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Aurelcuisine's Weblog

February 24, 2010
10:52
Tarte courgettes ~ vache qui rit
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Voici une recette de Vio qui nous a vraiment intriguées ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 grosses courgettes2 œufs 2 œufs 8 portions de « Vache qui rit » 200ml de crème liquide light 100ml de lait écrémé 1 cas d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Muscade Préparation : Préchauffer votre four à 180°. Dans une poêle, faire revenir les courgettes découpées au préalable dans l’huile [...]
February 23, 2010
16:10
Yaourts avec ou sans yaourtière
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Un petit cadeau de maman qui devrait en inspirer plus d’un ! Yaourts avec ou sans yaourtière propose plusieurs recettes de yaourts maisons aromatisés ou nature. Voici les différentes recettes : Yaourt au lait concentré Yaourt à la grecque Yaourt à l’orange et au thym Yaourt aux myrtilles et au laurier Yaourt pommes tatin Yaourt à l’abricot et à la lavande Yaourt melba Yaourt aux [...]
February 21, 2010
7:08
Tarte au sucre à la MAP
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Recette sympathique pour agrémenter goûters ou petit-déjeuners ! Ingrédients : Pâte 320 g de farine 2 œufs (température ambiante) 100ml lait tiède 1 sachet de levure du boulanger 80 g de beurre ramolli 1 pincée de sel Dans la MAP, mettre le beurre mou, les 2 oeufs battus et la levure diluée dans le lait, la farine et le sel. Enclencher le programme pate. Étaler la [...]
February 20, 2010
8:20
Tarte au thon et à la tomate
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Une petite recette très simple mais succulente accompagnée d’une salade verte. Ingrédients : Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 boites de thon moyennes 2 tomates moyennes 3 cas de moutarde fine et forte 2 œufs entiers 20 cl de crème fraîche semi-liquide 1 pincée de sel Sel et poivre du moulin Préparation : Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte. Piquer le fond de la [...]
February 15, 2010
9:41
Crèmes brulées à la noix de coco
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Petite recette pour participer au petit jeu « Cuisine moi une épice » proposé par Minouchkah ! Préparation : 10 mn Cuisson : 1H20 Réfrigération : 1H Pour 4 personnes 40 cl de crème liquide 20 cl de lait de coco 4 cuillères à café de noix de coco en poudre 6 jaunes d’œufs + 1 œuf entier 80 g de sucre en [...]
February 14, 2010
13:34
Lasagnes Saumon ~ Poireau
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Ingrédients : Pour 4 personnes 300 g de saumon 3 poireaux 9 feuilles de lasagne 60 g de beurre (dont 30 g pour la béchamel) 30 g de farine 600 ml de fumet de poisson en poudre Sel et poivre 100g de gruyère râpé Préparation : Cuire le saumon dans le fumet de poisson. Egoutter. Tailler les poireaux en fines lamelles. Laver et égoutter. Faire revenir dans 30 [...]
February 12, 2010
20:11
Pastilla au poisson
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Ingrédients : pour huit personnes 8 feuilles de brick 300 g de cabillaud surgelé 125 g de petites crevettes crues décortiquées 1 petit bouquet de persil plat 1 gousse d’ail 1 gros oignons 1/2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de curcuma 1 pincée de poudre de piment 3 c. à s. d’huile d’olive 100 g de [...]
February 03, 2010
20:01
Country potatoes de P&P
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Encore une recette d’Anne ^^ Ben forcément, c’est toujours super réussi !!! Vous trouverez la recette originale sur son blog ici. Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 3 càs d’huile d’olive 1 càc d’ail en poudre 1 càc de paprika 1/2 càc de piment de Cayenne sel Préparation : Préchauffez votre four à 210°C. Epluchez (ou pas, pour faire comme chez Mac’Do) [...]
February 01, 2010
19:59
Petits pains au sésame et aux abricots secs de P&P
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Une recette made in Papilles & Pupilles que vous retrouverez ici !! Pour 9 petits pains : 400g de farine 250ml de lait 1 grosse cuillère à soupe de vanille 1,25 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à café de sel 45g de sucre roux 10 abricots moelleux (les secs mais réhydratés) 50g de grains de sésame Faites tiédir le lait [...]
January 31, 2010
9:25
Clafoutis de tomates cerise au thon et aux crevettes
» ‎ Aurelcuisine's Weblog

Ingrédients : Pour 6 personnes 2 boîtes de thon 400g de tomates cerise 5 feuilles de basilic 3 œufs 6 belles crevettes 120g de farine 1 pincée d’origan 1 pincée de sucre 1/2l de crème fraîche liquide 3 échalotes 5 brins de persil 1 pincée d’herbes de Provence 1 cas d’huile d’olive sel et poivre du moulin Préparation Hachez les herbes et les échalotes. Réservez. Piquez les tomates cerise. Dans une poêle, chauffez l’huile [...]
January 30, 2010
12:08
Tarte fine aux pommes
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Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 grosses pommes (ou 4 petites) 30 à 40g de beurre 1 sachet de sucre vanillé sucre cassonade Préparation Etaler la pâte sur le papier sulfurisé (ne pas utiliser de moule). La piquer. Couper les pommes en lamelles très fines. Recouvrir la pâte à 1cm du bord de pommes. Parsemer de beurre en lamelles. Saupoudrer d’un sachet de sucre vanillé [...]
December 13, 2009
8:21
Les Bredeles
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Bredele aux noix Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 65 g de beurre 50 g de noix moulue 1/2 paquet de sucre vanillé 1/2 paquet de levure chimique 1 oeuf Préparation : Bien battre le beurre, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter la farine. Laisser reposer 3 heures [...]
November 16, 2009
11:45
Petits pots de crème biscuit cacao de Clea
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J’ai testé la recette bio de Clea… Je recopie la recette ici, mais vous trouverez le détail sur le site de Clea. Ingrédients Pour 4 personnes 1/2 litre de lait de soja à la vanille 3 « Petits beurres » 2 c. à soupe de cacao en poudre 2 c. à soupe de maïzena Verser le lait de soja à la vanille dans [...]
November 08, 2009
13:11
Pancakes Jambon-Fromage
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Après un peu d’absence, me re-voici avec une recette adaptée à un dimanche midi où on hésite entre le brunch et le déjeuner ! Ingrédients 250g de farine 1 sachet de levure chimique 40cl de lait 1 cas d’huile ou de beurre ramolli 2 gros œufs de l’emmental râpé ou un autre fromage émietté que vous aimez du jambon en petits morceaux ou [...]
October 05, 2009
8:06
Lasagnes Aubergines ~ Mozzarella
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Oui je sais… j’étais été horriblement longtemps absente !! Mais (pour ma défense) : -J’ai déménagé (après 3 mois passés chez papa – maman) -J’ai commencé mon nouveau travail (beaucoup, beaucoup de réunions et préparation) Mais me revoilà, je réamorce un peu ce blog avec une recette de Julie Andrieu, un chtiote adaptée à ma sauce Ingrédients [...]
September 16, 2009
8:57
Parementier de courgettes
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Ingrédients : 1 oignon 500g de bœuf haché 800g de courgettes 4 pommes de terre 2 cas de basilic ciselé 20g de beurre Du gruyère râpé Préparation Préchauffez le four sur th.6. Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir avec un peu d’huile à la poêle. Ajoutez la viande hachée et faire cuire 8 min en remuant. Salez et poivrez. Réservez. Faire cuire la courgette [...]
August 09, 2009
13:10
Chili con carne aux épices douces
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Ingrédients : 500g de potiron 1 boite de haricots rouges 500g de boeuf haché 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail écrasées 50g de raisins secs 1 cas d’huile de tournesol 1/2 cac de cannelle 1/2 cac de gingembre 1/2 cac de curcuma sel et poivre du moulin Préparation : Faites fondre du beurre dans une casserole et faites dorer doucement l’oignon et l’ail. Ajoutez le boeuf et laissez [...]
August 08, 2009
8:11
Tarte aux épinards
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Mon mari et moi sommes pour quelques jours à Castres Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300g d’épinards frais 3 œufs 80g de roquefort 2 échalotes 20cl de crème liquide 2 gousses d’ail de la muscade râpée sel et poivre du moulin Préparation : Garnir un moule avec la pâte feuilletée. Mettre au frais. Hacher les échalotes et l’ail, les faire revenir dans du [...]
July 27, 2009
13:31
Crème de beauté bio
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Premier test cosmétique bio A acheter Un pot de beurre de karité De l’huile d’amande douce De l’huile essentielle ou végétale au choix, en fonction des propriétés et effets désirés (pour ma part, j’ai opté pour l’huile végétale vierge de germes de blé pour ses propriétés nourrissantes) Préparation Prenez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de votre beurre de [...]
July 18, 2009
6:38
Vins de pêche ou de cerise
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Ingrédients : 100 feuilles de pêcher du mois de juillet / 100 feuilles de cerisier 20 morceaux de sucre 1 verre d’eau de vie 1 bouteille de vin blanc / 1 bouteille de rosé Préparation : Dans un pot, disposez la moitié des feuilles non traitées, 10 morceaux de sucre et un demi verre d’eau de vie. Répétez l’opération avec le reste [...]
July 04, 2009
14:40
Poulet pané coco et concombre
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Pour 4 personnes Ingrédients : 1 concombre 1 oignon rouge 120g de noix de coco 2 œufs 4 blancs de poulet Paprika sel et poivre du moulin Préparation : Lavez et coupez le concombre en rondelles. Émincez l’oignon et faire cuire le tout à feux doux dans une casserole. Réservez. Dans un bol, battez les oeufs, salez et poivrez. Dans une assiette, versez le coco, salez et [...]
14:32
Salade estivale
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Pour 4 personnes Cuisez 250g de haricots verts effilés dans de l’eau bouillante salée. Refroidissez les dans l’eau glacée. Émincez 250g de champignons de Paris. Ajoutez 250g de tomates cerises. Assaisonnez à votre goût. Ajoutez du persil et du basilic. Parsemez de 60g de copeaux de parmesan.
April 14, 2009
7:33
Cornes de gazelles
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Pour 4 personnes : 250g de poudre d’amande 125g de grains de sésame 125g de sucre en poudre 2 blancs d’œuf battus 125g de beurre 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou fleur d’oranger Préparation : Faire fondre le beurre sans coloration. Mélanger dans un récipient la poudre d’amande, le sucre puis ajouter le beurre fondu et 1 cuillère à soupe de vanille ou [...]
March 09, 2009
12:34
Verrines Huuuuuum
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Verrines faciles à faire et vraiment délicieuses ! Ingrédients (pour 4 verres) : 1 brique de crème fraîche liquide 30% de mg 3 cas de fromage blanc léger 3 sachets de sucre vanillé 1 bocal de poires au sirop 8 palets bretons Préparation : Fouetter la crème et le fromage blanc relativement longtemps pour bien l’aérer. Ajouter le sucre. Fouetter à nouveau. Dans vos [...]

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