Voici une recette très simple à réaliser et très bonne à déguster.
Pour celles qui ne sont pas encore équipées du Cook'in, celui-ci n'est pas indispensable pour cette recette : il suffit de procéder avec un batteur.
Ingrédients pour 15 empreintes quenelles
- 250 g de brocciu (ricotta, brousse de brebis…)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselés
- 2 framboises par empreintes
Préchauffer le four à 160°C. Déposer les empreintes sur la plaque perforée. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le volume double (avec le Cook'in, 2 minutes vit 4 + 2 minutes vit 5) . Ajouter le brocciu et le basilic, bien mélanger (avec le Cook'in, 1 minute vit 4) . Verser le mélange dans les empreintes et faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir bien frais avec une compotée de framboises au kirch.
C'est fondant, c'est goûteux, c'est DELICIEUX !!!
PS : si je ne suis pas trop présente depuis un certain temps, cela vient du fait que j'ai repris une activité à plein temps, et qui porte bien son nom.
