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(mis à jour le 25/08/2010)

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2 ou 3 trucs

August 25, 2010
18:47
Moussaka ou presque
» ‎ 2 ou 3 trucs

Belle année pour le potager, nous avons eu droit à des petites aubergines. Alors, soyons fou et faisons comme ci nous étions au soleil, devant une mer bleu azur, un ciel lumineux et une terrasse blanchie à la chaux.Pour 4 cocottes et un grand plat de cuisson3 aubergines2 oignons650g de viande hachée250g de ricotta400g de pulpe de tomate70g de concentré de tomateune grosse poignée d'origanhuile
18:42
Confit de figues aux oignons
» ‎ 2 ou 3 trucs

Évidemment, un figuier quand ça donne, ça rigole pas alors j'en profite pour essayer des trucs dont je raffole. Un confit de figue pour aller avec les foies gras cet hiver ou bien même en août car j'ai un petit bloc tout sage qui m'attend au frigo.4 figues1 oignon blanc (moyen)1 échalote1 càs de Porto1 càs de vinaigre balsamique1 càc de mielbeurresel/poivreÉmincez l'oignon et l'échalote. Faites
18:36
Confiture de figues
» ‎ 2 ou 3 trucs

Youpi, depuis trois ans nous attendons avec impatience de voir notre figuier donner des fruits. L'année dernière, l'arbre en était rempli mais seulement 2 sont arrivées à maturité (ben ouais, c'est le Noooooord) et cette année, météo tout aussi médiocre mais maturité en plus, ce grand fou nous a comblé. Alors dans la série, confiture préférée de la maison : je dis FigueLa recette du jour c'est :
August 13, 2010
11:58
Tatin de ratatouille au chèvre
» ‎ 2 ou 3 trucs

Après la préparation d'une ratatouille cuite lentement pendant quelques heures. Voici une version originale de la servir.Mettez dans des petits moules à tarte la ratatouille, découpez dans une pâte feuilletée des disques de la largeur des moules. Recouvrez la ratatouille de la pâte en rentrant bien celle-ci sur les bords. Faites cuire pendant 30mn à 180°. Retournez les tartes, disposez une
August 10, 2010
17:37
Faisselle aux fruits rouges
» ‎ 2 ou 3 trucs

La générosité du jardin est sans limite, voilà donc une autre version pour les fraises et framboises (la confiture c'est un régal).2 petites faisselles10 fraises2 càs de confiture de framboise1/4 de càc d'Agar AgarCoupez les fraises en petits morceaux, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer. Quand ça bout, on arrête et on verse délicatement sur la faisselle que l'on
17:31
Rochers coco choco encore !
» ‎ 2 ou 3 trucs

Rien à rajouter, tout est là
17:25
Apéro 2
» ‎ 2 ou 3 trucs

Rien de mieux qu'un apéro pour apprécier les choses simples. Aujourd'hui c'est tomates cerises du jardin, cake au pesto, olives vertes et jambon fumé au chèvre et roquette.Le jambon fumé c'est juste d'une simplicité terrible, une demi tranche de jambon, un mélange de chèvre frais salé et poivré avec de la ciboulette et de la roquette hachée, on enroule tout et avec un pique en bois, on présente
17:17
Soupe de concombre et tartare chèvre et tomate
» ‎ 2 ou 3 trucs

Encore beaucoup de fraîcheur et de recettes rapides.Une soupe de concombre c'est :1 concombre1 yaourt grec10 feuilles de menthe fraîchesel/poivrele tout mixé au blender.Le tartare c'est plus long mais terriblement délicieux.5 grosses tomates 1 crottin de chèvre1 poignée d'herbes fraîches (coriandre, persil, menthe)2 càs d'huile d'olive1 càs de vinaigre balsamiqueÉpluchez les tomates, coupez les
17:10
Assiette fraîcheur
» ‎ 2 ou 3 trucs

Parce qu'un jour de juillet, l'été a pointé son nez ici, j'ai planté le décor dans l'assiette. Une salade verte avec des fèves fraîches et de l'oignon rouge, des haricots beurres de saison, des rillettes de maquereau au citron et gingembre (2 petits suisse, 4 filets de maquereau cuit, 1 citron vert et du gingembre râpé), ......un gaspacho de poivron rouge et concombre...des roulés au gorgonzola
July 04, 2010
20:50
Où est Charlie ?
» ‎ 2 ou 3 trucs

Le jardin est en plein rendement, environ 300g de framboises tous les soirs après les fraises et les groseilles. On a jamais mangé autant de fruits rouges !!On arrive donc à 2 kilos par semaine, alors c'est le moment de penser aux confitures. C'est parti et on appréciera cet hiver. Mais dans ce décor rouge framboise, on se demande ce que Charlie fait ici. En fait, j'ai testé une gelée de romarin.
20:42
Noix de St Jacques au BBQ
» ‎ 2 ou 3 trucs

Comme la photo ne l'indique pas, nous avons fait des noix de St Jacques au BBQ et c'est un vrai régal. Ok, j'avoue qu'au préalable mes noix ont largement mariné dans un jus de citron, coriandre, ail et gingembre !Comme la photo l'indique, mon appareil photo est "dead", l'autre est à 900 kilomètres et il me reste juste mon téléphone qui montre là ses limites ! (je confirme c'est un super téléphone
June 16, 2010
18:14
Tarte au chocolat noir
» ‎ 2 ou 3 trucs

Demain c'est la fête au boulot, BBQ géant et chacun apporte un dessert. Cette année c'est la tarte au chocolat noir. Elle est belle et je pourrais seulement dire demain si elle est bonne.200g de chocolat noir 70% cacao1 pâte sablée20cl de crème fraîche épaisse10cl de lait4 càs de sucre2 œufsFaites cuire la pâte à blanc pendant 15mn à 180°. Portez à ébullition la crème et le lait. Retirez la

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