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• February 05, 2012
• 14:38

  Concours de photos gourmandes - Edition 2012

   » ‎ Légitime gourmandise

  La seconde édition du concours de photos gourmandes re-débarque enfin sur Légitime Gourmandise !
  Quatre merveilleux cadeaux et un jury d'exception pour cette année qui, j'en suis sûr, nous réservera de belles surprises. Je vous laisse découvrir comment participer et tenter votre chance en nous proposant vos plus belles photos gourmandes sucrées...
  

  Concours de photos gourmandes 2012
  

  Du dimanche 5 février au mardi 28 février minuit - Résultats le dimanche 4 mars.

  Comment participer ?

  1°/ Prendre une photo et une seule, d'une gourmandise sucrée que vous aurez réalisée vous même: un dessert, un goûter, un bonbon,... et l'accompagner de sa recette.
  

  2°/ La publier sur votre blog avant le mardi 28 février minuit avec un lien dans votre article vers [legitimegourmandise.com] .
  Vous pouvez publier une ancienne recette sous réserve de la faire remonter.
  

  Vous pouvez, en plus, coller la pastille du concours sur votre blog en copiant-collant ce code dans votre sidebar:
  

  <div><a href="http://legitimegourmandise.com"><img src="http://legitimegourmandise.com/blog/public/Concours_photos_2012/logo-je-participe.png" width="150" height="210" alt="Légitime Gourmandise" border="0" /></a>
  
  
  
  

  3°/ Me prévenir en utilisant ce formulaire que c'est fait et c'est tout ! Bien sûr, si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant la photo et la recette. Contactez moi pour que je vous explique comment faire.
  
  Vous serez alors jugé par un jury de qualité que j'ai l'honneur de vous présenter:
  
  

  LE JURY

  

  Linda Louis

  Charme, élégance et raffinement pour cette cuisinière champêtre aux dons sur-naturels. Retrouvez la sur son merveilleux site Cuisine Campagne.
  
  
  

  Clay McLachlan

  Une pointure de la photographie culinaire ! Il réunit dans ses clichés l'émotion, l'envie, la sensualité, l'authentique et le rêve. Clay McLachlan qui prépare, après la fameuse Encyclopédie du chocolat, une nouvelle encyclopédie sur les desserts... Je vous en reparlerais au mois d'octobre. Retrouvez tous ces portfolios sur son site Clay McLachlan.com.
  
  
  

  Sylvie

  Sylvie du magnifique blog Amuses bouche et ses photos délicates, pétillantes, colorées et tellement craquantes !
  

  Un très grand merci à tous les 3 d'avoir accepté ce défi !
  

  
  Toutes vos photos seront publiées au fur et à mesure sur Légitime gourmandise ainsi qu'en parallèle sur l'application Iphone du blog (14 000 téléchargements, et oui, ça fait du public ;)). En cliquant sur votre photo, les visiteurs pointeront directement sur votre recette/blog.
  

  Donc plus votre photos est publiée tôt, plus elle sera visible longtemps  
  

  
  Les 10 finalistes recevront un badge gagnant à afficher sur leur blogs et seuls les 3 premiers monteront sur le podium + 1 prix spécial du jury...
  

  
  
  

  Premier prix:

  
  

  UN VOYAGE GASTRONOMIQUE POUR 2 PERSONNES (valeur 229,90€)
  55 séjours gastronomiques au choix en France en hôtel 3*** ou 4**** - Une nuit avec petit-déjeuner et dîner pour 2 personnes
  Par GAULT & MILLAU
  
  

  Second prix:

  
  UN BLENDER KRUPS (valeur 150€),
  Un produit Une Sélection Lenôtre - Krups et Lenôtre associent leurs savoir-faire pour une cuisine d'exception - Découvrez les autres produits Sélection Lenôtre sur le site Innovations Krups.
  
  

  Troisième prix:

  
  

  RÊVES DE PÂTISSIER (valeur 55€)
  50 classiques de la pâtisserie réinventés - Relié et RARE car épuisé chez l'éditeur ! Par Pierre Hermé (Auteur), Eve-Marie Zizza-Lalu (Auteur), Laurent Fau (Photographies), Coco Jobard (Reviewer)
  

  Prix spécial du jury:

  DOUCEURS SUCRÉES - Premier livre de recettes de ChefNini
  

  "Douceurs sucrées", c’est la compilation de 28 recettes :
  inédites
  originales
  simples
  gourmandes
  inratables
  (valeur 20,90€)
  Toutes les infos sur le livre ici !
  
  

  
  Résultat le 4 mars et en attendant bon courage ! Le jury choisira ses 3 photos préférées en se basant sur l'originalité, la technique, l'envie que suscitera le cliché, la gourmandise du dessert, la beauté de l'ensemble et... ses goûts personnels.
  Les choix seront forcément subjectifs et participer à ce concours requière d'accepter cette évidence ainsi que le règlement du concours déposé après de Maître Isabelle ARMENGAUD GATIMEL, et consultable ici.

  Bonne chance à toutes et à tous, je sens qu'on va se régaler...
  

  
  

• 12:54

  Verrine de trois étages aux trois chocolats!

   » ‎ Une passion de patisserie...
  
  
• 12:45

  Mon fomage; le Rose-Anna

   » ‎ L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie
  
  Ma vieille et adorable maman nous raconte souvent que sa mère, la tout aussi adorable Rose-Anna, les a tous dégoûtés du lait en les emmenant traire directement leur vache "famliale" dans un gobelet. Semble que ça ait dissuadé tous les enfants de Rose-Anna de boire du lait. Maman compris.Comme mon fromage n'est justement pas fait de lait... je l'ai appelé Rose-Anna.Vous aurez compris que l'absence de "r" dans le le titre n'est pas une phôtte de frappe ;-)
  Ce n'est pas le meilleur fauxmage au monde, mais je suis immensément fière du résultat.Bien sûr il ne goûte pas le "Diable aux vaches" ni le "Ciel de Charlevoix", ni le "Shropshire".Mais il est délicieux!
  
  
  C'est ici que j'ai pris le modus.
  J'ai passé 2 tasses de noix du Brésil au robot avec ;1 12 tasse d'eau12 cuillère à thé de sel2 cuillères à thé de jus de citron.
  J'ai pulsé, pulsé... puis installé dans un coton à fromage jusqu'au lendemain.
  
  Le lendemain, j'ai façonné la pâte en 3 petites meules, je les ai replacées dans du coton à fromage, dans une passoire placée au dessus d'un bol, et j'ai déposé des poids dessus.
  
  
  
  
  
  Quelques heures après, j'ai roulé chaque meule dans un des 3 mélanges différents
  
  

  • Ciboulette et oignon séché
  • 
    
  • Poivres et persil séché
  • 
    
  • Piment, ail et persil séchés.

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 12:30

  Crème brûlée à la chicorée J'étais persuadée ...

   » ‎ Chez Gigi

  Crème brûlée à la chicorée

  J'étais persuadée avoir mis cette recette sur mon blog et non..

  alors je répare mon oubli . Comme je l'ai faite récemment, clic photo et voici la liste des ingrédients

  25 cl lait - 60 gr sucre - 7 jaunes - 3 CS  chicorée leroux liquide - 50 cl de crème fraiche liquide

  Mélanger le tout dans un récipient, mettre 1 h à cuire th 100 °.

  (perso j'ai battu un peu les jaunes avec le sucre et ajouter les différents liquides.

  Après refroidissement, mettre quelques heures au frais.

  Au moment de servir, soupoudrer de sucre, et faire caraméliser.

  

• 12:28

  TUTOS : LES TITS CHAUSSONS RIGOLOS DE CHEZ PHILDAR

   » ‎ TartineETPoésie
  TAILLE UNIQUE Il vous faut : Une pelote grise PHILDAR PARTNER 6 et un reste de la même laine en marine aiguilles n°6 Monter 35 mailles en laine grise et tricoter en point mousse pendant 3 cm. Au rang suivant,...

• 12:28

  POULET AU FOUR AUX ACCENTS DU MIDI

   » ‎ PETITES GOURMANDISES

  Besoin d'un plat qui réchauffe ,tout simple à préparer.

  Ce plat improvisé avec le fond du frigo et l'envie de se régaler sans se compliquer la vie a été une réussite .

  

   

  ingrédients:

  pour 4 pers

  8 hauts de cuisse de poulet

  6 tomates cerises

  4 pommes de terre

  1 oignon

  sel,poivre

  25 g beurre

  1/2 pot de pesto

  Disposez le poulet dans un plat à four.

  Badigeonnez le pesto sur la viande,salez (pas trop) et poivrez.

  Coupez les tomates en deux et les répartir dans le plat.Emincez l'oignon et disposez sur la viande.

  Epluchez les pommes de terre,coupez les en quatre et disposez dans le plat.Répartir le beurre dans le plat

  Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 45 minutes.Au cours de la cuisson retournez régulièrement les ingrédients.

  

  Désolée,j'ai oublié de photographié ce plat cuit!!

   

• 12:28

  POULET AU FOUR AUX ACCENTS DU MIDI

   » ‎ PETITES GOURMANDISES

  Besoin d'un plat qui réchauffe ,tout simple à préparer.

  Ce plat improvisé avec le fond du frigo et l'envie de se régaler sans se compliquer la vie a été une réussite .

  

   

  ingrédients:

  pour 4 pers

  8 hauts de cuisse de poulet

  6 tomates cerises

  4 pommes de terre

  1 oignon

  sel,poivre

  25 g beurre

  1/2 pot de pesto

  Disposez le poulet dans un plat à four.

  Badigeonnez le pesto sur la viande,salez (pas trop) et poivrez.

  Coupez les tomates en deux et les répartir dans le plat.Emincez l'oignon et disposez sur la viande.

  Epluchez les pommes de terre,coupez les en quatre et disposez dans le plat.Répartir le beurre dans le plat

  Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 45 minutes.Au cours de la cuisson retournez régulièrement les ingrédients.

  

  Désolée,j'ai oublié de photographié ce plat cuit!!

   

• 12:25

  Velouté de lentille corail au parmesan

   » ‎ Mon coté cuisine . com
  Le froid de Sibérie en Provence ça devrait être interdit. Rien de tel pour se réchauffer qu'une petite soupe bien chaude. Comme il fait gris je veux du soleil dans ma soupe ! Pas de carottes ni de cucurbitacées, mais de la lentille corail s'il vous plait! Rien de tel pour vous réchauffer et redonner bonne mine. 
  
  Ingrédients pour 4 personnes :
  300g de lentilles corail1 oignon rouge20cl de crème fraiche liquide10cl de vin blanc40cl de bouillon de légume50g de parmesan Sel, poivre du moulin
  Huile d'olive
  1 c a café de Paprika (et un peu plus pour la déco)
  Préparation et cuisson :
  Laver les lentilles et les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée et poivrée, pendant 15 minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive du sel et du poivre.
  Mixer les lentilles avec l'oignon revenu, jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajouter la crème fraiche et le vin blanc, le paprika, bien mélanger. Ajouter le bouillon de légume chaud, petit à petit afin d'obtenir la texture adéquate.Couper des fines lamelles de Parmesan (si vous n'avez pas de Parmesan vous pouvez utiliser du Gouda c'est super aussi !!) et les déposer au centre de vos assiettes. Poivrer au moulin et ajouter une pointe de paprika.
  
  Il ne vous reste plus qu'à vous installer au coin du feu et à déguster. Bon appétit !
  

• 12:17

  Velouté de marrons au Maroilles

   » ‎ La cuisine de quat'sous
  Le velouté de marrons est un classique des soupes d'hiver. Perso, j'aime trop les morceaux dans le potage donc pas de mixeur qui détruit tout en bouillie. Ce qui n'empêche pas d'obtenir un velouté divinement onctueux sans crème mais avec du Maroilles ! [...]

• 12:02

  Financiers à la clémentine

   » ‎ La Marmite

  

  Ingrédients :

  100 g de beurre
  60 g de farine
  100 g de poudre d'amandes
  150 g de sucre glace
  1 pincée de sel
  4 blancs d'œufs
  2 clémentines confites

  Préparation :

  Couper les clémentines en petits morceaux.
  Faire fondre le beurre à feu doux pour qu'il devienne noisette, puis le verser dans un autre récipient pour le faire refroidir.
  Mettre la poudre d'amandes dans une poêle et la chauffer quelques instants.
  Préchauffer le four à 210°.
  Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel.
  Ajouter les blancs d'œufs non battus.
  Mélanger puis ajouter le beurre fondu, et les petits morceaux de clémentines.
  Verser la préparation dans les moules et faire cuire environ 12 minutes.

• 12:00

  Reflets!

   » ‎ Le Palais des Saveurs

  Toujours dans la cadre des balades de P'tit chef autour des étangs, voici quelques photos "originales". Profitant du calme plat d'un hiver jusque-là clément, j'ai capturé ces paysages:

   

   

   

  

  Bon dimanche!!!!

• 12:00

  SOYEZ CHOUX... LA FINALISTE

   » ‎ Sucrés Délices
    ET LA GAGNANTE EST...    Aurélie du blog "Un amour de gourmandise" et sa Religieuse à la figue et au lait d'amande      Comment ça marche un homme ? Un homme, quand ça fait les soldes, ça ne reste pas 2 heures dans le [...]

• 11:56

  Potatoes de cerfeuil tubéreux

   » ‎ Beau à la louche
    Jusqu’à cette année j’avais du mal à dénicher du cerfeuil tubéreux, du coup j’avais demandé gentiment à beau-papa d’en planter dans le jardin mais ça n’a jamais poussé (comme il baisse difficilement les mains en matière de potager, il retente [...]

• 11:42

  mawlid nabawi charif 2012

   » ‎ art de cuisine
  
  Je souhaite a tout les musulmans bonne fête de mawlid nabawi charif naissance de prophete Mohamed sala allahou aalayhi wa sallam.

• 11:40

  Couteau de mer à la mangue, gingembre et citron vert

   » ‎ Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal
  Le couteau de mer (ou pied de couteau) fait partie de la catégorie des coquillages des sables, bivalves à coquille lisse et allongée, que l'on trouve sur le littoral atlantique... mais malheureusement trop rarement sur les étals; dommage car sa chair est [...]

• 11:36

  Après l'Algérie c'est le tour de UK ....sous la neige

   » ‎ Couscous et Puddings
  
  Merci mes amis Algériens, on a bien reçu votre colis de neige,,lol..eh bein oui cette année il a neigé a Alger bien avant Londres..Je reviens cette année a la même place que l'année passée pour partager avec vous ces photos sous la neige....mais dites moi pourquoi on est tous content quand il[...]

• 11:31

  Panna cotta au parmesan et sa gelée de tomate

   » ‎ Flo en cuisine
  Des petites verrines faites à l'occasion de mon anniversaire, pas une grande réussite que ces panna cotta au parmesan et sa gelée de tomate
  
  Source : La bonne soupe -clic-
  Ingrédients pour 5 mini-verrines :   100 ml de crème liquide 50 ml de lait 30 g de parmesan sel poivre 1 feuille de gélatine   Gelée de tomate :   150 ml de coulis de tomate 1 feuille de gélatine 1 pincée de sel au céleri (selon les goûts)   Recette  Faire tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide.  Dans une casserole chauffer la crème et le lait. Râper le parmesan dans la casserole et remuer au fouet pour faire fondre. Si il reste des morceaux, donner un petit tour de mixer plongeant. Rectifier l'assaisonnement.  Essorer la gélatine et faire fondre dans le mélange. Verser dans des verrines et mettre au frais.  Faire tremper la deuxième feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer (pas trop) le coulis de tomate assaisonné du sel au céleri.  Faire fondre la gélatine dans le mélange. Laisser refroidir et verser sur les crèmes froides.  Laisser au frais au moins 2h.
  CommentairesLa première fois que j'ai des restes après un apéritif dînatoire, ça n'a pas plu. C'est vrai que c'est très bizarre à la fois en texture et au goût. Tenté une fois mais ne recommencera pas l'expérience.
  Bon app !!

• 11:30

  A vous l'honneur n°45

   » ‎ cuisine d'ici et d'ailleurs

  Bonjour à tous et à toutes.. Je pensais me réveiller sous un manteau neigeux ce matin et bien non ce n'est pas encore pour ce matin.sans doute cet après midi...en attendant je vous présente les recettes testées de ces derniers jours :

  Anne-Laure a fabriqué pour ses enfants mes Tartelettes aux fraises Tagada ® , elle a opté pour une garniture au chocolat

  

   

  Mystic du blog  Mon Usine à bulles s'est régalé avec le  Gâteau au chocolat et mascarpone

  

   

  Voyage en cuisine a trouvé excellent ce Riz cantonnais 

  

   

  Sabrina a magnifiquement réalisée  ces  Chouquettes au chocolat & sucre perlé
  

  

  Un grand merci à vous toutes pour ces réalisations, ces inspirations  bon dimanche

  Si vous testez une de mes recettes , laissez moi un commentaire ou bien envoyez moi un message à cette adresse : chilubru@cuisinemag.fr

   

• 11:20

  Couscous aux Carottes

   » ‎ Bonheurs gourmands de Sophie
  
  Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose un couscous végétarien. Avec des carottes pour être bien aimable ! C'est une recette très simple que j'ai beaucoup apprécié pour ses saveurs délicates et épicées. pour 6 personnes 350 g de semoule fine 6 carottes 2 gousses d'ail 1 càc de coriandre en poudre[...]

• 11:13

  Gâteau moelleux marbré chocolat Tonka

   » ‎ Le cahier gourmand de Sophie
  
  Ce gâteau est en fait une version d'un de mes gâteaux favoris, le marbré chocolat vanille, c'est la recette que je fais depuis que je suis toute petite ;-) Pour changer, j'ai juste remplacé la vanille par de la fève de Tonka. 100 g de sucre (60g) 200 g de farine 100 g de beurre 3 oeufs 1/2[...]

• 11:11

  Coeur coulant au chocolat et aux pralines roses

   » ‎ Recettes de desserts, Recettes de gâteaux, tartes, muffins, cookies, verrines, confitures... CakesandSweets.fr
  Saint-Valentin : un dessert fondant et craquant à la fois Craquez et fondez pour son coeur tendre…votre Valentin vous cédera ensuite vos petits caprices !…10 min et le tour est joué !

  Vous pouvez découvrir d’autres recettes toutes aussi succulentes sur le blog de
  Papa Bosse et Maman Cuit.

   

  Temps de préparation : 10 minutes

  Ingrédients (pour 6 personnes) : ne fêtez pas pour autant la Saint-Valentin à 6 Congelez les autres.

  •  200 g chocolat noir pâtissier
  • 150 g de beurre
  • 3 œufs entiers
  • 3 jaunes d’œufs
  • 6 c. à soupe de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe de farine
  • quelques pralines roses (3-4 par ramequins)

  Préparation (10 min) :

  Préchauffez votre four à 210°C.

  Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.

  Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez les trois jaunes puis le sucre en poudre.

  Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.

  Ajoutez-y la farine et mélangez de nouveau.

  Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

  Beurrez vos ramequins et remplissez les.

  Concassez vos pralines et parsemez-les sur le dessus des ramequins.

  Enfournez-les ensuite dans le four environ 10 min.

  A la sortie du four, démoulez-les sur une assiette à dessert.

  A dégustez chaud bien sur et au chaud !

• 11:06

  Poulet Chasseur

   » ‎ Grelinette et Cassolettes
  
  Voilà une façon de sublimer un superbe poulet fermier ! La recette est à peine remaniée depuis les pages du Grand Larousse Gastronomique... pour réaliser un plat réconfortant et à vraiment se régaler... La sauce au vin blanc est agrémentée de champignons de paris et de crème, de persil, et de[...]

• 11:05

  Double anniversaire...

   » ‎ La cuisine de Doria
  
  Et oui ! Aujourd'hui, je fête deux anniversaires : le mien et celui de mon blog qui vient d'avoir 5 ans. Que dire de plus.... le temps passe et bien trop vite ! Je tiens à remercier toutes les personnes qui viennent régulièrement me voir et qui me donnent envie de continuer dans cette belle[...]

• 11:04

  Lemon curd et crèmes citron-romarin

   » ‎ Du chant plein les casseroles...

   

  

   

  La question n'était pas difficile, ou plutôt, vous êtes très forts : c'est bien Philippe Jaroussky qui chante l'air de Monteverdi qui est en tête de la playlist de ce blog. Il est accompagné de l'Arpeggiata, ensemble dirigé par Christina Pluhar. Il s'agit d'un extrait de l'album Teatro d'Amore. Félicitations à Nicole Palma, la première à avoir "dégainé" la bonne réponse, qui gagnera un petit quelque chose. Et bravo à tous les autres aussi. 

  Quoi de neuf ? Il gèle, -10°C vendredi matin à 8h. Aujourd'hui, il neige abondamment. Comme presque partout en France... comme chez vous...

  Mini K. découvre les joies du bonhomme de neige.

  Enseigner à l'Université devient héroïque : mercredi dernier, il faisait 15° C à 10h du matin dans certaines salles de cours (notamment celle où j'officie) ; mais le pire est à venir, on pourrait même battre le record de février 2009.

   

  ***

   

  Que faire avec des agrumes, à part des marmelades ? Des "curds" - encore de la cuisine de British, oui.

   

  Le lemon curd a différentes déclinaisons possibles :

   - version traditionnelle, avec beaucoup de beurre et des oeufs comme dans la recette que j'ai déposée là mais que vous ne trouverez pas sur ce blog (j'ai dû oublier de la publier ici)

  - version légère, sans beurre, avec peu d'oeufs, mais dopée à la maïzena, comme ce lime curd au lait de coco.

  Il faut bien le reconnaître : les nombreuses versions à la maïzena que j'ai pu essayer sont indéniablement moins gourmandes que les versions beurrées. D'un autre côté, j'ai des réticences vis à vis des recettes qui affichent 200g de beurre et 4 oeufs pour 4 personnes...

  Un moyen terme est possible avec cette version mise au point pour servir de garniture à une tarte au citron. Les réfractaires peuvent oublier la gélatine : le résultat sera moins "pris", ce qui est finalement plus pratique si l'objectif visé n'est pas une garniture de tarte, mais la finition d'un entremets (comme ces petites crèmes au citron) ou la tartine du petit-déjeuner.

  
  

   

  Lemon curd

   

  Pour un pot à confiture de 350g : 

  - 8 cl de jus de citron

  - le zeste finement râpé d'un citron non traité

  - 2 oeufs moyens

  - 100g de sucre

  - 60g de beurre doux

  - facultatif : 1 feuille de gélatine (2g)

   

  

   

  1. Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Râpez le zeste d'un citron et pressez deux citrons (ou plus) de façon à obtenir 8 cl de jus.

  2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis les oeufs battus avec le sucre, portez doucement à frémissement en remuant sans cesse. Dès les premiers bouillons, retirez du feu. Ajoutez la gélatine préalablement essorée et remuez vivement pour la dissoudre. 

  3. Mettez au frais au moins 3h. Avant de servir, mixez au mixeur plongeant ou dans le bol d'un blender pour lisser parfaitement et assouplir la préparation. 

   

  J'en profite pour vous livrer la recette de la petite crème au citron-romarin façon panna cotta, super rapide à faire, et qui sera très heureuse de recevoir un "topping" de lemon curd (ah oui mon vocabulaire, décidément, s'anglicise de manière indécente).

  
  

   Crèmes citron-romarin      

  

   

  - 35 cl de lait

  - 15 cl de crème fleurette entière

  - 1 sachet de poudre à flan bio (sans colorants pour que la crème reste blanche et pas jaune) (c'est à dire la quantité de poudre nécessaire à 1/2 litre de liquide). Si la poudre à flan n'est pas sucrée, prévoir 50g de sucre

  - le zeste d'1 citron non traité

  - 3 cs de jus de citron

  - 3 cm de branche de romarin frais 

   

  1. Portez à ébullition le mélange lait + crème avec le zeste de citron et la branche de romarin frais. Eteignez le feu, laissez infuser 20 minutes. 

  2.  Ajoutez la poudre à flan (et éventuellement le sucre), portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le jus de citron (à ce stade de la préparation, il ne fera pas coaguler le mélange de lait et de crème ; surtout ne mettez pas le jus de citron à l'étape 1, cela ferait tourner le lait et la crème).

  3. Répartissez le mélange dans des ramequins. Faites prendre 3h au réfrigérateur.

  4. Quand les crèmes sont bien prises, garnissez généreusement le dessus de lemon curd. 

   

  
  

   

• 11:00

  Muffins aux graines de sésames

   » ‎ Bienvenue chez Fatima

  Voici ma 4 ème participation à un tour en cuisine

   

  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

   

  C'est http://lacuisinequotidienne.over-blog.frqui doit venir choisir une recette sur mon blog.

  Et moi, je dois réaliser une recette du blog de zabelle, http://zabelle.over-blog.fr, un blog qui touche à tout....
  

  Pour la recette, j'ai fait de légère modification par manque d'ingrédient!!!

  Ingrédients:

   - 150g de lardinette de dindes

   - 2 oeufs

   - 150g de farine

   - 1/2 sachet de levure

   - 40cl d'huile

   - 100g de fromage de chèvre type chavroux ou billy

   - 50 g de graines de sésame

  Préparation:

  - Bien mélanger tous les ingrédients et passer au four 20 minutes à 200°

   

   

  
  

  
  

   

• 10:59

  Les love cupcakes au foie gras

   » ‎ Le blog de cookingisbeautiful.over-blog.com
  
  Pour épater votre amoureux et fondre de plaisir à la Saint-Valentin, essayez ces love cupcakes au foie gras ! Incroyable ! Une recette inspirée de I love muffins, éditions Marabout. Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Décoration : 10 mn Pour 4 cupcakes Ingrédients : Pour la base 80 g de[...]

• 10:51

  Coeur coulant au chocolat et aux prâlines roses

   » ‎ Papa Bosse et Maman Cuit - Le Blog

  Préchauffez votre four à 210°C.

  Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.

  Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez les trois jaunes puis le sucre en poudre.

  Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.

  Ajoutez-y la farine et mélangez de nouveau.

  Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

  Beurrez vos ramequins et remplissez les.

  Concassez vos prâlines et parsemez-les sur le dessus des ramequins.

  Enfournez-les ensuite dans le four environ 10 min.

  A la sortie du four, démoulez-les sur une assiette à dessert.

  A dégustez chaud bien sur et au chaud !

• 10:50

  pommes de terre à la crème de kiri & knachis

   » ‎ les délices d'ellena

  En ce moment mon loulou est assez difficile au moment des repas.Alors j'ai eu l'idée de lui faire une crème au kiri & knachis car il adore ça.Et il faut dire que dans mon frigo il y a 6 boites de kiri,il faut bien les utiliser!!!Cette recette a eu un grand succès.

  - 1 briquette de crème liquide

  -6 portions de kiri

  -6 knackis

  -pommes de terre

  Cuire les pommes de terre,les éplucher & les couper en rondelles.Préparer la crème au kiri & knackis:

  dans une casserole,mettre la crème liquide avec les portions de kiri.Ajouter les knackis coupées en rondelles.Quand le fromage est fondu,bien mélanger.Verser sur les pommes de terre en rondelles.Servir bien chaud.

  

• 10:46

  Crumble banane, chocolat blanc et chocolat noir en verrine

   » ‎ Recettes de desserts, Recettes de gâteaux, tartes, muffins, cookies, verrines, confitures... CakesandSweets.fr
  Un délicieux dessert qui marie le croquant du crumble et le moelleux de la banane.

  Avec du chocolat noir et blanc, cette recette est une parfaite gourmandise !
  
  
  
  

  Temps de préparation : 20 minutes
  Temps de cuisson : 25 minutes
  Température du four : 180°C (Th 6)
  
  
  
  

  Ingrédients (pour 6 personnes) :

  - 4 bananes
  - 100 g de chocolat pâtissier noir
  - 100 g de chocolat pâtissier blanc
  - 150 g de beurre dur
  - 150 g de farine
  - 150 g de sucre
  - 150 g de poudre d’amandes
  - 2 cuillères à soupe de cacao
  
  

  Préparation :

  Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

  

  Crumble Banane, Chocolat noir et Chocolat blanc

  D’abord, j’épluche les bananes. Je les coupe en rondelles, et les place dans un petit plat adapté au four préalablement beurré.
  Je râpe le chocolat blanc et le chocolat noir par dessus les bananes, à l’aide d’un économe par exemple.

  Puis je coupe le beurre en parcelle dans un saladier. J’y ajoute la farine, le sucre, la poudre d’amandes et les deux cuillères à soupe de cacao.
  Avec les doigts je mélange, je malaxe, afin d’obtenir une pâte sableuse émiettée.
  Je répartie la pâte sur un plat (différent de celui où j’ai mis les bananes et le chocolat).

  J’enfourne les deux plats durant 25 minutes à 180°C (Th 6).

  Enfin, je place les bananes chocolatées et le crumble dans des petites verrines.
  A déguster tiède ou froid ! Bon appétit !
  
  

  Matériel :

  Les verrines sont les accessoires indispensables du cuisinier moderne !
  
  

• 10:41

  ENFIN !!

   » ‎ CoCONut, au pays des momies et du Karkadé ...

  - "I NEICH !!"

  

  BON DIMANCHE A TOUS

• 10:34

  Dessert presque 100% chocolat, avec un peu de cannelle et de citron...Hummm!

   » ‎ Je m'éclate dans ma cuisine!

  Je vous préviens tout de suite... Petite tuerie en vue...Je n'ai rien inventé, j'ai piqué l'idée ici. (En vous mettant le lien, je revois sa photo et je me dis que moi, je n'y suis pas allée de main morte! Il est super haut mon dessert comparé au sien...Du coup, il fut super copieux...Faudrait envisager de faire plus petit!) J'ai modifié 2-3 trucs, comme le chocolat: je ne cuisine jamais le chocolat au lait (est-ce que j'en mange d'ailleurs?) mais le chocolat noir. Et pour plus de saveurs, j'ai ajouté de la cannelle et du citron...

  

  Hier, j'ai reçu des amis. On aime bien se recevoir mutuellement, et à chaque fois que je vais chez eux, je me ré-ga-le. Alors, il fallait que je trouve un truc régalatoire moi aussi! Quand j'ai vu cette recette, je me suis dit qu'elle serait pour eux!!!

  Vu la photo et le titre, vous l'aurez compris, cette recette s'adresse aux chocovores (Maman, promis, je t'en ferai).

  Je pensais que ce serait long à faire, mais non, même pas. Un peu d'organisation s'impose toutefois!

  La veille, on prépare:

  la ganache

  la chantilly

  et les disques de chocolat.

  Et le jour J, on fait la dacquoise, le praliné feuilleté et on dresse. (Et on mange aussi!)

  Allez, c'est parti, on y va. (Ces quantités m'ont donné 4 gros desserts, pourtant individuels, de 10 cm de diamètre et 6-7 cm de haut!)

  On est donc la veille!

  

  Pour la ganache

  100g de chocolat noir

  100 ml de crème (j'ai utilisé de la crème de soja, mais ça marche tout aussi bien avec de la crème d'amande ou de la crème classique)

  Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat concassé. Laisser fondre, puis bien remuer afin d'obtenir un mélange bien homogène. Laisser une nuit au frigo.

   

  Pour la chantilly

  110g de chocolat noir

  150g de crème

  Même procédé que pour la ganache.

   

  Pour les disques de chocolat

  

  200g de chocolat noir (il m'est resté plein de chutes...)

  2 feuilles de déco spécial pâtisserie

  Faire fondre le chocolat au bain-marie.

  L'étaler sur les feuilles de scrapcooking puis laisser durcir au frigo.

  Pour découper mes disques, j'ai fait chauffer mon cercle à pâtisserie, puis je l'ai posé sur la plaque de chocolat. Ca fond et du coup c'est magique, ça se découpe sans se casser!

  Conserver au frigo.

   

  Maintenant, on est le jour J.

   

  Pour la dacquoise

  

  30g de sucre glace

  30g de poudre de noisettes

  2 blancs d'oeufs

  1 càc de sucre en poudre

  40g de noisettes

  Mettre les noisettes 10 min au four à 180°C. Puis les hacher grossièrement.

  Mélanger le sucre glace et la poudre de noisettes.

  Monter les blancs en neige. Finir en ajoutant la cuillère de sucre.

  Mélanger les blancs et le sucre glace-poudre de noisettes.

  Faire 4 disques (un peu plus grands que le cercle à pâtisserie) sur du papaier sulfu. Répartir les noisettes hachées puis faire cuire 10-15 min à 180°C.

  Laisser refroidir puis découper les disques à l'aide du cercle à pâtisserie.

   

  Pour le praliné feuilleté (ça, c'est du nom!)

  80g de chocolat noir

  30g de purée d'amandes

  75g de purée de noisettes

  75g de cigarettes russes

   

  Faire fondre au bain-marie le chocolat et les purées.

  Laisser un peu tiédir.

  Emietter les cigarettes russes et les ajouter à la pâte de chocolat.

   

  1ère étape du dressage

  Poser un disque de dacquoise dans un cercle à pâtisserie. Recouvrir de praliné feuilleté. Répéter l'opération pour les 3 autres disques de dacquoise.

  Mettre au frigo et laisser figer (j'ai mis sur la fenêtre, avec les -10°C, c'est allé vite!)

   

  Ensuite, on prend sa ganache. La remuer un peu et la mettre dans une poche à douille (avec un embout rond tout simple).

  

  Faire des ptits (des ptits quoi d'ailleurs? Comment je vais appeler ça?) faire des ptits "pics". Bref, ça veut dire, déposer un peu de ganache sur le dessert!

  Saupoudrer, plus ou moins généreusement, de cannelle. (En fait, on ne l'a pas sentie!)

  

  Déposer un disque de chocolat.

  

  Sortir la préparation pour la chantilly. Y ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de citron. Fouetter énergiquement (pour moi, l'énergie ne s'appelle pas "mon bras" mais "électricité") 2-3 min.

  Remplir une poche à douille, toujours avec un embout rond. Et faire comme pour la ganache.

  

   

  

  Enfin, déposer le dernier disque de chocolat.

  

  Et c'est fini.

  

  Conserver au frigo jusqu'au moment de déguster.

  Verdict: Alors, par où commencer? Très chocolaté (noooon, sans blague), un peu trop copieux donc il faudrait faire des parts plus petites (ceci dit, j'ai tout mangé! En matière de chocolat, je suis très endurante!). J'ai adoré la chantilly chocolat-citron de par sa légèreté en bouche mais également grâce à son agréable saveur d'agrume! La ganache toute simple était moins légère donc si c'était à refaire, je ferais 2 couches de chantilly. Sinon, j'ai eu l'impression de manger des ferreros pour ne pas citer de marque! La noisette torréfiée, le chocolat, le praliné feuilleté...C'était vraiment excellent!

• 10:27

  Yerba maté, [concours Inside]

   » ‎ La cuisine de plume

  J'adore le thé, les tisanes, les infusions et le bio...Alors quand j'ai été contactée par le site Yerba Maté pour me faire découvrir leurs produits, vous vous doutez que j'ai sauté sur l'occasion!

  J'ai pris le temps de découvrir le Yerba Maté, son origine, ses vertus, sa consommation... et j'ai été ma foi plutôt convaincue!

  J'ai reçu un petit colis qui m'a permis de découvrir, 

  Un Maté bio aux agrumes

   

  

  Un pot à Maté

  

  Un thé à la rose et à la bergamote (testé Hier soir devant harry potter, et doublement approuvé! Moi et chériplume)

  et en plus, z'avez vu comme les sachets sont trop beaux, violetmacouleurpréféréedetoutes

  

  et puis pour manger avec toutes ces infusions diverses, de la confiture de lait

  

  Alors maintenant, Yerba maté et moi, on vous propose de découvrir à votre tour le Yerba Maté.

  Vous pouvez donc gagner, un lot, avec 3 Yerba Maté Bio

  Aux agrumes comme le mien

  Un version aide à la digestion

  et un Nature classique

  Alors comment ça se passe pour gagner ce joli lot découverte?

  Et bien ça se passe ici:  [pepitesetplume.canalblog.com]  sur le blog, avec toutes les consignes

• 10:10

  Avec cette recette

   » ‎ les recettes de Bluette

  prise sur le blog des gourmandises de Titenoon , je participe a son concours . Il suffit juste de faire une de ses recettes , mettre la photo , insérer sur son blog un commentaire pour valider la participation . Pour moi c'est la pizza facile .

  

   

• 10:10

  Gâteau fondant à la crème de dattes & amandes

   » ‎ Cuisine et Couleurs
  Souvenez vous de cette crème de dattes que j'ai publiée il y a quelques jours En promettant de vous en reparler ! Voici une des applications que vous pourrez faire avec cette crème 500g de crème de dattes naturellement sucrée ( faite à [...]

• 10:10

  Spaghettoni aux Fruits de Mer

   » ‎ L'Eau à la Bouche
  
  Spaghettoni aux Fruits de Mer Coques, Vongoles Verace, Moules Bouchot (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de spaghettoni (Barilla n°7) 200 gr de coques 200 gr de vongoles verace 200 gr de moules bouchot 1 carotte 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 ou 3 branches de thym 1 piment 200 gr de[...]

• 10:05

  Tarte Kiwi de l’Adour IGP sur son Lit de Mousse au Chocolat

   » ‎ A Vos Assiettes
  Proportions pour 12 Tartelettes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Temps de Repos 1 Nuit au Frais   ► 12 fonds de tartes en pâte sucrée précuits* ► 3 kiwis de l’Adour IGP ► 75 g de chocolat noir ► 4 blancs d’œufs ► 75 g de sucre en poudre…

• 10:02

  Chocolat chaud à la "taza"

   » ‎ Delices-eyes
  
  Chocolat chaud de Louis XV par " Menon : recette de 1755 " Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à 58% 20 cl d'eau 1 gousse de vanille 1 jaune d'oeuf Couper le chocolat en carrés, mettre dans une casserole avec l'eau, la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.[...]

• 10:00

  Duo de Salade Fraîcheur et En Cas de Caprice

   » ‎ A Vos Assiettes
  Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes   ► 1 petite betterave crue ► 1 pomme Grany smith ► 1 poignée de mâche   ► 1 cuil. à soupe de raisins secs ► 1 cuil. à soupe ½ d’huile d’olive ► 1 cuil. à café de vinaigre balsamique…

• 10:00

  gateau de crepes a la compote de pommes

   » ‎ Un amour de cuisine chez soulef
  
  bonjour tout le monde, un tres bon gateau de crepes plein de moelleux, facile a faire, fondant en bouche, et riche en saveur, que j’ai preparer pour mon Caoch de regime linda, d’ailleurs si vous voulez la contacter pour le regime, je vous passe son email ( linda@my-herbalife-health.com) alors,[...]

• 10:00

  Pizza réconfortante munster-poireau...

   » ‎ Mon petit cahier de cuisine

  ... qui embaumera votre cuisine!lol!

  Une pizza de ma création!
  Généreuse et pleine de caractère!
  Nous l'avons mangé avec une salade d'endives!
  On repassera pour le côté light mais il faut se faire plaisir dans la vie!!

  
  
   

  Pour la pâte :

  - 250g de farine T65 ou T80
  - 50g de farine de seigle
  - 8g de levure fraiche de boulanger
  - 210 à 220 ml d'eau
  - 1 c. à s. d'huile d'olive
  - 1/2 c. à c. de gros sel dilué dans l'eau

   Pour la garniture :

  - 1 poireau émincé finement
  - 2 petites échalottes émincées finement
  - 4 champignons tranchés finement
  - un petit munster de 150g coupé en tranches
  - 10ml de crème liquide
  - 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  - origan sec
  - sel et poivre

  
  Pour la pâte :

  Mélanger avec les doigts la levure avec la farine comme pour faire un crumble.
  Ajouter les autres ingrédients et mélanger à la spatule en bois.
  Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique à l'aide d'un robot muni d'un pétrin ou à la main.
  Mettre à reposer dans un saladier huilé pendant 30 à 60 minutes.
  Une fois que la pâte a doublé de volume, la mettre sur le plan de travail fariné et l'écraser avec les poings.
  Abaisser la pate avec un rouleau à patisserie.

   Pour la garniture :

  Faire suer dans une casserole l'échalotte dans de l'huile d'olive.
  Y ajouter le poireau et laisser fondre le tout.
  Ajouter la crème fraiche et assaisonner.
  Sur la pâte à pizza abaissée, étaler la moutarde à l'ancienne avec une cuillère.
  Ajouter la fondue de poireaux.
  Disposer sur la pizza les champignons et le munster.
  Saupoudrez d'origan sec.
  Faire cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 18 minutes à 200°C.
  Laisser refroidir 4 minutes sur une grille.

   

  Avant cuisson

  
  
  
  Après cuisson
  
  
  

  
  
  

• 10:00

  Vous l'avez noté, et vous l'avez testé , alors BRAVO à

   » ‎ Le blog en kuissine avec coco
  
  MILLE MILLIONS DE MERCI à PRICI pour ma recette dans sa Kuissine !!! une raclette? non! une quiche raclette ? OUI Bravo à ELLE !! Si comme elle , vous Kuissinez façon COCO, n'hésitez pas de me le faire savoir !!!

• 9:53

  Mise à l'honneur et un groupe facebook est né

   » ‎ Le blog de Voyage-Culinaire
  
  Bonjour, c'est sous la neige qu'aujourd'hui j'écris mon article. Comme chaque dimanche, je vous propose une mise à l'honneur de vos essais culinaires. Cette semaine c'est Fils Brod qui a testé ma Tarte au morbier À ses dires, ça à beaucoup plu et par ce temps, c'est parfait pour se réchauffer.[...]

• 9:38

  TU SERAS MON FILS

   » ‎ KALINKA LA CHTIMIE

  

  Tu seras mon fils, bande-annonce

• 9:37

  PAPOUNE VOUS REPOND : Réponse à Joana

   » ‎ la vie de choupette

  Bonjour, bonjour,

  aujourd'hui je répond à Joana du bloc "La table des saveurs" .

  Au sujet de la recette du foie gras et son pain d'épice toasté, elle posait cette question :

  "Ta recette est assez différente de celle que j'utilise d'habitude. Elle n'est pas trop sucrée pour le foie gras ?"

  
  Je suis d'accord avec Joana pour réduire un peu la quantité de sucre dans la cadre de cette association sucrée-salée.

  Le résultat avec la quantité notée dans la recette nous a bien plu, sans doute que le fait de toaster les tranches de pain d'épices aura eu pour conséquence de diminuer la sensation sucrée au profit de notes caramélisées plus astringentes en bouche.

  Papoune vous souhaite un bon dimanche et un JOYEUX ANNIVERSAIRE à son fils Jean-Sébastien pour ses  28 ans.

   

  

   

  Le dicton du jour :

  Pour la Sainte-Agathe, sème ton oignon

  Fût-il dans la glace, il sera bon.

   

• 9:30

  Tarte déstructurée de pintades aux agrumes façon tajine, foie gras et salade d'herbe (Message : Sur Couleur Kémia découvrez la recette du 05 Feb 2012)

   » ‎ Couleur Kémia - By Babali
  Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du 05 Feb 2012 : Tarte déstructurée de pintades aux agrumes façon tajine, foie gras et salade d'herbe
  
  
  
  
  Ingrédients 4 personnes
  4 Cuisses de pintades,
  4 Tranches de foie gras
  1 càc Cumin en poudre
  1 càc Curcuma
  1 càc Gingembre en poudre
  1 càc Cannelle
  1 càc Coriandre en poudre
  1 càc Poudre de piment doux
  1/2 càc Graines de Cumin
  1 pincée Safran
  25 cl Limoncello (liqueur de citron)
  1/2 Oignon
  Le jus de 2 oranges
  QS Sel, poivre
  
  Mélange d'herbes (coriandre, cerfeuil, estragon, roquette)
  3 càs Huile d'olive
  1/2 càs Vinaigre balsamique
  1 rouleau de pâte feuilleté
  
  
  
  Préparation
  Emincer l'oignon.
  Enlever la peau des cuisses de pintade.
  
  Cuisson
  Dans un fait tout, faire chauffer 2 càs d'huile d'olive et y faire suer les oignons émincées.
  Faire dorer les cuisses sur toutes leurs faces.
  Ajouter les épices, puis le limoncello. Dès que la liqueur est arrivée à ébullition, faire flamber.
  Ajouter le jus des deux oranges, bien mélanger afin de délayer les sucs.
  
  Couvrir et faire cuire à feux doux pendant 1 heures en retournant de temps en temps, les cuisses.
  
  Pendant ce temps, nettoyer les herbes, préparer une vinaigrette légère et assaisonner les herbes avec. Réserver.
  
  Dérouler la pâte feuilletée, avec un emporte pièce, découper des ronds de pâte de la dimension de votre assiette. Les passer au jaune d'oeuf.
  Les placer entre deux plaques et faire cuire pendant 10 à 15 mn. Réserver.
  
  Au bout d'une heure de cuisson, retirer la viande et l'effilocher en l'enlevant de l'os (la couper en petits morceaux, si ils sont trop gros). Les replonger dans la sauce et faire cuire à découvert jusqu'à absorption du liquide (la viande doit être confite).
  
  Dans une poêle très chaude, déposer les tranches de foie gras et faire cuire sur chaque face.
  
  Finition et présentation
  Dans une assiette, à l'intérieur d'un cercle de la même dimension que la pâte, déposer la viande de pintade.
  Recouvrir par dessus d'un morceaux de pâte feuilleté, et déposer par dessus la tranche de foie gras ainsi que le mélange d'herbe.
  

• 9:27

  Terrine de chou-rouge au lapin façon mille-feuilles

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  
  Pour mon dernier anniversaire, juste après Noël, j’ai été très gâtée en lecture culinaire. J’ai reçu quelques livres et des abonnements à des magazines de cuisine. L’un deux est le magazine marmiton, d’après le site si réputé Marmiton. Dans ce magazine, il y avait une recette de chou-rouge, ce[...]

• 9:26

  Macarons porte bonheur

   » ‎ La popotte de Mistouflette

  Porte bonheur ??? Mais pourquoi elle les appelle comme ça ses macarons ???

  Bé tout simplement car c'est avec ces macarons là que j'ai eu la chance de faire partie des finalistes du concours de Rdv Aux Mignardises dont je vous avez parlé ICI.

  C'est donc ces petits macarons coques chocolat et fourrage confiture de lait chocolatée qui m'ont permis de gagner une petite place dans le futur livre de Mouni. Pour l'occasion, je les avais habillé d'un léger voile doré, car c'était pendant la période des fêtes de fin d'année.

  

   

  Pour une cinquantaine de coques

  - 200 g de sucre glace

  - 10 g de cacao non sucré (type Van Houten)

  - 25 g de sucre en poudre

  - 125 g de poudre d'amandes

  - 100 g de blancs d'oeufs (environ 3 cela dépend de la taille)

  Mixer au robot finement le sucre glace et la poudre d'amandes. 

  Y ajouter le chocolat en poudre, tamiser le tout afin d'obtenir une poudre bien fine.

  Monter les blanc en neige, lorsqu'ils commencent à bien prendre, les serrer en y ajoutant le sucre en poudre en 2 ou 3 fois.

  Bon maintenant il est temps de macaroner. Verser le mélange sucre poudre amandes sur les blancs en neige. A l'aide d'une spatule ou bien d'une corne, mélanger délicatement. Le mélange doit être bien lisse et former un ruban.

  Préparer une plaque à pâtisserie en y déposant une feuille de papier cuisson.

  Mettre la préparation dans une poche à douille. Dresser des petits tas d'environ 3 cm en les espaçant, car ils vont s'étaler.

  

  Laisser "croûter" (reposer) environ 20 min, le temps de préchauffer le four th 5 / 150 °.

  Placer la plaque à pâtisserie sur une autre plaque de même dimension, puis sur la grille  du four. Cette opération va permettre la formation de la collerette. Enfourner pour 20 min.

  Sortir du four, et laisser refroidir avant de déoller les coques du papier sulfurisé.

  Pour la garniture

  - 4 c à s de confiture de lait à température ambiante

  - 6 carrés de chocolat noir

  Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Laisser le récipient sur la bain marie et y incorporer la confiture de lait. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème bien lisse. Attention si la confiture de lait est froide vous risquez d'obtenir une crème pleine de grumeaux.

  Garnir les coques avec la crème confiture de lait chocolatée, et laisser au frais toute une nuit. Je sais c'est dur, mais les macarons n'en seront que meilleurs !!!

  

   

• 9:25

  FOCACCIA BIANCA

   » ‎ mon carnet de recettes.over-blog.com
  
  petite focaccia bianca qui est divine à l'apéritif ! délicieusement salée au bon goût d'huile d'olive . . . ingrédients pour une focaccia (20 X 30) 300 g de farine 200 g d'eau tiède 1/2 cube de levure de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 c à café de sucre en poudre 1/2 c à[...]

• 9:16

  Gâteau joconde pistache, mousse framboise chocolat blanc, confiture de framboise

   » ‎ La table de Michette
  Je devais rendre visite à des cousins et j’ai apporté le dessert : ils sont comme moi très gourmands ! Ce gâteau allait faire 1 h 45 de route en partie sinueuse dans une glacière. Je l’ai réalisé avec des parfums classiques pour satisfaire tous les goûts. Voici ma recette pour 8 à 10 personnes environ. Pour le biscuit, les ingrédients : 3 jaunes d’œuf 3 blancs 1 œuf entier 60 g de sucre semoule

  
  

  

• 9:10

  Recette: Petites Crêpes aux Pommes

   » ‎ Papillon en cuisine
  
  Petites Crêpes aux Pommes Ingrédients pour une dizaine de petites crêpes: 125 g farine 1 pomme 1 oeuf 150 ml de lait 1 pincée de sel 10 grs de sucre vanillé Préparationa Mélanger dans un saladier, la farine , le sucre vanillé et le sel. Ajouter l'oeuf, mélanger bien au fouet puis verser petit à[...]

• 9:07

  choucroute à la saucisse

   » ‎ Lucia saveurs légères et gourmandes

  Brrr il fait froid!!!

  En Provence nous avons entre zéro et moins un degré en ce moment et même de la neige! 

  Sans compter les coupures d'électricité qui peuvent se produire n'importe quand....

  Pour oublier le froid et se réchauffer quoi de mieux qu'une bonne choucroute? c'est la saison!!! profitons-en!

  J'ai acheté la choucroute crue et je l'ai faite cuire selon la recette de ma mère, c'est à dire deux fois pour éviter les soucis de digestion. C'est un repas vraiment très simple à préparer et facile. Ca demande peu de vaisselle et c'est parfait quand on reçoit des amis gourmands! 

  Pour ma part je n'y ai mis que des saucisses car je ne suis pas fan de lard etc. mais pour une choucroute plus copieuse vous pouvez laisser libre court à votre imagination. 

  

  Au moins pour 4 personnes:

  - 1kg de choucroute crue

  - 1 saucisse de Morteau

  - 2 saucisses de Montbéliard 

  - 8 saucisses knaki

  - 6 pommes de terre

  - 1 cuillère à café de poivre

  - 25 cl de vin blanc d'Alsace

   

  Rincer la choucroute et la déposer dans une cocotte minute, verser le vin blanc puis la couvrir d'eau. 

  Faire cuire 20 minutes après que la pression soit montée.

  Pendant ce temps laver et couper les saucisses (sauf les knaki). Eplucher et laver les pommes de terre.

  Après cette première cuisson, ouvrir la cocotte et ajouter les pommes de terre, les saucisses et le poivre, ajouter un peu de vin blanc si besoin. Refermer et cuire de nouveau pendant 15 minutes après que la pression soit montée.

  Servir avec un bon vin blanc d'Alsace.

   

• 9:03

  Poulet Karaage

   » ‎ Tasca da Elvira
  
  J'ai un peu hésité à publier cette recette à cause des photos - prises le soir et à la va-vite - dont je ne suis pas satisfaite. Mais il aurait été dommage de ne pas partager avec vous cette version japonaise du poulet frit, aussi bonne que rapide et facile à faire. Tant mon mari que mon amie L.- qui a partagé notre repas ce soir-là - ont adoré. Pourtant pas très fan de cuisine asiatique, cette dernière m'a demandé la recette et l'a reproduite le lendemain pour sa famille, avec beaucoup de succès...
  Ingrédients pour 4 personnes
  

  • 600 g de poulet, désossé, mais avec la peau - de préférence
  • sel
  • 80 g de fécule de pomme de terre
  • 40 g de farine de blé
  • huile d'arachides pour la friture
  • rondelles de citron
  • piment sec moulu
  • mayonnaise - ou sauce au raifort
  • piques à brochettes en bambou - ou en bois

  Marinade

  • 20 g d'ail, pressé
  • 40 g de gingembre frais, pelé et finement râpé
  • 150 ml de sauce de soja

  
  
  
  Préparation
  Préparer la marinade: mettre l'ail pressé et le gingembre râpé dans un pot en verre. Ajouter la sauce de soja et fermer hermétiquement le pot. Bien secouer afin de mélanger les ingrédients. Laisser reposer pendant quelques heures.
  Couper le poulet en morceaux de la taille de bouchées. Disposer les morceaux de poulet dans une assiette creuse et saler légèrement avant d'arroser avec la marinade. Mélanger et couvrir avec du film alimentaire. Laisser mariner pendant 30 minutes.
  Mélanger la farine avec la fécule de pomme de terre, dans une assiette creuse. Egoutter légèrement les morceaux de poulet, puis les passer dans le mélange de farines.
  Chauffer de l'huile à 180ºC dans une friteuse ou un wok. Plonger les morceaux de poulet dans l'huile chaude et laisser frire jusqu'à ce que ceux-ci soient bien dorés.
  Egoutter soigneusement sur du papier absorbant. Enfiler deux morceaux de poulet par pique et dresser dans un plat de service.
  Servir sans attendre, avec du piment, des rondelles de citron et de la mayonnaise. Accompagner avec du riz blanc et de la salade de chou blanc au sésame, par exemple.
  Source : recette adaptée du livre Cozinha Japonesa com Harumi, de Harumi Kurihara - Ed. D.K. Civilização (Portugal)
  
  

• 9:02

  Gâteau au chocolat à la Guinness

   » ‎ La table de Mina

  

  Tous les mois un nouveau défi, ce mois ci défi n°11 de Nonomix

  Vous pouvez voir tous les defis avec les photos ici  et pour participez mettre votre recette et papoter c'est ici

  Ingrédients:
  
  Pour 12 á 20 personnes
  250g Guinness (ou bière brune)
  250g beurre non salé
  60g cacao amer (genre Van Houten) ou si vous aimez plus chocolaté, remplacer par 60g chocolat noir
  400g sucre (si vous utilisez le chocolat, mettre 340g uniquement)
  140g crème épaisse
  2 œufs
  1 Cac d'extrait de vanille
  280g farine
  2 1/2 Cac de bicarbonate de soude
  
  Préparation:
  
  Préchauffer le four á 180C
  Si vous utilisez le chocolat, le mixer 6 sec/vit 6 et réserver.
  Mettre la Guinness et le beurre dans le bol et cuire 3 min/80C/vit 1
  Ajouter le cacao ou le chocolat, la crème, les œufs, la vanille et le sucre. Mixer 20 sec/vit 3
  Ajouter la farine et le bicarbonate. Mixer 20 sec/vit 3.
  Verser dans un moule de 23 cm de diamètre (moule fleur en silicone pour moi)
  Enfourner pour 45 minutes.
  Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler.
  
  Ganache chocolat :

  
  150g crème liquide á + de 40%
  150g chocolat noir
  1 Cac d'extrait de vanille
  1 Cac de beurre
  
  Mettre tous les ingrédients dans le bol, chauffer 3 min/37C/vit 2
  Racler les parois du bol avec la spatule et chauffer á nouveau 3 min/37C/vit 2
  Assurez-vous que le chocolat est bien fondu (sinon rajouter de la cuisson)
  Verser sur le gâteau et lisser á l'aide d'une palette (mettre au frigo une fois le gâteau bien refroidi).

• 9:01

  Promenade au bord du lac gelé et soupe réconfortante aux lentilles vertes du Puy

   » ‎ On dine chez Nanou ...
  
  
  
  
  
  Je ne vous apprends rien en disant qu'il fait froid à Copenhague, nous sommes restés jusqu'à Noël avec des températures autour de 5/6 °c mais alors depuis 10 jours le thermomètre baisse un peu chaque jour , jusqu'à -12°C et surtout ce que je trouve le plus difficile c'est que dans la journée la température ne remonte pas ... Alors il est grand temps de se réconforter avec une bonne soupe bien parfumée surtout après une ballade ( bien couverte pas un cm 2 ne dépassait !!) avec mon chien à côté de la maison . Quand il fait froid les lacs servent de patinoire ou terrain de jeux , c'est super sympa ,je vous laisse découvrir  et vous un très bon dimanche qui va être en mode cocooning chez nous car ce matin au réveil il y a déjà 5 cm de neige !!
  
   
  
  
   
  
  pour 4 personnes :50 gr de beurre 2 carottes2 blancs de poireaux1 oignon1 gousse d'aildu thym1 cuil à café de paprika piquant
  200 gr de lentilles vertes du Puy 1 boite de 400 gr de chair de tomates1 litre de bouillon de volaille 
  Épluchez et lavez les légumes , coupez les ainsi que l'oignon et l'ail en très petits morceaux . Dans une grande casserole , faites fondre le beurre , ajoutez y les légumes , l'oignon et l'ail et une pincée de sel . Faites revenir à feu doux durant 15 minutes en remuant régulièrement . Ajoutez le thym et le paprika , mélangez et versez les tomates , les lentilles et le bouillon . Vérifiez l'assaisonnement et salez si nécessaire .Faites cuire couvert à feu doux durant 30 minutes . 
  Servez avec des tranches de pain grillé beurré.
  Si comme  moi vous aimez les lentilles allez consulter le site officiel avec des informations , des recettes ICI .
  
  
  
  
  
  
  
  Aujourd'hui il neige ,il n'y a plus cette lumière magnifique d'hiver avec laquelle j'ai pu faire mes photos hier . Vous constaterez que même les cygnes ont l'air d'avoir froid .
     
  
  
  
  
  
  J'aime voir le panneau "interdit de patiner et marcher sur la glace " quand les danois patinent et jouent sur le lac mais l'endroit où l'on peut aller est balisé et il faut attendre que la "patinoire" soit matérialisée car avant cela c'est interdit et il est aussi bien précisé qu'il est formellement interdit de trouer la glace ...
  
  
  
  Bon dimanche

• 9:00

  Bavette à l’échalote comme à la brasserie {un tour en cuisine chez Petite Etoile}

   » ‎ La Cuisine du Jardin
  Je pense que j’ai vraiment pris goût au rendez-vous Un tour en cuisine. Pour cette  édition je suis allé piocher une recette sur le site recettes-plaisir.com de Petite Etoile et c’est Kiwi du blog Kiwi-Zine qui fera une recette tirée de mon blog. En parcourant son blog, j’y ai trouvé de nombreuses recettes sympa, je [...]

• 9:00

  Le plat le plus populaire de poissons ...

   » ‎ Boire et Manger, quelle histoire !

  Enclosure: [download]

  Le plat le plus populaire de poissons fut à partir du XVIIIème siècle
  
  la Matelote
  
  
  
  .
  
  
  
  
  
  L'art culinaire français, Flammarion, 1950
  
  
  
  
  
  Escoffier
  
  lui réserve un encart spécial : « série des poissons d'eau douce
  
  » dans son Guide culinaire
  
  
  
  Matelotes types
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  (Proportions pour un service: 1 kilo 500de poisson, d'une seule ou de plusieurs espèces)
  
  
  
  Nous plaçons les matelotes hors série, et en tête des poissons d'eau douce, parce qu'une grande partie de ceux-ci peuvent être traités par ce mode et que la préparation...
  

• 9:00

  Financiers à la poudre d'anande

   » ‎ BRIK A BRAK DE MARSU

  Bonjour,

  J'ai fait le tour de mon frigo et pleins de blancs d'oeufs qui attendent qu'on se serve d'eux,

  ( eux/oeufs hihi!!!)..

  Bon il y a que moi qui rit, c'est pas grave.

  Mais revenons aux blancs que faire avec...

  Bon j'ai trouvé des FINANCIERS rien de plus simple.

  C'est vrai et j'y pense jamais les blanc finissent à la poubelle.

  C'est pas bien  donc cette fois je les utilisent et je fait les :

   

  FINANCIERS

  
  

  •   50 g de poudre d'amandes
  • 75g de beurre
  • 50 gr de farine fluide
  • 150 g de sucre en poudre (pour moi 100)
  • 4 blancs d'eoufs
  • 1/2 cuillère d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel fin

   

  Préchauffer le four à 200°.

  Beurré les moules si pas moules en silicone.

  Pour le silicone les passer juste sous l'eau froide.

  Mélanger dans un saladier la poudre d'amande le sucre le sel et a farine   ainsi que la vanille.

  Montre les blancs en neige ferme avec un peu de sel et ajouter au mélange précédent.

  Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter à la pâte.

  Verser dans les moules et mettre au four 15 à 20 minutes.

  On peut ajouter des amandes éffilées sur le dessus, comme moi.

  Un bon quatre heures en prestective avec un bon thé bien chaud.

   

   

  

   

   

  

   

  

• 9:00

  Tamina ou Gâteau Algerien de Semoule Grillée au Miel طمينة

   » ‎ Couscous et Puddings
  
  Oh oui encore une autre recette de tamina car comme la tradition l'oblige lol et bien chez nous on accompagne le petit déjeuner du jour du Mawild el Nabaoui El chariff (naissance du Prophète Mohamed SAWS) d'une bonne tamina ou gâteau de semoule grillée au miel et beurre, et contrairement aux[...]

• 9:00

  Bouchées moelleuses aux amandes pour ma 2nde participation à un tour en cuisine

   » ‎ pistaches and co
  
  Pour ce tour en cuisine n° 16, c'est chez Mademois'El Gato que je devais aller piocher et c'est L'antre des gourmets qui devait venir chez moi. Après beaucoup d'hésitations, (j'avoue avoir beaucoup hésité avec le parmentier vert) ce sont les bouchées aux amandes qui m'ont fait craquer :[...]

• 9:00

  Salade Arc En Ciel

   » ‎ Dey cuisine
  Lors d'un repas de famille, chacun apportait une partie du repas. Un des tantes à n'amoureux avait préparé cette salade Arc En Ciel dont j'avais adoré le rendu visuel ET le goût! Je suis donc revenue de ce repas famille avec une fiche recette^^
  
  Pour 8 personnes :  1 salade croquante type iceberg, 250 g de petits pois surgelés, 1 oignon rouge, 3 cs de mayonnaise, 6 œufs durs, 200 g de bacon fumé, 250 g de mimolette tendre
  

  • Faire durcir les œufs et laisser refroidir.
  • Choisir un grand saladier en verre (ou des grands verres pour des portions individuelles).
  • Émincer finement la salade au couteau et en répartir la moitié au fond du saladier.
  • Ajouter les petits pois congelés.
  • Hacher l'oignon  et l'ajouter sur les bords du saladier. Étaler la mayonnaise 
  • Mixer les oeufs durs froids et les ajouter par dessus.
  • Mixer le bacon et l'étaler sur les oeufs .
  • Ajouter une couche de salade émincée au couteau.
  • Terminer par une couche de mimolette hachée.
  • Filmer le saladier et mettre au frais quelques heures.
  • Présenter la salade tel quel puis bien mélanger avant de servir.

  
  C'est frais, léger et délicieux! Le saladier transparent est vraiment un atout pour la présentation de cette salade d'où mon choix de pichet-saladier ;-) Les 3 cs de mayo suffisent à assaisonner la salade, j'en ai d'ailleurs été surprise vu la quantité d'ingrédients! Pour le bacon, j'ai mixé des lardons de bacon fumé. 
  Perso, j'ai divisé les doses par 2 car sinon on en aurait eu pour la semaine!
  
  
  
  

• 9:00

  Petites croustades aux champignons pour l'apéro

   » ‎ Et si c'était bon...
  
  Ce n'est pas par flemme culinaire, loin de là, puisque nous avons eu le plasir de manger une choucroute (très peu photogénique) que je vous propse pour la seconde fois ces petites croustades aux champignons qui ont toujours le même succès lorsque je les propose. Quand il n'y en a plus, les[...]

• 9:00

  À VOUS L'HONNEUR N° 6

   » ‎ Le blog de loloche
  
  Bonjour, aujourd'hui pas de recette mais une belle mise à l'honneur !!! je suis contente 2 copinautes ont essayés mes recettes et les ont formidablement réussis je tenais à vous remercier pour votre confiance et surtout votre fidélité, vos conseilles me sont précieux !! Je commencerais par mon[...]

• 9:00

  Recette de riz à l'espagnol - Tour rapide #15

   » ‎ Les Papilles de Sagweste
  
  Kikoo Une 2ème recette pour le Tour en Cuisine mais pour l'opus rapide 15 celle-ci! Je devais donc me rendre chez Emma 'graines de blé': et je me suis arrêtée sur son riz à l'espagnol: un regal!! pour 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boite de tomates pelées 100gr de petits pois 300gr de riz 50cl de[...]
• 9:00

  Recette de smoothie vitaminé - Un Tour en Cuisine # 44

   » ‎ Les Papilles de Sagweste
  
  Kikoo Il ets dimanche 5 février 2012, il est 9h, il fait froid et le Tour en Cuisine débute. Pour ce 44ème opus, je devais aller toruver une recette chez Alice 'les délices d'Alice'. Et je me suis arrêtée sur un smoothie car je n'en ai jamais préparé. 4 clémentines 2 kiwis 2CS de jus de citron[...]

• 9:00

  Salade de carottes à la marocaine

   » ‎ Le blog de Petite étoile

  

   

  Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour rapide n°15", je devais choisir une recette sur le blog de Rock the bretzel, une petite salade simple et très délicieuse, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Sandrine, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

   

  Préparation: 5 minutes

  Cuisson: 12 minutes 

   

  Ingrédients pour 2 personnes: 

   

  4 carottes

  2 gousses d'ails

  Le jus d'un citron vert

  1 cuillère à café de cumin

  3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  1 cuillère à café de miel

  1 poignée de feuilles de coriande fraîche

  Sel, poivre

   

  Eplucher et couper les carottes en rondelles, faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes.

   

  Réserver en attendant que les carottes soient à température ambiante.

   

  Dans un bol, mélanger le jus de citron ver avec l'ail émincé, le cumin et le miel. Ajouter l'huile puis un peu de sel et poivre, à votre convenance.

   

  Mélanger les carottes avec la cariandre ciselée et ajouter l'assaisonnement.

   

  Servir avec une viande blanche.

   

  Bon appétit!!

   

  

• 9:00

  Sandwich à l'omelette

   » ‎ Le blog de Petite étoile

  

   

  Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°46", je devais choisir une recette sur le blog de La petite cuisine d'Isis, en parcourant sont blog j'ai trouvé pleins de délicieuses recettes. Mais en gourmande de sandwichs, je n'ai pas pu résisté à l'appel de cette recette exquises et très originale, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Pauline, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

   

  Préparation: 5 minutes

  Cuisson: 5 minutes 

   

  Ingrédients pour 1 sandwich: 

   

  1 oeuf

  3 cuillères à soupe de lait

  1 cuillère à soupe de bière blonde

  Sel, poivre

  Feuilles de salade

  1 tomate

  1 noisette de beurre

   

  Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait puis 2 pincées de sel et de poivre, ajouter la bière blonde et bien mélanger.

   

  Dans une poêle chaude avec un léger fond d'huile ou de beurre, verser la préparation puis laisser cuire comme vous l'aimez.

   

  Couper un morceau de baguette en deux, étaler un peu de beurre dedans, déposer l'omelette puis la tomate coupée en rondelle et la salade. Pour ma part, j'ai fait une vinaigrette basique pour la salade et les rondelles de tomate.

   

  Servir immédiatement.

   

  Bon appétit!!

   

  

• 9:00

  Sablés à la noisette

   » ‎ Le blog de Petite étoile

  

   

   

  Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°45", je devais choisir une recette sur le blog de Les gourmandises de Fanie, j'ai choisit une petite gourmandise, les sablés à la noisette, une recette superbe, hihi!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Marie, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

   

  Préparation: 10 minutes 

  Cuisson: 10 à 15 minutes

   

  Ingrédients pour 20 sablés:

   

  100 g de farine

  30 g de sucre

  25 g de poudre de noisettes

  1 oeuf

  1/3 de sachet de sucre vanillé

  4 cl d'huile

  4 cl d'eau

  1 pincée de levure

   

   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes, le sucre vanillé puis le sucre.

   

  Faire un puit et verser l'oeuf battu en omelette, puis l'eau tiède et l'huile. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

   

  Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte puis découper des biscuits à l'aide d'emportes-pièces, pour moi des coeurs.

   

  Disposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé puis enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

   

   

  Attention, de ne pas trop les cuires sinon en refroidissant ils seront trop cuit. Les miens sont un peu pales, je les ai mis trop bas dans mon four...

   

  Servir froid et badigeonner de nutella c'est plus gourmand, hihihi...

   

  Bon appétit!!

   

  

• 9:00

  Connaissez-vous Marie Hendriks ?

   » ‎ FOOD INTELLIGENCE
  Châteaux gâteaux
  
  
  Adhemarie Show est une exposition établie dans un mélange des genres : Marie Hendriks y orchestre une subtile cohabitation entre des productions in situ liées à l’histoire chevaleresque du château, des pièces en céramique contemporaine créées durant sa résidence estivale aux Pays-Bas ainsi que des images issues de l'univers décalé d’un « Wes­tern Spaghetti Baroque ».
  Mêlant réel et artificiel, à partir de réfé­rences liées au folklore et à l'imagerie populaires, de sou­venirs d’enfance et de paysages exotiques intrigants, l'artiste fait naître un monde troublant qu'elle dévoile au sein d'aires d'expositions métamorphosées totale­ment en univers domestiques.
  Objets ornementés et désuets y for­ment un décor théâtral haut en formes et en couleurs.
  « Je développe un fort goût pour tous les courants qui ont eu recours à l’artifice comme le Maniérisme, le Baroque, le Rococo au sein duquel mon travail puise formellement un univers sensoriel enveloppant et généreux. Au moment de l’exposition, j’investis complètement l’espace: il est camouflé sous les couches de moquettes, draperies et ornements qui s’accumulent dans une surenchère. Les frontières entre la mise en scène inhérente des œuvres et celles de leurs espaces d’exposition sont floutées. Ce qui engendre un magma joyeux ou les pièces dialoguent entre elles et le spectateur devient figurant dans un environnement délirant ».(M. Hendriks)
  

• 9:00

  Scones pour un tour en cuisine

   » ‎ La cuisine et les voyages de Pripri

  

  Voilà, je participe pour la première fois au jeu "Un tour en cuisine".

  

  Le principe est simple, il faut s'inscrire pour un tour et ensuite un tirage est réalisé.

  On doit alors piocher et tester une recette chez notre binôme.

  Cette fois-ci, je suis allée découvrir le blog de Anneso du blog "Annesogood, cuisine hétéroclite".

  J'ai donc testé ses scones.

  Un régal pour le petit déj!

  225g de farine

  27g de beurre

  1/2 pincée de sel

  1/2 cs de sucre

  12,5cl de lait

  Mélanger la farine, la levure et le sel.

  Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger avec les doigts.

  Ajouter ensuite le sucre.

  Former un puits puis ajouter le alit.

  Pétrir.

  Etaler la pâte sur 5 à 10 mm d'épaisseur.

  Découper des cercles de 6cm de diamètre.

  Badigeonner de lait et cuire 8 à 10 min th7.

  

  Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : boulangerie, cuisine anglaise,

  Allez voir chez Neaira du blog "Mademois'El Gato" quelle recette de mon blog a t'elle testé...

   

• 9:00

  Pommes de terre au cumin

   » ‎ Recettes a gogo...
  
  Nous voilà au tour rapide en cuisine n°16, je dois piocher sur le blog "recette du monde" et Zabelle du "Blog de Zabelle" vient farfouiller chez moi. J'ai encore choisi du salé, de délicieuses pomme de terre, un plat simple et rapide a faire. Pour 4 personnes: - 6 grosses pommes de terre - 2[...]
• 9:00

  Petits fours au thon

   » ‎ Recettes a gogo...
  
  Je me lance dans le tour rapide en cuisine n°15, Je pioche chez Christine du blog "Coeurs gourmands" et Uum Zakariyya du blog "Mes ptits plats dans les grands" vient chez moi. Des délicieuses petites bouchées, parfaite pour l'apéro, ultra rapide a préparer !! Très fondante avec un bon goût de[...]
• 9:00

  Mini cakes à la crème de nougat noir et aux pommes

   » ‎ Recettes a gogo...
  
  Un nouveau tour en cuisine le n°46 ! Je pioche chez Alaro du blog "Mes petites recettes préférées" et Jeanne Sophie du blog "Jeanne Sophie cuisine" vient se servir chez moi !! Ces petits gâteaux sont très moelleux avec un ptit goût original ! Pour 20 cakes ou muffins: - 240g de farine - 1[...]

• 9:00

  Flan de brocolis au gorgonzola...

   » ‎ Les douceurs de Poupinette
  
  C'est la première fois que je participe a un tour en cuisine : [www.untourencuisine.com] Pour ce tour j'ai piocher une recette sur le blog [lacuisinedesandrine.blog4ever.com] de sandrine et c’est Miss Bretzel du blog [rockthebretzel.canalblog.com] qui viendra choisir une recette[...]

• 9:00

  Pain muffins à la pomme et au chocolat

   » ‎ Le blog de novice en cuisine
  
  Bonjour, bonjour... Pour ce dimanche, je vous propose une petite idée de goûter ou de petit déjeuner. Trés simple, rapide et efficace... A vos cuisines !!! J'ai réalisée cette recette avec mon partenaire Regent's park. Ingrédients pour 4 pains muffins: 4 pains muffns Un pot de compote de pommes[...]

• 9:00

  Terrine au foie gras, coing, confit de canard fait maison

   » ‎ La table de Michette
  Une amie m'avait apporté des beaux coings bio ; j'en ai utilisé une partie pour la réalisation de cette terrine à ma façon pour la venue de mes enfants. Pour 8 personnes : Les ingrédients pour la cuisson des fruits : 3 coings 2 oignons bio 2 gousses d'ail bio 5 cl de vinaigre de cidre bio 1 c s de sucre 1 c s d'Armagnac 5 cl d'eau Huile d'olive, sel, poivre, thym, piment d'Espelette, muscade.

  
  

  

• 9:00

  Un tour en cuisine : Cookies à la noix de coco

   » ‎ Une passion de patisserie...

  Aujourd'hui, je participe au tour 46 d'">[www.untourencuisine.com">] un tour en cuisine. 

  Le blog chez qui j'ai pioché ma recette de cookies à la 

  noix de coco est http://www.recettes-plaisir.com et le 

  blog qui va publier une de mes recettes est : 

  http://secretsucre-gourmand.over-blog.com

   
  Mes cookies n'étaient pas plats car j'avais fait des boulettes ^^ Ils étaient supers bons et je remercie Petite étoile pour cette recette! Ils étaient très moelleux à l'intérieur et croquant sur les bords : délicieux pour une amoureuse de noix de coco!
  
  Préparation: 10 minutes
  Cuisson: 10 minutes
   
  Ingrédients :
   
  250 g de farine
  100 g de sucre
  1 sachet de levure
  1 cuillère à soupe de lait
  1 oeuf
  100 g de beurre fondu 
  
  100 g de noix de coco râpée
  
  
   
  Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'oeuf, le beurre fondu et la noix de coco. Mélanger le tout à la main, ajouter ensuite la cuillère à soupe de lait et bien mélanger pour obtenir une boule.
   
  Former des boules puis les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les aplatir pour leur donner une forme de cookies. Faire de même avec toute la pâte.
   
  Saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée chaque cookie et enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Les cookies vont gonflé et seront bien moelleux.
   
  Laisser refroidir sur une grille.
  
  
  
  
  
  
  
  
                                                                      
  
  
  
  
  
  

  

• 9:00

  Panna cotta aux pralines roses (un tour en cuisine 15)

   » ‎ la patisseriedecaroline.over-blog.com
  
  Et un nouveau tour en cuisine!! Je suis accro Cette semaine j'ai donc dû piocher chez Lilou et c'est collad (ou chantal) qui pioche chez moi. J'ai choisi une nouvelle recette de panna cotta, celle-là me tentait beaucoup avec sa jolie couleur rose.. Par ici la recette (je n'ai rien changé sauf[...]

• 9:00

  un tour en cuisine(avec la grippe carabinée pour nonna) et idée de rencontre pour nous les blogueurs du sud

   » ‎ la tambouille de nonna

  en premier ,je cherche un exorciste (mdr) j en ai marre là

  apres mon fils et son doigt

  ma fille et sa grippe 

  vlà que la nonna a 40 ce soir et si je me decris vous allez mourir de rire depuis ce matin je me traine lamentablement ........

  je vous promets de passer sur vos blogs des que je vais bien !! promis juré(zut mon ecran là plein de bave radioactive )

   chaussettes!legins,pyjamas;teeshirt,veste  en laine,pull en mohair, et ma doudoune, un bonnet ,et je grelotte

  mais comme j avais ma part de marché a remplir pour le tour en cuisine numero 55

  je m y suis mise aujourd hui...je devais aller sur ce joli blog ou j ai eu l embarras du choix

  chez pascale

  tandos que "petitbonhium" devait venir chez moi

  j ai choisi le chinois....

  mais en version individuelle.......

   

  

   

   HIER IL M EST VENU UNE IDEE QUI ME TIENT A COEUR DEPUIS L AN DERNIER

   CA N AVAIT PAS ETE POSSIBLE ET COMME JE L AI REGRETTE

  DONC AVEC MA COUPINETTE CHAFINETTE (YALLI YALLILLL)

  on en a parle par sms hier  lorsque j attendais ma consult chez l anesthesiste.......

   

  nous avons pensé faire cette rencontre un week end de mai......

  a mi chemin entre .. le var,bouche du rhone ,alpes maritine......

  l an dernier avec pat le biker on avait ete trop vite emballe !mais pas de reponse de la part du restaurateur...

  donc pourquoi pas un pique nique..???

  comme les bloggeurs organisent sur bercy chaque été.....

  j attends bien sur vos reponses et j'espere que j aurais la joie de tous vous rencontrer......

  alleuhhh dites oui les copinautes...oui oui oui oui oui...

  ça serait super chouette non????

  toutes les idees sont bonnes a prendre.....

  bisous

   

   

  ET PUIS UN CADEAU POUR VOUS APRES AVOIR VU UNE VIDEO MERVEILLEUSE CHEZ  ZAZA67 

  EN RETOUR JE VOUS L OFFRE PARCEQUE VOUS COMPTEZ BEAUCOUP POUR MOI

  je chosi une version legerement differente pour ne pas la copier comme une vilaine copiteuse.....

  merci zaza pour ce beau cadeau...

• 9:00

  Tour en cuisine - Muffins au citron et au yaourt

   » ‎ La Kiwi-zine
  Voici ma 1ère participation pour Tour en Cuisine mais je ne pense pas que se soit la dernière :) Je devais donc piocher une recette chez La cuisine du jardin et mon choix s'est arrêté sur celle-ci, j'ai apporté quelques modifications et je dois dire [...]

• 9:00

  Charlotte à la crème de marrons !!! T16

   » ‎ Recette du monde
  
  Le tour rapide n°16 d'un tour en cuisine à sonné !!! J'ai eu le plaisir de piocher sur le blog "La cuisine quotidienne" ou j'ai choisi la charlotte aux marrons car j'en raffole ! Je me suis permis d'ajouter des blancs en neige pour le côté mousseux , et faute de petits suisse j'ai remplacer par[...]

• 9:00

  Riz au lait d’amandes

   » ‎ Un siphon fon fon...
      Voici venu le moment du 15ème tour rapide d’Un Tour en Cuisine.  Cette fois, le sort a désigné la blog Ca bouillonne dans… ma cocotte-minute pour y trouver l’inspiration   Et c’est Hayat qui a du trouver son bonheur chez moi   Pour plus d’informations quant aux tours, il suffit de cliquer ici :   Il y avait longtemps que j’avais envie de réaliser un riz au lait, et j’en ai trouvé une version tout à fait appétissante dans la cocotte-minute de mon binôme, version d’autant plus appétissante que je garde un excellent souvenir du grand verre de lait d’amande que j’avais eu l’occasion de déguster à la terrasse d’un café donnant sur la place Jamaa El Fna, à Marrakech.           Ingrédients pour 6 personnes : - 210 g de riz rond - 1 gousse de vanille - 750 ml de lait d’amande - 350 ml de crème liquide - 80 g de sucre roux 30 g de sucre complet           Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Verser le riz et l’égoutter dès la reprise de l’ébullition. Mettre dans une casserole le lait d’amande, la crème et la gousse [...]

• 9:00

  Un Tour en Cuisine #46 - Bagels

   » ‎ Mes petites recettes préférées
  
  Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 46ème édition du jeu "Un Tour En Cuisine" ! Voici les succulents bagels que j'ai dénichés chez Lou du blog Lou, Ses Recettes Minceur et c'est Noasette du blog Recettes à Gogo qui est venue piocher une recette chez moi. Ces bagels sont top comme le dit[...]

• 9:00

  Muffins tendrement épicés aux éclats d'abricots et noix de coco

   » ‎ PP Poppy's cuisine
  
  Afin de participer au concours de La Marmite à M'Alice sur les mini-muffins (quel chouette thème!)
  
  J'ai modifié un peu mon planning et vous avez droit aujourd'hui à ces mini-muffins sucrés et mœlleux : Muffins tendrement épicés aux éclats d'abricots et noix de coco
  
  
  J'espère qu'ils vous plairont autant qu'à nous !
  
    Réalisation    Simple et rapide, vous pouvez remplacer l'abricot sec par d'autres fruits du même genre qui se marient avec le gingembre : ananas ou banane :D J'avais mon paquet d'abricots secs qui datait des pastillas de poisson, le voilà fini :) Il faut compter environ 40 minutes en comptant la cuisson, je l'ai faite au réveil pour le petit dejeuner :D
    Dégustation    Sucre et épices, une petite douceur bien équilibrée pour le petit-déjeuner, le goûter ou un petit creux :)C'est une recette légère et assez faible en matière grasse qui donne des muffins tendres et mœlleux.
  Sweetie préfère le chocolat, comme d'hab' :D Mais je les apprécie vraiment beaucoup ! Je pense qu'ils seraient encore meilleurs en muffins taille normale (tout est meilleur en plus gros !)
    Conclusion    Je fais varier cette recette selon les ingrédients que je compte y mettre, comme la recette des muffins praliné/cranberries, qui elle... est un peu plus gourmande :)
  
  Pour 25 mini-muffins   Il vous faut :   150gr de farine50gr de beurre mou100gr de sucre1 gros œuf180gr de yaourt allégé/texture Perle de lait- yaourt Low Fat Trader's Joe-1,5cc de levure "double active"
  - 2cc de levure chimique normale -1/4cc de bicarbonate de soude1/4cc de sel
  75gr d'abricots secs40gr de noix de coco rapée
  - sweetened coconut -1cc de gingembre1/2cc de cannelle
  Préparez vos abricots secs en les hachants en petits dés.
  S'ils sont vraiment secs et vieux, vous pouvez les tremper dans l'eau très chaude 2 minutes,
  égouttez puis séchez-les bien.
  \ Des fruits trops secs peuvent gâcher les gâteaux que vous réaliser avec,  
  ils doivent être "gluammant" sucrés et tendres ! //Mélangez votre beurre mou avec le sucre afin d'avoir une crème blanche.Ajoutez-y l'oeuf, mixez au batteur electrique 1 minute.
  
  Dans un bol, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel, les abricots, les épices et la noix de coco.
  
  
  Mélangez alors 1/3 du mélange farine dans le mélange œuf/beurre/sucre.Ajoutez la moitié du yaourt, mélangez,1/3 de la farine, mélangezl'autre moitié du yaourt, mélangez,la fin de la farine, mélangez !
  
  
  Préchauffez votre four à 230°FBeurrez vos moules à mini-muffins et farinez-les.\ Vous versez de la farine dans le moule beurré et faîtes tourner en tapotant pour enlever l'excès ! //S'ils sont sur une grande plaque, vous pouvez seulement les beurrer.Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes le temps que le four préchauffe \ Grâce à ce repos, les muffins gonfleront bien à la cuisson ! //Remplissez vos moules entièrement pour qu'ils soient legerement bombés/craquelés sur le dessus
  
  
  Enfournez 12  minutes !Laissez refroidir 10 minutes dans les moules, démoulez et laissez reposer 20 minutes sur une grille avant de déguster :)
  \ au moment de démouler, si vous avez un soucis (par exemple à la seconde fournée)
   faîtes-les tourner, n'essayez pas de les soulever ! //
  
  
  - à la demande de Sweetie... ahem -
  ! Voir toutes les recettes de muffins !

• 9:00

  Pancakes aux pommes

   » ‎ Ola !
  Me revoilà avec une recette sucrée cette fois, pour le tour 44 ... Les pancakes de Leeyaa, quelques peu modifiés furent un véritable délice ...  Je vous invite à  faire un tour chez Jiji qui a du réalisé l'une mes recettes... [...]

• 8:58

  Quatre Quarts pour Un Tour en Cuisine #15

   » ‎ Le blog de oum mouncif rayan
  
  cette recette est tirée du blog de Chantal, lien original ici. ingrédients: 3 œufs 170g sucre 170g beurre 160g farine 5g levure chimique préparation: bien battre les œufs et le sucre. ajouter la farine et la levure et battre encore. faire fondre le beurre et l’incorporer à la fin puis bien[...]

• 8:48

  Boulette qui rigole et sa ptite soupe rigolote :p

   » ‎ MelleBanane's Cuisine
  
  En ce moment je dois faire une régression mais j'adore mettre de la Vache qui rit dans mes plats :p Mister Grognon et Miss ANgèle mangeaient un plat à base de gingembre sauce soja tout ça et moi j'en avais pas du tout mais pas du tout envie .... j'ai donc prélevé une petite portion de la dinde[...]

• 8:46

  1000 Abonnés (un peu plus maintenant) & un cadeau... pour qui ?

   » ‎ La Marmite à M'Alice

  Il y a quelques jours, je vous proposais de me laisser un commentaire pour avoir la chance de gagner un cadeau.

  C'est la personne qui m'a laissé un commentaire sous le pseudo "Martylo" qui remporte un livre, celui que je proposais où un de même valeur. J'attends de vos nouvelles, Martylo :)

  Merci de continuer à me suivre, fidèles et de plus en plus nombreux !

  J'ai noté vos envies d'index, je vous avoue que c'est dans un coin de ma tête car il n'a pas été mis à jour depuis longtemps, mais je réfléchis à la forme à lui donner...

  Sophie a évoqué un diaporama, c'est une excellente idée, que je retiens aussi quand je vais relooker mon blog et le présenter différemment :)

  Ce matin, chez moi, il a neigé (et sur Niort, ça n'est pas si souvent !). Et chez vous ?
  

  
  

• 8:45

  Coquelet désossé farci aux cèpes et magret, galette de p de terre truffée

   » ‎ La table de Michette
  Sur l’étal fermier de mon magasin préféré de beaux coquelets attendaient que je les achète. J’ai préparé ce plat excellent pour mes invités pour fêter mon anniversaire. C’est vrai que ma recette demande beaucoup de travail et de patience mais que ne ferait-on pas pour ce jour là ! Je l’ai étalée sur 2 jours. Pour 6 personnes : Je vous la livre par étape : 3 coquelets fermiers de 560 g chacun

  
  

  

• 8:43

  Mystère ??????

   » ‎ A table chez Natt

  Je ne sais pas ce qu'il s'est passé mais j'ai perdu un bon nombre d'abonné dont je fais partie lol

  Certains se sont désabonnés peut être par eux même mais si ce n'est pas votre cas (comme le mien) et que vous voulez toujours me suivre il faut vous réabonner afin de recevoir les prochaines publications

  D'ailleurs j'en profite pour vous dire qu'il faut bien cocher les deux cases

  Je pense que c'est un problème de canalblog car je ne reçois plus certains avis d'autres blogeuses

  Je suis désolée pour ce désagrèment

  

   

• 8:12

  A vous l'honneur n°84

   » ‎ Les petits plats de Patchouka
  
  C'est parti pour une nouvelle mise à l'honneur... vraiment fabuleuse... Je me régale.. je me régale vraiment avec toutes vos photos... Chaque semaine, vous êtes de plus en plus nombreuses à tester mes petites recettes... et celà me fait vraiment chaud au coeur de voir (et lire) que vous êtes de[...]

• 8:11

  kkvkvk # 43 : Steacks d'emmental

   » ‎ La tambouille de Titegrenouye
   C'est Pauline qui a la dure tache d'organiser le kkvkvk # 43 !!! Et elle a eu une super idée pour le thème : 
  
  
  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Le fromage !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  
  
  
  Donc, voici ma participation. Pour une fois, une recette pas diététique du tout!!! Mais alors, qu'est ce que c'est bon !! Comptez que la recette est pour 2 personnes. Vous pouvez agrémenter la panure d'ail, de persil, de coriandre... Pour ma part, j'ai mis des graines de sésames au wasabi.
  

  • 200g d'emmental
  • 2 oeufs
  • 3cs de chapelure
  • 3cs de poudre d'amende
  • 3cs de son d'avoine
  • 2 cs de graine de sésame
  • sel, poivre
  • huile

  Découpez l'emmental en 4 tranche, réservez-les 5min au congélateur. Dans un plat, mélangez la chapelure avec le son, la poudre d'amende et le sésame. Dans une assiette creuse battez les oeufs salés et poivrés. Passez les tranches d'emmental dans l'oeuf puis dans la panure.Répétez 2fois l'opération afin que les tranches soient parfaitement recouvertes. Dans une poêle, faites chauffez de l'huile. Faites dorer le fromage environ 30sec de chaque côté. Egoutez sur du papier absorbant. Servez bien chaud avec une salade.

• 8:00

  Paléo et crossfit : Bilan Semaine 1

   » ‎ zekitchounette

  Cette semaine a été riche en courbatures. Nous avons commencé les entraînements. Pour le moment, nous en sommes encore aux « fondations », c’est à dire que nous apprenons les gestes et les postures pour que lors des entraînements, nous ne nous blessions pas. Nous découvrons aussi l’ambiance crossfit en faisant un mini W.O.D (Workout Of the Day) à la fin de la séance.

  Comme je l’ai dit hier, nous suivons un régime qu’il convient de respecter si nous voulons voir des effets significatifs. Donc nous apprenons à compter nos ingrédients et à respecter les quantités proposées.

  Si vous souhaitez suivre ce régime en même temps que moi, sachez que pour une fille de taille moyenne (comme moi), cela consiste à manger :

  • le matin au petit déjeuner : 3 blocks.
  • le midi au déjeuner : 3 blocks.
  • au goûter : 1 block.
  • au dîner : 3 blocks.
  • avant d’aller se coucher : 1 block.

  1 block correspond à ceci : 1 part de protéine, 1 part de glucides, et 1 part de lipides.

  Dans une journée, je devrais donc manger 11 blocks de protéines, 11 blocks de sucres et 11 blocks de graisses, répartis suivant les points présentés ci-dessus. C’est un peu difficile à gérer au début, mais on s’y fait vite. La balance est votre principale alliée dans cette histoire

  (Les photos sont plus bas dans l’article, ne partez pas déjà…)

  Voici un bref, mais alors très bref descriptif de ce peut être consommer dans chaque catégorie :

  • Dans les protéines nous avons : toutes les viandes, certains fromages, les œufs et le poisson. 1 block de protéine, c’est à peu près 28g de viande. Croyez moi, ce ne sont pas des quantités énormes…
  • Dans les glucides nous avons : tous les légumes verts et les fruits… Pour 1 block de blette par exemple, il faudra manger 1,25 cup (tasse). Cela fait pas mal de volume dans l’assiette
  • Dans les lipides nous avons : les fruits à coques en général, les huiles, les crèmes… Idem pour ce point là, les quantités sont difficiles à respecter. 1/2 c.à.c d’huile d’olive compte pour 1 block…
  • Ce qui compte à la fois en protéines et en glucides : le lait, les yaourts…

  Vous l’aurez compris, tous ces ingrédients cités ci-dessus ne sont pas transformés par la main de l’homme (mis à par les crèmes, le lait et les yaourts).

  Il est bien sur possible de manger des pâtes, du riz, de la farine… mais ces ingrédients sont déconseillés. Et si vous décidez d’en manger, il faudra respecter les quantités.
  Par exemple, pour préparer des crêpes, sachez que 1,5 c.à.c (soit 8g) de farine compte pour 1 block. Donc, au lieu d’en manger 5, vous ne pourrez en manger que 2

  Comme je l’ai précisé dans « crossfit : mes motivations », je vais faire un descriptif des menus de la semaine qui s’est écoulée. Après tout, c’est un blog de cuisine… Bon, par contre, je vous ferai grâce des snacks, ce n’est pas le plus important !

  Voici donc le menu de la première semaine :

  

  Lundi, nous découvrions le régime, nous n’avions pas fait les courses. C’est pour cette raison que la case du lundi est vide.

  

  Au passage, vous le trouvez comment le nouveau logo de ZeKitchounette ?

  

  Je constate déjà les effets positifs du crossfit et du régime paléo. Mon sommeil est plus lourd. J’arrive à me réveiller sans l’aide de réveil vers 7h du matin. Je suis plus concentrée. J’ai une meilleure digestion. Et j’ai perdu 1kg !

  Incroyable ! Vivement que les vrais entraînements commencent, j’ai vraiment hâte !

  Et vous quel est votre partenaire minceur ? Avez vous déjà essayé des méthodes sans succès ou au contraire qui ont bien marché ? Je suis curieuse de connaître votre expérience.

• 8:00

  Gâteau de Pirates

   » ‎ Papa Bosse et Maman Cuit - Le Blog

  Couper le gâteau yaourt en 2 parties égales. Les reunir ensemble en s’assurant que la partie supérieure du gateau est à l’intérieur (face plus tendre sur l’extérieur afin d’y piquer plus facilement les decorations).

  Afin que la coque soit stable, couper le fond de la coque. Utiliser les morceaux coupés pour faire la cabine du capitaine.

  Si les parties ne tiennent pas ensemble, vous pouvez utiliser des cure dents.

  Faire le glaçage, mettre le chocolat en morceaux, le beurre en morceaux ainsi que l’eau dans une casserole. Faire chauffer à feu doux.

  Pendant que le chocolat fond, entailler la coque et préparer afin de glisser les canons (1/2 cigarettes russes).

  Répartir le chocolat sur la coque de manière homogène. Laver vous les mains pour la déco afin de ne pas laisser de traces de chocolat sur les biscuits.

  Placer les canons. Couper les mikados afin de faire les barrières. Couper le cornet de glace juste en dessous de la coque. L’enfiler sur une grande paille/cigarette. Vous pouvez remplir le poste d’observation par du gâteau (les chutes mélangés au reste du glaçage) afin qu’il ne glisse pas sur le mat. Afin de faire tenir 2 pailles l’une au dessus de l’autre, utiliser un pique en bois (idéalement de brochette).

  Faire un second mats.

  Préparer les voiles et les enfiler avant de planter les mats.

  Placer les boulets de canons sur le pontons.

  Vous pouvez dessiner les vitres de la cabines du capitaine avec du chocolat blznc fondu ou mettre des gaufrettes en guise de fenêtres.

  Mettre dans un plat à servir. Entourer le navire de crocodile et de petites barquettes…

   

• 8:00

  Croquets...

   » ‎ Une débutante en cuisine!
  
  Bonjour! Biscottis, croquants, croquis, mille et une appellations pour un biscuit tout gourmand, doré et croustillant.... 125g de beurre 80g de sucre semoule 1cc de vanille liquide Un citron 2 petits oeufs 1cc de levure chimique 1 pincée de sel 250g de farine 1 poignée de fruits secs au choix[...]

• 8:00

  Projet 52 - Semaine 5 - Perspective

   » ‎ Philou - Un Cuisinier Chez Vous
  
  Comme un élève bien discipliné, chaque dimanche, je remets mon devoir dans le cadre du Projet 52. Le thème de cette semaine est : Perspective. Généralement, je suis plutôt enthousiaste quand je vous présente une recette ou un article. Par contre, cette semaine, c'est du bout des lèvres que je[...]

• 8:00

  Escalopes de poulet caramélisées au Melfor et au sésame

   » ‎ De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

  Voici une recette que j'ai eu l'occasion de préparer puis de goûter une première fois dans le cadre d'un cours que je me suis offert en octobre dernier chez Cuisine Aptitude question de faire de nouvelles rencontres sur Strasbourg. Une recette à refaire! J'ai fait une petite modification... j'ai fait griller les escalopes de poulet dans un filet d'huile de sésame!

   

  Ingrédients
  - 4 poitrines de poulet désossées (escalopes)
  - 2 c. à soupe de sauce soja
  - 2 c. à soupe d'huile d'olive
  - 2 c. à soupe de Melfor
  - 2 c. à soupe de miel
  - 200 ml de fond de veau ou de volaille 
  - 2 c. à soupe de graines de sésame
   - ½ c. à soupe d'huile de sésame (facultatif)
  - Paprika (piment d'Espelette)
  - Sel
  

  Préchauffez le four à 180°C.

  Dans une petite casserole, faites bouillir avec précautions, le Melfor, le miel et la sauce soja. Une fois le point d'ébullition atteint, éteignez le feu sous la casserole. Réservez au chaud.

  Assaisonnez les poitrines de poulet que vous ferez saisir dans une poêle très chaude légèrement huilée. Faits saisir quelques minutes de chaque côtés. Ajoutez le mélange de miel au soja et au Melfor et laissez réduire. Dès que les escalopes commencent à caraméliser, posez les dans un plat allant au four. Terminez la cuisson des escalopes au four pendant environ 5 minutes.

  Pendant ce temps, ajoutez le fond de veau à la sauce sucrée. Laissez réduire pendant quelques minutes. Assaisonnez.

  Servez les escalopes avec la sauce et quelques graines de sésame grillées à sec.

  Mes suggestions

  - Pour la cuisson des escalopes de poulet, j'ai utilisé une poêle à fond épais en inox question de bien faire ressortir les sucres de la viande.
  

  - Servez avec une Salade de vitelottes, patates douces, céleri-branche aux herbes fraîches
  

  

   

  De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
  http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-escalopes-de-poulet-caramelisees-au-melfor-et-au-sesame-98581502.html
  

  
  

• 7:59

  Salade aux Clémentines et au Saumon poêlé

   » ‎ Le Dessert du Dimanche

  

  Je ne sais pas trop où classer cette recette, c'est une salade, mais principalement composée de poisson, que j'ai cuisiné pour un plateau télé un soir. J'opte pour cette dernière rubrique puisque nous réaliser un petit dîner à partir du contenu du congélateur et des placards était vraiment l'idée première.

  Cela a tout de suite fait TILT dans ma tête lorsque j'ai repéré les clémentines qui traînaient sur le plan de travail. Elles m'ont tout de suite fait penser à une salade d'hiver colorée vue dans le livre de Clotilde Dusoulier, Chocolat & Zucchini. En plus des clémentines, elle y met du thon poêlé aux graines de pavot ; moi j'avais du saumon et des graines de sésames. Ce qui m'a fait pensé à une recette de Sylvie Aït-Ali dans son livre sur les bentos. Une recette que j'avais déjà réalisée et adorée, car ces petits cubes de saumon mi-cuit au sésame blanc sont un vrai régal.

  A accompagner d'un bol de riz blanc pour les gros appétits.

  

  Ingrédients pour 1 personne :

  1 poignée de mâche

  2 càs de vinaigrette à l'orange

  1 clémentine

  1 pavé de saumon de 150g sans la peau

  1 càs de sauce soja

  1/2 càs de miel

  1càc d'huile d'arachide

  1/ Déposer la mâche dans l'assiette, l'assaisonner de vinaigrette.

  2/ Eplucher la mandarine en veillant à retirer les filaments blancs. Les répartir sur la mâche.

  3/ Dans un bol, mélanger la sauce soja et le miel. 

  4/ Couper le saumon en cubes dont les arêtes mesurent 1,5 à 2 cm environ. Les tremper, sur une face seulement, dans le bol puis dans les graines de sésame.

  5/ Chauffer l'huile dans une poêle et mettre le poisson à cuire côté sésame 1 minute.

  6/ Répartir les cubes de poisson sur la salade et servir sans plus attendre.

  

  Sources d'inspiration : Chocolat & Zucchini de Clotilde Dusoulier + 30 menus pour mes bentos de Sylvie Aït-Ali

  

  

• 7:57

  Gâteau de crêpes au Lemon curd & Spéculoos...

   » ‎ Le Grain de Cel
  La chandeleur est un peu tardive chez moi cette année...mais le principal c'est quand même de se régaler avec des crêpes, non? Alors je vous propose aujourd'hui ces petits gâteaux de crêpes individuels avec une association très tendance sur mon blog en ce [...]

• 7:52

  PETITS GRATINS DE POMMES DE TERRE A LA MIMOLETTE

   » ‎ C'EST TRES FACILE A FAIRE

  

   

  Par ces froids sibériens, rien de tel que de bons petits gratins présentés agréablement, qui réchauffent et régalent tout à la fois. Le duo fromage/pommes de terre est un duo gagnant.

  La recette est tirée du livre Cuisine d'hiver aux Editions Tomawak, j'ai juste précuit les pommes de terre pour plus de moelleux et de rapidité !

   

  

   

  Préparation 20 mn - Cuisson 50 mn environ

  Pour 6 bocaux, il vous faudra :

  1 kg de pommes de terre à chair ferme - 120 g de mimolette râpée - 30 cl de crème fraîche épaisse - 30 cl de lait - Sel & Poivre.

   

  Etape 1 :

  Préchauffez le four th. 5 (150°C). Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles fines à la mandoline si vous en avez une. Réservez-les dans un saladier d'eau froide. Fouettez la crème fraîche et le lait ensemble.

  Etape 2 :

  Séchez les rondelles de pommes de terre et faites-les précuire au micro-ondes 6 minutes à pleine puissance.

  Etape 3 :

  Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de six ramequins à bord haut ou si bocaux. Recouvrez d'une fine couche de mimolette râpée.

  Salez légèrement et poivrez. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez par de la mimolette râpée.

  Etape 4 :

  Versez le mélange lait/crème par-dessus. Placez les ramequins dans un grand plat creux et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

  Etape 5 :

  Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 mn. A mi-cuisson, couvrez d'une feuille d'aluminium pour que les gratins ne colorent pas trop.

  Servez chaud, en accompagnement d'une viande ou de tranches épaisses de jambon cru. Attention à ne pas vous brûler en touchant les bocaux !

   

  

   

   

  Pour un plat plus complet, ajoutez des allumettes de jambon dans les petits gratins.

   

  Un grand merci pout tous vos votes, amies bloggueuses, fidèles à mon blog.

  Régalez-vous encore et encore !!!

  

   

• 7:47

  Réaliser une pâte à crêpes au chocolat... en images

   » ‎ Le Sot L'y Laisse
  
  Avec un peu retard, voilà une pâte à crêpes au chocolat, histoire de changer un peu. Sinon pour la recette de la pâte à crêpes "classique", c'est en cliquant ici. ___________ INGREDIENTS : 0.220 kg de farine type 55 0.030 kg de cacao en poudre amer 0.050 kg de sucre semoule 1 pincée de sel 3[...]

• 7:38

  Divin Dacquois au praliné

   » ‎ Le Blog d'Aurelie
    Un dessert réservé aux amateurs de sensations chocolatées. Un classique depuis les débuts de Guy demarle grand public   Le fameux Dacquois au praliné Pour ma part, ici je l’ai revisité du moins le fourrage une version dans le style “Belle [...]

• 7:35

  Bougies anniversaire chevaliers

   » ‎ Les recettes de kroline
  
  Bonjour, Voici les petites bougies commandé sur la boutique en ligne de equerida pour l'anniversaire de mon petit prince en Mars. Sur cette boutique pleins de petites choses trés sympa.... Avec c'est bougies je vais lui faire un gâteau château. Belle journée, Kroline

• 7:19

  Mon petit prince....6 ans déjà

   » ‎ le petit monde de severine

  Il y a 6 ans aujourd'hui je devenais maman pour la première fois

  

  Le temps a passé et mon beau et doux bébé est devenu un magnifique petit garçon qui nous apporte chaque jour un peu plus de bonheur

  

  JOYEUX ANNIVERSAIRE MON CHERI

   

• 7:14

  Kal Pinwheel

   » ‎ Cuisine d'ici ou d'ailleurs ...... mais qu'est ce que je fais ce soir ?
  
  Pinwheel est une veste totalement tricotée en rond, c'est un modèle de Shelley Mackie ... J'ai choisi de le tricoter en laine Noro Silk Garden coloris 275 Teals, Brown, Lime, Orange, commencé en mai 2011 je l'avais laissé de côté aux beaux jours, mais vu les températures que nous vivons ces[...]

• 7:10

  Les crêpes-coeur "Pink Lady"

   » ‎ Le blog de Amaryves
  
  Hier je vous ai laissées avec ma pâte à crêpes, empruntée à Cricri qui elle-même l'a soubastée à son auteur Chef Damien, et je dois reconnaître que c'est vraiment la meilleure pâte à crêpes que j'ai faite....même mon fiancé s'est attendri sur le moelleux, la finesse... Pour la petite histoire,[...]

• 7:00

  Gâteau des rois provençal - Provenzalisches Brioche

   » ‎ Bolli's Kitchen
   Je sais, normalement, ce gâteau est le gâteau des rois provençal, avec pas mal de fruits confits....Mais je n'aime pas trop les fruits confits et en plus, le 8 janvier est passé depuis longtemps.....Mais ce gâteau, il est tellement bon qu'on peut le manger toute l'année. La recette est provençale et de ma voisine, provençale de pure souche.....
  Dies hier ist der Dreikönigskuchen der Provence, eigentlich müssten noch viele konfierte Früchte drauf ( mag ich nicht unbedingt!)und eigentlich isst man ihn auch um den 8. Januar, was soll's! Er schmeckt so gut, dass man ihn auch das ganze Jahr über essen kann. Das Rezept ist provenzalisch, es stammt von meiner Nachbarin.
   La pâte:
  400g farine
  10g levure fraîche
  50g sucre
  sel
  4 oeufs
  150g de beurre ramolli
  zeste d'orange
  un peu de jus d'orange ou de fleur d'orange
  
  
  Pétrissez les ingrédients pendant 10 minutes, ensuite, laissez lever à température ambiante ( decouvert) pendant 6 heures et abaissez un peu et mettez la pâte une nuit a frais.
  
  Der Teig:
  400g Mehl
  10g frische Hefe
  50g Zucker
  Salz
  4 Eier
  150g weiche Butter
  Orangenzesten
  Ein bischen O-Saft oder Fleur d'oranger
  
  Die Zutaten 10 Minuten gut durchkneten, dann zugedeckt 6 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, durchkneten und dann eine Nacht kühl stellen.
   Le lendemain, sortez la pâte est bien la pétrir encore une fois avec les mains, ensuite, formez une couronne.....Et bien, à chaque fois, je me laisse avoir avec  la pâte à brioche et je ne pense pas que cela va gonfler.....La mienne est trop petite et trop grosse! Laissez lever encore 2 heures.
  Am nächsten Tag dann den Teig reinholen und nochmal gut durchkneten und dann einen Kreis formen....Ich denke nie daran, dass der Teig sich verdoppelt...Mein Kreis war zu dick, eindeutig.....Dann nochmal 2 Stunden gehen lassen.
  Là, on voit bien que je me suis un peu trompée avec les dimensions du cercle.....Faites mieux! Badigeonnez la couronne avec un peu de jaune d'oeuf et ajoutez le sucre. Enfournez à 180° pendant 30 minutes, faites le test avec le couteau.
  Hier sieht man ganz genau, dass ich mich mal wieder total in den Dimensionen vertan habe, dünner wäre besser gewesen....Egal, mit Eigelb bestreichen und grobem Zucker bestreuen.Bei 180° gut 30 Minuten backen, den Messerstest machen.
  Voilà, et pour respecter les tradition, faites chauffer maintenant un peu de confiture d'abricot avec du rhum, badiegonnez la couronne avec et collez les fruits confits sur le gâteau.Je n'aime pas trop les fruits confits, donc, je ne l'ai pas fait.....( J'aime bien confiserie Le Coulon à Apt).
  Und um die Traditionen zu respektieren, sollte man jetzt den Hefekranz mit leicht erwärmter Aprikosenmarmelade mit etwas Rhum auf den Kranz streichen und dann die verschiedenen konfierten Früchte draufsetzen, da ich das aber nicht gerne mag, gab's halt keine. Die konfierten Früchte kaufe ich in der Confiserie Le Coulon in Apt.
  Et voilà, la prochaine fois, je ferai mieux, mais le goût était là!
  Beim nächsten Mal mache ich es besser, aber der Geschmack war da!
  
  

• 7:00

  Tintin

   » ‎ Tout Un Fromage
  « Fromage Tintin. Le Fromage des Jeunes Gourmands. Formidable : dans chaque boite, un super autocollant d’une collection de 6 sujets différents. Super formidable, ce fromage Tintin : très doux et très crémeux…  Je dirais même plus, très [...]

• 7:00

  Le Purgatoire - 54 Paradis ou comment apprendre à faire un parfait foie gras ...

   » ‎ Philo aux fourneaux
  
  Un jour de Novembre alors que Marina, Cricri & moi avons passé la journée au Purgatoire autour des produits de la marque Neff, l'adorable Alain CIRELLI, maître des lieux, est venu papoter avec nous.Au détour d'une conversation, Alain, nous a proposé de faire un atelier "foie gras" avec un groupe d'une quinzaine de bloggeurs juste avant Noël.Mais quel est ce lieu ? Le Purgatoire est le second espace dédié à l'art et la cuisine ouvert par Alain CIRELLI. Rue Condorcet, toujours à Paris, existe un premier lieu comme celui-ci.Au premier niveau du Purgatoire, des artistes y exposent leurs oeuvres et au niveau d'en-dessous d'autres artistes cuisinent.En effet, un grand espace ou plutôt une immense cuisine peut accueillir des passionnés comme nous pour y préparer de délicieuses choses comme ce jour là de décembre ...
  
  
  
  Cricri s'est chargée de nous trouver des foies gras et nous avons pu travailler sur ceux de la famille BIRABEN ...
  
  
  
  ... tandis qu'Alain nous a obtenu de jolies terrines de chez LE CREUSET. 
  
  
  
  
  Pour ma part, j'ai commencé à réaliser du foie gras il y a deux ans et vous pouvez même retrouver 2 de mes recettes ici et là mais j'avais appris la façon de faire en visionnant des vidéos sur Internet.L'idée de le réaliser auprès d'un Chef tel que Alain me plaisait bien car forcément il ne pouvait que nous apporter du plus.
  
  
  Il nous a donc donné ses proportions de 15 grs de sel & 5 grs de poivre pour 1 kg de foie gras.
  Ensuite vous pouvez l'arroser de Porto.
  
  
  
  Nous avons ensuite réparti 700 grs de foie gras dans nos jolies terrines.Pour la cuisson que nous avons réalisé chez nous, il nous a conseillé de placer notre terrine dans un bain marie d'eau déjà bouillante puis de mettre au four durant 7 à 8 minutes à 150° C.Ensuite une fois le temps écoulé, il nous a dit de sortir notre plat du four mais de laisser toujours la terrine dans le bain marie pendant environ 45 minutes en y ajoutant dessus la petite presse en céramique.Une fois ce temps écoulé, il faut placer la terrine et le bain marie dans le frigo en rajoutant sur la petite presse un poids de 500 grs.Le lendemain, dans votre bain marie, vous découvrirez une couche de gras à récupérer et à faire fondre à feu doux.Ensuite il vous suffit de rajouter ce gras fondu sur votre foie (pensez à retirer le poids et la petite presse hein !!!) et de le laisser reprendre au frigo.Le plus dur ensuite est d'attendre 5 à 6 jours avant de le déguster ... mais le résultat en vaudra la chandelle ;-)En suivant les conseils d'Alain à la lettre, je peux vous assurer que la tablée du 25 décembre s'est régalée :-))
  
  
  
  Alors encore merci à Alain de nous avoir appris son tour de main et de nous avoir reçu aussi nombreux.
  J'ai été ravie de passer ce moment avec Sandra, Silvia, Edda, Clémence, Sandrine, Stef, Angélique, Cricri, Carole, Claude, Patrizia, Audrey, Marina, Sigrid et Cyril.

• 7:00

  Kringle Estonien

   » ‎ En toute simplicité
  
  Bonjour. Cette brioche voyage de blog en blog et quand je l'ai vu chez Isabelle j'ai été séduite et maintenant je n'arrête plus d'en faire.... - 300 g de farine - 30 g de beurre à température ambiante - 12 cl de lait tiède - 1 càc de sucre en poudre - 1 oeuf - 15 g de levure fraîche de[...]

• 7:00

  BROWNIE AUX PISTACHES

   » ‎ Mignardises and co
  
  J'avais participé l'autre jour à un concours de desserts au fruits exotiques, et j'avais remporté un bon d'achat sur le joli site de Sabrina, Be Happy l'atelier des gourmands, j'ai ainsi pu déguster de délicieuses confitures et son brownie aux pistaches...nous avons adoré cette version aux[...]

• 7:00

  Kinder délice coco maison

   » ‎ Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  
  Merci au blog "blanc coco" pour cette recette !!! Je suis tombée dessus par hasard , et je n'ai pas pu m'empêcher de le faire!!! Tout ce qui est Kinder , c'est trop trop bon alors pourquoi pas du maison ? Verdict: a s'y méprendre... Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson:20 minuutes[...]

• 7:00

  GAUFRES DE LIEGE

   » ‎ Sucrés Délices
    Il fait - 13° dehors (au secours !)... Autant dire qu'il fait plus que froid... Aux infos du soir cette semaine, un médecin donnait quelques conseils pour être en forme et pouvoir affronter de telles températures. Vous voulez savoir lesquels [...]

• 6:59

  Cake light

   » ‎ Le blog de Poucinette
  
  Source : Savoir-maigrir.aujourdhui Ingrédients 2 oeufs 150 g de farine blanche sans gluten 50 g de fécule de maïs 100 g de sucre roux non raffiné 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 yaourt au SOJA Préparation Préchauffer le four à 210°C ( th.7). Dans une terrine, mélanger tous les[...]

• 6:57

  Pot au feu

   » ‎ L'Oasis des Lônes
  L'hiver est bien là ainsi que l'envie de déguster de bons petits plas mijotés. Pour changer, je voulais réaliser un pot au feu mijoté comme dans le temps au coin du feu. Bien entendu je n'avais pas le poêle à bois et ma cuisinière a servi de coin du feu [...]

• 6:48

  Gratin de chou fleur

   » ‎ Le blog de Mimine Cuisine
  
  Ingrédients : - 1 gros chou fleur - 10 à 15 cl de crème liquide - 150g de fromage râpé - sel et poivre Préparation : Cuire le chou fleur, une fois nettoyé, à la cocotte minute, 5 mn après le début de la rotation de la soupape. L'égoutter, l'écraser à la fourchette, puis mettre la crème, le[...]

• 6:45

  A VOUS L'HONNEUR

   » ‎ LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS
  
  Bonjour à tous je commence mon billet du jour avec une petite information me concernant. Pour les personnes qui vivent en Lorraine et qui souhaitent en savoir un peu plus sur moi, vous pouvez retrouver un article me concernant dans le supplément du journal "l'est républicain", "l'est magazine"[...]

• 6:10

  Taboulé de chou-fleur, saumon,clémentines et pomme verte

   » ‎ Les tentations culinaires de Clémence
  
  Voici une petite salade fraîche et parfumée parfaite pour surprendre vos invités lors d'un apéro dînatoire. En effet, le chou-fleur a la texture de la semoule et n'a pas le goût fort qu'il prend lorsqu' il est cuît. Le trio clémentines, pomme verte et saumon apporte du goût et du peps à[...]

• 6:09

  Tatin hot dogs

   » ‎ Dans vos assiettes

  Je vous présente une tatin  ou un soir je ne savais pas quoi préparer pour le repas , en ouvrant le frigo cette idée mais venue , pas déçu on a beaucoup aimé et en plus c'est  original.

                              

  INGREDIENTS

  Pour 4 tatins:

  1 pâte feuilletée

  6 saucisses de Strasbourg

  20 cl de crème liquide

  2 bonnes cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

  2 oeufs

  Sel, poivre

                             

                

  PREPARATION

  Beurrer 4 moules à tartelettes

  Couper les saucisses et les mettre au fond de chaque moules.

  Dans un bol , mélanger la crème , les oeufs et la moutarde.

  Saler et poivrer.

  Versez cette préparation dans chaque moules.

  Dans une pâte feuilletée faites 4 cercles avec l'aide d'un bol

  Placer les dans chaque moule en lissant bien les bords

  Faire un petit trou au centre de chaque pâte .

  Cuire au four environ 30 minutes à 180°.

  Servir chaud avec une salade d'endive aux noix.

                              

• 6:08

  Magret de canard sauce à l'orange et aux kumquats

   » ‎ Les Recettes de Patou
  
  N'ayant jamais goûté de kumquats, j'ai pu réparer cette erreur en réalisant cette recette du magazine Saveurs. Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 1 gousse d'ail hachée 1 cs de miel 90 gr de kumquats 125 ml de vin rouge 125 ml de jus d'orange pressé Fleur de sel, poivre Inciser en[...]

• 6:07

  Citation du jour

   » ‎ Papillon en cuisine
  
  " Rien n'est plus facile que de critiquer ! La difficulté réside à convertir ce qui est négatif en positif." Will Rogers

• 6:00

  J’ai testé pour vous, tout pour le p’tit déjeuner

   » ‎ Ma p'tite cuisine

  Le froid a eu raison de moi, ce week-end, je ne bouge pas de la maison ! Et mon premier moment  préféré de la journée, c’est de prendre le temps tranquillement de déjeuner. Et comme ce mois-ci j’ai testé plusieurs nouveautés sur ce thème là, he vous donne mon avis ! Bon dimanche à tous.

  Céréales Jordan

  J’ai reçu il y a quelques semaines deux nouveaux paquets de céréales pour petit déjeuner de la marque Jordan. Je connais ces produits depuis de nombreuses années, et j’ai eu plaisir de découvrir leurs deux nouveautés : des céréales crunchy fruits exotiques et noix et fruits. Ce sont des mélanges de céréales croustillantes, ou la base est faite à partir de flocons d’avoine cuits avec un peu de miel pour donner ces belles pépites croustillantes.

  La composition de ce produit est nickel, sans colorant ni arôme artificiel, et forcément sans OGM.  Et puis l’emballage a changé, fini la grosse boite en carton qui cache souvent des céréales en miettes, là dans une poche plastique transparente on voit directement ce qu’on achète, et puis avantage non négligeable ça prend moins de place dans ma poubelle verte, le  sachet souple étant en plastique recyclable.

  J’ai adoré le mélange aux noix et fruits, parfait dans un yaourt ou du lait au p’tit déjeuner, et en plus elles restent bien croustillantes. Pour ce qui est du prix, c’est 3  en moyenne le paquet de 550 g de céréales. Mais pour ce prix, on a de vrais bonnes céréales pas un truc ultra sucré et plein d’huile de Palme.

  

  Sirops Moulin de Valdonne

  Je vous ai déjà parlé plusieurs fois des sirops à Idées de cette marque. J’adore le vanille ou le caramel pour sucrer et parfumer le thé ou le café, et j’ai adoré testé le p’tit dernier châtaigne vanillé autant pour sucrer mon pot de yaourt du matin, qu’un café.

  

  Sélection de thé verts en mousseline, Le Palais des Thés

  Le thé, j’adore, et je ne compte pas le tasses que je bois à longueur de journée. Vous savez déjà que j’adore les thés du Palais des Thés, et en ce moment j’ai sur mon bureau un pot de Thé des Moines, un de thé des Sources et du thé Tchaï aux épices. Je connaissais déjà la boîte de sélection de mousselines des meilleurs thés du Palais des Thés, mais la version thé vert n’était pas sortie. Cette boîte est superbe à poser sur la table à l’heure du thé et en fin de repas pour proposer plein de thés différents sans envahir l’espace avec mes grandes boîtes.

  

  Café grand cru Kazaar, Nespresso

  Le matin, moi c’est un grand mug de thé, mais mon chéri lui est plus expresso. La machine à Georges nous ayant rejoint depuis plusieurs années, c’est un bonheur de préparer son café en quelques secondes sans avoir à vider la poignée du percolateur, mettre du café partout et devoir tout nettoyer en suivant (ç’est du vécu). Le Kazaar, ce n’est pas une nouveauté, c’était un grand cru de café disponible en édition limité, mais sous la pression des membres du club Nespresso, il revient. C’est LE café du matin, pour les amateurs de café au goût puissant, avec un p’tit goût légèrement épicé et caramélisé.

  Produits offerts

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• 6:00

  Perspective

   » ‎ Les Recettes du Panier
  Bouhou, je suis overbookée! Et pourtant j’ai annulé l’une ou l’autre de mes activités régulières pour cause de froid sibérien (-11°C ce matin!)… Si vous saviez le nombre de photos de plats que j’ai en stock, sans compter les brouillons de recettes déjà entamés! Pfff, je n’arrive pas à trouver le temps de tout publier… [...]

• 6:00

  Petites barquettes au Mars®

   » ‎ La Main à la Pâte

   

   

   

  Un petit biscuit délicieusement régressif et une barre chocolatée non moins régressive. je suis un peu déçue de leur forme (serai-je un jour satisfaite de ce que je fais, that is the question ...)°mais n'ayant pas de moules adéquats, je me suis rabattue des moules à tartelettes en forme de tartelettes.

   

  La génoise est super moelleuse.

   

   

  

   

   

  

   

  source : Mars les 30 recettes cultes

   

  - 4 oeufs

  - 100g de sucre en poudre

  - 100g de farine

  - 1 pincée de sel

  - le zeste d'un citron

  - 1 barre de Mars® coupée en morceaux (2 pour moi)

  - 1 CS de crème liquide (3 pour moi)

   

  Préchauffer le four à 180° (à adapter à votre propre four). Séparez les blancs des jaunes et fouettez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Versez la farine tamisée et mélangez délicatement.

   

  Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez les délicatement au mélange précédent. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.

   

  Beurrez soigneusement les moules à barquettes et versez y la pâte. Enfournez pour 10 à 12 minutes suivant votre four. A la sortie du four, à l'aide du manche d'une cuiller en bois, formez des creux au milieu des barquettes. Démoulez les barquettes lorsqu'elles ont refroidi.

   

  Dans une casserole mettre les morceaux de Mars® avec la crème liquide et faites fondre à feu doux. Remplir les empreintes avec la préparation fondue.

   

  

   

  Bon dimanche !

• 6:00

  Tartelettes aux pralines roses

   » ‎ Le blog de marie-line
  
  En ce moment je vide mes placards . Oui ! L'autre jour j'ai voulu faire des financiers et dans le sachet de poudre d'amandes (ouvert et mal fermé) j'ai vu une vilaine bestiole ( non identifié, c'est beurk hein ^^) , alors bien sur d'une part j'ai jeté le sachet ( ben oui on est pas à kohlanta)[...]

• 6:00

  Que des miettes pour le cocker

   » ‎ lechaudrondetaka

  J'ai entendu des bruits de cuisine,voyons ce qui se prépare,je vais y jetter un coup de pattes

  

  Du pain,boooof

  

  Hééééééééé Taka,vas-y mollo avec la margarine

  

  de l'huile maintenant ???Et bien,c'est pas régime ici

  

  Ahhhh je comprends mieux ,c'est la popotte des oiseaux

  

  et moi condamné à manger des miettes ,pauvre cocker que je suis ....

  

  Bon dimanche

  NB:certains disent qu'il ne faut pas donner de pains aux oiseaux sous peine de les rendre malades ..Vu la nuée de différentes races qui piaillent le matin,apparement les oiseaux lorrains résistent bien,ils sont là tous les matins .

• 6:00

  Petites barquettes au Mars®

   » ‎ La Main à la Pâte

   

   

   

  Un petit biscuit délicieusement régressif et une barre chocolatée non moins régressive. je suis un peu déçue de leur forme (serai-je un jour satisfaite de ce que je fais, that is the question ...)°mais n'ayant pas de moules adéquats, je me suis rabattue des moules à tartelettes en forme de tartelettes.

   

  La génoise est super moelleuse.

   

   

  

   

   

  

   

  source : Mars les 30 recettes cultes

   

  - 4 oeufs

  - 100g de sucre en poudre

  - 100g de farine

  - 1 pincée de sel

  - le zeste d'un citron

  - 1 barre de Mars® coupée en morceaux (2 pour moi)

  - 1 CS de crème liquide (3 pour moi)

   

  Préchauffer le four à 180° (à adapter à votre propre four). Séparez les blancs des jaunes et fouettez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Versez la farine tamisée et mélangez délicatement.

   

  Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez les délicatement au mélange précédent. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.

   

  Beurrez soigneusement les moules à barquettes et versez y la pâte. Enfournez pour 10 à 12 minutes suivant votre four. A la sortie du four, à l'aide du manche d'une cuiller en bois, formez des creux au milieu des barquettes. Démoulez les barquettes lorsqu'elles ont refroidi.

   

  Dans une casserole mettre les morceaux de Mars® avec la crème liquide et faites fondre à feu doux. Remplir les empreintes avec la préparation fondue.

   

  

   

  Bon dimanche !

• 6:00

  GATEAU AU LAIT CONCENTRE SUCRE (thermomix)

   » ‎ THERMOMINOUX
  
  Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette du blog La cuisine de Josette Ingrédients : 1 boite de 395 g de lait concentré sucré 4 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre de l'extrait de vanille Préparation: préchauffer le four à 180° Dans le bol du Thermomix,[...]

• 6:00

  SOUPE PAYSANNE

   » ‎ Mon grain de sel... breton
  
  Le froid et l'anti-cyclone venu de l'est est bien présent maintenant !!! Pour réchauffé tout le monde, j'ai réalisé, pour le plaisir de tous, une soupe paysanne ! Un vrai bonheur cette soupe toute simple est agrémenté de dés de saucisses qui en font un plat complet et équilibré ! Rien de plus[...]

• 6:00

  COOKIES CHUNKS ET ORANGE

   » ‎ Au fil de mes recettes...
  
  Pour éviter de finir mon paquet de chunks en les grignotant un par un, je les ai mis dans des cookies en les accompagnant de morceaux d'orange confite. Ingrédients : 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 100 g de[...]

• 6:00

  Tarte tiède au chocolat noir comme un fondant

   » ‎ Mes petits choux
  
  Bonjour, La tarte au chocolat, c’est un délicieux basique mais qui peut rapidement devenir écœurant. J’ai testé diverses recettes avant de trouver la bonne, celle que je vous présente aujourd’hui. A mon goût, une tarte au chocolat ne doit pas être constituée de ganache au chocolat, trop riche[...]

• 6:00

  Feuilletée à la saucisse... Simples mais sympas !

   » ‎ il etait une fois...ma cuisine contée et racontée
  
  Bonjour d'un dimanche glacial! Entrez dans ma cuisine et venez vite vous réchauffer près de la cheminée! Je vous ai préparé votre café bien chaud et des biscuits à la cuillère (faits par mon aminaute Jacq...que je vous ai déjà présentée) en forme de coeur ...Et oui la Saint Valentin approche...[...]

• 5:41

  Charlotte litchis framboises

   » ‎ Le blog de Mimine Cuisine
  
  Ingrédients : Pour le gâteau : - 1 boite de litchis (250g de litchis égouttés et 30cl de sirop) - 50g de sucre - 6 feuilles de gélatine - 2 blancs d'oeufs - 40g de sucre glace - 150g de framboises congelées - 1paquet de biscuits à la cuillère Pour la chantilly : - 25cl de crème liquide - 50g de[...]

• 5:34

  déco de table verte et violette

   » ‎ Le blog de corinnette
  
  et oui il y a quelques jours nous avons fêté en famille les 16 ans de mon fils et les 15 ans de ma filleule comme elle aime le vert et le violet entre autre... et que mon fils fait du rugby sur un terrain...vert et que son équipe porte des maillots... violets le thème couleur était tout trouvé[...]

• 5:24

  Saumon en croûte

   » ‎ Le blog de OMVM
  
  Source : La cuisine de Mercotte Saumon en croûte Ingrédients : Pâte feuilletée au Thermomix TM31 (doubler la recette) 2 filets de saumon sans peau 4 filets de sole 1 carotte blanche 1 carotte orange 50 g d'épinards 1 jaune d'oeuf sel et poivre 2 brins de fenouil Préparation : Taillez en[...]

• 5:19

  CREPE AU CHOCOLAT SANS FARINE DE PHILIPPE CONTICINI

   » ‎ O Miam Miam de SoSo
  
  Dans cette recette de CREPE AU CHOCOLAT SANS FARINE de Philippe Conticini extraite du livre " SENSATION " on remplace la farine par des blancs d'oeufs. La texture est moelleuse et nettement plus fondante que la pâte à crêpe traditionnelle. INGREDIENTS 15 crêpes 110 gr de beurre, 50 gr de lait[...]

• 5:18

  Brioches aux pommes et au mincemeat

   » ‎ Le blog de Mimine Cuisine
  
  Ingrédients : - 550g de farine - 60g de sucre - 2 sachets de levure de boulanger lyophilisée - 170g de beurre mou - 4 oeufs - 15cl de lait tiède - un peu de sel - 3 très grosses pommes - du mincemeat Préparation : Dans le bol du robot mettre la farine, sur un bord faire un creux et y verser la[...]

• 5:16

  TARTE POIREAUX-SAUMON FUME

   » ‎ Sucré-Sablé
  
  Le tirage au sort pour ce Tour en cuisine n°45 m'a envoyé chez : Chouchou du blog : Recette by chouchou où j'ai choisi une délicieuse recette : TARTE POIREAUX-SAUMON FUME Et c'est : Jeanne-sophie du blog : Jeanne-sophie-cuisine qui doit choisir une recette dans mon blog. Si vous voulez[...]

• 5:05

  TAJINE POULET / MANGUE

   » ‎ Le blog de afmat.over-blog.com
  
  Un bon petit régal pioché sur le blog d'Angie. Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - curcuma - 1 mangue - tandoori masala - bouillon de poule 1) Faire revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. 2) Pendant ce temps, préparer le bouillon dans le tajine en y[...]

• 5:00

  Mi-gâteau Mi-brioche aux pommes et caramel au beurre salé à la noisette

   » ‎ Entre rire et cuisine ...
  
  Bonjour, Mi-brioche, mi-gâteau, j'ai trouvé cette recette sur le joli blog Waiting for the sun. Ça faisait très longtemps que j'avais repéré cette recette et je l'ai enfin réalisée (elle date de 2006). Et oui, parfois il faut le temps...en fouinant dans mes "piles de recettes à tester". Ce[...]

• 5:00

  Moelleux aux pommes de Mamie

   » ‎ Le blog de Poposan
  
  Dimanche dernier, il ne faisait pas très très beau, j’ai donc eu envi de faire le gâteau aux pommes de ma mamie pour le goûter. C’est un gâteau des plus banals mais c’est LE gâteau qu’elle nous fait à chaque fois qu’elle vient ou que nous nous venons la voir. Du coup c’est SON gâteau lol Un[...]

• 5:00

  Mousse de betterave au chèvre

   » ‎ Ola !
  Aujourd hui je vous propose 2 recettes à l'occasion "des ptits tours" de  Miss cuisine... Débutons avec cette  petite mousse légère et très goûteuse, issue du blog de Calvie que j'ai aimé parcourir à l'occasion du tour n°46 ...  Cette [...]

• 4:50

  Mise à l'honneur N°78 et remerciements

   » ‎ Lolo et sa Tambouille!

   

  Avant de vous présenter les recettes réalisées, je tiens à vous remercier pour vos votes dans le cadre du Concours des Blogs culinaires organisé par AfTouch.

  
  En effet le résultat est tombé et j'ai eu la grande et immense joie de voir que mon blog était arrivé en 16ème position !

   

  Une réelle surprise car je ne m'attendais absolument pas à un tel résultat !

  
  Alors merci infiniment à toutes celles et tous ceux qui ont prient le temps de voter...

   

   

   

  

   

   

   

   

   

  Passons aux recettes testées cette semaine par les copinautes...

   

   

   

  Cécile et des Cookies basques au fromage de brebis et confiture de cerises noires qui fûrent bien appréciés...

   

   

   

  

   

   

   

   

   

  Maïté et une Rouelle de porc confite au miel dont elle a ajusté le temps de cuisson à son four...

   

   

  

   

   

   

   

   

   

  Lou qui s'est laissé tenter par un Tajine de keftas aux oeufs... Elle y a apporté quelques petites modifications et l'a accompagné de blé à la place de semoule... Un accompagnement qui change !

   

   

   

  

   

   

   

   

   

   

  Cosette et des Boulettes de boeuf épicées qu'elle a réalisé en version célibataire...

   

   

   

  

   

   

   

   

   

  Passons au sucré maintenant...

   

   

  Lolo et un Clafoutis aux pommes et lait de coco qu'elle a beaucoup aimé...

   

   

   

  

   

   

   

   

   

   

  Jessica et un gourmand Brownies marbré à la pralinoise et au mascarpone... Un régal selon ses dires...

   

   

   

  

   

   

   

   

   

  Silvi une nouvelle abonnée dont j'ai découvert la jolie cuisine il y a peu, et un Cake au lemon curd bien moelleux...

   

   

  

   

   

   

   

   

   

  Enfin Azura, qui a régalée ses loulous avec une petite fournée d'American Cookies....

   

   

   

  

   

   

   

   

  Merci à vous toutes pour ces jolis tests !

   

  Je souhaite la bienvenue aux nouveaux abonnés de la semaine...

   

   

  Et si vous aussi vous réaliser une de mes recettes, n'éhsitez pas à me faire parvenir vos photos à

   

   lauren.ferrie@hotmail.fr

   

   

  Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur un de ces dimanche !

   

   

  Bonne fin de dimanche à tous et toutes et à demain...

   

  
  
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• 4:28

  Aliments contre le froid

   » ‎ Le blog de Poucinette
  Source : consoglobe La neige s'est instalée !!!! le froid est arrivé alors protégeons nous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Avec des bons aliments : Les infusions de camomille, mélisse, bergamote, fenouil et aneth sont reconnues pour leurs effets calmants et relaxants. Attention cependant à ne pas en[...]

• 4:21

  Mini cheesecake à la myrtille

   » ‎ Hum, ça sent bon ...
  
  Voici des petits chessecakes crémeux et sans cuisson, garni d'une délicieuse confiture de myrtilles allégées en sucre. Pour 5 mini cheesecakes, il faut : 125 g de sablés breton 40 g de beurre 300 g de mascarpone 1 pot de Philadelphia 1 feuille de gélatine 50 g de sucre 250 ml de crème entière[...]

• 4:16

  Miami, au gré de nos envies

   » ‎ l'atelier de boljo
  Ayant échappé de justesse à la Police de Miami, qui ne rigole pas avec le trespassing comme me l’a confirmé Stef de Fla, nous avons pu continuer notre périple floridesque. Nous avions préparer un accueil avec petits cadeaux, bonnets rouges à pompons à porter impérativement lors de la soirée de Noël, aux enfants arrivant de France [...]

• 4:12

  Smoothie Mangue Kiwi Nectarine & Eau de Coco

   » ‎ Saveurs & Expériences
  Le plaisir des fruits pour un smoothie délicieux!
  Ingrédients1 mangue1 kiwi1 nectarine1 dl d'eau de coco6 glaçons
  Mixer le tout en terminant par les glaçons.A consommer sans modération, l'eau de coco apporte une texture très agréablesans modifier le gout des fruits.
  
  

• 3:04

  Pizza à la poêle réconfortante au Cheddar en grains et au Parmesan

   » ‎ Les Cinq Sens
  
  
  Humm, je ne dirais pas que c'est une pizza mais c'est bon et différent !!
  
  
  Pizza à la poêle réconfortante au Cheddar en grains et au Parmesan
  
  Source: Plaisirs Laitiers
  
  Temps de préparation 45 min
  Temps de cuisson 40 min
  Donne 6 à 8 portions
  
  1 lb (450 g) de boeuf, haché maigre
  1 poivron rouge doux, haché (moi, orange)
  1/4 tasse (60 ml) d’eau
  1/2 tasse (125 ml) de sauce chili (moi sauce tomate maison)
  1 tasse (250 ml) de courgette
  1 tasse (250 ml) d’aubergine
  1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge
  1 tasse (250 ml) de champignons
  1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomates (moi, 30 ml)
  2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, émincé
  1 lb (450 g) de pâte à pizza maison ou du commerce
  Semoule de maïs ou farine
  6 oz (180 g) de Cheddar en grains
  1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien, râpé
  
  Dans une casserole à feu moyen, cuire le boeuf haché complètement.
  
  Dans une casserole plus petite à feu moyen, cuire le poivron rouge dans l’eau et la sauce chili 5 minutes, ou jusqu’à tendreté. Réduire en purée jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
  
  Entre-temps, couper en dés la courgette, l’aubergine, l’oignon et les champignons. Ajouter au boeuf et cuire de 4 à 5 minutes.
  
  Incorporer la sauce aux poivrons rouges, la pâte de tomates et le basilic. Réserver.
  
  Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  
  Sur une surface de travail, saupoudrer un peu de semoule de maïs ou de farine, puis abaisser la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâte. La pâte doit être assez large pour couvrir le fond et les côtés d’une poêle d’environ 12 po (30 cm) de diamètre et de 1 po (2,5 cm) de profondeur.
  
  Placer la pâte dans la poêle et remplir de la préparation au boeuf et aux légumes.
  
  Garnir du Cheddar, replier vers l’intérieur toute pâte dépassant le bord de la poêle et cuire 30 minutes.
  
  Parsemer du Parmesan et cuire 5 minutes de plus. Servir avec une salade aux épinards.
  
  
  
  
  
  Bridge25 ;)

  
  

  

• 2:38

  BLUE HAWAÏAN

   » ‎ LE COIN RECETTES DE JOS
  Chin, chin la gangBonne soirée à vous tous ;)
  
  
  
  
  
  1 oz de rhum léger
  2 oz de jus d'ananas
  1 oz de liqueur de Curaçao Bleu
  1 oz de crème de noix de coco
  
  
  -Mélange de rhum léger, bleu curaçao, jus d'ananas et crème de coco avec une tasse de glace dans un mélangeur électrique à vitesse élevée. Verser le contenu dans un verre à whisky. Décorer avec une tranche d'ananas et une cerise.
  
  IMPRIMER LA RECETTE
  
  
  
  
  
  .

  
  

  

• 2:28

  Nachos de patates douces

   » ‎ Les gourmandises du Québec
  Voici une recette végétarienne, aux inspirations mexicaines et antillaises, idéale pour les soirées sportives (je pense au Super Bowl) ou les soirées entre amis. Les chips de patates douces sont vraiment très simple à faire. En plus d’être très bonnes, les chips de patates douces ont un IG (indice glucidique) plus bas que les pommes [...]

• 1:59

  Favorites List (February 2012)

   » ‎ 101 Cookbooks
  

  Hi everyone. I'm not entirely sure what happened, somehow this turned into the mother of all favorites lists. The number of things that caught my attention kept piling up - articles, videos, photo series, recipes to try, places to visit someday - and here we are. Hope you enjoy, and I promise to be back in a few days with a recipe to share.

  - Pacific Coast Trail Moleskine Journals

  - The Joy of Quiet

  - E.L. Williams

  - Punjabi-laced chill-banger.

  - The Car Picture, 1987 -- 2011 (via wb)

  - Fantasy get-away, and this one too.

  - Roasted Sesame Winter Slaw & Maria Speck's Artichoke Tart with Polenta Crust

  - Things to Worry About

  - The Art of Pesto (with Kinfolk)

  - Spring 2012 cookbook preview

  - Sofia, Bulgaria

  - Finnish Potato Flat Bread & Vegetarian Pho

  - Where The Wild Things Are - as read by Christopher Walken (via Hustler of Culture)

  - Wear Good Shoes: Advice to young photographers (link / PDF)

  - School House Electric video

  - Gold slippers (via Maggie)

  - ">White picket fence

  - John Steinbeck on Falling in Love: A 1958 Letter (via Ill Seen, Ill Said)

  - Blue stripes

  - Housesitting in Hawaii

  - Colorblocked Bread Board

  - The perfect way to spend $3.

  - From Super Natural Every Day: Carnival Cookies & Quinoa Patties

  - Made with love.

  - Jen Causey + Nikole Herriott

  Lead photo: A number of you were curious about the Buddha's hand referenced in the citrus salt post. It's a beauty, no?

  Continue reading Favorites List (February 2012)...

  
  

  

• 1:59

  Hitachi Lcd Hdtv

   » ‎ auntie jo funny little kitchen
  
  
  

  Maybe the most suitable refrigerator while sitting at home itself through various online stores that are available to replace given parts. If you are using. For instance, you can find electric or air pressure it. Sometimes, the hitachi lcd hdtv about 1300 to 1500 minutes continuously without stopping in between. When you are working constantly. Rather than a lot of people using this saw to cut wood is comparable to cutting butter with a host of innovations. It has been known to produce many new devices that come with various attachments as well.

  Having the hitachi lcd hdtv and products to choose from, the hitachi lcd hdtv of their storage media is often stored with sensitive and high value data, the hitachi lcd hdtv is using the hitachi lcd hdtv, you should do first is to take lightly. Out of all is that the higher the hitachi lcd hdtv is picture-in-picture and split-screen image control for home theater and commercial use. Additionally, there is less than normal batteries too. These batteries also have a 0.1 percent coupon and begin to mature by December 12, 2013. But, if the hitachi lcd hdtv at 130 percent above the hitachi lcd hdtv may redeem them by January 4, 2013.

  Here's something that you understand precisely how speedy you are troubled by bothersome allergies that sometimes is triggered by dust, you will love this saw. It is usually recommended that manufacturer's originals, rather than unbranded copies, are used when replacing Hitachi projector lamps. Poorly produced alternatives are often short-lived, thus negating any savings you've made. Worse still, they can rely on. Their profession demands unfailing accuracy; even the slightest imperfection could result in work that is provided with it is always impatient and wants things to be the hitachi lcd hdtv and performance so you need not open the full HD standards.

  Firstly we have to double cut it every week, but it is not Full HD and you understand these terms after reading this as a good quality terrain footage and low light quality. This camcorder is truly worth all of the hitachi lcd hdtv to purchase from them. You don't have to work on it you won't ever go wrong. So, next time that you're capturing all your favorite moments making use of a machine you are cutting crown molding or anything that requires a precise compound feature, and let's not forget the zero clearance compact slide system that allows you to put these on all their saws, and this lawn is very comfortable to hold and won't wear your arms out too quickly.

  Here's something that you know precisely where you'll be sawing. This can be charged within a very long battery life. This camcorder has a soft-grip and the hitachi lcd hdtv is less than normal batteries too. These batteries also have depth of drive adjustment feature for an extended period of time. There are a few people mentioned this, all of that implies. In this case it refers to video or audio players, and personal computers connect.

  While it also lacks a USB port, a big fan of Hitachi products. Previous users always write product reviews that clearly describe how the hitachi lcd hdtv are introduced at regular intervals of time. There are so many electrical tools to pick from; each built to do the hitachi lcd hdtv, the Hitachi DZ-MV730A DVD Camcorder is easy to use. The Hitachi UT42X902's remote is better to call customer care and ask. You might even take your time to time and you are an expert producer of all the hitachi lcd hdtv and I think you will be repairing. The parts that are quoted in this case the hitachi lcd hdtv will suit your every need. The Hitachi drills are the hitachi lcd hdtv it to malfunction, other than that it is certainly thin. The translucent frame on all four sides curves back to its owner the hitachi lcd hdtv of recording video either directly on an urgent call. Hitachi has manufactured innovative qualities and designs for their miter saws and are also assured that all replacement parts associated with it.

  
  
  

• 1:33

  Merci Price Minister

   » ‎ Du monde dans ma cuisine
  
  Beaucoup d'entre vous m'écrivent pour savoir comment bénéficier de partenariats... La plupart du temps, je contacte directement les entreprises. Parfois, j'ai la chance d'être contactée par le biais de ce blog, comme c'est le cas avec Price Minister. J'ai choisi ce que je voulais sur le site[...]

• 0:41

  "I ain't necessarily so", Ahmad Jamal trio

   » ‎ BLOG CARDAMOME
  
  Ahmad Jamal sera en concert le 9 février 2012 au théâtre du Châtelet, retransmis en direct sur FIP. Ahmad Jamal, né Frederick Russell Jones, est un pianiste et un compositeur de jazz américain né le 2 juillet 1930 à Pittsburgh en Pennsylvanie. Peu considéré par les critiques dans sa jeunesse,[...]

• 0:40

  Déco de table "oranges"...

   » ‎ Le Blog d'Elo
    Une déco de table spéciale naranja directa!Des chemins de table oranges bien sûr.et un filon de cannelles, boules de rotins jaunes et oranges.  Mes rond de serviettes réalisée avec le fil métallique plat de maplusbelledéco.Mes dessous de verres le blog d'Elo Et un centre table dans le vasque rond de maplusbelledéco, avec un mélange d'oranges, clémentines et petits fagots de brindilles.

• 0:10

  Croquettes de semoule aux légumes

   » ‎ Recettes de cuisine d'Afrique

  Cette recette de croquettes de semoule aux légumes est facile et rapide à préparer. Par contre, il faut attendre que la semoule aux légumes soit totalement froide pour pouvoir la découper. Prévoyez 2 à 3 h avant complet refroidissement.

  Ces croquettes de légumes sont moelleuses. Elles accompagnent à merveille les viandes, volailles et même le poisson.

  - Légumes / 1 - Recettes personnelles, Carotte, Semoule/couscous, Oignon vert, Oeuf, Haricot vert, Photo, Légumes

• 0:05

  Mes recettes, vos réalisations 51

   » ‎ A table chez Natt
   Qui dit dimanche dit mise à l'honneur Je profite de ce billet pour vous annoncer mon retour en douceur Aujourd'hui à l'honneur Lou avec le lemon curd au micro ondes

  

  Patchouka avec la mousse aux clémentines

  

  

  Merci à vous deux pour votre confiance et vos superbes réalisations

  Pour accéder à la recette cliquez sur le titre

  Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez moi votre photo que je puisse vous mettre à l'honneur à votre tour

• 0:02

  Bar poché à basse température en guêpière et son bouillon aphrodisiaque

   » ‎ Supertouillette
  

  Ce mois ci, je fais partie du jury du défi cuisine de février. Et ce mois ci, nous vous avons concocté un thème extra: la cuisine aphrodisiaque!

  Après tout, un diner aux chandelles n'est il pas déjà un préliminaire? En ce mois de la St Valentin,je vous invite donc à participer, à allumer vos plus belles bougies, et à réveiller chez l'Autre l'émoi gustatif, voire plus.

   

  

  Bar poché à basse température en guêpière et son  bouillon aphrodisiaque

  Pour 2 personnes:

  • 1 bar de ligne, levé en filet avec ses arrêtes
  • 1 sac de moules du mont st michel
  • 1 carotte
  • 4 échalotes
  • 1 verre de muscat
  • 1 morceau de gingembre (environ 3 cm de long)

  Pour la guêpière:

  • 300 g de farine
  • 80 g d'eau
  • 150 g de margarine
  • 1/2 càc de sel
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • La moitié du zeste d'un citron vert

  Pour le gremolata:

  • 2 CàS de coriandre émincée
  • le zeste et le jus d'1 citron vert

   

  Préparer le bouillon: dans une marmite, faire dorer 2 échalotes et la carotte émincées dans un filet d'huile d'olive. Bien rincer l'arrête du bar et l'ajouter dans la marmite. Éplucher le gingembre et le placer dans la marmite. Mouiller au muscat. Ajouter 1/2 l d'eau. Laisser mijoter sur feu doux 25 mn. Écumer de temps en temps.

  Filtrer le bouillon obtenu. Le remettre dans la marmite et y faire s'ouvrir les moules (3 à 4 mn). Filtrer à nouveau le bouillon et le réserver.

  Décortiquer les moules, et les réserver dans les assiettes creuses prévues pour le dîner.

  Préparer le bar: poser les deux filets l'un sur l'autre, coté peau vers l'extérieur. Filmer serré en formant un boudin. Pour faciliter la découpe, on peut placer le boudin au congélateur minimum 30 mn. Couper des tronçons de 2 à 3 cm d'épaisseur, enlever le film, ficeler les tronçons.

  Préchauffer le four à 95°C. Déposer le bar dans une cocotte allant au four, y verser le bouillon chaud, couvrir la cocotte d'un couvercle le plus hermétique possible, et laisser cuire 25 mn.

  

  Préparer les guêpières: Préchauffer le four à 180 °C. Faire la pate brisée épicée au gingembre et au citron vert. L'étaler finement. Y découper un cercle, et y pratiquer de petites incisions. Faire de grosses boules de papier cuisson, et étaler les disques par dessus. Laisser cuire 20 mn (suivant le puissance de votre four).

   

  C'est l'heure, vérifiez votre maquillage, allumez de jolies bougies. Dans les assiettes prévues, dans lesquelles sont déjà installées les moules, déposer deux ou trois morceaux de bar, verser une louche de bouillon et agrémenter de gremolata. Recouvrir de la guépière... et savourer...

  Verdict: 

  L'Homme a dit "wahou!!! c'est super classe!" un peu après "mais en plus, c'est super bon"

  Moi, j'ai pensé "Wahou!!! j'adore, je suis super fière de moi d'avoir inventé un truc comme ça!"

  Le résultat est tout simplement délicieux, et la guêpière se laisse grignotter, ou sert de crouton dans le bouillon.

  Recette pour Working Girl:  Non Catégorie: SaléType: EntréeUsage: Pour épater, Pour inviterIngrédient: bar, gingembre, moule

  en lire plus

• 0:02

  Cette semaine sur Croquant - Fondant ... Gourmand

   » ‎ Croquant - Fondant ... Gourmand - Michèle
  
  Des plats tout simples pour vous régaler pendant la semaine qui vient. Gâteau de semoule au caramel Quenelles aux épinards Tarte au citron au mascarpone Tarte au potiron Velouté de poireaux à la mimolette *** J'espère que le programme vous plaît *** Bonne journée et gros bisous *** À voir... À[...]

• 0:02

  mini-cookies tomates séchées/olives

   » ‎ Le blog de lacuisineauvillage.over-blog.com
  
  je participe au jeu "un tour en cuisine" je dois aller choisir une recette sur le blog de "calvie" et c'est "les bons ptits plats de belly" qui doit choisir une recette sur mon blog j'ai fait un copié/collé de sa recette Ingrédients : 85 g de farine 30 g de parmesan 1 oeuf 20 g de beurre 2 cs[...]

• 0:02

  Risotto de pâtes complètes aux champignons et fromage de chèvre

   » ‎ Délectation Culinaire

  Bonjour, 

   

  Et oui, encore des pâtes, finalement je n'en mange pas beaucoup contrairement à ce que vous pouvez croire. 

  Des pâtes complètes cette fois ! C'est tout simple parce que le seul midi où je peux rentrer chez moi, je n'ai pas trop le temps de faire à manger !

  Et par ce temps glacial, ça fait du bien de manger chaud et sain !

   

  Ingrédients; 

  Des pâtes complètes bio (un verre pour une personne)

  un demi cube de bouillon

  de l'eau 

  de l'huile d'olive

  du fromage de chèvre 

  1 petite boîte de champignons

  fromage râpé (si vous faîtes gratiner)

  Préparation; 

  Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y verser les pâtes et remuer. Emietter le demi cube de bouillon sur les pâtes, verser de l'eau et mélanger. Quand les pâtes ont absorbé l'eau et qu'elles sont cuites à votre convenance, vous pouvez rajouter des morceaux de chèvre coupés au couteau et des champignons. Quand le fromage de chèvre et fondu vous pouvez servir dans des cassolettes ou plat à gratin pour tout faire gratiner en rajoutant du fromage râpé  et hop au four quelques minutes. 

  

  

  Résultat ; 

  Je n'ai pas vu la différence entre les pâtes complètes et les "normales" mais c'était très bon. 

  Le fromage de chèvre qui fond, avec les champignons, c'est une belle alliance 

  Je vous conseille de rajouter quelques légumes ou de manger une salade à côté (c'est d'ailleurs ce que j'ai fais avec de la mâche)

  Les photos ont été prises avec l'ancien appareil, vous verrez la différence avec la prochaine recette j'espère ;)

  
  

  Bonne journée et Bonne semaine sous la neige !! 

   

  
  
  
  
  Article original rédigé par Doudoute et publié sur Délectation Culinaire
  Reproduction interdite sans autorisation

• 0:01

  Rgayefs au miel

   » ‎ Le blog de didis
  
  Je souhaite Aid Mawlid moubarak à tous les musulmans du monde. Aujourd’hui je partage avec vous une recette de rghayef farcie aux amandes. Ingrédients ½ l de lait 1 pot de yaourt nature 2cas de beurre 2 sachets de levure chimique Sel 80 g de pâte d’amandes, avec cannelle et eau de fleur[...]

• 0:01

  Glace aux carambars

   » ‎ Ma petite Bouffe

  Et une petite recette régressive, une! qui sonne certainement le début d'une longue série...et oui j'adore tout ce qui est aux bonbons...

   

   

  Ingrédients :

   

  25 Carambars

  3 Jaunes d’œufs

  400 ml Lait

  200 ml Crème fleurette

   

  Préparation :

   

  Mettre 3 carambars au congélateur.

  Mettre le lait, la crème et le reste des carambars dans une casserole et faire chauffer le tout en remuant régulièrement à feu moyen. Éteindre lorsque les carambars sont totalement fondus.

  Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec un peu de lait au carambar. Remettre dans la casserole et mélanger.

  Faire chauffer tout en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Ne surtout pas faire bouillir.

  Laisser refroidir puis mettre à prendre en sorbetière environ 45 minutes.

  Au bout de 20 minutes de prise en sorbetière, sortir les carambars du congélateur et les briser avec un petit marteau (au couteau pour moi et oh que c'est long!) pour en faire des pépites. Les incorporer et finir le turbinage.

   

   

  

   

   

  

   

   

   

   

   

   

   

• 0:00

  La célébration de la naissance du prophète et le moussem de cierges à Salé

   » ‎ la crevette enchantée
  
  Assalam alaykoum / Bonjour, Aujourd'hui 5 février 2012 et qui correspond au 12 Rabiâa l-awal 1433, est le jour de la célébration de la naissance du prophète de l’humanité Mohammed (prière et salut sur lui), je souhaite à tous les musulmans du monde, et à tous mes lecteurs et lectrices la paix,[...]

• 0:00

  MON HACHIS PARMENTIER

   » ‎ la cuisine de rahima.over-blog.fr
  
  Ces derniers temps, le soleil faisant grève et le froid polaire qui a envahi la France le soir, on n'a envie que de plats bien chauds qui nous réchauffent intensément. Le hachis parmentier fait partie de ces plats bien complets et gourmands. Malgré les différentes préparations que cela[...]

• February 04, 2012
• 23:50

  Ananas rôti au miel, pain d'épices et yogourt en verrine, sans gluten et sans lactose

   » ‎ Les carnets de Miss Diane

  Récemment, j'ai sorti un pain d'épices du congélo pour accompagner notre foie gras aux poires. Que faire avec le reste, du moins avec une partie du reste? Ces petites verrines d'ananas rôti au miel sur des cubes de pain d'épices et surmontées de yogourt égoutté ou à la grecque nous ont bien ravis et j'ai ainsi réalisé à quel point il était facile de servir des fruits rôtis au miel en un rien de temps.

  

  Rendedement : 4 petites verrines

  • 1/2 tasse de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 ananas, coupé en dés
  • ± 2 tranches de pain d'épices sans gluten (dépendant de la grandeur des tranches)
  • 1 tasse de yogourt nature, sans lactose, égoutté ou à la grecque
  • 2 c. à thé de sucre à la vanille

  Déposer le miel dans une petite casserole ou un petit poêlon. Couper la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et gratter les graines. Les déposer dans le miel ainsi que la gousse. Chauffer doucement jusqu'à atteindre le point d'ébullition. Ajouter les dés d'ananas et cuire doucement, en les remuant de temps en temps pour qu'ils baignent entièrement dans le miel. Cuire environ 15 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

  Répartir les ananas dans les verrines, ajouter le pain d'épices coupé en cubes d'environ 1/2 pouce (1 cm).

  Ajouter le sucre à la vanille au yogourt et brasser avec un petit fouet de façon à obtenir une crème lisse et aérée. Répartir sur les verrines et c'est tout. Facillllle comme tout, n'est-pas..!

  

  Nous avions tellement apprécié la chose que j'ai récidivé avec des poires, deux, pelées et coupées en petits cubes et servies sur une tranche de pain d'épices. J'ai aussi remplacé la vanille par du piment de la Jamaïque et le yogourt par de la glace à la vanille sans lactose. Le choix des fruits est vraiment illimité, il suffit d'un peu (très peu en fait) d'imagination.

  

• 23:01

  Esponja de limòn

   » ‎ Quand ma plume chatouille mes cocottes

  Voici une recette qui m'a valu un sacré coup de foudre, d'abord visuel, quand j'ai découvert cette photo dans l'album de Fabien, Les Recetas de Fabien sur Facebook.

  Fabien vit aux Baléares,  passionné de cuisine et grand amateur des Flexipan®. Quelle ne fut pas ma surprise de constater qu'il n'avait pas de blog, par manque de temps. Alors, je me suis permise de lui demander un jour, la recette de ces "esponja de limòn". Prévues pour notre goûter la semaine dernière déjà, elles avaient du laisser place à... des fruits, faute d'oeufs!!

  Mais ce weekend, j'avais envie de cuisiner, d'abord un pot au feu de joue de boeuf, parce qu'il fait frais, même carrément froid, disons les choses, et ensuite des douceurs, car je pensais que des gourmands allaient passer chez nous... Point de gourmand à l'horizon... Rholala, tout ça pour nous??? Oui, il y a les esponjas de limòn, plaisir gustatif surprenant, mais aussi de démoniaques mince pies "schokotrobons" honteuses, inavouables gourmandises...

• 23:01

  Esponja de limòn

   » ‎ Quand ma plume chatouille mes cocottes

  Voici une recette qui m'a valu un sacré coup de foudre, d'abord visuel, quand j'ai découvert cette photo dans l'album de Fabien, Les Recetas de Fabien sur Facebook.

  Fabien vit aux Baléares,  passionné de cuisine et grand amateur des Flexipan®. Quelle ne fut pas ma surprise de constater qu'il n'avait pas de blog, par manque de temps. Alors, je me suis permise de lui demander un jour, la recette de ces "esponja de limòn". Prévues pour notre goûter la semaine dernière déjà, elles avaient du laisser place à... des fruits, faute d'oeufs!!

  Mais ce weekend, j'avais envie de cuisiner, d'abord un pot au feu de joue de boeuf, parce qu'il fait frais, même carrément froid, disons les choses, et ensuite des douceurs, car je pensais que des gourmands allaient passer chez nous... Point de gourmand à l'horizon... Rholala, tout ça pour nous??? Oui, il y a les esponjas de limòn, plaisir gustatif surprenant, mais aussi de démoniaques mince pies "schokotrobons" honteuses, inavouables gourmandises...

• 22:16

  Des tartes et des gâteaux ... C'est fini, on passe à autre chose.

   » ‎ Le blog de Patrick
  Toutes les bonnes choses ont une fin les amis, " des tartes et des gâteaux " s'arrête définitivement. J'ai quelques regrets bien - sûr mais il est temps de passer à autre chose et je pense à ce blog que j'ai créé il y a quelques mois et que j'ai trop longtemps négligé :[...]

• 22:13

  Torta de banana

   » ‎ Sweet Cakes Toronto
         Con    las cantidades que pongo en la receta me salieron estas 3 tortas, facil, economico y rico, con un chocolate bien caliente, un mate, cafe o  te calentito.........
  ingredientes:
  250 gr. de azucar, {azucar impalpable es mejor}
  225 gr. de margarina {no fria}
      4 huevos
  800 gr. de banana aplastadas con la ayuda de un tenedor{unas 9 unidades}
  1/2 vaso de leche
  420 gr. de harina
  3 cucharitas de polvo de royal
  100 gr. de granitos de chocolate y uvas pasas
  
  1/2 vaso de miel para pintar la torta en el momento de sacarla del horno
  
  horno precalentado a 180g.c.  mezclar todos los ingredientes,  pasar a moldes con papel de horno,
  aproximadamente 40 minutos, pinchar con un palillo que salga limpio, mojar la torta con miel, enfriar y disfrutar, en casa nos gusta servirla fria,{la mentengo en la nevera}.
  
  
    

• 22:03

  Le top 5 du mois de janvier

   » ‎ Su bonu manigare
  Amusant! Le flan de saucisses de Strasbourg reste en tête! Encore une fois!
  En deuxième, nous avons le gâteau d'anniversaire fait en cachette
  En troisième position: pain d'épices sans gluten à la farine de châtaigne
  La quatrième recette la plus lue est celle des crèpes à la farine de châtaigne
  Enfin, chandeleur oblige, vient la recette des crèpes au lait de coco!
  
  Merci à tous pour vos nombreuses visites et vos chouettes commentaires!

• 21:43

  Et une tournée, une!

   » ‎ La cuisine de Lolo
    Après les crèpes de cet après midi au gouter, on recommence avec le restant de pate et on fait quelques petits pancakes pour le dessert. Laissez vous tenter, ils sont tout chaud ;-)
• 21:42

  Les bonnes crêpes de Lolo...

   » ‎ La cuisine de Lolo
    Voilà quelques bonnes petites crêpes pour le goûter. Pour la recette, elle y est déjà ici mais comme je suis cool, la revoici.Pour ma part c'est une des meilleures mais essayez là pour vous en faire une idée.J'ai tamisé 500gr de farine, avec 1 [...]

• 21:04

  Retour sur la soirée Galettes à la Cave de 750Grammes....

   » ‎ La table de Sandrine
  
  Comme chaque mois de janvier pour fêter avec gourmandise la nouvelle année, nous nous retrouvons à la Cave de 750Grammes pour une petite dégustation de galettes en tous genres, et en compagnie de mon ami chef préféré Damien. Une petite soirée bien sympathique à laquelle les habitués répondent[...]

• 21:00

  Testé pour vous !

   » ‎ La Belle au Blé Dormant
  Aujourd'hui, j'ai préparé de délicieux biscuits. Le Petit Prince a même dit qu'il mangerait toute la boîte. Seulement, comme je n'ai pas envie que vous pensiez que je me nourris exclusivement de chocolat, je vais attendre un peu pour la partager ici et je [...]

• 20:43

  Truffes & autres

   » ‎ La bonne fourchette de Caro
  
  
  (de haut en bas)
  
  Chocolat Bounty Chocolat Bounty
  Truffes chocolat orange
  Guimauves à la fraise
  Truffes chocolat blanc et citron
  Truffe choco-framboise
  Truffes pain d'épice
  Truffes gâteau aux fruits
  
  
  Guimauves à la fraise
  
  1/4 tasse de sucre à glacer
  1/4 tasse de fécule de maïs
  2 sachets de gélatine
  1/2 tasse de purée de fraises
  1 tasse de sucre
  1/2 tasse de sirop de maïs incolore
  
  
  
  Préparation
  1.Chemiser d'une pellicule de plastique un moule carré de 20 cm (8 po) et le huiler légèrement.2.Dans un grand bol, tamiser le sucre à glacer et la fécule de maïs. Réserver.3.Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur la purée de fraises. Laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.4.Dans un bol, fouetter le mélange tiédi avec le sirop de maïs au batteur électrique de 5 à 7 minutes si la casserole est déposée dans un bain d'eau froide ou environ 15 minutes sans eau froide, jusqu'à ce que le mélange soit à la température ambiante et forme des pics fermes. Répartir dans le moule et réfrigérer environ 3 heures ou jusqu'à refroidissement complet.5.Saupoudrer légèrement un plan de travail du mélange de sucre à glacer. Y démouler la guimauve. À l'aide d'un couteau légèrement humide, couper la guimauve en cubes de la grosseur désirée. Enrober chaque guimauve du mélange de sucre à glacer. Secouer pour en retirer l'excédent. Étaler les guimauves sur une plaque à biscuits et laisser tempérer. Au besoin, enrober les guimauves à nouveau du mélange de sucre à glacer.6.Les guimauves se conservent plusieurs jours à la température ambiante dans un contenant hermétique.
  
  ** Pour obtenir 125 ml (1/2 tasse) de purée de fraises, il suffit de réduire en purée environ 180 ml (3/4 tasse) de fruits frais et de les passer au tamis. On peut remplacer la purée de fraises par de la purée de framboises ou de mangues.
  
  Source: Ricardo
  
  
  Truffes chocolat orange
  
  à venir
  
  
  Truffes chocolat blanc et citron
  
  
  à venir
  
  
  Truffes choco-framboise
  
  (1/2 tasse) de framboises fraîches ou congelées
  65 ml (1/3 tasse) de crème 35%
  15 ml (1 c. à table) de sirop de maïs
  15 ml (1 c. à table) de beurre
  130 gr (un peu moins qu'une tasse) de chocolat mi-amer 58% en pastilles *
  5 ml (1 c. à thé ) de liqueur de framboises (facultatif)
  50 gr (1/2 tasse) de poudre de cacao Hollandais *
  
  Préparations:
  
  Placer le chocolat dans un bol;
  Amener à ébullition les framboises, la crème, le sirop
  de maïs et le beurre;
  Verser sur le chocolat et laisser reposer 2 minutes;
  Pour des truffes onctueuses, tamisez-ce mélange
  afin de retirer les pépins. Prendre soin de récupérer
  toute la pulpe sous le tamis.
  Mélanger pour fondre le chocolat et obtenir une
  ganache homogène; jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se tient;
  Mettre dans la poche à douille et faire des petites
  boules sur le papier ciré ou déposer en petites boules
  sur le papier ciré à l'aide d'une petite cuillère;
  Réfrigérer pour faire durcir;
  Pour les truffes formées à la cuillère:
  Former des boules
  rondes avec vos doigts ou dans le creux de vos mains;
  Rouler dans le cacao, secouer dans un tamis pour
  enlever l'excédent de cacao et placer dans une
  assiette de service.
  
  
  Truffes pain d'épice
  
  225 g (8 oz) de chocolat au lait, haché finement
  60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
  15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
  5 ml (1 c. à thé) de mélasse
  15 ml (1 c. à soupe) de rhum
  1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  Une pincée de muscade moulue
  5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  Enrobage
  115 g (4 oz) de chocolat au lait, haché
  60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé
  
  
  
  
  Préparation
  Truffes
  
  
  1.Placer le chocolat dans un bol. Réserver.2.Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sirop de maïs, la mélasse, le rhum et les épices. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Verser sur le chocolat. Laisser fondre 1 minute sans remuer.3.À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la ganache soit lisse. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse et homogène. 4.Transvider dans un plat d'environ 20 cm (8 po) pour que la ganache refroidisse plus rapidement. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la ganache soit ferme mais malléable.5.Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.6.Avec une cuillère, prélever 15 ml (1 c. à soupe) de ganache pour chaque truffe et façonner en boule dans la paume de la main. Déposer sur la plaque et réfrigérer environ 15 minutes.
  
  
  pour moi l'enroge j'ai mis des biscuits aux gingembre émiettés
  
  Source: Ricardo
  
  
  
  Truffes gâteau aux fruits
  
  225 g (8 oz) de chocolat blanc, haché finement
  60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
  15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
  15 ml (1 c. à soupe) de Cointreau
  ou 15 ml (1 c. à soupe) de Grand Marnier
  30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  60 ml (1/4 tasse) de fruits confits, hachés
  45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble, hachées
  Enrobage
  115 g (4 oz) de chocolat blanc, haché
  125 ml(1/2 tasse) de biscuits croquants au gingembre réduits en fine chapelure au robot culinaire (environ 10 biscuits)
  
  
  
  
  Préparation
  Truffes
  
  
  1.Placer le chocolat dans un bol. Réserver.2.Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sirop de maïs et l'alcool. Retirer du feu. Verser sur le chocolat. Laisser fondre 1 minute sans remuer.3.À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la ganache soit lisse. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse et homogène. Ajouter les fruits confits et les noix de Grenoble.4.Transvider dans un plat d'environ 20 cm (8 po) pour que la ganache refroidisse plus rapidement. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la ganache soit ferme mais malléable.5.Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.6.Avec une cuillère, prélever 15 ml (1 c. à soupe) de ganache pour chaque truffe et façonner en boule dans la paume de la main. Déposer sur la plaque et réfrigérer environ 15 minutes.
  
  J'ai mis pour ma part pour l'enrobage des noix de Grnoble
  
  Source: Ricardo
• 20:42

  Pouding aux riz mijoteuse

   » ‎ La bonne fourchette de Caro
  
  
  
  1 tasse de riz arborio ou autre riz à grains courts
  1 tasse de crème 35 %
  4 tasses de lait
  Une pincée de sel
  1/2 tasse de sucre
  1 c. à thé d'extrait de vanille
  
  
  
  
  Préparation
  1.Dans la mijoteuse, mélanger le riz, la crème, le lait et le sel. Couvrir et cuire à chaleur élevée pendant 2 heures. Ajouter le sucre, la vanille et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Servir chaud ou froid. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.
  
  Source: Ricardo
  

• 20:38

  Blancs en neige pour jour de neige… attention clin d’oeil !

   » ‎ Assiettes et Gourmandises
  Il ne neige jamais au Pays Basque, c'est bien connu... Alors j'ai profité des trois flocons de jeudi pour faire mes photos... et j'espère bien que la publication officielle de cette recette d'îles flottantes destructurées poussera le miracle pour avoir un dimanche... blanc ! Car les enfants n'attendent que ça ! Allez au travail, vous allez vous régaler...

• 20:28

  Briouats de atun / briouats de thon

   » ‎ Entra en mi Cocina
  Que nombre mas raro... no he encontrado otro en español... son pequeños aperitivos hecho de masa de brick. Era la primera vez que utilizaba esa masa, por la buena razon que cuesta encontrala por aqui.. ya se hace mas commun en los supermercados como Carrefour, hypercor... y asi podemos empezar a probar varias recetas con esa masa que se trabaja bien y rapidamente. Se queda crujiente y nos gusto muchissimo. Normalmente se pone a freir, pero yo no frio mucho.. asi que los puse en el horno y salieron estupendo (y mas ligero que bañado en aceite..).Veo muy bien ese plato para una cena, pero tambien para un aperitivo en modo tapas..
  Quel nom bizarre, je n'en ai pas trouve d'autre.. Ceux sont de petits aperitifs fait de pate brick. C'est la première fois que j'utilisais cette pate, pour la bonne raison que ce n'est pas facile de la trouver ici. Elle commence a se montrer dans certains supermarches comme Carrefour ou hypercor.. Et nous pouvons enfin commencer a essayer differentes recettes avec cette pate qui se travaille vite et bien. Elle reste croustillanet et nous a beaucoup plu. Normalment, on les met a frire, mais je n'utilise pas beaucoup la friture.. Ainsi qu'elles ont passé au four et en sont sorties tres bien (et plus légère que dans l'huile). Je vois tres bien ce plat en diner, mais aussi comme aperitif en mode tapas.
  
  
  
  INGREDIENTES : (16 briouats)
  
  

  • 8 hojas de brick.
  • 200g de atun al natural o en aceite escurrido.
  • 2c.sopera de perejil .
  • 1 diente de ajo.
  • 1c.cafe de comino molido.
  • 1 pizca de paprika piquante (si quereis).
  • pimienta negra, sal.
  • 1/2c.sopera de aceite.

  Precalentar el horno a 220º. Forrar la placa de horno con papel sulfurizado.
  Escurrir bien el atun. Picar el perejil muy fino y el diente de ajo.
  En un cuenco, Mezclar bien el atun, el perejil, el ajo, el paprika picante, salpimentar, el comino. 
  Obtener una masa homogena.
  Coger la hoja de brick una a una para que no se seque.
  Cortar una en dos.
  Doblar la parte redondeada hacia el borde.
  Poner una cuchara sopera de la preparacion en el extremo superior.
  Doblar la masa con el relleno hacia el interior.
  Doblar otra vez en sentido contrario.
  Seguir hasta formar un triangulo y insertar en la parte de masa que queda en el interior del triangulo. (Parece complicado a leer, pero haciendolo se entiende)
  Normalmente el emballage de la masa brick viene detras con un dibujo para indicar la manera de pliegar.
  Pincelar un poco de aceite encima de cada briouat.
  Hornear 15mn.. hasta que este bien dorado.
  Servir enseguida.
  
  
  
  
  
  INGREDIENTES : (16 briouats)
  
  

  • 8 feuilles de brick.
  • 200g de thon au naturel ou a l'huile egoutté.
  • 2c.soupe de persil .
  • 1 pion d'ail.
  • 1c.cafe de cumin moulu.
  • 1 pincée de piment en poudre (si vous voulez).
  • poivre noir, sel.
  • 1/2c.soupe d'huile.

  Prechauffer le four a 220º. Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurisé.Egoutter bien le thon. Ciseler le persil et ecrazer le pion d'ail.
  Dans un saladier, mélanger le thon, le persil, l'ail, le piment, sel, poivre et le cumin.
  Obtenir un melange homogène.
  Prendre une feuille de brick une par une pour qu'elles ne se sechent pas.
  Couper en une en deux.
  Rabattre la partie arrondie sur le bord.
  Deposer la farce a une extrémité et la rabattre avec la farce vers l'nterieur.
  Rabattre ensuite dans l'autre sens pour former un triangle.
  Continuer jusqu'au ce qu'il ne reste qu'un bout de la pate.
  Rabattre ce bout a l'interieur du triangle formé.
  (Ça parait plus compliqué a lire qu'a faire.. et les paquets de pate brick comporte toujours une explication en dessin dans la partie arriere).
  Badigeonner chaque briouat d'un peu d'huile.
  Enfourner pour 15mn... Jusqu'a ce qu'ils soient dorés.
  Servir de suite.
  
  

• 20:24

  Gâteau au potiron, citron et noix

   » ‎ La Cuisine du Jardin
  L’autre jour, dans mon panier de légumes bio, j’avais un demi potiron. D’habitude je fais une soupe, mais cette fois, pour changer, j’ai voulu faire un gâteau. J’ai bien fait : c’était délicieux ! Pour remplir un moule à manqué : 500 g de potiron 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 [...]

• 20:15

  classement AFTOUCH-CUISINE 2012

   » ‎ Le blog de lacuisineauvillage.over-blog.com
  
  je suis contente de vous annoncer que mon blog a été classé 82ème sur 717 blogs inscrits,il est donc dans le top 100 c'est la première fois que je participe à ce classement car mon blog est tout jeune,il n'a qu'1 an merci à toutes et tous pour vos votes

• 20:12

  Minis moelleux aux pommes spécial st-valentin

   » ‎ Le blog de wombi
  
  La St-Valentin approche à grands pas, alors pourquoi ne pas commencer à penser à un petit repas sympa en tête à tête ? voilà déjà le dessert ... Ingrédients pour 30 moelleux environ : 210 gr de farine 50 gr d'amandes en poudre 100 gr de sucre 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 gr de beurre[...]

• 19:55

  Cadeau original ou comment donner vie aux bouchons en liège (vin, champagne)

   » ‎ Papilles et Pupilles

  

  Découverts sur le site Animicausa, ces kits donneront vie à vos bouchons en liège. Jugez plutôt :

  Voilà comment cela se présente :

  Et on le met sur la bouteille pour l’offrir :

  Génial non ?

  Corkers – Prix : 7,99$ sur Animi causa (clic).

   

  Comment choisir un bon Champagne Un papier cadeau pour toutes les occasions Piment d’Espelette – Episode 3 : Comment le conserver, comment l’utiliser + Concours de recettes

  Cadeau original ou comment donner vie aux bouchons en liège (vin, champagne) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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  1. Comment choisir un bon Champagne
  2. Un papier cadeau pour toutes les occasions
  3. Piment d’Espelette – Episode 3 : Comment le conserver, comment l’utiliser + Concours de recettes

  

• 19:14

  ^^Cupcakes chocolat/banane^^

   » ‎ Cuisine Guylaine
  
  Des cupcakes que nous avons bien aimés, ils sont moelleux à souhaits. Vous pouvez demander à vos enfants de vous aider à les confectionner. Joliment présentés dans leur caissettes colorées ils ont toujours beaucoup de succès auprès des petits et même des grands. Une recette qui vient de chez[...]

• 19:10

  Gâteau rhum-raisins très moelleux

   » ‎ Une Plume dans la Cuisine
  A consommer sans modération… Un peu de peps l’après-midi ou même dès le matin avec ce délicieux gâteau rhum-raisins. Pour ceux qui aiment le rhum (et je sais qu’il y en a beaucoup, mais non mais non je ne vise personne :-), voici une belle façon gourmande d’en consommer sans aucune modération. On s’en donne à coeur joie, on peut même en abuser… Ce gâteau au rhum et aux raisins a une texture légère, fine et moelleuse, tiède il fond dans la bouche… Les raisins attendris par le rhum sont délicieux, et répandent généreusement leur parfum dans tout le gâteau. Et la cerise sur le gâteau, c’est ce petit glaçage … Suite »
  
  La suite sur : Une Plume dans la Cuisine.

  
  

  

• 19:05

  Tajine de Kefta aux oeufs

   » ‎ Une Cuisine Colorée
  
  Il y a quelques jours, j'ai trouvé une video de Chef Damien et Nadia du blog "Paprikas" où ils préparaient un tajine marocain: Tajine de Kefta aux Oeufs. Ma recette est légèrement différente de celle qu'ils proposent: je n'y mets pas d'oignons, mais pourquoi pas! Si comme moi vous n'avez pas de[...]

• 19:05

  Crêpes Suzette, nos préférées!

   » ‎ ATELIER SAVEURS & COULEURS

  Les crêpes de Suzette, voilà nos crêpes préférées! La pâte à crêpe est pour moi meilleure que celle sans farine (cfr post sur crêpes au chocolat) et la sauce,...un pur moment de bonheur à essayer au moins une fois dans votre vie! (Et merci de me donner des nouvelles! Et oui, je me motive en lisant vos commentaires!).

  Allez, une quinzaine de minutes devant vous et envie d'un délicieux dessert? Tester cette recette-ci! Plus besoin de chercher ailleurs!

  

  Ingrédients pour une dizaine de crêpes:

  Pour la pâte à crêpes:

  6dl de lait

  200 gr de farine

  3 oeufs

  1 pincée de sel

  1 paquet de sucre vanillé

  Pour la sauce:

  12 morceaux de sucre à l'orange (cfr ci-dessous)

  8 morceaux de sucre au citron

  100 gr de beurre

  le jus de 4 oranges bio

  le jus d'1/2 citron bio

  2 cuillères à soupe de zestes d'orange en fine julienne

  1/2 cuillère à soupe de zestes de citron en fines julienne

  1 dl d'alcool pour flamber: 1/2 cognac, 1/2 Grand Marnier

  Préparation:

  Pour la pâte à crêpe, rien de plus simple:

  - Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique. Laisser reposer au frigo (min 1h).

  - Cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle graissée à feu vif.

  

  Pour la sauce:

  - Frotter les morceaux de sucre sur les oranges et les citrons préalablement lavés afin qu'ils s'imprègnent du goût.

  

  - Mettre les morceaux de sucre dans une poêle, y ajouter les jus, les zestes et le beurre.

  

  - Faire dissoudre le sucre en chauffant le tout jusqu'au moment où la composition devient sirupeuse.

  - A ce moment, passer les crêpes une par une dans ce sirop.

  - Les retourner, les plier en quatre, les regrouper dans la poêle (ou dans un plat au four, en fonction du nombre).

  

  - Veiller à régler la source de chaleur pour que la sauce reste sirupeuse (et non collante!).

   - A l'aide d'une cuillère, arroser de jus les crêpes.

  - Verser l'alcool et flamber.

  - Servir aussitôt.

  

  Mais...pourquoi, ce drôle de nom de Suzette?!?

  Installé au Café de Paris à Monte Carlo, où il avait ses habitudes, le Prince de Galles attendait en compagnie d’une jeune dame, que l’apprenti pâtissier lui confectionnât, sur un réchaud à alcool, ses crêpes quotidiennes. Sans doute impressionné par le regard du prince, le malheureux pâtissier qui venait tout juste de fêter ses 16 ans s’apprêtait à servir le prince quand il renversa de la fine champagne sur les crêpes qui s’enflammèrent instantanément !
  
  Sans perdre son sang-froid, le petit pâtissier étouffa les flammes sous une pluie de sucre et répondit au prince étonné qu’il s’agissait d’une nouvelle recette qu’il avait baptisée Prince de Galles. Flatté mais modeste, le Prince se tournant vers la jeune femme la plus proche lui demanda son prénom : Suzette répondit l’intéressée ! C’est ainsi que le Prince décida d’appeler cette recette délicieusement improvisée la crêpe Suzette ! (source: www.la-crepe.fr)

• 19:03

  Vivian Maier, photographe de rue avant-gardiste (1926-2009)

   » ‎ DelimOOn
  . Je n’ai  rien publié depuis Noël. Certains d’entre vous s’en sont aperçu et m’ont demandé ce qui se passait, si tout allait bien. Je les remercie sincèrement de leur attention et je peux leur répondre que tout va bien. Simplement, l’année 2011 n’a pas été une période facile autant du point de vue privé que [...]

• 19:03

  Vivian Maier, photographe de rue avant-gardiste (1926-2009)

   » ‎ DelimOOn
  . Je n’ai  rien publié depuis Noël. Certains d’entre vous s’en sont aperçu et m’ont demandé ce qui se passait, si tout allait bien. Je les remercie sincèrement de leur attention et je peux leur répondre que tout va bien. Simplement, l’année 2011 n’a pas été une période facile autant du point de vue privé que [...]

• 19:03

  "Mardi Gras, ne t'en va pas, y'a des bugnes, y'a des bugnes..."

   » ‎ Ma Cuisine rouge

  ... Mardi Gras, ne t'en va pas, y'a des bugnes, t'en auras pas.

  Comptine

  Bien sûr il faut accepter de sentir l'odeur de la friture pendant quelques heures dans la maison...

  Bien sûr il faut accepter de voir farine et sucre glace flotter dans la cuisine...

  Mais ensuite... quel bonheur de…

• 19:00

  Tou bichevat 2012-5772 (nouvel an des arbres)

   » ‎ Pâtisseries et gourmandises
  JE SOUHAITE A TOUS LES MEMBRES DE LA COMMUNAUTÉ JUIVE UNE BONNE FÊTE DE TOU BICHVAT   Tou bichvat signifie 15 chevat, date hébraique de cette fête juive qui célèbre en Israël le nouvel an des arbres et le retour du printemps. C'est d'ailleurs le [...]

• 18:48

  Bearnaise-pizza

   » ‎ cucina svedese per italiani
  Fino a qualche anno fa andava molto di moda riflettere su quali sarebbero state le conseguenze della globalizzazione incalzante. La visione più comune - possiamo chiamare questo il modello “McDonald”, oppure il modello “Marc Augé si annoia quando viaggia” – era che il mondo globalizzato sarebbe stato un’uniforme, e informe, distesa di non-luoghi spersonalizzati, tutti uguali [...]

• 18:48

  Wraps de saumon fumé

   » ‎ Le monde de Linou
  La chandeleur était jeudi, avez-vous fait des crêpes? Nous en avons mangé dimanche et nous en mangeons à nouveau ce soir chez belle-maman avec nos neveu et nièce.
  Lundi, comme je mangeais seule, je me suis préparée un wraps express. Vous pouvez le faire avec une crêpe restante si vous ne les avez pas toutes dévorées. Vous pouvez également utilisé une tortilla, enfin prenez ce que vous pouvez enrouler. Pour ma part, il me restait un pain libanais. Je l'ai donc utilisé pour cette recette.
  
  Wraps de saumon fumé
  Pour 2 personnes
  - 1 pain libanais
  - 2 feuilles de laitue
  - 2 tranches de saumon fumé
  - 1 avocat
  - 1 filet de jus de citron
  - 1 filet de sauce soja
  
  Ôter la chair de l'avocat et l'écraser à la fourchette dans un bol avec un peu de jus de citron et de sauce soja. Goûter pour rectifier l'assaisonnement.
  Partager le pain libanais en deux. Sur chaque disque, tartiner de la purée d'avocat. Déposer une feuille de salade, une tranche de saumon fumé.
  Enrouler et maintenir le wraps avec des pics, couper en deux pour déguster.

• 18:47

  Mousse d'asperges et saumon fumé en verrine

   » ‎ Le blog de sigmanath
  
  Pour une 15aine de verrines: 500g d'asperges en bocal, 4 oeufs, 1 pot de mascarpone, 3cs de crème fraîche épaisse, sel, poivre, 4 tranches de saumon fumé, 2,5 feuilles de gélatine - cuire les oeufs dans l'eau - ramollir la gélatine dans l'eau froide - rincer les asperges - mixer les asperges,[...]

• 18:25

  Beignets fourrés (ou pas ...) à la confiture ou au chocolat

   » ‎ La toque de travers

  C'est à croire que la neige a saupoudré de ses flocons gelés notre plat de beignets, non ???
  On va donc dire que c'est une gourmandise de saison ... en attendant Mardi gras !

   

  Pour une vingtaine de beignets
  1,5cc de levure sèche
  280g de farine T55
  30g de sucre
  1cc de sel
  60ml de lait tempéré ou tiédi
  60ml d'eau tiède
  2 œufs
  70g de crème liquide ou épaisse
  1 cc d'extrait de vanille ou vanille en poudre
  70g de farine T55*
  50g de beurre très mou*
  huile végétale pour la friture (compter 1litre)

  
  Mettre dans la cuve de la MAP les ingrédients, sauf *.
  Lancer le programme « pizza » et après 5mn, ajouter les 70g de farine résérvés. Lorsque la pâte est bien formée, ajouter le beurre en dés.
  Laisser lever dans la machine, une bonne heure après le bip de fin.
  Dégazer la pâte, et la placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum, ou toute la nuit.
  Etaler la pâte froide, sur une épaisseur d’environ 8-9 mm, et former des ronds avec un emporte pièce.
  Réserver sur une plaque farinée, et laisser lever environ 30mn.
  Chauffer l’huile dans un récipient aux bords hauts jusqu’à une température d’environ 175°C (un petit morceau de pâte ou de pain plongé dedans doit remonter immédiatement entouré de petites bulles). Attention à ce que l'huile ne soit pas fumante, sinon les beignets vont dorer trop vite, et ils ne seront pas cuits à l'intérieur !
  Faire cuire les beignets en les plongeant dans l'huile, les retourner, et une fois bien dorés, les déposer sur un papier absorbant à l’aide d’une écumoire métal.
   
  Pour les beignets à fourrer : les laisser refroidir, et les fourrer à l’aide d’une poche à douille longue et fine, de confiture, chocolat à tartiner, pâte de spéculoos, ou autre ...
  Pour les beignets nature : les enrober encore tièdes de sucre glace ou de sucre semoule, au choix.
         

  

  Source : Le Pétrin

• 18:02

  Mise à l'honneur N° 10

   » ‎ La cuisine gourmande de Carmencita

   

  Aujourd’hui, je mets à l’honneur Polyanta du blog http://Mi-figue.Mi-raison.over-blog.com qui a réalisé la recette des  lasagnes sauce bolognaise et je l’en remercie. Un conseil allez faire un tour sur son blog, outre les bons plats qu’elle réalise, elle nous fait aussi voyager à travers son blog.

  Ma recette ici                         Sa recette ici
  

                                                        Bravo Polyanta elles sont réussies

   

  

                                       Deux superbes Réalisations
  

   

  Et le Moelleux gourmand au chocolat réalisé par ma petite fille Marion âgée de 13 ans. Bravo ma puce il est trés beau je suis fière de toi.

  
  

  
  

• 18:00

  Oeuf cocotte au foie gras

   » ‎ 2 filles ô fourneaux
  
  Voici une petite recette facile rapide que j'ai testée au réveillon de la Saint Sylvestre !! Mes gourmands ont beaucoup aimé !! Pour la réaliser, il vous faut : 1 oeuf par personne - 1 tranche de foie gras - de la crème liquide - sel - poivre Beurrer des ramequins (un par personne), y déposer[...]

• 17:57

  Recettes pour le Super Bowl 2012

   » ‎ Les gourmandises du Québec
  Ce dimanche, c’est la finale du Super Bowl 2012 en direct d’Indianapolis. Les Giants de New York affrontent les Patriots de la Nouvelle-Angleterre. Pour ma part, j’encouragerai New York car j’aime beaucoup leur capitaine Manning. Je vous propose donc des recettes à savourer devant la grande soirée et belle finale qui s’annonce. Bon match! Mexicain [...]

• 17:50

  Recette: Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes

   » ‎ Papillon en cuisine
  
  Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes Ingrédients pour 2 personnes: 300g d'aiguillettes de Canard 20g d'amandes effilées 2 figues surgelées ou fraîches 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon 5 cl de porto Sel ,poivre Préparation: Faire griller les amandes dans une poêle[...]

• 17:39

  Gnocchi alla romana - Gnocchi à la romaine

   » ‎ That's Amore!

  Gli gnocchi alla romana sono un piatto di origine laziale, a base di semolino, molto facili da fare e deliziosamente gustosi!

  

  

  Ingredienti per 4/6 persone: 1 litro di latte, 50gr di burro, 250gr di semolino, 3 tuorli, 150gr di parmigiano gratuggiato + 20gr per gratinare, sale grosso, olio d'oliva.

  Mettete il latte in un tegame con la metà del burro e un pò di sale grosso. Quando bolle, aggiungere il semolino a pioggia, mescolate con una frusta e cuocete il composto per qualche minuto a fuoco basso, finché si sarà addensato. Togliete dal fuoco, aggiungete il parmigiano e i tuorli, mescolate velocemente per evitare che le uova si cuociano. Versate il tutto su un piano in marmo (o una teglia), leggermente unta con olio d'oliva, copritelo con un panno umido e stendetelo con un mattarello ottenendo uno strato di circa 1cm, lasciatelo raffreddare.
  Ritagliate dei dischi di circa 4cm di diametro e sistemateli in una pirofila imburrata, sovrapponendoli leggermente. Cospargete la superficie degni gnocchi con il parmigiano rimasto, irrorate con un pò di burro fuso e cuocete nel forno caldo a 200°C per circa 20 minuti, finché si formerà una bella crosticina dorata. Servite con una salsa al pomodoro.

  

  

  Les gnocchi à la romaine sont originaires de la région de Rome, à base de semoule, très simples à réaliser et délicieux !

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 litre de lait, 50gr de beurre, 250gr de semoule, 3 jaunes d'oeuf, 150gr de parmesan râpé + 20gr pour gratiner, gros sel, huile d'olive.

  Dans une casserole, portez le lait légèrement salé à ébullition avec la moitié du beurre. Jeter la semoule en pluie, mélangez quelques minutes avec un fouet à feu doux, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Hors du feu, ajoutez le parmesan et les jaunes, mélangez rapidement pour éviter que les jaunes ne cuisent. Versez le tout sur un plan en marbre (ou un plat à gratin), légèrement huilé, couvrez avec un torchon humide et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un centimètre, laissez refroidir.
  Découpez des cercle avec un emporte-pièce de 4cm de diamètre et disposez-le dans un plat à gratin beurré, légèrement superposés. Saupoudrez-les de parmesan, mouillez avec du beurre fondu et enfournez une vingtaine de minutes à 200°C, jusqu'à ce que les gnocchis soient bien dorés. Servez avec une sauce tomate.

• 17:37

  Foies de volailles confits, purée de vitelottes et panais, champignons forestiers

   » ‎ La table de Jeanne
  
  Bonjour à tous, avec ce froid, il ne reste qu'à préparer des petits plats dans la cuisine ! J'ai "chipé" cette recette sur "La table Lorraine d'Amélie" , un blog que j'aime beaucoup, ses plats sont toujours originaux, savoureux et très esthéthiques. J'ai juste un peu varié les ingrédients[...]

• 17:35

  Orchidées

   » ‎ Les Cinq Sens
  Floraisons du moment chez moi !!
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  
  

  

• 17:21

  Barres chocolatées façon twix maison...

   » ‎ Fait maison par Lilouina

  Coucou !

  Je suis rouge de honte ! Depuis le temps que je devais vous donner cette recette de raiders twix maison... mieux vaut tard que jamais comme on dit lol. Pour parvenir à ce résultat, j'ai regardé beaucoup de recettes, certaines étaient avec de la confiture de lait mais moi je voulais un vrai caramel. Ma petite Lunetoiles m'a envoyé des liens de recettes de twix pour m'aider hihi.

  Sur la base du caramel de Mouni ici, je suis arrivée à un résultat qui me plait énormément, le caramel est filant sans être dégoulinant bref, à tester !!!! Par contre je ne me souviens plus combien de barres j'ai obtenu, une douzaine, je crois ^^.

  Pour la base biscuitée, la recette est ici, avec les photos, je vous fais un copié/collé, je suis gentille hein ? lol.

  Barres chocolatées façon twix maison

  

  Ingrédients :

  Shortbreads :

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre 1/2 sel ou nature + 1 pincée de sel (froid ou mou selon la méthode)
  • 50 g de sucre glace
  • du sucre cristal

  Caramel :

  • 40 g de sirop de glucose
  • 2 càc d'eau chaude
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3/4 càs de beurre mou
  • 2 càs pas trop bombées de crème fraîche
  • 1 càs de confiture lait - artisanale pour moi

  Enrobage :

  • 150 à 200 g de chocolat
  • 10 g de beurre (facultatif)

  

  Préparation :
  Shortbreads : Dans un saladier, mélanger, la farine, (le sel) et le sucre glace (puis les éventuelles épices). Faire un puits au centre. Y mettre le beurre froid coupé en morceaux. Sabler le mélange entre les doigts.
  Ramasser la pâte sans trop pétrir pour ne pas chauffer la pâte. Au début c'est difficile de faire une boule, ne pas ajouter d'eau, avec le temps, ça fait une belle boule.

  Étaler la pâte entre 2 morceaux de film alimentaire sur une épaisseur de 0,5 à 1 cm, ou faire un boudin, ou mettre dans un moule. Bien filmer et entreposer au réfrigérateur au moins 2h, une nuit c'est mieux.

  Préchauffer le four à 150°C.

  Enlever le film alimentaire. Découper des bâtonnets d’environ 2 cm de large sur 7cm de long (c'est la taille pour aller dans mes moules à chocolats), ou pour un boudin, en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Poser les rectangles ou rondelles sur la plaque de cuisson tâpissée de papier sulfurisé. Et si la pâte est dans un moule, prédécouper les rectangles avec un couteau sans aller jusqu'au fond.

  Avec un cure dent ou une fourchette (ou une brochette) piquer la surface de façon régulière pour laisser échapper la vapeur, et pour une cuisson uniforme.

  Enfourner de 30 à 45 min jusqu'à légère coloration du dessus. A la sortie du four, ils sont mous mais ils vont continuer de cuire et durcir en refroidissant.

  5 min après la sortie du four, pour avoir de beaux rectangles, couper avec un grand couteau les bords ou démouler et couper en suivant les traits prédessinés. Et laisser complètement refroidir sur une grille.

  

  Caramel : Mettre le glucose à fondre dans une casserole avec 2 càc d'eau chaude. Puis ajouter le sucre en poudre. Laisser colorer sans toucher, faire juste tourner la casserole. Le caramel doit prendre une couleur ambrée claire mais bien surveiller, il brûle très vite et devient amer.

  Hors du feu y incorporer le beurre et la crème en faisant très attention aux projections !!! Le caramel va durcir, c'est normal, remettre à feu doux le temps d'homogénéiser et de faire épaissir. Ajouter enfin la confiture de lait. Mélanger.

  Laisser refroidir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit assez malléable : ni trop coulant ni trop figé.

  Façonnage : Il y a plusieurs méthodes :

  --> Etaler du caramel à bonne consistance sur les biscuits. Mettre au frais 1h. Les enrober de chocolat fondu avec le beurre en les trempant dedans et en les déposant sur du papier sulfurisé. Laisser sécher au frais de préférence.

  --> Avec le moule à empreintes barres chocolatées de HalwatiShop la méthode est un peu différente. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis en étaler une fine couche dans les empreintes. Nettoyer les contours, mettre au frais 5 min puis recommencer une seconde fois. Quand la coque de chocolat est prise, mettre du caramel dedans (photo de gauche). Poser 1 biscuit par cavité en appuyant délicatement pour qu'il arrive à hauteur du moule (photo du milieu), il faut de la place pour couvrir le tout de chocolat (photo de droite). Nettoyer les contours. Mettre au frais au moins 1h. Retourner le moule sur une surface plate, appuyer légèrement dessus comme pour démouler des glaçons et hop ça sort tout seul. Les mettre dans du papier pour bonbon et au frigo ou dans un endroit frais. Mieux vaut les sortir du frigo 20 min avant de les manger pour que le caramel ne soit pas trop figé.

  

  Et enfin il ne reste plus qu'à les manger !!! Je peux vous assurer qu'ils ont été dévorés très vite. Moi j'avais parfumé les biscuits à l'orange et c'est trop bon !

  BON APP'

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• 17:18

  Tous ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce fameux Général Tao… sans oser le demander

   » ‎ Anecdotes de Cuisine
  Tous ce que vous avez toujours voulu savoir sur ce fameux Général Tao… sans oser le demander

• 17:17

  Moelleux chocolat noisettes

   » ‎ Confessions d'une gourmande
  
  Avant je cuisinais pour mes collègues et pour mon chéri et moi ... maintenant je ne cuisine que pour nous deux mais je n'ai pas encore pris le plis de diviser les quantités ! Et chez moi pas de gâchis je me suis donc sacrifiée pour manger plus que je n'aurais dû ... bon je reconnais que[...]

• 17:05

  Pâte à Crêpes au thermomix TM31

   » ‎ Le blog de OMVM
  
  Pâte à Crêpes au thermomix TM31 Ingrédients : 1 litre de lait 420 g de farine dont 75 g de maïzena 6 oeufs Sel 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre fondu Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix TM31 et mixez sur vitesse 7 pendant 1 minute puis sur vitesse turbo[...]

• 17:03

  Saint-Jacques en coque au gingembre et citronnelle

   » ‎ Epicurien.be
  Une recette aphrodisiaque qui va inspirer plus d'un amoureux à la Saint-Valentin. Parfaitement lutées,  les coquilles cachent en leur sein des noix de Saint-Jacques qui ont cuit dans un beurre délicatement parfumé de saveur exotique. La réalisation n’est pas difficile. Vous trouverez la ciboule et la citronnelle  dans les épiceries asiatique. 

• 17:00

  Mes recettes chez vous #1

   » ‎ Le blog de Aurélie et ses envies de délices
  Avec cet article j'inaugure ma catégorie Mise à l'honneur. Je me suis rendue compte que les mises à l'honneur sur d'autres blogs me faisaient découvrir avec plaisirs de nouveaux blogs, alors j'espère pouvoir vous envoyer aussi en visite sur d'autres blogs :) Si vous cliquez sur les photos, vous[...]

• 16:58

  Crêpes "soufflées"

   » ‎ Le blog de bibou
  
  Voici une recette qui était bien rangée au fond de ma mémoire. C’est une recette que j’avais vu à la télévision à l’époque de « La grande famille » sur C+, présentée par Jean-Luc DELARUE. Il y avait une rubrique cuisine, et sûrement à l’occasion de la chandeleur, la cuisinière (je ne me[...]

• 16:44

  Blinis la recette

   » ‎ Grelinette et Cassolettes
  
  C'est ma recette de blinis, simplissime et sans temps d'attente pour la pâte. Comme toujours donc, l'idéal pour se régaler en se simplifiant la vie... C'est une adaptation de la recette du Larousse Gastronomique. J'ai mélangé deux farines, blé (on peut prendre du froment) et sarrazin. Ces[...]

• 16:39

  LE KRINGEL ESTONIEN

   » ‎ La Petite Popotte de Cristaxou

  Cela fait un moment que cette recette court sur la blogosphère et qu'elle me tentait, je l'ai faite hier .... un vrai bonheur à réaliser, un bonheur à déguster, j'ai carrément mangé la moitié d'une hier midi, elle était tiède, le chocolat coulait encore, la brioche était toute tendre, les pistaches croquantes,  vous en voulez encore ???? avec un petit café chaud c'est tout simplement le bonheur. Allez assez discuté voilà la recette 

   

  En premier j'ai réalisé ma pâte à brioche au cook'in (et oui encore lui, je ne peux plus m'en passer ....)

   

  • 200 gr de lait (20cl)
  • 1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (sel inclus) 
  • 80 grs de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 100 grs de beurre froid en cubes
  • 500 grs + 20 grs de farine T45

   

  Versez le lait et la levure dans le bol

  Réglez le minuteur sur 30 secondes, la temprérature sur 40° et la vitesse sur 2

  Ajoutez 500 grs de farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn

  Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn

  Versez par dessus les 20 grs de farine, et touche pétrissage pendant 10s.

  Boulez et déposez la pâte dans un récipeient recouvert d'un film plastique et d'une toile SILPAT

  et laisser reposer pendant 30mn minimum à température ambiante, je l'ai laissée 1h.

  Ensuite mettre au réfrigérateur pour minimum 30mn.

   

  Etalez la pâte en un rectangle

  
  

  pour la garniture ici

  50 grs de chocolat noir à 70%

  50 grs de pistache

  30 grs de beurre fondu

  30 grs de sucre en poudre

   

  Badigeonnez de beurre fondu

  parsemez dessus des éclats de chocolats et de pistaches (que j'avais concassés au cook'in)

  le sucre en poudre, roulez dans le sens de la longueur et coupez le boudin en deux 

  faire une tresse

   

  

  
  

  et formez une couronne

  mettre sur la toile silpat, couvrir et laissez gonfler environ 1H

   

  Badigeonnez avec le reste de beurre fondu 

   

  mettre au four préalablement chauffé à 180°

   

  et voilà le résultat ....

   

  
  

   

  
  

   

  Avec ces quantités j'ai réalisé 2 belles couronnes. Le prix de revient est dérisoire et encore une fois lorsque je regarde les prix pratiqués pour ce genre de gourmandise dans les boulangerie, je crie haut et fort "vive le fait maison" on sait comment c'est fait, avec quels produits et quelle économie.

  
  

  Vous trouverez d'autres versions de cette superbe gourmandise sur ces blogs : 

   Les délices de Manon Les délices de Manon Qui dort dine La cuisine de Doria Les délices de Poyane Prunille fait son show Cuisiner tout simplement La popotte de manue Et dont je me suis largement inspirée. Vive la blogo culinaire, merci mesdames.
  

  
  

   

• 16:36

  Tamina ou Semoule grillée au miel fourrée de Halwat-Turc طمينة بحلوة الترك

   » ‎ Couscous et Puddings
  
  A l'occasion de la fête Al Mawlid el Nabaoui el Chariff ou Elmouloud (la naissance du Prophète Mohamed SWS) je présente mes meilleurs voeux a tous les musulmans du monde et aux visiteurs de ce blog en particulier. Et en cette veillée du mouloud je partage avec vous ces confiseries Algériennes[...]

• 16:26

  A la chandeleur il n'y a pas que les crêpes qui comptent !

   » ‎ La vie se mange
  Avant-hier, personne n'est passé à côté de la chandeleur !!!! Si vous n'avez pas fait sauter vos crêpes, vous pourrez vous rattraper tout le week-end !
  Et pourquoi ne pas en profiter pour faire autre chose que des crêpes ?
  Aujourd'hui c'est une recette de gaufre que je vous propose, et c'est celle de Cyril Lignac que j'ai testée, y succomberez-vous ?
  
  
  
  IngrédientsPour une vingtaine de gaufres

  • 250g de farine
  • 2 oeufs
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ma touche perso)
  • 1 sachet de levure
  • 50cl de lait
  • 100g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

  Préparation
  Dans un saladier, mélangez la farine avec les sucres et la levure.Ajoutez les oeufs, puis progressivement le lait.Remuez vivement pour éviter la formation de grumeaux.Incorporez le beurre fondu et le sel.
  Faites chauffer le gaufrier.Une fois bien chaud, déposez une petite louche de pâte dans chaque alvéoles, faites cuire quelques minutes et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte !
  A déguster chaudes ou tièdes, nature, avec du sucre glace, de la confiture, ou encore avec une boule de glace et de la chantilly, hummmmmmmm !
  
  

• 16:23

  Mes premiers M'khabez..Partenariat..et Bonne fête à tous les Musulmans

   » ‎ Dans ma modeste cuisine
  Ingrédients: *pour le biscuit:-250g de poudre d'amandes-150g de sucre glace-1 càc de suvre vanillé-1 citron non traité-1 gros oeuf entier-de la farine*pour le glaçage:-1 blanc d'oeuf-1 càc d'eau de fleur d'oranger- + ou - 250g de sucre glace-1 càc de [...]

• 16:21

  pizza poire-roquefort-noix

   » ‎ La gourmandise selon Angie
  Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, j'ai tellement été emballé par la première pizza que j'ai fais, que je n'ai pas résisté longtemps avant d'en réaliser une autre! ;) Je l'ai, une fois de plus, pétri à la main, c'est un peu long mais ça en vaut toujours la [...]

• 16:18

  Lasagnes au pesto & aux champignons

   » ‎ Miss et Mister cuisinent !
  
  Quand je me penche sur mes recettes de lasagnes, c'est très souvent celles au chou fleur et au jambon que je cuisine car elle est vraiment délicieuse et c'est une façon originale d'utiliser ce légume. J'avais dernièrement un pot de pesto vert à utiliser et Mister Tablier une petite envie de[...]

• 16:12

  Muffins yuzu pavot

   » ‎ Papilles et Pupilles

  

  Des petits muffins au yuzu qui vous régaleront pour tea-time.

  - Mais Koikesse encore que le yuzu ? - Un agrume tendance : J’en ai parlé là : Le yuzu, un agrume tendance (clic).

  - Mais où vais je trouver cela ? - Houla houla ! Ca c’est la question qui tue. A Paris, tu as tes chances, dans les épiceries japonaises ou coréennes, ailleurs, humph. Pas évident. Pour les fêtes j’en ai vus chez Métro, encore faut-il avoir la carte. Ceux là m’avaient [...]

  Muffins yuzu pavot est un article du blog Papilles et Pupilles.

  Articles relatifs :

  1. Recette yuzu : Que faire avec du yuzu ?
  2. Le yuzu, un agrume tendance
  3. Muffins aux amandes et aux abricots secs

  

• 16:00

  Gaufres de carnaval, d'après Christophe Felder

   » ‎ Miamm...maman cuisine©
  
  Entre la Chandeleur le 2 et Mardi gras le 21, on va voir tout le mois de février sauter les crêpes, croustiller les gaufres et frire les beignets. Je ne suis pas certaine que ma balance appréciera mais nous, c'est sûr, on va se régaler ! Et ça commence tout de suite avec des gaufres. Mais pas[...]

• 15:59

  Crêpes aux kiwis et lait de coco

   » ‎ La fleur d'oranger
  
  Une pâte à crêpe classique, on remplace le lait par le lait de coco et voilà qu'elle se transforme en délicieuse crêpe aux saveurs exotiques ! Ingrédients 250 g de farine 4 oeufs 1/2 litre de lait de coco 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 2 cui. à soupe de sucre 3 c à soupe d'huile 4[...]

• 15:56

  Trilogie d’éclairs de Damien Pichon pour KitchenAid {Paris des Chefs}

   » ‎ La Cuisine du Jardin
  Damien Pichon est un petit prodige de la pâtisserie. A à peine 23 ans il vient d’ouvrir une pâtisserie très tendance O2 Sucre à côté de la gare de Saint- Malo et est devenu l’un des ambassadeurs de la marque KitchenAid. Lors du salon Paris des Chefs, il a animé un atelier pour nous présenter [...]

• 15:28

  Batata-doce roxa

   » ‎ Kafka na Praia
  
  Havia batata-doce com interior roxo na lista de orgânicos desta semana. Sempre tive vontade de experimentar e comprei um pacote. Descasquei, fatiei, misturei um pouco de óleo, temperei com sal e levei para assar como sempre faço com batatas-doces.
  A cor é muito bonita, mas não achei tão doce quanto a variedade comum. No fim, juntei uma colherada de mel e um pouco de gergelim.

• 15:26

  Trousse à maquillage à croquer

   » ‎ Aux délices de lic

  Après le sel et le poivre, la trousse à maquillage ! Décidément la flânerie sur le net a parfois du bon, car voici ce que j'ai trouvé au gré de mes déambulations (pour chercher une bonde de baignoire hippopotame, il faut le préciser, lol) : 3 modèles à croquer, et pourquoi pas à se faire offrir à l'approche de la Saint Valentin.

  

• 15:10

  TARTE AUX DATTES ET AUX AMANDES

   » ‎ lesgourmandisesdenadia.over-blog.fr
  
  INGREDIENTS : Pour la pâte : * 175 gr de farine * 75 gr de beurre * 1 oeuf Pour la garniture : * 90 gr de beurre * 90 gr de sucre en poudre * 1 oeuf battu * 90 gr de poudre d'amandes * 2 c.à.s. de farine * 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger * 12/13 dattes , coupées en deux et dénoyautées * 4[...]

• 15:07

  Mon gâteau au noix ou souvenir du Périgord

   » ‎ Chef Damien

  J'aime bien passer une petite semaine de vacances par an dans vers Sarlat pour profiter de cette belle région ou l'histoire et la gastronomie sont bien présentes. Une petite sieste au bord de la Dordogne, un repas chez mon ami chef Eric Samson au restaurant l'Imaginaire et un petit tour pour visiter un authentique moulin à noix car la région regorge de noyers. 

  
  

  
  

  Mon gâteau au noix

  Ingrédients pour 1 gros gâteau : 

  125g de beurre pommade

  200g  de sucre glace.

  8 œufs 

  20g d'huile de noix

  215g de farine

  1/2 sachet de levure chimique.

  60g de lait

  20g de cacao en poudre

  100g de cerneaux de noix hachés

   1 zeste de citron

  

  Comment je fais ? 

  Préchauffez votre four à 170°C. 

  Travaillez à l'aide d'une feuille dans un batteur mélangeur électrique le beurre pomme et le sucre glace. 

  Ajoutez progressivement les oeufs et l'huile de noix. 

  Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.

  Ajoutez le lait, le cacao en poudre et les cerneaux de noix hachés et le zeste de citron. 

  Moulez vos gâteaux en chemisant les moules si nécessaire. 

  Enfournez vos cakes et cuisez-les 30 minutes environ. 

  Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. 

  Laissez refroidir votre gâteau avant de le déguster. 

• 15:00

  Koi2Neuf + Mes recettes dans vos assiettes #15

   » ‎ Mathilde en Cuisine
  
  Mon bac blanc est enfin terminé, les vacances arrivent vendredi, je vais enfin pouvoir accorder un peu plus de temps au blog, pour mon plus grand plaisir! Voici la 15e mise à l'honneur, avec 1 mois de retard... Mais elle est bien là! ;D Koi2Neuf: Les nouvelles recettes de novembre 2011,[...]

• 15:00

  Participez au Jeu "Papillon : Love is in the air" !

   » ‎ Les recettes Roquefort Papillon
  
  Ca vous tente un petit jeu pour vous occuper ce week-end, tout en restant bien au chaud à la maison ? Une belle occasion de (se) faire plaisir puisque 2 magnifiques colliers Papillon Inès de la Fressange sont à gagner ! Pour participer au jeu “Papillon : Love is in the air” et tenter de gagner[...]

• 14:50

  Partenaire particulier ...

   » ‎ Le blog de Voyage-Culinaire
  
  Re coucou me re voilou pour vous présenter mon tout nouveau partenaire. Il s'agit de la marque Silikomart est une jeune société située près de Venise qui développe et fabrique des moules en silicone d'excellente qualité. Je suis une fan de moules en silicone ( j'ai une sacrée collection au[...]

• 14:44

  Gâteau meringué à l'ananas et à la noix de coco

   » ‎ Epicurien.be
  Goûter à cette recette de gâteau ananas et noix de coco, c'est l'adopter ! Cette recette est facile à faire et le résultat est une fête pour tous !

• 14:35

  PETITS PATES DE PORC/JAMIE OLIVER

   » ‎ Le blog de catoche41
  
  Une recette prise sur le blog d'Hélène de Cannes. Mes enfants ont adoré...et pourtant ils sont difficiles, surtout ma fille. Elle a du être élevée dans le luxe !!!! Ingrédients : - Huile d'olive - 1 oignon rouge, haché finement - quelques brins de thym, romarin et une feuille de laurier - 500 g[...]

• 14:23

  VELOUTÉ DE POMMES DE TERRE AU SAUMON

   » ‎ Recettes voyageuses de Barbara

  

  De quoi bien vous réchauffer et vous régaler.
  Très peu d'ingrédients, simple et vite faite. Tous les éléments sont réunis pour participer au concours de Une faim de loup qui nous demande de créer une recette de soupe. Si vous souhaitez y participer clic sur le logo ci dessous

  

  Pour 3 personnes:

  1 pavé de saumon
  7cl de lait
  7cl de crème fraîche
  1 morceau de beurre
  360g de pommes de terre
  1 oignon
  1 feuille de laurier
  Sel, poivre, muscade

  

  1. Peler et émincer l'oignon, le faire dorer dans une casserole avec le beurre. Peler et couper les pommes de terre, les ajouter dans la casserole. Saler, poivrer et ajouter le laurier. Cuire à couvert jusqu'à tendreté des pommes de terre.
  2. Retirer le laurier et passer les légumes au moulin à légumes avec le jus de cuisson. Ajouter le lait, la crème et la muscade. Réserver au chaud.
  3. Poêler le saumon sans matière grasse. L'assaisonner.
  4. Verser le velouté dans des bols et y effeuiller le saumon. Décorer de pluches de persil. Servir aussitôt.

  Imprimer

• 14:20

  Gâteau ou tarte aux abricots meringués

   » ‎ Nuage De Farine
      Voici une recette remplie de soleil et de chaleur d’été….. Avec les températures sibériennes que nous connaissons, cela ne peut que nous faire du bien! J’ai utilisé mon moule à garnir dont je vous ai déjà parlé ici pour le Pim’s des gourmands, mais si vous n’avez pas ce genre de moule, un

• 14:08

  Filet de Cabillaud aux Crevettes

   » ‎ Les plaisirs de Céline !

  Encore une recette toute légère qui nous vient du blog "Clafoutis et Compagnie". Rapide à faire et vraiment délicieuse, à vous de tester !

   

  

  Ingrédients pour 4 personnes :

  - 4 filets de cabillaud 
  - quelques crevettes 
  - 2 carottes
  - 1 échalote ciselée finement
  - 100 ml de vin blanc-
  - 1 cuillère à café de fumet de poisson
  - 20 cl de crème liquide
  - Poivre

   

  Éplucher les carottes et les couper en rondelles assez fines.
  Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'échalote ciselée.
  Cuire quelques minutes.Ajouter les rondelles de carottes , le fond de poisson et un fond d'eau ainsi que le vin blanc et  poivrer. 

  Cuire sur feu doux une dizaine de minutes. 
  Ajouter la crème liquide ,mélanger et chauffer 3 à 4 minutes. 

  Déposer les filets de poisson sur le dessus des légumes, cuire à couvert sur feu doux 10 minutes environs. 

  Ajouter les crevettes  et chauffer 2 minutes.

  
  

  
  

• 14:00

  Des Gnocchis de patate douce pour consoler une févrierophobe!!! .

   » ‎ Un zeste de tout en cuisine.
  
  
  
  Au secours!!!! je suis févrierophobe et vous ne pourrez rien y changer.....
  
  Oui, je déteste le mois de février et inutile de me dire,avec un air outré qu'une adulte puisse se livrer à de tels enfantillages ,que je n'ai pas à me plaindre cette année vu la clémence de l'hiver 2011....
  
  Vous ne pourrez rien y changer ,je vous l'ai dit :c'est un fait, un point c'est tout:
  Je n'aime pas Février!!!! 
  
  Une telle haine de ma part est inévitable:
  
  Ce mois qui n'a qu'une excuse , celle d'être réduit à 28 jours ,se complaît à me rendre plus difficile le plaisir de  me livrer à deux de mes passions: je suis passionnée de jardin et aime cuisiner ....
  
  Et bien côté jardin, il enfouit mes bébés sous la glace menaçant de les asphyxier et coté cuisine transforme mon producteur bio local en pourvoyeur de disette...
  
   Le pauvre homme me regarde d'un air résigné, contempler l'air embarrassé ses légumes habituels.
  
  Je sais bien qu'ils sont bon et bio ses choux,carottes,pommes de terre,poireaux.....mais je n'ai plus d'idée arrivée à ce stade de l'hiver pour les cuisiner.....
  
  Et il y a  pire !
  
  Le pauvre homme vient de m'apprendre que vu les vagues de froids de FEVRIER encore lui,je vous le dit!!! il est probable que sa production se limite  dans les semaines à venir à quelques variétés de tubercules......
  
  La faute à Pluviose.....
  
  Non mais je vous jure comment pourrais t -on aimer un mois pareil!
  
  C'est quand même pas un hasard s'il s'est vu baptiser de la sorte par le calendrier républicain!!!!
  
  Je trouve même qu'ils ont été sympa avec lui nos sans culottes: Je l'aurais appellé déprimôse si l'on me l'avait demandé!!!!
  
  j'ai cherché ,cherché à lui trouver un intérêt  oui parce que  Papa dit toujours qu'il faut chercher en chaque chose  ou chaque personne un aspect positif (un homme bien Mon Papa!) et je lui ai trouvé un atout celui de n'en faire comme moi qu'à sa tête s'arrogeant le droit tous les quatre ans d'obtenir un jour de plus.
  
  Depuis, Février et moi on s'entend mieux..... et nous sommes tombés d'accord pour un compromis: je suis allée faire une infidélité à mon producteur local en achetant deux belles patates douces.....histoire de  réaliser une recette du blog saveurs mexicaines qui me faisait de l'oeil et de me remonter le moral avec des:
  
  Gnocchis de patates douces.
  
  Ingrédients:
  
  Pour 4 personnes:
  
  400 g de patates douces,180 g de farine de blé T80,sel,poivre,pincée de muscade.
  
  
  Réalisation:
  
  Peler les patates douces ,les couper en tronçons et les faire cuire vapeur pendant 20 bonnes minutes.
  
  Quand elles sont tendres ,les passer au presse purée.
  
  Verser la purée dans une terrine, ajouter le sel ,le poivre et la pincée de muscade puis   laisser refroidir .
  
  Incorporer peu à peu  à la préparation la farine,jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple.
  
  Ajouter au besoin un peu de farine si la pâte est trop collante.
  
  Rouler la pâte en boudins de 2 cm de diamètre environ et les saupoudrer légèrement de farine.
  
  Couper des tronçons de 1 cm environ,les aplatir avec la tranche d'un couteau , resserrer avec les doigts leur base de manière à ce qu'ils aient l'aspect visuels d'un gnocchi et strier une de leur face avec les dents d'une fourchette.
  
  Cette activité manuelle passionnante terminée :les disposer sur une surface plane légérement farinée au fur et à mesure de leur réalisation en évitant qu'ils ne se touchent.
  
  Faire bouillir dans une casserole une grande quantité d'eau ,à ébullition jeter une partie des gnocchis dans l'eau.
  
  Dés qu'ils remontent à la surface ,il sont cuit.
  
  Les laisser s'égoutter puis les saisir dans une poêle avec un peu de beurre noisette.
  
  Bon appétit.
  
  
  
  cuisine végétarienne, patate douce, gnocchis, cuisine saine,cuisine italienne

• 14:00

  Des Gnocchis de patate douce pour consoler une févrierophobe!!! .

   » ‎ Un zeste de tout en cuisine.
  
  
  
  Au secours!!!! je suis févrierophobe et vous ne pourrez rien y changer.....
  
  Oui, je déteste le mois de février et inutile de me dire,avec un air outré qu'une adulte puisse se livrer à de tels enfantillages ,que je n'ai pas à me plaindre cette année vu la clémence de l'hiver 2011....
  
  Vous ne pourrez rien y changer ,je vous l'ai dit :c'est un fait, un point c'est tout:
  Je n'aime pas Février!!!! 
  
  Une telle haine de ma part est inévitable:
  
  Ce mois qui n'a qu'une excuse , celle d'être réduit à 28 jours ,se complaît à me rendre plus difficile le plaisir de  me livrer à deux de mes passions: je suis passionnée de jardin et aime cuisiner ....
  
  Et bien côté jardin, il enfouit mes bébés sous la glace menaçant de les asphyxier et coté cuisine transforme mon producteur bio local en pourvoyeur de disette...
  
   Le pauvre homme me regarde d'un air résigné, contempler l'air embarrassé ses légumes habituels.
  
  Je sais bien qu'ils sont bon et bio ses choux,carottes,pommes de terre,poireaux.....mais je n'ai plus d'idée arrivée à ce stade de l'hiver pour les cuisiner.....
  
  Et il y a  pire !
  
  Le pauvre homme vient de m'apprendre que vu les vagues de froids de FEVRIER encore lui,je vous le dit!!! il est probable que sa production se limite  dans les semaines à venir à quelques variétés de tubercules......
  
  La faute à Pluviose.....
  
  Non mais je vous jure comment pourrais t -on aimer un mois pareil!
  
  C'est quand même pas un hasard s'il s'est vu baptiser de la sorte par le calendrier républicain!!!!
  
  Je trouve même qu'ils ont été sympa avec lui nos sans culottes: Je l'aurais appellé déprimôse si l'on me l'avait demandé!!!!
  
  j'ai cherché ,cherché à lui trouver un intérêt  oui parce que  Papa dit toujours qu'il faut chercher en chaque chose  ou chaque personne un aspect positif (un homme bien Mon Papa!) et je lui ai trouvé un atout celui de n'en faire comme moi qu'à sa tête s'arrogeant le droit tous les quatre ans d'obtenir un jour de plus.
  
  Depuis, Février et moi on s'entend mieux..... et nous sommes tombés d'accord pour un compromis: je suis allée faire une infidélité à mon producteur local en achetant deux belles patates douces.....histoire de  réaliser une recette du blog saveurs mexicaines qui me faisait de l'oeil et de me remonter le moral avec des:
  
  Gnocchis de patates douces.
  
  Ingrédients:
  
  Pour 4 personnes:
  
  400 g de patates douces,180 g de farine de blé T80,sel,poivre,pincée de muscade.
  
  
  Réalisation:
  
  Peler les patates douces ,les couper en tronçons et les faire cuire vapeur pendant 20 bonnes minutes.
  
  Quand elles sont tendres ,les passer au presse purée.
  
  Verser la purée dans une terrine, ajouter le sel ,le poivre et la pincée de muscade puis   laisser refroidir .
  
  Incorporer peu à peu  à la préparation la farine,jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple.
  
  Ajouter au besoin un peu de farine si la pâte est trop collante.
  
  Rouler la pâte en boudins de 2 cm de diamètre environ et les saupoudrer légèrement de farine.
  
  Couper des tronçons de 1 cm environ,les aplatir avec la tranche d'un couteau , resserrer avec les doigts leur base de manière à ce qu'ils aient l'aspect visuels d'un gnocchi et strier une de leur face avec les dents d'une fourchette.
  
  Cette activité manuelle passionnante terminée :les disposer sur une surface plane légérement farinée au fur et à mesure de leur réalisation en évitant qu'ils ne se touchent.
  
  Faire bouillir dans une casserole une grande quantité d'eau ,à ébullition jeter une partie des gnocchis dans l'eau.
  
  Dés qu'ils remontent à la surface ,il sont cuit.
  
  Les laisser s'égoutter puis les saisir dans une poêle avec un peu de beurre noisette.
  
  Bon appétit.
  
  
  
  cuisine végétarienne, patate douce, gnocchis, cuisine saine,cuisine italienne

• 13:59

  Ravioles artichaut & chèvre, crème de parmesan à la sauge

   » ‎ In tartiflette I trust

  

  Ingrédients pour 6 ravioles :
  (pour 2 personnes en plat ou pour 6 personnes en entrée)

  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bocal de fonds d'artichauts (200 g égouttés)
  • 50 g de chèvre frais
  • 1 petite gousse d'ail
  • 20 cl de crème légère
  • 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 1/2 cuillère à café de sauge séchée
  • copeaux de parmesan (faits à l'aide d'un économe)
  • 1 tomate épépinée, et coupée en petits dés
  • 6 olives noires

  Préparation :

  1. Mélanger l'oeuf, la farine, le sel et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène. La laisser reposer.
  2. Rincer les artichauts et les couper en dés.
  3. Les faire revenir avec la gousse d'ail pressée dans une poêle avec du beurre sur feu doux. Saler légèrement et poivrer. Laisse cuire doucement pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le chèvre dans la poêle et continuer la cuisson de 5 minutes toujours sur feu doux.
  5. Etaler la pâte le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie; l'idéal étant une machine à pâtes. Le but est d'obtenir de fines bandes de 15 cm de large. Coouper ensuite les bandes de sorte à obtenir des carrés de 15 cm x 15 cm. Les laisser sécher le temps de faire la sauce...
  6. Dans une casserole, mettre la crème, le parmesan râpé et la sauge. Sur feu moyen, remuer règulièrement pendant 5 minutes. Filtrer la sauce et la maintenir au chaud.
  7. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Plonger quelques minutes les carrés de pâte. Les égoutter.
  8. On peut allonger la crème au parmesan avec un peu d'eau de cuisson des pâtes...
  9. Disposer un carré de pâte, étaler 1/6 de la préparation artichaut/chèvre, et recouvrir d'un second carré de pâte. 
  10. Arroser de crème au parseman, disposer une olive noire, quelques dés de tomates et quelques copeaux de parmesan.

• 13:46

  RESULTAT CONCOURS AFTOUCH

   » ‎ PETITES GOURMANDISES

  Mon blog est arrivé à la place 36 grâce à vous tous et à vos votes.Je vous en remercie vivement.Merci de votre fidélité et de votre confiance.

  

  Du 1er Novembre 2011 au 31 janvier 2012 pres de 160 000 personnes ont visitées et votées pour quelques 773 blogs culinaires qui participaient au classement AFTOUCH.

   

   

• 13:46

  RESULTAT CONCOURS AFTOUCH

   » ‎ PETITES GOURMANDISES

  Mon blog est arrivé à la place 36 grâce à vous tous et à vos votes.Je vous en remercie vivement.Merci de votre fidélité et de votre confiance.

  

  Du 1er Novembre 2011 au 31 janvier 2012 pres de 160 000 personnes ont visitées et votées pour quelques 773 blogs culinaires qui participaient au classement AFTOUCH.

   

   

• 13:38

  Salade de lentilles comté & pomme

   » ‎ In tartiflette I trust

  

  Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 petit verre de lentilles
  • 1 échalote émincée
  • 1 pomme coupée en petits dés
  • 100 g de comté coupé en petits dés
  • vinaigrette moutarde, huile de tournesol & vinaigre de framboise ou de cidre
  • 6 rondelles de baguette coupées en 4
  • beurre

  Préparation :
  

  1. Rincer les lentilels.
  2. Dans une casserole, les faire cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée avec l'échalote émincée pendant une vingtaine de minutes.
  3. Les égoutter et les laisser refroidir.
  4. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de pain dans le beurre.
  5. Mélanger les lentilles, les dés de comté, les dés de pomme et la vinaigrette. 
  6. Servir la salade avec quelques croûtons au beurre...

• 13:25

  Tartelette à la crème d'amande et aux pignons de pin

   » ‎ On dine chez Nanou ...
  
  
  A la maison nous sommes assez adeptes des desserts aux amandes: frangipane , financiers ... J'ai décliné donc une version de la crème d'amande que j'utilise dans mes tartes mais avec des pignons de pin et j'ai ajouté sur ma base  de pâte sablée une couche de confiture d'oranges , un peu dans l'esprit des tartes anglo saxonnes :les "bakewell tarts "
  
  pour 12 tartelettes 230 g de farine
  140 g de beurre pommade
  1 oeuf entier
  1 jaune de 20 g
  90 g de sucre glace
  40 g de poudre d'amandes
  4 pincées de sel fin
  
  A vitesse lente dans le robot, pétrissez le beurre pour qu'il ait bien une texture souple , ajoutez le sucre glace en mélangeant toujours pour obtenir une texture crémeuse (vous pouvez aussi la faire sans robot et remuez avec une cuillère en bois) . Ajoutez  la poudre d'amandes en ramenant bien la pâte au centre du bol . Incorporez l'oeuf et le jaune, terminez en ajoutant très rapidement la presque totalité de la farine mélangée au sel en 2 ou 3 fois . Terminez de travailler la pâte sur votre plan de travail très légèrement fariné en l'écrasant avec la paume en 2 ou 3 coups de main avec le reste de la farine . Formez une boule et mettez la au frais enveloppée dans un film plastique .Le lendemain sortez la pâte 15 minutes avant de la travailler , étalez la sur un plan de travail légèrement fariné .Découpez à l'emporte pièce vos formes de tartelettes et déposez les dans vos moules ou empreintes .Préchauffez le four à 190 °C .
  pour la crème d'amande :140 gr de poudre d'amandes20 gr de farine140 gr de beurre doux mou120 gr de sucre en poudre2 oeufs
  de la confiture d'oranges30 gr de pignons de pin
  Dansle bol du robot avec le couteau tranchant , mélangez la poudre d'amandes et la farine . Puis ajoutez y le beurre et le sucre en poudre , mixez . Puis ajoutez l'oeuf et mixez pour obtenir une pâte homogène . Vous pouvez aussi le faire à la main mais le fait de mixer rend la crème d'amandes plus fine .Dans chaque fond de tartelette , étalez une cuillère à soupe de confiture d'oranges . Recouvrez avec la crème d'amandes (pas jusqu'en haut car la crème va gonfler en cuisant)  . Disposez des pignons de pin sur le dessus . Faites cuire 20 à 25 minutes pour que la crème d'amandes soit cuite et dorée .Laissez les refroidir avant de les déguster saupoudrées de sucre glace.
  Vous pouvez essayer avec d'autres confitures et de façon plus classique avec de la confiture de framboises .
  
  
  
  

• 13:23

  Gâteau du maïs au citron

   » ‎ Passion culinaire pour une cuisine passionnante

  

  Il y'a des recettes qui vous donnent envie d'être testées rien qu'à la lecture du titre, il y' a comme un "humm" qui vous titille les papilles et un brin de curiosité qui vous interpèlle. Vient ensuite la lecture des ingrédients et vous savez déjà si la recette sera une réussite ou au contraire une déception, si elle sera à votre goût et si elle parle à votre gourmandise.

  Quand j'ai lu cette recette dans une fiche cuisine de la Série Cuisine Actuelle datant de 2010, j'ai de suite senti que le soleil était à l'honneur dans ce gâteau et que c'était la recette pour utiliser la farine de maïs qui attendait sagement dans le palacard. Une autre manière de la cuisiner autrement qu'en boulange avec le pain de maïs (clic)  et les Tortillas au maïs (recette à venir).

  La farine de maïs donne une agréable couleur au gâteau, toute ensoleillée. Elle apporte de la texture granuleuse qui fait la différence, pensez à la mélanger à d'autres types de farines. Vous pouvez en trouver dans les magasins BIO ou dans les épiceries exotiques. A défaut, remplacez la de Polenta ou de semoule de maïs très fine, vendues en grandes et moyennes surfaces.

  

  Pour 6 personnes
  Temps de préparation : 20 min
  Temps de cuisson : 40 min (selon le four)

  200 g de beurre
  150 g de farine de maïs
  125 g de poudre d'amandes
  180 g de sucre
  2 c. à soupe de farine
  2 c. à soupe de sucre glace pour la finition
  1 c. à café de levure chimique
  3 oeufs
  1 citron jaune
  1 pincée de sel

  Préchauffer le four à 180°
  Fouetter le sucre et le beurre en une pommade claire et mousseuse.
  Incorporer les oeufs un à un en mélangeant entre temps.
  Ajouter la poudre d'amande, la farine de maïs, la farine, la levure et la pincée de sel.
  Prélever le zeste du citron, presser pour récupérer le jus. Incorporer à la pâte.
  Verser dans un moule beurré et fariné, de préférence cannelé (comme sur la photo).
  Enfourner 40 min (voire 45 selon le four).
  Laisser tiédir, démouler sur une grille et décorer de sucre glace juste au moment de servir.

  

• 13:22

  Suis-je une extra terrestre ?...

   » ‎ Fait maison par Lilouina

  Coucou !

  Je ne sais pas vous, mais quand je vois les émissions culinaires, je me sens comme une extra terrestre !!! Je m'explique : les proportions sont minuscules, trop de viande pour 2 bébés carottes et 3 petits pois... la viande est super saignante alors que moi je desteste ça, pour moi elle est bonne à point ; quant aux légumes je les déteste croquants, moi je les aime fondants, presque confits...

  

  Et vous ? Maintenant vous connaissez mes goûts lol ;o).
  Je sais bien qu'il en faut pour tous les goûts ^^.

  Bon week end à vous tous !!!

• 13:10

  Velouté réconfortant petits pois lardons SANS GLUTEN

   » ‎ Provence Sans Gluten
  Il fait très froid en Provence -7° à 6 heures ce matin et un vent à 100km/h........ Ce n'est pas un temps pour sortir mais c'est parfait pour réaliser un velouté de petits pois délicieux! Pour 4/5 personnes : 800gr de pommes de terre à potage épluchées 500 gr de petits pois surgelés...

• 13:10

  Velouté réconfortant petits pois lardons SANS GLUTEN

   » ‎ Provence Sans Gluten
  Il fait très froid en Provence -7° à 6 heures ce matin et un vent à 100km/h........ Ce n'est pas un temps pour sortir mais c'est parfait pour réaliser un velouté de petits pois délicieux! Pour 4/5 personnes : 800gr de pommes de terre à potage épluchées 500 gr de petits pois surgelés...

• 13:00

  Pancakes express de Jamie Oliver...

   » ‎ Mon petit cahier de cuisine

  ... pour les déjeuners du dimanche et quand on veut!!

  J'adore faire un déjeuner un peu améliorée le weekend ou pendant les vacances!
  Quand je n'ai pas eu ou pris le temps de faire un pain ou une brioche, j'aime bien faire des pancakes.
  Ceux de Jamie Oliver sont rapides et simples à faire!
  Jamie Oliver a plus d'un tour dans son sac pour nous simplifier la vie et nous régaler.

  Pancakes pour les matins heureux

  

  
  
  - 1 oeuf
  - une tasse de farine
  - 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude 
  - 1 c. à c. de sucre roux
  - une tasse de lait de vache ou de lait végétal
  
  Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux!!
  Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive.
  Prendre une petite louche de pâte et verser dans la poêle pour former un beau pancake bien rond.
  Faire cuire 1 à 2 minutes chaque côté.
  Empiler les uns sur les autres et déguster sans attendre.
  
  Vous pouvez les manger avec ce que vous voulez... 

  

   

  
  
   

• 13:00

  Trucs pour avoir de beaux cakes...

   » ‎ Fait maison par Lilouina

  Coucou !

  Aujourd'hui je vous propose des trucs et astuces trouvés sur la toile pour avoir de beaux cakes salés ou sucrés bien moelleux et légers. J'espère que ça vous aidera.

  --> utiliser du lait entier chaud
  --> bien respecter les doses de levure chimique
  --> utiliser du beurre demi-sel clarifié de préférence pour les cakes sucrés
  --> utiliser de préférence de la farine tamisée type 55 pour éviter les grumeaux
  --> utiliser moitié farine, moitié maïzena à la place de toute la farine
  --> sortir à l’avance tous les ingrédients pour qu’ils soient à température ambiante
  --> laisser reposer la pâte au minimum 30 min au frais
  --> poser le moule sur la grille froide du four
  --> laisser refroidir le cake avant de le démouler

  BON APP'

  Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
  Ils sont protégés par les textes de lois L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !
  Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

  N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour suivre mes péripéties culinaires.
  Et si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
  Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.

  

• 12:58

  Sandwiche "Bambi", prise 3

   » ‎ L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie
  C'est la 3e fois que je m'inspire des sandwiches Bahn Mi.
  Après en avoir fait avec du tofu puis avec du seitan, j'ai utilisé les bouboules de "Yves Veggie".
  C'est tout à fait ... à refaire!
  J'ai d'abord fait cuire les bouboules à la poêle pendant quelques courtes minutes, puis j'ai ajouté quelques cuillères de sauce Hoisin, et un peu moins de tamari.
  Sur la baguette; de la mayo, et des carottes et du chou coupés en lanières et "marinés" auparavant pendant quelques heures dans du vinaigre de riz et du sambal oelek. Par-fait!
  
  En accompagnement; salade, et avocat gratiné avec du brie.Chacune des 3 versions a ses défenseurs.

• 12:57

  mawled nabawi charif 2012

   » ‎ art de cuisine
  
  

• 12:47

  Beignets d'oignons

   » ‎ Epicurien.be
  Pour accompagner un plat de viande ou des légumes, à l’apéritif, entrée avec une salade, les beignets d’oignons sont délicieux. Vite et facilement préparés, de préférence au moment de les servir pour qu’ils gardent leur croustillant.

• 12:32

  Entremets poires caramel

   » ‎ Les gourmandises de julie

  J'ai réalisé cet entremets pour l'anniversaire de ma maman, qui adore le caramel. Nous n'avons pas été déçus, le résultat est plus qu'excellent, un des meilleurs entremets que j'aie réalisé jusqu'à présent. La mousse caramel n'est pas écoeurante et se marie à merveille avec les poires. La longueur de la recette peut faire peur, mais il n'y a rien de compliqué, et vous pouvez commencer à le réaliser à l'avance. Il est composé d'une couche de biscuit chocolat, recouvert de poires caramélisées et de sauce caramel, puis de mousse au caramel recouverte du 2ème biscuit, puis d'éclats de caramel croquants.

  La recette est de Christophe Felder, de son merveilleux livre tout rose PATISSERIE!. Pour les explications de la recette j'ai séparé toutes les étapes, je pense que c'est plus facile à suivre, si vous avez des questions n'hésitez pas à les poser en commentaires !!

  

  

  Pour 8 personnes :

  Pour le biscuit au chocolat :

  - 3 jaunes d'oeufs

  - 75 g de farine

  - 12 g de cacao en poudre

  - 4 blancs d'oeufs

  - 90 g de sucre

  1/ Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre tout en continuant de fouetter.

  2/ Fouetter légèrement les jaunes d'oeufs, et les ajouter délicatement aux blancs en neige avec une maryse. Ajouter la farine et le cacao tamisés, et mélanger doucement pour obtenir une préparation homogène.

  3/ Recouvrir une plaque de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone. Mettre la pâte dans une poche à douille (ou un sac congélation avec un coin coupé), et dresser 2 biscuits de la taille de votre cercle ou cadre. Cuire au four à 180°C 10 à 12 minutes, en 2 fois si vous ne pouvez pas cuire les 2 biscuits en même temps. Les laisser refroidir sur une grille.

  Pour les poires caramélisées :

  - 25 g de sucre

  - 300 g de dés de poires bien mûres

  - 1/2 gousse de vanille (que vous pouvez remplacer par de la cannelle)

  1/ Mettre le sucre dans une petite poêle à feu doux, jusqu'à obtenir un caramel foncé (il suffit de laisser cuire le sucre sans remuer surtout).

  2/ Ajouter les poires et la vanille grattée pour en extraire les graines, cuire 5 minutes en remuant. Laisser refroidir.

  Pour la sauce caramel :

  - 30 g de sucre

  - 75 g de crème liquide

  - 15 g de beurre

  1/ Mettre le sucre dans une casserole à feu moyen, laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel pas trop foncé. Faire tiédir la crème au micro-ondes et la verser petit à petit dans le caramel en remuant bien.

  2/ Ajouter le beurre et remettre sur le feu pour obtenir une crème onctueuse. Laisser refroidir.

  Pour la mousse au caramel :

  - 6 g de gélatine (3 feuilles)

  - 275 g de crème liquide

  - 3 jaunes d'oeufs

  - 15 g de sucre + 95 g de sucre

  - 35 g d'eau

  - 185 g de lait

  1/ Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mélanger légèrement les jaunes avec les 15 g de sucre sans faire blanchir le mélange.

  2/ Mettre dans une casserole les 95 g de sucre à feu doux, jusqu'à obtenir un caramel brun foncé. Dès qu'il fume, ajouter l'eau et remuer vivement, le refaire chauffer.

  3/ Porter le lait à ébullition, le verser sur les jaunes. Remettre le mélange dans la casserole et y ajouter le caramel à l'eau. Cuire à feu doux sans faire bouillir, comme une crème anglaise. Retirer du feu et incorporer la gélatine, bien mélanger.

  4/ Battre la crème liquide en chantilly, incorporer doucement la crème au caramel. Réserver.

  Pour le montage :

  - 75 g de sucre

  - 1 noisette de beurre

  - 1 pincée de sel

  1/ Déposer le cadre ou le cercle sur le 1er biscuit. Recouvrir des dés de poire, puis de la sauce caramel. Déposer une bonne moitié de la mousse caramel par dessus. Recouvrir du 2ème biscuit, puis du reste de mousse au caramel. Faire prendre 1 heure au congélateur.

  2/ Réaliser la décoration : Mettre le sucre dans une casserole à feu doux et réaliser un caramel foncé. Dès qu'il fume, ajouter le beurre et le sel. Bien mélanger, et verser la préparation en une couche fine sur une feuille de papier sulfurisé. Quand le caramel est froid, réaliser des brisures avec un rouleau à pâtisserie. Les déposer sur le gâteau juste avant de servir.

  

• 12:31

  un petit air de musique

   » ‎ c'est pas moi je l'jure!
  Depuis la mi-décembre, je joue sur un alto de 15,5 pouces de très bonne qualité et que j’aime beaucoup. Quand ma mère était chez moi, on a un peu joué ensemble et c’était super sympa (et je regrette d’avoir parfois laissé ma mauvaise humeur l’emporter sur mon plaisir de jouer, parce que jouer ensemble c’est [...]

• 12:04

  Parce qu'il me restait un chouille de pâte à chou…Fingers mi-hérissons mi-chouquettes à la pistache et trempouille au chocolat blanc…

   » ‎ Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com
  Après l'invasion des choux d'hier, subitement en me retournant vers ma salle à manger qui après cette petite séance de chousterie furieuse ressemblait à un champ de bataille napoléonien sur lequel Hannibal aurait remis une couche… En me retournant donc, voilà que je me retrouve nez à nez avec un p'tit saladier où il restait encore un peu d'pâte ! Du coup j'ai eu envie d'un petit plaisir de

• 12:02

  Crêpes au safran

   » ‎ Evasion Culinaire
  
  Des crêpes à la couleurs safranées que l'on peut déguster salées ou sucrées accompagnées d'un confit de safran bio par exemple. Préférez l'utilisation des pistils de safran à la poudre, laissez macérer plusieurs heures pour que le résultat soit goûteux. Ingrédients: 3 œufs 400 ml de lait 100 ml[...]

• 12:02

  Taxiresto vous connaissez ??

   » ‎ Recette du monde
  
  La journée à été longue; et voilà qu'il est déjà l'heure de faire a manger pour vous, pour votre tribut ou encore pour vos invités! Vous avez plutôt envie de vous faire plaisir en optant pour un repas tout prêt, mais voilà, on nous le répète assez ; l'hiver est là! Et la simple idée de sortir[...]

• 12:00

  Aiguillettes de canard soja, curry et miel

   » ‎ Visites-Gourmandes
  Des aiguillettes de canard marinées dans du soja et du curry, quelques minutes de cuisson et un peu de miel et un résultat à tous les coups gagnant.

• 12:00

  Une journée dans ma cuisine...

   » ‎ Mon petit cahier de cuisine

  ... en technicolor avant le noir et blanc neigeux actuel!

   

  Petit déjeuner avec le granola de Chaudron Pastel à l'ombre de mon poinsetta rouge
  
  

  

   Retour du marché d'Epinal avec des pommes bio et un citron bio

  

   Repas orange pour faire un pied-de-nez à la grisaille

  Apéro au jus de pommes du marché avec carottes-chou-fleur crus et sa sauce yaourt-moutarde

   

  Dahl de lentilles corail et riz blanc de Carnets Parisiens

  

  Salade d'orange-amandes au sirop de miel vanillé

  

   

  Cueillette de thym frais pour faire une tisane anti-rhume
  
  

  Tisane connection avec le tiercé gagnant contre le rhume: thym-citron bio-miel!
  En plus, c'est bon!

  
  
  
  Pizza réconfortante munster-poireau (recette à venir)
  
  

   

   Je continue avec ses photos mon projet 365 (Vi, je sais, j'en fais qu'à ma tête! Na) : 16 à 24/365!!
  
  PS : Merci à mon chéri qui mange presque tout ce que je fais!!

• 12:00

  Taboulé de chou-fleur au poulet et au chèvre

   » ‎ Le Palais des Saveurs

  Chez Epicetout, j'ai découvert cette recette originale et savoureuse, idéale pour finir un 1/2 chou-fleur!!!!

  Pour 4 personnes:

  1/  Mixer les bouquets d'1/2 chou-fleur jusqu'à consistance de taboulé. Plonger le tout 1' dans l'eau bouillante salée, retirer, égoutter. Mettre dans un saladier.

  2/  Sur le chou, ajouter 1 blanc de poulet cuit émincé, 2 tomates et un petit oignon coupés en petits cubes, 1 petit fromage de chèvre émietté. Arroser d'huile d'olive, du jus d'1/2 citron, sel, poivre, menthe ciselée, cumin.

   

  

  Taboul__de_chou_fleur_au_poulet_et_au_ch_vre

• 12:00

  Votez pour moi please !...

   » ‎ Fait maison par Lilouina

  Bonjour !

  J'ai besoin de vos votes ! Je suis inscrite au jeu "Concours blog cuisine" du magazine Marie-Claire. Les votes sont remis à zéro chaque 1er du mois.

  C'est 1 vote par jour et par personne... alors si vous aimez mon blog, à vos souris hihi... N'hésitez pas à voter tous les jours ^^, pour cela, cliquer sur ce dessin, et laissez vous guider...

  

  Merci d'avance à vous !

  Bonne journée et bonne fin de semaine les amis !

  Les photos et les textes de mon blog ne sont pas libres de droits !!!
  Ils sont protégés par les textes de lois L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle !
  Les utiliser et les reprendre à des fins personnelles ou commerciales sans autorisation est un délit pénal !

  N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire avant de partir et à vous inscrire à ma newsletter pour suivre mes péripéties culinaires.
  Et si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une petite photo pour vous mettre à l'honneur...
  Je réponds aussi avec plaisir à vos éventuelles questions.

  

• 11:59

  Entremet citron fraise sur sablé breton

   » ‎ cuisine de fadila

  
  

  

  
  

  

  Bonjour

   

  Voila une recette que j'ai fais il y'a un moment et je croyais l'avoir publié mais non !!
  

  J'aime l'association Fraise, citron comme mon bavarois citron fraise ici , mon bavarois bulles ici , voulant changer un peu la base de mon gâteau j'ai repérer des sucrés sablés citron chez mercotte ici , l'idée du sablé breton m'a beaucoup plu , j'ai multiplié les ingrédients pour faire un grand gâteau et j'ai même pu faire 4 entremet individuel en plus .

  l'entremet est composé d'une base sablé breton au beurre demi sel

  un insert de fraise curd

  un bavarois citron jaune.

  
  

   

  Ingrédients du sablé breton ( recette chez mercotte)

  150 g de sucre

  150 g de beurre demi sel

  4 jaunes d'oeufs

  zeste d'i*un citron

  200 g de farine

  10 g de levure chimique

  Ingrédients de l'insert fraise curd :

  300 g de pulpe de fraise

  100 g de sucre

  4 feuille de gélatine

  80 g de beurre

  2 jaunes d'oeufs

  3 oeufs entiers

  Ingrédients du bavarois au citron

  6 jaunes d'œufs

  50 cl de lait
  
  40 cl de crème à fouetter

  6 feuilles de gélatine

  zeste de deux citrons

  10 cl de jus de citron
  
  30 g de maïzena

  160 g de sucre

  
  

  
  

  

  
  

  

  
  

  Préparation du sablé breton :

  Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, quand lappareil devient onctueux rajouter le beurre ramollie .

  Ajouter ensuite le zeste de citron , la farine et levure tamisé et travailler pour obtenir une pâte homogène.

  Entre deux feuille de papiers sulfurisé étaler la pâte et laisser reposer au frais .

  
  

  Sortir la pâte et découper avec des cercles pâtissier sans les beurrer et faire cuire les sablés dans les cercles , ça leur donne une jolie forme et ça leur évite de s'étaler à la cuisson.

  Faire cuire à 170° pendant 20 minutes.

  Laisse tiédir avant de démouler délicatement .

  
  

  

  
  

  

  
  

  Préparation de l'insert fraise curd:

  Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir.

  Sur feu doux mettre la pulpe de fraise, le sucre et les œufs et mélanger sans arrêt , vérifiez la température elle doit atteindre 82° max 84 ° comme pour  une crème anglaise .

  Retirez du feu et ajouter la gélatine essorée . laisser tiédir et rajouter le beurre et mixez avec un mixeur plongeur, versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou un moule en silicone, mettre au congélateur quelques heures.

  Préparation du bavarois au citron:

  Faire bouillir le lait avec les zestes de citron

  Battre la jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux et rajouter ensuite la maïzena.

  Verser le lait chaud sur cette préparation en mélangeant et remettre sur feu très doux sans cesser de mélanger  et jusqu'à ce que la

  préparation épaissie.

  Ajouter ensuite les feuilles de gélatine ramollies et le jus de citron.

  Monter la crème en chantilly et la rajouter à la crème de citron.

   

  Montage de l'entremet:

  
  Dans un cercle pâtissier chemiser les bord avec du rhodoïd, poser le palet breton , sortir le fraise curd congelé  et le poser dessus 

  

  
  

  

  
  

  versez ensuite le bavarois au  citron.

  Mettre au frais toute une nuit ou au congélateur quelques heure , et laisser décongeler encore quelques heure au refrigerateur .

  Mélanger un peu de jus de citron avec du sucre et mettre sur feu doux , rajouter ensuite une feuille de gélatine ramollie et versez sur le bavarois et décorer selon vos envie, je l'ai décoré de feuille d'or et clémentine confite .

  
  

  
  

  

  
  

  

  Déguster frais .

  Bon appétit
  

   

• 11:50

  Plein de Soupes !

   » ‎ MIECHAMBO CUISINE

    c'est le moins qu'on puisse dire ! Même dans le micro climat de  l'extrême Sud-Est il y a eu de la neige. C'est le moment pour moi de me mettre en hibernation. Le nez dehors juste quand c'est obligé et  avec plusieurs pelures sur le dos. Le soir quand je me déshabille j'ai l'impression de peler un oignon ;o))

  Cependant, à chaque saison  ses plaisirs. Je n'aime pas le  grand froid  - les grandes chaleurs non plus d'ailleurs ! -  Je suis comme le chocolat je n'aime ni le chaud, ni le froid, ni l'humidité. Il me faut une température constante de 19/20° ! - ;o))

  Donc les frimas me  plongent  dans une douce léthargie. J'allume un feu dans la cheminée, je m'enveloppe éventuellement dans un grand et doux châle, je lis un peu plus que d'habitude, j'écoute de la musique. Et comme il faut bien se remuer un peu, je passe du temps .......au chaud dans ma cuisine pour tester quelques nouvelles recettes. 

  Je  profite aussi de ce grand froid pour ranger et trier tout ce que j'ai mis en attente...... et je suis tout à fait capable de faire patienter pas mal de boulot, moi !  Il faut d'ailleurs que je me dépêche de le faire car le mauvais temps ne dure jamais bien longtemps par ici et le printemps ........ est presque là ! Non ?  Mais si .......juste 6 petites semaines et il sera de retour avec le changement d'heure, les fleurs,  les petits oiseaux et les longues promenades  ;o)) 

  En attendant on va quand même se réchauffer avec de bonnes soupes bien roboratives. Ca fait partie de mes grands plaisirs de l'hiver.  

  PÂTES   AUX   POMMES   DE   TERRE ...."Paste et padane"

  

  Pourquoi Paste et padane ? Tout simplement parce que c'était ce que je comprenais quand j'étais enfant, lorsque mes grands-parents me demandaient si je voulais venir manger des Paste e Patate. C'est certainement ce qu'ils devaient me dire mais avec l'accent napolitain ;o)) Et comme je ne comprenais pas un mot d'italien et encore moins de Napolitain ça a donné ce sabir qui depuis est resté dans le langage de la famille

  Ingrédients pour 4 personnes

  Ingrédients:

  • 2 bouillons cubes de légumes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères d’huile d’olive
  • 80 gr de pancetta fumée en tranches fines (que l’on peut remplacer par de fines tranches de lard fumé)
  • 500g de dés de tomates (en hiver encore et toujours  les dés à l’italienne de Picard. Hé hop un petit coup de pub non sponsorisée ;o))
  • 500g de pommes de terre
  • 300g de pâtes courtes et creuses (pour moi ça sera toujours des coquillettes ..........toujours pour rester dans mes souvenirs d’enfance !)
  • 1 feuille de laurier
  • 3 branches de thym
  • 2 pincées d'origan – Chez mes grands parents c’était du "pèbre d’aï". J'en profite pour me faire un petit coup de nostalgie en me remémorant l’odeur du placard de la cuisine !
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre

  ■ Préparation

  Hacher l’oignon, l’ail et la pancetta.

  Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Idem pour les tomates si elles sont fraiches.

  Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail. Puis ajouter la pancetta. Au bout de quelques minutes ajouter les dés de pommes de terre, les dés de tomates,  le thym, l’origan et le laurier. Bien mélanger l’ensemble.  Ajouter ensuite un litre d’eau et les deux bouillons cubes. Laisser le temps de reprendre l’ébullition et ajouter les pâtes.

  Quand les pâtes sont cuites la soupe est prête ! Saler et poivrer à votre convenance. Servir à part le parmesan râpé.

  Conseils :

  -         Ajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson. Mais ça doit rester une soupe très épaisse presque un ragoût. Une soupe qui peut se manger à la fourchette ;o))

  -         Evidemment si vous voulez une soupe plus  "liquide" libre à vous d’ajouter plus de bouillon, le goût restera le même

  -         Vous pouvez aussi pour ce plat utiliser d’un reste de pâtes. Dans ce cas les ajouter juste à la fin pour les réchauffer.

   

                                          

   

   

   

   

    Au cours du dernier  Masterchef  j'avais noté la recette de la soupe paysanne de Xavier,  voilà l'opportunité d'essayer de me mesurer au finaliste hé hé ! OK ........ce n'est pas tout à fait sa recette, comme souvent je l'ai librement interprétée suivant mes envies et surtout suivant les ingrédients en ma possession au moment où j'ai eu envie de la cuisiner. 

  Soupe paysanne de presque ......... Xavier de Masterchef.........et un peu beaucoup de moi !

  

  Ingrédients  pour 2 ou 3 personnes suivant la grandeur des contenants et des appétits :

  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 100g de pennette (ou autre pâtes au choix)
  • 1 grosse courgette
  • 1 carotte
  • 150g de haricots verts
  • 1 poireau
  • 2 tomates en dés (L’hiver je mes sers des dés de tomates à l’italienne de Mr. Picard)
  • 1 boite de haricots coco (ou des cocos ou des mogettes surgelés.......perso je préfère !)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 blancs de poulet
  • 1 bouquet de basilic
  • Parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

  Préparation :

  Préparation du bouillon :

  Faire le bouillon avec 1litre 1/2 d’eau. Ajouter les 2 cubes de volaille, l’oignon coupé en 2 et les 2 gousses d’ail coupées et dégermées.

  Laisser mijoter 25 minutes.

  • Préparation de la garniture :

  Eplucher la carotte, et la couper en petits dés. Faire la même chose avec la courgette et le poireau. Couper les haricots verts en tronçons d’1 cm. Egoutter les cocos s"'ils sont en boite.

  • Préparation de la viande :

  Pocher les blancs de poulet dans le bouillon. Les égoutter et les couper en lamelles  de 5 mm.

  • Préparation des pâtes :

  Cuire les pâtes suivant les indications du paquet.

  • Préparation de la sauce au pistou :

  Équeuter les feuilles de basilic. Les mettre dans le mixer avec une gousse d’ail et de l’huile d’olive,   mixer le tout. Ajouter le parmesan râpé.  Assaisonner et bien mélanger.

  • Pour finir :

  Passer le bouillon et y faire cuire tous les légumes (sauf les cocos s’ils sont en boite) dans le bouillon pendant 15 mn……..à petits « blops » (onomatopée de Vanessa">[vanessacuisine.fr] ) !

  Si les cocos sont frais ou surgelés les mettre à cuire en même temps que  les autres légumes. S'ils sont en boite les mettre juste à la fin pour les réchauffer.

  Au bout des 15 mn, ajouter les pâtes et les faire cuire suivant le temps indiqué sur le paquet.

  • Pour le service :

  Prendre 3 cocottes moyennes ou de jolis bols à soupe. Répartir  dans chacun tous les légumes et les pâtes cuits dans le bouillon. Ajouter des lamelles de blanc de poulet.

  Ajouter 2 cuillères à soupe de pesto basilic au bouillon restant, vérifier l’assaisonnement

  • Verser le bouillon très chaud dans chaque bol, et vous voilà avec une variante de la soupe au pistou ……...version hiver !

   

  

• 11:36

  Poêlée d'Ananas aux épices

   » ‎ NUAGE DE LAIT
  
  Cela faisait longtemps que Mr Nuage de Lait ne m'avait pas apporté un ananas à son retour du marché. Cette initiative n'était pas anodine, l'objectif étant de lui préparer une petite douceur comme il les affectionne tant. Pour changer de ce que je fais habituellement, j'ai choisi une recette[...]

• 11:36

  Hachis de canard

   » ‎ Les gourmandises de Chloé
  
  Purée de pommes de terre 1 kg de pomme de terre 10 cL de lait 40g de beurre 1 pincée de noix de muscade sel - poivre Eplucher et laver les pommes de terres puis les faire cuire pendant environ 35 minutes. Si un couteau s'enfonce dans la pomme de terre facilement, elles sont cuites. Réaliser la[...]

• 11:34

  TUTO : TRICOTER UN BONNET ET DES CHAUSSONS RIGOLOS POUR BB

   » ‎ TartineETPoésie
  Comme je vous l'avais dit, j'ai fait plein de choses ces derniers temps et notamment des bonnets et chaussons rigolos comme tout pour bébé. Les modèles et la laine viennent de chez Phildar. Pour le bonnet, il vous faut :...

• 11:26

  Verrine au biscuit à la mascarpone et chocolat

   » ‎ Vinicuisiner

  Verrine au biscuit à la mascarpone et chocolat

  Note :5.0 – 1 avis.

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  Temps de préparation: 10 mins Temps Total: 10 mins Nombre de personne: 2

   

  Ingredients

  • 8 petits beurres
  • 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 café
  • noix de coco rapée

  Instructions

  1. Coupez deux petits beurres en 4 morceaux.
  2. Faites couler un café, et plongez rapidement les biscuits. Puis posez-les au fond de la verrine.
  3. Mélangez la mascarpone avec la pâte à tartiner ainsi que le lait. Versez la préparation sur les biscuits. Renouvelez encore une fois la même opération.
  4. Parsemez de noix de coco.
  5. Servir aussitôt.

  2.2.1

   

• 11:25

  Rôti de Poire de Boeuf aux Choux Bruxelles

   » ‎ Recettes Simples

  Enclosure: [download]

  Une recette de saison avec le froid actuel ....
  
  
  
  
  
  Ingrédients (pour 4 personnes) :
  
  
  
  
  
  
  
  1 Poire de Boeuf entière
  
  800 g de Choux Bruxelles
  
  100 g de Lardons fumés
  
  Huile
  
  Sel, Poivre
  
  
  
  
  
  
  -----
  
  Préparation :
  
  
  
  - Préparer les choux Bruxelles en retirant les feuilles abîmées, et les couper en deux s'ils sont trop gros
  
  - Ficeler la poire de boeuf façon rôti
  
  
  
  Cuisson :
  
  
  
  - Précuire les choux Bruxelles dans de l'eau bouillante salée pendant 1/4 d'heure
  
  -...
  

• 11:06

  Concours Infobébés : Les cheesecakes

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 29/02/2012- lien et règlement- lots :
• 11:01

  Concours Les toqués du mois Février

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 29/02/2012- lien et règlement- lots :
• 10:59

  Concours de recettes La Frite c'est la fête Février

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 29/02/2012- lien et règlement- lots : un gaufrier

• 10:54

  CUPCAKES VANiLLE NUTELLA

   » ‎ Chez KiKi ©

  Tellement réconfortant de faire et de manger des cupcakes. Je crois que ça me manquait presque ! ^^ Recette fond de placard oblige pour une envie de cuisiner un dimanche, j'ai donc fait avec les moyens du bords, qui se sont trouvé être : du nutella et de la vanille.

  Peu importe, je n'étais pas en recherche d'innovation culinaire, mais plutôt de quelque chose de rapide à faire et bon. Ce qui fut le cas, puisque très rapide, et très bon, un glaçage hyper frais, des cupcakes moelleux vanillé et un coeur de nutella, gourmand à souhait !

  Quantité : 10 cupcakes.

  

  Ingrédients

  Cupcakes

  • 100g de beurre pommade.
  • 80g de sucre.
  • 2 oeufs à température ambiante.
  • 120g de farine.
  • 2 grosses pincées de levure et 2 de bicarbonate.
  • 30g de lait.
  • 2 gousses de vanille.
  • 1cac d'arôme de vanille liquide.

  Glaçage

  • 180g de crème liquide entière.
  • 50g de sucre.
  • 30g de mascarpone.
  • 90g de nutella + pour le filling (fourrage).

  

  Préparation

  Cupcakes

  1. Fouetter le beurre pommade avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un et bien homogénéiser.
  2. Incorporer la farine, la levure et le bicarbonate. Puis les graines de gousses de vanille.
  3. Ajouter le lait et l'arôme.
  4. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette et cuire environ 15 minutes à 180°.
  5. Creuser les cupcakes et puis laisser complétement refroidir.
  6. Les fourrer avec du nutella, et remettre les chapeaux.

  Glaçage

  1. Mélanger la crème et le sucre, fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  2. Fouetter le nutella et le mascarpone, puis incorporer la crème.
  3. Garnir une poche munie d'une douille cannelée et décorer les cupcakes.

  Pour plus de cupcakes, rendez-vous sur facebook.

  

   

• 10:52

  Brownie aux chocolats pralinés de Noël

   » ‎ La cuisine de quat'sous
  Besoin de recycler les chocolats de Noël qui vous restent ? Ou de transformer cette boîte de pralinés pas bons que des gens bien attentionnés vous ont offerte au Nouvel An ? Pas de souci, dans La Cuisine de Quat'Sous, tout devient délicieux, et même les [...]

• 10:51

  Concours de crêpes

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 15/02/2012- lien et règlement- lots : Un appareil à gaufres Lagrange

• 10:47

  idée menu..froid sibérien...

   » ‎ cuisine d'ici et d'ailleurs

  Alors , on a besoin de se réchauffer non ? toujours aussi froid ici en région parisienne , mais vu la carte de météo France , on est tous logé à la même enseigne, quelques flocons de neige tombés hier soir mais pas assez pour faire un bonhomme de neige.
  
  Tarte aux lardons et vache qui rit

  

  Filet de poulet farci....

  Écrasé de chou fleur et pomme de terre au curry

  

  Tarte au chocolat -bananes et caramel au beurre salé

  
  

  
  

• 10:47

  Fondue façon japonaise - devenue une soupe ;o)

   » ‎ Macaronette et cie
  Comme on le sait, et je me répète, je ne reste jamais très longtemps sans faire de la cuisine d'inspiration asiatique. Cette nouvelle recette n'est pas vraiment une recette locale, soit la vraie recette. Elle m'a été inspirée par un plat que j'ai mangé [...]

• 10:39

  Gâteau 3D : Chasse

   » ‎ Baking by Aude Gâteaux 3D, Gâteaux de mariage, Wedding cakes, originaux et inédits
  Le gâteau d'anniversaire de mon Papa... 50 ans déjà ! C'est un chasseur...Mouai moi aussi je deteste, bien que ces dernières années, il dit y allait plus pour se promener en foret que pour chasser...
  
  Donc je lui ai fait des ptits animaux qui, vite, vite, se cachent à l'idée de le voir hihi !!
  
  Bon anniversaire mon pti papa poule :)
  
  
  
  
  Il est pas mimi cet élan qui pense être assez mince pour tenir derrière ce sapin ???? et le lapin dont on ne voit que le posterieur ?? En tout cas, papa poule a été très contente de son gâteau et de la fête surprise organisé par Maman !! Bravo maman, tu l'as bien eu !! :D

• 10:38

  Concours Leclerc Marque Repère Février

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 29/02/2012- lien et règlement- lots :un coffret Smartbox® "Escapade Gourmande" ; Il pourra choisir un séjour au choix parmi 100 hôtels ambiance terroir 3 et 4 étoiles pour 2 personnes dans toute la France. Le séjour comprend un dîner hors boissons, une nuit en chambre double et un petit-déjeuner

• 10:36

  Riz cantonnais façon maman

   » ‎ Le blog de pipoca.over-blog.com
  
  Coucou à tous, Suite à la demande de mon frère, vous vous rappelez le "étonnes moi", maman a préparé en accompagnement du plat (que vous découvrirez bientôt), du riz cantonnais. Il faut : - du riz parfumé - 3 oeufs - huile d'arachide - oignon - oignon nouveau - petits cubes de jambon - 1[...]

• 10:33

  Gnocchis à la ricotta

   » ‎ 2 ou 3 trucs
  Suite à mon dernier achat de livre de cuisine : Gnocchis par Ilona Chovancova (éditions les petits plats), je me suis lancée dans la confection des premiers Gnocchis de ma vie. Une chose est sûre, on s'est juste éclaté !Il y a 2 types de recette, celle avec la pomme de terre et la version Ricotta. J'ai testé un soir la deuxième qui prend moins de temps de préparation. Pour les doses de farine,

• 10:33

  Concours Journal des femmes Février

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 29/02/2012- lien et règlement- lots :10 billots professionnels de YooCook pour vos découpes d'une valeur de 40, 30 et 20 € pièce.
• 10:30

  Concours 750g / Suri'minceur

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 25/02/2012- lien et règlement- lots :1ère à 5ème placeParticipation à un atelier cuisine à Paris animé par un styliste culinaire et réalisation d'une photo de la recette sélectionnée avec un photographe professionnel.6ème à 10ème placeUn tablier de cuisine Lovesurimi
• 10:28

  Concours 750g / Cuisinons nos régions : La Bourgogne

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 04/03/2012- lien et règlement- lots : 1er prix : 1 Smartbox Espacades gourmandes comprenant une nuit pour 2 personnes, 1 diner pour 2 couverts et 2 PDJ dans un établissement de la région Bourgogne (Ex. Moulin d'Hauterive 3* (Saône et Loire), l'Absolue Renaissance 4* (Nièvre), Le Moulin des Ruats 3* (Yonne)...2ème au 5ème prix : 1 Guide du Routard : la Bourgogne

• 10:26

  Biscuits au sésame & sauce piquante au poivron

   » ‎ soupcondebalsamique

  

  APERITIF - Pour 2 portions - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 30 minutes

   

  Biscuits

  Ingrédients:

  75 g de farine de blé - le jus d'1/2 citron - 12 g de beurre - un peu d'eau - du sésame noir (épicerie fine) - du thym - du sel - du blanc d'oeuf

  Préparation:

  Préchauffer le four à 200 °C.

  Faire fondre le beurre et l'incorporer à la farine. Ajouter le citron, le thym, le sésame et ensuite le beurre. Ajouter ensuite un peu d'eau (la pâte ne doit pas être collante) et pétrir. Réaliser une boule de pâte.

  Abaisser la pâte au rouleau, découper les formes désirées à l'emporte-pièce, recouvrir de blanc d'oeuf au pinceau et enfourner sur une feuille de cuisson pendant 10 minutes à 180 °C.

  A consommer rapidement pour profiter du "croquant" des biscuits.

  

  Sauce

  Ingrédients:

  1 poivron rouge - 1 g d'ail - 1 peu de piment - thym - huile d'olive - 1 c à s de pignons - du persil - sel

  Préparation:

  Faire cuire le poivron 15 minutes à 180 °C dans le four (dans une lèche-frite, éventuellement 1 filet d'huile d'olive).

  Pendant ce temps, nettoyer l'ail.

  Lorsque le poivron est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir. Retirer la peau et les pépins. Placer la chair dans le mixer avec l'ail, le thym, le persil, un peu de piment (selon votre goût), les pignons, 1 filet d'huile d'olive et 1 pincée de sel. Mixer. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

  Servir la sauce avec les biscuits au sésame. Si vous n'avez pas le temps de préparer les biscuits, vous pouvez les remplacer par un produit acheté (rayon italien, biscuits au romarin, gressini...).

  ___

  Saint-Valentin - poivron - Recettes & photos par Delphine H - ©

• 10:24

  Escalopes de poulet façon Saltimbocca ou presque...

   » ‎ La cuisine des p'tites douceurs!

  J'ai vu chez Maiwenn une recette bien appétissante d'escalopes de dinde roulées avec du jambon serrano et de la mozza...

  J'ai gardé son idée et changé quelques ingrédients pour obtenir un plat plus hivernal on va dire...( plus calorique aussi;) )

  Des fines tranches de lard fumées ont remplacé le serrano, le st nectaire a pris la place de la mozza, le tout cuit avec un peu de vin blanc... la viande était bien tendre et délicieuse.. Merci Maiwenn^^

  

  Pour 2 personnes:

  2 escalopes de poulet

  4 fines tranches de lard fumé

  1 morceau de st nectaire

  un peu d'huile d'olive

  10 cl de vin blanc

  poivre

  herbes de provence

  des cure-dents

  

  Placez les escalopes sur le plan de travail et aplatissez les avec un rouleau à pâtisserie.

  Préchauffez le four à 180°C.

  Placez une tranche de lard au centre et quelques lamelles de fromage.

  Assaisonnez, saupoudrez d'un peu d'herbes de provence.

  Roulez l'escalope, entourez la d'une tranche de lard puis fermez avec 2 cure-dents.

  Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans une poële et saisissez la viande 5 minutes de chaque côté.

  

  Disposez les Saltimbocca dans un plat allant au four, réservez.

  Déglacez la poële avec le vin blanc, faites chauffer 2 minutes puis versez sur la viande.

  Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°c, dégustez chaud.

   

  N'oubliez pas que j'attends vos participations pour mon concours sur les Papillotes:

  

  Un lot de papillotes Mastrad à gagner!

  Bon week end à tous ;)

• 10:24

  Concours 750g / Citron, Si bon !

   » ‎ Concours de la Blogo Culinaire
  - dlp : 29/02/2012- lien et règlement- lots :1ère place : un robot Kenwood classic KM336 Chef - Robot ménager blanc (d'une valeur de 225,28 €) 2ème et 5ème place : un presse-agrumes électrique (vert anis) Domoclip DOM215V (d'une valeur de 14,90 €)

• 10:23

  Connaissez-vous Bernard Chapuis dans On ne parle pas la bouche pleine ?

   » ‎ FOOD INTELLIGENCE
  
  On ne parle pas la bouche pleine !par Alain Kruger, France oberkampf et Bruno VerjusLe site de l'émissionle samedi 4 février de 12h à 12h30En goûtant le javanais... 004.02.2012 - 12:00Bernard Chapuis est à la table d’On ne parle pas la bouche pleine ! cette semaine.
  Le dessert de Bruno Verjus : Perles du japon, mangue, coco 
  Cuire environ 15 minutes, 60 g de perles du japon (tapioca tiré de la racine de manioc, ce mot qui signifie littéralement « résidu séché ») avec 30 g de lait, 10 g de crème liquide (fleurette), un quart de gousse de vanille de Tahiti grattée et deux cuillerées à soupe de sucre bio.Détendre avec 30 g de lait de coco.Laisser infuser. Tailler la mangue bien mûre en cubes et les disposer dans une assiette creuse. Assaisonner d'un trait de citron vert. Couvrir avec les perles du japon. La texture doit être assez fluide.Invité(s) :
  Bernard ChapuisThème(s) : Arts & Spectacles| LittératureDocument(s)

  • Onze ans avec Lou
    • Bernard Chapuis
    Stock, 2012
    

  

• 10:22

  Croûtons à l'ail et aux herbes maison

   » ‎ 2 ou 3 trucs
  Comment une demi baguette un peu trop dure à mon goût va se transformer en croûton à l'ail et aux herbes de Provence. Facile et surtout super bon.Il faut1/2 baguette environ de pain rassis, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2/3 gousses d'ail, une poignée d'herbes de ProvenceDécoupez le pain en 2 (genre tartine) puis en bâtonnet (façon mouillette). Frotter toute la surface (sauf la croûte) du

• 10:16

  Chocolat chaud.....soup & co moulinex

   » ‎ Le blog de FRANUR

  4 a 5 perssones

  10 mn de préparation

  cuissone  7 minutes

   

  

  150 g de chocolat patisier

  50 cl de lait demi-écrémé

   

  

  Coupez le chocolat en petit morceaux.

  placez le lait et le chocolat dans le soup & co.

  Utiliez le soup & co en mode manuel et réglez le timer sur 7 min.

  Sélectionnez 85 c puis appuyer sur ok. au bout de 2 min , méttez en vitesse maximum et continuez la cuisson.

  Dégustez immédiatement

  
  

• 10:15

  soupe chinoise rapide et pas chere

   » ‎ la tambouille de nonna

  une soupe super simple

  vite faite 

  il suffit d un reste de viande de pot au feu 

  que vous coupez en tranchettes fines

  preparez un bouillon cube (volaille)

  ajoutez une pincée de 5 parfums

  1 petit morceau de gingembre frais

  1 c a café de sauce soja

   lorsque le bouillon est fais cuire les pates jaunes(chinoise)

  ajoutez un oignon frais emincé

  la viande et le tour est joué

   

  une soupe qui embarque loin tres loin a peu de frais(a regarder la neige qui tombe )

   

  

   

  ....vlà quelques flocons pour vous

• 10:07

  Japanese-Style Bun Dough.

   » ‎ Saveurs et Gourmandises
  Un peu de boulange pour combattre le froid et profiter de la chaleur qui se répand dans la cuisine, accompagnée d'une bonne odeur de pain.Aujourd’hui, je ne vais pas travailler le façonnage mais plutôt vous proposer une autre manière de faire la pâte, très répandue en Asie et qui donne un pain d’une extraordinaire légèreté.En Asie, on utilise beaucoup des adoucissants ou des améliorants pour

• 10:06

  Sauté de veau Marengo de Madame Saint-Ange

   » ‎ Cuisine et Couleurs
  Un nouveau thème est lancé sur FdV pour ce mois de février : Le boeuf et le veau y seront à l'honneur J'ai choisi de proposer le samedi une recette traditionnelle française et le dimanche nous sortirons de nos frontières pour des recettes plus " exotiques [...]

• 10:05

  Canard Laqué au Caramel de Fructose et Confiture d’Oranges de Séville, Purée de Navets

   » ‎ A Vos Assiettes
  Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes Marinade 30 Minutes   ► 3 magrets de canard avec la peau Pour la Marinade ► 3 cuil. à soupe de confiture d’oranges de Séville au fructose Vivis ► 10 cuil. à soupe de fructose cristallisé Vivis ► 4 cuil. à…

• 10:00

  Gâteau aux clémentines pochées, sans beurre, sans farine cf Nigella Lawson

   » ‎ Cuisine plurielle

  

  Un gâteau de Nigella Lawson, facile à faire, sans beurre, sans farine. Il semblerait que ce gâteau soit un grand classique de la cuisine juive. Qui peut confirmer?

  

  Ingrédients pour le gâteau : 4 clémentines non traitées (ou 1 orange et 2 clémentines ou 2 oranges), 6 oeufs, 200g, 250 g de sucre , 250 g de poudre d’amandes, 1 c à c d’eau de fleur d’oranger (facultatif), 1 c à c de levure chimique

  La veille de préférence, faire pocher  les clémentines dans de  l’eau bouillante pendant 2 heures. Laisser refroidir. Le lendemain, égoutter, couper les fruits en 4, enlever les pépins, les extrémités.

  

  pour se réchauffer, en ce temps glacial

  Mixer en purée.

  Dans un cul de poule, battre  légèrement les oeufs à la fourchette. Ajouter la purée de fruits, éventuellement l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sucre et la poudre d’amandes. Mélanger bien puis verser dans un moule, ici le moule carré de chez Demarle.

  

  Enfourner à 190°C pendant 40 – 45 mn  environ.  Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes.

  

  Démouler.

  Découper.

  Imprimer la recette seule.

   

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  Get Shareaholic

• 10:00

  Soupe Campagnarde

   » ‎ A Vos Assiettes
  Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes   ► 3 carottes ► 5 pommes de terre ► 1,5 l d'eau froide ► 2 beaux poireaux ► 2 oignons roses ► 5 gousses d'ail ► 30 g de beurre demi-sel ► 100 g de lardons ► 20…

• 10:00

  crêpes aromatisées a l'orange

   » ‎ Un amour de cuisine chez soulef
  
  bonjour tout le monde, mes enfants n’arrêtent de me demander de leur faire des crêpes, cette semaine, et par ce froid de canard, eh ben on a savourer ces délicieuses crêpes au gout d’orange après leurs retour de l’école. une recette simple et facile que voici: ingrédients: 2 œufs 35 g de sucre[...]

• 10:00

  ce qui a de bien dans le gratin c'est qu'on en fait à toutes les sauces !!!

   » ‎ Le blog en kuissine avec coco
  
  Les histoires de recettes on en a toute une , qui vient de Mère-grand , de la tante ou de la cousine plus couramment de sa maman ou de son papa; Mais on en a aussi des collègues de travail , que tu sois dans n'importe quel corps de métier tu as toujours une ou deux voir plus qui te conseille[...]

• 10:00

  TARTE AUX POMMES MOELLEUSE

   » ‎ Mon grain de sel... breton
  
  Ok d'accord, il fait froid ! Qui dit froid, dit se réchauffer avec une bonne soupe mais aussi avec des douceurs ! Cette fois-ci c'est une recette improvisée, et je me demande bien comment je vais pouvoir vous en donner les proportions car c'était tout en impro et pif ô mètre !!!!!!!!!! Je les[...]

• 9:54

  Courge iron cup en papillotte et crumble comté noisettes

   » ‎ La ronde des délices

  Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 petite courge iron cup
  • 4 càs d'huile de noix
  • 120g de noisettes
  • 120g de comté (18 mois d'affinage)
  • sel, poivre

  Marche à suivre:

       Découper 4 morceaux d'aluminium. Couper la courge en fines tranches (je ne l'ai pas épluchée, je trouve que c'est plus joli, mais bien sûr il faudra enelever la peau avant de déguster) et en déposer 4 par morceaux d'aluminium. Arroser chaque papillotte avec une cuillère à soupe d'huile de noix et assaisonner. Refermer les papillottes et enfourner 20 minutes à 180°C.

       Pendant ce temps, hacher grossièrement au couteau les noisettes, râper le comté et mélanger le tout. Ouvrir les papillottes et parsemer de crumble et remettre au four une dizaine de minutes.

       Je l'ai servit avec un magret de canard.

  Bon appétit!

    

• 9:51

  Mouled Mabrouk

   » ‎ Du Bruit dans la CUISINE
  Un petit coucou avant d'entrer dans le vif du sujet avec les recettes de et pour Sanafa (je commencerai à en publier dès la sortie du troisième numéro, prévue pour la mi-février  ), juste pour  souhaiter à tous mes lecteurs musulmans une bonne fête du Mouled ( naissance du prohète Mahomet SAWS)Je vous souhaite donc une excellente fête , et ne pensez pas trop au kilos !!
  "Assidet Zgougou "Dessert aux grains de pin d'Alep 
  
  
  
  
  
  

• 9:50

  Épinards à la Crème

   » ‎ L'Eau à la Bouche
  
  Épinards à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'épinards frais 4 gousses d'ail 25 gr de beurre 2 càs de crème fraîche épaisse 1 branche de thym 1 trait d'huile d'olive Sel & poivre 4 tranches de baguettes Préparation:Commencer par faire fondre le beurre dans une grande poêle avec[...]

• 9:48

  Les oursinades à Carry-le-Rouet

   » ‎ Les trois Grâces
  
  Comme chaque année, les oursinades à Carry-le-Rouet auront lieu les trois premiers dimanches de février. Elles font l’objet d’une grande dégustation d’oursins et de coquillages sur le port de Carry le Rouet. Depuis mon déménagement du village du Rove pour les montagnes savoyardes (ça fait 2 ans[...]

• 9:45

  Frites de courgettes au parmesan sans matière grasse

   » ‎ LA CUISINE DE MES ENVIES...

  Toujours dans l'idée de manger des légumes, j'ai trouvé une façon bien originale d'accomoder les courgettes chez Clémence. La courgette est un légume que je mange volontiers, mais jamais seul, je le trouve assez fade, et habituellement je l'accompagne de tomates, ou de lard... Mais cette fois ci, les courgettes se suffisent à elles seules! C'est vraiment délicieux!!! Les courgettes sont moëlleuses à l'intérieur, et délicieusement croustillantes avec leur croûte de chapelure et de parmesan... A essayer de toute urgence, je suis sûre que même les enfants s'en régaleront!! Merci Clémence pour le partage!!

  Et zut! plus de chapelure dans mon placard au moment de faire la recette!! Pas de panique, j'ai un mixer et du pain complet sec, et hop, un p'tit coup de mixer et le tour est joué!! ;o) 

  

  Pour 4 personnes :

  4 petites courgettes
  Le blanc d’un gros œuf
  70 gr de chapelure 
  25 gr de parmesan râpé
  1 cs d’ail en poudre
  1 cs d’épices à bruschetta (mélange BBQ épicé de Ducros pour moi)
  1 cc de sel
  
  Préchauffer le four à 220°C (Je l'ai chauffé à 230°C).

  Mettre une feuille en silicone sur une grille allant au four.

  Laver les courgettes et les sécher, puis les couper en bâtonnets.

  Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, les épices, l’ail et le sel, puis verser dans une assiette creuse.

  Dans une autre assiette creuse, battre le blanc d’œuf.

  Tremper chaque bâtonnet dans l’œuf battu, puis dans le mélange sec, avant de déposer sur une feuille de silicone (Silpat) ou du papier cuisson.

  

  Enfourner pour 15 mn en surveillant.

  

  Déguster bien chaud, car ça ramollit un peu en refroidissant. Délicieux avec une volaille ou un poisson, et même tout seul!!

  

• 9:44

  gâteau renversé à l'ananas indémodable

   » ‎ Lucia saveurs légères et gourmandes

  C'est un grand classique indémodable: le gâteau renversé à l'ananas. C'est délicieux et très facile à faire! surtout en hiver quand on a envie d'exotisme. Il vous faut juste une grosse boite d'ananas en conserve et c'est parti! 

  J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre tupperware de ma maman, j'ai juste remplacé l'huile de tournesol par le beurre fondu.

   

  Pour 6 parts:

  1 boite d'ananas (au moins 6 tranches)

  4 oeufs

  160g de sucre en poudre

  1 yaourt à l'ananas (ou nature)

  1 pot d'huile : remplacé par 70g de beurre fondu

  2.5 pots de farine (type 65)

  1 paquet de levure chimique

  6 cuillères à soupe de sucre roux

   

  Ouvrir la boite d'ananas et récupérer le sirop dans une casserole (environ 3 cuillères à soupe pas plus), ajouter 3 cuillères à soupe de sucre roux et faire chauffer. A l'obtention d'un caramel un peu roux et épais verser dans un moule en silicone.

  Déposer dans le moule les rondelles d'ananas.

  Préchauffer le four à 180°c.

  Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine, le yaourt et la levure. Bien mélanger et faire cuire 30 minutes à 180°c.

  Quand le couteau ressort propre du gâteau il est cuit. 

  Le démouler en le renversant dans un  plat et l'arroser d'une cuillère de jus d'ananas, verser le sucre roux restant dessus (en visant entre les rondelles d'ananas c'est mieux) et remettre dans le four éteint mais encore chaud (laisser la porte ouverte s'il ventile), le gâteau va caraméliser lentement, laisser le 10 minutes en surveillant.

  

• 9:42

  Blinis à la scandinave

   » ‎ Grelinette et Cassolettes
  
  Ces blinis aux accents iodés sont servis avec une crème aux algues et des oeufs de saumon. Une salade de roquette leur apporte des accents légèrement poivrés. Pour les algues j'ai choisi un mélange déshydraté acheté en magasin bio. Il n'est pas besoin de les réhydrater pour les utiliser : le[...]

• 9:34

  Bug

   » ‎ LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS
  Bonjour, Il semblerait que mon blog soit victime d'un gros bug, l'article du jour est vide. Je vais essayer de résoudre ce problème des que j'en aurai le temps. Merci de votre compréhension.

• 9:30

  Risotto aux gambas (Message : Sur Couleur Kémia découvrez la recette du 04 Feb 2012)

   » ‎ Couleur Kémia - By Babali
  Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du 04 Feb 2012 : Risotto aux gambas
  
  
  
  
  Ingrédients 4 personnes
  300 gr riz arborio
  300 gr crevettes (fraiches si possible)
  1 oignon
  1 carotte
  1.5 l fumet de poisson
  1 branche de céleri
  70 gr beurre
  1 càs crème fraiche épaisse
  25 cl vin blanc sec
  QS sel, huile d'olive
  
  
  Préparation
  Eplucher la carotte et la couper en rondelles de deux centimètres d'épaisseur.
  
  Faire cuire les crevettes. Les décortiquer et garder les carapaces. Enlever le boyau.
  Piler les carapaces des crevettes. Réserver.
  
  Cuisson
  Faire bouillir le fumet de poisson. Dès ébullition ajouter les carapaces de crevettes, la carotte et l'oignon émincé.
  Laisser bouillir pendant 15 minutes.
  Mixer le bouillon et chinoiser.
  Remettre le bouillon sur le feu et laisser venir à petite ébullition.
  
  Dans une grande casserole afin de permettre l'évaporation, mettre 2 càs d'huile d'olive. Ajouter le riz.
  Dès que celui ci est translucide, verser le vin blanc et remuer.
  Dès que le vin blanc est évaporé, ajouter une louche de bouillon et remuer. Ajouter le bouillon de poison louche par louche dès que celui ci est évaporé et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
  
  Dès que le riz est cuit, couper le feu, ajouter le beurre et la crème remuer. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
  
  Faire revenir les crevettes.
  
  Finition et présentation
  Remplir un bol de risotto, déposer les crevettes et décorer de tomates confites et de piment d'espelette.
  Servir chaud.
  

• 9:30

  Financier à la Framboise

   » ‎ elisabeth-O-fourneaux

  Voici une recette que j'avais faite mi décembre avec les dernières framboises du jardin. Alors me direz vous pourquoi la publier maintenant, tout simplement car n'ayant plus de travail en ce moment, je rattrape mon retard dans la publication de mes recettes.

   

  Ingrédients pour 20 bouchées : réalisés dans les empreintes mini-muffins

   

   

   

   

   

   

  

  
  Faites cuire à 180°C ou th 6 pendant 15 min environ.

  A la sortie du four, faites une petite pression au mileu de chaque financier pour pouvoir y déposer ensuite une framboise, (cela lui permetera de tenir). Laissez quand même un peu refroidir avant de démouler.

  

• 9:30

  Février 2012 : restoiseaux ouvert !

   » ‎ Le blog de Amaryves
  
  Hier entre ma fournée de crêpes, mes crêpes-coeur, je voyais le ballet incessant des petites mésanges par ma fenêtre. Pas facile de les mettre "en boite" le petit oiseau qui ne veut pas sortir c'est une légende, les miennes ne voulaient pas entrer ! Armée de patience, j'ai attendu en me[...]

• 9:30

  Brioche pur beurre

   » ‎ la crevette enchantée
  
  Assalam Aâlaykoum / Bonjour les amis, Une brioche comme on l’aime chez nous, une mie aérée que je trouve très douce, et parfaite, et malgré le temps de repos qui est trop long, le résultat vaut vraiment le coup. Je l’ai préparé dimanche dernier et on me redemande de la préparer pour ce weekend.[...]

• 9:25

  Brioche Tressée aux amandes fourrée à la confiture de lait

   » ‎ Saveurs d'Ailleurs
  
  Je commence ce billet un peu special car c'est en ouvrant ma boite mail que j'ai appris que mon blog figurait parmi le top 100 du classement annuel Aftouch Cuisine. Sur 718 blogs inscrits Saveurs d'Ailleurs occupe la 51 ème position, quelle surprise surtout que j'avais oublié mon inscription[...]

• 9:24

  Tarte au thon

   » ‎ Astuces et recettes de cuisine

  Une tarte salée simple à réaliser à base de thon, peu coûteuse, et qui dépanne bien quand le frigo est presque vide. Ingrédients : 2 boites de thon une pâte feuilletée 2 cs de farine 70 g d'emmental râpé 350 ml de lait un peu d'huile pour la béchamel sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 200° Délayez la farine dans... Lire Tarte au thon

• 9:21

  Lingettes lavable

   » ‎ Les recettes de kroline
  
  Bonjour, Voici des petites lingette lavable pour le nettoyage des fesses de bébé, afin de remplacer les lingettes jetables, à la fois polluantes, hors de prix et source de beaucoup de réactions sur la peau fragiles des bébés. C'est lingettes s'achete ou bien on les confectionnes, moi j'ai cousu[...]

• 9:20

  Lunchbox/Bento #39 Bonhomme de neige

   » ‎ D'amour, d'eau fraîche... et de gourmandise !

  Après un noël (très très) blanc en 2010, la neige se faisait un peu attendre. Elle a fait une apparition relativement discrète chez moi en début de semaine avant de se décider à tomber pour de bon hier en fin de journée !

  La neige, c'est...

  • 1 200 km de bouchons à travers la Belgique
  • 1h30 pour faire un trajet qui me prend généralement 20 minutes
  • le retour bien tardif de Monsieur D'amour qui partait aux sports d'hiver tôt ce matin :-s

  Mais aussi...

  • des paysages magiques
  • le plaisir d'être au chaud chez soi
  • et puis l'occasion de faire un bento de circonstance :-)

   

  Pas de grande recette - je n'en avais vraiment pas le temps, juste une mise en scène pour un repas plus sympa et plus varié.
  Pour le dessert, j'ai profité d'une précédente fournée de financiers que j'avais congelés... Mais j'ai fait une première tentative de découpe sur pomme et cela s'est révélé tout simple en fait.

  Côté salé:

  • Bonhomme de neige en tartines et chèvre. Echarpe en jambon, chapeau en gouda. Détails nori et carotte
  • Flocons de neige "hamburger": boulette, gouda, ketchup... surmonté de chèvre.
  • Mini-flocons de neige en chèvre
  • Piques tomate cerise-oeuf de caille - carotte/concombre
  • Tranches de concombre cannelé

  

  Côté sucré :

  • 1 kiwi
  • 1/2 pomme
  • Financiers chocolat blanc/fraises tagada

      

     Bon week-end enneigé !      

• 9:20

  Twix maison

   » ‎ La petite pâtisserie d'iza

  

  Par rapport à ce que je propose habituellement sur mon blog ,c'est une recette un peu délicate à faire mais qui en vaut vraiment la peine. Ces Twix maison m'on permis d'expérimenter le caramel à sec avec succès ( enfin presque, j'ai bien cru qu'il allait brûler...) et ceci grâce à cette petite vidéo trouvée sur internet ainsi que les conseils de C'est moi qui l'ai fait. Pour le caramel, la moitié des  proportions aurait suffit. La recette vient de chez Mercotte et pour les moins téméraires la recette des Shortbreads est facile et à elle seule vaut le détour sinon il y a des Bounty ici qui sont des barres chocolatées plus faciles à réaliser.
  

  Les ingrédients

  - des Shorbreads maison (recette ici)

  Pour le caramel
  

  -170 g de sucre en poudre

  -100 g de beurre ( doux pour moi)

  -165 g  de crème fraiche liquide

  -2 g de gélatine ( 1 feuille)

  - les graines d'une 1/2 gousse de vanille

  Pour l'enrobage
  

  -200 g de chocolat ( mélange noir et lait pour moi)

   La recette en images

  

  1. Dans une casserole, verser le sucre.

  2. Faites un caramel à sec.
  

  3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez au fouet puis versez dans la casserole  la crème chaude dans laquelle vous aurez ajouter auparavant les graines de vanille. Le mélange va bouillir, c'est normal. Remettez sur le feu quelques instants en continuant de battre le mélange au fouet puis ajoutez la gélatine (préalablement placée dans un saladier remplie d'eau froide et essorée). Mélangez hors du feu jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Versez le caramel dans un plat, couvrez-le de film alimentaire( placez la feuille en contact avec le caramel) et placez le plat au moins 1 heure au frigo.

  4 Préparer les Shortbreads: vous pouvez les préparer quelques heures avant de faire le caramel.

  5. Nappez généreusement de caramel chaque shortbread à l'aide d'une cuillère puis placez les biscuits 2 heures au congélateur.

  6. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est à moitié fondu, retirez la casserole et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Enrobez chaque shorbread de chocolat à l'aide d'une fourchette. Laissez figer le chocolat et découpez en morceaux: c'est délicieux en petites portions.