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(mis à jour le 25/08/2010)

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2 ou 3 trucs

February 04, 2012
10:33
Gnocchis à la ricotta
» ‎ 2 ou 3 trucs

Suite à mon dernier achat de livre de cuisine : Gnocchis par Ilona Chovancova (éditions les petits plats), je me suis lancée dans la confection des premiers Gnocchis de ma vie. Une chose est sûre, on s'est juste éclaté !Il y a 2 types de recette, celle avec la pomme de terre et la version Ricotta. J'ai testé un soir la deuxième qui prend moins de temps de préparation. Pour les doses de farine,
10:22
Croûtons à l'ail et aux herbes maison
» ‎ 2 ou 3 trucs

Comment une demi baguette un peu trop dure à mon goût va se transformer en croûton à l'ail et aux herbes de Provence. Facile et surtout super bon.Il faut1/2 baguette environ de pain rassis, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2/3 gousses d'ail, une poignée d'herbes de ProvenceDécoupez le pain en 2 (genre tartine) puis en bâtonnet (façon mouillette). Frotter toute la surface (sauf la croûte) du
January 22, 2012
16:11
Financiers au Nutella et pépites de chocolat
» ‎ 2 ou 3 trucs

Le goûter s'annonce plutôt sympa. Les financiers sortent à peine du four et on attend juste que la tarte pomme/poire soit cuite pour déguster tout cela tranquillement. Vive le dimanche.70g beurre50g farine130g sucre glace70g amandes en poudre4 blancs d'oeufs50g Nutella30g de pépites de chocolatPréchauffez le four T°210. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Passez le sucre glace
16:01
Mont d'Or au four façon "fondue"
» ‎ 2 ou 3 trucs

Un grand classique donc toujours une valeur sûre, le Mont d'Or est un plat à lui tout seul. Encore faut-il aimer le fromage.Pour 41 Mont d'Or5cl de vin blanc sec (ici du Quincy)1 gousse d'ail hachéePoivrePour accompagner ce plat, des pommes de terre vapeur, un plateau de charcuterie et une salade verte aillée feront l'affaire.Préchauffez le four T°200.Enroulez la boite de Mont d'Or (en laissant
January 08, 2012
18:48
Omelette à la truffe
» ‎ 2 ou 3 trucs

Un cadeau : une belle truffe bien parfumée.Une façon simple d'apprécier sa saveur : l'omelette.J'ai enfermé mes œufs pendant 48h dans une boite hermétique avec la truffe.J'ai ensuite cassé les œufs, rajouté des fines brisures de truffes et bien fouetté le tout. Sel et poivre. Le tout dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre. C'est cuit en 5mn et les papilles sont toutes affolées de cette
18:46
Compote au spéculos sur lit de chocolat
» ‎ 2 ou 3 trucs

Une couche de chocolat noir fondu avec un peu de lait, de la compote de pomme maison et des brisures de spéculos. Un dessert réalisé en un rien de temps et des filles qui trouvent que leur maman elle est trop super. Fastoche !!
January 07, 2012
20:39
Beurre de crevettes roses
» ‎ 2 ou 3 trucs

Je porte un toast à cette nouvelle année pour qu'elle soit le signe du changement positif dans bien des domaines.Pour toaster avec moi, il faudra250g de crevettes roses20g de beurresel, poivrePaprikaDécortiquez les crevettes (fastidieux mais nécessaire), mixez le beurre mou avec les crevettes, salez et poivrez, rajoutez le paprika et étalez sur des toasts légèrement grillés.Une recette simple
December 11, 2011
15:16
Cabillaud poché au fumet de crevettes et trio coloré
» ‎ 2 ou 3 trucs

Belle recette dégustée ce midi. J'ai utilisé des restes pour accompagner ce poisson mais en testant mes moules à poussoir. Effet garanti. J'avais fait un fumet de crevettes que j'avais congelé en prévision d'une inspiration et bingo, ce matin, je l'ai eu.Fumet de crevettes :Quand vous vous régalerez de crevettes roses cuites, pensez à garder les têtes. Mettez les dans un litre d'eau salée avec 1
15:11
Tarte poire - chocolat fondant
» ‎ 2 ou 3 trucs

Pour terminer ce pot de pâte à tartiner belge, j'ai trouvé l'astuce.1 pâte feuilletée2 poiresCassonadeOn étale la pâte, on met le pot au micro-ondes (30 secondes) pour faire fondre le chocolat. On l'étale sur la pâte préalablement piquée. On dispose les poires en fins quartiers et on saupoudre de cassonade. 30mn à 180°T et c'est réglé.

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