La Blogothèque de GourmanDenise.fr » A boire et à manger

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A boire et à manger

• September 08, 2010
• 8:00

  Une folle journée dont rêverait tout amateur de Médoc...

   » ‎ A boire et à manger
  Ma journée de vendredi dernier fut consacrée à la remise d'un exemplaire de notre livre à chaque château qui avait accepté d'y participer. Pierre en a déjà parlé ICI, mais je vais développer plus longuement, avec entre autres des commentaires des vins [...]
• September 07, 2010
• 8:00

  Capsule Ne-Cap : pas si compatible que ça...

   » ‎ A boire et à manger
  Depuis quelques mois, on entend parler sur Internet et d'autres média d'une alternative à la capsule Nespresso : la Ne-Cap. Présentée comme compatible avec les machines  Nespresso des différentes marques, elle coûte beaucoup moins cher et permet [...]
• September 06, 2010
• 8:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses !... (6) : une pause Sallé(e)

   » ‎ A boire et à manger
  Je me suis levé de bonheur, car j'ai un timing relativement serré. Je perds vite mon avance car je me mets à parler de la géologie de Jurançon avec mon hôte. Et c'est passionnant (je parle de Bernard. Moi, j'écoute et je questionne). J'arrive à décrocher [...]
• September 05, 2010
• 8:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses ... (5) : cuisine à 6 mains et quelques jolis vins

   » ‎ A boire et à manger
  La soirée est un peu un saut dans l'inconnu. Je vais rencontrer une personne que je n'ai jamais vue, juste "croisée" sur mon forum de vin préféré, et avec qui j'ai échangé une heure au téléphone quelques jours plus tôt. Je me retrouve garé devant une [...]
• September 04, 2010
• 8:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses !... (3) : retour chez Vincent

   » ‎ A boire et à manger
  L'année dernière, j'avais fait une escale chez l'ami Vincent. Oui, celui dont j'ai parlé il y a quelques jours dans mon blog médocain et que nous avons remercié dans notre livre car il a eu la rude tâche de me relire et de me corriger. C'est avec [...]
• 7:48

  Exclusivité : le classement Wikio des blogs consacrés aux vins

   » ‎ A boire et à manger
  Le monde du blogovin l'attendait depuis des années. Wikio l'a enfin fait. Nous voici listés et désormais acculés à une concurrence sans merci pour pouvoir grappiller une place ou deux dans le classement du mois prochain ;o)  En bas du tableau, vous [...]
• September 03, 2010
• 8:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses ... (3) : sassetot en photos

   » ‎ A boire et à manger
  Samedi matin, le temps avait enfin changé et "tournait au beau". J'ai pu enfin prendre les photos du Château que je n'avais pu prendre les deux jours précédents.               Une heure plus [...]
• September 02, 2010
• 8:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses !... (3) : soirée "Terres dorées"

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  Je vous épargne la journée qui a suivi. Je l'ai passée à Ludivigne à longuement discuter travail, avenir, communication, vins, animation, etc, etc... Ca pourrait ne pas vous intéresser, si ce n'est que ces discussions ont abouti à ce que je vais [...]
• September 01, 2010
• 8:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses ... (2) : où l'on boit et l'on mange !

   » ‎ A boire et à manger
  Après une heure de discussion, nous partons ensemble au château de Sassetot où nous allons dîner, puis y dormir en ce qui me concerne. Comme la photo ne l'indique pas, il faisait nuit, et il tombait des trombes d'eau... Nous sommes accueillis par [...]
• August 31, 2010
• 7:00

  Quatre jours riches en émotion, et en plein d'autres choses !... (part 1)

   » ‎ A boire et à manger
  Je suis encore un peu sous le choc des 4 derniers jours passés, car les journées ont été très longues, les nuits très courtes et les vins bien bons. Sans parler des 1400 kilomètres particulièrement usants, surtout lorsque vous avez une voiture en bout de [...]
• August 30, 2010
• 22:43

  A l'attention des bordelais et des médocains...

   » ‎ A boire et à manger
  Je serai présent samedi prochain (toute la journée) avec mon ami Pierre Le Hong à l'Espace Vins du centre Leclerc de Lesparre pour y présenter notre livre et le dédicacer à ceux qui le souhaitent (ainsi débute la dure vie d'écrivain...). Profitez-en [...]
• 8:16

  Quelques jours de réflexion (5) : l'affaire Woerth racontée " à la Facebook"

   » ‎ A boire et à manger
  Deux journalistes de Slate, Cécile Dehesdin et Grégoire Fleurot, ont eu l'excellente idée de raconter depuis le départ les nombreux rebondissements de l'affaire Woerth en utilisant le principe du "fil d'activité" de Facebook. Chaque protagoniste a [...]
• August 29, 2010
• 8:00

  Quelques jours de réflexion (4) : le chant du cygne s'applique-t-il aux chanteurs country ?

   » ‎ A boire et à manger
  J'étais dimanche dernier à l'anniversaire d'un ami, et nous écoutions la Web-Radio de FIP en fond musical. A un moment, j'ai entendu une voix semblant provenir d'outre-tombe simplement accompagné d'une simple guitare. Ca vous prenait à la gorge comme par [...]
• August 28, 2010
• 8:00

  Quelques jours de réflexion (3) : faut-il s'inquiéter de la nano-food ?

   » ‎ A boire et à manger
  Elevé au grain bio durant mon enfance, j'ai  la plus grande réserve sur les aliments industriels et évite en général les produits transformés contenant un maximum d'additifs. J'étais tout de même totalement passé à côté de la nano-food qui se [...]
• August 27, 2010
• 8:00

  Quelques jours de réflexion (2) : à quoi ressemble un empire qui s'écroule ?

   » ‎ A boire et à manger
  Voici un lien terrifiant qui montre que nous ne traversons pas une crise ordinaire. De nombreux états américains sont en quasi-faillites et abandonnent progressivement leurs principales missions : éducation, urbanisme, transports...  C'est à lire [...]
• August 26, 2010
• 8:00

  Quelques jours de réflexion (1) : l'affaire Stanjames

   » ‎ A boire et à manger
  A peine revenu à Bergerac, je me suis consacré au lancement de mon livre (dont un aller-retour express à Bordeaux pour m'entretenir avec un reporter de Sud-Ouest). Et déjà, je repars demain sur la route pour trouver un travail. Direction la Normandie. A [...]
• August 25, 2010
• 8:00

  CA Y EST, IL EST SORTI !!!

   » ‎ A boire et à manger
  Cela faisait trois ans que j'en parlais sur le blog. Cela fait bizarre d'annoncer qu'il sort* enfin aujourd'hui. On peut pas dire que ça se fasse vraiment en fanfare. Nous n'avons pas de budget pour inviter à Paris ou ailleurs tous les journalistes [...]
• August 24, 2010
• 8:00

  Madeleines bossues au kumbawa

   » ‎ A boire et à manger
  L'important dans la recette, ce n'est pas le kumbawa, en option dans la recette, mais la bosse. Un peu comme Stéphanie, lorsque je faisais des madeleines, elles étaient relativement plates. Le secret, c'est un changement brutal de température durant la [...]
• August 23, 2010
• 8:00

  Risotto à la mangue & gambas en deux cuissons

   » ‎ A boire et à manger
  Après 10 jours assez perturbés où je n'avais pas du tout la tête à me mettre en cuisine, j'ai tenté de reprendre les choses en mains, sous peine d'arrêter ce blog*. J'avais des gambas au congélateur. Du pesto de coriandre (il m'en restait un joli [...]
• August 21, 2010
• 21:47

  La Rose de Berne : une tomate épatante !

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  L'avantage d'habiter dans une zone de production maraichère, c'est que ça vaut à peine le coup de produire ses légumes tellement ils sont bon marché. Ce matin, j'ai payé des belles tomates Coeur de boeuf 1 € le kg. Et j'ai pris quelques Rose de Berne à [...]
• 8:00

  Belle rencontre à Mont de Marsan autour d'un menu "Carpaccio"

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    Mont de Marsan est situé sur le chemin du retour de Pau vers Bergerac. L'occasion de s'arrêter pour rencontrer EN VRAI une personne que je ne connaissais que virtuellement sur un forum d'amateur de vins (je ne donnerai pas ici son pseudo). Il [...]
• 7:42

  Avis aux amateurs de Médoc...

   » ‎ A boire et à manger
  J'ai mis en ligne ce matin sur notre blog Une aventure médocaine des extraits d'un entretien avec Anthony Barton. Evidemment pas l'intégrale, car mon éditeur ne serait pas content. Mais suffisamment pour vous donner envie d'en lire plus lorsque le livre [...]
• August 20, 2010
• 8:00

  Le Madiran en fête ! Moi, parfois moins...

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  Le week-end dernier, les vignerons de Madiran organisaient leur fête annuelle. Nous nous y sommes rendus le dimanche après-midi pour une dégustation plutôt exhaustive. Une seul absence de marque : celle d'Alain Brumont, propriétaire des châteaux Montus [...]
• August 19, 2010
• 8:00

  Attention, ça éclabousse !!!

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  Toujours à Pau, je suis allé le lendemain en famille voir le stade d'eaux vives, une construction assez unique en son genre qui permet aux pratiquants de canoë ou de kayak de s'entraîner à descendre des rapides ... Et de remonter aussi sec grâce à un [...]
• August 18, 2010
• 8:00

  Quand le château de Pau ... change de peau(x) !

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  A peine revenu d'Arles, je suis reparti le surlendemain dans les Hautes Pyrénées pour un autre entretien. J'en ai profité pour rendre visite à un oncle habitant à Pau que je n'avais pas vu depuis longtemps. Dans la journée, nous avons visité la ville ... [...]
• August 17, 2010
• 8:00

  Mon festival de photos d'Arles

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  Je n'ai profité de Arles que mercredi soir. Jeudi matin, juste après mon entretien d'embauche – qui a duré 4 heures et demi ! – je suis retourné directement à Bergerac car j'y avais un rendez-vous le vendredi matin. De ce que j'ai pu en voir, Arles est [...]
• August 16, 2010
• 8:00

  Balade à Carcassonne

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  Ceux qui suivent le blog régulièrement savent que j'étais de nouveau parti en vadrouille cette semaine. Toulouse d'abord, puis Arles. Une bonne heure après être parti de la ville rose, j'arrivais à Carcassonne, pile poil au moment de manger (j'avais [...]
• August 15, 2010
• 8:00

  Sorbets pêches et framboises, espuma à la rose

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  Peut-être l'autre grand moment gastronomique du repas où vin et plat étaient vraiment en communion totale. Il faut dire que durant toute l'élaboration de ce dessert, j'avais en permanence le goût du vin en tête (un Muscat de lunel), et que je voulais [...]
• August 14, 2010
• 8:00

  Espuma de gouda au fénugrec, noix caramélisées

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  L'idée était ici de remplacer le classique pain/fromage, et en faire une version légère et croustillante pour accompagner un Château Chalon 1982. J'ai utilisé pour cela un gouda au fénugrec fabriqué par des hollandais installés dans la région depuis [...]