La Blogothèque de GourmanDenise.fr » A la bonne franquette!

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A la bonne franquette!

March 07, 2010
8:43
Bon dimanche!
» ‎ A la bonne franquette!

Voilà comment le nôtre a commencé: Un jus de fruits frais (les fruits pas le jus): oranges, kiwis, ananas et quelques gouttes de: Des croissants faits-maison, j'ai enfin eu pris le temps La recette que je suis, donnée par un [...]
March 05, 2010
7:30
Variations de polenta
» ‎ A la bonne franquette!

Vous allez penser que je frôle l'obsession avec mon moule tablette... qu'on ne voit que lui en ce moment et vous n'avez pas tort! Je vous rassure, je ne dors pas avec! Mais croyez-moi, l'essayer c'est l'adopter, pour le sucré aussi bien que pour le salé. [...]
March 03, 2010
9:02
Aloo Palak
» ‎ A la bonne franquette!

Comme nous sommes tous les quatre fans de cuisine indienne, je me suis lancée dans un plat que notre fiston avait adoré au resto indien... aloo palak, surtout qu'au marché ce samedi, mon petit producteur vendait de jeunes pousses d'épinards. Très sympa [...]
February 27, 2010
8:04
Un gâteau pour deux
» ‎ A la bonne franquette!

Que le temps passe vite... Voilà, c'était la pensée du jour. Je sais, ça valait vraiment la peine de passer par mon blog pour le découvrir!!! Hier, nous avons fêté deux anniversaires à la maison, celui de ma petite puce et de son papa. Alors pour [...]
February 22, 2010
7:54
Souris d'agneau à la crétoise
» ‎ A la bonne franquette!

Pour participer au concours agneau presto organisé par 750g, j'ai cuisiné pour la première fois une souris d'agneau avec plein d'épices et d'aromates qui donnent un jus vraiment très parfumé... et c'était délicieux. Je commence à y prendre goût! -- [...]
February 20, 2010
14:18
Crème pâtissière sans oeuf
» ‎ A la bonne franquette!

Cette semaine, j'ai préparé de la pâte à choux pour combler mes petits invités. Et comme d'habitude, je me laisse surprendre par la quantité de choux que ça me donne... Pas grave du tout, le lendemain je me relance dans la confection de crème [...]
February 16, 2010
10:46
Financiers au thon
» ‎ A la bonne franquette!

Il y a quelque temps, Boudloune nous proposait des financiers au jambon sur son blog ICI. J'aime beaucoup les financiers salés et les enfants aussi, c'est mignon, ludique et plein de saveurs. D'ailleurs, j'ai déjà publié une recette de financiers aux [...]
February 14, 2010
18:43
Tartare de saumon et crevettes
» ‎ A la bonne franquette!

Hier, avant d'aller au marché, j'ai reçu des consignes de ma fille: ramener des moules ou du tartare de saumon. N'allez tout de même pas croire qu'à la maison, ce sont les enfants qui commandent, loin de là, mais c'est qu'avant de partir en courses, je [...]
February 12, 2010
7:21
Bouillon du pot-au-feu gratiné
» ‎ A la bonne franquette!

Bon, je crois que c'est fichu: il est moooort, le soleeeeiiiiiillllll. Malgré mes appels, il répond aux abonnés absents. Alors, zou, ne nous laissons pas abattre, un pot-au-feu est bien de circonstance. Au moins celui-ci, on peut compter sur lui pour nous [...]
February 10, 2010
8:06
Gâteau de pommes de terre
» ‎ A la bonne franquette!

A la demande de Silvia, je vous livre la recette du très bon gâteau de pommes de terre râpées dont je parlais dimanche (en plus, il est déclinable avec des légumes divers et d'hiver). -- Ce qu'il vous faut: -2 gros oignons -900 g de pommes de [...]
February 08, 2010
7:45
J'veux du soleeeiiilll! (2)
» ‎ A la bonne franquette!

...et peut-être qu'à force, il va daigner montrer le bout de son nez! Encore une recette pleine de soleil et dans l'air du temps, puisque c'est une crêpe ou plutôt un(une?) pancake. Tirée de ce joli p'tit livre, où les recettes sont plus tentantes les [...]
February 07, 2010
8:02
J'veux du soleeeiiilll (1)
» ‎ A la bonne franquette!

Voici un p'tit gâteau aux saveurs ensoleillées, tout simple et qui se laisse manger bien gentiment. Vous allez me dire qu'il ne casse pas trois pattes à un canard et c'est vrai ma foi, mais j'en profiterai pour parler du joli moule tablette de chez [...]
February 05, 2010
22:44
Chili végétarien
» ‎ A la bonne franquette!

... et très vite prêt. Un plat qui réchauffe les corps et les coeurs. On fait ce qu'on peut! Mais finalement, de l'avis de toute la famille, ce n'était pas mal du tout. En route pour la cuisine du placard. Ce qu'il vous faut: -une boîte de [...]
February 03, 2010
8:51
Mini-tartelettes au chocolat
» ‎ A la bonne franquette!

C'est mercredi, c'est mini-tartelettes! Mais non, c'est juste une coïncidence... Voici des petites douceurs qui n'ont pas eu le temps de se voir engloutir. Et pour cause, un matelas de salidou et une couverture de ganache! Vue la météo, c'est zéro % de [...]
January 31, 2010
8:14
Omelette complète
» ‎ A la bonne franquette!

Pour faire avaler des oeufs à mes trois comparses, il faut faire preuve de ruse et de cachotterie. Je sais que manger des oeufs ne fait pas partie des besoins vitaux dans la vie mais c'est juste, disons... pour mon p'tit plaisir personnel... Oui, [...]
January 28, 2010
22:21
Eclair au chocolat à partager
» ‎ A la bonne franquette!

Aujourd'hui, mon p'tit coeur de maman a vibré: mon "grand garçon" a onze ans... Ah, y'a onze ans... voilà ce que j'ai pensé toute la journée! J'ai aussi pensé à lui confectionner un gâteau. Et comme il aime beaucoup les éclairs au [...]
January 27, 2010
8:02
Mini-quiches aux légumes
» ‎ A la bonne franquette!

Les enfants aiment beaucoup manger des réductions, celles que l'on sert généralement à l'apéritif... posées sur une salade, ça en jette dans l'assiette! Voici donc des mini-quiches faites avec des carottes et des topinambours râpés et précuits avec [...]
January 25, 2010
21:48
Salade du placard...
» ‎ A la bonne franquette!

Quand je rentre à 19h00, lassée par la journée de travail et que je demande aux enfants ce qu'ils ont mangé à la cantine. Très souvent, mon sang ne fait qu'un tour, je retrouve un semblant d'énergie (de derrière les fagots) et je file aux fourneaux pour [...]
January 24, 2010
8:09
Le livre de sa vie
» ‎ A la bonne franquette!

Parce que la blogosphère est d'abord un lieu de partage... Silvia nous demande de relayer l'information afin de faire connaître Aurélie Bélair, jeune auteure, qui publie sa touchante auto-biographie. Je ne vais pas faire un copier/coller mais vous [...]
January 21, 2010
21:54
Rognons de veau à la crème
» ‎ A la bonne franquette!

Entrez, entrez dans ma nouvelle demeure... je m'y sens déjà parfaitement bien. A croire que la gentille fée qui a oeuvré pour la rénovation de mon p'tit blog me connaît bien... qui sait? -- -- Sans aucune transition avec la petite douceur de [...]
January 18, 2010
22:18
Délice corse (sans gluten)
» ‎ A la bonne franquette!

Le mot délice est vraiment bien choisi, quoiqu'en y pensant bien, un superlatif aurait été plus approprié. Moi qui ne suis pas bec sucré du tout, je l'ai a-do-ré et j'ai hâte d'en refaire (mais là, il me manque le fromage frais... bouh!) Cette recette [...]
January 14, 2010
21:51
Filet de veau en croûte de fruits secs
» ‎ A la bonne franquette!

Cette recette, je l'ai trouvée sur le magazine télé de ma Mamy. Lequel est-ce? Je n'en sais rien, je ne regarde pas la couverture, en général, je me rue sur la page recettes et je la déchire sauvagement!!). Tout de suite, j'ai su qu'elle serait [...]
January 12, 2010
12:59
Velouté tout rouge
» ‎ A la bonne franquette!

Cette petite soupe est bien veloutée et épicée à souhait. Elle a une si belle couleur que même le Papa a bien voulu la goûter et l'a même appréciée... oui, oui! -- Ce qu'il vous faut: -250 g de poivrons rouges pelés et épépinés (en conserve) [...]
January 10, 2010
22:30
Crème brûlée salée
» ‎ A la bonne franquette!

Parmi les cadeaux que j'avais dénichés pour Noël, il y avait un kit pour préparer des crèmes brûlées accompagné d'un livre bien sûr... que je n'ai pas pu m'empêcher de feuilleter avant de l'emballer (et j'ai même pris quelques notes, certaines recettes [...]
January 08, 2010
7:55
Tartelettes tatin d'endives et girolles
» ‎ A la bonne franquette!

Des girolles (françaises) achetées sur un coup de tête coeur (c'était le mois dernier, l'année dernière) et quelques endives vieillissant, c'est un excellent mariage. Ajoutez de la pâte brisée et voilà un p'tit dîner complet. -- Ce qu'il vous faut: [...]
January 06, 2010
7:20
Lasagnes de chou (donc sans gluten)
» ‎ A la bonne franquette!

Pour aujourd'hui, ce sera un plat complet, réconfortant et plein de légumes pour faire le plein de vitamines. Après les folies de fêtes... moi, je ne rêve que de mets simples. -- Ce qu'il vous faut: -1 petit chou blanc -4 carottes rapées [...]
January 04, 2010
7:09
Galette des rois à la crème d'amandes et...
» ‎ A la bonne franquette!

Moi, hier, je n'avais vraiment aucune envie de cuisiner, et encore moins de manger une galette... rien que le mot "manger" me donne le frisson... Et puis, tout de même, c'est la tradition, les enfants, bon bref... au boulot! Une petite crème [...]
January 02, 2010
8:26
Rôti de noix
» ‎ A la bonne franquette!

Parmi les (?) bonnes résolutions (euh... d'ailleurs j'ai oublié de penser à d'autres bonnes résolutions...) de la nouvelle année, il y en a une déjà engagée au cours de l'an passé et que je souhaite poursuivre: "manger moins de viande". J'ai [...]
January 01, 2010
7:25
Nouvel An
» ‎ A la bonne franquette!

2009 m'a permis de faire votre connaissance, je vous souhaite une merveilleuse année 2010, faite de simples bonheurs partagés. (monfairepart.com)
December 30, 2009
8:00
Soupe méditerranéenne
» ‎ A la bonne franquette!

Envie de soupe... J'ai trouvé un mélange de légumineuses sympa dans un magasin bio: pois cassés, pois chiches, haricots noirs, blancs, rouges, lentilles vertes, rouges, blondes et azukis. Cette soupe ne peut pas naître d'une envie spontanée: il faut la [...]
December 27, 2009
15:00
Chou rouge aux pommes
» ‎ A la bonne franquette!

Qui a dit que les assiettes d'hiver sont ternes? Le chou rouge permet de les colorer à souhait et, associé à quelques épices, il réchauffe le coeur et le corps... J'ai lu dans le dernier Cuisine Actuelle que c'est l'accompagnement traditionnel du [...]
December 24, 2009
9:00
Un p'tit fortifiant pour Papa Noël...
» ‎ A la bonne franquette!

Comme il a besoin de vitamines C pour braver les vilains microbes et virus qu'il va rencontrer chez nous et d'anti-oxydants pour veiller encore longtemps sur nous, voici spécialement pour lui, un bon jus grenades-oranges... Pour 3 petits [...]
December 22, 2009
8:05
Petits sablés roulés à la noisette
» ‎ A la bonne franquette!

C'est une recette chipée à Maiwenn du blog La main à la pâte. Comme je suis en vacances, je peux en profiter pour gâter mes p'tits loups. Et en ce moment, je n'ai pas du tout envie de recettes sophistiquées. Noël, chez moi, produit l'effet inverse de [...]
December 20, 2009
21:27
Brochettes de saumon au lard fumé
» ‎ A la bonne franquette!

J'aime beaucoup associer les produits de la mer à la poitrine fumée et c'est donc tout simplement que j'ai découpé des cubes de saumon frais et les ai entourés de fines tranches de lard, hop! au four une quinzaine de minutes afin que ça croustille sous la [...]
December 14, 2009
18:01
Panna cotta à la mandarine
» ‎ A la bonne franquette!

C'est une recette bien de saison et toute simple à faire (comme toutes les panna cotta d'ailleurs!) Celle-ci, trouvée l'hiver dernier sur le blog de Natalia Du chant plein les casseroles, m'avait intriguée car elle utilisait des petits suisses... alors, [...]
December 13, 2009
18:09
Velouté aux quatre champignons
» ‎ A la bonne franquette!

Le velouté aux champignons est le potage préféré de mes p'tits bouts. Alors que j'avais un reste de pleurotes frais, je l'ai associé avec des confrères séchés ou en conserve. -- Ce qu'il vous faut: -une "bonne" poignée de pleurotes [...]
December 12, 2009
14:07
Petits bricolages
» ‎ A la bonne franquette!

Pas de cuisine aujourd'hui mais quelques réalisations sympas en polystyrène (découpé au fil). C'est simple comme bonjour, il suffit d'un bon modèle pour la silhouette, de la colle et quelques babioles trouvées dans le bric-à-brac des anciennes décos de [...]
December 09, 2009
9:00
Verrine de foie gras et chutney de mangue
» ‎ A la bonne franquette!

Je ne suis pas particulièrement motivée par les festivités de fin décembre mais qu'on le soit ou pas, difficile d'y échapper!!! Mon rêve serait de m'éclipser discrètement pour passer ces quelques jours dans un chalet de montagne, assez isolé, avec ma [...]
9:00
Merci pour le tag!
» ‎ A la bonne franquette!

J'ai récemment euh..., en fait, il y a quelques temps déjà, reçu un tag de la part de Nadège du blog ça se mange? Je la remercie d'avoir pensé à moi et du compliment qu'elle m'a fait par la même occasion. Je dois donc dire 7 choses sur moi, [...]
December 06, 2009
14:08
Verrine aux trois poivrons et chantilly
» ‎ A la bonne franquette!

Tout d'abord, aujourd'hui 6 décembre, je souhaite une très bonne Saint-Nicolas à tous ceux à qui "ça parle", Lorrains ou autres, petits et grands... Chez nous, il défile dans les rues des villages accompagné de son âne (parfois de son poney) [...]
December 03, 2009
7:17
Tarte au pesto et fromages de chèvre
» ‎ A la bonne franquette!

C'est Pascale du blog Maman gourmande mais pressée qui, hier, m'a donné envie de goûter à l'association pesto-chèvre. Ni une, ni deux, j'avais tout ce qu'il me fallait sous la main. J'ai un peu changé sa recette car je n'avais pas trop envie d'une [...]
December 02, 2009
8:21
La voici, la voilà
» ‎ A la bonne franquette!

Après moultes réflexions, tournicoti, tournicoton..., j'ai enfin ma décision: j'ai acheté me suis fait offrir une centrifugeuse. Honnêtement, j'étais très loin de penser que... ça ferait d'aussi bons jus... que finalement, je choisirais de la laisser [...]
November 29, 2009
8:39
Velouté de légumes
» ‎ A la bonne franquette!

Oh, ce n'est rien d'extraordinaire... juste une petite soupe du dimanche soir, toute douce, que j'ai envie de garder en mémoire... bien appréciée après un week-end chargé et calorique, si on peut dire comme ça. Faite avec des légumes rôtis dans un peu [...]
November 27, 2009
7:51
Moelleux au Roquefort et aux noisettes
» ‎ A la bonne franquette!

L'idée n'est pas de moi... Un soir de courses (dans tous les sens du terme), j'ai acheté des p'tits moelleux tout prêts dans une jolie boîte et comme on les a bien aimés, j'ai noté la composition de la recette et essayé de la refaire à ma p'tite [...]
November 25, 2009
9:14
Boulettes-galettes de porc
» ‎ A la bonne franquette!

Ce devait être des boulettes mais au final, elles sont devenues plutôt galettes... Bon, tant pis, malgré ce petit raté, les saveurs asiatiques ont charmé toute la famille. -- Ce qu'il vous faut: -500 g de viande porc hachée (par le boucher, pour [...]
November 23, 2009
23:01
Toujours des topinambours
» ‎ A la bonne franquette!

Non seulement ils sont de saison mais en plus, j'en ai reçu une quantité "astronomique" de la part de ma tante/marraine qui possède un magnifique jardin de ville. Je la remercie beaucoup au passage et pour varier les plaisirs, j'ai questionné [...]
November 19, 2009
7:15
Poires confites au mascarpone
» ‎ A la bonne franquette!

Je ne suis pas vraiment une adepte des poires au vin mais quand j'ai vu cette recette sur MaxiCuisine d'octobre-novembre, j'ai su que ce ne serait pas pareil... des poires confites au vin blanc et avec des épices... hum! Je n'ai d'ailleurs pas eu le coeur [...]
November 17, 2009
7:06
Goulash aux poivrons...
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C'est l'automne, il pleut, il vente (c'est normal, c'est de saison) et dans notre cuisine, ça mitonne... hum, ça embaume, ça réchauffe! Voici donc une goulash assez traditionnelle qui a ravi les grands et les petits. -- Ce qu'il vous faut: -de [...]
November 15, 2009
7:47
Le trianon et le tourbillon d'Eryn
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Dans le cadre du repas "les p'tits plats dans les grands" réalisé récemment, j'ai voulu faire un effort particulier pour le dessert (moi qui suis plus que nulle en la matière). Je me suis lancée grâce au blog d'Eryn, bien connu de vous tous. [...]
November 13, 2009
7:38
Nage de champignons au Banyuls
» ‎ A la bonne franquette!

Comment faire le plein de vitamines B? Le champignon de Paris est le champion pour ça. Il a, en outre, des propriétés anti-oxydantes non négligeables et est très peu calorique. Il a donc tout pour plaire! Chez nous, il se trouve régulièrement sur notre [...]
November 11, 2009
7:27
Centrifugeuse: comment faire son choix?
» ‎ A la bonne franquette!

Depuis quelques temps longtemps, je rêve d'avoir une centrifugeuse... Mais comme je rêve d'avoir beaucoup (trop) d'autres ustensiles, il faut que je procède méthodiquement par ordre d'importance (ce qui n'est pas une mince affaire car absolument tout me [...]

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