 07, 2012
• 0:21

  Smoothie kiwi, banane jus de carotte

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  Voilà pas mal de temps que je ne vous avais pas invités pour un smoothie... Il me restait deux kiwis auxquels j'ai rajouté 1/2 banane et j'ai complété avec du jus de carottes lacto fermenté (Demeter) afin de réaliser trois gros verres de smoothie. Un vrai régal apportant de surcroît pas mal[...]
• May 06, 2012
• 0:52

  Willie Smith, musique stride de Harlem

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  Source photo: [www.musicstack.com] Cette musique sonne très"belle époque"... Espérons que l'époque sera belle, quelle que soit l'issue de cette élection! Surnommé "the lion" pour son tempérament et sa bravoure lors de la première guerre mondiale, Willie Smith était[...]
• May 05, 2012
• 0:34

  Petits biscuits super bons, facile et rapide à faire

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  Voici de délicieux biscuits tout simples à faire, qui ne contiennent ni œuf ni lait et que j’ai trouvés sur ce blog. J’ai pesé les ingrédients pour vous donner les indications en poids et non en verre. Ils sont vraiment très bons! Merci à Oum Mouncifrayan. J'en ai fait 43 mais les ai un peu[...]
• May 04, 2012
• 21:50

  "Voyage en Chine"...les dernières peintures de Guy Toubon à Sausset

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  Pour mieux connaitre Guy Toubon je vous renvoie aux précédents articles que j'ai écrits ici, là et surtout là Merci à mon amie Véronique T...de m'en avoir fait part! Exposition de peinture à partir de ce samedi 5 mai, à Sausset les Pins: Du mercredi au samedi de 15h à 19 h Le dimanche de 10h30[...]
• 0:05

  Pizza Middle East, ou pizza orientale

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  Inspirée de la pizza libanaise ou manakiche et revenant récemment d’un voyage en Jordanie, j’ai voulu réaliser ma version d’une pizza orientale que j'ai nommée "Pizza Meaddle East, ou pizza orientale". A la manikiche j’ai ajouté de l’oignon (mais certains en mettent), de la coriandre, de l’ail,[...]
• May 03, 2012
• 0:52

  Petites galettes au zaatar (pizza ( !) ou manakiches)

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  Je voulais déjà faire ces petites "pizzas" manakiches avant de partir en Jordanie mais maintenant que je les ai goutées, vous ne pourrez pas y échapper!  Ne manquez pas non plus cette pizza Middle East, directement inspirée de la mnakiche et créee en souvenir de mon voyage en Jordani[...]
• May 02, 2012
• 0:13

  Gâteau lorrain, pistache framboise

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  Cette recette participe au concours du gâteau lorrain du blog les ateliers d’Hys. Vous pouvez vous-même y participer en allant sur le lien, pour tenter de gagner un livre! [lesateliersdhys.canalblog.com] 140 g de blancs d'oeufs 140 gde sucre semoule 90 gde[...]
• May 01, 2012
• 9:19

  Dominique Magloire, Goldeneye pour le 1er mai

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  Je vous souhaite à tous un très heureux 1er mai avec cette chanson revisitée par une très grande chanteuse Dominique Magloire, révélée par The Voice 2012. Je vous offre cette carte de la part de Tachka; ne manquez pas de visiter son blog qui fourmille de crea tuto tous aussi beaux les uns que[...]
• April 30, 2012
• 0:14

  Triangles au épinards (Jordanie)

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  J'ai fait ces triangles aux épinards avec une pâte à pain mais je compte les tenter prochainement avec de la pâte feuilletée, ça devrait être pas mal; la recette d'origine propose une sorte de pâte brisée. Faire une farce avec des épinards surgelés, de l'oignon haché, du jus de citron, de[...]
• April 29, 2012
• 19:46

  Stop à la répression routière, encore qu. jours pour agir!

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  LIGUE DE DEFENSE DES CONDUCTEURS Stop à la répression absurde Oui à une conduite responsable 116, rue de Charenton 75012 PARIS Je fais suivre ...N'hésitez pas à signer et à en faire autant! Madame, Monsieur, C'est de vous que dépend la réponse à cette question. Je m'explique : Qui peut encore[...]
• 0:19

  Mes meilleures recettes de mars 2012

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  Je me rends compte que je ne vous ai pas encore fait le récapitulatif de mes must de mars; le voici en photo comme j'en ai pris l'habitude depuis janvier. Si vous tentez une de mes recettes, faites moi parvenir le lien, je vous mettrai à l'honneur! brioche au levain naturel (sans levure de[...]
• April 28, 2012
• 0:03

  Je me cache et j'ai la paix

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  J'aimerais bien être Babou des fois! Il ne se cache pas complètement, juste assez pour disparaitre (selon lui) mais il garde un oeil sur l'ensemble. Vous savez comment je l'appelle?...Babou le psychopathe, ou, " le gros". Ce Babou, je l'ai récupéré à la clinique...sauvé de la misère des chats[...]
• April 27, 2012
• 0:39

  Pistou de coriandre, pour ne pas jeter les queues

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  Comme beaucoup, je n'aime pas jeter; c'est ainsi que je ne jette jamais les queues de persil, de coriandre, les feuilles de céleri etc... Tout cela est soigneusement rangé au congélateur prêt pour un pot au feu ou un curry. J'ai voulu vous montrer comment utiliser les queues des branches de[...]
• April 26, 2012
• 12:38

  Les albatros de Midway et notre pollution

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  La vidéo que vous allez voir concerne une île qui se trouve en plein océan Pacifique, à 3200 kms d'un continent. Regardez ce qu’il s’y passe ! Suivez ce lien [www.midwayfilm.com] Un film que le monde entier devrait voir et en tirer des conclusions... et respecter la mer « … via l’estomac[...]
• April 25, 2012
• 12:53

  Le président ouzbek oblige les médecins à enlever l'utérus des femmes, à leur insu

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  Le dictateur ouzbek force les médecins à couper l'utérus des femmes, sans qu'elles l'aient su ou accepté, pour contrôler la natalité. Cette attaque atroce et barbare envers les femmes est menée par un chef d'État soutenu par les États-Unis. Appelons la Secrétaire d'État Hillary Clinton,[...]
• 0:13

  Petits pains au sésame pour l'apéro

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  Même si je suis grande amatrice de levain et surtout levain naturel, il n'en reste pas moins que je continue de temps à autre de faire des petites choses sympa et vite faites pour un apéro ou un diner/fromage vite fait. Voici des petits pains au sésame très faciles à faire dont je vais remettre[...]
• April 24, 2012
• 0:10

  Forêt noire aux cerises amarena

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  Article programmé Je voulais depuis très longtemps réaliser ce fabuleux gâteau, la Forêt noire. Aucun évènement en vue, aucun anniversaire, juste une envie; je pourrai à peine y goûter puisque le départ pour la Jordanie est dans trois jours (gâteau réalisé le 12 avril au soir). Du coup j'en ai[...]
• April 23, 2012
• 0:47

  Poêlée de champignons aux légumes, en persillade

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  Ce plat modeste est à ranger dnas la catégorie "fond de placard" car il me restait d'avant hier, des champignons shitakés (huuuum... un régal) et des champignons de Paris. Les shitakés ont la texture du cèpe et un doux parfum. On les trouve chez les marchands asiatiques (pour les marseillais,[...]
• April 21, 2012
• 0:29

  Petits pains sans pétrissage au tournesol

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  Cet article est programmé Mélanger dans un grand saladier et dans l’ordre : Farine (T150 et T65) 500 gr au total 50 g de graines de tournesol Sel gris 2 càc ½ 2 cs d'huile de tournesol vierge Lait 70 ml Eau tiède 290 ml Miel ou sucre, 1 càc Levure boulanger sèche 12 g Son de blé Si c’est du sel[...]
• April 20, 2012
• 0:36

  Clafoutarte aux prunes

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  Cet article est programmé J'ai emporté au travail cette "clafoutarte" aux prunes et pour le rendre plus présentable...enfin, en fait c'est un clafoutis...j'ai décidé de cuire le clafoutis sur un fond de pâte brisée étalé le plus finement possible. Ma pâte brisée, je la travaille très peu de[...]
• April 19, 2012
• 0:05

  Sejour a Amman 1

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  Ces photos sont ma propriété: reproduction ou diffusion interdite, sans autorisation et mention du réalisateur et en aucun cas pour usage commercial. © 2012 APC (merci a I.P. pour ces photos) Tout d abord ne m en voulez pas si des fautes persistent sur certains mots rajoutes ici apres que j ai[...]
• April 18, 2012
• 0:23

  Pâte feuilletée allégée, je suis convaincue

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  J'ai cette recette de pâte feuilletée dans mes documents (probablement récupérée sur le forum CTV) depuis quelques années et je ne l'avais jamais essayée; voilà chose faite! j'ai tenu à vous signaler que je l'ai vue aussi ici, sur le blog "mi figue mi raison" J'ai refait une tarte au Maroilles[...]
• April 17, 2012
• 0:34

  Cannelloni épinards ricotta

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  Cet article est programmé C'est la première fois que je fais des Cannelloni et je ne le regrette pas. Je n'ai jamais trop aimé les épinards mais j'ai appris à les apprécier de temps en temps au fil des années. J'ai acheté des épinards surgelés en branche et j'ai été très agrablement étonnée du[...]
• April 16, 2012
• 0:31

  Chili con carne vraiment bon et vraiment rapide

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  Cet article est programmé Je m'envole aujourd'hui vers 10 h pour la Jordanie mais comme je passe par Frankfort, je n'arriverai à Ammann qu'à 1h45 (heure locale, ici 00h45) demain. Je ne resterai absente qu'une huitaine...trop court mais bon, le prix du billet vaut le coup! j'irai à Petra une[...]
• April 15, 2012
• 0:04

  Gigliola Cinquetti, "Non ho l'éta"

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  [digilander.libero.it] Cette chanson nous ramène en 1964, pour l'Eurovision ou Gigliola remporte la première place. Vous pourrez en savoir plus ici [fr.wikipedia.org] Je vous souhaite un très bon dimanche! Cardamome
• April 14, 2012
• 0:49

  Vos réalisations: pain au levain naturel (pétris au robot, cuit cocote)

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  Je remercie Cathy qui a réalisé suite à mon article, ce magnifique pain au levain naturel, pétris avec son robot et cuit en cocote . Elle avait gardé un morceau de la dernière pâte; celui-ci lui a servi pour ensemencer une nouvelle fournée. Je suis si heureuse d'avoir donné envie à Cathy de le[...]
• April 13, 2012
• 0:07

  Faux Départ, projection sur Marseille demain 14h30

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  « La Mort est un sujet trop sérieux pour être négligé par la recherche : c'est le seul accident de la vie qui touche cent pour cent des êtres. » Docteur Jean-Pierre POSTEL, Président du C.N.E.R.I.C. Le 14 avril 2012 Projection débat autour du film « Faux départ » Merci à mon amie Nanou de m'en[...]
• April 12, 2012
• 0:32

  Coupe de fraise et ananas comme une pavlova

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  De la fraîcheur avec cette coupe de fraises et ananas "comme une pavlova", et de la douceur mais pas trop...pas d'épice...la saveur des fruits uniquement! Ce dessert a suivi un curry vert de poulet aux trois fruits. Une astuce: Garder toujours un pack de crème au frigo et vous ne serez pas pris[...]
• April 11, 2012
• 0:32

  Comment faire rapidement une mayonnaise?

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  Elle est excellente cette mayonnaise que je préfère personnellement sous la version aïoli avec ail ou épices. Vous rentrez du boulot, il vous reste quelques légumes cuits à la vapeur, un reste de poisson ou de pot au feu et vous désirez l'accomoder de cette mayonnaise. Pas de prise de tête![...]
• April 10, 2012
• 1:36

  Pain au levain naturel pétris (PLN) ou non (PLNSP)

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  Voici le deuxième épisode de mes nouveaux essais, confirmés et adoptés. (Voir le premier épisode) Ma première tentative non retranscrite ici faute de temps...d'un pain au levain naturel, sans pétrissage Zappez ce paragraphe si cela ne vous interesse pas et passez directement au suivant.[...]
• April 09, 2012
• 0:33

  Curry vert de poulet aux trois fruits

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  Vendredi 30 mars, j'ai suivi la vidéo de curry de volaille, une première, offerte par Chef Damien du site 750g, que je remercie. Ce matin j'ai eu envie de la refaire mais comme toujours, j'ai arrangé à ma "sauce" en y apportant des modifications. J'ai rajouté une note pimentée notamment et des[...]
• April 08, 2012
• 1:02

  Boby Solo...Una lacrima sul viso...Pessah et Pâques réunies

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  [www.cdandlp.com] Roberto Satti a chanté cette chanson "Una lacrima sul viso" en 1964 au festival de San Remo, hélas en palyback, ce qui lui a valu une disqualification . J'étais en 5ème à l'époque et c'était la plein[...]
• April 07, 2012
• 0:20

  Pâtes Soba, un aliment très intéressant et savoureux

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  Pour savoir ce que sont les nouilles SOBA vous pouvez aller sur ce site. Ce sont en fait des nouilles faite à partir de sarrasin ou de mélange. En l'occurence, celles de la photo sont composées de 56% de blé tendre et 30% de sarrasin. Ne me demandez pas pourquoi le tout ne fait pas 100%...bien[...]
• April 06, 2012
• 0:01

  Gâterie aux noix d'Andrée

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  Andrée, c’est une copine des cours de naturopathie…c’est vous dire si ça remonte à loin ! Elle nous amenait de temps en temps cette merveille aux noix et m’en avait donné la recette ; je n’en ai jamais refait. J’ai perdu de vue Andrée depuis...les années 90. Avec ce gâteau je me retrouve bien[...]
• April 04, 2012
• 0:51

  Pain au lait, au sucre, en forme de tresse

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  Ce n’est pas la première fois que je fais ce pain au lait mais il n’y en a plus au congélateur et monome crie famine !!!L’occasion de le travailler en forme de tresse. J'ai une map avec deux cuves interchangeables. j'en réserve une pour le travail avec levure et l'autre pour le travail sans[...]
• April 03, 2012
• 0:16

  Pain au levain naturel, nouvelle fournée

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  Pain au levain naturel, avec pétrissage; levain = morceau de pâte prélevé sur la dernière fournée Nouvel essai, épisode1 Doutant sérieusement de mes capacités à expérimenter et en tirer des résultats satisfaisants, j’ai décidé de refaire toutes mes expériences « panesques » et « levinesques »[...]
• April 02, 2012
• 0:38

  Pizza à la saucisse arménienne, tomate séchée et mozza

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  Lors de ma visite à l'épicerie arménienne j'ai ramené entre autre cette saucisse ...un genre de saucisson mais ne me demandez pas plus de détail; c'est noté dessus: saucisse fumée de transylvanie. Je n'ai pas trop apprécié comme ça nature, du coup j'ai eu l'idée d'en faire une pizza. Une bonne[...]
• April 01, 2012
• 17:58

  La nuit...Laurent Voulzy

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  Source: [tvmag.lefigaro.fr] J'ai pu écouter cette chanson , la nuit, cet après midi sur le petit écran et vraiment... j'adorai déjà Voulzy depuis toujours mais là, c'est vraiment magnifique. En plus on a eu[...]
• March 31, 2012
• 0:22

  brioche au levain naturel (sans levure de bière)

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  Je vais préciser pour ceux qui ne sauraient pas déjà, que "levain naturel" c'est un levain qui a poussé sans levure de bière (juste de la farine T150 + eau de source + un peu de sucre puis entretien avec T65 ça suffit). En l'occurence, le levain que j'ai utilisé pour faire ces brioches est né[...]
• March 30, 2012
• 0:49

  Pizza thon tomate poivrons

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  Les photos parlent d'elles mêmes aussi, je ne m'étendrai pas sur les détails de cette pizza au thon et à la tomate: une pizza c'est de la pâte et de la garniture...et le tour de main, avec une bonne cuisson si possible au feu de bois...hélas on se contentera du four! Les poivrons ne sont pas[...]
• March 29, 2012
• 0:25

  "Nova", mon levain naturel

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  Il vous sera très facile de trouver sur la toile de nombreuses recettes pour faire votre levain naturel. Pour ma part j'en ai fait il y a de nombreuses années mais je n'avais pas encore eu le vrai déclic pour persévérer et ne plus utiliser que ce levain. Liquide ou un peu moins, le processus[...]
• March 28, 2012
• 0:54

  Spaghetti à la Roquette, petits pois,coriandre et tomate séchée

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  Il ya peu j'ai cuisiné des spaghetti à l'ail et au piment. J'ai failli mettre également de l'ail dans ces spaghetti à la roquette. Il y a comme ça quelques ingrédients dont je ne pourrais me passer: l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, la roquette....liste non exhaustive. ...Envie de[...]
• March 27, 2012
• 0:21

  Crème au chocolat...moins de 30 cts fait maison

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  Vous le savez, je n'achète absolument rien de déjà préparé industriellement, excepté les boites de tomates cultivées en plein champ et récoltées en pleine saison. Vous savez faire une crème anglaise? Alors vous saurez faire cette crème au chocolat qui ravie le palais des petits et des grands.[...]
• March 26, 2012
• 0:21

  Moelleux à l'ananas, vite fait, bien fait mais...c'est fait maison!

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  Ce moelleux aux pommes est un gâteau si facile qu'il peut être réalisé par un enfant de 5 ans et c'est un délice; alors, pas d'hésitation pour régaler vos enfants au retour de l'école. J'en fais souvent ici ou là avec d'autres fruits ou des pépites de chocolat. Mélanger 1 œuf 100gr de sucre.[...]
• March 25, 2012
• 0:19

  Christopher Walcott "kung"

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  Source Je reviens de ma visite sur le blog de Anitaya et j'en ramène cette douce musique de relaxation que je vous propose: Christopher Walcott "kung" Je vous souhaite un excellent Week End! Cardamome
• March 23, 2012
• 0:58

  Quiche au thon et aux poivrons

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  ...Tout d'un coup, j'ai réalisé que je n'avais rien prévu pour le souper! Vite fait bien fait, un pâte brisée! Et me v'là partie pour une quiche dont l'ingrédient principal est le thon...J'ai toujours une boite de thon dans le placard et il me restait au frigo des petits poivrons déjà coupés en[...]
• 0:38

  Des photos récentes de mes trois Chats

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  Chako vient d'avoir 3 ans, adopté à l'âge de 7 mois. Le calin, le pot d'colle, mais un amour! (merci Roger!) Chamane, lé Réunionnaise (vous la verrez en page d'accueil, collonne à droite, tout petite) Gros Babou, gros bbé de 7 kg qui me fuit et se laisse difficilement attrapper: un enfant[...]
• March 22, 2012
• 0:43

  Petits sablé au citron et au sésame

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  J'ai découvert ces délicieux petits sablés chez cuisine plurielle mais je n'avais plus de pavot... La texture est très fine, je suppose que c'est dû au sucre glace. Ils sont absolument délicieux! Du coup, j'ai fait deux autres biscuits pour pouvoir les présenter lors d'un thé: les faquasses[...]
• March 21, 2012
• 0:35

  Tarte au Münster

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  J'ai eu envie de faire une tarte avec le Munster, comme j'ai fait la tarte au Maroilles. Une pâte feuilletée, un peu de crème fluide pour le fond, un fromage Munster, des graines de cumin et du poivre. 1/2 heure à 210° et c'est prêt! Mots-clés : pâte feuilletée, tarte au fromage, Münster,[...]
• March 20, 2012
• 0:47

  Petite poire Rochas au sirop d'épices

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  J'ai acheté il y a quelques jours des petites poires Rochas qui ne se décident pas à murir ou n'ai-je pas la patience d'attendre plus longtemps... Je mouline aussitôt la cannelle, la cardamome et je lave mes poires pour ne les ajouter que lorsque mon liquide est à ébullition. Etant donné que[...]
• March 19, 2012
• 0:19

  Joue de bœuf confite en curry rouge

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  Nous nous sommes tellement régalés avec mon plat précédent "queue de boeuf en curry rouge" que j'ai décidé de remettre ça avec de la joue de boeuf. Cette fois ci, j'ai accompagné de patate douce à la suédoise Je remets la recette, faite cette fois pour 8 personnes. Diviser les grammages pour 4[...]
• March 18, 2012
• 18:31

  Perception de la nature....recherche avis des habitants de Marseille 14°

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  J'ai répondu à cette enquête pour leur rendre service et ça ne vous prendra que quelques petites minutes...Merci de faire suivre à vos proches voisins de Marseille 14°. Vous pouvez le faire tout en continuant à écouter la voix suave d'Astrud Gilberto Demande de relais et de diffusion d'une[...]
• March 17, 2012
• 1:37

  Salade de cabillaud aux pommes de terre et câpres

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  Lorsque j'étais petite, ma mère se débrouillait pour avoir la tête de merlan qu'on garde normalement pour les chats. Nous n'étions pas très fortunés ...ma mère la faisait cuire en court bouillon puis en détachait les chair; il y avait toujours de quoi faire cette salade qui faisait mon régal.[...]
• March 16, 2012
• 8:40

  Messieurs, c'est pourtant simple...pas tant que ça!

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  Pour le repas du soir, je n'ai souvent ni très faim, ni très envie de cuisiner, entre mon retour du travail et le début d'un programme télévisé. Dans ce cas, deux solutions: sortir un de mes plats congelés comme... un curry, un reste de travers de porc, des nems, un pavé de saumon et quelques[...]
• March 15, 2012
• 10:21

  Un œuf bizarre…avez-vous déjà eu cette mésaventure ?

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  Un œuf bizarre…avez-vous eu déjà cette mésaventure ? Avez-vous déjà eu une mésaventure avec des œufs ? …Du genre du sang dans le jaune la coquille se casse mal et c’est la pêche aux morceaux un poussin l’œuf sent mauvais l’oeuf est déjà cuit Il y a deux jaunes Dans vos commentaires,[...]
• March 14, 2012
• 0:11

  Queue de bœuf confite au curry rouge

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  Je n'ai jamais cuisiné de queue de boeuf et pour inaugurer, j'ai voulu de la saveur avec cette pâte de curry rouge dont la composition est la suivante: Citronnelle 25 %, piment 21 %, échalote 19 %, ail 15 %, sel, galanga 6 %, pâte de crevette 2,5 % (crevette, sel), écorce de fruit du[...]
• March 13, 2012
• 0:02

  Soupe chinoise rapide et sans prise de tête

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  Il y en a certains qui se disent que c'est trop de minutie que de préparer une soupe chinoise; certes, je vous en ai proposées de bonnes et avec de multiples ingrédients (soupes thaies ou soupes chinoises ou soupe saveur d'asie et encore ici) mais voici une version réalisable assez facilement[...]
• March 12, 2012
• 0:47

  Cake citron pavot

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  Je fais suivre cette très bonne recette d'un cake tout à fait adapté pour le thé et que j'ai noté chez miss malakoff Cake citron /pavot Zeste et jus de 2 citrons ( la pulpe aussi) 3 oeufs 160 g de sucre (vanillé maison pour moi) 200 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1[...]
• March 11, 2012
• 0:03

  "Don't it Make My Brown Eyes Blue" - Crystal Gayle

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  Country blues pour vous ce dimanche Crystal Gale est mon ainée de 10 mois; voici des photos d'elle lors de ce tube fabuleux, puis plus récemment en 2009 (source son site) Voir les paroles ci dessous: Don't it Make My Brown Eyes Blue - Crystal Gayle Don't know when I've been so blue Don't know[...]
• March 10, 2012
• 0:26

  Nonettes glacées, à l'orange

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  Je n'ai pas pu résister lorsque j'ai revu ces nonettes chez deliceyes; je les avais déjà faites auparavant et je n'ai pas hésité une seconde à retenter cette aventure gourmandise. Deliceyes a elle même vu cette recette sur supertoinette; je confirme (elle a seulement divisé les ingrédients par[...]
• March 09, 2012
• 0:58

  Tarte tropézienne, simple et savoureuse (Blog Cardamome)

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  Vous allez me dire, "c'est toujours simple avec toi!". Franchement si vous suivez mes explications sans prise de tête, vous ne pouvez passer à côté de ce délice! Depuis longtemps je voulais faire une tarte tropézienne. Voilà chose faite et c'est une véritable merveille qui me rappelle vraiment[...]
• March 08, 2012
• 0:29

  Ma meilleure recette de Baba... (Cardamome)

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  Quoi de plus merveilleux qu'un savarin qui s'est transformé en éponge à sirop, au rhum ou fruité (pour les abstinents)? Voici ma recette de baba (inspirée de Fabrice Gwizdak boulanger pâtissier – Au bon pain de France – 54000 Nancy et de Eric léauthey pour les zestes et le sirop ;...j’ai changé[...]
• March 07, 2012
• 0:42

  Travers de porc au miel de gingembre, pomme fruit et bonbon de banane

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  Ce n'est pas très souvent que je mange de la viande mais de toutes, le cochon est certainement celle que je préfère, particulièrement les ribs. Afin d'avoir le moelleux mais aussi le croustillant de la viande, je vous propose cette façon de faire. Un sucré salé pour cette recette qui est un[...]
• March 06, 2012
• 0:01

  Mes meilleures recettes de février 2012 -blog cardamome-

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  Je vous propose ma sélection des recettes que j'ai préféré cuisiner en février; j'espère que vous prendrez comme moi du plaisir à les faire , tout au moins à les dévorer des yeux! Une des participantes à mes ateliers m'a offert ce magnifique bouquet de tulipe; à mon tour, je vous l'offre comme[...]
• March 05, 2012
• 0:12

  Les Faquasses, ces irrésistibles biscuits au sésame

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  Je fais assez souvent ces Faquasses car ce sont des biscuits très faciles à faire et très bons. A l'origine j'ai trouvé la recette là mais je vous en donne les mesures en poids (j'ai horreur des approximations en matière de dessert!) Pour une bonne quinzaine de biscuits : 250 g de farine 20 g[...]
• March 03, 2012
• 0:26

  Nems au porc poulet ou crabe

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  Pour le Nouvel An chinois qui était le mois dernier, j'ai réalisé ces nems suivis d'une soupe chinoise. J'ai l'habitude des rouleaux thaï qui se font avec de la pâte WON-TON (raviole) et sont à mon sens, plus parfumés et surtout plus piquants. Ne voulant pas être déçue par la saveur, j'ai[...]
• March 02, 2012
• 0:33

  Saumon légumes tout vapeur

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  De toutes les cuissons possibles, celle que je préfère est certes la cuisson à la vapeur douce. Pas de prise de tête, le goût est conservé, le cuisson est très rapide, les graisses sont éliminées dans l'eau qui est dessous, de même que les pesticides et les engrais, les nutriments et enzymes[...]
• February 29, 2012
• 22:11

  Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte

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  Ce pain est une vraie splendeur, encore plus beau que celui de la dernière fois, fait à la levure. Sur le plan gustatif, nous avons une miche avec la petite acidité due au levain et une miche magnifique. Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte Ingrédients 400 ml d'eau de source ou[...]
• February 28, 2012
• 22:22

  Levain et levain, Frigo et frigo, petit délire autour du Pain de demain

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  Levain…et levain, frigo…et frigo, petit délire (pas tout à fait) autour du pain de demain  La dernière fois que j’ai fait du pain, j’ai gardé une petite quantité du pâton avant la cuisson. Je l’ai mis au frigo, enfermé dans une boite avec un peu de farine au dessus. C’est ce qu’on appelle un l[...]
• February 27, 2012
• 22:22

  Risotto aux saveurs d'Asie

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  Plusieurs origines m’ont inspiré ce plat :La Réunion et Maurice,la Thailande et l’Italie. Les recettes sont faites pour voyager et évoluer en subissant les influences diverses…un peu comme les hommes. Ici, c'est un mélange entre l’onctuosité d’un rizotto et la saveur des épices orientales. Pas[...]
• 0:38

  pâte à tartiner "tahinella" (alternative au nut..ella)

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  Je suis allée la semaine dernière dans une alimentation arménienne, sur les indications d’une amie. J’adore ce genre de magasin où l’on découvre toutes sortes de produits inhabituels et orientaux. J’ai ainsi acheté du Soudjouk, du maquereau et du saumon fumé, de la pâte de tahin que je[...]
• February 26, 2012
• 0:10

  Lord of the Dance, partie pour deux violons: "strings of fire"

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  J'ai regardé dimanche dernier Lord of the Dance de Michael Flatleys sur Arte (19/02/12) alors que c'était commencé, ayant zappé tout à fait par hasard. Le spectacle Feets of Flame est carrément époustouflant! Les vidéos en dessous ne sont qu'un très petit exemple de tout le spectacle et, qui[...]
• February 24, 2012
• 0:40

  Pintade fermière aux marrons

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  Pour Noël, j'avais envie d'une dinde aux marrons et, d'une part, je n'ai pas retrouvé la recette familiale, d'autre part j'avais à ma table des gens qui ne pouvaient en consommer la farce. Je suis restée sur ma frustration et j'ai donc réalisé cette pintade ces jours-ci sans autre occasion que[...]
• February 23, 2012
• 0:54

  Gaufres liégeoises...bref, une pâte à brioche très riche

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  Comme beucoup d'entre vous, j'adore les gaufres; malheureusement, même si elles sont belles, elles ramolissent inmanquablement après quelques minutes. Ces jour-ci je vois bon nombre de blogs proposant cette version dite liégeoise. Je m'y suis donc essayée après décortication des ingrédients[...]
• February 22, 2012
• 0:35

  Biscuits sablés aux épices

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  Ces petits biscuits aux épices ressemblent étrangement aux snickerdoodles que j'ai rebâptisés snickers...pOur ceux qui en ont fait, dites moi! Comme d'habitude je n'ai pas fait la recette proposée par Sucret fleurdesel; je l'ai modifiée quelque peu à ma sauce... J'ai eu la même difficulté que[...]
• February 21, 2012
• 0:09

  Zèle des municipaux le dimanche au Puces (Marseille) …ignoble !

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  J’ai eu la surprise en rentrant de découvrir dans mon courrier la lettre dont on n’aime jamais voir le logo, vous savez…celui de la république française qui n’annonce que des mauvaises nouvelles…et jamais une augmentation conjoncturelle de salaire (J’attends depuis maintenant plus de 6 ans et[...]
• February 20, 2012
• 0:03

  j'ai été taguée par Polyanta, voilà mes petits secrets

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  J’ai été taguée par Polyanta ! D’ordinaire je ne reprends pas le tag mais cette fois-ci, je répondrai volontiers aux questions et j’invite mes lecteurs à y répondre si cela les tente. Vous pourrez le faire dans les commentaires…que je lirai très volontiers 1-Quelle est votre recette fétiche ?[...]