La Blogothèque de GourmanDenise.fr

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Autrement bon...

October 03, 2009
8:00
Croustillants aux 3 raisins, chèvre et noisettes
» ‎ Autrement bon...

Me revoilà ! J'ai un peu abandonné mon blog ces derniers jours et les votres par la même occasion. Un peu, par manque de temps mais aussi de motivation, ça arrive parfois ! Voici des petits croustillants bien parfumés et délicieux qui devraient vous plaire... A servir en amuse-bouche, en[...]
September 19, 2009
10:06
Risotto au confit de fraises
» ‎ Autrement bon...
Un délicieux dessert bien gourmand, doux, crémeux, parfumé... un vrai régal !! A refaire ! J’imagine très bien ce risotto, cet automne, avec des poires ou des pommes légèrement compotées...

Pour 4 personnes
- 500 g de fraises
- 6 CS bombées de riz pour risotto
- 1 litre de lait
September 14, 2009
8:09
Haricots à l'espagnole au chorizo
» ‎ Autrement bon...
Un plat bien relevé, à déguster en toute saison. Comme tout plat mijoté, la présentation n’est pas des meilleures, mais qu’est-ce que c’est bon...

Pour 2 personnes
- 80 à 90 g de haricots blancs secs
- 125 g de chorizo
- 1 oignon
- 400 g de pulpe de tomates
- 2 CS de[...]
September 11, 2009
8:01
Gâteau moelleux de légumes au sarrasin et pruneaux
» ‎ Autrement bon...

Ce gâteau a tout pour plaire ; on peut varier les légumes et les épices selon ses goûts et l’ajout de pruneaux lui va parfaitement bien. Moelleux juste comme il faut, chaud, il est délicieux ! Et froid, aussi mais il doit être bien épicé au préalable. Recette adoptée ! L’occasion aussi[...]
September 09, 2009
8:14
La Capponata - spécialité italienne
» ‎ Autrement bon...
Une belle recette bien parfumée relevée sur un « Elle à table ». Ce plat peut être préparé quelques jours à l’avance et n’en sera que meilleur...

Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 400 g de tomates[...]
September 07, 2009
8:00
La Socca - galette de pois chiches
» ‎ Autrement bon...

J’ai gardé un très bon souvenir de cette spécialité découverte sur la Côte d’Azur. Cette galette, grand format, cuit sur une grande plaque ronde pendant quelques minutes ; aussitôt sortie du four, elle est découpée en parts, roulée dans un cornet de papier et vendue en moins de temps qu’il[...]
September 04, 2009
8:06
Flan de parmesan
» ‎ Autrement bon...
Pour changer des flans aux légumes, en voici un au parmesan. Délicieux ! A refaire...

Pour 6 personnes
- 150 g de parmesan
- 4 œufs
- 4 CS de crème liquide
- Poivre
Préchauffer le four à 180°.

Râper le parmesan.

Battre les œufs et ajouter le parmesan. Verser la[...]
September 02, 2009
8:03
Soupe de melon à la réglisse et aux fruits rouges
» ‎ Autrement bon...
L’association fruits rouges et anis se mariant parfaitement, j’ai repris ma soupe de melon anisée (ici) à laquelle j’ai ajouté un petit coulis de fruits rouges et quelques framboises. Un délice !

Pour 2 personnes
- 1 melon
- 100 g environ de fruits rouges – framboises, cassis, mûres[...]
August 31, 2009
8:09
Velouté froid de courgettes au curry
» ‎ Autrement bon...

Celui-là, je ne pouvais le manquer ! Le potage aux courgettes, à la base, est un délice mais ici, il est relevé par une pointe de curry. Encore un velouté froid d’été à garder dans les favoris ! Un seul conseil : doser avec parcimonie le curry pour qu’il ne cache pas la saveur des courgettes ![...]
August 29, 2009
8:09
Cheesecake au pralin - sans cuisson -
» ‎ Autrement bon...

Mon premier cheesecake sucré.
C’est en voyant la très belle réalisation de "Palais des lys (ici)" que je me suis décidée. Celui-ci est différent mais je garde toujours sa recette dans mes favoris. Par contre, je ne regrette pas d’avoir utilisé, comme elle, un fromage frais salé ; jusqu’à[...]